MAKSĀJUMA VEIDI

Pasūtījumam varat izvēlēties vienu no tālāk norādītajiem maksājuma veidiem:

AR SKAIDRU VAI KARTI KURJERAM (TIKAI MASKAVAI UN MASKAVAS REĢIONIEM)

• Jūs varat apmaksāt pasūtījumu pēc saņemšanas. Vienojoties par piegādi, lūdzu, norādiet, vai būs nepieciešamas izmaiņas.
• Ja vēlaties apmaksāt pasūtījumu pēc saņemšanas, izmantojot Visa vai MasterCard karti, izmantojot mobilo termināli, lūdzu, informējiet mūs, apstiprinot piegādes laiku.
• Norēķinoties par precēm ārvalstu valūtā, konvertācija notiek pēc Centrālās bankas kursa.

AR BANKAS KARTĒM

• Maksājums tiek veikts, izmantojot Tinkoff Bank maksājumu sistēmu. Jūsu datus aizsargā SSL un VerifiedbyVisa un MasterCardSecure šifrēšanas sistēmas.
• Jūsu maksājumu informācija pie mums nonāk šifrētā veidā, un to aizsargā Fizisko personu datu likums.

KĀ APMAKSĀT AR BANKAS KARTI

Mēs pieņemam Visa un MasterCard maksājumu sistēmas.

MAKSĀJUMS AR KARTI, VEICOT PASŪTĪJUMU

Pēc pasūtījuma veikšanas tiksiet novirzīts uz Tinkoff Bank maksājumu sistēmas drošo vietni, kur varēsiet uzreiz apmaksāt pasūtījumu. Jūs saņemsiet maksājuma apstiprinājumu uz e-pasta adresi, kuru norādījāt, veicot pasūtījumu.

BIEŽĀK UZDOTIE JAUTĀJUMI PAR MAKSĀJUMU AR KARTI

1. Nav iespējams apmaksāt pasūtījumu ar bankas karti: maksājums nenotiek.

• Pārliecinieties, ka maksājat par pirkumu ar VISA vai MasterCard bankas karti un pareizi ievadiet nepieciešamos datus.
• Ievadot datus, neaizveriet maksājumu vārtejas lapu, kamēr neesat saņēmis apstiprinājumu vai kļūdas ziņojumu. Gaidiet atbildi no vārtejas.
• Pārliecinieties, vai karte ir iestatīta tiešsaistes maksājumiem (atbalsta 3DS autorizāciju vai citus drošības iestatījumus, ko noteikusi jūsu banka). Sazinieties ar savu banku, lai veiktu iestatīšanu.
• Pārliecinieties, vai jūsu kontā ir pietiekami daudz līdzekļu un vai neesat pārsniedzis dienas kartes maksājumu limitu.
• Pārliecinieties, vai jūsu kartei nav ierobežojumu izņemšanai, izmantojot interneta vārteju. Varat pārbaudīt, vai ir noteikts limits, un noņemt to maksājuma laikā, sazinoties ar savas bankas atbalsta dienestu.

Ja esat veicis šīs darbības, bet maksājums nenotiek, rakstiet mums, izmantojot veidlapu “Uzdot jautājumu”, mēs palīdzēsim atrisināt problēmu.

2. Pasūtījums tika atcelts un nauda netika atgriezta kartē

Neapstiprināta pasūtījuma atcelšanas gadījumā nauda tiks atgriezta kartē, no kuras tika veikts maksājums 10 dienu laikā. Ja nauda nav atgriezta jūsu kontā norādītajā laikā, lūdzu, rakstiet mums pa e-pastu [aizsargāts ar e-pastu] vēstuli ar tēmu “Atgriezt”, norādot kartes numura pēdējos 4 ciparus un problēmas aprakstu. Mēs noteikti jums palīdzēsim.

3. Nauda no kartes tika norakstīta 2 reizes

Retos gadījumos dažas izdevējbankas tehnisku iemeslu dēļ nekavējoties nesalīdzina debetēto summu ar iepriekš bloķētiem līdzekļiem, kas apstiprina maksājuma iespēju.

Bloķētie līdzekļi netiks norakstīti no jūsu kartes. Mēs nosūtīsim bankai atbilstošu vēstuli, lai atbloķētu iepriekš autorizētos līdzekļus.

Maksājumu drošība

• Maksājums tiek veikts, izmantojot Tinkoff Bank maksājumu sistēmu.
• Jūsu datus aizsargā SSL šifrēšanas sistēma, kā arī papildu autorizācija, ko apstiprina Visa un MasterCard Secure.
• Jūsu maksājumu informāciju aizsargā Fizisko personu datu likums.

PAKALPOJUMU ATRUNA

Saskaņā ar Krievijas Federācijas tiesību aktiem atbilstošas ​​kvalitātes pārtikas produktu atgriešana nav atļauta, un par šādiem produktiem nauda netiek atmaksāta. Nepietiekamas kvalitātes Preču atgriešana Ja Pasūtītājs atklāj, ka viņam ir nodotas neatbilstošas ​​kvalitātes Preces, viņam ir tiesības pirms derīguma termiņa beigām atgriezt Izpildītājam neatbilstošas ​​kvalitātes Preces un pieprasīt atmaksāt samaksāto summu vai pieprasīt neatbilstošas ​​kvalitātes izstrādājumu nomaiņa. Šajā gadījumā Preču izmaksas tiek atgrieztas Pasūtītājam 10 dienu laikā no dienas, kad Izpildītājs ir saņēmis Pasūtītāja pieteikumu. Pārvērtēšanas procedūra. Ja Pasūtījumā tiek atrastas Preces, kas neatbilst pasūtītajām, Klientam ir tiesības pieņemt šīs Preces vai atteikties no tām un pieprasīt aizvietošanu ar Pasūtījumā paredzētajām Precēm, vai naudas atmaksu par faktiski nesaņemtajām Precēm.

Pasūtījumam sortimenta ziņā neatbilstošo Preču nomaiņa tiek veikta, noformējot jaunu pasūtījumu. Nepilnīgi aizpildīta pasūtījuma piegādes kārtība Ja tiek piegādāts mazāks Preču daudzums, nekā noteikts Pasūtījumā, Klientam ir tiesības pieņemt Preces Pasūtījumam atbilstošajā daļā un pieprasīt trūkstošā Preču daudzuma pārskaitīšanu vai, ja ir apmaksātas trūkstošās Preces, atteikt Pasūtījumu daļā trūkstošo Preču un pieprasīt naudas atmaksu par trūkstošajām Precēm. Šis Preču nepiegādes fakts tiek dokumentēts jebkurā formā Apliecībā, kuru paraksta Klients/Saņēmējs un kurjers. Trūkstošo Preču piegāde tiek veikta, veicot jaunu Pasūtījumu.

PIEKRĪJUMS PERSONAS DATU APSTRĀDEI VIETNES VIETNĒ

Sniedzot savus personas datus, Lietotājs piekrīt savu personas datu apstrādei, glabāšanai un izmantošanai, pamatojoties uz 2006. gada 27. jūlija Federālo likumu Nr. 152-FZ “Par personas datiem”, šādiem mērķiem:

• Klientu atbalsta nodrošināšana
• Lietotājs saņem informāciju par mārketinga pasākumiem
• Auditu un citu iekšējo pētījumu veikšana, lai uzlabotu sniegto pakalpojumu kvalitāti.

Personas dati ir jebkura personas informācija, kas ļauj identificēt Lietotāju/Pircēju, piemēram:

• Pilnais vārds
• Dzimšanas datums
• kontaktpersonas numurs
• Epasta adrese
• Pasta adrese

Lietotāju personas dati tiek glabāti tikai elektroniskajos plašsaziņas līdzekļos un apstrādāti, izmantojot automatizētas sistēmas, izņemot gadījumus, kad ir nepieciešama neautomatizēta personas datu apstrāde saistībā ar tiesību aktu prasību izpildi.

Uzņēmums apņemas nenodot saņemtos personas datus trešajām personām, izņemot šādus gadījumus:

• Pēc Krievijas Federācijas pilnvarotu valdības iestāžu pieprasījuma tikai pamatojoties uz Krievijas Federācijas tiesību aktos noteiktajiem pamatiem un veidā
• Stratēģiskie partneri, kas sadarbojas ar uzņēmumu, lai nodrošinātu produktus un pakalpojumus, vai tie, kas palīdz Uzņēmumam pārdot produktus un pakalpojumus patērētājiem. Mēs trešajām personām sniedzam minimālo personas datu apjomu, kas nepieciešams, lai sniegtu nepieciešamo pakalpojumu vai veiktu nepieciešamo darījumu.

Uzņēmums patur tiesības veikt vienpusējas izmaiņas šajos noteikumos, ja izmaiņas nav pretrunā ar spēkā esošajiem Krievijas Federācijas tiesību aktiem. Izmaiņas šo noteikumu nosacījumos stājas spēkā pēc to publicēšanas Vietnē.

MŪSU INFORMĀCIJA

SIA "BIDĪŠI"
Norēķinu konts 40702810210000039074
Banka AS Tinkoff Bank
Corr. Bankas konts 30101810145250000974
Banka INN
Banka 044525974
Juridiskā adrese
117630, Maskava, Starokaluzhskoe šoseja, 62, birojs. 379-1 kab

Jā, šīs maizītes bija tik populāras un laba iemesla dēļ. Patiešām, viss par to gatavošanu ir neparasts: neparasta mīklas mīcīšana, neparasta formēšana, neparasta jau izceptu bulciņu garša. Un cik viņi ir skaisti! Tik mazs, rožains, pūkains! Vai vēlaties nogaršot šīs ķīniešu maizītes?! Cepiet, jūs nevarat necept!

Receptes informācija

Virtuve: ķīniešu.

Gatavošanas metode: krāsnī .

Kopējais gatavošanas laiks: 4 h

Porciju skaits: 21 bulciņa.

Sastāvdaļas:

testam Nr. 1:

• augstākās kvalitātes kviešu milti – 400 grami
• aktīvais sausais raugs - 1,5 tējkarote
• vistas olas - 2 gab
• silts piens -140 mililitri

testam Nr. 2:

• augstākās kvalitātes kviešu milti – 130 grami
• granulēts cukurs - 80 grami
• sāls - 1 tējkarote
• ūdens - 60 mililitri
• sviests - 60 grami

pārklāšanai:

• dzeltenums - 1 gab
• krējums (10-20%) – 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Lai mīcītu mīklu šīm maizītēm, vislabāk ir izmantot virtuves kombainu ar speciālu stiprinājumu.
2. Ievietojiet mīklas stiprinājumu virtuves kombaina bļodā.
3. Pievienojiet visas mīklas Nr.1 ​​mīcīšanai nepieciešamās sastāvdaļas: iepriekš izsijātus miltus, aktīvo sauso raugu, iecilājiet olas un ielejiet siltu pienu un ieslēdziet virtuves kombainu ar minimālu ātrumu. Pēc vizuālas novērtēšanas, ja nepieciešams, pievieno, atkarībā no tā, kā trūkst - miltus vai pienu, lai mīkla būtu bieza.
4. Pēc tam, palielinot virtuves kombaina ātrumu, turpina mīcīt mīklu, līdz sastāvs ir viendabīgs. Mīklai jābūt ļoti elastīgai, elastīgai un viegli staipāmai.
5. Pēc mīklas mīcīšanas atstājiet to virtuves kombainā, ja kombaina bļoda atļauj, uz 2 stundām uzrūgt. Šajā laikā mīklai vajadzētu palielināties vismaz 2 reizes.
6. Izmīca uzrūgušo mīklu un pievieno tai sastāvdaļas mīklai Nr.2.
7. Ieslēdziet virtuves kombainu ar vidējo ātrumu, mīciet, ja nepieciešams, pievienojot miltus vai ūdeni, lai iegūtu viendabīgu, elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām.
8. Iegūto mīklu liek uz griešanas dēļa, kas nokaisīts ar miltiem, un sadala vienādās daļās, kas sver 45 gramus.
9. 
   Katru mīklas gabalu izrullējiet uz griešanas dēļa, kas nedaudz pārkaisīts ar miltiem, izmantojot rullīti “pilienu” formā.
10. 
    Izrullēto mīklas gabalu sāc rullīt rullī no šaurās puses.
11. Iegūsiet apmēram 8-9 centimetrus garu mīklas rullīti. Tādā pašā veidā veido atlikušos mīklas gabalus. Izveidotos mīklas ruļļus liek uz cepešpannas, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz 30 minūtēm siltā vietā rūgt.
12. 
    Pēc nogatavināšanas katru rulli izrullējiet gareniski apmēram 5-6 centimetrus platā un apmēram 15 centimetrus garā taisnstūrveida kārtā.
13. 
    Apgrieziet izrullēto mīklu uz otru pusi.
14. 
    Izrullēto mīklas loksni sāc vienmērīgi rullēt rullī.
15. 
    Rezultāts ir mazs, veikls rullis. Tādā pašā veidā veido atlikušās maizītes.
16. Maizīšu sagataves liek uz cepešpannas vai cepamtraukā, atstājot nelielu attālumu starp maizītēm. Ar konditorejas otu katru maizīti apsmērē ar saputotu dzeltenumu un krējumu. ir aprakstītas citas ceptu produktu eļļošanas metodes pirms cepšanas. Maizītes nekausēt, cepiet uzreiz.
    
    
17. Cep maizītes līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes, bet vadies pēc savas cepeškrāsns veiktspējas, līdz tās ir vienmērīgi brūnas.
18. Izņemiet gatavās Wei Bo maizītes no cepeškrāsns un atdzesējiet uz režģa. Labu apetīti!

Piezīme īpašniekam:

• Mīklu šīm maizītēm var mīcīt arī ar maizes mašīnu.
• Ja jums nav maizes mašīnas vai virtuves kombaina, mīciet mīklu pats, tas būs grūtāk, bet viss ir iespējams.

Parasti bulciņas tiek ceptas cepeškrāsnī, bet tvaicēt tās ir kas jauns! Tomēr tas nav nekas jauns, jo recepte ir izmantota gadsimtiem ilgi Vācijā, Ķīnā un citās valstīs. Interesanti ir tas, ka jums nemaz nav vajadzīga cepeškrāsns, un šie tvaicēti produkti izrādās maigi un briest. Un, galvenais, uztura. Produktu kaloriju saturs ir zems. Ja vien, protams, neizmantojat tos ar pildījumu. Un tie tiek pasniegti kopā ar viņiem.

Vācu recepte

Vācieši tvaicētas maizītes cepuši kopš 1811. gada, varbūt pat senāk. Piemēram, Bavārijā viņi gatavo šos gardumus, pievienojot pienu un cukuru. Rezultāts ir produkti ar smaržīgu karameļu garoza. Tomēr viss ir kārtībā.

Vispirms ielieciet raugu 75 gramos piena. un tur arī pievieno karoti miltu un cukuru. Ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā apmēram 15 minūtes, pēc tam sajauciet šo misu ar pienu, miltiem, cukuru, sviestu un olu, pārvēršot to mīklā. Un ļauj nostāvēties pāris stundas zem pārtikas plēves, lai nesanāk pārāk vējains. Laba partija dubultosies. Izveidojiet 8-10 maizītes un atstājiet tās 10-15 minūtes zem plēves.

Pa to laiku gatavosim saldu “pārsteigumu”: pienu sajaucam ar cukuru un lej ar sviestu ieziestā pannā. Šeit mēs novietosim savas maizītes, bet ne cieši vienu pie otras, tās joprojām augs. Un uz mazas uguns cep bulciņas uz pusstundu vāku.

Mēs neatveram vāku pat tad, kad laiks ir beidzies. Pretējā gadījumā produkti nosēdīsies. Ļaujiet tai nostāvēties vēl piecas minūtes. Un tagad viņi ir gatavi. Pēc izskata tie var šķist neapstrādāti, bet, tiklīdz tie nedaudz izžūst, parādīsies garoza. Šos gardumus ēd ar ievārījumu, šokolādi vai riekstu smērējumu. Un tie lieliski sader ar iebiezināto pienu.

Ķīniešu tvaicētas maizītes

Mīlīgi izstrādājumi ar maigu tekstūru lieliski sader gan ar gaļas ēdieniem, gan ievārījumu kā desertu. Ķīnā tos sauc par mantou. Plācenīšu pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša. Taču jāņem vērā viens mazs noslēpums – mīklā jābūt pēc iespējas mazāk gaisa burbuļu. Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. milti;
• 220 gr. ūdens;
• 6 gr. sausais raugs.

Kaloriju saturs: apmēram 434 Kcal/100 g.

Var pievienot arī šķipsniņu sāls, taču klasiskajā receptē šīs sastāvdaļas nav. Izsijājiet miltus un izšķīdiniet raugu simts gramos ūdens. Un tad mēs to visu apvienojam, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Mīkla būs cieta, bet tā tam jābūt.

Ir nepieciešams mīcīt, līdz tā ir pilnībā sajaukta, un pēc tam ļaujiet mīklai atpūsties apmēram 15 minūtes, vēlreiz mīciet, pēc tam ļaujiet tai uzrūgt 2 stundas. Šajā laikā masa būtībā dubultosies. Un tad darām pašu svarīgāko – paturam mazu, bet svarīgu noslēpumu.

Tas sastāv no visu gaisa burbuļu “izdzīšanas” no mīklas. Ja jums ir prese nūdeļu pagatavošanai, tad viss ir vienkāršāk. Mīklu vajag izspiest caur šo presi, tas arī viss. Un, ja šī ierīce nav pieejama, tiek izmantots rullītis un rokas.

Mīklu vajag vairākas reizes plāni izrullēt. Salokiet to un atkal izrullējiet. Tā rezultātā jūs varēsiet izspiest lielāko daļu burbuļu. Tālāk veidojam 8-10 maizītes un liekam tvaicētā uz eļļota pergamenta papīra.

Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes un tvaicē. Protams, zem vāka. Mēs gaidām 15-20 minūtes. Maizītes gatavas! Bet nesteidzieties atvērt vāku. Pagaidiet apmēram piecas minūtes, lai produkti nenosēstos.

Ķīniešu pildītas rīsu maizītes

Patiesībā rīsu maizītes var pagatavot no parastajiem kviešu miltiem. Bet mēs sniegsim recepti, kas izgatavota tieši no rīsu miltiem. Atšķirība ir neliela, izņemot to, ka rīsu produkts būs baltāks un maigāks. Noteikti vajadzēs sagatavot eļļotu cepamo papīru. Sastāvdaļas:

• 1,5 ēd.k. kviešu vai rīsu milti;
• 1 tējk sausais raugs;
• šķipsniņa cepamā pulvera;
• 2 tējk. Sahāra;
• sāls - šķipsniņa;
• 1 ēd.k. l. ciete;
• 1 ēd.k. l. rafinēta eļļa;
• 250 gr. liellopu gaļa;
• 1 sīpols un pāris ķiploka daiviņas;
• 1 ingvera sakne;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Kaloriju saturs: apmēram 545 Kcal/100 g.

Ievietojiet raugu siltā ūdenī un pagaidiet 15 minūtes. Sajauc miltus, cepamo pulveri un pusi cukura, pievieno raugu. Jūs saņemsiet stingru mīklu. Smalki sagrieziet liellopu gaļu, ingveru un sīpolu un apcepiet pāris minūtes uz lielas uguns, visu pārkaisot ar sojas mērci.

Beigās ieber pāris ēdamkarotēs ūdens izšķīdināto cieti vāģī, kur cepts pildījums, lai veidojas masa biezā mērcē. Mīklu izrullējiet apļos, kā vēlaties. Un mēs gatavojam šos “pīrāgus”, kas ir sasprausti augšpusē.

Tagad mums ir jānovieto mūsu produkti zināmā attālumā viens no otra, jo tie palielināsies. Aizveriet vāku un tvaicē 15 minūtes dubultā katlā vai uz parastajiem statīviem, kas novietoti uz pannas. Pēc tam izslēdziet uguni, bet neceliet vāku vēl piecas minūtes. Pabeigt, varat izmēģināt delikatesi.

Der piebilst, ka ķīnieši ne vienmēr maizītēs liek tikai gaļu. Tā varētu būt sojas putra, vai pat salds gaļas pildījums. Tātad, jūs varat fantazēt un eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām.

Korejiešu tvaicētas maizītes

Šīs maizītes Korejā sauc par Pyan-se. Klasika ir tad, ja tajā ir cūkgaļa un kāposti. Bet ir arī sēnes un zivis, un pilnīgi veģetārie ar dārzeņiem. Būtībā tie ir “pīrāgi”, tikai ļoti maigi, nav cepti un nav agresīvi pret vēderu. Ikvienam, kurš ievēro diētu vai sargā savu vēderu, iesakām pagatavot šo korejiešu ēdienu. Sastāvdaļas:

• 3 ēd.k. milti;
• 0,5 tējk. sāls;
• 2 ēd.k. l. rafinēta eļļa;
• 1 ēd.k. silts ūdens;
• 400 gr. malta cūkgaļa;
• 1 tējk. sezama eļļa;
• 2 ķiploka daiviņas un šķipsniņa piparu;
• 0,5 burkāni;
• 0,5 cukini;
• 1 sīpols;
• 4-5 gab. šampinjoni;
• 2 ēd.k. l. sojas mērce;
• ķekars zaļo sīpolu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Kaloriju saturs: apmēram 530 Kcal/100 g.

Sāli izšķīdina eļļā, raugu ūdenī. Un tad visu sajauc ar miltiem un mīca mīklu. Ļaujiet tai uzrūgt apmēram 15 minūtes, vēlreiz mīciet un atstājiet stundu vai divas. Pa to laiku sāksim ar pildījumu. Eļļā apcep malto gaļu ar sojas mērci. Dārzeņus un sēnes atsevišķi – sakapā un apcep. Tad apvieno ar gaļu.

Izrullējiet adzi un nesaudzējot pievienojiet pildījumu. Labāk to saspraust kā hinkali virsū. Nav nozīmes izstrādājumu izmēram, galvenais, lai tie labi iederētos tvaikonī. Tie ir gatavi 15 minūtēs un apēsti vēl ātrāk.

Vjetnamiešu maizītes Banh Bao

Banh bao maizītes ir vjetnamiešu ātrā uzkoda, kas tiek pārdota uz katra stūra šajā valstī. Viegli pagatavojams. Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. milti;
• 250 ml. piens;
• 100 gr. Sahāra;
• 2 tējk katram cepamais pulveris un sausais raugs;
• 2 ēd.k. l. rafinētas eļļas;
• 0,5 tējk. sāls;
• 400 gr. malta cūkgaļa;
• 30 gr. žāvētas sēnes;
• 1 sīpols un 2 šalotes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. ciete;
• 1 ēd.k. l. austeru mērce;
• 3 vārītas vistas olas un 7 vārītas paipalu olas.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Kaloriju saturs: apmēram 288 Kcal/100 g.

Mīciet mīklu parastajā veidā, sākot ar mīklu. Tas ir, pienā ieberam raugu, nedaudz miltus un cukuru un noliekam siltā vietā uz 15 minūtēm. Un tad sajauc mīklu ar miltiem, atlikušo cukuru un cepamo pulveri. Parasti divu stundu laikā mīkla dubultojas. Un to var atkal mīcīt starp pirmo un otro stundu. Kamēr mīkla ceļas, pagatavo pildījumu.

Malto gaļu apcep ar austeru mērci (var aizstāt ar sojas mērci), smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku. Cieti atšķaidām ūdenī un pievienojam gatavajai maltajai gaļai. Sēnes iemērcam un atsevišķi apcepam, un tad apvienojam ar malto gaļu. Vārītas olas sagriež šķēlēs. Tagad veidojam pīrāgus.

Uz plāni sarullētām plātsmaizēm liek malto gaļu un pa virsu vārītas olas šķēli – vistu un paipalu. Saspraužam un liekam pīrāgus tvaikonī. Tvaicējiet uz lēnas uguns 15 minūtes. Un vēl pēc piecām minūtēm atveriet vāku un pasniedziet.

Džeimija Olivera recepte kokosriekstu maizītēm

Nav nekā vieglāk kā pagatavot šīs maigās un smaržīgās maizītes dubultā katlā. Tas neprasa daudz. Sastāvdaļas:

• 400 gr. kokosriekstu piens;
• 700 gr. milti;
• 1 iepakojums cepamā pulvera.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Kaloriju saturs: apmēram 250 Kcal/100 g.

Bļodā ielej pienu, pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu. Ievietojiet to pergamenta papīra kēksu formiņās. Bet liksim nevis cepeškrāsnī, bet dubultā katlā. Parasti sanāk 8 maizītes. Tvaicējiet 15 minūtes. Un viss ir gatavs! Šādi produkti jāpasniedz ar ievārījumiem, iebiezināto pienu vai īpašām mērcēm, vai japāņu un ķīniešu virtuves ēdieniem.

Tvaicēto bulciņu receptes ir vienādas, taču katrs tās gatavo savādāk. Kāpēc tas notiek? Un tas viss tāpēc, ka ir daži noslēpumi, kas jums jāzina. Šeit tie ir:

1. Milti vienmēr ir jāizsijā. Tad mīkla būs mīksta un mīksta. Jo sijāšanas procesā milti tiek piesātināti ar gaisu;
2. Rauga mīklu vienmēr ir ērtāk mīcīt, ja rokas iesmērē ar augu eļļu;
3. Mīkla jāmīca tīrā bļodā, jo tā uzsūc svešas smakas un ļoti labi garšo, bet tas mums nav vajadzīgs;
4. Pirms pīrāgu knibināšanas mīklas malas labāk apkaisīt ar nedaudz ūdens;
5. Nekad nepievienojiet mīklai sāli. Pirms pievienošanas miltiem tas jāpievieno miltiem vai, vēl labāk, jāsajauc ar augu eļļu. Fakts ir tāds, ka raugam nepatīk sāls, un ir jāizvairās no cieša kontakta.

Un vēl viens padoms, kā pareizi visu notīrīt pēc vārīšanas. Piemēram, pēc pārbaudes traukus vispirms mazgā ar aukstu ūdeni un tikai pēc tam ar siltu vai karstu ūdeni.

Ķīniešu virtuve ir tikpat daudzveidīga kā jebkura cita. Līdzās sāļajām, pikantajām uzkodām un pikantajām karstzupām ir ēdieni ar neitrālu garšu. Piemēram, tvaicētas mantou maizītes. No pirmā acu uzmetiena tas ir parasts tvaicēts virtulis, kas izgatavots no rauga mīklas. Bet patiesībā, ja jūs nepārzināt gatavošanas smalkumus, apaļas, elastīgas maizītes vietā jūs varat iegūt saburzītu maizīti, kuras garša ir tālu no ideālas. Izrādās, ka viss ir par mīklas mīcīšanu un tālāku gatavošanu. Pirmkārt, mantou mīklu padara stingru, piemēram, uz. Otrkārt, ķīniešu tvaicētās maizītes no parastajām rauga ceptajām precēm atšķiras ar smalku mīklas struktūru. Un tas tiek panākts, rūpīgi mīcot. Griežot, šādā mīklā praktiski nevajadzētu būt tukšumiem, kas piepildīti ar gaisu. Ja saimnieces, gatavojot jebkuru mīklu ar raugu, par to rūpējas un lolo, tad mantou maizītēm to cītīgi sita, un pašus gabaliņus rūpīgi izrullē starp plaukstām vai rullē uz galda, lai atbrīvotos gaiss. Mantou maizītes var pagatavot turpmākai lietošanai. Lai to izdarītu, atdzesētās maizītes jāietin plēvē un jāievieto saldētavā. Pirms ēšanas maizītes tvaicē dubultā katlā, lēnajā plītī vai spiediena katlā.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 tējk;
• sausais raugs - 1,5 tējk;
• milti - 400 g;
• sāls - 1 tējk;
• augu eļļa bļodas eļļošanai.

Mērcei:

• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• paprika - 1 tējk;
• sarkanie pipari - pēc garšas;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.

Bļodā ielej līdz ķermeņa temperatūrai uzsildītu ūdeni, pievieno raugu, sāli un cukuru. Maisa, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis. Pievieno miltus.

Izmantojot koka lāpstiņu, samaisiet miltus un ūdeni, līdz tas ir absorbējis visu šķidrumu. Maisiet ar apļveida kustībām vienā virzienā, tad turpmāk jums būs daudz vieglāk mīcīt mīklu.

Pēc tam sāciet mīcīt mīklu ar rokām, cenšoties padarīt to viendabīgu, bez miltu kunkuļiem.

Mīklu atstāj bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek siltā vietā uzrūgt. Mīkla ir stāva, tāpēc tās uzrūgšanai būs nepieciešamas vismaz divas stundas.

Pēc tam noduriet mīklu, mīciet to vēlreiz un ļaujiet tai atkal uzrūgt.

Uzrūgušo mīklu liek uz galda, sadala gabaliņos lielas vistas olas lielumā. No šī mīklas daudzuma sanāks aptuveni 14 gabaliņi.

Katru mīklas gabalu mīciet rokās, izveidojot no tā plakanu kūku.

Plātsmaizes malas salokiet uz vidu, mīklu savācot improvizētā mezglā.

Pēc tam apgrieziet krupu ar ielocēm uz leju.Tādā veidā izveidojiet visas sagataves, pārklājiet tās ar dvieli, lai neizžūtu, un pārejiet pie nākamā posma - maizītes.

Paņemiet virtuli plaukstā un pārklājiet to ar otru plaukstu. Sāciet ripināt bumbu starp plaukstām, pieliekot pēc iespējas vairāk pūļu, lai mīkla atbrīvotos no gaisa un kļūtu blīva.

Dariet to pašu ar pārējo mīklu.

Liek maizītes tvaicējamā traukā, kas iepriekš ieziests ar eļļu, atstājot starp tām atstarpes, jo gatavošanas laikā bulciņas palielināsies. Pārklāj trauku ar dvieli un atstāj uz pusstundu, lai uzrūgst.

Piepildiet tvertni ar ļoti karstu ūdeni līdz maksimālajam līmenim. Ar pusfabrikātiem pildītos traukus liek vienu virs otra un aizver ar vāku. Tvaicējiet maizītes tvaicēšanas katlā 25 minūtes.

Kamēr produkti gatavojas, pagatavo gardu mērci.

Krūzītē liek izspiestos ķiplokus, sarkanos piparus un papriku. Pievieno sojas mērci. Kārtīgi samaisa.

Kad tvaikonis izslēdzas, nenoņemiet vāku vēl 5-7 minūtes, pretējā gadījumā temperatūras maiņa var izraisīt bulciņu saburzīšanos.

Svaigi pagatavotajām bulciņām virspuse ir nedaudz lipīga, bet pēc tam tās izžūst un pārstāj pielipt pie rokām.

Lai maizītes nesasprēgātu un paliktu mīkstas, pēc vajadzības izņemiet tās no tvaicētāja.

Ja sagataves ir izgatavotas bulciņas formā, tad gatavajām ķīniešu maizītēm ir ideāla apaļa forma. Tie ir stingri no ārpuses, bet mīksti no iekšpuses.

Tos var pasniegt ar tēju, iemērc medū vai iebiezinātā pienā, vai ar zupu maizes vietā.

Pie šīm maizītēm lieliski sader sojas mērce ar ķiplokiem. Labu apetīti!!!

Ar cieņu Alīna Staņislavovna.

Ne Tripadvisor, ne restorānu ceļvedis Golden Ring neparādīs jums vjetnamiešu restorānu Vladimirā. Savukārt apģērbu tirgus dzīlēs uz “Tandem” atrodas kafejnīca, kurā pusdieno paši vjetnamiešu tirgotāji. Un tas garantē nacionālās virtuves autentiskumu. “Key-Media” devās meklēšanā.

Gastronomijas emuāru autores Jūlija Lisiča un Mila Abrikosova, cenšoties neatbildēt uz aicinājumiem iegādāties jaku un bikses, paātrināja gaitu, iekļūstot apģērbu tirgū. Jūlijai Lisičai tik tikko bija laiks uzņemt satīrisku stāstu, kad atradāmies pie Hanojas kafejnīcas ieejas. Viņi saka, ka agrāk tieši virs ieejas bija sarkana zīme, bet tagad zem jumta zemā kontrasta nosaukumu var izlasīt tikai apmeklētājs ar ērgļa acīm, augstu paceltu galvu.
Tomēr visi tirgū jums parādīs vietu. Šeit pusdieno ne tikai cilvēki no Indoķīnas.

Daži vārdi par interjeru. Šī ir ēdamistaba. Klasiska padomju ēdnīca ar taukainām eļļas lupatiņām un apdrukātu ēdienkarti. Griestu vītnes un bāra letes dekors piešķir kafejnīcai Āzijas raksturu. Bet diez vai var teikt: "Šķiet, ka atmosfēra mūs pārved uz Vjetnamu."

Par šo vietu runā Vladimira gardēži. Pavāri iesaka šeit ierasties, jo virtuve šeit ir patiesi vjetnamiešu bez jebkādiem pielāgojumiem.

Jūlija Lisiča:

“Patiesībā trīs draugi man ieteica šeit ierasties. Es gatavojos, bet nezināju ceļu.

Hanojā nav viesmīļu. Pasūtījums tiek pieņemts bārā, bet ēdiens jums tiks atnests tieši pie galda.

Mēs pasūtām klasisko vjetnamiešu zupu Pho Bo - 200 rubļi.

Nem rīspapīra ruļļi - 100 rubļi.

Ban Bao maizītes - 70 rubļi.

Liellopu gaļa ar sēnēm Bao Sao - 150 rubļi.

Vjetnamiešu tēja - 15 rubļi.

Vjetnamiešu kafija - 25 rubļi.

Kamēr ēdiens tiek pasniegts, runājam par virtuves specifiku. Tas nav ne japāņu, ne taju. Vjetnamiešu virtuve ir maiga ar uzsvaru uz svaigumu un sastāvdaļu daudzveidību, ko viņi aizguvuši no frančiem. Galu galā Vjetnama bija daļa no Francijas Indoķīnas. Piemēram, Pho Bo zupa tiek vārīta 8 līdz 12 stundas, lai saglabātu gaļas un dārzeņu veselīgumu.

Un beidzot uz galda sāk parādīties ēdiens.

Pho Bo

Pho Bo vjetnamietim ir kā borščs ukrainim vai kāpostu zupa krievam. Iekšā ir liellopu gaļa, rīsu nūdeles, pho garšvielas, sīpoli, zivju mērce un dažādi dārzeņi un garšvielas. Pasniedz milzīgā šķīvī.

Mila: Liela porcija, garšīgas nūdeles un garšīgs buljons.

Jūlija: Garša ir neparasta. Es domāju, ka es jau esmu izmēģinājis šo kombināciju ķīniešu restorānā Jaroslavļā.

Nam

Rīspapīra ruļļi pildīti ar cūkgaļu, olām, burkāniem, sīpoliem un šitaki sēnēm. Pasniedz ar kāpostiem.

Jūlija: Pildījums ir lielisks. Bet eļļā tas ir tik pārcepts, ka atstāj kaut kādu nepatīkamu pēcgaršu.
Mila: Vai arī eļļa ir vienkārši veca un dod tādu garšu. Lai gan tas ir kraukšķīgs, tas joprojām ir taukains. Pasniedz ar kāpostiem, kam vajadzētu līdzsvarot taukus, bet tas nekādi nepalīdz.

Bao Sao

Liellopu gaļa, sautēta ar sēnēm un zaļumiem. Mums piedāvāja piedevu ar kartupeļiem.

Mila: Man patika gaļa, bet sīpoli bija nepietiekami pagatavoti.
Jūlija: Tas ir jocīgākais, ka šī gatavošanas metode piešķir ēdienam dabiskumu.

Ban Bao

Tvaicētas rīsu maizītes. Iekšpusē ir pildīta cūkgaļa, olas, stikla nūdeles, dārzeņi un garšvielas. Viņi to nesa uz šķīvjiem, bet plastmasas maisiņos. Acīmredzot viņi to bieži izņem. Vai arī ir ierasts ēst ar rokām.

Mila: Foršas maizītes, gaisīgas.
Jūlija: Piekrītu, lieliska rīsu mīkla un krāsains pildījums.

Vjetnamiešu tēju lēja no liela termosa. Šī ir zaļā tēja ar īpašu garšu.