Ja vēlaties nogaršot ēdienu, ko jūsu senči ēda pirms daudziem gadsimtiem, gatavojiet auzu pārslas no veseliem graudiem. Protams, tajos laikos nebija gāzes, vēl mazāk elektrības, tāpēc ēdiens tika gatavots cepeškrāsnī. Ja jums tāda ir, pagatavojiet tajā putru un pēc tam vāriet tajā 4-5 stundas, tad graudi kļūs mīksti. Ja jums nav ķieģeļu plīts, varat pārnest procesu uz cepeškrāsni.
Auzu pārslas pēc senas receptes
Nepieciešams:
1 litrs ūdens;
250 g auzu graudi;
1 tējkarote cukura;
70 g sviesta;
sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
Noskalojiet graudaugus, ielieciet to katliņā, pievienojiet litru verdoša ūdens un pārklājiet ar vāku.
Atstāj uz nakti uzbriest.
Pēc 8 stundām pievieno cukuru, sāli, apmaisa, pannas saturu pārliek katlā.
Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100°C. Atstāj tur gatavot un vāra uz lēnas uguns divas stundas.
Pēc tam izņem katliņu, pievieno eļļu, samaisa un izmēģini veselīgo ēdienu.
Šādas putras var pagatavot uz plīts. Pēc tam, kad graudi ir ievilkti 8 stundas, uzlieciet pannu uz uguns. Periodiski maisot graudaugus, pagatavojiet to 40-50 minūtes.
Auzu pārslas ar žāvētiem augļiem
Ja vēlaties ātri pagatavot veselīgu ēdienu, ņemiet sasmalcinātas auzu pārslas. Lai brokastis būtu vēl garšīgākas, pievienojiet žāvētus augļus.
Nepieciešams:
200 g saplacinātu auzu pārslu;
650 g ūdens;
5 gabaliņi žāvētu aprikožu;
2 ēd.k. karotes rozīņu;
sāls, cukurs pēc garšas.
UZKā gatavot:
Rozīnes un žāvētas aprikozes nomazgā un 20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Noteikti šķirojiet graudus, noņemiet netīrumus un noskalojiet tos siltā ūdenī.
Auzu pārslas liek katliņā, pievieno 650 g ūdens, pievieno rozīnes un sasmalcinātas žāvētas aprikozes.
Putru uzvāra uz vidējas uguns, samazini līdz minimumam.
Vāra, maisot, 25 minūtes. Pēc tam pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas, un jūs varat to nogaršot.
Auzu pārslas lēnajā plītē
Lēnā plīts atbrīvos mājsaimnieces laiku. Arī šis ēdiens tiek pagatavots tajā. Šajā gadījumā jums nav jāstāv pie plīts, lai periodiski maisītu pannas saturu. Nekavējoties ievietojiet visas receptē norādītās sastāvdaļas multivarkas bļodā.
Ieslēdziet režīmu “Piena putra” uz 20 minūtēm, pēc tam varēsiet baudīt veselīgām minerālvielām bagātu ēdienu.
Auzu pārslas ar šokolādi
Ražotāji ražo ātri pagatavojamo auzu pārslu. No tiem jūs varat pagatavot ne tikai vienkāršu, bet arī šokolādes putru ūdenī.
Nepieciešams:
200 g ātri pagatavojamu auzu pārslu;
450 g ūdens;
sāls, cukurs pēc garšas;
1 ēd.k. l. kakao;
pēc izvēles - banāns, rieksti.
Kā gatavot:
Sašķiroto un nomazgāto graudaugu pārslu pārlej ar aukstu ūdeni un samaisa. Novietojiet pannu uz uguns.
Neizlaidiet vārīšanās temperatūru, lai putra nepaceltos vāciņa formā.
Nekavējoties samaziniet uguni, vāriet, maisot, 2 minūtes, pievienojiet kakao, cukuru, sāli, samaisiet, paturiet uz degļa vēl 3 minūtes.
Tagad ēdienam var pievienot sasmalcinātu banānu un riekstus, šis ēdiens patiks pat tiem, kam iepriekš nepatika auzu pārslas.
Jau no mazotnes visi ir “pazīstami” ar auzām velmētu auzu vai auzu pārslu veidā. Šie produkti tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem cilvēka ķermenim. Vēl lielāks ieguvums ir nesasmalcinātām auzu pārslām, tajās ir daudz vitamīnu un mikroelementu. Gatavots tas vairāk izskatās pēc rīsiem.
Nesasmalcinātas labības ieguvumi un kaitējums
Auzas ir nepretenciozs augs, tāpēc cilvēce tās izmantojusi kopš seniem laikiem. Cilvēki ir iemācījušies piešķirt tai lietošanai ērtu formu. Saplacinātie graudi ir izgatavoti no veseliem auzu graudiem - tās ir pārslas, tās arī atšķir miltus un auzu pārslas.
Nesasmalcinātas auzu pārslas (vai pilngraudu) tiek ražotas divās versijās - pirmajā un otrajā šķirā. Tieši šāda veida produktos ir vislielākais daudzums vērtīgo vielu, īpaši šķiedrvielu. Tā gatavo veselīgākās putras un citus ēdienus.
Šis produkts satur:
- augu bloks;
- vitamīni;
- mikro un makroelementi.
Nesasmalcinātās auzu pārslas satur milzīgu daudzumu fosfora un kalcija - vielu, kas ir noderīgas “gan veciem, gan jauniem”. Tas ir bagāts ar dzelzi un magniju, kas ir svarīgi normālai sirds darbībai un vispārējai labsajūtai. Šis produkts uzlabo vielmaiņas procesus organismā, izvada no tā toksīnus, stiprina imūnsistēmu un nervu sistēmu. Ēdot ēdienus, kuru pamatā ir šī labība, tiek novērsta kuņģa-zarnu trakta slimību, ādas slimību, aterosklerozes un pat onkoloģijas attīstība.
Lietojot šādus produktus, uzlabojas smadzeņu darbība, un ķermenis kopumā nonāk dzīvespriecīgā stāvoklī. Lietojot šo graudaugu, cilvēki samazina ķermeņa svaru - produkts satur tā sauktos kompleksos ogļhidrātus, kas, tos pārstrādājot organismā, “izdod” organismam nepieciešamo enerģiju, neļaujot taukiem “nogulsnēties uz sāniem”. ” Tautas medicīnā auzu pārslas lieto dažādu slimību, arī tuberkulozes, ārstēšanai. Tas ir ļoti vērtīgs produkts atveseļošanās periodā pēc operācijas.
Neskatoties uz visām auzu pārslu priekšrocībām, to patēriņš var kaitēt dažu cilvēku ķermenim, kuri nepanes šo produktu. No pilnām auzu pārslām gatavotās putras satur vielas, kas palēnina kalcija uzsūkšanos. Tāpēc jūs nevarat tos ēst dienu no dienas. Turklāt liels daudzums auzu pārslu, ko patērē ilgstoši, izraisa aizcietējumus.
Nieru un sirds mazspēja ir arī iemesls atteikties no šādas pārtikas.
Ēdienu gatavošanas noteikumi
Ēdienu gatavošanā auzu pārslas tiek izmantotas dažādos veidos. No tā tiek gatavoti auzu pārslu cepumi, zupas un želeja, kā arī maize. Izmanto kā veselīgu pārtiku kopā ar jogurtiem un augļiem. Ja vēlaties, no tā pat varat pagatavot kotletes. Visbiežāk auzu pārslu izmanto putru pagatavošanai. Bērniem šo ēdienu labāk pagatavot no graudaugiem, kas nav jākošļā. Bet pieaugušie novērtēs putru, kas pagatavota no pilnām auzu pārslām. Pašu nesasmalcinātu labību vāra apmēram pusotru stundu, līdz tā sasniedz lietošanai pieņemamu stāvokli. Tās apjoms paliek gandrīz tāds pats kā gatavošanas sākumā.
Lai šīs auzu pārslas pagatavotos ātrāk, tās ir pareizi jāvāra.
Graudaugu vispirms sešas stundas ielej ar verdošu ūdeni.
Uz vienu glāzi produkta vajadzētu būt divarpus glāzes ūdens. Pēc tam auzu pārslas jāuzliek uz plīts, jāuzsilda un jāvāra pusstundu. (Neaizmirstiet pievienot sāli un sviestu). Lai mainītu ēdienu garšu, ēdiena gatavošanai varat izmantot pienu vai buljonu. Lai izveidotu ēdienu, kura pamatā ir veselas auzu pārslas, ir piemērota lēna plīts. Produktu ielej ar ūdeni tādās pašās proporcijās kā iepriekšējā versijā un pēc tam trīsdesmit minūtes pagatavo putras gatavošanas režīmā.
Receptes
Lai pagatavotu putru ar ūdeni, jums jāņem:
- glāze nesasmalcinātu auzu pārslu;
- divas glāzes ūdens;
- sviests;
- sāls.
Noskalojiet graudaugus ar tekošu ūdeni un iemērciet. Uzsākot gatavošanu, produktu ielej katliņā, pārlej ar ūdeni un ieslēdz zemu uguni. Pēc vārīšanas virs ūdens parādīsies putas. Tas ir jānoņem ar karoti, lai ēdienam nebūtu rūgta pēcgarša. Pagatavojiet putru, līdz tā ir gatava. Gatavošanas laikā ir nepieciešams maisīt, lai izvairītos no piedegšanas. Pēc plīts izslēgšanas kādu laiku turiet to uz degļa, lai trauks būtu stāvs.
Pasniedzot, putrai pievieno gabaliņu sviesta. Ja to izmanto kā trauku svara zaudēšanai, varat to ēst šādā formā. Ja varat atļauties papildu kalorijas, pievienojiet ēdienam ievārījumu, medu vai kādas citas piedevas.
Šo putru varat pagatavot lēnajā plītē. Labību iepriekš nomazgā un mērcē, un, ievietojot to bļodā, piepilda ar aukstu ūdeni, lai graudi pilnībā pārklātu. Pēc tam varat izmantot atbilstošo gatavošanas režīmu atkarībā no tā, ko piedāvā jūsu konkrētais krāsns modelis.
Lai pagatavotu šādu ēdienu ar pienu parastā katliņā, jums jāņem:
- veselas auzu pārslas - viena glāze;
- piens - divas glāzes;
- cukurs;
- sāls;
- sviests.
Graudaugu pirmapstrāde ir tāda pati kā iepriekšējā receptē. Pēc visām manipulācijām ar to pienu ielej katliņā un liek uz lēnas uguns karsēt. Jums jāgaida, līdz tas vārās. Lai vārot nepiedegtu un neizplūstu, maisa ar karoti. Iegremdējiet graudaugus pienā un samaisiet. Pagatavojiet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pēc tam noņemiet no karstā degļa, aizveriet vāku un pagaidiet vēl piecas minūtes, līdz putra uzvārās. Pievienojiet eļļu un atkal aizveriet vāku. Pēc piecām minūtēm jūs varat pasniegt, pievienojot cukuru un jebkuru ēdienu pēc garšas.
Ir zināms, ka visizdevīgākās ir pilngraudu putras, kas vārītas ūdenī. Turpinot veselīga uztura tēmu, iesaku pagatavot putru no pilngraudu auzu pārslām pēc vairākām receptēm lēnajā plītī vai tradicionālā veidā uz plīts. Putras vārīšanas lēnajā plītī priekšrocība un pluss ir tas, ka tā iznāk kā no krievu plīts.
Auzu pārslas tiek uzskatītas par veselīgāko un barojošāko graudu. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un minerālvielu. Auzu pārslas satur arī lielu daudzumu dabisko antioksidantu, kas stiprina organisma izturību pret infekcijām un ārējiem negatīviem apstākļiem. Normālai cilvēka ķermeņa nervu sistēmas darbībai mums ir nepieciešams magnijs un metionīns, ko satur auzu pārslas. Un bagātīgais šķiedrvielu un olbaltumvielu saturs auzu pārslās padara to par nepieciešamu to sportistu uzturam, kuri cenšas uzkrāt muskuļu masu, kā arī cilvēkiem, kuri uzrauga savu veselību un figūru. Pietiek no rīta apēst tasi auzu pārslu, tādējādi jūs nodrošināsiet savu ķermeni ar šķiedrvielām par ceturto daļu no nepieciešamās dienas vajadzības. Taču auzu pārslu labvēlīgās īpašības ar to nebeidzas; bagātīgais fosfora un kalcija saturs padara graudaugus nenovērtējamu maziem bērniem, kuru kauli strauji aug.
Cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, savā uzturā vienkārši jāiekļauj auzu pārslas, kas, pateicoties tās aptverošajai iedarbībai, labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu. Un meitenes un sievietes, kas vēlas notievēt, var ēst šādas putras vienlaikus, neskaitot kalorijas, kuru graudaugos ir ļoti maz, bet šādas labības lieliski attīra zarnas no toksīniem.
Ja jūs joprojām domājat, kā pareizi pagatavot putru no veselām auzu pārslām, tad, iespējams, vēl neesat kļuvis par laimīgu multivarkas īpašnieku, kurā putra izrādās ne sliktāka kā krievu krāsnī. Auzu pārslu putra, kas pagatavota no veseliem graudiem lēnajā plītī, izrādās garšīga un aromātiska. Katru reizi, kad gatavojat putru, varat eksperimentēt, pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, rozīnes, kanēli, sukādes, žāvētas aprikozes, ievārījumu utt.
Pirms sākt gatavot putru, jāatceras, ka auzu pārslas (veselas!) ir rūpīgi jānomazgā, vēlams vairākos ūdeņos.
Pilngraudu auzu pārslas ūdenī ar rozīnēm un medu
recepte multicooker un vairāk
Priekš auzu pārslu putra lēnajā plītī jums būs nepieciešams:
- 1 multivarkas tase auzu pārslu (nevis pārslu!),
- 4 parastās glāzes verdoša ūdens,
- sauja rozīņu bez sēklām,
- medus pēc garšas.
Tīras auzu pārslas kopā ar mazgātām rozīnēm aplej ar verdošu ūdeni un vāra lēnajā plītī 1,5 stundas. Tad, pasniedzot, auzu pārslu putra garšvielām ar medu. Pēdējais punkts ir ļoti svarīgs, jo, ja gatavošanas laikā pievieno medu, tas zaudēs visas savas derīgās īpašības. Turklāt ir pierādīts, ka, karsējot medu virs 60 grādiem pēc Celsija, izdalās kancerogēni.
Ja jūsu mājsaimniecībā vēl nav multivarkas, varat pagatavot auzu pārslas uz plīts, aplejot to ar verdošu ūdeni kopā ar rozīnēm un sautējot, līdz tas ir gatavs (graudiem jākļūst mīkstiem). Tad pievieno cukuru, medu vai ievārījuma sīrupu pēc garšas.
Auzu pārslas ar pilngraudu pienu
Lai pagatavotu piena putru no veselām auzu pārslām lēnajā plītī vai uz plīts, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Sastāvdaļas:
- veselas auzu pārslas - 1 glāze,
- Granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes,
- piens - 1 litrs,
- Sāls - ½ tējkarote,
- Sviests pēc garšas.
Gatavošanas process:
Vispirms jums ir nepieciešams kārtot un rūpīgi izskalot.
Tad mēs pārliekam graudaugus multivarkas bļodā un piepildām ar pienu. Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru, sāli un sviestu. Izvēlieties režīmu “Ugunsdzēšana” un iestatiet laiku uz 1,5 stundām.
Auzu pārslu biezputru lēnajā plītē var viegli pagatavot brokastīs, tikai vakarā ielieciet visas sastāvdaļas bļodā un nosakiet pareizo laiku, un tā brokastīs iegūsiet karstu un aromātisku putru. Atliek tikai pievienot nepieciešamās piedevas pēc savas gaumes un vēlmes. Dažos modeļos aizkavētā palaišana nedarbojas visos režīmos; piemēram, Panasonic tas nav pieejams dzēšanai. Šajā gadījumā jums ir jāizvēlas programma ar līdzīgiem parametriem auzu pārslu pagatavošanai.
Sautētas pilngraudu auzu pārslas ar ķirbi un kanēli lēnajā plītē
- Auzu pārslas (veseli) – 6 – 8 ēd.k. karotes,
- Ūdens - 1 glāze,
- Govs piens - 2 vairākas glāzes,
- Sāls - 0,5 tējkarotes,
- Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k. karotes,
- ķirbis - 300 grami,
- sviests - 30-40 grami,
- Kanēlis (malts) - uz naža gala.
Pareiza sautētu auzu pārslu ar pienu un ķirbi gatavošana lēnajā plītē
Šī opcija ir paredzēta putras vārīšanai vai vārīšanai visu nakti, t.i. līdz aprēķinātajam laikam brokastīs dabūsi auzu pārslu.
Lai sāktu, mēs šķirojam un izskalojam auzu pārslas, pārnesam uz multivarkas bļodu un pievienojam ūdeni un pienu. Pēc tam pievienojiet sāli un granulētu cukuru, neaizmirstiet arī par kanēli, kas jums nav jāpievieno, viss ir pēc jūsu vēlmēm.
Ķirbi nomizo un sagriež lielos kubiņos. Jūs varat izmantot ne tikai svaigu ķirbi, jums ir lieliski piemērots arī saldēts ķirbis, kuru sagatavojāt turpmākai lietošanai rudenī vai, pareizāk sakot, sagriežat un ievietojāt saldētavā.
Pievienojiet ķirbi pārējām sastāvdaļām, nedaudz samaisiet un aizveriet multivarkas vāku.
Ieslēdzam režīmu “Putra” un aizmirstam par to līdz rītam! Kad putra būs gatava, multivarka pārslēgsies uz “Sildīšanas” režīmu; šajā režīmā putra vārīsies uz lēnas uguns, līdz to izslēgsit. No rīta jūsu šķīvī būs gardas auzu pārslas ar ķirbi. Šo putru vari pasniegt ar ievārījumu vai iebiezināto pienu.
Pēc savas gaumes varat šajā receptē ķirbi aizstāt ar rozīnēm un āboliem, kas ir neparasts savienojums.
Auzu pārslas lēnajā plītī - spiediena katlā
Ja jums pieder multivarka-spiediena katls, kurā ēdiens tiek gatavots zem spiediena, tad auzu pārslu pagatavošana no veseliem graudiem var aizņemt ne vairāk kā 30 minūtes.
Lai pagatavotu putru, kā vienmēr, graudaugi ir jāizskalo, visas sastāvdaļas jāieliek multivarkas bļodā un, aizverot vāku, jāizvēlas režīms “Putra”, laiks tiks iestatīts automātiski (kopā ar tvaika iesmidzināšanas laiku un tvaika izdalīšanās, šādas putras pagatavošana prasīs aptuveni 30 minūtes), t.i. Laiks tiek automātiski iestatīts uz 13 minūtēm.
Ēd garšīgi, veselīgi un esi vesels!
Ar cieņu, Anyuta.
Kalorijas: 692
Gatavošanas laiks: 40
Olbaltumvielas/100g: 10,32
Ogļhidrāti/100g: 64,77
Sastāvdaļas:
- 1 glāze pilngraudu auzu,
- 3 glāzes ūdens,
- sauja rozīņu,
- 1 tējk. medus uz porciju
- šķipsniņu sāls,
- sauja jebkuru riekstu.
Kā gatavot mājās
Auzas vairākas reizes jāmazgā. Ja nepieciešams, tad šķirojiet, izslēdzot zemas kvalitātes graudus.
Nomazgātās auzas pārlej ar tīru ūdeni un atstāj uz nakti.
Šo ūdeni, kurā auzas bijušas visu nakti, nekādā gadījumā nedrīkst izliet. Tas satur gandrīz pusi no visām nākotnes auzu pārslu priekšrocībām.
Tāpēc uz uguns liek pannu ar auzām un ūdeni, pieber nedaudz sāli un uzvāra. Pilngraudu auzas jāvāra 30-40 minūtes. Ar iepriekšēju mērcēšanu pietiek ar 30.
Kamēr gatavojam rozīnes. Noskalo to karstā ūdenī un ļauj uzbriest 15 minūtes.
Nomizojiet riekstus un sagrieziet tos nejauši. Paņēmu mandeles, valriekstus un saulespuķu sēklas.
Kad auzas gatavas (tās kļūs mīkstas, bet nevārās kā velmētas auzas), pievieno tām rozīnes un riekstus un samaisa.
Medu labāk pievienot pēc garšas, lai katrs savā šķīvī pievieno tik, cik vajag. Saldā pilno auzu biezputra ir gatava. Mēs iesakām arī skatīties, kā gatavot
Soli pa solim recepte putras pagatavošanai no veselām auzu pārslām.
veselas auzu pārslas - 1 glāze,
ūdens - 2 glāzes,
sāls - pēc garšas.
Auzas ir viengadīgs augs, kas pieder Poaceae ģimenei. Auzas ir viena no galvenajām graudaugu kultūrām Krievijā, Polijā, Kanādā un Somijā. Visbiežāk izmantotais graudaugu veids ir parastās auzas jeb sēklas auzas. Šāda veida auzas izmanto auzu pārslu, pārslu un miltu pagatavošanai.
Daudzi no mums zina, kā pagatavot auzu pārslas no auzu pārslām, bet ne daudzi zina kā pagatavot putru no veselām auzu pārslām.
Veselu auzu pārslu biezputra uzskatīts par vienu no veselīgākajiem no graudaugiem gatavotiem ēdieniem. Šī putra no citām putrām atšķiras ar augstu ļoti vērtīgo augu olbaltumvielu un augu tauku saturu. Putras satur arī daudz vitamīnu un kalcija, fosfora, magnija un dzelzs sāļus.
Daudzi cilvēki Ziemassvētku ēdienkartē tradicionāli gatavo putru no pilngraudu auzu un kviešu graudaugiem. Šo ēdienu sauc - "Kutia". No pilnām auzu pārslām pagatavota “Kutia” ir salda.
Veselu auzu pārslu biezputra ir ārkārtīgi barojošs un veselīgs ēdiens. No veselām auzu pārslām gatavotās putras recepte ir pavisam vienkārša. Pagatavojiet auzu pārslu putru, izmantojot mūsu fotorecepti, un jūs būsiet apmierināti.
Putras gatavošana no veselām auzu pārslām.
Lai pagatavotu putru no pilnām auzu pārslām, nepieciešams uzvārīt nepieciešamo ūdens daudzumu un sālīt.
Tad pievieno nomazgātās auzu pārslas. Vāra putru uz lēnas uguns apmēram 35-40 minūtes. Tad noņem no uguns un ļauj putrai kādu laiku ievilkties.