Gėlių medus daugelyje sričių laikomas savotiška panacėja. Jis naudojamas tiek medicinoje, tiek kosmetologijoje, o dietologijoje yra pagrįstas pritaikymas. Taigi, kas yra šis produktas ir koks tikras jo legendinis populiarumas.

Nauda

Gėlių medaus nauda labai priklauso nuo ploto ir nuo kokių augalų jis surinktas. Turėdami šią informaciją galite tikėtis šių efektų:

• pūlingų žaizdų, opų ir odos bėrimų gijimas (šalavijas);
• priešuždegiminis gydymas (ramunėlių);
• diuretikų poveikis (čiobreliai);
• laringito, bronchito, kitų ENT ligų gydymas (liepa);
• teigiamas poveikis žarnyno, skrandžio, inkstų darbui (snapučiai).

Gėlių medus yra kaloringas produktas, tačiau dėl savo unikalaus gebėjimo greitai įsisavinti jis naudojamas ir dietinėje mityboje. Šios rūšies medaus naudą oficialiai patvirtina moksliniai tyrimai. Įrodyta, kad jis turi teigiamą poveikį gydant nemigą ir neurologinius sutrikimus, stiprina imuninę sistemą ir sudaro savotišką barjerą nuo peršalimo ir patogeninių infekcijų. Natūraliai tonizuoja organizmą, suteikia jėgų, mažina nervinę įtampą ir stiprina visą nervų sistemą, todėl rekomenduojama pooperaciniu laikotarpiu, pasitraukus iš dietos.

Kosmetologijoje vertinamas gėlių medaus gebėjimas suminkštinti ir giliai pamaitinti odos ląsteles. Medaus plaukų kaukės gerai išvalo plaukus ir švelniai juos pašviesina. Šis produktas taip pat naudojamas nagams stiprinti.

Žala

Didžiausia dozė, kurią galima suvartoti nepakenkiant organizmui per dieną, yra 150 g suaugusiajam ir tris kartus mažesnė vaikams. Griežtai draudžiama medų tirpinti verdančiame vandenyje: sumaišius su vandeniu, karštesniu nei 60C, susidaro hidroksimetilfurfurolas – galingas kancerogenas, galintis sukelti piktybinių navikų atsiradimą ir vystymąsi. Gryname gėlių meduje nėra kancerogenų (tai aktualu tik aplinkai nekenksmingam produktui, be sintetinių priemaišų ir cheminių priedų).

Dėl didelio angliavandenių kiekio gėlių medaus sudėtyje jis yra draudžiamas diabetu sergantiems žmonėms. Kaip dalis aukštos kokybės natūralaus gėlių medaus, sočiųjų riebalų kiekis yra nulis. Medus pavojingas alergiškiems: gali stipriai uždusti, patinti viršutiniai kvėpavimo takai, atsirasti odos paraudimas, atsirasti egzema. Medus turi savybę padidinti kūno temperatūrą ir taip padidinti prakaitavimą. Ši įtaka labai apkrauna žmogaus širdį, todėl žmonėms, sergantiems širdies ligomis, gėlių medaus vartojimą rekomenduojama riboti.

kalorijų

Gėlių medaus kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo konkrečios produkto sudėties. Tamsių atspalvių medus, turintis tirštą tekstūrą ir sodrų aromatą, tradiciškai yra kaloringesnis.

Kontraindikacijos

Be individualaus netoleravimo ir alergijos šiam produktui, jo vartojimo kontraindikacijos yra šios:

• gastritas (lėtinė, progresuojanti forma);
• pankreatitas;
• cukrinis diabetas (antrojo laipsnio);
• eksudacinė diatezė;
• enterokolitas;
• ūminis reumatas;
• skrofuliozė;
• skrandžio rezekcija (pooperaciniu laikotarpiu);
• cholecistektomija.

Jis neturėtų būti įtrauktas į mažų vaikų racioną, kol jiems sukaks dveji metai. Žindančios motinos gali įtraukti gėlių medų į meniu, bet mažomis dozėmis, stebėdamos vaiko reakciją.

Svarbu atsiminti, kad medus gali išprovokuoti stiprų pieno tekėjimą, todėl moterys, sergančios laktostaze ar mastitu, turėtų jį vartoti atsargiai.

Maistinė vertė

Vitaminai ir mineralai

Priklausomai nuo gėlių medaus sudėties, vienokių ar kitokių vitaminų, mikroelementų kiekis gali kisti tiek aukštyn, tiek žemyn.

Žiedų medus naudingas žmogaus organizmui, jei vartojate jį dozėmis ir pasirenkate tikrai kokybišką produktą be sintetinių priedų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Jis gali suteikti sveiką išvaizdą odai, nagams ir plaukams, todėl yra visiškai naudojamas įvairiose kosmetologijos srityse. Medicinoje šis medus vertinamas dėl unikalaus gebėjimo greitai ir kruopščiai atstatyti jėgas bei stiprinti imuninę sistemą.

Labiausiai paplitusi medaus rūšis yra gėlių. Tai gėlių nektaras, kurį bitės surenka į saldų skanėstą. Gėlių medus naudingas kaip maisto produktas ir vertinga priemonė. Šiame straipsnyje kalbėsime apie gėlių medaus naudą ir žalą.

Naudingos gėlių medaus savybės ir kontraindikacijos

Gėlių medų galima vadinti įvairiai: pievų, miško, kalnų ir kt. Viskas priklauso nuo to, kur tiksliai jis buvo surinktas. Jei meduje yra iki 40% liepų žiedadulkių, jis vadinamas liepomis, nors gali būti ir kitų žiedų žiedadulkių. Bičių produktas pasižymi turtinga natūralia sudėtimi. Jame yra daug vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir fermentų. Jame yra vitaminų C, K, B grupės vitaminų, taip pat. Žodžiu, gėlių medus idealiai tinka organizmo apsauginėms jėgoms formuoti ir gerai savijautai, todėl ypač naudingas sergantiesiems bet kokiomis ligomis ir jas pernešus.

Gėlių meduje yra fruktozės ir gliukozės. Kai jie patenka į kūną, jis akimirksniu gauna jėgų ir energijos. Specialistai teigia, kad norint geros sveikatos, kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu reikia suvalgyti 1 arbatinį šaukštelį. medus. Jame taip pat yra vaisių ir vynuogių cukraus. Jas organizmas lengvai pasisavina ir neprovokuoja diabeto atsiradimo. Gėlių medus kaloringas ir maistingas, todėl jį vartojant svarbu nepersistengti.

Nustatyta, kad medus, vartojamas gydant psichikos sutrikimus, turi raminamąjį poveikį. Medus daugelį žmonių gelbsti nuo nemigos – sutrikusios nervų sistemos požymio. Geri rezultatai nustatyti sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis – dėl medaus vartojimo sumažėjo kraujospūdis, padidėjo darbingumas, pagerėjo lipidų apykaita. Bičių produktą rekomenduojama vartoti sergant virškinimo ir kvėpavimo sistemos ligomis, mažakraujyste ir širdies nepakankamumu. Greitai gydo žaizdas ir opas.

Gėlių medus pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl jį naudinga vartoti sergant virusinėmis ligomis. Verta paminėti, kad jame yra natūralių antibiotikų. Be to, žinoma, kad bičių žiedadulkės padeda ankstyvose vėžio stadijose, nes veikia kaip priešnavikinė priemonė. Tačiau svarbu žinoti, kad tinkamai laikant jame išsaugoma gėlių medaus nauda. Produktą būtina laikyti skardoje ir nekaitinti aukščiau 40 laipsnių. Medus palaipsniui kristalizuosis (storės ir sukietės). Šis procesas neturi įtakos jo gydomosioms savybėms.

Naudingos gėlių medaus savybės labai priklauso nuo žiedadulkių kiekio, kuris dominuoja prieš visas kitas. Pavyzdžiui, šalavijas gerai gydo opas, pūlingas žaizdas, įvairius bėrimus. Todėl pirmiausia rekomenduojama žmonėms, turintiems odos problemų. Jei čiobreliai yra gėlių medaus pagrindas, jis suteiks produktui diuretikų ir antiseptinių savybių. Medus su pelargonijų žiedadulkėmis teigiamai veikia žarnyną, skrandį ir inkstus. Tai taip pat padeda žmonėms, kenčiantiems nuo nugaros skausmo ir podagros.

Natūralus gėlių medus yra natūralus energijos užtaisas. Reguliariai naudojant šį produktą, organizmas gaus reikiamą kiekį. Tikriausiai todėl kai kurie sportininkai taip mėgsta gėlių medų – jis leidžia greitai atgauti jėgas po alinančių treniruočių.

Yra atskira medaus netoleruojančių žmonių grupė. Vartodami medų, jiems pasireiškia alergija, galvos skausmas ir pykinimas, žarnyno sutrikimai ir kt. Tokiu atveju produkto vartoti draudžiama. Verta paminėti, kad alerginė reakcija dažnai pasireiškia tik tam tikrai medaus rūšiai, todėl prasminga išbandyti kitus.

Iš viso to, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą, kad jis gali palaikyti kūną bet kokių pažeidimų atveju. Gydymą medumi savo raštuose aprašė garsus gydytojas Avicena. Yra net atskira mitybos šaka, tirianti gydymą gėlių medumi – apiterapija.

Nuostabus natūralus skanėstas - gėlių medus, skanus ir sveikas produktas, kurį žmogui dovanoja pati gamta. Bičių apdorotas gėlių nektaras yra puikus vaistas nuo daugelio ligų. Jau šimtus metų jis buvo sėkmingai naudojamas tradicinėje medicinoje. Jei nežinote, kaip naudoti ir pasirinkti medų, kokie yra pagrindiniai jo privalumai, ši informacija jums tikrai bus naudinga.

Pagrindinės gėlių medaus veislės

Gėlių medų kaip produktą galima suskirstyti į keletą pogrupių. Jie susidaro priklausomai nuo to, kur bitės gavo pradinę žaliavą, tai yra žiedadulkes. Įvairių rūšių gaminiai ženkliai skiriasi vienas nuo kito savo konsistencija, spalva, aromatu ir, žinoma, skoniu. Taigi įprasta atskirti:

• kalnų medus;
• miškas;
• stepė;
• pieva.

Produkto spalvą daugiausia lemia žolelės, kurios sudarė jo pagrindą. Jis gali būti arba šiek tiek gelsvas ir skaidrus, arba tamsiai rudas, net beveik juodas. Didžiausias prioritetas yra sodriai geltonas atspalvis, jį galima rasti dažniausiai. Seniai surinktas medus ilgainiui tampa tamsesnės spalvos. Indelis, kuriame jis laikomas, taip pat gali turėti įtakos produkto spalvai. Taigi, geležis suteikia raudoną atspalvį, o varis - mišrią, mėlyną ir žalią. Medų geriausia laikyti stikliniame arba bespalviame plastike.

Liaudies ir oficialus medaus pavadinimas

Gėlių medus yra unikalus produktas, kuriame yra daug įvairių naudingų komponentų. Oficialiam jo apibūdinimui buvo pasirinktas terminas „poliflorinis“, tai yra, jis apima daugybę gėlių, liaudyje jis paprastai vadinamas sukurtas iš žolelių. Dažniausiai į tokio medaus sudėtį įeina žaliavos, kurias bitės surinko iš kiaulpienių, dobilų ar raudonėlių.

Kokias savybes turi šis gydomasis produktas?

Gėlių medaus naudą įrodė ne tik liaudies patirtis, bet ir moksliniai tyrimai. Taigi, remiantis oficialia versija, būtent ši natūralių produktų įvairovė turi unikalią savybę kovojant su miego sutrikimais. Be to, sėkmingai padeda įveikti peršalimą ir atstatyti jėgas po didelio fizinio ar nervinio išsekimo.

Tradicinės medicinos receptai

Jei peršalote, o vaistų po ranka nėra, naudokite tradicinės medicinos receptus. Taigi, porą kartų per dieną reikėtų suvalgyti šaukštą saldaus medaus – ir susidorosite su liga, ir tikrai pakelsite nuotaiką. Jei nesate šio sveiko produkto žinovas, pabandykite jį atskiesti stiklinėje paprasto vandens ar trupučio šiltos arbatos, nauda išliks tokia pati, bet skonis – menkesnis. Norėdami sustiprinti gydomąjį poveikį, į medaus gėrimą galite įlašinti porą lašų svogūno ar citrinos.

Medų galima naudoti inhaliacijoms, taip pat gydant kosulį. Tam reikės paruošti specialų mišinį: šaukštelį medaus ir tiek pat obuolių sidro acto įpilti į stiklinę vandens. Gautą kokteilį reikia gerti per dieną mažomis porcijomis iki visiško pasveikimo.

Produkto sudėtis

Gėlių medus yra labai naudingos sudėties, jame yra šių gyvybiškai svarbių medžiagų:

• B grupės vitaminai (B1, B2, B3, B5, B6). Jie turi labai platų veiklos spektrą. Jie teigiamai veikia nervų sistemą, normalizuoja medžiagų apykaitą, palaiko sveikus dantis, formuoja žmogaus kūno gleivines ir prisideda prie vešlaus plaukų augimo.
• Vitamino C. Atsakingas už imuniteto formavimąsi, be to, svarbus raumenų ir kaulų formavimosi komponentas.
• Vitaminas K. Labai retas komponentas, itin svarbus žmogui. Pagrindinė jo užduotis – užtikrinti kraujo krešėjimą.
• Karotinas. Pagerina regėjimą.
• Folio rūgštis. Jis skirtas privalomai vartoti nėščioms moterims, svarbus kaulų čiulpų formavimuisi.
• Gliukozė, sacharozė, fruktozė.
• Organinės rūgštys ir įvairūs fermentai, taip pat kiti naudingi komponentai.

Kuo dar gali padėti gėlių medus? Jo naudingos savybės dažnai naudojamos norint normalizuoti virškinamojo trakto darbą, esant kvėpavimo sistemos problemoms, taip pat anemijai.

Pagrindiniai saugojimo reikalavimai

Gėlių medaus savybės išsaugomos tik tinkamai laikant produktą. Ilgas galiojimo laikas ir nesilaikant elementarių taisyklių, praranda natūralų aromatą. Geriausias sprendimas yra sandariai uždarytas stiklinis indas. Nelaikykite jo šviesoje, pastatykite į ūkinę patalpą ar kitą patalpą, kur gana tamsu ir sausa. Šios dvi sąlygos yra pagrindinės. Jei nėra galimybės jų aprūpinti, tada didelę drėgmę galima kompensuoti žema (iki 10 laipsnių Celsijaus) arba aukšta temperatūra (nuo 27 laipsnių Celsijaus). Jei perkate gatavus gaminius, optimalus tinkamumo vartoti terminas turi būti nurodytas ant pakuotės. Vidurkis paprastai yra 1 metai. Dabar jūs žinote, kaip laikyti gėlių medų. Jo naudingos savybės prarandamos ne tik laikui bėgant, bet ir kaitinant. Kritinis rodiklis yra 37 laipsniai.

Kas lemia kainą, arba Kaip išsirinkti gerą medų

Kiek kainuoja gėlių medus? Jo kaina yra gana didelė, litro kaina gali svyruoti nuo 200 iki 350 rublių. Medus parduodamas ne tik specialiose talpyklose, bet ir koriuose. Pagrindinis veiksnys, turintis įtakos kainoms, gali būti natūralaus produkto kokybė. Namuose jį nustatyti gana sunku, bet vis tiek įmanoma. Paprasčiausias sprendimas – medų siųsti nepriklausomiems tyrimams į specialią laboratoriją, tačiau norinčių atlikti tokius eksperimentus nėra daug. Taigi, gero medaus bruožai yra šie:

• Branda. Tokiame gaminyje yra minimalus drėgmės kiekis, jis yra storesnis ir klampesnis. Šią charakteristiką galite nustatyti atlikdami paprastus veiksmus. Supilkite medų į lėkštę, jei jis pasiskirsto lygiu sluoksniu, tada jis dar toli gražu nėra idealus, bet jei jis formuoja kalvą, tada jam galima priskirti pirmą klasę.
• Priedų buvimas. Ši kategorija glaudžiai susijusi su pirmuoju, neprinokęs medus dažnai praturtinamas miltais ar kitu krakmolu, kad gaminys būtų norimo klampumo. Norint nustatyti tokius papildomus komponentus, medus ištirpinamas paprastame vandenyje ir į jį įlašinama pora lašų jodo. Jei teigiama, pamatysite mėlynos spalvos reakciją.
• Jokios kristalizacijos. Laikui bėgant medus tampa vientisesnis, toks procesas yra gana natūralus gaminiui, tačiau jo nebuvimas turėtų įspėti potencialų pirkėją, greičiausiai susidūrėte su padirbtu. Tačiau yra taisyklės išimčių, kai kurios medaus rūšys nėra kristalizuojamos.

Galimos kontraindikacijos

Gėlių medus, kurio nuotrauka pateikta aukščiau, yra stebėtinai naudingas ir malonaus skonio. Tačiau jis taip pat turi daugybę kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti. Dažniausiai toks produktas nerekomenduojamas žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, taip pat tiems, kurie jo netoleruoja. Galimas šalutinis poveikis yra tokios reakcijos kaip vėmimas, virškinimo sutrikimai ir galvos skausmas. Produktas turi būti įtrauktas į vaiko racioną kuo atidžiau.

• 1. Kalorijų skaičiavimas
• 2. Kompozicija
• 3. Naudojimas
• 4. Kontraindikacijos
• 5. Rekomendacijos atrankai

Medaus kortelė

Spalva	vyrauja šviesūs – nuo ​​auksinės iki geltonos spalvos. Yra tamsiai gintaro spalvos.
Skonis	būdingas ryškus medus, ilgas poskonis.
Aromatas	lengvas, gėlėtas, dažniausiai stiprus, daugialypis.
Kristalizacijos laikas	skirtinga. Tačiau nuo ilgo iki pasninko iki derliaus metų žiemos daugiažiedžių veislių dauguma jau būna cukruotos.
Klampumas	klampus, ne storas.
kalorijų	apie 303 kcal 100 g.
Kolekcijos geografija	visur.
Surinkimo laikotarpis	daugiausia vasarą. Sezonas prasideda pavasario pabaigoje ir baigiasi rudens pradžioje.

Iš esmės naudingiausias ir skaniausias iš natūralių veislių yra gėlių medus. Į juos įeina ir lipčiaus, bet jų negalima lyginti.

Žydintys augalai kiekvieną kartą sukuria naują derinį, kad bitės sukurtų unikalų gydomąjį produktą. Gėlių medus gali būti bet koks. Rečiausios monoflorinės veislės, kurioms būdingas nepaprastas skonio rafinuotumas, pavyzdžiui, arba oranžinė, arba, atvirkščiai, labai paplitusi, įprasta, bet ne mažiau vertinga ir naudinga, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar. Viena žinomiausių veislių yra monoflorinė gėlių įvairovė.

Tačiau dažniausiai jie išsiskiria, turi savo šalininkus, o gėlių medaus pavadinimas suprantamas kaip žolelės: įvairiausi nektaro ir įvairių augalų žiedadulkių deriniai. Tokios veislės skirtingai vadinamos poliflorinėmis. Jie skiriasi surinkimo vieta ir laiku, konsistencija ir net spalva. Vietovėje vyraujantys medaus augalai lemia skonį, aromatą ir natūralios medicinos naudą.

Kalorijų skaičiavimas

Kad būtų patogiau apskaičiuoti maistinę vertę, galite naudoti šią lentelę:

* - veislės kalorijų kiekis gali skirtis 10-15%.

Sudėtis

Gėlių kompozicija daugiažiedžio natūralaus medaus sudėtyje suformuoja labai ypatingą skonį ir aromatą ne tik kiekvieną sezoną, bet ir kiekvieną naują partiją išpumpuojant iš avilių. Tai reiškia, kad jo sudėtis ir savybės negali būti vienareikšmiškai nustatytos. Jis gali keistis, ceteris paribus, net ir dėl klimato sąlygų pasikeitimo, staigių orų pasikeitimų, bet apskritai tai atrodo taip:

Natūralus medus turi daug veikliųjų junginių ir medžiagų. Įvairūs mokslininkai vadina nuo trijų šimtų iki keturių šimtų vardų.

Jų sąrašas kinta ir priklauso nuo įvairių veiksnių, tačiau šie elementai išlieka pastovūs:

• mineralai (būtent: didžiąja dalimi - kalio ir jodo junginiai, mažesniu mastu - varis, manganas, natris, magnis, kalcis, selenas, fosforas, kobaltas, aliuminis ir kiti metalai)
• fermentai, baltymai, dekstrinai, aminorūgštys ir antioksidantai
• vitaminai (askorbo ir folio rūgštis, karotinas, B grupės vitaminai, taip pat E, K ir PP).

Gėlių medus koncentruoja daug junginių, būdingų augalams, iš kurių jis buvo surinktas, jame gali būti:

• taninai
• organinės rūgštys
• fitoncidai
• glikozidai
• eteriniai aliejai
• fitohormonai
• cholinų
• alkaloidai
• saponinai ir kitos medžiagos.

Naudojimas

Monoflorines veisles rinkti gana sunku, tam reikia rasti ištisinę žolę ar tos pačios rūšies augalo sodinimą ir pasirinkti jo žydėjimo laiką, kai kiti medingieji augalai reikšmingo kyšio neduos. Tik tada jame bus daugiau nei 50% tos pačios rūšies žiedadulkių, o tai lemia jo savybes ir tikslinio panaudojimo tradicinėje medicinoje galimybę. Gydymas šia veisle leidžia tikėtis griežtai apibrėžto poveikio.

Daugiažiedžių gėlių medus yra labiau paplitęs, jo veikimo spektras platesnis nei monoflorinių veislių. Tačiau pasakyti, kuris natūralus medus yra geresnis ir duoda daugiau naudos, pasakyti neįmanoma.

• peršalimo
• krūtinės angina
• tonzilitas
• laringitas
• bronchitas
• gripas
• plaučių uždegimas
• uždegiminiai kvėpavimo takų procesai.

Tokio angliavandenių, vitaminų ir biologiškai aktyvių junginių šaltinio negalima pamiršti, kai:

• imuninės sistemos problemos
• poreikis atkurti kūną po operacijos, sunkios ligos
• nervinė įtampa
• kitos stresinės situacijos, kai reikia geresnės mitybos.

Bičių produktų iš žolelių paplitimas leidžia išspręsti šiuolaikinės kosmetologijos problemas. Gryna forma arba kaip sudėtingų kaukių dalis leidžia išspręsti problemas:

• > uždegimas
• aknė
• sausumas ir mikroįtrūkimai
• gera mityba
• tono atkūrimas
• odos valymas.

Naudingos gėlių medaus savybės naudojamos ne tik veido odai. Kaip masažų dalis, veiksmingai kovoja su celiulitu, paburkimu, strijomis, randais. SPA procedūrų metu tokie masažai mažina įtampą ir atkuria kūną.

Reikia pateikti keletą svarbių paaiškinimų:

• gėlių medus nėra panacėja, jo veikimas švelnus, korekcinis. Pasireiškus švelniems simptomams kaip priemonių rinkinio dalis, galima pasiekti efektą. Tuo pačiu metu savęs gydymas gali duoti ne tik naudos. Kartais, skiriant nepakankamą dėmesį kūnui, tai padaro nepataisomą žalą. Todėl, esant menkiausiam negalavimui, geriau pasikonsultuoti su gydytoju ir atlikti diagnozę, o tik tada mėgautis saldžiu vaistu.
• bet koks natūralus bičių produktas turi kontraindikacijų ir prieš gydymą turite su jomis susipažinti.

Kontraindikacijos

Gėlių medus turi standartines kontraindikacijas dėl savo didelės maistinės vertės ir agresyvaus alergeno - žiedadulkių grūdų buvimo kompozicijoje:

• Individuali netolerancija. Prieš naudojimą būtina atlikti bandymą, ar nėra galimybės gydyti tokiu produktu.
• Diabetas. Padidėjęs įvairių cukrų kiekis sudėtyje reikalauja kruopštaus įvedimo į dietą, pageidautina gavus atitinkamą stebinčio endokrinologo patvirtinimą.
• Mažai angliavandenių dieta. Esant įvairaus laipsnio nutukimui ar tiesiog turint problemų dėl perteklinio kiekio, būtina atsižvelgti į gana didelį šio produkto kalorijų kiekį ir perskaičiuoti dienos meniu, atsižvelgiant į jo vertę.

Be to, geriau atsisakyti saldaus vaisto vartojimo žindančioms ir nėščioms moterims bei vaikams iki trejų metų.

Dėl to, kad poliflorinės veislės sudėtį gana sunku nustatyti, verta jos nenaudoti, kai:

• pankreatitas
• gastrito paūmėjimas
• ūminis reumatas
• enterokolitas
• perkeltos vidaus organų operacijos.

Tikras gėlių medus yra labai įvairus tiek spalvos, tiek skonio. Neįmanoma išvardyti skirtumų, pagal kuriuos jis gali būti atskirtas nuo kitų veislių. Tačiau atskirti natūralų produktą nuo padirbto yra gana paprasta:

• Turtinga biologiškai aktyvių junginių sudėtis dirgina gleivinę. Paragavus tikrai atsiras būdingas gerklės skausmas.
• Skonis ir aromatas yra daugialypiai. Techniškai neįmanoma suklastoti sodraus medaus poskonio ar žolelių kvapo.
• Natūralus produktas yra labiau plastikinis nei dirbtinis. Galima kelis kartus apvynioti aplink šaukštą.
• Saldus vaistas cukruojamas dabartinio derliaus nuėmimo sezono žiemai.

Norėdami visiškai pasitikėti įsigijimu, turite atidžiai išstudijuoti medaus sertifikatą, o dar geriau - susirasti tikrą bitininką. Paprastai bitininkai domisi nuolatiniais klientais ir vertina jų reputaciją.

Gamta žmogui padovanojo unikalų produktą – gėlių medų. Šį saldų skanėstą mėgsta suaugusieji ir vaikai, dėl didelio angliavandenių kiekio produktas pripildo organizmą energijos ir jėgų. Gėlių nektaras naudojamas nuo gripo ir peršalimo ligų, nes turi gydomųjų savybių. Nenuostabu, kad Rusijoje medus buvo laikomas geros sveikatos produktu. Taigi, kam dar jis naudingas, kur jis naudojamas ir kaip jį naudoti?

Nektaro rūšys

Rusijos platybėse galima rasti 150 augalų rūšių medaus, labiausiai paplitusios yra: saulėgrąžų, kiaulpienių, akacijų, varnalėšų. Iš vieno augalo jo gauti nerealu, todėl įvestas sąlyginis baras: jei kurios nors vienos gėlės nektaro sudėtis 40-60%, gėlių medus laikomas monofloriniu.

Kai gėlių meduje yra įvairaus nektaro, kuriame nevyrauja nė viena rūšis, jis vadinamas daugiažiedžiu. Kasdieniame gyvenime jis žinomas kitais pavadinimais: miškas, pieva, žolelės ir kt.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Natūralus gėlių medus – tai naudingų medžiagų koncentratas, žodžiu, viskas, ko reikia gyvenimui „viename butelyje“. Savo sudėtyje:

1. Paprastieji angliavandeniai (fruktozė, gliukozė, sacharozė) ir polisacharidai (dekstrinas).
2. Vitaminai (C, K, B1, B5, B6, B9, H) ir mineralinės medžiagos (kalcis, kalis, natris, fosforas, geležis, cinkas).
3. Fermentai – daugiau nei 15 rūšių, įskaitant katalazę, invertazę, fosfatazę, gliukozės oksidazę.
4. Fitoncidai (natūralūs antibiotikai) – benzenkarboksirūgštis, avenacinas, taninai ir kt.
5. Organinės rūgštys – acto, oksalo, citrinų, pieno.
6. Aromatinės medžiagos, flavonoidai.

Už 100 gr. (pusė stiklinės) sudaro apie 300 kcal. Kuo tamsesnė, tirštesnė ir aromatingesnė veislė, tuo aukštesnė.

Vertė, gydomosios savybės

Šio saldaus produkto savybes pastebėjo Senovės Graikijos, Romos, Egipto ir Mesopotamijos gyventojai. Iki XX amžiaus vidurio įvairios jo veislės sudarė tipiško Rusijos gyventojo mitybos pagrindą. Gėlių medus:

• turi antibakterinių savybių – gydo opas, dezinfekuoja, sausina odos bėrimus;
• tonizuoja ir suteikia energijos;
• puikus imunomoduliatorius;
• rekomenduojama sergant širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto ligomis, skausmais apatinėje nugaros dalyje, inkstuose, podagrai;
• Mėgstama kosmetologų priemonė, tinkanti visų tipų odai.

Kiekvienos veislės specifinės savybės priklauso nuo medingojo augalo. Pavyzdžiui, ramunėlių veislė garsėja priešuždegiminėmis savybėmis, liepžiedžių – prakaituojančių ir antimikrobinių savybių, o šalavijų – gydo opas.

Norėdami atsikratyti nuovargio ir atgauti jėgas po sunkaus darbo ar treniruotės, tiesiog suvalgykite šaukštą gėlių medaus.

Kontraindikacijos vartoti

Gėlių medų organizmas gerai toleruoja. Tačiau jis turėtų būti ribojamas sergant cukriniu diabetu (), visiškai pašalintas esant enterokolitui, skrandžio rezekcijos, cholecistito, po skrandžio operacijų ir alergijos atveju. Taip pat neduokite, bet galite naudoti produktą, tačiau tik pasitarę su gydytoju.

Kaip išsirinkti gerą medų?

Parduotuvėje ar turguje sunku suprasti, ar ant prekystalio guli originalas, ar netikras, todėl tenka vertinti vizualiai.

• Perkant parduotuvėje reikėtų atkreipti dėmesį į pakuotę ir ženklinimą. Stiklainis turi būti stiklinis, dangtelis hermetiškai uždarytas, etiketėje įrašyta surinkimo data ir vieta, GOST ir ISO.
• Perkant „iš rankų“ reikia pauostyti, paragauti ir įvertinti klampumą. Aromatas, skonis ir spalva turi atitikti deklaruojamą veislę, neturi būti pašalinio rūgštumo ar nemalonių kvapų. Šviežias produktas yra klampus, o kristalizuotas produktas yra vienalytės struktūros, be aiškaus atsiskyrimo ir vandens.

Medų geriau pirkti dideliuose prekybos tinkluose: jie nenori rizikuoti savo reputacija, todėl tikrina jau paruoštus stiklainius.

Gėlių medus iš turgaus padarys daugiau žalos nei naudos. Tai nesuprantamos kokybės perkaitinta kompozicija be jokių garantijų. Tačiau pirkti iš pažįstamo bitininko yra galimybė nebrangiai gauti natūralų produktą.

Dirbkite bityne, kad išsiurbtumėte gėlių medų. Vaizdo įrašas