Įsidarbinti pardavėju nėra sunku. Priėjau prie kiosko ir pasakiau: „Noriu būti jūsų pardavėju“. Į tai greitai davė vyriausiosios buhalterės telefono numerį ir paprašė skubiai paskambinti. Paskambinus buhalterei, po pusvalandžio jau buvau jos centriniame biure, kur padarė mano paso kopiją ir viskas, jokios sutarties, jokių parašų - viskas gana proziška.

Jie iškart paprašė manęs eiti į darbą po dviejų dienų naktį, nes... Mokausi dieną ir galiu dirbti tik naktinėje pamainoje. Kaip praktikantė, pirmą naktį gavau 250 rublių už 12 valandų pamainą, juokiausi ir taksi važiavau namo, nes... Man siaubingai skaudėjo kojas: visą naktį buvau ant kojų. Gėlių verslas, kaip ir bet kuris kitas, turi savų „gudrybių“. Ir pardavėjai pradėjo mane mokyti tų pačių „gudrybių“: vakare nuo gėlių nuimamos visos kainų etiketės ir parduodamos brangiau (bent jau aš nesutikau nė vieno pirkėjo, kuris tuo netiki), puokštėse yra senų gėlių, kurias reikia kuo greičiau parduoti, t.y. parduodu jau šiandien pamainai, o gėlės šiose puokštėse yra kruopščiai surištos viena prie kitos ir uždengtos folija, kad visai nesuirtų. Pakuotė, kuri, pavyzdžiui, kainuoja 20 rublių, parduodama už 50 ar 60 (kaip sakoma: „Pažiūrėk į klientą, jei matai, kad viskas daroma, tai pakelk kainą“). Yra ir toks nuostabus dalykas kaip žaluma, kuri dedama į puokštes, tad ši žaluma verta cento, bet galima parduoti kaip pilnavertę gėlę už 200 rublių.
Visko apoteozė – tualeto nebuvimas! Niekas nesivargina pirkti mažo tualeto. Visa tai tik planuose, o vietoj tokios prabangos – eilinis kibiras už širmos. Na, o jei neturi, tai, atsiprašau, eik į lauką, šaltis ar ne tavo problema, gerk mažiau skysčių.
Pats darbas nėra itin sunkus, labiau pavargsti nuo nieko neveikimo, kvailo sėdėjimo ant kėdės 12 valandų ir vartymo laikraštį. Žinoma, jei su visais varpais ir švilpukais, tai per naktį (vidutiniškai) galima „nukirpti“ 500+300 rublių (atlyginimas). Natūralu, kad jis čia taip pat žaidžia žmogiškasis faktorius, ne visi žmonės taip nori apgauti, ypač vyresnio amžiaus žmonės, kuriems gėlės – reta šventė.
Pirkėjai „uostyti“ senas gėles, net jei jos yra vazonuose. Taigi mano patarimas ateičiai: visada prašykite gėlių iš vadinamosios „stash store“, kur visiškai naujos gėlės tvarkingai įdėtos į pakuotę, pardavėjas neturi teisės jūsų atsisakyti. Taip pat atidžiai apžiūrėkite puokštes: įsitikinkite, kad visos gėlės yra šviežios, kitaip jas nusipirksite ir jos tiesiog pasėdės dieną.
Apskritai, padirbėjęs ten dvi savaites, supratau, kad vis tiek sunku visą naktį dirbti, o paskui eiti į mokyklą - negalėjau to pakęsti. Ji išėjo be jokio prisiekimo, visiškai ramiai. Jie man tiesiog pasakė: „Iki pasimatymo“.
Tokių kaip aš ten daug, o merginos nuolat keičiasi. Nuolatiniai darbuotojai yra tik trys ar keturi.
Linkiu būti atsargesniems renkantis spalvas.

Pagarbiai, Elena Kononova

Prie gėlių parduotuvės durų pasirodo klientas su neįprastu prašymu: prašo apvynioti ir perrišti lankeliu... vištienos kojos. „Noriu prajuokinti draugus – tiesiog dirbu mėsinėje. Kuo aš turtingesnis, tuo laimingesnis! – teigia lankytojas.

Gėlininkė Viktorija negali niekuo atsistebėti.

„Kaip sakote, mes padarysime viską! Žinai, vieną kartą vaikinas paprašė, kad kačiukui pririštume lankelį. Tai buvo labai jaudinanti!“

Vištiena po lanku. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

Tačiau dažniausiai žmonės perka gėles iš Viktorijos. Mažoje parduotuvėje ištisus metus vėsu – ne aukštesnė nei 15 laipsnių – toks klimatas idealus joms laikyti. Gėlininkas turi prisitaikyti: šiltai rengtis, nuolat gerti karšta arbata. Viktorija Pyanykh visą gyvenimą buvo namų šeimininkė, tada nusprendė tapti menininke, o dabar atrado savo pašaukimą floristikos srityje. Dienas ji leidžia tvarkydama ir parduodant puokštes, dažniausiai vyrams, kuriems reikia gražaus atsiprašymo.

Gėlininko rytas

„Gal šiandien bus laisva valanda, į vakarą, kai pirkėjų bus mažiau, o aš nupiešiu vietinę katę - parduotuvės viešnią, ji dažnai užsuka pas mus. Net dažų atsinešiau“, – pravėrusi parduotuvės duris pasakoja Viktorija.

Viktorija į savo gėlių parduotuvę skuba 9 val. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

Viktorija padeda raktus ant stalo ir pradeda savo darbo dieną rūpindamasi gėlėmis. Jis atidaro kamerą su rožėmis, apipjausto jų stiebus - laiko žirkles šiek tiek kampu, kad būtų įstrižai, tada pakeičia vandenį stiklainiuose. Jis sako, kad gėlininkui labai svarbus net gėlių pjovimo laikas. Stiebus geriau nupjauti vakare, nes per dieną augalai kaupia atsargas. maistinių medžiagų kurie padeda jiems prailginti gyvenimą.

Viktorija apkarpo chrizantemas, vienos iš jų žiedlapiai šiek tiek nubluko. Jei gėlė nuvysta, tai yra grįžtamasis procesas. Nuvytusi gėlė po tinkamos priežiūros vėl gali būti šviežia.

„Bet kiekviena gėlė turi savo „vytimo tašką“, kai jos nebegalima atgaivinti“, – Viktorija surenka nuo grindų nukritusius lapus ir meta į šiukšliadėžę. Ji prisimena, kaip įsitraukė į gėlių verslą:

„Būdamas 36 metų staiga pajutau poreikį piešti. Tačiau tai nestebina. Mano tėtis yra menininkas ir mano dėdė. Tada įstojau į vakarinę klasę meno mokykla. Mokiausi ir piešiau, tai buvo hobis. Mano vyras mane aprūpino. Tačiau 39-erių, kai tik baigiau vidurinę mokyklą, netikėtai išsiskyrėme. Nenoriu apie tai kalbėti, - Viktorija pakabina paltą ir įjungia radiją.

Reikėjo prisitaikyti prie naujo gyvenimo. Viktorija suprato, kad vien tapyba negali maitintis. Pajamų iš paveikslų gali ateiti tik po daug darbo, o gali ir visai negauti. Nusprendžiau pažiūrėti kūrybinis darbas derinti aistrą piešti ir užsidirbti pinigų. Supratau, kad noriu būti floriste, kad tai „jos“. Viktorija baigė kursus, metus dirbo gėlių kioske, susipažino su šia virtuve, o tada susiruošė ir nusprendė atidaryti savo parduotuvę.

Kartu su seserimi

Tai šeimos verslas. Viktorija dirba kartu su savo jaunesniąja seserimi Elizabeth. Tėvai dažnai padeda pristatyti gėles į parduotuvę. Sunku pačiam valdyti parduotuvę – tai greitai besivystantis, daug energijos reikalaujantis verslas. Kiekvienas turėjo savo vietą šiame reikale. Liza seka mados tendencijos gėlių pramonėje, tvarko buhalteriją, pristato prekes, o Viktorija kuria kompozicijas, prižiūri gėles ir priima skambučius su užsakymais. Tėvai pakeičia gėlių mergaites, kai joms nebelieka jėgų. Juk čia nėra poilsio dienų. Pelningiausios dienos – romantiškos šventės: kovo 8 d., vasario 14 d. Gimtadieniai, jubiliejai ir vyrų „atsiprašymai“ savo mylimoms moterims yra stabiliausias pajamų šaltinis.

Viktorija demonstruoja naujausias gėlių pramonės naujienas. Į standų popierių įvyniotos puokštės su senų laikraščių puslapių atvaizdais; didžiulės rankos rožių, perrištos raudonu kaspinu, ir dėžutės skirtingos formos su gėlėmis viduje. Tokios neįprastos puokštės gali išsilaikyti kelias dienas – gėlės tvirtinamos prie kempinės.

Gėlės paslėptos dėžutėje. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

„Neseniai atkeliavo vertimai: išverčiame užrašą ant rožės žiedlapio ir pasirodo, kad tai meilės deklaracija. Įdomu tai, kad vyrai dažnai negali pripažinti savo kaltės ir garsiai prašyti moterų atleidimo, todėl šie „vertimai“, patikėkite, pravers. Taip pat labai paklausūs minkštieji meškiukai ir atvirutės su užrašu „atsiprašau“, – aiškina gėlininkė.

Naujausia naujovė – „vertimai“ ant gėlių žiedlapių. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

Viktorija pasiekia oro kondicionieriaus nuotolinio valdymo pultelį, tada virdulio. Ji sako, kad pradėjo sušalti:

„Įprasta temperatūra čia – 15 laipsnių. Gražu gėlėms, šalta žmonėms, todėl visus metus šiltai rengiuosi ir geriu karštą arbatą, kad neperšalčiau.

Viktorijos paveikslai. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

„Nėra gera idėja piešti karą!

Gėlių parduotuvė papuošta Viktorijos paveikslais. Jie dažnai perkami – rajone statomi namai, šeimos kraustosi į naujus butus, atliekami renovacijos darbai, perkami vidaus apdailai. Yra natiurmortų, gyvūnų piešinių ir, žinoma, gėlių.

"Aš piešiu kates, varnas ir antis... tai nėra kaip piešti karą!"

Viktorija prisipažįsta, kad piešti pradėjo dėl to, kad patyrė stiprių emocijų. Jis sako, kad būdamas 20-ies irgi gali piešti, bet būdamas 40-ies jau gali geriau perteikti savo jausmus.

„Kūrybinėms profesijoms, supranti, reikia gyvenimiškos patirties“, – Viktorija atidaro kamarą su rožėmis, apkarpo stiebus, pakeičia vandenį, tada palaisto gėles vazonuose – jas labai reikia prižiūrėti.

Skamba telefono skambutis, Viktorija priima pirmąjį užsakymą. Skambučio metu Viktorija turi įžūlų Gariko Sukačiovo balsą, nors parduotuvėje skamba neįkyri melodinga 90-ųjų muzika.

„Žmonėms tai patinka – tai toks retro. Bet aš klausau džiazo, bliuzo ir mėgstu roką“, – Viktorija šiek tiek nuslopina radiją ir pradeda teikti užsakymą.

Pirmąjį užsakymą Viktorija priima telefonu. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

„Vėl užsisakėme rožių. Pas mus jie visada madingi. Ypač raudonos“, – Viktorija iš šaldytuvo ištraukia 5 nuostabias bordo rožes, pasiima žirkles ir atsargiai nupjauna nuvytusius lapus.

„Jis tikriausiai taupo pietums“.

Kol Viktorija ruošia puokštę, ji pasakoja, kas kokias gėles išrenka. Ji tikina, kad kai kurie klientai gali atspėti, kokias gėles rinksis. Apsirengusios aukštakulniais su gerais kvepalais ir su vyru ant rankos tikrai pasiims dideles brangias puokštes – aišku, kad jos važiuoja į jubiliejų ir vestuves. Jaunos mamos visada pasiima mažas puokštes kai kurioms atostogoms mokykloje ar darželyje.

„Kažkodėl jauni tėčiai renkasi ir varpelius, frezijas – elegantiškas, subtilias puokštes“, – sako Viktorija. „Galbūt jiems gėlės asocijuojasi su vaikais“. Jaunoms merginoms patinka kažkas mažo, mielo, „milaus“ jų žargonu. Ir nesvarbu, kokia gėlė ar kokios spalvos ji yra. Vienintelė išimtis: geltona. Mūsų šalyje tai jiems nepatinka, matyt, tai asocijuojasi su geltonomis tulpėmis - Natašos Korolevos atsiskyrimo pasiuntiniais. Nors tai aukso, turto spalva. Vyresnio amžiaus ponios renkasi pompastiškas rožes ar ilgaamžes chrizantemas. Dažnai moterys gėles perka pačios. Ir jie to nesidrovi“.

Kai Viktorija pamato, kad vyras abejoja dėl gėlių pasirinkimo, ji klausia, kiek jis tikisi.

„Tuomet lengviau išsirinkti puokštę. Turime vieną taupų klientą, kuris visada prašo trijų rožių už dviejų kainą. Jis yra penktos klasės mokinys, perka tris rožes savo klasės draugui, todėl tai liečia! Jis tikriausiai taupo pietums.

Viktorijos mėgstamiausios rožės. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

Viktorija nesupranta, kodėl vyrai taip retai dovanoja jai gėlių.

„Vienas pirkėjas savo sesei, žmonai, mamai atostogoms nuveža puokštes ir visada perka ir mums. Tai malonu. Bet nepatikėsite, kai tik sutikti vyrai sužino, kur dirbu, man gėlių nebedovanoja. Kodėl - nes jei aš čia, tai reiškia, kad, priešingai, aš myliu gėles! Štai mano mėgstamiausios rožės“, – Viktorija man rodo šviesiai oranžines olandiškas rožes raudonais apvadais. „Man buvo labai gaila, kai vienas vaikinas nupirko mano mėgstamiausias gėles – paprašė merginos rankos. Taigi, jis nusipirko apie šimtą rožių, šviežių, ką tik nupjautų, ir paprašė jas storai apibarstyti blizgučiais! Jis tiesiog tuo juos nužudė“.

Gėlė kiekvienai dienai, gyventai be žmonos

Prie durų pasirodo klientas. Ji ilgai ir atsargiai žiūri į puokštes ir sustoja prie krepšelio su lelijų puokšte.

„Sako, lelija yra meilės ir laimės gėlė“, – šypsosi mergina ir įteikia Viktorijai 600 rublių.

Pirkėjas renkasi lelijų ir alstromerijų puokštę. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

Viktorijos rankų oda šiek tiek išsausėjo, ji nesidarė manikiūro.

„Sunku dirbti su pirštinėmis – nejaučiate spalvų. Ir taip dažnai laikote už rankų šaltas vanduo, dirbi su įrankiais, chemikalais – visa tai atsispindi tavo rankose.“

Pusė darbo dienos baigėsi. Viktorija padarė dar kelis užsakymus ir vėl uždėjo virdulį.

„Žinoma, būna, ir maisto atsinešu, kartais nusiperku prekybos centre – šalia. Kartą per 12 darbo valandų reikia pilnai pavalgyti. Jei valgysite tik sumuštinius, ilgai nesirgsite gastritu. Dabar visai nesinori nieko valgyti. Šiandien jie mane vaišino pyragu – ar tu?

Viktorija pila arbatą į puodelius, pjausto tortą ir su šypsena prisimena, ką vyrai galvoja apie gėles.

Viktorija darbe kartais pasilepina tortu. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

„Ateik pas mus skirtingi vyrai ateik. Dažnai kaltas, kaip jau sakiau. Vieną dieną nuolatinė klientė, pirkdama kitą puokštę, užtikrintai pasakė: „Padovanok moteriai gėlių – ir viskas bus padaryta. Štai ir viskas!" Kitas net prisipažino, kad savo draugei gėlių nebedovanos, nes ši į jas visiškai nereagavo.

O neseniai pas mus atvyko jūreivis, ką tik grįžęs iš autonomijos ir nupirkęs žmonai 183 rožes – už kiekvieną nebuvimo dieną. Kitas vyras savo žmonai nuolat pirko hortenzijas. Kai jis pirmą kartą atėjo pas mus, pasakiau: „Kad išrinktume jai puokštę, turime žinoti, kokią žmoną turite – ar ji kukli moteris, ar vampyrė? O jis: „Dabar aš tau parodysiu! Jis nusivilko švarką ir megztinį ir parodė mums žmonos tatuiruotę ant rankos. Taigi išsiaiškinome, kaip ji atrodo, ir išrinkome jai rožines gležnas hortenzijas“, – juokiasi Viktorija ir įdeda puodelius į kriauklę.

Viktorija pradeda baigti puokštę. Ryškiai geltonos spalvos chrizantemos buvo pridėtos prie raudonų rožių. Ji baigia – perriša raudoną juostelę ir apipurškia žalumynus laku.

„Tai skirta grožiui, duoti pristatymas. Pažiūrėkite, kaip iš karto sužibėjo lapai! - aiškina floristas.

Viktorija baigė puokštę. Nuotrauka: AiF / Alina Menkova

„Apskritai chrizantemos yra rudens gėlė. Kiekviena gėlė turi savo metų laiką, pardavimo laiką. Žmonės perka rožes žiemą, o šios gėlės pačios mėgsta šaltį. Žiemą jie tarnauja ilgiau. Pavasarį perka tulpių, pakalnučių, putinų. Kai gėlynai pradeda žydėti, žmonės staiga nustoja pirkti tulpes. Vasarą jie dažniausiai ima kardelius, melsvus, laukines gėles ir stambiagalves ramunes.

Viktorija grįžta į darbą.

„Šiandien neturėsiu laiko piešti, o mūsų katės šiandien nematyti. Aš paliksiu dažus. Galbūt jis ateis rytoj!

Daugelis mano, kad gėlių verslas yra neįtikėtinai pelningas ir ne itin sudėtingas: investuokite centą, uždirbkite 100 rublių, plazdėdami kaip drugelis nuo gėlės iki gėlės ir suteikdami žmonėms grožį. Norėdami atidaryti, jums tikrai reikia palyginti nedidelės sumos - nuo 300 000 iki 1 milijono rublių, priklausomai nuo regiono ir planuojamo verslo formato. Bet tada prasideda mitai.

Tiesą sakant, gėlių verslas daugeliu atvejų yra (jei neatsižvelgsite į tai tinklo mažmeninė prekyba) mikroįmonę kartu su savarankišku darbu. Statistika nenumaldoma: 95% gėlių parduotuvių, kurios atsidarė prieš tris mėnesius, prieš kovo 8 d., dabar nebeegzistuoja.

Kodėl šis verslas nėra toks paprastas, kaip atrodo? Gėlių augintojai yra labai konservatyvūs, rinka sunkiai reaguoja į technikos pažangą, todėl šiuo metu yra tik pradiniame vystymosi etape. Tai yra pagrindinės problemos, kurios trukdo verslo plėtrai, o ne geriausiu įmanomu būdu turi įtakos prekių ir paslaugų kokybei.

Jei neapgausi, neparduosi

Šioje rinkoje niekas niekuo nepasitiki. Nėra jokių konkrečių kokybės standartų, galiojimo datų ar kitų griežtų nurodymų, pagal kuriuos būtų galima suprasti produkto šviežumą (beje, tai ne tik Rusijos problema, tas pats vyksta Europos rinkoje). 90% floristų pirkimo procesas yra nepalyginamas stresas, kuris pasitaiko ne rečiau du ar tris kartus per savaitę. Todėl pirkimas parduotuvių savininkams tampa gyvenimo prasme – visi aplink bando apgauti, reikia nuolat laikyti pirštą ant pulso. Tiesą sakant, reikia atsipalaiduoti ir suprasti, kad geriau orientuotis į pardavimą, o ne į kruopštų spalvų pasirinkimą.

Seniai, atidaręs pirmąją gėlių parduotuvę Balašichoje prie Maskvos, ėjau apsipirkti asmeniškai: mažu geltonu automobiliu du kartus per savaitę į Vykhino. 2000-ųjų pradžioje ten veikė didmeninė gėlių prekyba. Atėjau pas savo tiekėją, išsirinkau gėles, jas sukroviau į mašiną ir nunešiau į savo parduotuvę. Ši procedūra užtruko visą dieną, tačiau net ir asmeniškai rinkdamasi gėles periodiškai atnešdavau prekių geriausia kokybė. Kai tik atsirado galimybė, pradėjau teikti užsakymus, kurie buvo pristatyti į mano parduotuvę surinkti. Taip sutaupau dvi pilnas dienas per savaitę, kurias galėjau praleisti už prekystalio.

Destruktyvus įprotis

Mėgstamiausias floristų principas – gėles reikia atsinešti rezervatu, padėti į šaldytuvą ir laikyti. Tai yra, verslas iš pradžių orientuojasi ne į pardavimą su pristatymu pagal poreikį, o į riboto galiojimo termino prekių saugojimą. Pagrindas tam buvo padėtas dar 90-aisiais, kai gėlės buvo pristatomos daugiausia du kartus per savaitę – jei nepirkote iš karto su rezervu, galite sėdėti su tuščia parduotuvė iki kito pristatymo. Taip atsitiko todėl, kad iš užsienio atkeliaujančias gėles įgaliotos įmonės išmuitino vos keliuose muitinės postuose. Tiekėjai importavo prekes didžiuliais kiekiais, kurias vėliau parduodavo per porą savaičių, o tarp šių didžiulių pristatymų gėlių tiesiog nebuvo kur gauti.

Paklausa buvo didelė, konkurencija nedidelė, pasiteisino. Dabar konkurencija didžiulė, yra daug įmonių, kurios kiekvieną dieną turi pristatymus, tačiau baimė likti be gėlių vis tiek verčia greitai gendančias prekes laikyti šaldytuvinėse vitrinose. Kyla klausimas: kam išlaikyti tokį produktą, jei visą riziką galite perkelti didmenininkams? Atsakymas paprastas ir keistas: tai ilgalaikis įprotis, kenkiantis jo savininkui.

Makaronai ant ausų

Prieš trejus ar ketverius metus tarp gėlių salonų prasidėjo aktyvi akcija populiarinti Rusijoje pagamintas gėles. To ėmėsi keli dideli Rusijos šiltnamių kompleksai, kurie gėles pradėjo auginti pagal „olandišką“ technologiją, naudodami importuotą sodinamąją medžiagą, įrangą ir pigią rusišką. darbas. Šiltnamių komplekso statyba yra brangi investicija, kuri siekia milijonus dolerių. Jie investavo pinigus, bet nebuvo skubios paklausos. Tada, pakeitus importą, buvo vykdoma reklaminė kampanija, kuri susivedė į vieną dalyką: rusiškos gėlės šviežesnės, nes jų nereikia vežtis iš Olandijos. Tačiau tikrovė pasirodė labai toli nuo šios tezės.

Pagrindinis dalykas, kuo skiriasi Rusijos gėlės, yra tai, kad po dviejų dienų jos praranda pristatymą parduotuvėje. Olandiškos arba Ekvadoro gėlės puikiai tinka ilgiau nei savaitę. Ir tai beveik tomis pačiomis kainomis.

Klaidingos iliuzijos

„Floristika – aukštas menas“ – mėgstamiausia gėlių parduotuvių mantra. Pardavėjas yra nuostabus, bet floristas skamba išdidžiai, madingai ir šiuolaikiškai. Bet jei samdote atstovą kūrybinė profesija, tada prasideda problemos: personalo įdarbinimas, mokymas, žvaigždžių ligos. Gėlininkai kūrybiškumą vertina aukščiau už meną bendrauti su klientais, kurie ateina ne į meno galeriją, o į parduotuvę. Tai neigiamai veikia pardavimus.

Standartinė situacija: klientas ateina į gėlių parduotuvę ir nuo durų sako, kad jam reikia gražios puokštės, bet jis turi tik 600 rublių - ką galite pasiūlyti? Jei nieko, jis eis kur nors kitur. Ir jūs turite padaryti paprastą, bet gražią puokštę už lygiai 600, o dar geriau - 550 rublių. Floristas nepadės atlikti šios sunkios užduoties, nes jis yra menininkas ir savo kūryboje neskiria daug dėmesio biudžetui. Kokia prasmė kūriniams, kurių niekas negali nusipirkti?

Gėlės nėra pirmos paklausos prekė

Daugelis trokštančių verslininkų turi tokią motyvaciją: gėlių parduotuvės yra ant kiekvieno kampo, vadinasi, būtent tai ir reikia daryti, nes gėlės dovanojamos ištisus metus. Atidžiai apsidairius aplinkui vis dar yra begalė vaistinių (juk žmonės nuolat serga), kirpyklų (juk plaukus ir nagus reikia kirpti ir sutvarkyti) ir sekso parduotuvių (juk , žmonėms reikia pramogauti). Visi šie verslo tipai yra atidaromi pirmiausia minimaliomis investicijomis ir klaidinga prielaida, kad tai yra didžiausios paklausos prekės. Tiesą sakant, žmonės perka alaviją ir lašina jo lapų sultis į nosį, kerpa vienas kitam plaukus namuose ar eina pas draugus, linksminasi prie televizoriaus ir keturis penkis kartus per metus perka gėles. Rugsėjo 1 d., vasario 14 d., kovo 8 d. ir gimtadienių/laidotuvių proga. Ne visi turi meilužių, kuriuos dažnai lepina gėlėmis, ir ne visi į gimtadienius eina su puokštėmis.

Daugybė gėlių parduotuvių, salonų, palapinių ir močiučių su gėlėmis kalba tik apie vieną dalyką - itin didelę konkurenciją. Dešimčiai atidarytų parduotuvių užsidaro aštuonios ar devynios, tačiau jei neužsiimi šiuo verslu, tuomet nekreipi dėmesio, kad ženklas ant tos pačios parduotuvės per kalendorinius metus keitėsi dešimt kartų.

Iš gėlių neuždirbsi milijono

Apskritai gėlių verslas turi fantastišką 300–400% ar daugiau grąžos normą. Bet kažkodėl niekas nesusimąsto apie aukštas nuomos kainas ir tai, kad žmonės, kurie sezono metu jūsų parduotuvėje dirba po 12 valandų per pamainą, nori išmaitinti šeimas, išvykti atostogų ir tiesiog gauti kompensaciją už fiziškai sunkų darbą. , vadinasi, atlyginimai jiems turi būti padori.

O dar ir nurašymai: iš dalies dėl tiekėjo apgaulės, iš dalies dėl darbuotojų kvalifikacijos stokos, iš dalies dėl trumpo prekių galiojimo termino, o svarbiausia dėl to, kad pirkėjas rusas ne turi įprotį kartą per savaitę pasiimti gėlių į parduotuvę, kad pamalonintumėte save ar savo artimuosius mažu dėmesio ženklu. Šie nurašymai svyruoja nuo 10% iki 50%, o naujam salonui 20–30% nurašymas yra labai geras rezultatas.

Taigi pasirodo, kad išlaidos dažnai viršija pajamas. O jei viskas gerai, tai maksimalus pelningumas yra 30%. Tai yra, iš gero taško savininkas turės pajamų, lygių dviem ar trims pardavėjo atlyginimams, ne daugiau.

Neabejingi gėlių augintojai

Kitas mitas: gėlės yra stabilias pajamas, nereikalaujantis aktyvus dalyvavimas savininkas. Tiesą sakant, gėlės yra sezoninis verslas. Būna absoliučiai blogi mėnesiai: gruodis-sausis, birželis-liepa, rugsėjis. Geriausiu atveju pajamų nuo kovo 8 dienos užtenka padengti likusių mėnesių nesėkmes. Taigi bet kuriame versle yra mažai stabilumo, o gėlių versle jo nėra.

Kalbant apie savininko dalyvavimą, daugelis žmonių ginčijasi taip: aš ne floristas, ką aš galiu padaryti. Tai didžiausias klaidingas supratimas visoms mažoms įmonėms, o gėlės nėra išimtis. Jei neužsiimi verslu, tai ir neturi verslo.

Kaip didmenininkas, savo klientų verslo būklę matome pagal pirkimo apimtis. Jei garsas didėja, vadinasi, viskas gerai, jei mažėja, tada viskas blogai. Dauguma ryškus pavyzdys teisingas požiūris verslui – viena iš mūsų klientų, vadinkime ją Marina Vladimirovna. Jai daugiau nei 60 metų, su gėlėmis dirba 15 metų, o dabar yra nedidelės parduotuvės savininkė mieste, kuriame gyvena mažiau nei 100 000 žmonių. Parduotuvėje dirba du pardavėjai. Prie jos parduotuvės yra keli gėlių kioskai. Marina Vladimirovna penkias dienas per savaitę praleidžia savo parduotuvėje nuo ryto iki vakaro, bendrauja su klientais, stebi vitrinos būklę. Nepaisant amžiaus, ji sėkmingai įvaldė internetą ir apsipirkinėja juo du kartus per savaitę. Ji nebėga pas skirtingus tiekėjus ir asmeniškai neperka prekių. Marina Vladimirovna užsiima pardavimu, tai yra, ką turėtų daryti kiekvienas verslininkas, o ne tikėtis, kad verslas tam tikroje srityje augs savaime.

Viršelio nuotrauka: Cris Toala Olivares / Reuters

Kur pažvelgsi, visi kalba apie maisto kainas, mėsą, vaisius ir daržoves. Kad ir ką sakytume, tai liūdna mūsų laikų realybė ir šis klausimas mums kelia didžiausią nerimą dauguma mūsų gyventojų. Tačiau grožiui šiame gyvenime vis tiek turėtų būti vietos. Taigi nusprendėme pasidomėti, kaip sekasi gėlių versle Rusijos pietuose. Susipažinome su Natalija, kuri dirba gėlių parduotuvėje Novorosijske, dienas leidžia įkvėpdama svaiginančių rožių, lelijų, kardelių aromatų ir kaip niekas kitas supranta visas gėlių verslo subtilybes. Tiesa, iš pradžių pardavėja buvo kategoriška.

Jei neišnuomojote puokštės, grąžinkite!

Rašykite apie maisto kainas ir elkitės teisingai! - rūšiuodama įvairiaspalves juosteles pasakė Natalija. „Deja, dabar niekas neima šimto rožių už savo artimuosius“. Tiesa, šiandien įėjo niūresnis už debesį vaikinas ir pasakė, kad smarkiai susimušė su mergina. Aš jam surinkau puokštę rožių. Po valandos šis liūdnas vaikinas trykšta kartu su mano puokšte sakydamas: gražuolė mane išjungė, tavo puokštė nepadėjo. Ir pati galvoju, kad gražuolei, išvaizdai nusipirktum daug maisto, o paragavus skanėstų ji taptų gražesnė. Beje, net jei jiems būtų duodama puokštė „sukti ir pasukti“, dabar niekas nemeta puokštės iš nusivylimo, kaip rodo filmuose, kai kurie net bando grąžinti puokštes. Kitą dieną maskviečiai užsuko. Nustebome, kad kainos tokios pat kaip ir sostinėje. Kažkodėl jie naiviai manė, kad pietuose gėlės pigios ir jų galima priskinti po ranka.

Gėlių, kurios į Pakrantę pristatomos iš regiono centro už centus, niekas nedovanos. Taigi aukšta rožė kainuoja šimtą rublių už vienetą, o mažesnės gražuolės – aštuoniasdešimt. Štai kodėl pasakojimai apie šimto rožių puokštes artimiesiems jau seniai buvo nustumti į legendų sritį. Bet gyvenimas yra gyvenimas. Žmonės tuokiasi, susilaukia vaikų, laidoja artimuosius, o gėlės yra nepamainomos. Todėl jie vis tiek imami ir bus imami. Ir, žinoma, labai apmaudu, kai ką tik padovanotos grožybės nublanksta prieš tavo akis ir taip sufleruoja, kad galbūt dovanotojas nėra toks nuoširdus savo jausmuose tau, kaip bando parodyti. Bet esmė visai ne jame ir ne jo jausmuose, o tame, kad greičiausiai gavote gėlių, kurios buvo ne pačios šviežiausios.

Suglamžytos gėlės yra pačios šviežiausios

Pasitikėjimo persmelkta Natalija dalijasi gėlių pardavėjų paslaptimis.

– Ar žinote, kurios rožės yra šviežiausios? - klausia mergina, imdama iš vazos bordo spalvos rožę, - tie, kurių apatiniai žiedlapiai šiek tiek sutraiškyti. Šios gėlės, kuri atkeliavo šį rytą, dantys sutraiškyti, bet ji vis tiek atrodo nuostabiai. Tada šie apatiniai žiedlapiai nulupami, nes jie pirmiausia nuvysta. Matai, rožė tobulai lygiais žiedlapiais – jos apatiniai žiedlapiai jau nuplėšti, nes pradėjo nykti išvaizda.

- O jei jis nebus parduodamas, tada blėsta gražuolė pateks į šiukšlių krūvą?!

Koks tu greitas! - juokiasi Natalija. - Ji niekur nedings! Tikriausiai esate matę puošnių puokščių, kur gėlių pagrindus puošia dailūs rankogaliai.

– Mačiau ne kartą. Beje, kaip pastebėjau, jie paklausūs. Visada buvau tikra, kad pardavėjai, šių kompozicijų kūrėjai, svajoja būti floristais, todėl savo dienas leidžia kurti mažus šedevrus.

– Mieloji, viskas daug proziškiau. Kai rožė visiškai pasilenkia, jos galva liūdnai pakrypsta į vieną pusę. Nieko negalvoju, kad tai yra nesąmonė. Ir tada imamas dantų krapštukas ir įkišamas į pumpurą, priverčiant jį vėl pergalingai laikyti galvą. Prie jo pagrindo uždedamas spalvingas manžetė, slepiantis dantų krapštuką ir greitai vytantį pumpurą. Ir, žinoma, į puokštę įterpiama visokių žolių ir blizgučių, kad atitrauktų dėmesį nuo nužydėjusių gėlių. Kad ir kaip juokingai atrodytų, kartais tokios elegantiškos puokštės iš tiesų kainuoja daugiau nei šviežios rožės, kurios pasiruošusios džiuginti akį savaitę. Mano draugas nupirko nuostabią puokštę savo širdies damai, o nuėjęs į jos namus nepatogiai prispaudė ją prie durų staktos. Gėlės galva su dantų krapštuku nukrito ant grindų. Ponia pasirodė juokinga ir pasiūlė jam po to naudoti dantų krapštuką romantiška vakarienė, kuris vyks su sąlyga, kad puokštė bus išsiųsta į šiukšliadėžę...

Mano raudona rožė, aš pripratau prie skausmo...

Rožė teisėtai laikoma gėlių karaliene. Tačiau, kas įdomu, kaina jai nenusileidžia ir kitos gėlės. Jau prasidėjo lelijų sezonas. Taigi, už vieną gėlę prašoma mažiausiai šimto rublių. Tiek kainuoja ir viena chrizantemos šakelė. Norėdami gražios vešlios puokštės, turėsite išsišakoti mažiausiai devynias šakas. Lentynose atsirado pievų gėlių puokštės. Plona puokštė mėlynų, geltonų ir baltų gėlių kainuos 200 rublių. Taigi net romantikams čia teks pakloti pinigų.

„Natalija, kaip tu gali pasakyti, ar gėlė šviežia?

„Šviežios gėlės kvepia žaluma“, – triukšmingai įkvepia orą Natalija. – Šis kvapas išsilaiko pirmas dvi dienas. Na, visi žino, kaip kvepia nykstančios gėlės.

„Man patinka tavo darbai, – prisipažįstu Natalijai, – tu sėdi kaip karalienė su oro kondicionieriumi, visa gėlėmis, žmonės, dažniausiai džiaugsmingi, ateina pas tave. Įsimylėjėliai...

- Gal tau irgi tai patinka?

O Dieve! Natalija ištiesia į mane suplyšusias rankas, kraujuoja.

– Matyt, esate laimingas džiunglių katės šeimininkas?

– Ne, ką tik šįryt atnešė šviežiausių rožių. Turiu apdoroti šimtus gėlių, nuimdamas papildomus lapus nuo kiekvienos iš jų stiebų. O, šios rožės yra dygliuotos! Kaip man po jų skaudėjo rankas! Bet už tai gaunu septynis šimtus rublių per dieną. Kaip matote, grožis reikalauja aukų...

„Naudojama viskas: dantų krapštukais tvirtiname pumpurus prie stiebo; nupjaukite sustingusius stiebus"

Šiuolaikinės moterys tvirtina, kad kovo 8-ąją geriau negauti jokios puokštės, o ne iškilmingą. Ir vyrai vis dažniau jų klauso. Tačiau taktika „padarėme jį iš to, ką turėjome“ yra ne mažiau paplitusi tarp gėlių parduotuvės darbuotojų nei tarp tų, kurie nori pasveikinti „už pasirodymą“. Taip jie patys apibūdina šventei surinktas puokštes. O liūdniausia prasideda kitą dieną, kai nelaimingi pardavėjai supranta: prekyba nesisekė, o neparduotų puokščių liko be galo daug...

„MK“ nusprendė išsiaiškinti: koks likimas gėlių, kurių nei per šventę, nei užvakar negeidė nė vienas pirkėjas?

Kaip MK pasakojo su mažais salonais bendradarbiaujantys floristai, naudojama viskas – net iš puokščių iškritusios ir nuo grindų pakeltos gėlės. Jei žiedlapis nešvarus - nuplėšysime, jei stiebas nuplyšęs - nupjausime, jei stiebas visiškai nulūžęs - vadinasi, į gatavą kompoziciją įkisime tik pumpurą, o jei jis visiškai nukrenta - su dantų krapštuku prisegsime prie kotelio... Tokia taktika kainai įtakos neturi - surinkti tiesiogine prasme "iš šiukšlių" pasiruošę puokštes parduoti už didelius pinigus: gal susigėdęs vyras skubantis namo nebus gobšus ir nekreips dėmesio į kokybę.

Patyrę vyrai, patyrę sveikintojai žino: jei norite normalių gėlių – ar šeimai, ar moterų grupei – ryte eikite į Kijevo geležinkelio stotį arba į Rygos turgų, ten išbarstę gėlių pasiimsite didmenine kaina. Gal ir ne pati įmantriausia, bet gaivi ir graži. Tačiau ne visi pasiruošę apsukti – ir skubėti į artimiausią saloną. Kur gali laukti staigmena – ir maloni, ir nelabai.

Prieš šventes atvežamas didžiulis kiekis gėlių, todėl jos netelpa į saloną, iškabinamos už durų, kur joms per karšta. Senos gėlės iš ankstesnių pristatymų visada dedamos po srautu – jos parduodamos pirmiausia. Jie nustato maksimalias kainas. Pirkėjų daug, tad iš karto pasakysiu: po kovo 8 dienos liko nedaug. Rožės, kurių parduoti nepavyko, nurašomos. Bet lyginant su pajamomis atostogos nuostoliai dėl nurašymų yra nežymūs, – pokalbyje su MK korespondente pripažino vieno tinklo gėlių parduotuvės darbuotoja.

Kartais bandoma kažkaip išdėlioti mažas gėlytes – pavyzdžiui, nepareikalautas tulpes paskirsto į dideles puokštes, o neparduotas mažytes rožytes (tas pačias krūmines rožes, kurias įprasta dovanoti jaunoms mergelėms) netgi galima kam nors nemokamai.

Kaip MK pasakojo floristė Jevgenija Aleksandrova, didelėse parduotuvėse dažniausiai daroma nuolaida prekėms, jei liko daug gėlių – juk jei prekyba šventei dėl kokių nors priežasčių klostėsi prastai, nuostoliai bus akivaizdūs. Tačiau gėlės gali išsilaikyti gana ilgai, jei yra šviežios, todėl logiškiausia yra parduoti rožes ir lelijas, kurios nebuvo parduodamos Tarptautinės moters dienos proga kovo 9–10 dienomis. Juk jei tik kartą metuose išimsite tuos, kurie perka gėles, žmonės nenustos gimti, mirti, tuoktis ir švęsti kokių nors įvykių. Taigi gėlės nebus nepriimtos.

Žinoma, dalis jų nurašoma. Ypač jei gėlės buvo pirktos atskirai, bet joms nebuvo puokštės. Tarp tų, kurie yra pasiruošę išleisti pinigus gražiai puokštei, vis dar populiari netvarkingų puokštių tendencija, tai yra nemokamos puokštės, kuriose galima rasti eiliniam žmogui gana neįprastų gėlių ir žalumynų: ranunkulių, brunijų, bijūnų. rožės, chamelacium, viburnum... Taip pat populiarios gėlės skrybėlių dėžutėse ir dėžutėse su gėlėmis ir saldainiais - jos mielos ir skanios. Originalai užsako neįprastas puokštes – pavyzdžiui, iš maisto. Jie gali būti uogų-vaisių arba pagaminti iš visokių mėsainių ir dešrelių. Tačiau daugelis tenkinasi trimis raudonomis rožėmis celofanu arba penkiomis tulpėmis. Ir tada niurzga: kodėl taip brangu?! - pridūrė Aleksandrova.

Be to, populiarus puokštės likimo variantas dar turi būti pristatytas kovo 8-osios garbei, bet po poros dienų. Pasak gėlių parduotuvės darbuotojų, daugelis organizacijų mieliau sveikina savo koleges kalendorinė šventė, o po - ir ne visoms rūpi užsakyti gėles iš anksto... Tai gelbsti pirkėjai! Nėra laiko užgaidoms – norėčiau, kad turėčiau laiko!

Negalite tikėtis floristų malonių ir pačią kovo 8 d. Nepaisant juokelių apie feministes ir dabartinę Zhdun rožine suknele, kovo 8-osios puokštės nenustoja būti paklausios. Be to, sunkiausia yra rasti tokį, kurį iš tikrųjų galėtumėte nusipirkti, ir ne tik dėl didelės kainos (nors antkainis yra maždaug 300 rublių už puokštę).

Mūsų šeimoje Kovo 8-ąją įprasta švęsti iki soties. Vakare prieš tai nusiunčiau savo sūnų studentą į parduotuvę nupirkti trijų puokščių – močiutei, draugei ir tetai, kurios ateis į svečius. Vaikinas grįžo su nesuvokiamai vienodomis baltomis rožėmis: sakė, kad visos gražios puokštės rezervuotos, atidedamos didmeniniams pirkiniams, įmonių renginiams“, – skundėsi MK skaitytoja Alena.

Beje, Maskvos valdžia pirmą kartą paskelbė, kad importo pakaitalai pasiekė gėlių parduotuves: kas trečia parduodama puokštė pagaminta iš Rusijoje užaugintų gėlių. Pasak Metropoliteno departamento ekonominė politika ir plėtra, kovo mėnesio pardavimai, palyginti su vidutines metines vertes daugiau nei dvigubai. Rožės tradiciškai perkamiausios ištisus metus, o kovo mėnesį populiariausios gėlės yra tulpės. Tuo pat metu 35 procentai sostinėje parduodamų gėlių buvo užauginti Maskvos srityje, Tulos ir Kalugos regionuose, taip pat m. Krasnodaro sritis, Sankt Peterburgas, Mordovija, Penza, Iževskas, Jekaterinburgas.

Tačiau floristai neskuba kalbėti apie Rusijos gėlininkystės triumfą. Egzotiškos gėlės mūsų klimato sąlygomis visiškai neprigyja. Sočyje auginame tik pačias neįmantriausias pliusas - mažas krūmines rožes. Todėl mes vis dar galime kalbėti apie „importu pakeistas tulpes“, bet daugiau retos gėlėsĮ mūsų rinką jie atveža iš Kenijos, Ekvadoro, Izraelio ir Olandijos.