Spanguolė – ryškiai raudona uoga, pelkių gyventoja. Ji vadinama pelke, pelkių karaliene, šiaurine, gerve. Rutuliškos arba kiaušinio formos raudonai bordo atspalvio uogos turi tokį vitamino C kiekį, kad pagal šį rodiklį lenkia citrinas ir kitus citrusinius vaisius. Tai ne vienintelis spanguolių privalumas, jose slypi kur kas daugiau naudingų lobių. Štai kodėl uogos buvo pradėtos rinkti ir naudoti medicininiais tikslais dar senovėje. Specifinis kartaus-rūgštus skonis yra rimta kliūtis valgyti gryną uogą, todėl su ja ruošiami įvairūs patiekalai, verdami, ruošiami, sultys. Spanguolių naudingumas nuo tokio apdorojimo nesumažėja, o skonis pastebimai pagerėja.

Spanguolių sulčių poveikis organizmui

Produktas plačiai žinomas kaip veiksmingas natūralios kilmės antibiotikas. Sergant ūminėmis ir lėtinėmis virusinėmis ligomis, paūmėjus infekcijoms, rekomenduojama vartoti kartu su pagrindine vaistų terapija. Spanguolių sultys yra veiksmingos kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo Urogenitalinės sistemos ligų: moterų priedų ir kiaušidžių uždegimų, nefrito, cistito, uretrito. Produkte esantis turinys padeda pašalinti akmenis iš inkstų ir šlapimo pūslės.

Kovojant už grožį ir senėjimą stabdančios kosmetologės rekomenduoja atkreipti dėmesį į spanguolių gėrimą, nes jis sotus. Šios medžiagos saugo odos ląsteles nuo senėjimo ir skatina jų atsinaujinimo procesus. Produkto įtraukimas į savo racioną pagerins veido spalvą ir sumažins raukšles.

Spanguolės yra uogos, žinomos dėl savo išskyrimo savybių. Sultis rekomenduojama gerti norint išvalyti kraują nuo antibiotikų vartojimo padarinių, pašalinti iš organizmo sunkiųjų metalų druskas, taip pat patariama vartoti žmonėms, kurie buvo paveikti radiacijos. Jis labai padeda apsinuodijus sunkiais toksinais, taip pat naudojamas kaip vėžio ir anemijos profilaktika.

Produkte yra daug jodo, kuris teigiamai veikia skydliaukės veiklą.

Metabolizmo normalizavimas yra dar vienas naudingas spanguolių sulčių gėrimo privalumas. Esant nutukimui, sutrikus vandens balansui ir medžiagų apykaitos procesams, į racioną būtina įtraukti spanguolių sultis. Jis taip pat naudingas diabetikams, nes uogose ir iš jos pagamintame gėrime esanti ursolio rūgštis gali normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Sulčių gėrimas bus naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai, nes jose esančios medžiagos kovoja su bloguoju krauju, stiprina kraujagyslių sieneles ir neleidžia susidaryti trombams.

Garsiausias spanguolių sulčių vartojimo būdas – peršalimo ligoms gydyti. Jau pajutus pirmuosius negalavimo, karščiavimo ir šaltkrėčio simptomus, reikia išgerti stiklinę gėrimo iš šiltų spanguolių sulčių. Tai suteiks organizmui postūmį kovoti su liga, sumažins karščiavimą ir uždegimus.

Produktas puikiai susidoroja su burnos gleivinės uždegimu, nes turi žaizdų gijimą ir antiseptinį poveikį. O dantims jo nauda – atsikratyti karieso, periodonto ligų ir apnašų.

Spanguolių sulčių cheminė sudėtis

Spanguolių sultyse yra vitaminų lobynas. Vitamino C kiekis produkte iškrito iš topų – šiuo rodikliu jis lenkia citrinas, o iš spanguolių distiliuoti tik juodieji serbentai ir iš jų pagaminti gėrimai.

Mineralinė sudėtis

	12 mg
	14 mg
	6 mg
	16 mg
	1 mg
	130 mcg
	0,19 mg
	10 mcg
Rubidis	44 mcg
	17 mcg
	1 mcg
	2,3 mg
	19 mg
	155 mg

100 g produkto yra 45,5 kcal, 0,4 g, 0,3 g, 11 g.

Sergant odos ligomis, sumaišyti pusę stiklinės vandens ir sulčių, įpilti po arbatinį šaukštelį ir gerti mišinį tris kartus per dieną, praėjus valandai po valgio.

Sergantiems hipertenzija patariama gėrimą su medumi ruošti santykiu 1/1, gerti po 1 valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną, 15-20 minučių prieš valgį. Sergantiems skrandžio ir kasos ligomis patariama prieš valgį išgerti 50-100 g spanguolių sulčių, praskiestų vandeniu santykiu 1/1.

Nuo karščiavimo ligoniui duodama 200 g sulčių, paliktų 1-2 val., 50 g spanguolių sulčių ir 15 g mišinio. Gėrimą reikia gerti mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną.

Sergant gripu, peršalus, kosint, bronchitu, produktas pagal skonį sumaišomas su medumi, kad nebūtų per rūgštus, ir prieš valgį geriama po 100 g.

Naudojimas kosmetologijoje

Ieškodami produktų, gerinančių odos sveikatą, nepamirškite, kad efektyvių produktų galima rasti ne tik kosmetikos parduotuvių lentynose. Į vidų vartojamos spanguolių sultys teigiamai veikia odą, todėl ji tampa stangresnė, sveikesnė ir lygesnė. Be to, jis taip pat naudojamas kaip kaukių, masažo ledo kubelių ir tonikų komponentas. Tačiau šiems tikslams tinka tik šviežiai spaustas produktas be cukraus.

Norėdami atsikratyti nepageidaujamos pigmentacijos, naudokite sultimis suvilgytą servetėlę. Jis tepamas ant odos 10 minučių, po to veidas nuplaunamas vėsiu vandeniu. Pirmiausia reikia išsitirti dėl alerginių reakcijų – ištepti sultimis vidinį alkūnės lenkimą, kur oda labai jautri, ir stebėti savo pojūčius. Jei per 5-7 minutes neatsiranda paraudimo ar deginimo pojūčio, produktą galima naudoti.

Veido ir plaukų kaukes su sultimis reikėtų naudoti ne dažniau kaip kartą per pusantros ar dvi savaites. Jie maišomi nemetaliniame inde, pavyzdžiui, moliniame ar stikliniame puodelyje.

Gėrimo ruošimas rezerve

Sulčių gavimo iš uogų pagrindas yra spaudimo arba sukimo procesas. Šiems tikslams naudokite mėsmalę arba sulčiaspaudę arba galite tiesiog susmulkinti spanguoles grūstuve.

Spanguolės gerai toleruoja šviežią laikymą, be to, jas galima užšaldyti žiemai. Virimas sumažina vitamino C kiekį jo sudėtyje. Taip pat galite paruošti sultis, tačiau jos praranda dalį savo privalumų.

Paprasčiausias receptas: spanguolės susukamos arba sutrinamos rankomis, nepridedant jokių ingredientų, susukamos į sterilius stiklainius ir sandariai uždaromos dangteliais. Produktas laikomas šaldytuve arba rūsyje be terminio apdorojimo.

Sveikas receptas su moliūgu:

• 1 kg spanguolių;
• 1 kg prinokusių;
• apie 400 g cukraus.

Norėdami paruošti gėrimą, paimkite:

• 2 kg ryškiai oranžinių morkų;
• 1 kg spanguolių;
• 2 puodeliai cukraus.

Morkos gerai nuplaunamos, nulupamos, smulkiai supjaustomos ir išgarinamos. Gauta tyrė pertrinama per sietelį. Spanguolės rūšiuojamos, nuplaunamos, nulupamos ir susmulkinamos, taip išgaunant sultis. Sumaišius morkas su uogomis, jos siunčiamos ant silpnos ugnies, neleidžiant užvirti, ir pakaitinamos apie 3-5 minutes. Kai patiekalas atvės, jis vėl permalamas per sietelį. Pasirodo, gana tirštas, ir šiame etape jį galima praleisti per marlę arba praskiesti vandeniu. Įdėjus granuliuoto cukraus, gėrimas maišomas, kaitinamas ant silpnos ugnies 15 minučių, neužvirinant, o po to karštas supilamas į sterilius stiklainius. Po to, kai produktas atvės, jis laikomas tamsioje, vėsioje vietoje.

Spanguolių sulčių naudojimas gaminant maistą

Kadangi produktas yra stipriai rūgštaus skonio, jis praktiškai nenaudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Įdėjus cukraus ir termiškai apdorojant, iš jo galite išsivirti sirupą ledams. Spanguolių sultys naudojamos kaip maisto dažiklis. Mažais kiekiais dedama į pyragų ir sausainių, kremų ir desertų impregnavimą. Kai kurie marinatai, pridedant šio gėrimo, suteikia mėsai nuostabiai švelnią struktūrą dėl didelio sultyse esančių rūgščių kiekio.

Dažniausiai produktas randamas alkoholinių kokteilių receptuose, kartu su,. Neįprastai sodrų skonį suteikia spanguolių, grenadino, aviečių degtinės ir sodos mišinys. Spanguolių sulčių derinys su citrinų degtine, Cointreau likeriu ir sultimis yra garsiojo Cosmopolitan kokteilio receptas.

Produkto žala ir kontraindikacijos

Ko tikrai negalite padaryti su šiuo gėrimu, tai gerti jį tuščiu skrandžiu. Net ir praskiestoje būsenoje rūgščių kiekis gali neigiamai paveikti skrandžio sieneles. Tiems, kurie turi problemų su kepenimis, taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų ar ūminio gastrito, geriau negerti spanguolių sulčių bet kokia forma. Taip pat žinomi individualaus netoleravimo ir alergijos atvejai - tai yra tiesioginė indikacija pašalinti produktą iš dietos. Nėščios moterys sultis turėtų vartoti atsargiai, pasitarusios su gydytoju.

Be to, spanguolės blogai sąveikauja su kai kuriais vaistais: Valium, Glucotrol, tamoksifenu, Elavil ir kitais kraują skystinančiais vaistais. Produktas mažina diklofenako veiksmingumą.

Žinoma, didelę žalą žmogaus organizmui gali padaryti produktas, pagamintas iš uogų, surinktų užterštose vietovėse su nepalankiomis aplinkos sąlygomis.

Gydomosios spanguolių sulčių savybės yra tokios pat unikalios, kaip ir šio gėrimo skonis. Jis turi stiprų stimuliuojantį poveikį: tarsi išjudindamas natūralius organizmo išteklius, produktas papildo ir papildo juos vitaminų ir maistinių medžiagų rinkiniu iš savo sudėties, taip gerindamas sveikatą, suteikdamas žvalumo ir žvalumo.

Tuščias " Spanguolės su cukrumi žiemai be virimo„Bus kaip Dievo dovana kiekvienuose namuose! Tai ypač padės esant žiemos peršalimui ir vitaminų trūkumui. Ši sultinga ir kiek neįprasta šiaurietiška uoga ne veltui giriama: ji išties itin turtinga vitaminų ir turi daug naudingų – gydomųjų ir gydomųjų savybių. O gaminimo technologija be virimo ne tik palieka nepaliestus raudonus vaisius, bet ir „neužmuša“ juose esančios vitaminų sudėties bei tų komponentų, kuriems jie iš tikrųjų paruošti.

Ne kiekvienas gali vartoti spanguoles žalias, todėl jos stiprina imuninę sistemą ir kovoja su peršalimu. Tačiau tai kelia susidomėjimą net tarp vaikų, ir jie su malonumu mėgaujasi žaliu delikatesu. Sumaltas ar sandariai uždarytas „po cukrumi“ spanguoles nesunkiai galima paversti pasakiškai sveiku saldžiarūgščiu kompotu ar vaisių gėrimu, turinčiu karščiavimą mažinančių savybių, kurį be užgaidų gers visų amžiaus grupių vaikai, be to, jis bus labai naudingas suaugusieji.

Spanguolės su cukrumi žiemai be virimo: 1 receptas

Iš kilogramo sunokusių uogų (imamos sveikos, nesutrintos ir nesugedusios) ir tiek pat granuliuoto cukraus gaunama puiki uogienė, iš kurios išeina trys 0,5 litro stiklainiai. Uogos rūšiuojamos labai kruopščiai (juk nuo to priklauso patiekalo kokybė), kad būtų užtikrintas pirmos klasės skanumas.

Spanguoles reikia „užgesinti“ verdančiame vandenyje suberiant į kiaurasamtį ir porą kartų panardinant į gana karštą vandenį. Tada jis paskirstomas ant uždengto stalo paviršiaus ir išdžiūsta. Skalbimo procedūrą patartina kartoti net 2-3 kartus, nes juk žaliavos neužvirs ir reikia atsakingai laikytis uogų paruošimo technologijos. Uogienės laikymo laikas priklausys nuo grynumo laipsnio. Tą patį padarykite su spanguolėmis, kai.

Kokybiškai paruošti vaisiai sumalami trintuve. Atsižvelgiant į perdirbtų produktų kiekį, šlifavimas atliekamas keliais važiavimais, tai yra, dalimis. Nors tarp maisto ruošimo būdų galite jį sumalti naudodami virtuvės kombainą arba mėsmalę. Vienintelis trūkumas: uogos sprogsta mėsmale, o sultys gali ištaškyti viską aplinkui, o žievelė užkemša prietaiso tinklelį ir jį reikia reguliariai valyti. Į maišytuvą dedama iki 500 g originalaus produkto, o po 5 minučių – receptas “ Spanguolės su cukrumi žiemai greitai nevirti» Galima įsigyti puikios vienalytės uogų tyrės.

Paruošta tyrelė supilama į švarų, sausą emaliuotą indą ir sumaišoma su kilogramu cukraus. Šis santykis 1:1 tinka serbentams, avietėms ir kitoms uogoms. Beje, kai kuriais atvejais proporcija yra 1:1,5, o tai leidžia laikyti skanėstą net ir vidutinio vėsumo sąlygomis. Mišinys maišomas, kol išnyks kristalai, ir paliekama 3-4 valandoms ant virtuvės stalo, reguliariai maišant, kad išsiskirtų gausiai sultys ir galutinai ištirptų cukrus.

Paruošta masė supilstoma į iš anksto sterilizuotus nedidelius stiklinius indelius ir uždaroma nailoniniais dangteliais. Talpykla taip pat gali būti hermetiškai uždaryta iki galo. Sandėliavimo vieta – šaldytuvas arba šaltas rūsys, kuriame sveikos ir nuostabiai skanios „gyvos“ uogienės užteks ne vienam mėnesiui.

2 receptas

Norėdami užsandarinti spanguoles „po cukraus kamščiu“, cukraus reikia šiek tiek mažiau nei ankstesniame recepte. Taigi vienam kilogramui uogų reikės 0,85–0,9 kg baltų saldžių kristalų. Produkto išeiga nėra tokio saldaus, net riebaus skonio, kaip sakoma, saikingai; bet tai nepraranda saugojimo termino. Jį išsaugo ruošinio paviršiuje iš bėgančių uogų sulčių ir cukraus susidariusi pluta. O dėl „kištuko“ neleidžiama oro patekti į gaminį.

Tinkamai nuplautas ir gerai išdžiovintas uogas patogiu būdu sumalame, užpilame 3 stiklinėmis cukraus ir dedame į šaltą iki kitos dienos. Per naktį ištekės pakankamas kiekis sulčių ir ištirpdys smėlio grūdelius. Pagal pavyzdį spanguolių medžiaga išdėliota 500 ml sterilizuotuose stiklainiuose.

Iš pergamentinio popieriaus išpjaunami apskritimai, kurių skersmuo yra šiek tiek didesnis nei indo plotis (pažodžiui 2 cm) ir dedami tiesiai ant žalios uogienės paviršiaus. Ant kiekvieno apskritimo užpilama 2-3 šaukštai cukraus, o indai uždengiami plastikiniais dangteliais ir iškeliami į šaltį iki šalnų.

Galima paruošti tarkuotas saldžias spanguoles šaldyti ir laikyti šaldiklyje. Šiuo tikslu imamasi:

1,5 kilogramo spanguolių,

0,2-0,25 kg granuliuoto cukraus.

Siūlomo patiekalo uogos ruošiamos tradiciniu būdu: nuplaunamos, jei įmanoma išdžiovinamos ir ištrinamos paprasčiausiu, patogiausiu būdu. Tada skanios spanguolės su cukrumi žiemai be virimo supakuoti į švarius indus (stiklinius ar plastikinius) arba supilti į maišelius ir paslėpti šaldiklyje. Beje, cukrų galima sumaišyti su uogų mišiniu arba tiesiog pabarstyti ant viršaus (vėliau, atitirpinant, ingredientai vis tiek susimaišys). Taip pat spanguolių tyrė užšaldoma visiškai be cukraus, išsaugant natūralų skonį.

Gerų rezultatų duoda „gyvos“ tyrės spanguolių ir apelsinų uogienės paruošimo technologija. Uogų rūgštingumą efektyviai papildo citrusinių vaisių natos ir būdingas skonis. Ingredientai skanėstui jums reikės:

1 kilogramas spanguolių,

0,2–0,3 kg apelsinų,

1,5 kilogramo cukraus.

Pagal receptą " Kaip virti spanguoles su cukrumi žiemai be virimo„Uogos pirmiausia kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu, išdžiovinamos ir įtrinamos arba sumalamos mėsmale. Tą patį darykite su apelsinu, bet būtinai nulupkite ir minkštimą atskirkite griežinėliais. Homogeninės masės sujungiamos ir padengiamos granuliuotu cukrumi.

Mišinys dedamas į vandens vonią ir pašildomas. Tačiau jokiu būdu jo negalima virti! Šildymo tikslas yra tik ištirpinti saldžius grūdus. Spanguolių-citrusinių vaisių skanėstas šiltai dedamas į mažus stiklainius ir užsandarinamas dangteliais. Atvėsinkite kamštį kambario temperatūroje ir padėkite į šaldytuvą. Iš šio preparato paruošiamas nuostabus tonizuojantis ir sveikas gėrimas.

Kitas būdas paruošti tarkuotą spanguolių-apelsinų uogienę reikalauja šių komponentų:

1,5 g uogų,

1,5 kg plonyčių apelsinų,

3 kilogramai granuliuoto cukraus.

Vanilės taip pat dedama į desertą, bet tik po truputį, kad tik paryškintų skonį, bet jo neužgožtų.

Išrūšiuotos spanguolės nuplaunamos, supilamos į kiaurasamtį, o po to ant rankšluosčio, kad tinkamai išdžiūtų. Prinokę apelsinai (be žievelės!) nuplaunami šiltu vandeniu; Skalbdami netgi galite naudoti minkštą šepetėlį, pašalindami iš vaisių visas šiukšles ir chemines medžiagas, kuriomis importuotojai apdoroja citrusinius vaisius. Kruopščiai apdoroti apelsinai supjaustomi griežinėliais kartu su jų aromatine žievele. Kad neapkartotų, vaisius reikia mirkyti karštame vandenyje (apie 70 laipsnių) iki 5 minučių.

Citrusiniai vaisiai su uogomis apverčiami per mėsmalę. Tuo pačiu metu galite praleisti granuliuotą cukrų, kad jis greičiau ištirptų. Neapdorotas desertas išpilstomas į stiklainius ir uždaromas; Tikimasi laikyti vidutiniškai vėsioje, tamsioje patalpoje.

Cukatos spanguolės tikrai taps mėgstamiausiu vaikų skanėstu. Iš esmės cukruotomis laikomos ir paprastos maltos spanguolės, sumaišytos su saldžiu smėliu, tačiau pagal šį receptą uogos lieka nepažeistos ir primena vitamininius saldainius. Norėdami paruošti, jums reikia:

500 g uogų,

500-600 g cukraus,

Kai kuriais atvejais naudojama cukraus pudra, kuriai ištirpinti, skirtingai nei kristalams, nereikia tiek daug laiko.

Uogų derlius rūšiuojamas ir nuplaunamas. Jei įmanoma, kiekvienas vaisius subadomas siuvimo adata arba dantų krapštuku, kad jie gerai išmirktų sirupe. Vanduo supilamas į emaliuotą indą ir verdamas su daugiau nei puse cukraus, kol grūdeliai išnyks (apytiksliai tai trunka 3-4 minutes). Spanguolės užpilamos karštu sirupu. Talpykla uždengiama rankšluosčiu arba dangteliu ir paliekama per naktį vėsioje vietoje ar net šaldytuve. Kartais spanguolės mirkomos 24 valandas, po to sirupas iš jo nupilamas ir naudojamas kokiam nors kitam tikslui ar ruošimui. O uogos tiesiai iš sirupo – dar šlapios – apvoliojamos cukruje arba milteliuose, išdžiovinamos ir supilamos į sausą indą arba plastikinį indą. „Saldainiai“ dedami į šaltą laikymui.

Arba apelsinų skanėstai tikrai yra puikus skanėstas. Bet jūs galite pažvelgti į šiuos preparatus iš kitos pusės ir padaryti juos kaip veiksmingą vaistą nuo žiemos peršalimo. Tokiu atveju pasiruoškite originalios spanguolės su cukrumi žiemai be virimo, o dar geriau – su medumi. Pats medus yra puikus produktas nuo peršalimo, o kartu su uogomis pasižymi nuostabiomis organizmui naudingomis savybėmis.

Norint paruošti „vaistą“, vaisiai ypač atsargiai išrūšiuojami, nuplaunami ir sutrinami panardinamuoju maišytuvu. Vėliau gauta tyrelė sumaišoma su natūraliu (būtinai šviežiu!) medumi ir dedama į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Pagal ingredientų santykį išlaikoma tokia proporcija: 100 g uogų tyrės - 2-3 valg. medus Uždarius konteinerius nailoniniais dangteliais, konteineriai dedami į šaltį.

Taip pat galite pridėti citrinos. Tada peršalimo priemonė taps panacėja nuo gripo. Šioje versijoje 0,5 kilogramo spanguolių derinama su? stiklinės medaus (geriausia skystos liepžiedžių) ir vienos susmulkintos citrinos. Pasirinktos uogos sumalamos mėsmale kartu su citrusiniais vaisiais ir išmaišomos, plona srovele įpilant medaus. Paruošta masė supakuojama į pusės litro stiklainius, uždaroma ir dedama į šaldytuvą. Atskirose situacijose, kai naudojamas žalias ar bent jau medus, reikia atsiminti, kad tai sutrumpina jų tinkamumo terminą ir kelia griežtesnius reikalavimus laikymo sąlygoms.

Paskutinis receptas neturi nieko bendra su maltų uogų tyrės su cukraus kristalais ruošimu. Tačiau dėl to jis ne mažiau populiarus tarp įvairių spanguolių preparatų. Tai uogos savo sultyse arba, kaip jos vadinamos, natūralios formos, ruošiamos ir su cukrumi, ir be jo. Receptui reikės susiuvimo indo (išplauto ir sterilizuoto garuose arba orkaitėje). Spanguolės išrūšiuojamos, pašalinamos nekokybiškos ir susiraukšlėjusios, dedamos į puodą ir blanširuojamos apie 5 minutes.

Tada uogos išbarstomos į stiklainius ir užpilamos verdančiu vandeniu. Cukraus uogas galite dėti pagal skonį, dar prieš pilant stačią mišinį, tada jis ištirps ir susimaišys su vandeniu bei išsiskyrusiomis spanguolių sultimis, todėl susukimas bus išraiškingesnis ir skanesnis. Tada indai uždengiami skardiniais dangteliais ir sterilizuojami vandens vonioje iki pusvalandžio. Belieka indus susukti, apversti aukštyn kojomis ir apvynioti, kol atvės. Ideali vieta konservuotam maistui laikyti yra vėsus rūsys arba rūsys.

Pagal antrąjį spanguolių sandarinimo savo sultyse būdą, uogos ruošiamos taip pat, kaip ir ankstesniu būdu bei kitais receptais. Spanguolės su cukrumi žiemai be virimo yra skanios“ Tik įdaras atliekamas ne verdančiu vandeniu, o iki 75-80 laipsnių įkaitintomis spanguolių sultimis. Naudokite paruoštas sultis (pirktas parduotuvėje) arba namines sultis. Paskutiniam variantui spanguolių vaisiai „varomi“ per sulčiaspaudę, išspaudžiami ir skystis laikomas ant viryklės ant vidutinės ugnies iki norimo įkaitinimo laipsnio. Uogomis ir sultimis pripildyti stiklainiai uždengiami geležiniais dangteliais ir sterilizuojami apie 30-40 min. Sultims šildyti labai patogu naudoti multivaryklę; pakeliama iki konkrečios – reikiamos – temperatūros, nespėjus, kaip krosnelės atveju.

Sultys tapo įprastu žmogaus stalo bruožu. Jie ruošiami iš pačių įvairiausių vaisių, daržovių ir uogų. Naudingos tokio produkto savybės labai priklauso nuo pagrindinių žaliavų, iš kurių jis pagamintas. Nenuostabu, kad spanguolių sultys yra nepaprastai sveikos, nes spanguolės yra maistinių medžiagų sandėlis. Pažiūrėkime, kokie yra šio gaminio privalumai ir kaip jį pasigaminti namuose.

Sultys tapo įprastu žmogaus stalo bruožu

Spanguolės buvo naudojamos kulinarijoje nuo neatmenamų laikų. Taigi, jis puikiai dera su mėsa. Saldžiarūgštis padažas įprastą mėsą paverčia kulinariniu šedevru.

Be to, žmonija įvertino gydomąsias spanguolių savybes:

1. Jis yra būtinas daugelio urogenitalinės sistemos ligų profilaktikai ir gydymui. Jis vartojamas cistitui, uretritui ir pielonefritui gydyti, nes uogoje yra proantocianidinų, neleidžiančių bakterijoms prisitvirtinti prie kūno sienelių.
2. Tai taip pat padeda sergant „moteriškomis“ uždegiminėmis ligomis, taip pat esant inkstų problemoms. Jis naudojamas siekiant išvengti inkstų akmenų susidarymo.
3. Reguliariai vartojant spanguolių, normalizuojasi visos širdies ir kraujagyslių sistemos veikla. Sumažėja cholesterolio kiekis, o tai reiškia, kad kraujagyslių sienelės išlieka švarios, užkertant kelią širdies priepuoliui, aterosklerozei, insultui.
4. Su juo skysčių perteklius laiku palieka kūną, o tai gyvybiškai svarbu hipertenzija sergantiems pacientams.
5. Dėl didelio B grupės vitaminų kiekio uogos teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme, mažina akispūdį, ramina nervų sistemą.
6. Spanguolių sultys malšina karščiavimą, turi priešuždegiminį ir antivirusinį poveikį organizmui, todėl yra nepamainomos sergant virusinėmis, infekcinėmis ir peršalimo ligomis. Odontologai jį aktyviai naudoja kovojant su daugybe uždegiminių procesų burnos ertmėje.
7. Teigiamai veikia virškinamąjį traktą, taip pat slopina E. coli ir kitas kenksmingas žarnyno bakterijas.

Kaip pasigaminti spanguolių sultis (vaizdo įrašas)

Spanguolių sultys: žingsnis po žingsnio receptas

Žinoma, spanguolių sulčių galima nusipirkti ir parduotuvėje, tačiau labai dažnai gamintojai elgiasi nesąžiningai ir ant savo gaminio skardinių užrašo ne pačią teisingiausią informaciją. Taigi vietoj gerų ir sveikų sulčių geriausiu atveju galite nusipirkti labai atskiestų natūralių sulčių, blogiausiu – cheminį pakaitalą.

Todėl geriau tokį gėrimą pasigaminti patiems, nes jo receptas neįtikėtinai paprastas:

1. Uogų pirkimas. Gerų sulčių galima gauti tik iš kokybiškų žaliavų, todėl renkantis uogą reikia žiūrėti į jos išvaizdą. Ji neturėtų būti sugedusi ar supuvusi, tik švari ir graži uoga, turinti būdingą spalvą ir aromatą.
2. Paruošimas. Uogos išrūšiuojamos iš šiukšlių ir kruopščiai nuplaunamos, geriausia po tekančiu vandeniu.
3. Paruošimas. Uogas sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės. Sumaišykite su vandeniu stiklinės vandens ir poros stiklinių uogų košės santykiu. Išspauskite per kelis marlės sluoksnius. Įpilkite cukraus pagal savo skonį.

Žinoma, spanguolių sulčių galima nusipirkti ir parduotuvėje, tačiau labai dažnai gamintojai elgiasi nesąžiningai ir ant savo gaminio skardinių užrašo ne pačią teisingiausią informaciją.

Spanguolių sirupo receptas

Spanguolių sirupas naudojamas ne tik ruošiant saldžius patiekalus ar desertus, jis puikiai dera su ant grotelių kepta mėsa. Tai labai lengva paruošti. Galite pagaminti nedidelę porciją, kurią reikės laikyti šaldytuve arba galite paruošti žiemai ir panaudoti, jei reikia.

Produktai:

• spanguolės, šviežios arba šaldytos;
• cukraus;
• vandens.

Spanguolių sirupas naudojamas ne tik ruošiant saldžius patiekalus ar desertus, jis puikiai dera su ant grotelių kepta mėsa

Paruošimas:

1. Galite gaminti tiek iš šaldytų, tiek iš šviežių uogų. Šaldytas uogas pirmiausia reikia atšildyti, bet ne nuplauti, kad nepašalintų visų naudingų dalykų.
2. Uogas sutrinkite į pastą ir sumaišykite su vandeniu. Leiskite šiek tiek pastovėti, o tada išspauskite, kad gautumėte sultis be uogų odelės gabalėlių ir sėklų.
3. Į sultis įpilkite cukraus. Granuliuoto cukraus kiekis turi būti toks, kad sultys tik šiek tiek pasidengtų.
4. Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol susidarys minkštas rutuliukas.
5. Nedelsdami supilkite į laikymo indą, kuris turi būti pagamintas iš stiklo ar kitos medžiagos, atsparios aukštai temperatūrai.

Kaip paruošti spanguolių sultis stiklainiuose žiemai?

Iš šios uogos pagamintos vaisių sultys yra ne tik labai skanios, bet ir puiki profilaktika nuo daugelio ligų. Jis gali būti uždarytas žiemai gryna forma arba, pavyzdžiui, su moliūgu. Dėl to tai bus neįtikėtinai sveikas gėrimas tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Iš šios uogos pagamintos vaisių sultys yra ne tik labai skanios, bet ir puiki profilaktika nuo daugelio ligų.

Kaip gaminti:

1. Paruošimas prasideda paruošiant indą, kuriame bus laikomos vaisių sultys. Stiklainiai ne tik gerai išplaunami, bet ir sterilizuojami.
2. Tada uogos paverčiamos tyrele. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant maišytuvą ar maišytuvą.
3. Atskirkite sultis nuo minkštimo naudodami įprastą marlę, sulankstytą keliais sluoksniais.
4. Cukrus į pyragą dedamas pagal jūsų skonį. Paprastai viename kilograme uogų yra 200 gramų granuliuoto cukraus ir apie du litrus vandens.
5. Su cukrumi sumaišytas pyragas praskiedžiamas vandeniu ir užvirinamas ant ugnies. Uždenkite dangčiu ir palikite virti per naktį.

Kaip iš šaldytų uogų pasigaminti litrą spanguolių sulčių?

Megapolių gyventojams labai sunku nusipirkti šviežių uogų, tačiau šaldytų galima įsigyti kone kiekvienoje didelėje parduotuvėje. O jei iš šviežios uogos paruošti litrą sulčių nesunku nustatyti pagrindinių žaliavų kiekį, tai su šaldytomis uogomis sunkiau. Juk nėra žinoma, kiek sulčių jame išsaugoma, kad būtų galima tiksliai apskaičiuoti galutinio produkto išeigą.

Todėl geriau sutelkti dėmesį į šias proporcijas:

• penki šaukštai cukraus;
• 2,2-2,5 kilogramo šaldytų uogų.

Megapolių gyventojams labai sunku nusipirkti šviežių uogų, tačiau šaldytų yra beveik kiekvienoje didelėje parduotuvėje

Paruošimas:

1. Uogos atitirpinamos dubenyje, kad būtų išsaugotos atitirpinimo metu tekančios sultys.
2. Tada jie sumalami iki smulkios tyrės.
3. Filtruoti galima visą, naudojant kelis marlės sluoksnius, arba nepilną, tik iki smulkaus sietelio.
4. Gautas sultis sumaišykite su cukrumi, kol pastaroji visiškai ištirps. Supilkite į stiklainį, uždenkite dangteliu ir sterilizuokite bent pusvalandį nuo to momento, kai skystis užvirs inde. Suvynioti.

Spanguolių sultys per sulčiaspaudę

Norint paruošti nedidelę spanguolių sulčių porciją, nebūtina naudoti sulčiaspaudės, bet jei kalbame apie didelį kiekį, tai be jo neapsieisite.

Produktai:

• spanguolė;
• cukraus;
• vanduo;
• obuoliai ar kriaušės.

Paruošimas:

1. Tam, kad sulčiaspaudė lengviau atliktų savo funkciją, reikia obuolių ar kriaušių, taip pat gėrimas bus nepaprastai sveikas ir skanus.
2. Išplautos ir paruoštos uogos perleidžiamos per sulčiaspaudę tuo pačiu metu kaip ir vaisiai.
3. Sultis pakaitinkite ant ugnies ir pagal skonį įberkite cukraus.

Jei pageidaujate, galite paruošti žiemai: išvirus iš karto supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Ką galima paruošti iš spanguolių (vaizdo įrašas)

Savo rankomis paruoštos spanguolių sultys taps vaistu ir užkirs kelią daugeliui ligų, ypač žiemą, kai siaučia virusai ir peršalimas. Šis pasiruošimas neužims daug laiko, bet pasirodys kaip stebuklingas vaistas beveik kiekvienam.

Kuo naudingos spanguolių sultys?

Viena iš sulčių, į kurią patartina atkreipti dėmesį rudens-žiemos laikotarpiu, yra spanguolių. Negana to, spanguolės mūsų rajone yra įperkamos uogos ir net jei asmeniškai jų nerenkate žiemai, spanguolių galite nusipirkti turguje (arba pasilepinti jomis iš artimųjų, gyvenančių arčiau miškų ir pelkių).
Spanguolių sultyse gausu vitaminų (C, B, PP ir K1), mineralinių medžiagų (kalio, fosforo, kalcio, geležies), sveikųjų rūgščių, taip pat gliukozės ir pektinų. Rekomenduojama vartoti esant hipovitaminozei, peršalimui, gerklės skausmui, dantenų uždegimams, reumatui, ginekologinėms ligoms, blogam maisto virškinimui ir lėtiniam nuovargiui gydyti ir profilaktikai, taip pat apetitui žadinti, inkstų akmenų susidarymo profilaktikai ir. padidinti kraujagyslių elastingumą. Spanguolių sultys taip pat gali sunaikinti E. coli ir stafilokokus.
Kontraindikacijos Spanguolių sulčių gėrimas siejamas su kepenų ligomis, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, taip pat ūminiais uždegiminiais virškinimo trakto procesais.

Kaip pasigaminti spanguolių sultis

Norint paruošti spanguolių sultis, reikia paimti prinokusias uogas, jas išrūšiuoti, nuplauti (galima į dubenį įpilti vandens, o paskui vandenį nupilti) ir nusausinti.
Dėmesio – prieš spaudžiant sultis uogų plauti nereikia! Geriau tai padaryti iš anksto.
Paruoštas spanguoles reikia sutrinti ir gautą masę šiek tiek pašildyti (tai padeda geriau atskirti skystį nuo minkštimo), o tada per sietelį ir marlę išspausti sultis. Taip pat galite išspausti sultis naudodami sulčiaspaudę.
Be kita ko, spanguolių sultyse gera tai, kad jas galima ruošti ne tik iš šviežių uogų, bet ir iš šaldytų – tik tokiu atveju prieš spaudžiant spanguolių masės kaitinti nereikia.

Sultis galima laikyti ir žiemai, sterilizuojant mažuose indeliuose.
Gerkite spanguolių sultis nedideliais kiekiais 1-2 kartus per dieną 20-30 minučių prieš valgį, praskiesdami vandeniu. Šias sultis galite įpilti ir į arbatą. Jei norite, į gėrimą su spanguolių sultimis galite įdėti šaukštą medaus.

Spanguolių sulčių gėrimų receptai

Spanguolių sultys su cukrumi:
- 1 litras spanguolių sulčių;
- 200 g granuliuoto cukraus.
Iš spanguolių išspauskite sultis, supilkite į emaliuotą keptuvę, suberkite granuliuotą cukrų ir mišinį užvirinkite. Tada gėrimą reikia išpilstyti į butelius, palaukti, kol atvės ir užsandarinti.

Spanguolių kompotas žiemai:
- 1 litras vandens;
- 4 šaukštai. granuliuotas cukrus;

Spanguoles išrūšiuokite, nuplaukite, išdžiovinkite ir sudėkite į paruoštus stiklainius (apie 1/3 ar 1/2 tūrio). Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą ir užpilkite juo uogas. Tada stiklainius sterilizuokite – karštame vandenyje apie 30 min., o verdančiame – 10-15 min.

Spanguolių gėrimas su pienu:
- 2 šaukštai. pienas;
- 1 valgomasis šaukštas. spanguolės;
- 1/2 a.š. obuolių padažas;
- 2-3 šaukštai. granuliuotas cukrus;
- 1/2 šaukštelio. malto cinamono.
Pieną užvirinkite, suberkite granuliuotą cukrų ir cinamoną, šiek tiek pavirkite ant silpnos ugnies, tada išimkite ir palaukite, kol atvės. Paruoškite obuolių tyrę. Spanguoles pertrinkite per sietelį. Spanguolių mišinį sumaišykite su obuolių padažu ir gerai išmaišykite. Į spanguolių-obuolių mišinį supilkite pieną ir iš karto plakite mikseriu.

Spanguolių antpilas arbatai:
- 500 ml vandens;
- 200 g spanguolių;
- 1,5-2 šaukštai granuliuoto cukraus;
- vieno apelsino sultys;
- 8 gvazdikų žvaigždės;
- cinamono lazdelė.
Spanguoles išrūšiuokite, nuplaukite, nusausinkite, pertrinkite per sietelį ir per marlę išspauskite sultis. Gautą spanguolių minkštimą užpilkite vandeniu, užvirinkite ir sultinį nukoškite. Iš apelsino išspauskite sultis. Tada į spanguolių sultinį supilkite spanguolių ir apelsinų sultis, suberkite cukrų, gvazdikėlius ir cinamoną – viską išmaišykite ir palikite stingti apie 1 val. Toliau gėrimą reikia perkošti ir pakaitinti ant silpnos ugnies. Štai ir viskas – užpilas paruoštas! Dabar pagal skonį galite pridėti jį prie šviežiai užplikytos arbatos. Mėgaukitės arbata!

Spanguolių gėrimas su granatais:
- 1 litras mineralinio arba šaltinio vandens;
- 200 g spanguolių;
- 1 granatas.
Granatą ir spanguoles pertrinkite per sietelį, per marlę išspauskite sultis iš pyrago. Tada gautas sultis supilti į vandenį, išmaišyti ir supilti į stiklines.

Spanguolių sbitenas:
- 1 litras vandens;
- 1 valgomasis šaukštas. spanguolės;
- 2 šaukštai. medus;
- muskato riešutas;
- 2 gvazdikų žvaigždės;
- truputis cinamono.
Išrūšiuotas ir nuplautas spanguoles 2-3 minutes pamerkite į verdantį vandenį, o po to nukoškite kiaurasamtyje. Tada spanguoles suberkite į puodą, sutrinkite trintuvu ar grūstuve, užpilkite 1 litru vandens, suberkite prieskonius ir mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada sultinį nukoškite, įpilkite medaus ir leiskite užvirti 2 valandas. Sbiten galite gerti atšaldytą arba pašildytą.

Spanguolių gira:
- 4 litrai vandens;
- 5 šaukštai. granuliuotas cukrus;
- 1 kg spanguolių;
- 50 g šviežių mielių.
Iš spanguolių išspauskite sultis. Likusį pyragą užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite, kol vanduo taps ryškios spalvos. Tada gautą sultinį atvėsinkite (iki maždaug 30-40°C), gerai perkoškite ir supilkite į emaliuotą arba stiklinę keptuvę. Į tą patį indą įpilkite spanguolių sulčių, granuliuoto cukraus ir spanguolių sultiniu atskiestų mielių. Užpilą išmaišykite ir palikite parą fermentuotis. Praėjus nurodytam laikui, supilkite gėrimą į butelius, užkimškite ir palikite šaltai.

Spanguolės yra vienos sveikiausių ir skaniausių uogų. Jame yra didžiulis kiekis medžiagų, svarbių normaliai žmogaus organizmo veiklai. Visi jie ne tik užkerta kelią rimtoms ligoms, bet ir padeda gydyti jau esamas. Spanguoles galima paruošti įvairiai, tačiau naudingiausios iš jų – sultys. Norint žiemos sezoną išgyventi be ligų, reikia mokėti pasigaminti spanguolių sultis.

Naudingos savybės

Spanguolių sultys yra sveikiausias gėrimas. Jame yra begalė vitaminų ir mineralų. Dėl šios priežasties spanguolių sultys turi daug naudingų savybių:

Prieš pradedant ruošti spanguolių sultis, reikia nuskinti arba nusipirkti tinkamų uogų. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į spanguolių išvaizdą ir jų sunokimą. Prinokę vaisiai turi blizgančią odelę, ryškiai raudonos spalvos. Vaisiaus blyškumas parodys, kad uogos neprinokusios. Spanguolė jau sugedusi, jei jos paviršiuje matosi tamsiai rudos ar juodos dėmės.

Sultims gaminti geriausia rinktis apvalias uogas. Liečiant jie turėtų jaustis šiek tiek elastingi ir tankūs. Nereikėtų pirkti minkštų ar susiraukšlėjusių vaisių.

Spanguolės auga pelkėse, todėl turi mažai drėgmės. Perkant reikia rinktis būtent tokius vaisius ir saugotis sausų.

Sultims reikia rinktis tik sunokiausias ir sultingiausias uogas, todėl jas perkant reikia paimti mėginį. Kuo produktas skanesnis ir sultingesnis, tuo sultys bus kokybiškesnės.

Maisto gaminimo receptai

Visi žinomi spanguolių sulčių ruošimo receptai yra skirti maksimaliam maistinių medžiagų kiekiui išsaugoti. Būtent jie daro gėrimą nepakeičiamu natūraliu vaistu kovojant su daugeliu ligų.

Klasikinė versija

Šis spanguolių sulčių paruošimo variantas apima trumpą virimo laikotarpį, kuris leidžia išsaugoti visus gėrimo privalumus. Tam reikia tik dviejų ingredientų: 2 kg šviežių uogų ir dviejų stiklinių švaraus filtruoto vandens.

Virimo procesas yra paprastas ir susideda iš šių žingsnių:

Su pridėtu moliūgų

Pats moliūgas yra labai sveikas produktas, o kartu su spanguolėmis tampa dar turtingesnis vitaminais. Gatavas produktas ne tik skanus, bet ir padeda atsikratyti virškinimo ir medžiagų apykaitos problemų. Jam paruošti reikės šių produktų: 1 kg spanguolių, 1 kg prinokusių moliūgų, 400 g cukraus.

Gėrimas paruošiamas taip:

Su saldžiais burokėliais

Burokėlius įdėjus į spanguolių sultis pasikeis ne tik jų spalva, bet ir jos bus skanesnės bei aromatingesnės. Burokėlių sultys yra labai sveikos ir padeda esant aukštam kraujospūdžiui bei kraujo problemoms. Sultys ruošiamos iš 1,5 kg burokėlių ir 600 g uogų.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

Spanguolių-morkų gėrimas

Morkose yra beta karotino, kuris yra naudingas regėjimui ir odai, taip pat magnio, kuris padeda susidoroti su stresu. Kartu su spanguolėmis jis tampa dar sveikesnis ir gėrimas tampa toks pat. Jam paruošti vienam kilogramui spanguolių reikia 2 kg saldžių morkų ir dviejų stiklinių granuliuoto cukraus.

Norėdami paruošti sultis, turite atlikti kelis paprastus veiksmus:

1. Morkos nuplaunamos, nulupamos nuo viršutinio nevalgomo sluoksnio ir supjaustomos nedideliais kubeliais.
2. Morkas troškinkite, kol jos taps minkštos.
3. Tada sumalama per sietelį.
4. Išrūšiuotos ir nuplautos spanguolės susmulkinamos ir perkeliamos į puodą.
5. Ten jis kaitinamas penkias minutes, po to taip pat sumalamas per sietelį.
6. Morkų ir spanguolių masė sumaišoma su pridėtu cukrumi. Jei pageidaujate skystesnių sulčių, šiame etape galite įpilti šiek tiek vandens.
7. Sultys supilamos į puodą ir dedamos ant silpnos ugnies.
8. Gatavas produktas virinamas apie penkiolika minučių. Svarbu neleisti užvirti.
9. Sultys išpilstomos į stiklainius ir susukamos.

Iš šaldytų uogų

Šiame recepte naudojami prinokę obuoliai. Pasirinkę skirtingas veisles ir keisdami jų rūgštingumą, galite pasiekti skirtingą gatavo produkto skonį. Sultims reikia: 1 kg šviežių obuolių, 300 g spanguolių, granuliuoto cukraus, vandens.

Gėrimą iš šaldytų uogų galite paruošti pagal šį receptą:

1. Obuoliai nuplaunami ir nulupami.
2. Iš jų pašalinamas centras ir kitos nevalgomos dalys.
3. Vaisiai supjaustomi griežinėliais ir perkeliami į sulčiaspaudę.
4. Obuolių sultys supilamos į atskirą dubenį.
5. Spanguolės atitirpinamos ir iš jų išspaudžiamos sultys.
6. Atskirame puode sumaišykite vandenį ir cukrų.
7. Kai granuliuotas cukrus visiškai ištirps, sirupas supilamas į obuolių ir spanguolių sulčių mišinį.
8. Kai gėrimas užvirs, jis verdamas apie tris minutes.
9. Kai karšta, išpilstoma į stiklainius ir susukama.
10. Atvėsusios iki kambario temperatūros, sultys siunčiamos į rūsį saugojimui.

Su spanguolių minkštimu

Šis receptas leidžia paruošti tirštas spanguolių sultis žiemai. Šioje formoje jis išlaikys maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir šaltuoju metų laiku taps nepakeičiamu vaistu. Jam paruošti reikės: 300 g cukraus, vieno kilogramo spanguolių, 650 ml švaraus vandens.

Sulčių su minkštimu receptas:

1. Šviežios spanguolės rūšiuojamos ir nuplaunamos.
2. Po to perkeliama į emaliuotą keptuvę ir minkoma, kol pasidaro vienalytė masė. Tai galima padaryti naudojant maišytuvą arba sunkų medinį daiktą.
3. Uogų masė pertrinama per sietelį.
4. Atskirame inde sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi ir užvirinkite.
5. Paruoštas sirupas supilamas į puodą su uogomis.
6. Mišinys pašildomas iki 70 laipsnių ir išpilstomas į dezinfekuotus stiklainius ar butelius.

Šį produktą galima lengvai rasti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje ar prekybos centre. Tačiau ne visada įmanoma nustatyti jo kokybę, todėl vaisių sultis geriausia pasigaminti savo rankomis iš šviežių uogų. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti šių ingredientų: spanguolių, cukraus, gėlių medaus, vandens.

Spanguolių sultys ruošiamos laikantis šios veiksmų sekos:

Spanguolių sultys yra natūralus vitaminų šaltinis. Su jo pagalba galite užkirsti kelią ir gydyti daugybę nemalonių ir pavojingų ligų. Tinkamai pasiruošę ir laikantis visų profesionalų rekomendacijų, galite gauti skanų gėrimą, kuriuo patiks ne tik jūs, bet ir jūsų šeimos nariai.