鶏肉を使った料理を何個思いつきますか? 専門家は、このパラメータは計算できないと考えています。 鶏肉をキノコで焼いたものでも、千切りやロースト、柔らかいもも肉の詰め物、お祝いの丸ごと枝肉など、100 種類以上のバリエーションがあります。 この料理を完璧に仕上げるには、どのようなニュアンスを知る必要がありますか?

鶏肉とキノコの作り方

専門家によると、この鳥は最も扱いやすい肉だそうです。 長時間漬け込む必要はなく、30分～1時間程度で焼き上がります。 以下のヒントに従えば、オーブンでキノコと一緒においしいチキンを簡単に調理できます。

• この料理の古典的なグレービーソースは、サワークリームに挽いたコショウと塩を加えたものです。
• 鶏肉はキノコよりも調理に時間がかかるため、最初に揚げたり、茹でたり、煮込んだりする必要があることに注意してください。
• 野生のキノコを使用する場合は、追加の加熱処理が必要になります。
• 余計な動きはしたくないですか？ シャンピニオンを手に入れましょう！ 焼く前に揚げる必要はありません。

鶏肉ときのこを使ったレシピ

プロの料理写真はあなたの食欲を刺激し、刺激し、自分でもこれらの料理を急いで再現してみようという気持ちを刺激します。 以下に提供する、オーブンでキノコと一緒に鶏肉を焼く簡単なレシピは、休日のメニューにも毎日のメニューにも同様に完璧に適合します。 経験の浅い主婦でも使えるものがほとんどなので、ぜひ自分なりの料理実験に挑戦してみてください。

チキンフィレ

栄養価が高く軽いこの料理は、体重に悪影響を与えることなく、減量プログラムにもよく適合します（キノコと肉を分離するシステムを除く）。 キノコを添えてオーブンで焼いた鶏の胸肉はいつもシンプルで、味も見た目も常に完璧です。 ホステスの料理写真を見ると、特別な装飾がなくても料理が素晴らしく見えることが証明されています。

材料：

• チキンフィレ – 800 g;
• ヒラタケ – 350 g;
• バルブ;
• ニンジン – 2本。
• マヨネーズ – 大さじ4 l.;
• セミハードチーズ – 50 g;
• ディル。

調理方法：

1. フィレの各部分を縦半分に切ります。 塩とコショウで味付けします。
2. カキタケはスライスに切り、ニンジンはすりおろします。 玉ねぎを輪切りにします。
3. フィレをそれぞれベーキングシートの上に置き、マヨネーズで覆います。 その上にキノコ、ニンジン、オニオンリングを置きます。 チーズと刻んだディルを振りかけます。
4. 35〜40分間焼きます。オーブンの温度は最初の30分は170度、残りの時間は190度です。

ジャガイモ入り

この料理は最もシンプルな料理の 1 つで、満腹感と各食材の入手しやすさが評価されています。 食べ物のジューシーさを保つために、鶏肉とキノコと一緒にジャガイモを調理するにはどうすればよいですか？ オーブンの温度が高く空気が非常に湿っているときにサウナ効果を生み出し、肉の乾燥を防ぎます。 このような条件により、脂肪ソースなしで行うことが可能になり、料理のカロリー量が減ります。

材料：

• 鶏肉（別々の部分） – 1 kg;
• ジャガイモ - 5〜6個。
• キノコ – 400 g;
• ニンジン – 3本。
• あらゆるスパイス。
• オリーブオイル;
• ニンニク 3片;
• 塩。

調理方法：

1. 皮をむいたジャガイモを4等分に切ります。 オリーブオイルを塗ります。 塩を加えます。
2. マッシュルームは細かく刻み、ニンジンは薄切りにします。
3. 鶏肉を洗い、乾燥させ、スパイスで処理します。
4. キノコの混合物をホイルの上に置き、その上に鶏肉を置きます。 ジャガイモとニンジンを加えます。 その上にみじん切りのニンニクを散らします。
5. ホイルを閉じます。 オーブンを190度に予熱し、45分間焼きます。

チーズの下に

前菜にもメインディッシュにもなる理想的なキャセロールは、その多用途性から主婦に人気です。 オーブンでキノコとチーズを添えたジューシーなチキンの場合、専門家は、ソースに脂肪分20〜25％のサワークリームを使用し、数種類のチーズを使用することをアドバイスしています。 料理の「重さ」を軽くする必要がある場合は、ギリシャヨーグルトまたは低脂肪ヨーグルトとアディゲチーズを使用してください。

材料：

• 鶏の胸肉 - 2個。
• シャンピニオン – 300 g;
• ショートパスタ（ペンネ、フジッリ） – 150 g;
• バルブ;
• チーズ – 130 g;
• サワークリーム/ヨーグルト - グラス半分。
• 挽いた黒胡椒。
• 塩;
• フライ用油。

調理方法：

1. みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒めます。 シャンピニオンの薄いスライスを加えます。 15分後、バーナーから外します。
2. 鶏肉の皮を取り除き、骨を取り除きます。 洗い、2層に切ります。
3. 肉の厚みが均一になるようにそれぞれ軽く叩きます。
4. パスタを半分調理されるまで茹でます - 固さが残るはずです。
5. ガラス皿の底に鶏肉を敷き、塩で味付けします。 170度で20分間ウォームアップします。
6. 肉を取り出し、均等に並べたパスタ、揚げたシャンピニオンと玉ねぎで覆い、サワークリームを振りかけます。 コショウと粉チーズをふりかけます。
7. オーブン温度200度でさらに17〜20分間調理します。

クリームソースで

この素晴らしい料理は、オーブン、フライパン、スロークッカーで作るのに最適です。 フランス語のキノコ入りチキンのクリーム煮のレシピは、どのような調理方法を選んでも変わりません。変わるのは焼き時間や煮込み時間と、それを行う装置の能力だけです。 柔らかいチキンは細長いパスタやゴールデンライスと一緒に食べるのがおすすめです。

材料：

• 鶏もも肉 - 4枚。
• クリーム 15% - 2/3 カップ;
• ニンニク – 2個;
• 緑ネギ;
• キノコ – 320 g;
• 乾燥ローズマリー – 小さじ1/2。
• 塩;
• オリーブオイル。

調理方法：

1. 解凍したキノコを立方体に切ります。
2. ニンニクをオリーブオイルで炒めます。 数分後に釣り上げて捨ててください。
3. 鶏肉を鍋に入れ、皮が現れるまで待ちます。 火力は最大です。
4. 鶏肉とキノコをオーブン皿にしっかりと置きます。
5. ソースを作ります。クリームにみじん切りの玉ねぎ、塩、ローズマリーを加えて混ぜ、この液体を鳥の上に注ぎます。
6. この鶏肉とキノコをオーブンで190度で30分焼きます。

トマト入り

このホットなオプションは、いつも違っていながらも確かにおいしいので、専門家に高く評価されています。 トマトの種類やスパイスの種類を変えるだけで、完成した料理の印象は大きく変わります。 このレシピに従って調理されたキノコとトマトを添えたチキンは、あなたのお気に入りの温かい料理になる危険性があり、その技術は世代から世代へと受け継がれるでしょう。

材料：

• 鶏の胸肉;
• トマト – 2個。
• キノコ – 200 g;
• バルブ;
• パセリの束。
• 挽いた黒胡椒。
• バジル;
• 塩;
• サワークリーム – 大さじ2 l.

調理方法：

1. 乳房を洗って清潔にします。 肉を立方体に切ります。
2. マッシュルームとトマトも同様にみじん切りにする。
3. 玉ねぎを輪切りにします。 鶏肉、塩、バジル、コショウ、サワークリームを加えます。 30分ほど放置します。
4. ベーキングスリーブにすべての材料を入れて結びます。 数回振ります。
5. オーブンを185度に予熱します。 鶏肉をキノコと一緒に30分煮ます。 ちぎったパセリを添えてお召し上がりください。

キノコを詰めた丸鶏

鶏肉を提供する標準的な方法に飽きたら、切らずに焼いて何かを詰めてみるのがおすすめです。 お祝いのテーブルの場合、ここに果物が追加されることがよくありますが、オーブンでキノコを詰めた鶏肉も味と見た目で同様に素晴らしいことがわかります。 操作技術を変更するだけで、鳥の他の部分に焦点を当てたレシピを使用できます。

材料：

• 鶏の枝肉。
• そば – グラス半分。
• キノコ – 140 g;
• 鶏モツ – 100 g;
• サワークリーム - グラス半分。
• 醤油 – 大さじ3 l.;
• カレー – 小さじ1/2。
• ニンニク – 4個;
• 緑;
• 塩。

調理方法：

1. 鶏肉に塩とカレーをもみ込みます。 醤油を少し垂らします。 そのまま放置して充填を開始します。
2. みじん切りの玉ねぎを炒め、みじん切りのキノコとモツを加えます。 絶えずかき混ぜながら8〜9分間煮ます。
3. サワークリームを注ぎ、引き裂いたハーブを加えます。 しばらく蓋をしたままにしておきます。
4. このキノコの塊をそばと組み合わせて混ぜます。
5. 中に少し空きスペースが残るように鶏肉を詰める必要があります。 そうしないと、詰め物が湿ったままになり、味が鳥から「切り離されて」しまいます。
6. 詰め物を入れる場所を縫うかピンで留め、スリーブ/ベーキングバッグを枝肉の上に置きます。
7. 丸ごとの鶏肉とキノコをオーブンで約1時間調理し、ベーキング温度は200度です。

ポット

香り豊かでおいしいローストは、栄養価が高く温かいものが食べたい秋や冬のランチに最適です。 キノコと一緒に鍋に入れられた柔らかい鶏肉と新鮮な野菜のサラダが添えられています。 専門家は、黒コショウと刻んだハーブを加えたカントリーサワークリームのグレービーソースを追加することをアドバイスしています。 辛口の白ワインとよく合います。

材料：

• 鶏肉（どの部位でも） - 900 g;
• キノコのピクルス – 170 g;
• にんじん;
• タマネギ;
• ニンニク – 2個;
• 低脂肪サワークリーム – 大さじ5。 l.;
• コショウ混合物 - 小さじ1。
• ドライハーブ – 小さじ2
• トマト – 2個。
• 塩;
• パプリカ;
• フライ用油。

調理方法：

1. 鶏肉を洗い、ナプキンで乾かします。
2. 塩、パプリカ、みじん切りにしたニンニクでこすります。 1時間半放置します。
3. マッシュルームとトマトをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにします。 残りのニンニクをプレス機で絞ります。
4. 鶏肉を強火で炒め、陶器の鍋に入れます。
5. 残りの材料を上に広げ、サワークリームを注ぎます。 ハーブとコショウの混合物を振りかけます。
6. 軽くかき混ぜて、料理の成分をよりよく分散させます。
7. 200度で30分焼き（時間はオーブンが完全に加熱された瞬間から数えます）、その後160度で同じ量を焼きます。

そば入り

枝肉全体を準備する上記の方法と同様に、あらかじめ茹でたシリアルを詰めて焼くこともできます。 ボリュームたっぷりで香り豊かな鶏肉とそば粉とキノコをオーブンで焼いた料理は、どんなテーブルにもぴったりです。 必要に応じて、このレシピは鶏もも肉のみに適用でき、骨が取り除かれ、結果として生じるスペースに詰め物が詰められます。 このようにして、料理が分割されます。

材料：

• 鶏枝肉 - 1.7kg。
• キノコ – 180 g;
• バルブ;
• 乾燥そば - ガラス。
• 粗塩。
• 植物油;
• 鶏肉用のスパイス。

調理方法：

1. 鶏肉を洗い、粗塩で皮を注意深くこすり、蜂蜜で覆います。
2. 枝肉をフィルムで包み、一晩冷まします。
3. 詰め物を準備するにはどうすればよいですか？ 一般的な技術は上で説明したものと似ていますが、朝にそばを事前に調理することが追加されています。
4. 作り方はお粥を食べるのと同じで、水と1:3で混ぜ、蓋をして中火で蒸します。 その後、バターを少し加えることができます。
5. みじん切りのキノコとみじん切りの玉ねぎを混ぜ、茶色になるまで炒めます。 塩を加え、コショウをふりかけます。 そばと混ぜます。
6. 枝肉をスパイスでこすり、腹部の切開部に詰めます。 縫います。 足を結びます。
7. ベーキングシートの上に置き、ホイルで覆います。 185度で1.5時間焼きます。

ジュリアン

フランス料理に由来するこの料理は、すべての材料をストローの形に切る特別な方法が特徴です。 ココットメーカーを使ってオーブンでボリュームのある熱々の千切りを作るのがおすすめです。 それらがない場合は、小さなセラミックの型を用意してください。料理の写真が示すように、オーブンでマッシュルームを入れたこの鶏肉は少しずつ調理されます。

材料：

• チキンフィレ – 350 g;
• バルブ;
• シャンピニオン – 300 g;
• 塩;
• クリーム20％ - ガラス;
• バター – 30 g;
• 小麦粉 – 大さじ1 l. スライド付き。
• ハードチーズ – 110 g;
• 植物油;
• ナツメグパウダー - ひとつまみ。

調理方法：

1. 鶏肉を洗って平らに切り、塩を加えます。
2. 玉ねぎを小さくみじん切りにします。
3. 洗ったシャンピニオンをストリップに切ります - 線は茎に垂直に引かれます。
4. フィレの各部分を植物油で黄金色になるまで炒め、玉ねぎを加えます。
5. 別に、キノコのストリップを揚げます - 鍋の層が薄くなるように少しずつ注ぎます。そうしないと、水分が放出され始めます。 揚げ時間の目安は1人分5分です。
6. 小さな鍋を使ってソースを作ります。乾燥小麦粉を色が変わるまで炒め、バターひとつまみを加えます。 溶けたら生クリームを注ぎ、ナツメグを加えます。 とろみがつくまで煮ます。
7. フライドチキンフィレを短冊状に切り、シャンピニオン、玉ねぎ、ソースと混ぜます。 よく混ぜます。
8. 鍋またはココットメーカーに入れ、粗びきチーズをふりかける。
9. この鶏肉とキノコは、190度のオーブンで20分間焼きます。

ピタ

この非常にシンプルでおいしい料理は、提供方法に応じて、家の外での簡単な携帯ランチのアイデアとして、または冷たい前菜のオプションとして使用できます。 鶏肉とキノコが入った薄いピタパンは、カロリー量が100gあたりわずか145kcalなので、比較的栄養価の高い製品としても適しています。 30分の自由時間を見つけて、酵母を含まない生地で作られたおいしいアルメニアのラバッシュを購入してください。それはより健康的であると考えられています。

材料：

• あらゆるキノコ – 250 g;
• 鶏の切り身 – 200 g;
• ラヴァシュ – 2個。
• ピーマン – 1個。
• サワークリーム - グラス半分。
• 新鮮な野菜。
• 塩;
• 植物油。

調理方法：

1. フライパンを熱し、スライスしたキノコを入れます。 8〜10分間調理します。
2. 鶏肉を茹で、短めに切ります。
3. キノコに加えます。
4. ピーマンは洗って種を取り除き、鶏肉と同じように細切りにします。
5. これらの材料を混ぜ合わせ、ちぎったハーブをふりかけ、サワークリームの上に注ぎます。 ミックス。
6. ピタパンの包みを広げ、フィリングを加えます。 ロール状に巻きます。
7. フィルム/ホイルで包み、1.5〜2時間冷まします。
8. 料理のカロリーを低くする必要がない場合は、得られたロールを揚げたりグリルしたりできます。

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ステップ1: フィレを準備します。

鶏の切り身は解凍し、水でよく洗う必要があります。 次に、ラップで覆い、キッチンハンマーで叩きます。 フィレは非常に柔らかくて柔らかいので、あまり強く叩く必要はありません - 穴が現れる可能性があることは注目に値します。 打撃の力と頻度を制御する必要があります。 この後、肉に塩コショウをし、5分間そのままにしておく必要があります。

ステップ 2: 詰め物を準備します。

玉ねぎは小さな立方体に切り、ニンニクはプレス機にかける必要があります。 シャンピニオンマッシュルームは皮をむき、よく洗い、薄いスライスまたは小さな立方体に切る必要があります。 フライパンに少量の植物油を入れ、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。 次に、みじん切りのキノコを加え、液体がすべて蒸発し、シャンピニオン自体の体積とサイズが著しく失われるまで炒めます。 混合物をフライパンから皿に移し、ニンニクと粉チーズ50グラムを少し加えます。 すべてをよく混ぜます。

ステップ3：フィレに詰め物をします。

少量のマッシュルームフィリングをスプーンでチキンチョップの端に乗せ、全長に沿って均等に広げます。 次に、フィレをロール状に巻きます。 固定できない場合は、両側を爪楊枝で刺したり、糸で巻いたりすると固定できます。 少量の植物油を入れたフライパンで、詰めた肉を明るい黄金色になるまで四方を焼きます。

ステップ4：キノコと一緒に焼いたチキンフィレを盛り付けます。

キノコのフィリングを添えたフィレを、油を塗った天板またはグラタン皿の上に置きます。 オーブンは180度に予熱しておく必要があります。 鶏肉の上にマヨネーズを少量塗り、その上に粉チーズを塗ります。 天板をオーブンに入れ、約200度の温度で20分焼きます。 完成した料理をハーブで飾ります。 野菜のおかずと一緒に温かいまま、またはスナックとして冷やしてお召し上がりください。 食欲旺盛！

このような料理を簡単に準備する別の方法があります。 フィレ肉はベーキングシートの上に互いに近くに配置されます。 フィリングを表面全体の上に置き、その後、すべてを再びチキンチョップで覆います。 この形では、皿はオーブンで40分間焼かれることを考慮する必要があります。

フィレ肉を準備するときは、料理の味にピリピリ感を加えるだけなので、お好みのスパイスやハーブを使用できます。

シャンピニオンは鶏肉の味と最も調和しますが、必要に応じて他の種類のキノコを使用することもできます。 キノコのピクルスを使って料理を作ることもできます。

鶏胸肉は乾燥していませんか？ 次に、オーブンでキノコと一緒にフィレを何層にも焼いて調理してみます。 シンプルでお手頃な食材を使ったこの料理は、まるでレストランの珍味のようです。

オーブンでは、鶏の胸肉が野菜ジュースに完全に浸され、キノコ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンの味と香りが染み込みます。 信じられないほどジューシーで柔らかく、形がよく保たれています。 お肉は温めても冷めても同じように美味しいです。 休日のテーブルに出すのは恥ずかしいことではなく、どんなおかずにも添えたり、サンドイッチのカットとして使用したりできます。

材料

• 鶏胸肉（皮付き） 700g
• にんじん大 1本
• 玉ねぎ 大 1個
• シャンピニオン 250g
• ピーマン 1個
• 植物油 大さじ2 l.
• 鶏卵 1個
• 塩とコショウの味
• ごま 大さじ0.5 l.
• 盛り付け用パセリ

チキンフィレとキノコをオーブンで調理する方法

1. まずは野菜を準備します。 大きな玉ねぎの皮をむいて立方体に、キノコをスライスに切ります。 きつね色になるまで一緒に揚げます。
2. 
   にんじんを薄い輪切りにし、少量の植物油で柔らかくなるまで揚げます。
3. 
   ピーマンを大きめの角切りにし、油を数滴入れたフライパンで軽く炒めます。 生のピーマンがない場合は、冷凍ピーマン、できれば複数色のピーマンを使用すると、切ったときに美味しそうに見えます。 野菜をすべて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。 詰め物の準備ができました。
4. 
   鶏の胸肉から皮を取り除き（必要になります）、肉をチョップのように薄いスライスに切ります。 ピースは薄ければ薄いほど良いです。 肉をハンマーで軽く叩き、塩、コショウを加えます。 ここでの主なことは、フィレが裂けないようにやりすぎないことです。
5. 
   まず、鶏の皮を耐熱型の底に置きます。焼くと脂肪がすべて溶け出し、料理がよりジューシーになります。また、切り身が型の底にくっつかないことが保証されています。 。 皮なしの胸肉を購入した場合は、植物油に浸したクッキングシートを型の底に敷きます。 別に、小さなボウルに大きめの卵を入れ、塩を加えてフォークで滑らかになるまで混ぜます。 肉の層を卵液でコーティングして、肉が「くっつく」ようにします。
6. 
   最初の肉を鶏皮の上に置きます。 卵で刷毛で塗ります。 端の周りに約1センチメートルの空きを残して、フィリングの一部を上に広げます。互いに接続すると、一種の「密閉」効果が得られ、そのため、すべてのジュースが皿の中に残ります。 次のチョップで覆い、再びグリースを塗り、詰め物を分配します。 食べ物がなくなるまで繰り返します。
7. 
   上部は詰め物をせずにそのままにしておく必要があります。 卵を塗り、ゴマをふりかけます。白と黒の混合物です。
8. 
   予熱したオーブンに入れて200度で15分間焼き、その後温度を160〜180度に下げてさらに15分間焼きます。 水やりやひっくり返す必要もありません。
9. ボードまたは皿に移します。 下に鶏肉の皮があるので、肉は型から簡単に剥がれました。

表面は黄金色でカリカリ、干しゴマの香りがとても美味しいです。

中にはジューシーなチキンフィレとキノコ、ピーマン、ニンジンが入っています。 おかず、ピクルス、ハーブを添えて料理を引き立てます。 食欲旺盛！

キノコや鶏肉を使った料理は、大人から子供まで大人気です。 調理が簡単で時間もかからず、信じられないほど美味しくて栄養価が高いです。 普通の日でも休日のテーブルでも、これらの料理はきちんと見えます。 オーブンで焼いてみることをお勧めします。 この記事では、上記の料理のレシピといくつかの役立つヒントを紹介します。

早くておいしい

多くの家庭では肉料理を作るのが習慣です。 しかし、それらの多くは時間がかかりすぎます。 そして、ご存知のとおり、それは常に十分ではありません。 この場合どうすればよいでしょうか? それほど時間をかけずに、信じられないほどおいしい肉料理が1つあります。 含まれるもの：チキンフィレ、シャンピニオン、チーズ（オーブンで非常に早く調理されます）。 この料理を準備するプロセスをマスターすれば、家族はあなたに非常に感謝するでしょう。

必要な製品

まず、材料のセットを準備する必要があります。 チキンフィレをシャンピニオンとサワークリームでオーブンで調理するために何が必要かを見てみましょう。 したがって、次のことを書き留めるか、暗記してください。

• シャンピニオン（缶詰または新鮮なものを摂取できます） - 0.5キログラムまたは2缶。
• トマト - 2〜3個。 熟したジューシーな果物を摂取するようにしてください。
• チキンフィレ - 1つまたは2つの部分（それはすべて、料理が準備される人数によって異なります）。
• サワークリーム - 大さじ2、3杯。 マヨネーズがお好みなら、それを使ってもいいでしょう。
• チーズ - 100〜200グラム。 硬い品種を使用するのが最善です。
• 塩、コショウ - 好みに応じて。
• 玉ねぎ - 1〜2個。
• スパイス、調味料 - あなたの裁量で。
• ひまわり油 - 大さじ2杯。

必要な製品のリストは次のようになります。 すべての材料は食料品店で購入できます。 それでは、料理自体の準備に移りましょう。 初心者主婦でもマスターできるよう、一連の動作を詳しく解説します。

オーブンでシャンピニオンを添えたチキンフィレ：レシピ

平日だけでなく休日にも食べられる一品を作り始めましょう。 そして、ゲストが突然立ち寄った場合、シャンピニオンを添えたチキンフィレはこの場合にも非常に役立ちます。 一連のアクションは次のようになります。

• この料理には鶏の切り身が最適です。 もも、手羽先、または枝肉の他の部分は、他のレシピ用に取っておきます。 切り身はよく洗ってからペーパータオルで乾かしてください。
• 次に、専用のハンマーを使って軽く肉を叩きます。
• フィレは必ずいくつかに切り分けてください。 次に、塩とコショウをする必要があります。 塩とコショウを大量に使用しないでください。そうしないと、料理が食べられなくなります。 鶏肉は小さく切ることもできます。
• 缶詰のシャンピニオンを摂取した場合は、必ず余分な水を排出してください。 新鮮なキノコはよく洗う必要があります。 次に、それらをいくつかの部分に切る必要があります。
• フライパンを用意し、ひまわり油を注ぎます。 シャンピニオンを加え、中火で炒めます。
• 玉ねぎは洗って皮をむく必要があります。 次に、それをリングに切ります。 キノコに玉ねぎを加え、すべてを混ぜます。
• 得られた塊を10分間炒めます。 塩、コショウも忘れずに。
• ベーキングシートまたは特別な皿を用意して、そこで調理します。 オイルで潤滑します。
• キノコと玉ねぎを加えます。 次は鶏のフィレ肉です。
• 洗ったトマトを取り出し、スライスします。 肉の上に野菜を置きます。玉ねぎ、ディル、パセリなどの新鮮なハーブも使用できます。
• 再びキノコの層があります。 必要に応じて、塩をもう少し加えることもできます。
• 上の層にマヨネーズを塗ります。
• 予熱したオーブンに入れます。
• チーズを取り出し、中くらいのおろし金ですりおろして深い皿に移します。
• 25〜30分後、天板を取り出します。
• 粉チーズを慎重に上に置きます。
• オーブンに戻します。 10分もあれば料理が完成します。

オーブンでジャガイモを焼くこともできます。 この場合、おいしいお肉とそれに付随するおかずが同時に食べられます。 この料理にはソースをかけて食べることができます。 さらに準備する方法について説明します。

繊細でクリーミーな味わい

すでに準備されている料理にソースを加えることができます。 来客を予定している場合、または家族を甘やかすことにした場合は、鶏の切り身とシャンピニオンを添えて準備してください。 次の製品が必要になります。

• 高脂肪クリーム - 1杯。
• バター - パック;
• ナツメグ - ピンチ（なしでも大丈夫です）。
• 小麦粉 - グラス半分。
• 塩 - 味わう。

すべての製品の準備が整ったので、クリームソースの準備に進みましょう。 コンロに火をつけてフライパンを置きますが、油を塗る必要はありません。 小麦粉をそっと注ぎ、焦げないように注意深くかき混ぜ始めます。 バターを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。 今度はクリームを少しずつ加えていきます。 塊が均一で、塊がないことを確認してください。 ナツメグと少量の塩を加えることができます。 数分後、ソースが完成します。

オーブンで特に柔らかく美味しく仕上げるために、いくつかの調理上の推奨事項に注意することをお勧めします。

• 鶏の切り身は特別なハンマーで叩く必要があります。 そうして初めて肉はより柔らかくなり、文字通り口の中でとろけます。
• 肉は最初にマリネする必要があり、その後、よりジューシーになります。 どうやってするの？ 小さく切った鶏肉に塩コショウをし、お好みの調味料を加えて冷蔵庫に入れることもできます。 漬け込む時間は少なくとも1時間は必要です。
• オーブンでシャンピニオンを入れたチキンフィレには、サワークリームまたはマヨネーズのいずれかを塗ることができます。 料理に合わせてさまざまなソースを用意することもできます。
• オーブンでシャンピニオンを入れたチキンフィレに野菜を添えることができます。 新鮮なものでも、茹でても、焼いてもよい。 調理したジャガイモ、米、そばも素晴らしい選択肢です。

ついに

鶏肉料理はいつもとても早くておいしいです。 膨大な数の調理オプションがあります。 美味しくて栄養価の高い鶏肉料理をたくさんご紹介しました。 喜んで料理すれば、あなたの大切な人もきっと喜んでくれるでしょう！

カロリー: 指定されていない
調理時間: 記載なし

鶏ささみは平日も休日も助かっています。 同意します。これは本当に普遍的です。ボリュームのある家族の夕食として調理して、問題なくゲストに提供できます。 そして、最初の場合と 2 番目の場合の両方で、ほとんど面倒なことはありません。調理が早く、どの店でも販売されており、価格もそこそこ高いです... したがって、私たちのテーブルには鶏の胸肉「」についての議論が十分すぎるほどあります。最も重要なことは良いレシピです。 しかし、ここでも、フィレ肉は私たちにとって非常に好都合です。茹でたり、揚げたり、焼いたりすることができます。 ちなみに、ほとんどの場合、私は胸肉を焼きます。これにより、テーブルセッティングやおかずのための自由時間が増えます。 私のお気に入りのレシピの 1 つは、オーブンで焼いたキノコとチーズを添えたチキンフィレです。 とても美味しいのでぜひ試してみてください！

2回分：
- 鶏の胸肉 1枚;
- 塩、黒コショウで味わう。
- シャンピニオン 3〜4個。
- ニンニク 2～3片。
- 大さじ1 l. バター;
- 小さじ0.5 植物油;
- ハードチーズ 50 g;
- 装飾用の緑。

写真付きで段階的に料理する方法

鶏ささみを洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。 冷凍胸肉を購入した場合は、調理する前に必ず冷蔵庫から取り出して室温に戻す時間を設けてください。 解凍するときに電子レンジを使うことはお勧めしません。自然な方法で解凍するほうがよいでしょう。 また、ヒレ肉を熱湯に浸すという選択肢もお勧めしません。これは、柔らかい鶏肉の味にひどい影響を及ぼします。

鶏の胸肉には血や脂肪の部分が付いていることがよくあります。 私たちはそれらを慎重に切り取り、安全に捨てます。フィレを使わずに調理する方が良いです。

鶏ささみを2層になるように2つに切ります。 鶏肉は切りやすいので、これは難しくありません。 主なことは、鋭くて大きなナイフで武装することです、そうすれば成功します。

フィレに塩コショウをして味を調えます。 これは両側で行う必要があることを忘れないでください。

ベーキングにはキノコ、シャンピニオンが必要です。 冷蔵庫に新鮮なシャンピニオンがあれば、洗ってきれいなスライスに切るだけでとても便利です。 今回はカットして冷凍したキノコを使用しました（家から最寄りの店に行くのは非常に遠くて不便なので、この形で保管しています。こうすることで、いつでもキノコを取り出すだけで済むことがわかります）冷凍庫に入れて解凍してください）。 冷凍シャンピニオンスライスは生のものと同じ味ですが、少し濃いめです。

ニンニクの皮をむき、小さな立方体に切ります。 私たちはそれをカットするだけです - この場合、ガーリックプレスを使用したオプションは私たちには適していません。

フライパンを火にかけ、バターを入れます。 完全に溶けたら、マロにニンニクを加え、かき混ぜながら、明るい黄金色になるまで軽く炒めます。

グラタン皿に植物油を塗り、鶏ささみの層を置きます。

溶かしたバターとニンニクをフィレの表面をできるだけ覆うようにフィレの上に注ぎます。 多少の油が型に垂れても大丈夫です。

フィレの上にシャンピニオンのスライスを置きます。 出来上がった料理が美味しそうに見えるよう、慎重に作業を行っています。

中くらいのおろし金の上に 3 つのチーズ。 厳密に言えば、おろし金のサイズはそれほど重要ではありません。大きなおろし金であろうと、小さなおろし金であろうと、問題ではありません。チーズはオーブンで溶けます。

キノコの上にチーズを隙間なく均等に置きます。

グラタン皿を蓋またはホイルで覆い、190〜200度に予熱したオーブンに25分間置きます。

この間に鶏の切り身は確実に調理され、チーズも溶けて食欲をそそるキャップが形成されます。

オーブンでマッシュルームとチーズを添えたおいしいチキンフィレが完成しました。 皿に置き、ハーブを飾り、皿が冷めないうちにすぐにお召し上がりください。

食欲旺盛！

ヒントとコツ:
このタイプの料理でチーズの皮が好みの場合は、フライパンをホイルで覆わないでください。チーズが溶けて固まり、さらに茶色になります。 でも、私はただ溶かすほうが好きです。




季節には、この料理に新鮮なトマトを追加できます。トマトをスライスまたは立方体に切り、キノコのスライスの前にある鶏の切り身の上に置きます。 ジューシーで香り高いトマトはフィレを飾り、特別な魅力を与えるだけです。 しかし、もう一度警告します。トマトが「プラスチック」になっている冬には、これを行うべきではありません。料理を改善するのではなく、単に台無しにする可能性があります。
野菜サラダやご飯がこのチキンフィレのおかずになります。
このチキンフィレはその後の加熱を目的としていません。チーズは冷えるとしわが寄って、食欲をそそります。 したがって、すぐにテーブルに出すことを想定して料理を準備してください。
著者 – ナタリア・ティシチェンコ