私たちはサワークリームの古典的なレシピ、つまりケーキの層と詰め物の両方の主成分がサワークリームである繊細なケーキを提供します。 要はシンプルなスポンジケーキにクリームをたっぷりと塗ったお菓子です。 長時間浸した後、ケーキは非常に柔らかく、かなりしっとりしたものになり、完成したサワークリームは文字通り「口の中でとろける」ようになります。
焼き菓子は最もシンプルで比較的安価な製品で構成されており、最寄りの食料品店で簡単に見つけることができます。 サワークリームの利点は、かなり食べ応えがあるため、このような小さく見えるケーキでも、家族や友人グループに甘いデザートを提供するのに十分であることです。
材料： 
ケーキの場合:
- サワークリーム 20% - 250 g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 200 g;
- 小麦粉 - 約160g;
- 重曹 - 小さじ1;
- ココアパウダー - 大さじ1 スプーン。
クリームの場合：
- サワークリーム（できれば少なくとも30％） - 400 g。
- 砂糖 - 大さじ5。 スプーン
サワークリーム用のビスケット生地の作り方
- 卵を白身と黄身に分けずに砂糖と混ぜます。 混合物が均一になり、体積が大幅に増加するまでミキサーで混ぜます（少なくとも 5 分かかります）。
- ソーダをサワークリームに溶かし、溶き卵に加え、下から上によくかき混ぜます。 目の細かいふるいでふるった小麦粉を徐々に加え、小麦粉のダマのない粘稠で均質なビスケット生地をこねます。
- 得られた塊をほぼ3つの部分に分け、そのうちの1つにふるいにかけたココアパウダーを加えて混ぜます。 合計で 3 つのケーキが用意されます。2 つはライト、もう 1 つはダークです。
- 生地の最初の部分を、バターを塗った、またはクッキングシートを敷いた耐熱型に注ぎます（レシピの材料の量は、直径20〜22 cmの容器で計算されています。それより大きな型の場合は、割合を増やす必要があります）。 ビスケットを180度に予熱したオーブンで約20分間焼きます（準備が整うまで）。 残りのケーキも同様に焼きます。
古典的なサワークリーム用クリームの作り方
- ケーキを焼いている間に、簡単なクリームの準備を始めることができます。 これを行うには、サワークリームと砂糖を混ぜ合わせ、砂糖粒が完全に溶解するまでミキサーで混ぜます（砂糖の投与量は個人の好みに応じて変えることができます）。 この場合、ケーキに油を塗るときにクリームが広がらないように、液体すぎないサワークリームを優先することをお勧めします。
- 軽いケーキを 1 つ大きな皿に置きます。 サワークリームの約3分の1を塗り、均一な層に広げます。
- 次に、ダークケーキ層をレイアウトし、再度コーティングします。
- ケーキの最後の層を置きます。 残りのクリームをサワークリームの表面と側面に塗ります。 完成した焼き菓子を冷蔵庫に一晩入れて完全に浸します。
- ケーキを飾るには、ナッツ、新鮮なベリー、菓子用スプリンクルなどを使用できます。 この例では、サワー クリームをベリー シロップ、新鮮なミントの葉、チョコレート チップで飾ります。
焼き菓子を小分けしてお召し上がりいただき、香り豊かな紅茶/コーヒーとともにスポンジケーキの繊細な味わいをお楽しみください。 定番のサワークリームが完成しました！ お茶をお楽しみください！
自宅でケーキを作るための写真付きレシピ
サワークリームケーキ
2時間
230kcal
5 /5 (2 )
誰もがサワークリームデザートが大好きです。 そして多くの主婦はサワークリームケーキを好みます。 「なぜ？」という疑問があれば、この料理を作ったことがないということです。
サワークリームケーキの美しさは、レシピが完全にシンプルであること、そして逆に、その味は信じられないほどジューシーで軽いことです。 サワークリームケーキは、毎日のおやつにも特別な日にも最適です。
- キッチン家電と調理器具:ミキサーまたはブレンダー、泡立て器、生地用の深いボウル、ベーキングパン。
必要な製品
詳細なレシピと食料品リストが手元にあれば、古典的なサワークリームケーキを自宅で作るのは非常に簡単です。
テストには次のものが必要です。
クリームについては、次のものを摂取する必要があります。
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サワークリーム | 350g |
製品選定の特徴
スメタニクケーキのレシピは複雑ではありませんが、私たちの目標はケーキを焼くことだけではなく、おいしいデザートを作ることです。 そのためには、適切な製品を選択する必要があります。
- このケーキでは、生地とクリームに高脂肪サワークリームを選ぶ必要があります。 そうすれば、クリームはふわふわになり、広がりません。
- 上質な砂糖を使用すると、サワークリームが泡立ちやすくなります。 たとえば、私は粉砂糖を使います（使用する量はほんの少量です。粉砂糖は砂糖より甘いです）。
低脂肪サワークリームをガーゼ袋に入れて一晩吊るしておくと、脂肪サワークリームと同じくらい泡立ちます。
自宅でサワークリームケーキを作る方法
サワークリームを使った焼き菓子のレシピはたくさんありますが、各主婦はそれを作るための独自の特別な秘密を持っています。 しかし、まだ共通点があります。デザートは柔らかく、柔らかく、信じられないほどおいしいことがわかります。 守らなければならない主な条件は、魂を込めて細部にまで注意を払って料理することです。 今日は最も人気のあるデザート、古典的なサワークリームとコンデンスミルクを加えたバージョンについてお話します。 それで。
レシピその1。古典的なスメタニクのケーキは、どんな休日にもぴったりの飾りです。準備には時間がかかりますが、段階ごとの写真付きのレシピは、初心者の料理人にとっても非常に役立ちます。
ステップ1。オーブンの電源を入れて予熱します。 はい、生地は非常に早く混練されるため、これはまさに最初に行う必要があることです。
ステップ2。バター100グラムを溶かします。
ステップ3。卵3個を深い容器に入れ、砂糖1杯を加えてよく混ぜます。
ステップ4。サワークリーム200mlを加えてさらに混ぜます。
ステップ5。溶かして冷やしたバターを加えて泡立てます。
必要に応じて、サワークリームケーキの生地に蜂蜜を加えることもできます。
ステップ6。こねるのを止めずに、小麦粉1.5カップとソーダ小さじ1.5を徐々に加えます（消す必要はありません）。 
サワークリームパイの生地はわずかに液体である必要があります。
ステップ7生地の1/3をグラタン皿に注ぎます。 
ステップ8バッチをオーブンに入れ、30〜45分間放置します。
残りの生地も半分に分けて焼きます。
ステップ9ケーキを取り出して冷まします。 背が高い場合は、ナイフで慎重に縦に切ることができます。 
ステップ10ケーキのはみ出した端を切り取ります。
ステップ11ケーキを平らな皿に置き、クリームをよく塗ります。 残りのケーキを上に置き、それぞれの上にクリームを塗ります。 
ステップ12ケーキの上部と側面を残りのクリームで覆います。 
浸漬を早くするために、ケーキをフォークで刺すことができます。
レシピその２。サワークリームとコンデンスミルク。 このレシピは古典的なスメタニクとは少し異なりますが、味においては決して劣りません。 それを準備するには、同じ製品とコンデンスミルクが必要です。 それでは始めましょう。
ステップ1。深いボウルに卵2個を入れて混ぜます。 
ステップ2。卵混合物に砂糖1杯を注ぎ、練乳1/2缶、ソーダ、サワークリーム250mlを加えます。
ステップ3。材料をよく混ぜます。 ミキサーの使用をお勧めしますが、私はブレンダーを使用することを好みます。 何も持っていない場合は、単純な泡立て器を使用できます。
ステップ4。小麦粉1.5カップを加え、生地が厚くなるまでこねる。 そうしないと、サワークリームを添えたスポンジケーキが硬くなります。 
ステップ5。生地を4等分し、ラップに包み1時間放置します。
ステップ6。オーブンを200℃に予熱します。
ケーキを柔らかくするには、熱いうちにラップで包み、冷ます必要があります。
ステップ7生地をかなり厚い層に伸ばします。
ステップ8天板にバターを塗り、その上にケーキを置きます。 多くの人は、サワークリームケーキが 10 ～ 15 分で手早く美味しく焼けることにさえ気づいていません。
ステップ9ケーキをオーブンから取り出し、冷まします。
ステップ10各ケーキ層をブラシで丁寧に塗ります。 
ステップ11残りのクリームで上層と側面を覆います。
サワークリームケーキのレシピ
ケーキが焼き上がったら、ケーキ用のサワークリームの準備を始めることができます。そのレシピは非常に簡単です。残りのサワークリームを砂糖と混合し、ふわふわの塊が形成されるまで徹底的に叩く必要があります。 準備したクリームは冷蔵庫に30〜40分間置くことをお勧めします。ところで ,
サワークリームにゼラチンを加えると、ケーキのデコレーションだけでなく、独立した料理としても使用できます。 
適切なサワークリームは容器を傾けると広がりません。
オプション番号 2。バター200グラムを細かく切り、コンデンスミルク200グラムを加えて均一なクリーム状に混ぜます。
サワークリームケーキを美しく飾り付けて提供する方法
サワークリームでケーキを飾ることに関しては、特別なレシピはありません - 誰もが自分の好みに合わせて飾ることができます。 焼き菓子にピーナッツやクルミをふりかけることを好む人もいれば、粉砂糖、メレンゲ、チョコレート片をふりかけることを好む人もいます。 それはすべて想像力、味の好み、そして家にある製品の入手可能性によって異なります。 
たとえば、私は友達がおごってくれたデザートが気に入りました。 このサワークリームスポンジケーキはピーナッツスプリンクルで飾られていました。 これを行うには、ピーナッツを取り、少し乾燥させ、乳鉢で粉砕し、最上層に振りかけます。
食べる前に、ケーキを冷蔵庫（または他の涼しい場所）に12時間置いて浸してください。
ビスケットが乾燥するのを防ぐために、その横に切ったリンゴを置くことができます。
経験の浅い料理人でも、サワークリームと砂糖からケーキ用のクリームを簡単に準備したり、サワークリームを入れた生地を作ることができます。 これらの料理を作るときに最も重要なことは、怠け者ではなく、いくつかのルールに従うことです。
- 小麦粉は必ずふるっておいてください。 こうすることでケーキが高くてふわふわになります。
- クリームをケチらないでください。 甘めのタレをたっぷりかけるとジューシーで美味しい一品になります。
- 生地用のサワークリームはしばらく寝かせる必要があるかもしれませんが、サワークリームの場合は必ず新鮮な製品が必要です。
- ローストして刻んだクルミをサワークリームに少し加えてスポンジケーキにすると、デザートは繊細なナッツの風味を獲得します。
- フルーツ好きなら、お好みのベリーやフルーツをケーキにサンドしてみてはいかがでしょうか。
- 生地に裏ごししたラズベリーやカシスのジャムを加えるとさらに美味しくなります。
- 生地が焦げないようにするには、ボウルに水を入れてオーブンに入れる必要があります。
- クリームを準備する前に、サワークリームを冷却する必要があります。
- バターを冷蔵庫から取り出すのを忘れた場合は、スチームバスまたは電子レンジで溶かすことができます。
写真付きの推奨事項を使用して、サワークリームのレシピを自宅で改善することができます。 たとえば、溶かしたチョコレート（好みに合わせてブラックまたはミルク）またはココアを生地の一部に加えることができます。 こうすることでホワイトケーキとチョコレートケーキが出来上がります。
ケーキを新鮮なベリーやフルーツで飾る場合は、トップケーキの表面にタンパク質を塗る必要があります。こうすることで果汁の吸収を防ぎます。
ケーキと改善の可能性について話し合うための招待状
記載されているレシピは、サワークリームから焼くことのできるもののほんの一部です。 サワークリームケーキを改良する方法、デコレーション方法、または独自のレシピに関するアイデアがある場合は、私たちのページで成功や提案を共有してください。 私たちの読者は、写真付きの興味深いレシピに感謝するでしょう。
サワークリームの作り方を知っていれば、家族はあなたをさらに愛するでしょうし、ゲストも驚かれることはありません。 レシピにお気に入りの材料を含めて、古典的なバージョンを試してみることを恐れないでください。
幼少期は何と関係があるのでしょうか？ 居心地の良い義父の家と、母親が魔法をかけるキッチンからのおいしい香り。 自家製ケーキを好まないソ連の家庭を見つけるのはおそらく難しいだろう。 そして確かに、サワークリーム職人である彼は、時々すべてのテーブルを訪れました。 レシピは古典的でシンプルで、特別な料理のスキルを必要とせず、最小限の一般的な製品のセットで、本物の傑作を作成することができました。
パイをケーキに変える方法を知っている人もいれば、お祝いのテーブルに置くのが恥ずかしくないようにサワークリームを飾り付ける人もいます。 娘たちは母親から学び、次に娘たちに教えました。そのため、サワークリームは長い間食卓に並ぶ珍味であり続けました。 今日、店にはケーキ、ペストリー、クッキーが豊富に溢れていますが、オーブンをいじって時間を費やす人はほとんどいません。 しかし無駄だ！ 自家製の柔らかいサワークリームは比類のないもので、そこらのデリのパイの味を確実に上回ります。
スメタニク：王室から農民小屋まで
有名なものには必ず独自の伝説があります。 「セレブ」サワークリームも例外ではありません。 アレクサンドル2世の宮廷では悪党の料理人が仕えていたと言われています。 彼は王室の台所から盗むのが大好きでした。 私は一度サワークリームの入った容器を手に取ったことがあるが、取り出す時間がなかった。国王自らがキッチンに入ってきたのだ！ 彼はバットを覗いて、なぜそんなに生のサワークリームが多いのかと尋ねました。 機知に富んだ料理人は、新しい珍味のためだと答えた。 君主の視線の下で、哀れな男はその場で王室料理を発明しなければならなかった。 こうしてサワークリームが誕生しました。皇帝自身が好んだ古典的でシンプルなパイのレシピです。
スメタニクは余った乳製品を利用する便利な方法で、村の女性たちに取り入れられました。 サワークリームを無駄にしないように生地に混ぜて焼き上げたところ、驚くほどエアリーでふんわりとした口どけのケーキが出来上がりました。
そのため、今日では、サワークリームには古典的なレシピ（元の情報源のように、シンプルで完全に保存されているもの）はありません。 レシピにどのくらいの量の材料を入れるべきか、どのように飾り付け、何を詰めるべきかを正確に教えてくれる人は誰もいません。 しかし、お気に入りのサワークリームがどのように調理されたとしても、主成分である天然サワークリームが含まれていれば、サワークリームはそのまま残ります。
古典的なものはサワークリームと呼ばれ、そのレシピはできるだけシンプルで、レーズン、ケシの実、チョコレートなどの添加物は含まれていません。
古典的なサワークリームパイ：レシピ
間違いなく古典と呼ぶことができるサワークリームのシンプルなレシピは、洗練さと準備の容易さの典型です。 ここで適用される主なルールは、賞味期限が切れかけているサワークリームも生地に使用しますが、クリームは新鮮なものが理想的です。 製品が古いほど、クリームが酸っぱくなったり、形が崩れたりするリスクが高くなります。
オーブンで作るこの古典的なサワークリームのレシピは、すでにゲストが来ているときの状況を打開する理想的な方法で、簡単に準備できます。
私たちは何が必要なのか？
テストの場合:
- 小麦粉（できれば高級小麦粉） – 300 g（グラス1杯半弱）。
- サワークリーム（脂肪含有量が高いほど良い） – 1カップ;
- 卵 - 3個。
- グラニュー糖 - 1杯。
- バニラシュガー - 袋;
- 重曹 – 小さじ1/2。
クリームの場合：
- サワークリーム（脂肪含有量20％以上） – 320 g;
- グラニュー糖（結晶が小さいほど便利） - 1カップ。
型にグリースを塗るための油も必要です。 野菜とクリームの両方を摂取しても構いません。 フォームに深みが必要です。
準備：
他のサワークリームと同様、古典的なシンプルなレシピもきれいな皿だけを使って作る必要があります。 時間をかけてボウルと泡立て器を洗い、乾燥させます。
- まず、生地をこねます。 これを行うには、泡立て器で卵と砂糖を泡状になるまで混ぜます。 小麦粉、サワークリームを泡に加え、バニリンとソーダを混ぜます。 生地をこねます：厚くて均一です。 油を塗った深い型にゆっくりと流し込みます。 180度に予熱したオーブンに35分間入れます。
- ケーキを焼いている間に、クリームを準備します。サワークリームと砂糖をミキサーで濃くなるまで混ぜます。
- 冷めたサワークリームケーキを崩れないように鋭利なナイフで縦に切り、同じ薄いケーキ2枚にします。 サワークリームとシュガークリームを重ね、その上に飾ります。 さらに砕いたナッツ、クッキークラム、チョコレートチップを振りかけたり、ベリーやフルーツのかけらで飾ることもできます。
バニリン（1袋）をクリームに混ぜると、香りが良くて柔らかいバニラサワークリームが出来上がります。 生地にココアを加えるとチョコレートサワークリームが出来上がります。 このレシピは単なるおいしいベースであり、独立したデザートとしても適しているため、自由に試してみてください。
クラシックなサワークリームケーキ - 写真付きのステップバイステップのレシピ
自宅でサワークリームケーキを作る方法を知っていますか？ 難しいことではありません。古典的なサワークリームパイのレシピを知っていれば簡単です。 ソ連で人気があった同様のサワークリームベースのレシピが、ほぼすべての家庭で作られていました。 そして、ケーキの層と装飾のおかげで、サワークリームに「ケーキ」という荘厳な名前が付けられました。 それでは、サワークリームケーキ（写真付きのステップバイステップレシピ）。
生地に必要なもの:
- 小麦粉とサワークリーム（低脂肪も可能） - 各300 g。
- グラニュー糖 – 180 g;
- 新鮮な卵 - 3個。
- 酢で消したソーダ - 小さじ1;
- ココアパウダー – 大さじ2 スプーン。
クリームの場合：
- グラニュー糖 - ガラス;
- 脂肪の多い新鮮なサワークリーム – 750 g;
装飾用:
- 砕いたクルミ - 一握り。
- チョコレートチップ - 20〜30 g。
このサワークリームケーキは古典的なレシピで、シンプルですが驚くほどおいしいです。
- まず、ミキサーまたはフォークを使用して、卵に砂糖を加えます。
- サワークリームを加え、砂糖の結晶が溶けたら、滑らかになるまで混ぜます。
- 徐々に、絶えず泡立てながら、あらかじめふるいにかけた小麦粉を加えます。
- 次に、ソーダを追加します（酢でクエンチします）。
- 油を塗った型に生地の半分を置きます。
- 最初のケーキをオーブンに入れ、焼き上がるまでそのままにしておきます（180℃で15分）。
- ケーキNo.1が茶色になっている間に、残りの生地を変更し、ココアを加えて「ショック」を与えます。
- 1番のケーキが焼き上がったら、チョコレートケーキをオーブンに入れて同様に焼きます。
- 完成したケーキを冷ましてから、ケーキの中で最も重要なおいしいもの、これはサワークリームを扱います。 冷やした（素早くかき混ぜるため）サワークリームを砂糖で泡立て、砂糖の粒が完全に消えるまで泡立てます。
- 冷めたケーキを縦に切りながら2つに分けます。
- サワークリームケーキの組み立て：最初のチョコレートケーキにたっぷりのサワークリームを乗せ、白いケーキで覆い、再びクリームでコーティングし、2番目の茶色のケーキを置き、再びサワークリームを塗り、最後の白いケーキで覆います。 クリームでたっぷりと包みます。
- 夜、冷蔵庫に「美しさ」を入れて、翌朝ケーキをさらに美しくします。 ナッツやチョコレートで飾ります。
信じてください - おいしいです！ このサワークリームケーキ（写真付きレシピ）は、休日のテーブルで家族や友人を喜ばせる簡単な方法です。
以下の別のバージョンのケーキ、サワー クリーム ケーキのレシピ ビデオをご覧になることをお勧めします。
スロークッカーでサワークリーム、写真付きレシピ
忠実なマルチクッカーアシスタントが素晴らしいサワークリームレシピを作ります! 試してみましたか？ それなら、スロークッカーでサワークリームを作るのが特にあなたのためのレシピです。 通常のサワークリーム（古典的なレシピ）と同様、シンプルなマルチクッカーケーキにもさまざまなバリエーションがあります。 私たちのレシピはベース（独立した料理として適しています）であり、味を簡単に補うことができます。
それでは、スロークッカーとサワークリームケーキ：写真付きのステップバイステップのレシピです。
材料（サワークリーム生地用）：
- 小麦粉、砂糖、脂肪分を含むフレッシュサワークリーム、各1カップ。
- 卵 - 2個。
- 生地用ベーキングパウダー - 大さじ1。 スプーン。
サワークリーム：前のレシピと同様（砂糖とサワークリーム（20％から）、割合 - 1：1）
- まず生地を作ります。材料を深いボウルに入れて混ぜます。
- マルチクッカーボウルに油を塗ります（野菜でもバターでも構いません）。
- 生地をボウルに注ぎ、「ベーキング」モードでビスケットを焼きます。時間は50分です。
- 焼き終わったら裏返してさらに10分ほど焼きます。
- 冷めたケーキを縦半分に切り、クリームを塗ります。
想像力を働かせて、スロークッカーでスメタニク ケーキをデコレーションする方法を教えてください。チョコレート、ベリー、ナッツなどお好みのもので！
タタールサワークリーム：写真付きレシピ
サワークリーム（古典的でシンプルなレシピ）とタタールサワークリームを比較すると、材料は似ていますが、味の違いがあります。 タタール語バージョンのパイは非常に繊細な味があり、サワークリームの詰め物はエアリーカードと区別がつきません。
このようなパイはどうやって作るのでしょうか？
テストを受けるには:
- 小麦粉 - 2.5カップ（山盛り）。
- 卵 - 1個。
- 牛乳 - 1杯。
- グラニュー糖 - 大さじ1 スプーン;
- 塩 – 小さじ1/4;
- 植物油（無臭） – 大さじ2 スプーン。
- 速効性イースト - 小さじ1。
充填用：
- 全脂肪サワークリーム – 2カップ。
- グラニュー糖 – 120 g;
- 卵 – 4個
サワークリームの作り方は？ 写真付きレシピ:
- 深いボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜます。
- 少し温めた牛乳とバターを加えて混ぜます。 卵を溶き、厚い生地にこねます。
- 風化した地殻を避けるために、ナプキンの下の暖かい場所に近づくためにそのままにしておきます。
- 生地を発酵させている間に、詰め物の世話をします。卵とグラニュー糖をミキサーで混ぜます。 混合物が滑らかになり、砂糖の結晶が完全に溶けるまでサワークリームを混ぜます。
- 側面に余裕を持たせて、生地を天板よりわずかに大きい直径に伸ばします。
- 油を塗った鍋に置き、その上にサワークリームを注ぎます。 側面を丁寧にクリームで包みます。
タタール風サワークリームは約 40 分間焼きますが、オーブンは 200 ℃ を超えないようにしてください。
フライパンのサワークリーム：レシピ
このサワークリームは卵なしでも作れます。簡単なレシピがたくさんあり、オーブンも必要ありません。 それは古典的なサワークリームのレシピに非常によく似ています - お茶のためのシンプルでおいしいケーキ、一種のクイックサワークリームです。
- 生地の場合：サワークリーム（グラス）、グラニュー糖（グラス）、小麦粉（3杯）、ソーダ（大さじ0.5）。
- クリームの場合：サワークリーム（350ml）、グラニュー糖（ガラス）、バニリンの袋。
- すべての材料を混ぜて生地を準備します。餃子のようにしっかりとした生地になります。
- 次に、ケーキの数を決める必要があります。パンの半径に応じて、7〜9個になります。 すべての生地を同じサイズの部分に分割します。
- 各パーツを薄く伸ばして平らなケーキを作ります。 均等な円を作るには、このフライパンの蓋が便利です。単に押して、蓋の端で円を切り取ります。
- 脂肪のない各フラットブレッドを乾いたフライパンで両面に焼き色をつけて焼きます。
砂糖とバニリンをサワークリームと混ぜるだけでクリームを作ります。脂肪分が多ければ多いほど良いのです。 - 冷めた平らなケーキにクリームを重ね、側面と上部をコーティングし、好きなもので飾ります。 ケーキを冷蔵庫で一晩保存できれば大丈夫です。
サワークリームパン：写真付きレシピ
サワークリームを使って作るのは自家製ケーキだけではありません。 同じ名前のバンズのレシピがあり、見た目はチーズケーキにやや似ていますが、サワークリームバンズの詰め物はサワークリームで作られています。 焼き菓子はとても柔らかく、香りが良くて美味しいです。 料理しましょうか？
ここでの生地はサワークリーム（古典的でシンプルなレシピ）の生地ではなく、イースト生地です。 お好みのレシピに従って調理できますが、主なことはよく膨らむことです。
サワークリームパン用のイースト生地の簡単なレシピ：小麦粉4カップ、「Saf-Moment」などのイースト1袋、グラニュー糖 - 1/2カップ、新鮮な牛乳 - ガラス1杯、卵2個、溶かしたマーガリン100g。
- 生地をこねて暖かい場所に置いて発酵させます。 一次発酵を練ります。 2番目の作業を始めましょう。
- 発酵の合間に、詰め物を準備します。大さじ1杯の小麦粉、砂糖、溶かしたバター（バター）と大さじ4杯の濃厚なサワークリームを混ぜます。
- 生地をボール状に丸めて少し放置します。 チーズケーキのレシピに従って、平らなボールに穴を開け、フィリングを加えます。
- オーブン（180℃）のベーキングシートの上で、焼き上がるまで20〜30分間焼きます。
ああ、「スメタニク」というシンプルな名前の裏には、なんとたくさんの豪華なレシピが隠されているのでしょうか。シンプルなタタール語レシピ、バニラサワークリーム、豪華なショートケーキケーキなどです。これらのレシピのどれを実行することにしたとしても、ご家族やゲストに喜んでいただけることをご安心ください。 ！ 食欲旺盛！
サワークリームパイは現代の主婦の間で非常に人気があります。 この料理はタタールの郷土料理に代表されます。
歴史を遡れば、以前はタタール料理を専門とする特別な施設でのみサワークリームパイを試すことができたことを誰もが覚えているでしょう。
多くの人がその味をとても気に入ったので、料理の専門家は、その異常に素晴らしい味を持つサワークリームのレシピは何だろうと考え始めました。
この記事では、自宅で自分で焼くことができる素晴らしい珍味のレシピを紹介することにしました。 この問題に興味がある場合、この記事は非常に役立ちます。
タタール語サワークリームのレシピを使用すると、しっとりとしたベースで繊細で軽いペストリーを焼くことができます。ソーダを入れても、卵を使わなくても調理できます。
サワークリームはパイとして提供されることもあれば、ケーキとして提供されることもあるため、レシピは状況によって異なります。
その主な利点は、生地を準備するのが簡単であるため、ほとんどの主婦がそれを巧みに扱うことです。
おいしいペストリーで家族を喜ばせるために、お気に入りのレシピを選んでください。 以下では、いつものテーブルに変化を加える料理の準備の古典的なバージョンを紹介します。
古典的なタタールのサワークリーム
生地には次の材料が必要です：400グラム。 小麦粉; 大さじによると。 sl. 油と砂糖。 砂; 鶏1羽 睾丸; 牛乳200ml。 大さじ2杯。 ラスト。 油; 小さじ1 ドライイースト; 小さじ半分 ソーダと小さじ1。 塩。 パイの詰め物を作るには、次のものを用意する必要があります。 15パーセントのサワークリーム500ml。 4つのこと。 鶏 睾丸; 大さじ6 砂糖。 砂。
このパイを自宅で作り始めたら、どんな焼き上がりになるか写真を見てください。 古典的なレシピを以下の写真とともに段階的に紹介します。
次のように準備します。
- 小麦粉をふるいにかけて、この操作を数回繰り返します。 混合物が酸素で飽和するように、この点を無視しないことをお勧めします。 そこに塩と砂糖を加えていきます。 砂、ソーダ（酢で急冷する必要があります）、少量のイースト。 よく混ぜます。 言葉を注ぎ込みます。 溶かしバターとホットミルクですが、沸騰させる必要はありません。
- 卵を溶き、生地を準備します。密度が高く、手にくっつかないようにしたいです。 それをボールに丸め、フィルムで包み、できればドラフトにならないように暖かい場所に1時間放置します。
- 具材として鶏肉を叩きました。 卵、ミキサー中の砂糖、サワークリームを混ぜて、塊の組成が均一になるようにします。 サワークリームを焼く型を取り、スラリーで塗ります。 油 小麦粉をたっぷりまぶした台の上で生地を伸ばします。 層は薄く、できれば丸い必要があります。
フォームに記入するとき、私は端を垂らしたままにします。 詰め物を注ぎます。 生地の端を上部で固定し、写真を見て最終的にどうなるかを確認します。 200グラムで焼くために送ります。 オーブンで45分間焼きます。
時間が来たら、古典的なサワークリームの完成です。 古典的なパイは冷たくても温めてもお召し上がりいただけます。
家族に出す前にディルを飾ることもできます。 この点は個人の判断にお任せすることにします。
伝統的なサワークリームパイ
古典的なサワークリームに似た味のもう一つの簡単なレシピ。
テストのために必要なものは大さじです。 サワークリーム; 大さじ1.5 小麦粉; 3個 鶏 卵; 小さじ半分 ソーダとバニリン。
クリームの場合は次のものが必要です：大さじ1.5。 サワークリームと250グラム。 サハラ。
次のように準備します。
- 私は砂糖と卵を混ぜてミキサーを使います。 サワークリーム、小麦粉、バニリン、ソーダを混合物に加えます。 生地を混ぜていきます。 事前に小麦粉を数回ふるいにかけておくことをお勧めします。
- 生地を200グラムの型で焼きます。 木の棒で準備ができているかどうかを確認します。乾燥している必要があります。
- パイを冷ましてから2つに切ります。
- 材料をクリームに混ぜ、ミキサーでよく混ぜます。 私はそれをケーキに塗り、シンプルだがおいしいサワークリームをテーブルに出します。
スロークッカーで作るおいしいサワークリーム
キッチンに奇跡のマルチクッカーデバイスがある場合は、以下の写真付きの簡単なレシピを読んで、サワークリームパイを準備することをお勧めします。
その中で珍味を焼くのは難しくなく、その味はオーブンで焼くよりも劣らず快適です。
私の指示に従って調理して、新しいモダンなキッチン用品を使っておいしいおやつをどれだけ簡単に作ることができるかを確認してください。
ベーキング材料: 牛乳 200 ml。 サワークリーム500ml; 大さじ8 サハラ; 大さじ3 ラスト。 油（生地用に2つ、型の潤滑用に1つ）。 5ピース。 鶏 卵; 各小さじ1 塩とドライイースト。 300グラム 小麦粉。
次のように準備します。
- 牛乳を温めてそこに植物を加えます。 バター、塩、砂糖、小麦粉、イースト。 卵をいくつか溶き、そこに加えます。 生地を作っているんです。 隙間風が入らないように暖かい場所に1時間放置します。
- 残った鶏を倒しました。 卵、砂糖、サワークリームを加えて混ぜます。
- 生地を丸く伸ばし、装置のボウルに置きます。 上を詰め物で覆います。 45分間「ベーキング」に設定しました。
- 信号が鳴ったら、タタールのデザートを食べる必要があります。 パイを三角形に切ります。
お茶と一緒にお召し上がりいただけます。 必要に応じて、パイを興味深いもので飾ることができますが、レシピにはこの点が正確に示されていません。
ご覧のとおり、すべてが非常にシンプルで、焼き菓子はとてもジューシーでおいしいことがわかります。 マルチクッカーを使用すると、時間を節約し、調理プロセスを簡単にすることができます。
4層のサワークリーム
ナッツ、ケシの実、レーズンがパイに加えられます。 この追加により、パイの単純さが巧みに補われます。 サプリメントは天然のものの方が良いです。
好みや好みに応じて、個人的に構成を試してください。 このおかげで、サワークリームパイは本当に厳粛に見えます。
生地には次のコンポーネントのセットが必要です: 4 個。 鶏 卵; 大さじ2杯。 砂糖と小麦粉。 一握りのレーズンとナッツ。 400グラム サワークリーム; 各大さじ2 カカオ、マカ、植物。 油、ベーキングパウダー。
クリームの場合は、砂糖を摂取する必要があります。 粉末と80グラム。 サワークリーム。
次のように準備します。
- 卵と砂糖を混ぜて粘稠な混合物を得る。 そこにサワークリームとバターを加えます。 すべてをよく混ぜます。 小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加えます。 塊があってはなりません;特によく練る必要があります。
- 生地を4つに分けます。 それぞれにココア、刻んだナッツ、ケシの実、レーズンを加えます。
- 紙の上に乗せてオーブンで15分焼きます。 200グラムで。
- 材料を混ぜ合わせて餡を作ります。
- パイの層にクリームを詰めていきます。 クリームがよく吸収されるように、ケーキを6時間から1日放置する必要があります。
ナッツとケシの実入りサワークリーム
このレシピは、甘いものが大好きなすべての人に喜ばれるでしょう。 これは、お茶用に甘くておいしいペストリーを自分で準備するもう 1 つの方法です。
成分: 250グラム。 サワークリームと小麦粉。 クルミは一握り程度。 大さじ6 サハラ; 鶏4羽 卵黄。 小さじ1/4 ソーダ; 大さじ2杯。 砂糖。 粉末。 大さじ3 ポピー; パン粉をつけるためのパン粉。
次のように準備しましょう。
- 鶏の黄身。 卵は砂糖と混ぜる必要があります。 白くなるまで挽いてから、サワークリームを加えます。 小麦粉を混合物に注ぎます。まず、ふるい、ソーダ、ケシの実でふるいにかけ、すべてを混ぜることをお勧めします。 ケシの実も事前に洗って準備する必要があります。
- サワークリームは230度のオーブンで焼く必要があります。 グラタン皿にバターを塗り、パン粉をまぶし、その上に生地を流し込みます。 層をナッツで飾ります。 完成するまで生地を焼きます。
- 完成したパイは砂糖で飾る必要があります。 粉。 冷めたらすぐに食べられます。 お茶用のサワークリームよりもおいしいものを探す価値があることは認めざるを得ません。
チョコレートとブルーベリーのサワークリーム
とてもおいしいパイ、ブルーベリーはサワークリーム焼き菓子と驚くほどよく合います。 ごちそうを準備するためにこの特定のオプションを選択したことを決して後悔することはありません。
成分: 200グラム。 サワークリーム; 大さじ3 小麦粉; 小さじ2 ベーキングパウダー; 3個 鶏 卵; 200グラム sl. 油; ブルーベリー 2つかみ。 大さじ3 砂糖。 粉末。 ナッツを砕く（最初に細かく刻みます）。 バーに入った半分のダークチョコレート。 1パック バン。 砂糖、砂糖 砂。
サワークリームはこんな感じで作ります。
- チキン 卵にバニラシュガーと砂糖を混ぜます。 砂。 真っ白になるまで叩きました。 そこにサワークリームを入れて混ぜます。
- 小麦粉を数回播種し、ベーキングパウダーと混ぜます（SLの半分）。 溶かしたバター。 油が冷めてからご使用ください。 丁寧に小麦粉を生地に入れていきます。
- チョコレートを小さく刻みます。 それを生地混合物に入れ、ブルーベリーを加えます。 よく混ぜます。
- 生地をあらかじめ選択した型に注ぎ、混合物で覆います。 sl. 油 180度で1時間焼きます。 パイの準備ができたら、型から取り出し、残りのケーキで覆います。 植物の中の油 形を整え、ナッツと砂糖を振りかけます。 粉。
これで、おいしいおやつの完成です。 大人はもちろん、お子様も大満足のスイーツで、デザートを食べれば気分も上がること間違いなしです。
レモンサワークリーム
このパイはとても簡単に作ることができます。 味わったらきっと幸せになれますよ。 結果は誰も失望させません。 甘いお茶に合うサワークリーム以上のお菓子を見つけるのは難しいです。
成分: 250グラム。 サワークリーム; 500グラム 小麦粉; 大さじ1.5 サハラ; 鶏4羽 卵黄。 1個。 レモン; 小さじ1/4 ソーダ
サワークリームはこんな感じで作ります。
- 鶏の黄身。 卵は砂糖と混ぜる必要があります。 白くなるまで挽いてから、サワークリームを加えます。 小麦粉を混合物に注ぎ、最初にふるいにかけ、すべてをよく混ぜます。 生地を準備中です。 ソーダを加えて再びかき混ぜます。
- レモンを肉挽き器に通します。細かいおろし金ですりおろすだけです。 骨を取り除く必要があります。 得られた混合物を生地自体に入れてかき混ぜます。
- 生地を型に入れ、あらかじめ油を塗っておきます。 油 サワークリームを200度で焼きます。 完了するまでオーブンで。 木の串で焼き加減を確認し、乾いていれば取り出すことができます。
完成したサワークリームは、未使用のままのサワークリームで飾る必要があります。 冷たいサワークリームを甘い温かいお茶と一緒に食べるのがおすすめです。
私のビデオレシピ
このサワークリームケーキはシンプルですが、驚くほどおいしいです。
信じてください、それはおいしいし、休日の食卓で家族や友人を喜ばせる簡単な方法です。
このようなサワークリームクッキーはかつて人気があり、ほとんどすべての家庭で作られていました。
材料
- 小麦粉とサワークリーム（低脂肪も可能） - 各300 g。
- グラニュー糖 – 180 g;
- 新鮮な卵 - 3個。
- 酢で消したソーダ - 小さじ1;
- ココアパウダー – 大さじ2 スプーン。
クリームの場合：
- グラニュー糖 - ガラス;
- 脂肪の多い新鮮なサワークリーム – 750 g;
装飾用:
- 砕いたクルミ - 一握り。
- チョコレートチップ - 20〜30 g。
レシピ
まず、ミキサーまたはフォークを使用して、卵に砂糖を加えます。 サワークリームを加え、砂糖の結晶が溶けたら、滑らかになるまで混ぜます。
徐々に、絶えず泡立てながら、あらかじめふるいにかけた小麦粉を加えます。
次に、ソーダを追加します（酢でクエンチします）。 油を塗った型に生地の半分を置きます。
最初のケーキをオーブンに入れ、焼き上がるまでそのままにしておきます（180℃で15分）。 ケーキNo.1が茶色になっている間に、残りの生地を変更し、ココアを加えて「ショック」を与えます。
1番のケーキが焼き上がったら、チョコレートケーキをオーブンに入れて同様に焼きます。 完成したケーキを冷ましてから、ケーキの中で最も重要なおいしいもの、これはサワークリームを扱います。
冷やした（素早くかき混ぜるため）サワークリームを砂糖で泡立て、砂糖の粒が完全に消えるまで泡立てます。
冷めたケーキを縦に切りながら2つに分けます。 サワークリームケーキの組み立て：最初のチョコレートケーキの上にたっぷりのサワークリームを乗せ、白いケーキで覆い、再びクリームでコーティングします。
2番目の茶色のケーキ層を置き、再びサワークリームを置き、最後の白いケーキ層で覆います。 クリームでたっぷりと包みます。
夜、冷蔵庫に「美しさ」を入れて、翌朝ケーキをさらに美しくします。 ナッツやチョコレートで飾ります。
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