自宅でリンゴを乾燥させる最良の方法は何ですか? 自宅でリンゴを乾燥させる

リンゴには、人体に大きな利益をもたらすミネラルと有機要素が豊富に含まれています。さらに、鉄分とビタミンCも豊富です。ジャム、コンポート、ムース、ジャム、ジュース、ジャム、マシュマロなどの製品がリンゴから作られています。この果物の栄養素と有益な特性を保存する最も効果的な方法は、それを乾燥させることです。これはさまざまな方法で実行できます。それらをさらに詳しく見てみましょう。

自宅でリンゴを適切に乾燥させるにはどうすればよいですか？できる 次のヒントを使用してください。

家庭でのリンゴの乾燥は、天日、オーブン、電子レンジ、または電気乾燥機で行うことができます。
果物を長期間保存するには、果物を木から正しく取り除く必要があります。これは乾燥したあまり暑くない天候で行う必要があります。この場合、果物は地面に当たった後に損傷を受けることが多いため、いかなる状況でもリンゴの木を振ってはいけません。
熟した損傷のない標本を保管用に選択する必要があります。
秋と冬の品種、酸っぱいまたは甘酸っぱいものを乾燥させるのが最善です。
スライスは1cmの厚さに切る必要があります。そうしないと、乾燥するのに時間がかかります。
ドライフルーツを美しく白く見せるためには、乾燥する前に食塩水に数分間浸し、その後きれいな水ですすいで乾燥させることをお勧めします。溶液は次のように作られます：50 gの塩を3リットルの水に加えます。
リンゴのスライスをベーキングシート、ワイヤーラック、または幅の広いまな板の上で乾燥させることができます。
フルーツサークルは金属や木の棒に吊るすのが非常に便利な方法です。このような用途にも強力な糸が使用されます。

彼らの準備から始まります。自分の庭で採れた果物を使用するのが最善ですが、それが不可能な場合は、市販のものでも十分です。できれば酢を使って徹底的に洗う必要があります。これにより、害虫駆除に使用される汚れや化学物質が除去され、リンゴの保存期間が長くなります。

次に、コアを削除する必要があります。後期品種の皮は取り除くことをお勧めしますが、初期品種は有益な物質が保持されているため、皮と一緒に乾燥させます。リンゴはスライスに切ります。彼らは すぐに暗くなる可能性があります含まれる鉄は空気と相互作用すると酸化する可能性があるためです。これを防ぐには、すぐに塩水に浸すことをお勧めします。

スライスを熱湯に浸しておくと、湯通しする際にも色が保たれます。しかしこの方法では、リンゴに含まれる微量の糖分や酸が失われてしまいます。したがって、それをスチームバスに置き換えることができ、そうすればすべてのビタミンが保存されます。これを行うには、スライスをザルまたはふるいに入れ、沸騰したお湯の上に10分間置き、その後冷水で冷やします。

リンゴを天日で乾燥させる

自宅でリンゴを自然に乾燥させることもできますが、このプロセスにははるかに時間がかかります。適切な準備のために必要なのは、 晴れた日を選ぶそして風通しの良い場所。都市部のアパートでは、これはバルコニーまたは窓枠になる場合もあります。

リンゴを洗い、芯を取り、スライスします。黒ずみを防ぐために、塩水に2分間浸し、その後平らな場所に置きます。日中はスライスを太陽の下に置き、夜は水分を吸収しないようにスライスを取り除きます。切った果物をほこりやハエから守るためにガーゼで覆うことをお勧めします。均一に乾燥させるには、スライスを裏返す必要があります。

リンゴを天日で乾燥させるには4〜6日かかります。、そしてそれは以下によって異なります。

果物の種類について。
大気温;
小葉の厚さ。

リンゴをオーブンで乾燥させる

ほとんどの場合、家庭ではリンゴを乾燥させるためにオーブンが使用されます。スライスをワイヤーラックに置くのが最善ですが、ベーキングシートを使用する場合は、均等に乾燥させるために、乾燥プロセス中にスライスを裏返すことをお勧めします。これらの目的に最適な温度は、 50～60度。これより高いとビタミンが破壊される可能性があるため、途中でオーブンのドアを少し開ける必要があります。

既存の対流機能では、この作業を行う必要はありません。スライスがしおれてきたら、温度を少し下げる必要があります。スライスを注意深く検査する必要があり、スライスが完全に乾燥していないと、ワークピースが急速に劣化し、カビが生える可能性があります。

リンゴを電気乾燥機で乾燥させる

特別な電気乾燥機では、リンゴだけでなく、他の果物、野菜、キノコ、ベリー、薬草も冬に備えて準備されています。このような装置の動作原理は非常に簡単で、乾燥には製品の特別な準備は必要ありません。

電気乾燥機でリンゴを乾燥させる方法は？このために スライスはパレットに置かれます、複数のフロアのコンテナに設置されています。適切な乾燥は55〜60度の温度で実行する必要があり、このプロセスには約8時間かかります。電気乾燥機の電源を切った後、リンゴを押したときに水分が放出されないことを確認する必要があります。これが起こらない場合は、スライスを袋に入れることができます。

電子レンジでリンゴを乾燥させる

これらのフルーツは電子レンジで乾燥させることもできます。このプロセスにはほとんど時間がかかりませんが、結果は驚くべきものになります。リンゴはすべての有益な物質を保持しているため、かなり短時間で大量のドライフルーツを準備できます。主なことは、適切なパワーを選択することです。 処理時間を設定するそうしないと、この製品が燃えてしまう可能性があります。

果物を皿に一層に置き、電子レンジに入れます。オーブンタイマーは、最初に 250 W の電力で 30 ～ 40 秒に設定されます。この後、半完成のドライフルーツが入った皿を電子レンジから取り出し、スライスを反対側にひっくり返します。タイマーは 300 W の電力で 3 分間に設定されています。製品の準備が整いました。これで果物を保存できるようになりました。

乾燥リンゴの保存ルール

このようなドライフルーツは、日光から十分に保護された場所に保管する必要があります。湿気によりリンゴがカビて水浸しになる可能性があるため、部屋は乾燥した涼しい場所に置く必要があります。保管場所は換気が良く、異臭のない場所でなければなりません。ドライフルーツは次のように保存する必要があります。

段ボール箱の中。
木箱;
ガラスの瓶;
布製のバッグ。

ドライフルーツを入れる皿の底は、 ワックスペーパーで覆う、余分な水分を吸収し、リンゴの腐敗を防ぎます。自然な通気性を確保するために上から厚い紙で覆われており、さまざまな昆虫の侵入も防ぎます。

乾燥リンゴはビニール袋に入れて保存しないでください。ビニール袋には空気が通らないため、スライスが濡れてベタつき、独特の香りが失われてしまいます。

したがって、自宅でさまざまな方法でリンゴを乾燥させることができます。重要 特定のルールを遵守するそうしないと、果物が完全に乾燥しないか、乾燥しすぎて、果物に含まれる有益な物質の損失につながる可能性があります。ドライフルーツの腐敗につながる可能性があるため、保管中にも特定の要件が課されます。

親愛なる読者の皆さん、こんにちは。この時期に重宝する秋の贈り物を満喫するために、秋の到来を待ちわびています。秋が香り豊かなリンゴの季節であることは誰もが知っています。リンゴの品種はさまざまです。これらの秋の果物のすべての種類を試す時間がなかったので、あらゆる方法で冬に向けて準備しようとしています。そのひとつがリンゴを乾燥させることで、寒い季節でもドライフルーツを使った健康的なビタミンドリンクを楽しむことができます。この曇りの時期では果物の自然乾燥を行うことができませんが、これは問題ではありません。結局のところ、リンゴのスライスを乾燥させる興味深い方法がいくつかあり、自宅で簡単に行うことができます。

もちろん、スーパーマーケットで既製品を購入することもできますが、誰もその自然さを保証することはできません。そして、そのような乾燥のあまりにも理想的な外観は憂慮すべきです。

このような兆候は、この製品の化学処理を示している可能性があり、これによりリンゴの通常のビタミン組成が除去された可能性が高くなります。

乾燥リンゴを自分で準備すると、見た目はそれほど魅力的ではありませんが、この製品が天然であることが確実にわかります。

それでは、そのような乾燥したリンゴを適切に準備する方法と、乾燥したリンゴが店頭で購入したものよりも悪くならないようにするための秘密を考えてみましょう。

自宅でリンゴを乾燥させる方法 - 微妙さと秘密

暖かい季節であっても、祖母が常にさまざまな果物からドライフルーツを準備していた方法を思い出してください、そしてすでに冬には、私たちは彼女が準備した香り豊かなコンポートを楽しむことができました。

そして、子供の頃の私たちは、ドライフルーツだけで構成されている巨大な束から、いつも乾燥したリンゴのスライスを数枚盗もうとしていました。

乾燥プロセス中に果物から余分な水分が蒸発し、ビタミンとスクロースだけが果物に残るため、乾燥は非常に甘いことがわかりました。

そして今では、主食の間のスナックとして乾燥リンゴを使用することはかなり可能です。

このような軽食は、日中にビタミンが不足する冬でも体調を整えようとしている素敵な女性に特に喜ばれます。

他の種類の乾燥と比較して、リンゴはカロリーが最も低く、その構造は非常に柔らかいですが、これは家庭で乾燥したアプリコットには当てはまりません。

乾燥プロセスには多くの利点があり、そのおかげで、乾燥用の新鮮なリンゴを求めてすぐに市場に行くことができます。

✔ 特に忙しい主婦の場合、この種の準備にはそれほど時間はかかりません。

リンゴを切るだけで、あとはあなた次第です。結局のところ、冬に向けてコンポートを準備すると、かなりの時間がかかることがあります。したがって、特に負担をかけずに、いつでも準備できる将来のコンポートの基礎を準備するだけです。

✔ 自宅ではプロセスを完全に制御できるため、自然な製品が得られます。

もちろん、理想的には、自分の庭で収穫したリンゴからこの種の製剤を製造するのが素晴らしいでしょう。

しかし、市場で買った果物も適しています。重要なのは、スーパーマーケットではリンゴを買わないことです。自然のものは間違いなく見つかりません。

✔ このようなドライフルーツは、保管に特別な「温室」条件を必要としないため、すぐに腐敗する危険はありません。

各スライスのサイズが小さくなっているため、この乾燥機を布製バッグに入れてキッチンに簡単に保管できます。キッチン中に広がる香りを想像してみてください。

したがって、乾燥したリンゴは熱処理ができないため、何らかの形で生のリンゴよりも劣ると考える必要はありません。むしろ、リンゴジャムは製造中にほとんどのビタミンが蒸発してしまうため、あまり健康的ではありません。

興味深いことに、リンゴの乾燥果実に含まれる同量のビタミンは10年間保存できます。したがって、そのような「乾燥ビタミン」が寒い季節にどのようにあなたを救うことができるかを考えてください。

すべての利点と欠点を比較検討し、必要な数のリンゴを求めて市場に急いでください。

ただし、乾燥プロセス中に果物は 7 倍も縮む可能性があることに注意してください。したがって、冬の間ずっとリンゴを乾燥させることを計画している場合、1キログラムでは明らかに十分ではありません。結局のところ、このような量の新鮮な果物からは、完成品はわずか150 gしか得られません。

このような重要なステップを実行することを決定する前に、ビタミン組成を完全に保存するために、乾燥プロセスを正しく実行するためのいくつかの条件をよく理解しておく必要があります。

リンゴの加工・乾燥技術

果物を乾燥させるプロセスは、現在すべてのキッチンに装備されている特別な装置を使用して行うことも、疲れた秋の太陽の下で行うこともできます。秋は晴れから程遠いことが判明する可能性があるため、アパートの条件で乾燥を準備するオプションをすぐに検討することをお勧めします。簡易オーブンまたは電子レンジを使用できます。

高品質の製品を得るには、リンゴが木から正しく取り除かれたことを確認する必要があります。したがって、これを自分で行う方が良いですが、湿気は将来の果物の損傷につながる可能性があるため、収集は乾燥した天候で実行する必要があります。さらに、果物の構造に損傷を与えると、完成した乾燥の品質を損なう可能性があるため、リンゴの木を振り落とすことは禁止されています。

外部の損傷のない熟したリンゴだけを選びます。わずかに腐った果物は、乾燥バッチ全体を台無しにする可能性があります。

乾燥には熟したリンゴのみを使用する必要があるため、秋の品種だけを選択することをお勧めします。なぜなら、秋の品種だけが大量の有用な物質を含むからです。完成した乾燥物がまだリンゴのような味を保つためには、酸っぱいまたは甘酸っぱい品種を選択することをお勧めします。さらに、それらの酸はアスコルビン酸の含有量が高いことを示します。

誰もが結果として美しく乾燥したいと考えているため、多くの人がリンゴをスライスに切ります。確かに、このような乾燥は素晴らしく見えますが、このような丸い部分の乾燥プロセスにははるかに時間がかかる可能性があることに注意してください。したがって、果物を通常の方法でスライスすることをお勧めします。こうすることで乾燥が早くなり、劣化する可能性が大幅に減ります。

果物を厚く切りすぎると乾燥に時間がかかりすぎたり、乾燥プロセス中に完全に劣化してしまう可能性があるため、スライスは薄い厚さに切る必要があります。また、サイズが大きすぎてもいけません。多くの人は皮を好まないが、真っ赤なリンゴから急いで皮を剥がさないでください。皮にはビタミンが最も豊富に含まれているからです。

完璧なドライホワイトカラーを手に入れたいですか？望ましい結果を達成するための秘密が 1 つあります。それは、果物を切った後、完成したスライスを食塩水に数分間浸し、その後、きれいな水ですすぐことです。リンゴのスライスをペーパータオルの上に置き、余分な水分を吸収します。そして、解決策には、水3リットルあたり50 gの塩が必要です。

リンゴのスライスを加工する別の方法があります。これは、前の方法よりもはるかに気に入るはずです。将来の乾燥はクエン酸溶液に入れる必要がありますが、レモン風味のリンゴが必要な場合は、新鮮なレモン汁を使用してください。しかし、将来のワークピースの外観ではなく、その味を気にするのであれば、加工に時間を無駄にする必要はありません。

スライスを特別なラックまたはシンプルなベーキングシートに置きますが、大きな木の板も適しています。これらの分野の経験豊富な専門家であれば、おそらく伸縮性のある綿生地を使用した特別なフレームを持っているでしょう。このオプションは、望ましい結果を得るには単に理想的です。

それでも我慢できずにリンゴを完全に均等なスライスに切る場合は、素早く乾燥させるために、完成したスライスを木の棒に吊るすのが最善です。または、リンゴの花輪を糸に通して室内に吊るすこともできます。それで、あなたは乾燥の準備をして部屋を飾ります、そしてさらに、乾燥の過程にある果物から発せられる香りは単にあなたを魅了するでしょう。

家庭でリンゴを乾燥させることは重要なプロセスであり、多くの人が自分でリンゴを乾燥させますが、一部の人は販売のためにリンゴを乾燥させます。したがって、すべてが完璧でなければなりません。

ドライフルーツの準備が完了する時期を知る方法

このようなアクティビティでは、果物が乾燥してしまう可能性があるため、常にプロセスを制御することが重要です。オーブンを使って果物を乾燥させる方法について話しています。

結局のところ、過度に乾燥した製品は味を失うだけでなく、私たちがこのすべてを始めた有益なビタミンも失います。

しかし、乾燥が不十分なリンゴのスライスであっても、長期保存は不可能であるため、私たちには適していません。

半生のドライフルーツは袋に入れて保管すると腐ってしまうので、暗いクローゼットに隠すことになるでしょう。

乾燥の程度を判断するのに役立つ方法があるため、乾燥が悪化する可能性はありません。

したがって、スライスの 1 つを選択し、指の間で曲げてみてください。完成した乾燥リンゴは非常に弾力性があるため、簡単に曲げることができます。

しかし、それが壊れやすく、手の中で2つの部分に割れてしまった場合、これは製品の準備がまだ整っていないことを意味します。

天日干し - りんごの干し方

この方法は子供の頃から私たちに馴染みがありましたが、眠そうな太陽の光の中で遅いリンゴを乾燥させることが常に可能であるとは限りません。

結局のところ、最も熟したリンゴを見つけることができるのは秋だけですが、これは問題ではありません。乾燥専用に設計された特別な夏品種があります。

もちろん、このようなプロセスはオーブンよりもはるかに時間がかかりますが、リンゴ果実を乾燥させる自然な方法を愛する人のために、このオプションを提供します。

この種の活動に最適な時期は、すでに十分な種類のリンゴが収穫され、太陽がまだ夏のように輝いている9月です。

アパートの住人は、準備したリンゴをバルコニーに直接置くことができます。アパートの中で十分な日光が当たる、風通しの良い場所はここだけです。ただし、バルコニーがない場合でも問題はありません。

乾燥機を窓辺に置くこともできますが、部屋が常に換気されていることが条件となります。

徹底的に洗浄する必要がある損傷のない果物を選択します。次に、リンゴを半分に切り、芯を取り除き、小さなスライスにします。

果物の真っ白な色を保つには、塩水に数分間浸し、その後流水で洗い流して塩分を取り除きます。ナプキンで余分な水分を取り除き、リンゴのスライスを平らな場所に置きます。

私たちは将来の乾燥機をバルコニーに置き、穏やかな太陽の光の下に置きます。しかし、熱の不足により果物が水分を吸収し、調理プロセスを妨げる可能性があるため、夜にはワークピースをアパートに持ち込むことをお勧めします。夏の虫よけとして、布などで覆うとよいでしょう。

果物の乾燥プロセスが均等に行われるように、一日を通してリンゴのスライスを時々「チェック」することをお勧めします。スライスの片面がすでに十分に乾いている場合は、もう片面を裏返します。

平均して、果物は4〜6日乾燥しますが、これらの指標は、日光の強さ、気温、スライス自体の厚さなど、状況に影響を与える要因によって異なります。

自宅でオーブンを使ってリンゴを乾燥させる方法

理想的なリンゴの品種を見つけたものの、屋外では晩秋なので自然乾燥を実行するには遅すぎますが、心配する必要はありません。

乾燥プロセスはアパート環境でも実行でき、通常はオーブンを使用して実行されます。

リンゴを乾燥させるにはワイヤーラックを使用するのが理想的ですが、ベーキングトレイを使用することも良い選択肢です。この場合のみ、スライスが均一に乾燥するように常にスライスを回転させる必要があります。

高温は果物の構造に損傷を与える可能性があり、その結果、果物に含まれる有益な物質が失われる可能性があるため、温度を60度以下に設定する必要があります。空気循環を良くするために、時々オーブンのドアを半開きにしておくのも重要です。

スライスの水分がほとんどなくなり、少ししおれてきたら、温度を少し下げます。

長期保存するには十分に乾燥していることが確認されるまで、製品をオーブンに入れておく必要があります。結局のところ、乾燥が不十分な果物はすぐに劣化し始め、ドライフルーツの収穫は単に台無しになります。

アパートに住んでいる場合、自宅でオーブンを使用してリンゴを乾燥させる方がはるかに簡単で有益です。

冬に電気乾燥機でリンゴを乾燥させる方法

電気乾燥は、乾燥プロセス中に果物に一定の空気循環が提供されるため、優れています。このおかげで、熱と空気の助けを借りて乾燥され、高温にさらされても乾燥することはありません。

均一に乾燥させるために、スライスを特別な円形のメッシュの上に一層に置きます。

温度も60度を超えないようにしてください。このような条件では、スライスの厚さによって異なりますが、8 時間後に乾燥が完了します。

電子レンジでリンゴを乾燥させる方法

あなたが忙しい主婦で、この複雑なプロセスを制御する時間がない場合は、電子レンジの助けを借りてください。したがって、数時間で乾燥しますが、ビタミンの一部が失われる可能性があることに注意してください。

傷のないリンゴを選んだので、よく洗い、好きなように切る必要があります。プレートを取り、薄い天然布を敷き、準備した表面にスライスを置きます。同じ生地を上にも貼ります。

モードを200 Wに設定し、将来の乾燥を3〜4分間放置します。その結果、非常に長期間保存できる速乾性のオプションが得られます。

リンゴの保存 - 重要なルール

適切にドライフルーツを作ることは、非常に重要ではありますが、戦いの半分にすぎません;これにより、冬の間、ドライリンゴを保存することができます。しかし、乾燥によってその味と有益な特性を維持するには、許容可能な条件を提供する必要があります。

通常、このようなドライフルーツはビニール袋に入れて保管されますが、これはあまり正しくありません。実はポリエチレンは空気を全く通さないので、ドライフルーツが腐ってしまう可能性があります。

したがって、理想的な選択肢は、もちろん、天然の綿生地で作られたバッグです。この生地は空気をよく通すので、スライスをできるだけ長く保存できます。

既製のドライフルーツを袋に入れても、コンポートを調理したいという最初の欲求の前にそれらを忘れることができるという意味ではありません。このようなドライフルーツはさまざまな昆虫にとって本当に珍味になる可能性があるため、時々それらの状態をチェックする必要があります。

さらに、カビがワークピースに発生する可能性もあります。しかし、これは部屋の空気湿度が上昇した場合、または果物が完全に乾燥していない場合にのみ発生します。

リンゴのスライスを乾燥させるプロセスは、アパートの状況では不可能に思えるかもしれませんが、実際にはそうではありません。誰もがリンゴを正しく乾燥させる方法を知っているわけではありません。

通常の天日でのリンゴの乾燥に代わる解決策がいくつかあります。さらに、あなたの仕事は主な処理のために果物を準備することだけであるため、それほど時間はかかりません。果物を乾燥させるのは、ジャムを作ったり、コンポートを密封したりするよりもはるかに簡単です。

長い冬の夜には、おいしい乾燥リンゴのスライスを自分にご褒美として食べるのはいいことです。それらを準備することはまったく難しいことではありません。ジャムを作るよりも簡単で、値段も安いです。ドライフルーツには砂糖は使用しておりません。時間コストも最小限に抑えられます。結果は驚くほど美味しくてビタミンの海です。アパートや民家で冬に向けて熟したリンゴを乾燥させる方法はいくつかあります。

白くて果肉が濃い果物を選ぶ必要があります。乾燥させると弾力があり、心地よい味わいになります。最高の品種はアントノフカ、ペピン、アポートです。

重要！大きな果物と小さな果物のスライスを一緒に混ぜないでください。乾燥に時間がかかるものもあれば、より早く乾燥するものもあります。

乾燥に最適な原料は、自宅の庭で栽培した自家製リンゴです。購入した輸入果物はワックスや化学薬品で処理されており、乾燥過程で消えることはありません。

壊れた腐肉や傷んだ果物は使用できません。発酵プロセスはすでに進行しているため、完成品の味は不快になります。

果物をどのように準備するのですか？

選択したリンゴはよく洗い、薄いスライスに切ります。それぞれの厚さは3〜7 mmです。専用のナイフを使うと芯を取り除くことができます。したがって、プロセス全体にかかる時間はわずか数分です。

鉄分が多いため、果肉は空気中ですぐに酸化します。完成したピースを食卓塩の溶液に（数秒間だけ）浸すか、それぞれに少量のレモン汁を滴下する必要があります。次に、ザルに入れて余分な水分を切ります。

次に、乾いたタオルの上でしばらく休む必要があります。

家庭でリンゴを乾燥させる方法

果物を屋内または屋外で乾燥させるにはさまざまな方法があります。それらの中には、数百年前に使用されたものもあれば、ごく最近に登場したものもあります。しかし、どのような調理方法を使用しても、乾燥スライスは間違いなく美味しくて香り高いものになるでしょう。

対流式オーブンで

この機能が付いたオーブンはとても便利です。後ろの壁に特別なファンが付いています。熱風を均一な流量で供給します。リンゴは四方八方から乾燥してしまいます。

乾燥するには、次の操作を行う必要があります。

オーブンを50度に予熱します。温度が高くなると、リンゴに皮が形成され、もろくなり、弾力性が失われます。
シートにクッキングシートを敷き、その上にスライスを均等な層に置きます。シートをオーブンに置きます。乾燥開始時はドアを開ける必要がありません。温度が上がると少し開くことがあります。ファンは果物からの過剰な水分の集中的な蒸発を促進します。
2時間後、スライスを混ぜる必要があります。その後、オーブンに戻して 30 ～ 60 分間乾燥させます。

乾燥の過程でリンゴの体積は減少します。これは、次の 1 時間で温度を約 70 度まで上げるという合図です。
その後、元の温度（50度）に戻ります。オーブンのドアを少し開けて、果物をさらに3時間乾燥させます。
この時間が経過したら、いくつかの部分を取り出し、冷まして、指で試してみる必要があります。弾力があり、汁が出なくなったら乾燥は完了です。リンゴは完全に冷める必要があります。このようなスライスは、甘いコンポートにも、寒い季節のおやつとしても最適です。

電子レンジで

夏は非常に暑いので、オーブンを常に使用できるわけではありません。優れた代替手段は電子レンジです。時間コストは数時間から数分 (合計 5 または 7) に短縮されます。

ドライフルーツには次のものが必要です。

リンゴをスライスに切り、皿に均等に置きます。
最適な電力は 200 ～ 300 W です。
数分後、プレートを取り外し、各スライスを反対側に返します。
果物をさらに2〜3分間乾燥させます。この時間は、非常に薄いスライスを乾燥させるのに十分です。まだ液体がにじみ出ている場合は、調理時間をさらに2〜3分延長します。

日向

これは、既製のドライフルーツを入手する最速の方法ではありません。外気温が数日間少なくとも+ 30度に保たれる必要があることを考慮する必要があります。曇天ではリンゴを乾燥させても意味がありません。

調理プロセス:

まず、ほぼ一日中太陽が当たる場所を選ぶ必要があります。キッチン用の油布ときれいな紙が敷かれたテーブルがあります。新聞紙は暑い日差しの下では印刷インクのような匂いがするので使わないほうが良いでしょう。
次に、準備した乾燥したリンゴの部分を紙の上に薄い層に置きます。果物の匂いはスズメバチやショウジョウバエを引き寄せます。ワークピースはガーゼで覆う必要があります。

リンゴは、四面が乾燥するように、一日中定期的にかき混ぜる必要があります。
日没後は果物を室内に持ち込むことをお勧めします。朝露が絶えず降り注いだり、夜に雨が降ったりすると、努力は無駄になってしまいます。
この簡単なレシピは、準備に約 1 週間かそれ以上かかります。

庭でリンゴを乾燥させるのが不便な場合は、スライスを糸に通して室内に吊るすこともできます。乾燥した清潔な屋根裏部屋またはベランダがこれに適しています。重要なことは、新鮮で乾燥した空気を常に循環させることです。

アドバイス！スライスは厚くする必要があります。そうしないと、糸を張るときに常に切れてしまいます。ピースの間に少しスペースを残す必要があります。商品は2週間程度で出来上がります。

電気乾燥機では

この装置はドライフルーツを準備するために特別に設計されています。リンゴを乾燥機のトレイと同じ厚さに切ります。これを行わないと、果物は均一に乾燥しません。スライスの半分は完全に調理されますが、もう半分は完全に調理されません。

ドライフルーツを準備するには、次のものが必要です。

スライスをパレットの表面に慎重に置きます。次に、それらを乾燥機内のさまざまなレベルに置き、デバイスの電源を入れます。
温度インジケーターが+ 55度を超えていないことを確認する必要があります。
最低乾燥時間は7時間となります。
この後、デバイスの電源を切ります。リンゴが冷めたら、準備ができているかを確認する必要があります。
果汁がまだ蒸発していない場合は、乾燥時間を2〜3時間延長します。

エアフライヤーを使用する

このデバイスにより、活動の範囲が広がります。香りのよい乾燥を実現するには、新鮮なリンゴのスライスに生姜、バニラ、またはシナモンを振りかけるだけです。味は素晴らしいでしょう。

調理プロセス:

この装置では、リンゴをより厚いスライス (5 ～ 8 mm) に切る必要があります。
エアフライヤー内の食品は底ではなく、焼き網の上に並べられます。
ここでタイマーは低気流モードに設定され、温度は 100 度になります。
50〜60分でリンゴの出来上がりを確認できます。
製品の準備ができているかどうか疑問がある場合は、調理時間を30分延長することができます。

ドライフルーツの正しい保存方法は？

乾燥したリンゴにとって理想的な条件は、乾燥、涼しく、暗く、常に酸素が供給されることです。暖かくカビ臭い部屋では、製品はすぐに劣化します。

いかなる場合でも、ビニール袋やプラスチック容器を使用しないでください。このような包装では、ドライフルーツにカビが発生する可能性があります。

厚くて通気性のある生地で作られた小さなバッグや古い綿の枕カバーが適しています。

段ボール箱、籐かご、または小さな木箱が良い方法です。底は紙で覆われています。あとは、これらの容器に虫などが入らないようにするだけです。

リンゴを乾燥させることは、冬に向けてこれらの健康的な果物を準備する最も簡単な方法です。乾燥リンゴには、私たちの体に必要なビタミンや有益な微量元素が豊富に含まれています。有益な特性と味を失うことなく、長期間保存できます。

乾燥リンゴからおいしいコンポートを作り、ベーキングやデザートの料理に使用できます。主なことは、すべての技術要件に従って適切に乾燥させることです。

家庭でのリンゴのドライフルーツは、新鮮な空気、オーブン、電気乾燥機、電子レンジなど、さまざまな方法で準備できますが、すべての方法の準備は同じです。

リンゴは流水で洗い、1cm以下の厚さに切り、芯を取り除きます。スライスしたリンゴは、スライスしたリンゴよりも乾燥するのに時間がかかることに注意してください。

新鮮な空気の中で。日陰では、たとえ高温で換気が良くても、果物の乾燥が遅くなるため、リンゴは天日で乾燥されることが最も多いです。しかし、日光の欠点は、リンゴに含まれるビタミンや有機成分の一部を破壊してしまうことです。乾燥を成功させるための前提条件は、良好な換気、新鮮な空気、雲がないことです。切ったリンゴをトレイまたはベーキングシートの上に置き、太陽の下に置きます。夜には家の中から湿気を取り除きます。リンゴを円形にカットした場合は、棒や紐に吊るすことができるため、トレイ上でリンゴを常に移動する必要はありません。日中はホコリや虫を防ぐためにガーゼなどをかぶせてください。このようにして、バルコニーや窓辺でリンゴを乾燥させることができます。
オーブンで。ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイにリンゴのスライスを薄く重ねてオーブンに入れ、乾燥させます。 70～80℃の温度で4～5時間乾燥し、その後50℃の温度でさらに1～2時間乾燥します。最初から50～60度の温度で乾燥するのが良いです。この温度が最適ですが、70 度よりも乾燥に時間がかかります。温度が低いとペクチン物質やビタミンが保存されますが、高温では破壊されてしまいます。
電気乾燥機で。リンゴのスライスを電気乾燥機のラックに置き、取扱説明書に記載されている時間だけ乾燥機の電源を入れます。典型的には、７０℃の温度で５時間、次に５０℃の温度でさらに２時間である。
電子レンジで。他の乾燥方法と同じ方法でリンゴを準備し、皿に置きます。フルーツのスライスを並べた皿を覆い、その上を綿の布で覆います。これは、200 W モードで 3 ～ 4 分という最速の乾燥方法です。この方法は、時間を大幅に節約でき、有益な物質があまり破壊されずにドライフルーツに残るため、優れています。

場合によっては、リンゴのスライスを少しだけ乾燥させ、オーブンでより早く乾燥を完了するなど、さまざまな乾燥方法を組み合わせるとよいでしょう。

リンゴのドライフルーツの準備ができているかどうかは、その均一な薄黄褐色、そして準備の正確さによって示されます-曲げても、ドライフルーツは壊れず、ジュースを放出しません。乾燥リンゴはガラス瓶や綿袋に入れて乾燥した場所に保管してください。

準備を頑張ってください！

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ドライリンゴはとても実用的です。まず、保管に便利です。そして、保管条件が満たされていれば、非常に長期間保存できます。第二に、作り方がとても簡単です。長時間調理したり、数キログラムの砂糖を無駄にしたり、瓶を殺菌したりする必要はありません。切って日光に当てるだけです。主なことは、正しくカットして正しく配置することです。私たちが話す内容は次のとおりです。

どのリンゴを選ぶべきですか？

種箱は小さく、皮は薄く、味は明るく、できれば甘酸っぱいものでなければなりません。そしてもちろん香りも。そうでなければ、なぜわざわざこんなことをするのでしょうか？夏と秋の品種はどちらも乾燥に適しています：アントノフカ、ペピンサフラン、シナモン。

リンゴを乾燥させるための準備はどうすればよいですか？

乾燥する前に、リンゴを洗い、傷や虫食い穴をすべて取り除き、種箱を取り除く必要があります。リンゴ全体から種箱を取り出す金属管の形をした特別な装置があります。そこにない場合は、通常の方法で果物を4分の1に切り、箱を切り出し、スライスに切ります。

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丸ごとのリンゴから芯を取り除くことができた場合は、果物を円形に切って乾燥させることができます。

ピースの厚さは約5 mmである必要があります。

乾燥プロセス中にリンゴが酸化して黒ずむのを防ぐには、2 つの方法があります。:

乾燥のために切ったリンゴを湯通しします。つまり、沸騰したお湯に数秒間入れます。
1.5%の食塩水に浸します。つまり、1リットルあたり20gの塩が必要です（これは大さじ山盛り1杯です）。

リンゴを屋外で天日で乾燥させる場合は、食塩水に浸す必要があります。塩はハエや他の昆虫を寄せ付けません。

乾燥方法は？

オーブンで。ベーキングシートの上にリンゴを薄く散らします。温度を50度に設定します。 1時間以内にリンゴはしおれてしまいます。次に、温度を70度に上げる必要があります。リンゴが乾燥して液体が放出されます。そして最後に、乾燥の最後にリンゴを殺菌するために温度を80度まで上げる必要があります。このプロセスには 6 ～ 7 時間かかります。リンゴは1時間ごとにかき混ぜる必要があります。

日向。フルーツは天板やネットの上に並べることができます。糸に通して、風通しの良い日当たりの良い場所に吊るします。リンゴは毎日ひっくり返す必要があります。しおれて半分の大きさになったら、2枚のベーキングシートの中身を1枚に注ぎます。くっつきません。炎天下では3～4日かかります。

ストーブの上。リンゴを紐でつないでストーブの上に吊るします。そして彼らはそれをオンにします。ガスストーブだけで十分です。電気バーナーではリンゴは乾かず、電気を使うと破産してしまいます。この乾燥は速く、スライスの厚さに応じて 3 ～ 4 時間かかります。

電気乾燥機では。準備が大変な方にとってはとても便利なものです。スライスを乾燥機上に分配し、必要な温度を設定し（通常は説明書に示されています）、数時間待つ必要があります。常に注意を払う必要はありません。

リンゴの準備ができたことをどうやって知ることができますか?

リンゴのサイズは大幅に小さくなるはずです。適切にドライフルーツを作ると割れず、弾力があり、ベタつきません。リンゴは明るい場合もあれば暗い場合もありますが、これは乾燥の質には依存せず、選択した品種にのみ依存します。

保管方法は？

布製または紙袋に入れて、暗く涼しく換気の良い場所に保管してください。リンゴを袋やプラスチックの容器に詰めないでください。カビが生えてしまいます。

何を料理しますか？

最も一般的なのは、ドライフルーツまたは単に乾燥させたリンゴから作られたコンポートです。しかし、ドライフルーツの可能性はそれだけではありません。サラダ、ソースを作ったり、パイを焼いたりするのに使用できます。乾燥リンゴからパンケーキ用の焼き菓子を作ったり、スープに加えたり、ジャムを作ったりすることもできます。

ドライリンゴのサラダ

乾燥リンゴ 1つかみ
プルーン 100g
大さじ2杯。 l. ハニー
刻んだクルミ 30g。

ステップ1。リンゴとプルーンを浸します。

ステップ2。小さく切ります。ミックス。

ステップ3。ナッツを刻み、蜂蜜とナッツをフルーツに加えます。

ドライアップルシャルロット