学校料理の保証 生徒の食品組織

食品のリズミカルな作業を確実にするためには、タイムリーかつ円滑に、原材料、半製品、および材料および技術設備のエネルギーおよびオブジェクトで包括的に供給する必要があります。

食料供給源は農業、食品産業、そして地方生産にすることができます。

子供の機関の供給は、中央とそりの後に行われます。

直接製品と原材料を卸売拠点、食品産業企業からの集団農場や州農場から定期的に完全にフローされ、最小限の食品や高品質の皿を確保する必要があります。

安全と汚染を保護する条件で食品を輸送する。

商品の配達のために、自動車の専門車両が使用されています：さまざまな体を持つ車（オープン、クローズ、等温、内部冷却、パン用、パン用）、スクーター、カート、ワゴン。 害虫製品の運搬のための車両はきれいに保たれなければなりません。 他の商品を配達するために使用することはできません。

Pro-Duksの輸送方法があります。リングと輸送。 リングボートでは、この機械は任意のプロディングを完全にロードされ、「リング」 - 特別に開発されたルートで、解放されたコンテナを収集している。 企業の一部の製品は、輸送業者から直接半チェーン、Mi-Nuya Base（パン、ミルク）を備えています。 供給者からの輸送ベンダとの製品の環供給の組み合わせは、輸送費と探検費を25％削減し、輸送時間、減少、製品の損傷を軽減します。 注文の譲渡児童機関はさまざまな方法で行われます。 ある時間（配達日の前夜）の中には、電話による検察または検察の授受の注文または作成、またはその他のもの、その他 - 商品を提供する貨物運送業者（運転手）を通して転送する。 注文の順序に従って、サプライヤーが用意され、パッケージ化され、商品を分離し、付随する書類を作成し、排出請求書を作成します。

製品を輸送するための特定の規則があります。 冷たい肉の死体は、中間の州のアイスクリーム - バルクで輸送されます。 魚、ソーセージ、オフ、その他の商品は特別なパッケージに置かれ、「ソーセージのための魚」のラベリングを持つ。 半製品は、アルミニウム、ステンレス鋼、またはフードワニスで覆われたアルミニウム、ステンレス鋼、または木のトレイで送達されています。 トレイは標準的な寸法を持ち、一定量の製品を収容しています。

ベーカリー製品やペストリーは、カバー付きの木製、アルミ製、プラスチック製のトレイで運ばれます。

じゃがいも、野菜は車、バッグ、コンテナ、細胞、またはバルクで届けられています。 マカロニ、ペストリー、小麦粉、シリアル、砂糖 - プロコンシステント容器内。 金属製のビドンの後に牛乳と乳製品。

様々な製品の共同輸送を伴う、商品の共同シームの要求を遵守する必要があり、原材料からの微生物による完成品の分離を防止する必要がある。

機械の体の底にある袋に製品を輸送するときは、ラックの防水室で、それらはまた、製品をほこり、日光、雨から保護するために体の上を覆います。 食品を積載する前に、車体は清掃され、洗浄、消毒されます。 各使用後に製品（バッグ、金属、木箱、バレル、ビード、フラスコなど）が精製され、ソーダ（1％溶液）で洗浄し、沸騰水で覆われた、乾燥して乾燥貯蔵アクセス不能な汚染がある場所で。

Storeroom製品の着信では、コンテナの安全性を確認し、ピース製品の重さまたは再計算します。 小切手の結果は請求書のデータで確認されます。

工場収穫、肉、魚介類からの半製品の集中的な配達で、運転手は彼らに店主や見出し産業の領収書を与え、それは場所の数とパッケージ上のシールの存在をチェックする。 不一致の場合、添付ファイルの代表の前に包装の重さは開かれません。

このためには、印象的な製品の品質に特別な注意を支払う必要があります。このため、店主は契約のGOSTと契約条件を知っている必要があります。 商品の受け入れは、子供の施設の看護師と頭を観察します。

獣医検査と非刺激的な鳥、墨汁、孵化している鳥、ならびにインキュベーター（Mirage）の鶏の卵の上に、肉を服用することは禁じられています。

貯蔵部材の製品の品質は、特別なものを使用することによって有機脱毛剤によって決定されます（プローブ、ブレード、酸化物、拡大鏡、サトウメーターなど）。 良性製品に疑問がある場合は、分析のために衛生および食品実験室に送られます。

生鮮食品の試験条件1日、非コア - 10日。

小学生の栄養の構成の特徴は、継続的な成長と開発、神経精神球の形成の進行中のプロセスに関連しています。 現代の学校の学習は、高い精神的および身体的労力を特徴とし、かなりのエネルギー消費を伴い、それはまた、本格的な小学生のための特別な重要性を必要としています。

適切に組織化された学生の栄養は彼らの業績を上げ、学術的なパフォーマンスは良好な身体的発展と健康増進に貢献します。 ここから、医療従事者、教師、教育者の主な課題に従います.Hot Nutritionでカバーされている小学生の100％を達成すること。 熱い食品は消化性ジュースの分泌を刺激し、それはより良い吸収され、それは体によって完全に使用され、彩度感を与える。 学校の食料の健康的な役割は、その大教育的価値によって補完されています - 子供たちは厳格な体制に教えられ、食文化が形成されています。 予備授業の生徒の合理的な栄養を組織するという問題は特に関連性があります。彼らは3回の熱い食事（温暖な朝食、昼食、午後の軽食）を受け取るべきです。

近代的な学校では、予定されています 2種類のフードフード：30~50クラスの学校で - 料理底部の底部で半製品が付属; 8-20クラスの学校で - 原材料に付属のキッチン準備。 192年の学生の不完全な中学校では40-60年代に建てられました。 保存された dUTBOOK-DASSEMBLY（ビュッフェ）ケータリングで調理された温かい朝食や夕食を紹介します。

小学生の移住家庭や学校では食事の間の推奨される間隔に基づいています。 長期グループの学生は、13.00~13.30でのレッスン後に食事をしないで、16.30日の予備授業の学生はホップを受け取る、ホップ、19.00-19.30では家庭での食事。

学校での長い滞在を考える 延長日の学生グループ（18.00まで）、16.30パンチ（パンの牛乳のガラス）で、3回目の食事によって義務的な2回の食品を補完することをお勧めします。

ダイニングルームは、生徒の25％の栄養補給のために設計されています（4つの座席）。 その結果、朝食の2回目と3番目の変化には2人の生徒のストリームがあるべきであるため、変更の期間は最大20-30分です。

異なる年齢層の子供たちの学校の食事は、食品やエネルギーの生理学的ニーズを考慮して区別されるべきです。 朝食は20％、ランチ - 35％とAfternooner 10％の日々のカロリーダイエット.

カロリーの熱い朝食市内の学校では1/4（500-600 kcal）毎日の食事療法であるべきです。 学生の居住地からのリモート性に関連した農村学校では、高温の朝食のカロリーコンテンツが高い1日1日の食事のために提供されています。

学校の朝食は含まれていなければなりません ジュニアクラスの学生のために：12~16gのタンパク質、12~16gの脂肪、60~80gの炭水化物。 高校生のために：15~20gのタンパク質、15~20gの脂肪、75~100gの炭水化物。

学校では、学生は発売されるべきです 昼食毎日の食事のカロリー含有量の35~40％を占めています。 校庭の朝食やディナーに加えて、スケジュールビュッフェ（紅茶、コーヒー）、ベーカリー製品、牛乳、乳製品、ジュースを販売することが想定されています。

支給を策定するときramna Instituteで使用できます 3歳グループの学生向けの商品のサンプルと12日間の学校の学生のメニュー学校の学生。 最初のグループ- 1~4グレードの学生（7-10歳） 第二に- 5-7グレード（11-13歳）と女子8-10クラス、 第三グループ男の子には8-10クラス（14-17歳）があります。 就学前の機関と同様に、学生の栄養の年齢差別は、さまざまなサービスを犠牲にして提供されています。

慢性腎臓病、肝臓、胆道、胃、腸に罹患している子供が割り当てられている医療栄養 .

一般教育機関の学生の組織と給食は、州の普及機関との義務的な調整の対象となります。

学童の栄養を整理するときは、以下の文書に従ってください。

Sanpin 42-123-5777-91「菓子屋やソフトアイスクリームを製造する菓子屋や企業を含むケータリング企業のための衛生規則」。

Sanpin 42-123-4147-86「条件、特に滅している製品の保存の期限」。

中等学校における学生の合理的栄養の組織に関する方法論的指示

生徒や人員の間で食中毒や急性腸感染症の出現がある場合は、州の政府外の臓器を時間通りに通知する必要があります。

一般教育機関の学生の栄養使ってはいけません :

    フレッジ、バレル、熱処理なしの防水ミルク（沸騰）。

    熱処理なしのナチュラルフォームのカッテージチーズとサワーククリーム（カセロール、チーズ、チーズーセーカーズの形で使用されています。サワークリームは5~10分でソースおよび最初の皿の形で使用されています。準備がするまで）。

    牛乳と洗練された「サモクバス」は、自然な形で、そしてカッテージチーズの調製のためのものです。

    熱処理なしの緑のペア。

    肉刻んだ肉（プロット）、肉、jelly、okroshki、pies、シェリンからのファーシマグ、燃料料理（肉と魚）のパンケーキ

    飲み物、熱処理なしの果実、Kvass。

  • みじん切りの卵、スクランブルエッグのパスタ。

    カップケーキとケーキクリーム。

    揚げパイ、ドーナツ。

    生地の壊れ物としての未知の粉体。

食品は、原材料や半製品上で運営されているダイニングルーム、ならびに故障ビュッフェで整理できます。 Sanpin 42-123-5777-91によると、食堂は100人以上の学生の数で学校で提供されるべきです。 原材料に取り組んでいる学校のダイニングルーム以下の機器と敷地内のセットを持っている必要があります。 来る- 熱い、風邪、肉、魚、菓子、野菜。 洗う食器や台所用品用。 パントリー乾いた製品や野菜のために。 冷却および低温カメラ肉や腐りやすい製品の貯蔵のために。 家屋の敷地食料担当者のために。 ローディングタグ 包装のためのワッシャー。 食品廃棄物のための冷凍室。 サンセル食事スタッフのために。

敷地の構成 学校のダイニングルーム半完成品に取り組んでいます、次のようにする必要があります。 熱いワークショップ、キャッチ、洗濯ダイニングやキッチン用品用 パントリー乾いた製品や野菜のために、 払い戻すカメラ半完成品のために 家屋の敷地食品職員のために、 荷物 - カルナヤ、包装用洗濯機、食品無駄のための冷蔵庫、バスルーム。

敷地の構成 ビュッフェの削減入力する必要があります。 ブート食品、冷蔵キャビネットを加熱するためのストーブを装備。 分布和成を備えています。 食器洗い機;ユーティリティルーム、スタッフの家庭用施設、コンテナ洗濯用コンテナ.

学校のビュッフェで、食事室は必ずしも提供する必要があります ダイニングルーム0.7平方メートルの割合で正方形。 3キュー内の生徒の100％の生徒の着陸に基づいて、ホールの1時間あたり。

テーブルの場合はインストールする必要があります 洗面器20席の1クレーンの割合で。 洗面台は、拡張された通路、ダイニングルームに通じる廊下、またはダイニングルームの隣の別の部屋に置かれます。

農村学校で（平均的な媒体）食品組織の要件は都市と同じです。

小学校で（平均的な媒体）食品組織の要件は都市と同じです。

小学校で（最大50人の学生）割り当てる必要があります フード施設最小限の機器セットで： 電気ストーブ2巣、皿洗い、冷蔵庫、電気.

食品会社による個人衛生の規則の要件。

ソファーバーに取り組むことができます 健康診断に合格した健康な人既存の注文と指示に従って、降伏と衛生的な準備のコースに従って。

コントロール医学的検査の経過のための締め切りの観察 学校の健康労働者に保持されています。

各従業員のために 個人的な医学書これは、医学検査の結果、伝染病に関する情報、衛生最小の降伏についての情報を紹介します。

公共のケータリングスタッフは以下のことを遵守する義務があります 個人衛生の規則:

    きれいな服や靴で働くようになる。

    アッパー服、ヘッドドレス、個人的な服を着る。

    爪を少し切断します。

    作業を開始する前に、石鹸で手を徹底的に洗い、特別に指定された場所で清潔な衛生服を着用して、トイレを訪問した後、石鹸、好ましくは消毒剤で手を洗い流してください。

    寒さや腸管機能不全の兆候、ならびに物資、カット、燃焼、投与に通知し、治療のために医療施設に連絡するならば。

    従業員の家族の腸内感染症のすべての症例を報告する。

学校で学校でそれは厳密に禁止されています :

    皿、料理、菓子の製造、宝石類を着用して、Nahishと釘を覆い、Sannewelaピンを締めます。

    各食品、職場での喫煙。 食事と喫煙は、特別予約済みの部屋や場所で許可されています。

移動開始前の毎日、健康労働者は、石灰化疾患の存在について体の開いた表面の全ての作業検査で行われます。鉱物皮膚疾患、ブランドの切断、燃焼、擦り傷、および上気道のカターカーが働くことは許されず、別の仕事に移されます。 検査結果はマガジン確立された形に入力されます。.

各食品は応急処置のために一組の薬を備えた第一救済キットでなければなりません。

学校での食品の組織は、子供たちの定性的教育の最も重要な部分です。 小学校、中学校の学生のために、レッスンと変化の活動が増えているため、大量の栄養素が必要です。 そしてそのような大きなエネルギーコストは、教育機関で毎日提出された適切な熱い料理によって補償されるべきです。 学校の食事の主な特徴、特徴、要件は何ですか？

学校での栄養の組織に関する規制により、教育機関の公式ウェブサイトまたは学校のリーダーシップから直接慣れることが可能です。

規制の主なポイント

1.状況と命令は、期間内の各教育機関によって確立され、すべての学生に適用されます。

2.規定は、学生のための高品質と安全性、そしてその体の基本的なニーズの満足度を保証します。

3.各教育機関では、フードユニット（ダイニングルーム、ビュッフェ式）を完全な栄養栄養のために編成する必要があります。

4.すべての疫学的要件に従って食事と電力モードを開発する必要があります。

5.製品の衛生的な指標は、衛生および疫学的ステーションの規範に準拠している必要があります。

6.学童のトレーニング体制を考慮して、各クラスのためにホットフードが整理されています。 フードブロック内のテーブルは事前に覆われています。

7.学校での電力管理は許可された人（人物）によって行われます。

学校で熱い食べ物を含めるべきです

カロリー、エネルギー価値と学校の食事の中のビタミンの内容は、小さい体のニーズに完全に準拠している必要があります。 したがって、学校での食品の組織は、最初の食事と2番目の食事と同様に学生、そしていくつかの軽食を提供するべきです。

朝ごはん

メインディッシュはメインです。 ほとんどの場合、学童は乳製品のお粥、コテージチーズのキャセロール、またはさまざまな添加物を備えたオムレツを提供しています。 いくつかの教育機関では、小麦粉製品も提供されています：ジャムまたはサワークリーム、パンケーキ、チーズの小麦粉からのパンケーキ。 部分の大きさは生徒の生理学的ニーズに準拠しなければなりません。

また、朝食には軽食を含める必要があります。 かもね：

  • ソーセージ、オイルまたはチーズのサンドイッチ。
  • 果物や野菜のサラダ。
  • ペストリー。

飲み物は必須です（牛乳、熱いお茶、キッソルやコンポーテンのココア）。

晩ごはん

学校の夕食には、より多くの料理が含まれており、豊富な朝食がたくさんあります。 学生はスナックを提供する必要があります、そしてこの場合、最も好ましくは軽量の野菜サラダを興奮させる。

古典的な学校の昼食は2つの料理（サラダを数えない）で構成されています。 最初のものは熱い液体皿（ボルチ、あらゆる種類のスープ、スープ、ピクルス）を提供しています。 2回目の皿の肉や魚、または鳥から。 米、そば、コーンお粥、さまざまな品種、ポテトやポテトマッシュポテトのパスタ、野菜のシチューを飾り付けることができます。 多くの場合、部分はグレービーを追加されています。 学校の夕食にも暑い飲み物や冷たい飲み物が含まれているべきです：コンポート、キサン、紅茶。 小麦やライ麦パンは熱い皿に提供されています。

午後の人

昼食後に学校にいる学生（追加のクラス、セクション、サークル）も、クリーム・飲み物を追加することなく、菓子からなる午後（牛乳、ケフィア、ヨーグルト、フルーツジュース、キサン）を求めることができます。

基本的な学校の充填要件

  • 学校の熱い栄養の組織は、提供された製品の完全な安全を確実にするべきです。
  • 学生の食事療法は前もって、20~30日前に形成されるべきです。
  • 製品の必要な栄養およびカロリー含有量を考慮して、さまざまな年齢層の食事（7~11歳から12-18歳）を別々に調製する必要があります。
  • 製品は必要な熱処理を受ける必要があります。
  • 毎週の食事療法は多様であるべきですが、週の特定の日（金曜のメニュー、土曜日のメニューなど）を繰り返すことが可能です。
  • 食料を飲む直前に用意することをお勧めし、事前に製品を用意したり、冷蔵室に保管したりしないでください。
  • 一般教育機関の食品は、胃腸管の病気を持つ学生にアクセスできるはずです。
  • 現在の食事療法はコンパイルされたメニューに準拠している必要がありますが、必要に応じて、皿を栄養とエネルギー値で同等のものと交換することができます。
  • 毎日のメニューは自分自身を理解するために学生によって表現することができ、それは食べ物ユニットに入る前または直接それに署名されるべきです。
  • サプライヤからの摂食は、製品の品質と安全性を示す必要な文書を取得することを伴う必要があります。
  • 教育機関への製品の交通機関は衛生的な要求に従う必要があります。
  • 学校の領土について、追加のフードブロックの組織があります：食事学習者の自由な選択のためのビュッフェとその買収。

食品ブロックの従業員の要件

  • 特別な服（バスローブ、エプロン）、ヘッドドレス、ワークシューズを常に着用する必要があります。
  • WorkwearとShoesは従業員が清潔に入れる必要があります。
  • 上着靴とストリートシューズは特別な人事部屋に残ります。
  • 従業員は自分の手を洗い、爪を切る義務があります（ラッカーを塗ることは禁止されています）。
  • 職場で喫煙や食事をすることは禁止されています。
  • 移送および関連する疾患について知らされる必要があります。
  • フードブロックの各従業員は適切な資格と必要な書類を持っている必要があります。

学校で栄養をチェックする

生産管理の主な側面は何ですか？ 学校の栄養に対する管理は継続的に行われます。

1.統制は、衛生疫学的栄養に関与する臓器の特定の地位に従事する承認された人によって行われます。

2.上記の人物（人物）は、衛生基準および必要な予防措置の適時に行われた実施のために監視されています。

事前定義されたプログラムによると、学校の栄養組織をチェックすることが計画されています。

4.承認された人は、一般教育機関の文書化および実験室研究の正式に執行された結果によってチェックされます。

5.フードブロックスタッフの衛生的な衛生基準は、必須検証（必ずしも医療雹の存在、その形に対応する手袋）に準拠しています。

6.コントロールの結果は、命令管理に転送され、必要に応じて学生の両親に報告されなければなりません。

学校における設立要件

  • 一般教育機関は、食品ユニットに学校のケータリングプラントや特別な区画を作成し、食品の貯蔵と準備を提供するべきです。
  • 部屋のサイズ、座席数、そして料理やカトラリーのセットは、学校の学生の数に対応する必要があります。
  • 栄養のためには、カトラリーやブロックはメインの校舎やそれに取り付けられた部屋に編成されなければなりません。
  • ストレージ製品の倉庫は建物の1階に配置する必要があります。
  • 学校の学生は食用ブロックの産業施設に存在する権利を持っていません。
  • 高校のアップグレードはテーブルの前のテーブル（14歳以上）に関与することができます。

上記の要件の実施は、学校の栄養の組織に関する法律によって支配されています。 教育法の第37条には、この問題に関するすべての規制が含まれています。

学校での食品組織計画

学校の学生はまた彼らの食事療法の形成に関連する教育を受けるべきです。 このような一般教育機関の必要性に関連して、大量イベント、クラス時間、および適切かつ健康的な食事のトピックに関する学生との予防的な会話が行われます。 各研究四半期（年の半分）の開始前に、栄養計画は学校で開発されています。 開発の主な部分は、高品質のメニューを作成し、必要な製品の需給を学校に計画することです。 イベントの予備リストも作成されます。

たとえば、小学生（1-4年生）では、テーマの「適切な栄養の日」や「スイートの生活」に興味深いイベントを過ごすことができます。

成績5-9の学生のために、次のトピックでクラス1時間を手配することができます。「誰が誰ですか？」、「学校での適切な栄養」または「なぜ食事療法に準拠していますか？」

そして上級学校の学生のために（10-11年生）あなたは「私の栄養」またはトピックに関するラウンドテーブルを調整することができます：「私たちは私たちが食べるもの」または「ファーストフードとは何ですか、それとも近代的なファッションに従っていませんか。 ""

さまざまな国からの学校の食べ物

この記事の結論として、私はあなたに外国の学校の学生の食事を紹介したいと思います。 各州は国立皿や特別な食習慣を持っています。 学校の学生の栄養の組織は、世界のすべての先進国のリーダーシップのための緊急の任務です。

米国

この写真はアメリカの学校の通常の学生朝食を示しています。 それはグリーンエンドウ豆、ケチャップとポテトマッシュポテト、チョコレートのパン粉とフルーツゼリーを持つオートミールのチキンナゲットで構成されています。 栄養学の程度によると、ロシアの朝食よりも劣りませんが、はるかに有用でバランスが取れていません。

フランス

イタリア

イタリアの学校の朝食は他者とは大きく異なります。 写真によって、特定の情報を所有していない状態を判断できます。 私たちは伝統的なイタリアのパスタ、焼き魚、バゲット、サラダとブドウを見ます。 そのような朝食は非常にバランスがとられ有用であるので、イタリアの学校の生徒たちが正しい量の栄養素を受け取るという自信を持って言うことができます。

ギリシャ

ギリシャの朝食は、ゆでチキン、特別なマカロニ（オルゾ）、新鮮な果物と野菜、そして天然のヨーグルトで構成されています。 この朝食は便利で、栄養価を帯びており、ビタミンやミネラルで飽和しています。

ウクライナ

ウクライナの学童の朝食は軽食、メインディッシュとデザートを組み合わせたものです。 スナックとして、学生は野菜のサラダを提供しています、メインディッシュはソーセージのご飯、そしてデザート - ダムがジャムでいます。 そのようなフルな朝食は簡単に昼食を交換することができます。

ブラジル

ブラジルの朝食は大量の部分を特徴としています。 南アメリカの住民に特徴的な特別な製品も含まれています。 したがって、学校の朝食には、ブラジルの米が豆と豆、いくつかの種類のサラダ、全体の穀物のパン、伝統的な揚げバナナが含まれています。

教育機関の熱い栄養は完全かつバランスがとれていても有用であるべきであるので、小学生は胃炎、膵炎、胃脊髄炎炎、キシ細菌症、さらには潰瘍でさえもそのような深刻な疾患を得ることができるように。 結局のところ、学校の年には、健康的で活動的で、高品質の教育を受けることができることが重要です。 だからこそ、学校内の食物の組織は、学生の知的可能性と健康的なライフスタイルの形成の基礎です。

一般的なモスクワの教育機関で食料を設けるためには、今度は教育省に責任があります。 これは、Press ConcepneのMoscow Valentina Ivanovの教育機関における品質と栄養技術の栄養学の頭部によって発表されました。 "2011年12月6日、Ria Novosti）、それに注目して学校の食品の品質は、供給者から始めて真剣に改訂する必要があります。彼らは学校の食べ物のために製品を供給し、これに対する責任を持ちます。 そして確かに、瞬間的に生徒のための製品の供給と共に形成された状況は、そうでなければあなたが電話することはできません。 詐欺は様々なレベルでシステム内で繁栄していますが、繰り返し妥協された企業は子供たちを養い続けています。

小学生の朝食とディナー - 一見、都市の都市の食材の「ケーキ」の部分。 しかし、これはスケールを考慮に入れない場合です。 2011年には、数千人の子供だけが予算を犠牲にして何百万人もの子供を受け取ります。 だから、学校の朝食は388,336人の学生（社会的に保護されていないカテゴリの学生）に頼っています。 昼食は社会的に保護されていないカテゴリー、午後の学校から212,450人の学生を受け取ります - 健康学校や士学生の学生14,868人の学生。 2011年の小学生の栄養のための製品の供給量は、48000トンの47億ルーブルを達成しました。

同時に、教育省は学校の食糧の供給を担当していたという事実にもかかわらず、モスクワ市の貿易および都市秩序の事務局の貿易およびサービスを通じて責任がありました。州調達に従って。 想定されているように、約100の企業が競争に参加することになっていました。最も責任あるサプライヤー。」

残念ながら、結果は理想からはほど遠いものでした。 したがって、小最新の高さの刑事訴訟の1つは、小学生LLC「Frutovit」、LLC DMitrovskaya野菜、LLC TK DitrejdおよびLLC Tracy House Hygiaのための食品サプライヤーのカルテルの不整合についての3つの司法当局で確認されています。 教育機関に野菜を供給する権利のオークションで企業の参加との共謀の結果、通常の10~15％に対して価格の減少はわずか0.5~1％でした。 衝突の事実が証明され、すべての組織の役人に対して刑事訴訟が開始されました。

配達の質に関しては、非常に深刻な疑問もあります。 一方では、都市秩序は、州トランザクションに従ったすべての製品がMOSGIK（農産物、原材料、食品の品質に関するモスクワの都市検査）をチェックすることを提供し、私たちは毎日と文字通りについて話しています供給された製品の品質を制御し、食品資源部は供給管理を導く。 そしてサプライヤの選択後、（理論的には再び）、最高品質の製品のみが学童にテーブルに供給されるべきである（9月から10月）、39の学校の食料企業から30トン以上の製品を超える拒否されました - 1日あたりの平均的なポーラムで、週末を数えます。 同時に、製品を撮る場合の理論的には、サプライヤは3時間以内に別のバッチを提供する義務があります。 しかし、どこにはかかり、さらに速いですか？

しかし、製品の品質と常に新たな事件にもかかわらず、学校向けの食料を供給する企業のリストは、長年にわたりほとんど変わりません。 また、「多面的な」サプライヤーにも影響します。 専門家は6グループのための食べ物を共有しています：肉と肉製品と低温貯蔵製品（冷凍製品）。 牛乳と乳製品 食料品。 野菜; パン、そして菓子。 当社の企業では、これらすべてのグループの製品は同じ会社から来ており、それらのいくつかは商品の「幅広い製品」の供給を専門としています。 学校の食料品の製品、缶詰の食品および菓子製品を供給する「Wide Profile Company」 - 「ソーシャルプロジェクトLLCの古典的な例は、飲料とタバコ、家庭用電装品、織物、ハボダシュラリーなどを含む、すべての供給を専門としています。オン - 主なことは、これらが政府調達であるということです。

はい、そして「純粋な食品」サプライヤーは、商品のグループのいずれかを専門とするのに急いではありません。 それで、牛乳、乳製品、サラダソースのサプライヤーの中には、Konix LLC、OOO "Moscow Surboy"、企業クローネビジネスLLC、Ikma OJSC、OJSCミサン、OOO "ベクトル成功"、LLC "Inpodkom、" Fortest LLC。 肉、肉製品、モスクワ学校の急速冷凍食品、同じKonix LLC、Moscow Surboy LLC、TD Ikma LLC、イタリア語CJSC、OOO "Ciss"、OOO "vostokprodtorg"、OOO "TD" TD "、LLC" TD " estada」 生きている商品、缶詰および菓子製品のサプライヤーのリストで - 再び「古いおなじみ」 - LLC "Koniks"、OOO "Moscow Surboy"、OOO "Social Projects"、OOO "VostokProdtorg"、OOO "ベクトル成功"、OOO " TD "estada" ....

同時に、食品原材料のニューススペクトルを実行する「コニック」は、校庭の広く知られている学校料理と非常に似たような名前の "Conise-Schoolboy"で提供されています。 Caoとunusaa。 そして、Food Company LLC「Moscow Surboy」は、同じ名前の学校栄養の製品を提供しています。これは、70の教育機関（Juvao、Wao、Svao、Zelenograd）について餌をやめています。

それから小学生の栄養のための食品の基本的な種類の価格の購入価格がかなり高価な出荷時の小売価格を超えることがある理由は明らかです。 たとえば、学校の食料植物がプロバイダーから注文されているPasta、「双子葉」1キログラムあたり70-79ルーブル、ライ麦パン - 50ルーブル、ミルクリットル3.2％ - 45ルーブル、コテージチーズ9％ - 155ルーブル...そしてコマースの全体の祝祭 - 予算資金。 そして、学校のテーブル、製品に到達し、別のもので一人で修正することができます。 たとえば、請求書には、請求書に1キログラムあたり60ルーブルのための学校食品のそばシリアルの組み合わせが、倉庫では「救われた」ライスが残っていました。これはほぼ2倍の安価です（35ルーブル/キロ）。 当然のことながら、それは溶接米の論理的なものであり、それからあなた自身のようなものです...それは、その補償が予算から補償されることに基づいて「航空」請求書を与えるために同じ名前のサプライヤーです。 さらに、そのような方式は「予算」と商業学校の両方で働くことができます。 まったく監視されていない栄養は全く監視されていないという唯一の違いがあります。

24日の多様なメニューの規則に割り当てられた24日の多様なメニュー（たとえば、同じ米）に割り当てられた24日の多様なメニューの代わりに、このアプローチでは驚くべきことではなく、学校演算子はさまざまなものの「コレクション」を収集します。苦情。

例えば、学校では、「Conim-Schoolboy」が製品の不利な点や大幅な遅延を持つ食品の供給について体系的に文句を言う（GOU SOSH No. 231）、単一の食事とコンプライアンス製品 - たとえば、学校番号1833で、彼がカトラリーの肉だけが（柔軟性のない最初のカテゴリーではなく）、魚の品種は述べられた発酵乳製品に対応していないことを示しました。果物とドライフルーツの範囲は非常に貧弱です。 同時に、子供たちは栄養の質について体系的に文句を言って食べることを拒否します。 はい、そして会社は小学生、残念な製品、そして必要ならば、「コーヒー+パン」タイプの「荷降ろし日」のためのオプションまでダイエットを「カット」することで、特に学びました。 同時に、2008年には、konix-schoolヘッドLLCとの契約の終了についての質問が、その間、その間、会社、およびその「ポケット」サプライヤーは餌を餌にしています" 子供達。

モスクワ小学生から両親と「食品の品質」を驚かせます。 ちなみに、2009年に、当社はすでに注文の順序の第12条第1部のオークションへの参加を拒否されています（提供された文書内の文書の提供や信頼できない情報の可用性の可能性がない）。 それにもかかわらず、Moscow Soovalboyは、両親の当惑にもかかわらず、子供たちに餌をやめています。 非受け入れ、受益者でさえ栄養補給、食料価格の不一致、食品の悪夢への矛盾... "あなたのメニューを見直す 小学生はラットのような列ですべてを食べる人ではありません。 小学生は、高品質で適切な食品を必要とする若い世代です。 - 学生の両親は現れますが、無駄に表示されます。

学校のダイニングルームの製品の他の「通常のサプライヤー」のほとんどは、仕事や申し分のない評判（予算から支払われる仕事のために必要なものです。そのため、JSCMA OJSCは、特に大きい税金の未支払いに疑われています。サイズ - 3,000万ルーブルがあります。「Defaulter」のクライアントは、学校基本的な食堂、大規模な医療機関、搭乗住宅、病院です。

Ryazanhlebの会社は、名前から明らかになるように、小学生のためのパンも法的手続きにも関与しています - 契約の下での義務の充実について。 業界労働者のレビューによると、「CISS」も非常にあいまいです - 「Ciss」は新人との契約を結論づけるのが好きで、その後「スロー」します。 会社の価格表は非常に独特のように見えます - 彼らはたとえば旅客タイプのマージを満たしています。 残留物。 バーゲン。 肉製品。 モスクワ。 私たちの倉庫」または「チキンゴースト75RUB、76ルーブルのためのベビーフード。 モスクワ "。

そして、サプライヤの一部と全部が一般的なアドレスの方向になるまで、一般的なパブリックに未知のままであることを好みます。 例えば、野菜や果物を販売しているAgropRomSpetter LLCについては、1つのことが知られています - 会社はRublevskoe高速道路、D. 12、韓国。 1つの問題 - RubleVsky Highway 12 Corpus 1は、「農業産業」が野菜や果物を飼育しようとしている倉庫については言うまでもありません。 同様の状況 - およびミサンLLC（ul。Tagilskaya、d。4、p.5）。 会社の存在を確認する唯一の文書は、モスクワ市の東部地区の教育機関の栄養を整理する栄養企業のリストです。 他には何もありません：構成要素や製品の証明書もどこで、どこで、学校のサラダが生産されるかについてのどこでも情報もありません。

Moscowの当局は、2012年1月1日から、原材料の供給と小学生の食べ物のために、1つの構造が回答されます、学校の食品の品質は改善されるべきです。 Ivanovaさんはまた、教育省の正面に入れることを計画されていたと報告したと報告したと報告しました。 しかし、ディナーが学校で直接準備している場合、「フィールド内の状況」はシステムの最も「弱いリンク」です。 結局のところ、高品質の原材料の供給を受けても、小学生の中毒の最も一般的な原因は、調理技術の違反と衛生的な要求の不満のためです。

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