A vörös hal nemcsak kiváló finomság, hanem az emberi étrend legértékesebb élelmiszerterméke is. Az orvosok azt javasolják, hogy hetente legalább kétszer fogyasszunk vörös halat. A lazac gyermekek és felnőttek számára egyaránt hasznos. Lehet sózni, fóliában sütni, főzni, sütni, párolni, különféle köretekhez, szószokhoz tálalni.
Sokan hiszik, hogy a lazac zsír- és kalóriatartalma túl magas, és emiatt kizárják az étlapról. Valójában a lazacfogyasztásnak nincs hatása a súlygyarapodásra. A lazac magas kalóriatartalma ellenére számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek támogatják a karcsúságot, a fiatalságot és az egészséget.
A lazac kalóriatartalma és előnyei a szervezet számára
A lazacot vadon fogják, vagy speciális halgazdaságokban tenyésztik. Mindenesetre a természetes lazac előnyei rendkívül nagyok. B, A, C, D, H, PP vitaminokat tartalmaz. A lazac hatalmas tápanyag-komplexet tartalmaz: foszfor, kalcium, jód, kálium, magnézium, fluor, cink.
A lazac értéke a nagy mennyiségű zsírsavban, nevezetesen az omega-3-ban rejlik. Ez a sav felelős a bőr rugalmasságáért, fiatalságáért, a koleszterinszintért és az idegrendszer működéséért. Az egészséges, kalóriadús lazac rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, javítja az emésztőrendszer működését, normalizálja a vérkeringést.
A lazacban a kalória nem olyan fontos, mint a csodálatos összetétele. A vörös hal fogyasztása segít megbirkózni a depresszióval, a levertséggel és az érzelmi stresszel. Azok, akik gyakran esznek lazacot, jobban megbirkóznak a stresszel és a szezonális apátiával. A lazac pozitív hatással van az agyműködésre is, javítja a vérkeringést és növeli az erek rugalmasságát.
A lazac átlagos kalóriatartalma 220 kcal/100 g, ebből 20,8 g fehérje, 15,1 g zsír. Azok, akik gondosan figyelik a skála mutatóit, ne féljenek a lazacban lévő zsír mennyiségétől, és nézzék meg, mennyi kalóriát tartalmaz a lazac. A zsírok különbözőek, és más-más funkciójuk van. A lazacból nyert zsírok kizárólag hasznosak. A lazac sütőben sütve, párolva vagy grillezve őrzi meg legjobban minőségét. A sült termék nem alkalmas diétás táplálkozásra, mivel az ilyen lazac kalóriatartalma jelentősen megnő.
A különböző országoknak megvannak a maguk hagyományai a lazac elkészítésére. Japánban a lazac a sushi alapanyaga, Olaszországban a piros halat szeretik tésztában sütni, Finnországban a lazacot különleges páccal tálalják. azonban Az enyhén sózott lazac mindenhol nagyon népszerű, 100 g kalóriatartalma 202 kcal..
A sózott hal megtartja a friss termékben rejlő összes hasznos anyagot. Kolosszális mennyiségű melatonint tartalmaz, amely befolyásolja a sejtek megújulását és regenerálódását, valamint az alvás minőségét. Az enyhén sózott lazac kalóriatartalmában és ásványianyag-készletében nem különbözik nyers megfelelőjétől. Kiváló megelőző intézkedés a szív- és érrendszeri betegségekben, egészséges koleszterinnel telíti a szervezetet, meghosszabbítja a fiatalságot és a szépséget.
Hány kalória van a lazacban?
- Sózott és enyhén sózott lazac – 202 kcal;
- Párolt lazac - 153 kcal;
- főtt lazac – 167 kcal;
- sült lazac – 197 kcal;
- Füstölt lazac – 169 kcal;
- sült lazac – 197 kcal;
- lazac halászlé – 67 kcal;
- Lazac szendvics – 93 kcal.
A lazacos halászlé és a könnyű szendvicsek teljes kiőrlésű kenyéren diétás terméknek számítanak. Ezek az ételek minimális kalóriatartalmú lazacot tartalmaznak., így nagy mennyiségben és gyakran fogyaszthatók. Egy szendvics egy darab lazaccal és egy vékony vajréteggel csodálatos reggeli egy gyermek számára. Egy könnyű és tápláló szendvics reggel segít a munka kedvében, és energiát ad.
A magas kalóriatartalmú lazac fogyasztásának ellenjavallata lehet a tenger gyümölcseivel és halakkal szembeni intolerancia. A termékkel való visszaélés szintén problémákhoz vezet. A zsírsavak túlzott bevitele tilos a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy diszfunkciója, a gyomor-, májbetegségek akut formái és a tuberkulózis nyílt formája esetén. Ha krónikus betegségei vannak, konzultáljon orvosával, aki meghatározza a megengedett lazacfogyasztási arányt.
A táplálkozási szakértők és az orvosok azt tanácsolják, hogy ne csak a lazac kalóriáira figyeljenek, hanem annak öregedésgátló képességére is. A lazac csodálatos hatással van a bőrre, feszesítő hatást biztosít. A szakértők megjegyzik, hogy a lazac rendszeres fogyasztása a bőr regenerálódásához vezet, ragyogóbbá, puhábbá és rugalmasabbá teszi azt. A zsírsavaknak köszönhetően a bőr hidratált és táplált, ami jelentősen javítja megjelenését.
A lazac magas kalóriatartalma nem befolyásolja a súlyt, hanem éppen ellenkezőleg, elősegíti a zsírok lebontását és a fogyást. Ahhoz, hogy valóban meghosszabbíthasd a fiatalságot, egészséges ételeket kell fogyasztanod, abba kell hagynod a dohányzást, a kávézást, az alkoholfogyasztást és többet kell mozognod.
Népszerű cikkek
Mindenki tudja, hogy minden hal egészséges. Sok táplálkozási szakértő és hagyományos orvos azt tanácsolja, hogy egyél több halat és kevesebb húst. De még ha nem is szereti a tenger gyümölcseit, kis mennyiségben fogyasszon ezekből a termékekből.
Természetesen az egyik legnépszerűbb tengeri élőlény a lazac. A lazac kalóriatartalma igen magas, ennek ellenére diétás táplálkozásra kiváló.
A lazac nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezek a B csoportba tartozó vitaminok, valamint az A, C, D, E és PP vitaminok. Számos nyomelemet is tartalmaz, például nátriumot, foszfort, káliumot, fluort, jódot, ként, klórt és másokat.
Igen, ez a tengeri lakos nem alacsony kalóriatartalmú. Mivel azonban zsírokat és fehérjéket tartalmaz, de szénhidrátot abszolút nem tartalmaz, az elfogyasztott étel nem húzza meg több centimétert a derekán.
Sőt, ez a termék Omega-3 aminosavat és számos más zsírsavat tartalmaz, amelyek elősegítik a zsírlebontást és rendkívül jótékony hatással vannak az anyagcserére. A lazac kalóriatartalma meglehetősen magas, mégis tökéletes a fogyni vágyók számára.
Tulajdonságait tekintve ez a tengeri lény egyszerűen egy aranyhal. Használata gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlott. Férfiak és nők, szellemi munkát végzők és nehéz fizikai aktivitású dolgozók számára hasznos lesz.
Lazacveszély
Természetesen, mint minden terméknek, ennek a halnak is megvannak a maga ellenjavallatai. Nem mindenkinek ajánlott enni.
Óvakodnia kell a vörös haltól, ha:
- allergiás reakciói vannak a lazacra vagy általában a tenger gyümölcseire;
- Ön urolithiasisban és vesebetegségben szenved;
- májproblémái vannak;
- Kövei vannak a vesében vagy az epehólyagban;
- Gyulladása van a gyomor-bél traktusban;
- Ön magas vérnyomásban szenved;
Röviden az ételekről
Köztudott tény, hogy bármely termék hőkezelése megfosztja a jótékony anyagok egy bizonyos részétől. Hasonló a történet ezzel a tengeri lakossal is. Ezenkívül a lazac kalóriatartalma az elkészítési módtól függ.
Természetesen minden embernek megvannak a saját ételpreferenciái, de érdemes átgondolni, hogy pontosan mit eszik, és mennyire előnyös az Ön és az alakja számára.
Enyhén sózott és sós
A legnépszerűbb étel az enyhén sózott lazac. Ebben a formában leggyakrabban a boltok polcain található. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen termék egészségesebb lesz, mint a sózott lazac.
Hiszen a sózott hal több sót tartalmaz, ami önmagában nem túl egészséges. Hiszen a só nagymértékben visszatartja a vizet a szervezetben, ami duzzanatot okozhat. Ezenkívül a sózott lazac kevesebb jótékony tulajdonsággal rendelkezik.
Párolt ételek
A párolt lazac a legegészségesebb az ilyen halfajtákból elkészíthető ételek közül. De ez nem hír. Köztudott, hogy szinte minden párolt termék egészségesebb lesz, mint például a sült. A súlyukra figyelő emberek számára a párolt étel megváltás és nagy segítség a fogyás folyamatában.
És ne aggódj amiatt, hogy a párolt étel nem túl ízletes vagy nyájas. Manapság sok olyan recept létezik a párolt ételekhez, amelyeket még az ínyencek is kedvelni fognak.
Főtt
A főtt lazac önmagában is nagyon előnyös az emberi szervezet számára. Ne felejtsük el, hogy a folyékony ételek rendkívül jótékony hatással vannak az anyagcserére. Természetesen a halászlé nemcsak nagyon finom, de rendkívül egészséges is.
Ezenkívül a főtt lazac a legalacsonyabb kalóriatartalmú.
Sült ételek
A rántott hal tartalmazza a legkevesebb vitamint és mikroelemet. Ha nagy rajongója a sült ételeknek, süsse meg a halat vajban vagy olívaolajban.
De továbbra is próbálja meg elkerülni a sült ételek fogyasztását.
Az ételek kalóriatartalma
Mint fentebb említettük, a lazac kalóriatartalma az elkészítési módtól függ. Rendkívül hasznos és nagyon káros is lehet. De ez még nem minden. Végül is a szervezetbe jutó tápanyagok mennyisége attól függ, hogy milyen ételt eszel. És minél több előnnyel jár az étel, annál jobb.
- 100 gramm nyers termék - 204 Kcal;
- 100 gramm enyhén sózott lazac - 195 Kcal;
- Sózott hal 100 gramm - 205 Kcal;
- 100 gramm főtt termék - 189 Kcal;
- 100 gramm sült étel - 194,4 Kcal;
- 100 gramm párolt étel - 197 Kcal.
Lehetetlen pontosan megmondani, hogy mennyi kalória lesz egy adott ételben. Végül is ez a paraméter nemcsak az étel elkészítésének módjától függ, hanem attól is, hogy hol fogták a fő összetevőjét.
A tengerben fogott hal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a speciális faiskolákban nevelt hal. Ez azért történik, mert a speciálisan nevelt hal megeszik egy bizonyos ételt, és nagyon keveset mozog. Faiskolákban nagyobbra nő, ezért kövérebb.
Természetesen a lazac rendkívül egészséges étel az étrendünkben, óriási előnyökkel jár. Rendkívül jótékony hatással van az emberi szervezetre, a ritka aminosavak jelentőségét pedig egyszerűen nem lehet túlbecsülni. Az Omega-3 egy rendkívül hasznos aminosav, amely a szervezet számos folyamatára jótékony hatással van. De ennek ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy mértékkel minden jó. És még mindig nem szabad túlfogyasztani ezt a terméket. Ellenkező esetben nemcsak egészségügyi problémákat kaphat, hanem plusz centimétereket is felszedhet a derékban, és felesleges kilókat is felszedhet.
Mindenki tudja, hogy minden hal egészséges. Sok táplálkozási szakértő és hagyományos orvos azt tanácsolja, hogy egyél több halat és kevesebb húst. De még ha nem is szereti a tenger gyümölcseit, kis mennyiségben fogyasszon ezekből a termékekből.
Természetesen az egyik legnépszerűbb tengeri élőlény a lazac. A lazac kalóriatartalma igen magas, ennek ellenére diétás táplálkozásra kiváló.
Igen, ez a tengeri lakos nem alacsony kalóriatartalmú. Mivel azonban zsírokat és fehérjéket tartalmaz, de szénhidrátot abszolút nem tartalmaz, az elfogyasztott étel nem húzza meg több centimétert a derekán.
Sőt, ez a termék Omega-3 aminosavat és számos más zsírsavat tartalmaz, amelyek elősegítik a zsírlebontást és rendkívül jótékony hatással vannak az anyagcserére. A lazac kalóriatartalma meglehetősen magas, mégis tökéletes a fogyni vágyók számára.
Tulajdonságait tekintve ez a tengeri lény egyszerűen egy aranyhal. Használata gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlott. Férfiak és nők, szellemi munkát végzők és nehéz fizikai aktivitású dolgozók számára hasznos lesz.
Természetesen, mint minden terméknek, ennek a halnak is megvannak a maga ellenjavallatai. Nem mindenkinek ajánlott enni.
Óvakodnia kell a vörös haltól, ha:
- allergiás reakciói vannak a lazacra vagy általában a tenger gyümölcseire;
- Ön urolithiasisban és vesebetegségben szenved;
- májproblémái vannak;
- Kövei vannak a vesében vagy az epehólyagban;
- Gyulladása van a gyomor-bél traktusban;
- Ön magas vérnyomásban szenved;
Köztudott tény, hogy bármely termék hőkezelése megfosztja a jótékony anyagok egy bizonyos részétől. Hasonló a történet ezzel a tengeri lakossal is. Ezenkívül a lazac kalóriatartalma az elkészítési módtól függ.
Természetesen minden embernek megvannak a saját ételpreferenciái, de érdemes átgondolni, hogy pontosan mit eszik, és mennyire előnyös az Ön és az alakja számára.
A legnépszerűbb étel az enyhén sózott lazac. Ebben a formában leggyakrabban a boltok polcain található. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen termék egészségesebb lesz, mint a sózott lazac.
Hiszen a sózott hal több sót tartalmaz, ami önmagában nem túl egészséges. Hiszen a só nagymértékben visszatartja a vizet a szervezetben, ami duzzanatot okozhat. Ezenkívül a sózott lazac kevesebb jótékony tulajdonsággal rendelkezik.
A párolt lazac a legegészségesebb az ilyen halfajtákból elkészíthető ételek közül. De ez nem hír. Köztudott, hogy szinte minden párolt termék egészségesebb lesz, mint például a sült. A súlyukra figyelő emberek számára a párolt étel megváltás és nagy segítség a fogyás folyamatában.
És ne aggódj amiatt, hogy a párolt étel nem túl ízletes vagy nyájas. Manapság sok olyan recept létezik a párolt ételekhez, amelyeket még az ínyencek is kedvelni fognak.
Főtt
A főtt lazac önmagában is nagyon előnyös az emberi szervezet számára. Ne felejtsük el, hogy a folyékony ételek rendkívül jótékony hatással vannak az anyagcserére. Természetesen a halászlé nemcsak nagyon finom, de rendkívül egészséges is.
Ezenkívül a főtt lazac a legalacsonyabb kalóriatartalmú.
A rántott hal tartalmazza a legkevesebb vitamint és mikroelemet. Ha nagy rajongója a sült ételeknek, süsse meg a halat vajban vagy olívaolajban.
De továbbra is próbálja meg elkerülni a sült ételek fogyasztását.
Mint fentebb említettük, a lazac kalóriatartalma az elkészítési módtól függ. Rendkívül hasznos és nagyon káros is lehet. De ez még nem minden. Végül is a szervezetbe jutó tápanyagok mennyisége attól függ, hogy milyen ételt eszel. És minél több előnnyel jár az étel, annál jobb.
- 100 gramm nyers termék - 204 Kcal;
- 100 gramm enyhén sózott lazac - 195 Kcal;
- Sózott hal 100 gramm - 205 Kcal;
- 100 gramm főtt termék - 189 Kcal;
- 100 gramm sült étel - 194,4 Kcal;
- 100 gramm párolt étel - 197 Kcal.
Lehetetlen pontosan megmondani, hogy mennyi kalória lesz egy adott ételben. Végül is ez a paraméter nemcsak az étel elkészítésének módjától függ, hanem attól is, hogy hol fogták a fő összetevőjét.
A tengerben fogott hal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a speciális faiskolákban nevelt hal. Ez azért történik, mert a speciálisan nevelt hal megeszik egy bizonyos ételt, és nagyon keveset mozog. Faiskolákban nagyobbra nő, ezért kövérebb.
Természetesen a lazac rendkívül egészséges étel az étrendünkben, óriási előnyökkel jár. Rendkívül jótékony hatással van az emberi szervezetre, a ritka aminosavak jelentőségét pedig egyszerűen nem lehet túlbecsülni. Az Omega-3 egy rendkívül hasznos aminosav, amely a szervezet számos folyamatára jótékony hatással van. De ennek ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy mértékkel minden jó. És még mindig nem szabad túlfogyasztani ezt a terméket. Ellenkező esetben nemcsak egészségügyi problémákat kaphat, hanem plusz centimétereket is felszedhet a derékban, és felesleges kilókat is felszedhet.
Lazac gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 15,3%, B2-vitamin - 13,9%, B5-vitamin - 18,6%, B6-vitamin - 19,1%, B12-vitamin - 64,6%, E-vitamin - 12%, PP-vitamin - 47%, kálium - 16,8%, foszfor - 26,3%, szelén - 26,2%
Miért hasznos a lazac
- B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
- B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, elősegíti a vizuális analizátor színérzékenységének és a sötét adaptációjának növelését. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának romlásával, valamint a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
- B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, elősegíti a normál vörösvértest képződést, fenntartja a homocisztein normál szintjét. a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának romlásával, homociszteinemia és vérszegénység kialakulásával jár együtt.
- B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
- E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-vezetési és nyomásszabályozási folyamatokban.
- Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
- Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.
KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS
Tápérték és kémiai összetétel "Lazac".
A táblázat a tápanyagtartalmat (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és ásványi anyagok) mutatja 100 gramm ehető adagra vonatkoztatva.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | 100 g-ban a norma %-a | A norma %-a 100 kcal-ban | 100% normális |
| Kalóriatartalom | 202 kcal | 1684 kcal | 12% | 5.9% | 834 g |
| Mókusok | 22,5 g | 76 g | 29.6% | 14.7% | 338 g |
| Zsírok | 12,5 g | 56 g | 22.3% | 11% | 448 g |
| Víz | 56,5 g | 2273 g | 2.5% | 1.2% | 4023 g |
| Hamu | 8,5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 mcg | 900 mcg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Retinol | 0,03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0,15 mg | 1,5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0,2 mg | 1,8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 0,731 mg | 500 mg | 0.1% | 68399 g | |
| B5-vitamin, pantotén | 1,6 mg | 5 mg | 32% | 15.8% | 313 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0,8 mg | 2 mg | 40% | 19.8% | 250 g |
| B9-vitamin, folsav | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 3.1% | 1600 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 3 mcg | 3 mcg | 100% | 49.5% | 100 g |
| C-vitamin, aszkorbinsav | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 10,2 mcg | 10 mcg | 102% | 50.5% | 98 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2,5 mg | 15 mg | 16.7% | 8.3% | 600 g |
| K-vitamin, filokinon | 0,5 mcg | 120 mcg | 0.4% | 0.2% | 24000 g |
| RR vitamin, NE | 10 mg | 20 mg | 50% | 24.8% | 200 g |
| Niacin | 6,2 mg | ~ | |||
| Makrotápanyagok | |||||
| Kálium, K | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 4.4% | 1131 g |
| Kalcium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Magnézium, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Nátrium, Na | 2970 mg | 1300 mg | 228.5% | 113.1% | 44 g |
| Sera, S | 225 mg | 1000 mg | 22.5% | 11.1% | 444 g |
| Foszfor, Ph | 243 mg | 800 mg | 30.4% | 15% | 329 g |
| Klór, Cl | 4477 mg | 2300 mg | 194.7% | 96.4% | 51 g |
| Mikroelemek | |||||
| Vas, Fe | 2,5 mg | 18 mg | 13.9% | 6.9% | 720 g |
| Yod, én | 50 mcg | 150 mcg | 33.3% | 16.5% | 300 g |
| Cobalt, Co | 20 mcg | 10 mcg | 200% | 99% | 50 g |
| Mangán, Mn | 0,05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Réz, Cu | 250 mcg | 1000 mcg | 25% | 12.4% | 400 g |
| Molibdén, Mo | 4 mcg | 70 mcg | 5.7% | 2.8% | 1750 g |
| Nikkel, Ni | 6 mcg | ~ | |||
| Szelén, Se | 36,5 mcg | 55 mcg | 66.4% | 32.9% | 151 g |
| Fluor, F | 430 mcg | 4000 mcg | 10.8% | 5.3% | 930 g |
| Króm, Kr | 55 mcg | 50 mcg | 110% | 54.5% | 91 g |
| Cink, Zn | 0,7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.9% | 1714 g |
| Szterolok (szterinek) | |||||
| Koleszterin | 108 mg | max 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 2,3 g | max 18,7 g | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4,15 g | min 16,8 g | 24.7% | 12.2% | |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 5,11 g | 11,2-20,6 g | 45.6% | 22.6% | |
| Omega-3 zsírsavak | 4,14 g | 0,9-3,7 g | 111.9% | 55.4% | |
| Omega-6 zsírsavak | 0,864 g | 4,7-16,8 g | 18.4% | 9.1% |
energia érték Sózott lazac 202 kcal.
Fő forrás: Skurikhin I.M. és mások Az élelmiszerek kémiai összetétele. .
** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos szintjét mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné megismerni a normákat, figyelembe véve nemét, életkorát és egyéb tényezőket, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.
Termékkalkulátor
A tápérték
Tálalásméret (g)
TÁPANYAG-EGYENSÚLY
A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.
Termék kalória elemzése
BZHU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend mennyire felel meg az egészséges táplálkozás követelményeinek vagy egy bizonyos étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium azt javasolja, hogy a kalória 10-12%-a fehérjéből, 30%-a zsírból és 58-60%-a szénhidrátból származzon. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.
Ha több energiát költünk el, mint amennyit beveszünk, a szervezet elkezdi felhasználni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.
Próbálja meg most regisztráció nélkül kitölteni étkezési naplóját.
Tudja meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltségeket, és teljesen ingyenesen kapja meg a frissített ajánlásokat.
A CÉL ELÉRÉSÉNEK DÁTUMA
A SÓLAZAC HASZNOS TULAJDONSÁGAI
Sózott lazac gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 11,1%, B5-vitamin - 32%, B6-vitamin - 40%, B12-vitamin - 100%, D-vitamin - 102%, E-vitamin - 16,7%, PP-vitamin - 50%, magnézium - 15%, foszfor - 30,4%, klór - 194,7%, vas - 13,9%, jód - 33,3%, kobalt - 200%, réz - 25%, szelén - 66,4%, króm - 110%
Milyen előnyei vannak a sózott lazacnak?
- B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, elősegíti a vizuális analizátor színérzékenységének és a sötét adaptációjának növelését. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának romlásával, valamint a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
- B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, elősegíti a normál vörösvértest képződést, fenntartja a homocisztein normál szintjét. a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának romlásával, homociszteinemia és vérszegénység kialakulásával jár együtt.
- B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és foszfor homeosztázist, végrehajtja a csontszövet mineralizációs folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor metabolizmusának károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami növeli a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
- E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnéziumhiány hipomagnéziához vezet, ami növeli a magas vérnyomás és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
- Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizombántalmakhoz és atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet hypothyreosissal és az anyagcsere lelassulásával, artériás hipotenzióval, a növekedés és a mentális fejlődés visszamaradásával gyermekeknél.
- Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
- Réz redox aktivitású enzimek része, amelyek részt vesznek a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavarában, kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
- Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
A függelékben megtekintheti a leghasznosabb termékek teljes listáját - egy élelmiszertermék tulajdonságainak készletét, amelyek jelenléte kielégíti az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagok és energia iránt.
Vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminszintézist általában növények végzik, nem állatok. Egy személy napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok az erős hő hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil, és „elvesznek” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.