Hány ételt tudsz kitalálni baromfihús alapján? A szakemberek úgy vélik, hogy ezt a paramétert nem lehet kiszámítani. Még a gombával sült csirkének is több mint száz variációja lehet, beleértve a julienne-t és a sülteket, a zsenge töltött combokat és az ünnepi egész hasított testet. Milyen árnyalatokat kell tudnod ahhoz, hogy ez az étel tökéletes legyen?

Hogyan kell főzni a csirkét gombával

A szakemberek szerint ez a madár a legkönnyebben manipulálható hús. Nem kell sokáig pácolni, fél óra-egy óra alatt megsüthető. Könnyű finom csirkét sütni gombával a sütőben, ha betartja az alábbi tippeket:

• A klasszikus szósz ehhez az ételhez a tejföl őrölt borssal és sóval.
• Ne feledje, hogy a csirke főzése tovább tart, mint a gomba, ezért először meg kell sütni, főzni vagy párolni kell.
• Ha erdei gombát használ, további hőkezelésre lesz szükség.
• Nem akar semmilyen extra mozdulatot? Vedd a csiperkegombát! Sütés előtt nem kell megsütni őket.

Receptek csirkével és gombával

A professzionális kulináris fotók inspirálják és serkentik az étvágyat, és arra ösztönzik, hogy sürgősen próbálja meg másolni ezeket az ételeket. Az alábbiakban kínált egyszerű receptek csirke gombával a sütőben, tökéletesen illeszkednek az ünnepi vagy a mindennapi menübe. Legtöbbjüket még a tapasztalatlan háziasszonyok is használhatják, ezért ne féljen kipróbálni saját kulináris kísérleteit.

Csirkefilé

Tápláló és könnyű, ez az étel jól illeszkedik még a fogyókúrás programba is (kivéve a gomba és a hús elválasztására szolgáló rendszereket), anélkül, hogy negatív hatással lenne az alakra. A sütőben sült csirkemell gombával mindig egyszerű, ízében és megjelenésében mindig tökéletes. A háziasszonyok főzőfotói bizonyítják, hogy különleges díszítés nélkül is csodálatosan néz ki az étel.

Hozzávalók:

• csirke filé - 800 g;
• laskagomba - 350 g;
• izzó;
• sárgarépa - 2 db;
• majonéz - 4 evőkanál. l.;
• félkemény sajt - 50 g;
• kapor.

Főzési mód:

1. A filé minden darabját hosszában félbevágjuk. Sózzuk, borsozzuk.
2. A laskagombát szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A hagymát karikákra vágjuk.
3. Minden filét külön-külön tegyünk egy tepsire, és vonjuk be majonézzel. Helyezzen rá néhány gombát, sárgarépát és hagymakarikákat. Megszórjuk sajttal és apróra vágott kaporral.
4. 35-40 percig sütjük, a sütő hőmérséklete – az első fél órában 170 fok, a többi idő alatt 190 fok.

Krumplival

Ez az étel az egyik legegyszerűbb, jóllakottsága és az egyes összetevők elérhetősége miatt értékelik. Hogyan főzzünk burgonyát csirkével és gombával, hogy megőrizzük az étel lédússágát? Hozzon létre szauna hatást, amikor a levegő nagyon párás a sütő magas hőmérsékletén, és megakadályozza a hús kiszáradását. Az ilyen körülmények lehetővé teszik a zsíros szószok nélkül, ami csökkenti az étel kalóriatartalmát.

Hozzávalók:

• csirke (külön részek) - 1 kg;
• burgonya - 5-6 db;
• gomba - 400 g;
• sárgarépa - 3 db;
• bármilyen fűszer;
• olivaolaj;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• só.

Főzési mód:

1. A meghámozott burgonyát negyedekre vágjuk. Kenjük meg olívaolajjal. Adj hozzá sót.
2. A gombát apróra, a sárgarépát pedig szeletekre vágjuk.
3. A csirkét megmossuk, leszárítjuk, fűszerekkel megszórjuk.
4. Helyezze a gombás keveréket alufóliára, és terítse el a csirkét. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát. A tetejére szórjuk az apróra vágott fokhagymát.
5. Zárja le a fóliát. 45 percig sütjük, a sütőt előmelegítjük 190 fokra.

A sajt alatt

A háziasszonyok sokoldalúsága miatt szeretik az ideális rakott ételt, amely lehet előétel és főétel is. A lédús csirke gombával és sajttal a sütőben való elkészítéséhez a szakemberek azt tanácsolják, hogy a szószhoz 20-25% zsírtartalmú tejfölt használjon, és többféle sajtot használjon. Ha könnyíteni kell az étel „súlyán”, használjon görög vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot és Adyghe sajtot.

Hozzávalók:

• csirkemell - 2 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• rövid tészta (Penne, Fusilli) - 150 g;
• izzó;
• sajt - 130 g;
• tejföl/joghurt – fél pohár;
• őrölt feketebors;
• só;
• olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá vékony szelet csiperkegombát. Negyed óra elteltével vegyük le az égőről.
2. Távolítsa el a bőrt a csirkéről, és távolítsa el a csontokat. Öblítsük le, vágjuk 2 rétegre.
3. Mindegyiket enyhén felverjük, hogy a hús egyenletes vastagságú legyen.
4. A tésztát félig főzzük – keménynek kell maradnia.
5. Egy üvegtál alját kibéleljük csirkehússal, és sózzuk. 20 percig 170 fokra küldjük felmelegedni.
6. Vegyük ki a húst, fedjük be egyenletes sor tésztával, pirított sampinyonnal és hagymával, és szórjuk meg tejföllel. Megszórjuk borssal és reszelt sajttal.
7. További 17-20 percig sütjük, a sütő hőmérséklete – 200 fok.

Tejszínes szószban

Ez a csodálatos étel tökéletes sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen. A gombás tejszínes csirke receptje franciául nem változik, függetlenül attól, hogy milyen főzési módot választ – csak a sütési/párolási idő és az azt végző eszköz teljesítménye változik. Ezt a puha csirkét hosszú vékony tésztával vagy aranyszínű rizzsel ajánlatos tálalni.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 4 db;
• krém 15% - 2/3 csésze;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• zöld hagyma;
• gomba - 320 g;
• szárított rozmaring - 1/2 teáskanál;
• só;
• olivaolaj.

Főzési mód:

1. A felolvasztott gombát kockákra vágjuk.
2. A fokhagymagerezdeket olívaolajon megpirítjuk. Pár perc múlva halászd ki és dobd ki.
3. Helyezze a csirkét a serpenyőbe, és várja meg, amíg a kéreg megjelenik. A tűz maximális.
4. Helyezze a csirkét és a gombát szorosan a sütőedénybe.
5. Elkészítjük a szószt: a tejszínt felverjük az apróra vágott hagymával, sóval és rozmaringgal, ezzel a folyadékkal a madárra öntjük.
6. Ezt a gombás csirkét a sütőben fél órán keresztül 190 fokon sütjük.

Paradicsommal

Ezt a forró lehetőséget a szakemberek nagyra értékelik, mert mindig más, de biztosan ízletes. Csak a paradicsom vagy akár a fűszerek változatának megváltoztatása jelentősen megváltoztatja a kész étel megítélését. A recept szerint elkészített csirke gombával és paradicsommal fennáll annak a veszélye, hogy kedvenc forró ételévé válik, és a technológia generációról nemzedékre öröklődik.

Hozzávalók:

• csirkemell;
• paradicsom - 2 db;
• gomba - 200 g;
• izzó;
• egy csomó petrezselyem;
• őrölt feketebors;
• bazsalikom;
• só;
• tejföl - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a mellet. A húst kockákra vágjuk.
2. A gombát és a paradicsomot ugyanígy felaprítjuk.
3. A hagymát karikákra vágjuk. Adjunk hozzá csirkét, sót, bazsalikomot, borsot, tejfölt. Fél órát állni hagyjuk.
4. Töltsük meg a sütőhüvelyt az összes hozzávalóval, és kössük meg. Rázza fel többször.
5. A sütőt előmelegítjük 185 fokra. Főzzük a csirkét gombával fél órán keresztül. Tépett petrezselyemmel tálaljuk.

Egész csirke gombával töltött

Ha eleged van a baromfihús szokásos tálalásából, akkor érdemes megsütni anélkül, hogy felvágnád, és megtöltöd valamivel. Az ünnepi asztalhoz gyakran adnak hozzá gyümölcsöket, de a sütőben gombával töltött csirke nem kevésbé csodálatos ízű és megjelenésű lehet. Bármelyik receptet felhasználhatja, a madár más részeire összpontosítva, egyszerűen a működési technológia megváltoztatásával.

Hozzávalók:

• csirke hasított;
• hajdina - fél pohár;
• gomba - 140 g;
• csirke belsőség - 100 g;
• tejföl - fél pohár;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• curry - 1/2 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• lomb;
• só.

Főzési mód:

1. Dörzsölje be a csirkét sóval és curryvel. Meglocsoljuk szójaszósszal. Hagyjuk ülni, és kezdjük el tölteni.
2. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát és a burgonyát. Állandó keverés mellett 8-9 percig pároljuk.
3. Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a tépett fűszernövényeket. Letakarva hagyjuk egy ideig.
4. Ezt a gombás masszát keverjük össze hajdinával és keverjük össze.
5. A csirkét úgy kell megtölteni, hogy maradjon benne egy kis szabad hely, különben a töltelék nedves marad, és ízlés szerint „levágódik” a madárról.
6. Varrja vagy tűzze ki a töltelék behelyezésének helyét, és tegyen egy hüvelyt/sütőzacskót a hasított testre.
7. Az egész csirkét és a gombát a sütőben körülbelül egy órán át sütjük, sütési hőmérséklet 200 fok.

Edények

Az illatos, finom sült kiváló választás egy őszi vagy téli ebédre, ha valami nagyon tápláló és forróra vágyik. Ezt a puha csirkét gombás edényben friss zöldségsalátával tálaljuk. A szakemberek azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá vidéki tejfölt fekete borssal és apróra vágott fűszernövényekkel. Az étel jól illik száraz fehérborhoz.

Hozzávalók:

• csirke (bármely része) - 900 g;
• pácolt gomba - 170 g;
• sárgarépa;
• hagyma;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 5 evőkanál. l.;
• paprika keverék - 1 teáskanál;
• száraz gyógynövények - 2 teáskanál;
• paradicsom - 2 db;
• só;
• paprika;
• olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Mossa meg a csirkét, és szárítsa meg egy szalvétával.
2. Sóval, paprikával, apróra vágott fokhagymagerezddel bedörzsöljük. Hagyjuk állni másfél órát.
3. A gombát és a paradicsomot felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. A maradék fokhagymát préseljük ki egy présen keresztül.
4. A csirkét nagy lángon megsütjük, és kerámiaedényekbe tesszük.
5. A maradék hozzávalókat elosztjuk a tetején, felöntjük tejföllel. Megszórjuk fűszernövényekkel és borsos keverékkel.
6. Enyhén keverje meg, hogy jobban eloszlassa az étel hozzávalóit.
7. Fél órát sütjük 200 fokon (az időt a sütő teljes felmelegedésétől számítjuk), majd ugyanennyit 160 fokon.

Hajdinával

Hasonlóan a fentebb tárgyalt egész hasított test elkészítési módszeréhez, megsütheti, megtöltve előfőzött gabonával. A kiadós, aromás csirke hajdinával és gombával a sütőben tökéletes minden asztalra. Kívánt esetben ez a recept csak csirkecombokhoz igazítható, amelyekből a csontot eltávolítják, és a kapott helyet töltelékkel töltik meg. Így az étel porcióra kerül.

Hozzávalók:

• hasított csirke - 1,7 kg;
• gomba - 180 g;
• izzó;
• száraz hajdina – üveg;
• durva só;
• növényi olaj;
• fűszerek baromfihoz.

Főzési mód:

1. Mossa meg a csirkét, óvatosan dörzsölje be a bőrt durva sóval, fedje be mézzel.
2. Csomagolja be a hasított testet filmbe, és hagyja hűlni egy éjszakán át.
3. Hogyan készítsük el a tölteléket? Az általános technológia hasonló a fentebb tárgyalthoz, de a hajdina reggeli előfőzését is hozzáadjuk.
4. Ugyanúgy elkészítjük, mint a zabkása egyszerű fogyasztásához: keverjük össze vízzel 1:3 arányban, pároljuk fedő alatt közepes lángon. Utána adhatunk hozzá egy kis vajat.
5. Az apróra vágott gombát összekeverjük az apróra vágott hagymával, és pirulásig pirítjuk. Sózzuk és megszórjuk borssal. Keverjük össze hajdinával.
6. Dörzsölje be a hasított testet fűszerekkel, és töltse be a hasi bemetszésen keresztül. Varrni. Kösd meg a lábakat.
7. Sütőpapíros tepsire tesszük, fóliával letakarjuk. 185 fokon 1,5 órát sütjük.

Julien

Ezt a francia konyhából származó ételt az összes hozzávaló különleges darabolási módja jellemzi: szívószál alakúnak kell lenni. Javasoljuk, hogy egy kiadós, forró julienne-t készítsen a sütőben koktélfőzővel. Ha nincs ilyen, készítsen kis kerámia formákat - ezt a sütőben lévő gombás csirkét adagokban készítik el, amint azt a kulináris fotók mutatják.

Hozzávalók:

• csirke filé - 350 g;
• izzó;
• csiperkegomba - 300 g;
• só;
• krém 20% - egy pohár;
• vaj - 30 g;
• búzaliszt - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• kemény sajt - 110 g;
• növényi olaj;
• őrölt szerecsendió - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. A csirkemellet megmossuk, laposra vágjuk, majd sózzuk.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. A megmosott csiperkegombát csíkokra vágjuk – a vonalat a szárra merőlegesen húzzuk.
4. Minden filét sütünk növényi olajban aranybarnára, adjunk hozzá hagymát.
5. Külön süsse meg a gombacsíkokat - öntse ki őket részletekben, hogy a serpenyőben lévő réteg vékony legyen, különben a nedvesség felszabadul. A hozzávetőleges sütési idő adagonként 5 perc.
6. Kis lábosban elkészítjük a szószt: a száraz lisztet addig pirítjuk, amíg színe megváltozik, majd hozzáadunk egy gombóc vajat. Amikor felolvad, öntsük hozzá a tejszínt és adjuk hozzá a szerecsendiót. Sűrűre pároljuk.
7. A megsült csirkefilét vágjuk csíkokra, keverjük össze sampinyonnal, hagymával és szósszal. Jól összekeverni.
8. Tegyük fazékba vagy kókuszos sütőbe, szórjuk meg durvára reszelt sajttal.
9. Ez a csirke gombával 20 percig süthető sütőben 190 fokon.

Pita

Ez a nagyon egyszerű, finom fogás használható gyors mobil ebéd ötletként házon kívül, vagy hideg előételként, attól függően, hogyan tálalod. A vékony pita kenyér csirkével és gombával még viszonylag diétás termékként is jó, mert kalóriatartalma mindössze 145 kcal/100 g Hogyan készítsünk egy ilyen ételt? Keress egy fél óra szabadidőt, és vegyél jó örmény lavash-t, ami élesztőmentes tésztából készül - egészségesebbnek tartják.

Hozzávalók:

• bármilyen gomba - 250 g;
• csirke filé - 200 g;
• lavash – 2 db;
• édes paprika - 1 db;
• tejföl - fél pohár;
• friss zöldek;
• só;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Melegíts fel egy serpenyőt, és tedd rá a felszeletelt gombát. 8-10 percig főzzük.
2. A csirkét megfőzzük, rövid csíkokra vágjuk.
3. Hozzáadjuk a gombához.
4. A borsot megmossuk, a magokat kivesszük, és ugyanolyan csíkokra vágjuk, mint a csirkét.
5. Ezeket a hozzávalókat összekeverjük, megszórjuk tépett fűszernövényekkel, felöntjük tejföllel. Keverd össze.
6. Csomagold ki a pita kenyeret, és add hozzá a tölteléket. Forgassa tekercsbe.
7. Fóliába/fóliába csomagolva 1,5-2 órát hűlni hagyjuk.
8. Ha az ételnek nem kell alacsony kalóriatartalmúnak lennie, a kapott tekercset megsütheti vagy grillezheti.

Videó

1. lépés: Készítse elő a filét.

A csirkefilét fel kell olvasztani és alaposan le kell öblíteni vízzel. Ezután a darabokat fóliával lefedjük, és konyhai kalapáccsal megverjük. Érdemes megjegyezni, hogy a filé nagyon puha és puha, így nem kell túl keményen verni - lyukak jelenhetnek meg. Az ütések erejét és gyakoriságát ellenőrizni kell. Ezután a húst sózzuk, borsozzuk, és 5 percig állni kell.

2. lépés: Készítse elő a tölteléket.

A hagymát apró kockákra kell vágni, a fokhagymát présen át kell nyomni. A csiperkegombát meg kell hámozni, alaposan meg kell mosni, és vékony szeletekre vagy kis kockákra kell vágni. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa a hagymát aranybarnára. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog, és maguk a gombák is észrevehetően veszítenek térfogatukból és méretükből. Tegye át a keveréket a serpenyőből egy tányérra, adjon hozzá fokhagymát és egy kevés 50 gramm reszelt sajtot. Mindent alaposan összekeverünk.

3. lépés: Töltsük meg a filét.

Egy kis gombatölteléket kanalazunk a csirkeszelet szélére, és egyenletesen oszlassuk el a darab teljes hosszában. Ezután tekerjük fel a filét, mint egy tekercset. Ha nem tart, akkor fogpiszkálóval mindkét oldalán átszúrva vagy cérnával becsavarva össze lehet tartani. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban süssük meg a töltött húst minden oldalról világos aranybarnára.

4. lépés: Gombával sült csirkefilét tálalunk.

A gombás töltelékkel ellátott filét olajjal kikent tepsire vagy tepsire tesszük. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. Minden csirkedarabot megkenünk egy kis majonézzel, és megkenjük reszelt sajttal. Helyezzük a tepsit a sütőbe és süssük kb 200 fokon 20 percig. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük. Tálaljuk forrón bármilyen zöldséges körettel, vagy hűtve uzsonnának. Jó étvágyat kívánunk!

Van egy másik gyors módja egy ilyen étel elkészítésének. A filédarabokat sütőpapíros tepsire egymás mellé fektetjük. A tölteléket a teljes felület tetejére helyezzük, majd mindent újra borítunk csirkeszeletekkel. Figyelembe kell venni, hogy ebben a formában az edényt 40 percig sütjük a sütőben.

A filé elkészítésekor bármilyen fűszert és fűszernövényt használhatunk ízlés szerint, mivel ezek csak pikantériát adnak az étel ízének.

A csirkehús ízével a csiperkegomba a legharmonikusabb, bár kívánság szerint más típusú gombát is használhat. Az étel ecetes gombával is elkészíthető.

Száraz a csirkemell? Ezután próbálja meg sütni a gombás filét a sütőben, rétegesen sütve. Az étel egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül, és úgy néz ki, mint egy éttermi csemege.

A sütőben a csirkemellet teljesen átitatják zöldséglevekben, telítve a gomba, hagyma, sárgarépa és paprika ízével és aromájával. Hihetetlenül lédús és gyengéd, jól tartja alakját. A hús melegen és hidegen egyaránt ízletes. Nem szégyen ünnepi asztalra tálalni, bármilyen körettel kiegészíthető, vagy szendvicsbe vágható.

Hozzávalók

• csirkemell bőrrel 700 g
• nagy sárgarépa 1 db.
• nagy hagyma 1 db.
• csiperkegomba 250 g
• kaliforniai paprika 1 db.
• növényi olaj 2 evőkanál. l.
• csirke tojás 1 db.
• só és bors ízlés szerint
• szezámmag 0,5 evőkanál. l.
• petrezselyem a tálaláshoz

Hogyan kell főzni a csirkefilét gombával a sütőben

1. Először előkészítem a zöldségeket. Egy nagy hagymát megpucolok és kockákra vágok, gombát szeletekre. Együtt aranybarnára sütöm.
2. 
   A sárgarépát vékony karikákra vágom, és kevés növényi olajon puhára sütöm.
3. 
   A kaliforniai paprikát nagy kockákra vágom, és egy serpenyőben pár csepp olajon enyhén megpárolom. Ha nincs friss paprikánk, használhat fagyasztottat, lehetőleg több színűt, hogy felvágva ínycsiklandó legyen az étel. Az összes zöldséget összekeverem, ízlés szerint sózom, borsozom. Kész a töltelék.
4. 
   A csirkemellről eltávolítom a bőrt (szükség lesz rá), a húst vékony szeletekre vágom, mint a karaj. Minél vékonyabbak a darabok, annál jobb. A húst kalapáccsal enyhén megütjük, sózzuk, borsozzuk. Itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a filé ne szakadjon el.
5. 
   A csirke bőrét először a hőálló forma aljára teszem - sütéskor az összes zsír kiolvad belőle, ettől lesz szaftosabb az étel, és a filé garantáltan nem ragad a forma aljára . Ha bőr nélkül vásárolt mellet, akkor a forma alját bélelje ki növényi olajba áztatott pergamennel. Külön egy kis tálkában egy nagy tojást sóval villával simára verek. A tojásos keverékkel lekenem a húsrétegeket, hogy „összeragadjanak”.
6. 
   Az első darab húst a csirke bőrére teszem. Lekenem tojással. A töltelék egy részét a tetejére kenem, a szélén kb. centimétert szabadon hagyva - egymással összekapcsolva egyfajta „tömítő” hatást kapunk, aminek köszönhetően minden lé az edényben marad. Befedem a következő karajjal, újra megkenem és elosztom a tölteléket. Addig ismétlem, amíg el nem fogy az étel.
7. 
   A tetejének töltés nélkül kell maradnia. Megkenem tojással és megszórom szezámmaggal - fehér és fekete keverékem van.
8. 
   Előmelegített sütőbe küldöm és 200 fokon 15 percig sütöm, majd 160-180 fokra csökkentem a hőfokot és további 15 percig sütöm. Nem kell öntözni vagy megfordítani.
9. Tegyük át egy deszkára vagy tálalótálra. Mivel alatta csirkebőr volt, a hús könnyen elválasztható volt a formától.

A teteje aranysárga és ropogós, a szárított szezámmag illata pedig finom.

Belül lédús csirke filé gombával, paprikával és sárgarépával. Kiegészítheti az ételt bármilyen körettel, savanyúsággal és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

A gombából és csirkehúsból készült ételek mindig nagyon népszerűek a felnőttek és a gyerekek körében egyaránt. Könnyen elkészíthetők, nem igényelnek sok időt, emellett hihetetlenül ízletesek és táplálóak. Egy hétköznapi napon és egy ünnepi asztalon ezek az ételek tisztességesek lesznek. Javasoljuk, hogy próbálja ki a sütőben. Ebben a cikkben megtalálja a fenti étel receptjét, valamint néhány hasznos tippet.

Gyors és ízletes

Sok családban szokás húsételeket főzni. De sok közülük túlságosan időigényes. És, mint tudod, mindig nincs elég belőle. Mi a teendő ebben az esetben? Van egy hihetetlenül ízletes húsétel, amely nem igényel sok időt. Tartalma: csirkefilé, csiperkegomba, sajt (sütőben nagyon gyorsan megsül). Ha elsajátítja ennek az ételnek az elkészítési folyamatát, családja rendkívül hálás lesz Önnek.

Szükséges termékek

Először is el kell készítenünk egy készletet az összetevőkből. Lássuk, mire van szükségünk a csirkefiléhez sampinyonnal és tejföllel a sütőben. Tehát írd le vagy jegyezd meg:

• Champignon (konzerv vagy friss) - fél kilogramm vagy két doboz.
• Paradicsom - 2-3 darab. Próbáljon érett, lédús gyümölcsöt venni.
• Csirkefilé - egy vagy két darab (minden attól függ, hány ember számára készítik el az ételt).
• Tejföl - két vagy három evőkanál. Ha jobban szereti a majonézt, használhatja.
• Sajt - 100-200 gramm. A legjobb, ha kemény fajtákat veszünk.
• Só, bors - ízlés szerint.
• Hagyma - egy vagy két darab.
• Fűszerek, fűszerek - saját belátása szerint.
• Napraforgóolaj - két evőkanál.

Így néz ki a szükséges termékek listája. Minden összetevő megvásárolható bármely élelmiszerboltban. Most térjünk át magának az ételnek az elkészítésére. Részletesen leírjuk a műveletek sorrendjét, hogy még egy kezdő háziasszony is elsajátítsa.

Csirkefilé gombával a sütőben: recept

Kezdjük el egy olyan étel elkészítését, amelyet nem csak hétköznap, hanem ünnepnapokon is tálalhatsz. És ha hirtelen jönnek a vendégek, akkor ebben az esetben is nagyon hasznos lesz a csirkefilé sampinyonnal. A műveletek sorrendje valahogy így fog kinézni:

• Ehhez az ételhez a legjobb a csirkefilét venni. Tartsa fenn a combokat, szárnyakat vagy a hasított test más részeit más receptekhez. A filét alaposan meg kell mosni, majd papírtörlővel szárítani.
• Ezután vegyen egy speciális kalapácsot, és enyhén verje meg a húst.
• Ügyeljen arra, hogy a filét több darabra vágja. Ezután sózni és borsozni kell. Ne használjon nagy mennyiségű sót és borsot, különben az ételt lehetetlen megenni. A csirkehús apró darabokra is vágható.
• Ha konzerv gombát vettél, feltétlenül engedd le róla a felesleges vizet. A friss gombát alaposan meg kell mosni. Ezután több darabra kell vágni őket.
• Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk rá napraforgóolajat. Hozzáadjuk a csiperkegombát, és közepes lángon megpirítjuk.
• A hagymát meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután karikára vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a gombához, keverjük össze mindent.
• A kapott masszát tíz percig sütjük. Ne felejtsük el sózni és borsozni sem.
• Vegyünk egy tepsit vagy egy speciális edényt, amelyben főzni fogunk. Kenje meg olajjal.
• Adjunk hozzá néhány gombát és hagymát. Ezután a csirkefilé darabjai következnek.
• Vegyük a megmosott paradicsomot, és vágjuk szeletekre. A húsra tegyünk zöldségeket, használhatunk friss fűszernövényeket is: hagyma, kapor, petrezselyem.
• Ismét van egy gombaréteg. Ha szükséges, még egy kis sót adhatunk hozzá.
• A felső réteget megkenjük majonézzel.
• Előmelegített sütőbe tesszük.
• Vegyük a sajtot és reszeljük le közepes reszelőn egy mély tányérra.
• Huszonöt-harminc perc elteltével vegyük ki a tepsit.
• Óvatosan ráhelyezzük a reszelt sajtot.
• Tedd vissza a sütőbe. Tíz perc múlva kész is az étel.

Sütőben is süthet krumplit. Ebben az esetben egyszerre lesz finom hús és köret is hozzá. Ezt az ételt szósszal tálalhatod. Megmondjuk, hogyan kell tovább elkészíteni.

Finom, krémes íz

Már elkészített ételhez mártást adhat. Ha vendégeket vár, vagy úgy dönt, hogy elkényezteti családját, készítse el csirkefilével és sampinyonnal. A következő termékekre lesz szüksége:

• magas zsírtartalmú tejszín - egy pohár;
• vaj - egy csomag;
• szerecsendió - egy csipet (enélkül is megteheti);
• búzaliszt - fél pohár;
• só ízlés szerint.

Minden termék elkészült, folytassuk a krémes szósz elkészítésével. Kapcsolja be a tűzhelyet, és helyezze rá a serpenyőt, nem kell megkenni semmivel. Óvatosan beleöntjük a lisztet, és óvatosan elkezdjük keverni, nehogy megégjen. Adjunk hozzá vajat, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Most kezdjük el apránként hozzáadni a tejszínt. Ügyeljen arra, hogy a massza homogén és csomómentes legyen. Tehetünk bele szerecsendiót és egy kis sót. Néhány perc múlva a szósz készen áll.

Annak érdekében, hogy a sütőben különösen puha és ízletes legyen, javasoljuk, hogy vegye figyelembe néhány főzési javaslatot.

• A csirkefilét speciális kalapáccsal kell felverni. Csak akkor lesz puhább a hús, és szó szerint elolvad a szájban.
• A húst először be kell pácolni, akkor lesz szaftosabb. Hogyan kell csinálni? Sózzuk, borsozzuk apró csirkedarabokat, hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket is és tegyük be a hűtőbe. A pácolási időnek legalább egy órának kell lennie.
• A sütőben lévő csirkefilét sampinyonnal megkenhetjük tejföllel vagy majonézzel. Különféle szószokat is készíthet az ételhez.
• Csirkefilé csiperkegombával a sütőben tálalható zöldségekkel. Lehetnek frissek, főzve vagy sütve. A főtt burgonya, a rizs és a hajdina is kiváló választás lenne.

Végül

A csirkehús ételek mindig nagyon gyorsak és ízletesek. Nagyon sok főzési lehetőség létezik. Csak egyet mutattunk be a számos finom és tápláló csirkés étel közül. Főzz örömmel, és szeretteid biztosan értékelni fogják!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Hétköznapokon és ünnepnapokon is segít a csirkefilé. Egyetértek, valóban univerzális: kiadós családi vacsoraként főzheti és gond nélkül tálalhatja a vendégeknek. És az első és a második esetben is kevés gond lesz vele: gyorsan elkészül, minden boltban árulják, mérsékelten drága... Szóval bőven „mellett” van az asztalunkon a csirkemell, a a legfontosabb egy jó recept. De itt is nagyon kedvez nekünk a filé: lehet főzni, sütni, sütni. Egyébként leggyakrabban a mellet sütöm - így több szabadidőm marad a terítésre és a köretekre. Az egyik kedvenc receptem a csirke filé gombával és sajttal a sütőben. Nagyon finom lett, mindenképp próbáld ki!

2 adaghoz:
- 1 csirkemell;
- só, fekete bors ízlés szerint;
- 3-4 db csiperkegomba;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. vaj;
- 0,5 tk növényi olaj;
- 50 g kemény sajt;
- zöldek díszítéshez.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Mossa meg a csirkefilét, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha fagyasztott mellet vásárolt, mindenképpen vegye ki előre a hűtőszekrényből, hogy főzés előtt legyen ideje szobahőmérsékletűre melegedni. Nem javaslom a mikrohullámú sütő igénybevételét a kiolvasztás során - még mindig jobb, ha a folyamat természetes. Azt sem ajánlom, hogy a filét forró vízbe mártsuk: ez borzasztóan befolyásolja a puha csirkehús ízét.

Nagyon gyakran vannak véres és zsíros helyek a csirkemellen. Óvatosan levágjuk és biztonságosan kidobjuk: jobb nélkülük filét főzni.

A csirkefilét vágjuk két részre úgy, hogy 2 réteg alakuljon ki. Ezt nem nehéz megtenni, mert a csirkehús könnyen vágható. A lényeg az, hogy éles és nagy késsel felvértezzük magunkat, és sikerülni fog.

Sózzuk, borsozzuk a filét ízlés szerint. Ne felejtse el, hogy ezt mindkét oldalon meg kell tenni.

A sütéshez gombára - sampinyonra van szükségünk. Nagyon jó, ha van friss csiperke a hűtőben, akkor nincs más dolgunk, mint megmosni és szép szeletekre vágni. Ezúttal előre vágott és fagyasztott gombát használtam (ebben a formában tárolom, mert nagyon messze és kényelmetlen otthonról a legközelebbi boltba menni, és így mindig tudom, hogy csak ki kell szednem a gombát a fagyasztóból, és leolvasztjuk). A fagyasztott csiperkeszelet íze ugyanolyan, mint a frisseké, csak kicsit sötétebb.

A fokhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Csak vágjuk - a fokhagymaprés opció ebben az esetben nem felel meg nekünk.

Tegye a serpenyőt a tűzre, tegyen rá vajat. Amikor teljesen felolvadt, adjunk hozzá fokhagymát a malóhoz, és kevergetve enyhén pirítsuk világos aranybarnára.

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal, és rakjunk rá rétegeket a csirkefiléből.

Az olvasztott vajat és a fokhagymát a filé tetejére öntjük úgy, hogy a lehető legtöbbet fedje el a filé felületét. Ha az olaj egy része a formába csöpög, az nem baj.

A filére csiperkeszeleteket helyezünk. Igyekszünk ezt körültekintően megtenni, hogy ételünk étvágygerjesztőnek tűnjön készen.

Három sajt közepes reszelőn. Szigorúan véve a reszelő mérete nem sokat számít: akár nagy, akár kicsi reszelőről van szó, mindegy - a sajt akkor is megolvad a sütőben.

A sajtot a gombák tetejére helyezzük, egyenletesen, hézagmentesen elosztva.

Fedjük le a tepsit fedővel vagy fóliával, és tegyük 190-200 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.

A csirkefilé ezalatt minden bizonnyal megsül, a sajt pedig még megolvad, étvágygerjesztő kupakot formálva.

Ízletes csirke filé gombával és sajttal a sütőben készen áll. Tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük, és azonnal tálaljuk, mielőtt az étel kihűlt.

Jó étvágyat kívánunk!

Tippek és trükkök:
Ha szereti a sajthéjat az ilyen típusú ételeken, akkor ne takarja le a serpenyőt alufóliával - a sajt megolvad, megkeményedik és sokkal jobban megbarnul. De jobban szeretem, ha elolvad.




A szezonban friss paradicsomot is adhatunk ehhez az ételhez: vágjuk szeletekre vagy kockákra, és tegyük a csirkefilére a gombaszeletek elé. A lédús és aromás paradicsom csak díszíti a filét, és különleges varázst ad neki. De ismét figyelmeztetem: télen, amikor a paradicsom „műanyag”, ezt nem szabad megtennie: egyszerűen tönkreteheti az ételt, nem javíthatja.
A csirkefiléhez köretként zöldségsaláta vagy rizs szolgálhat.
Ez a csirkefilé nem alkalmas utólagos melegítésre: a sajt hűlésekor ráncosodik és kevésbé lesz étvágygerjesztő. Így készítse el az ételt azzal a várakozással, hogy azonnal az asztalra tálalja.
Szerző – Natalia Tishchenko