Kínálunk egy klasszikus tejföl receptet - egy finom süteményt, ahol mind a tortarétegek, mind a töltelék fő összetevője a tejföl. Ez a tészta lényegében egy egyszerű piskóta, amelyet bőségesen bevonunk krémmel. Hosszan tartó áztatás után a sütemények nagyon puhák és meglehetősen nedvesek, aminek köszönhetően a kész tejföl szó szerint „elolvad a szájban”.

A pékáruk a legegyszerűbb és viszonylag olcsó termékekből állnak, amelyek a legközelebbi élelmiszerboltban könnyen megtalálhatók. A tejföl előnye, hogy elég laktatósnak bizonyul, így egy ilyen kicsinek tűnő sütemény is elég egy család vagy baráti társaság édes desszerttel való megetetésére.

Hozzávalók:

A süteményekhez:

• tejföl 20% - 250 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 200 g;
• liszt - körülbelül 160 g;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• kakaópor - 1 evőkanál. kanál.

Krémhez:

• tejföl (lehetőleg legalább 30%) - 400 g;
• cukor - 5 evőkanál. kanalakat

Hogyan készítsünk keksz tésztát tejfölhöz

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral anélkül, hogy fehérjét és sárgáját szétválasztanák. Keverjük addig, amíg a keverék homogénné válik, és jelentősen megnő a térfogata (legalább 5 percig tart).
   
2. A szódát a tejfölben feloldjuk, a felvert tojáshoz adjuk, alulról felfelé alaposan átkeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a finom szitán átszitált lisztet, és dagasszuk viszkózus és homogén keksz tésztát liszt csomók nélkül.
   
3. A kapott masszát három nagyjából egyenlő részre osztjuk, az egyikbe hozzáadjuk az átszitált kakaóport és összekeverjük. Összesen három tortánk lesz: kettő világos és egy sötét.
   
4. A tészta első részét vajjal kikent, vagy sütőpapírral bélelt hőálló formába öntjük (a receptben a hozzávalók mennyisége 20-22 cm átmérőjű edényre van számolva, nagyobb forma esetén a arányait növelni kell). 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük a kekszet. A megmaradt süteményeket ugyanígy sütjük.
   

   Hogyan készítsünk krémet a klasszikus tejfölhöz

5. Amíg a sütemények sülnek, elkezdheti az egyszerű krém elkészítését. Ehhez keverje össze a tejfölt cukorral, és keverje addig, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak (a cukor adagja egyéni ízlés szerint változtatható). Ilyenkor a nem túl folyékony tejfölt célszerű előnyben részesíteni, hogy a torta kenése közben ne terüljön el a krém.
   
6. Helyezzen egy könnyű süteményt egy nagy tányérra. A tejföl körülbelül egyharmadát rákenjük, és egyenletes rétegben elosztjuk.
   
7. Ezután kiterítjük a sötét tortaréteget, és újra bevonjuk.
   
8. Helyezze az utolsó réteg tortát. A maradék krémet a tejföl felületére és oldalára kenjük. A kész pékárut egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy alaposan átázzanak.
   
9. A torta díszítéséhez dióféléket, friss bogyókat, édesipari szórásokat és még sok mást használhat. Példánkban a tejfölt bogyósziruppal, friss mentalevéllel és csokireszelékkel díszítjük.
   

A pékárut darabokra vágva tálaljuk, élvezve a piskóta finom ízét egy csésze aromás teával/kávéval. A klasszikus tejföl készen áll! Élvezze a teáját!

Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal

tejfölös torta

2 óra

230 kcal

5 /5 (2 )

Mindenki szereti a tejfölös desszerteket. És sok háziasszony jobban szereti a tejfölös tortát. Ha kérdése van: „Miért?”, akkor még soha nem készítette el ezt az ételt.

A tejfölös sütemények szépsége az, hogy teljesen egyszerű receptjük van, az ízük pedig éppen ellenkezőleg, hihetetlenül lédús és könnyű. A tejfölös torta mindennapi finomságokra és különleges alkalmakra egyaránt alkalmas.

• Konyhai gépek és eszközök: mixer vagy turmixgép, habverő, mély tál a tésztához, tepsi.

Szükséges termékek

A klasszikus tejfölös sütemény otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű, ha kéznél van egy részletes recept és élelmiszerlista.

A teszthez szükségünk lesz:

A krémhez a következőket kell venni:

Cukor	1 evőkanál.
Tejföl	350 g

A termékválasztás jellemzői

Annak ellenére, hogy a Smetannik torta receptje nem bonyolult, célunk nem csak egy sütemény sütése, hanem egy finom desszert elkészítése. És ehhez ki kell választania a megfelelő termékeket.

1. Ehhez a tortához magas zsírtartalmú tejfölt kell választani a tésztához és a krémhez. Ekkor levegős lesz a krém és nem fog szétterülni.
2. Finom cukorral a tejföl könnyebben felverődik. Például porcukrot használok (csak kisebb mennyiséget használok - a por édesebb, mint a cukor).

Ha az alacsony zsírtartalmú tejfölt egy éjszakára gézzacskóba akasztja, az nem fog rosszabbul felverni, mint a zsíros tejföl.

Hogyan készítsünk tejfölös tortát otthon

Sok recept létezik a tejfölös pékáruk készítésére, de minden háziasszonynak megvan a maga különleges titka az elkészítéséhez. Azonban még mindig van valami közös - a desszert puha, gyengéd és hihetetlenül ízletes. A fő feltétel, amit be kell tartani, az, hogy lélekkel és a részletekre odafigyeléssel főzzön. Ma a legnépszerűbb desszertekről fogok beszélni: a klasszikus tejfölről és a sűrített tejes változatról. Így.

1. számú recept. A klasszikus Smetannik torta kiváló dekoráció minden ünnepre, bár az elkészítése időigényes, de a lépésről-lépésre fotókkal ellátott recept jelentős segítséget nyújt még a kezdő szakácsoknak is.

1. lépés. Kapcsolja be a sütőt előmelegítéshez. Igen, pontosan ezt kell először megtenni, mivel a tészta elég gyorsan gyúrható.

2. lépés. Olvassz fel 100 gramm vajat.

3. lépés Egy mély edénybe verjünk fel 3 tojást, adjunk hozzá egy pohár cukrot, és jól verjük fel.

4. lépés. Adjunk hozzá 200 ml tejfölt, és ismét verjük fel.

5. lépés. Adjuk hozzá az olvasztott, kihűlt vajat és keverjük habosra.

Kívánság szerint mézet adhatunk a tejfölös torta tésztájához.

6. lépés. Fokozatosan, a dagasztás abbahagyása nélkül adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet és 1,5 teáskanál szódát (nem kell eloltani).

A tejfölös pite tésztájának enyhén folyékonynak kell lennie.

7. lépés A tészta 1/3-át egy tepsibe öntjük.

8. lépés Helyezze az adagot a sütőbe, és hagyja 30-45 percig.

A maradék tésztát is kettéosztjuk és megsütjük.

9. lépés Vegyük ki a süteményeket és hagyjuk kihűlni. Ha magasnak bizonyulnak, késsel óvatosan hosszában levághatjuk őket.

10. lépés Vágja le a sütemények túlnyúló széleit.

11. lépés A tortát lapos tányérra tesszük, és jól bekenjük krémmel. A tetejére helyezzük a többi tortát, mindegyiket megkenjük krémmel.

12. lépés A maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát.

Az áztatás felgyorsítása érdekében a süteményeket villával megszurkáljuk.

2. számú recept. Tejföl sűrített tejjel. Ez a recept kissé eltér a klasszikus Smetanniktól, de ízében semmiképpen sem rosszabb. Az elkészítéséhez ugyanazokra a termékekre és sűrített tejre lesz szüksége. Tehát kezdjük.

1. lépés. Egy mély tálban felverünk 2 tojást.

2. lépés.Öntsön egy pohár cukrot a tojásos keverékbe, adjon hozzá ½ doboz sűrített tejet, szódát és 250 ml tejfölt.

3. lépés A hozzávalókat jól összekeverjük. Ehhez mixert javasolnak, de én inkább turmixgépet használok. Ha nincs, akkor vegyen egy egyszerű habverőt.

4. lépés. Adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet, és gyúrjuk sűrűre a tésztát. Ellenkező esetben a tejfölös piskóta kemény lesz.

5. lépés. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és egy órát állni hagyjuk.

6. lépés. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.

Ahhoz, hogy a sütemények puhák és lágyak legyenek, forrón kell fóliába csomagolni, és hagyni kell kihűlni.

7. lépés Nyújtsa ki a tésztát elég vastag rétegekre.

8. lépés Egy tepsit kikenünk vajjal, és ráhelyezzük a süteményeket. Sokan nem is sejtik, hogy 10-15 perc alatt gyorsan és finoman is süthetnek egy tejfölös tortát.

9. lépés Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja kihűlni.

10. lépés Minden tortaréteget alaposan megkenünk.

11. lépés A maradék krémmel bekenjük a felső réteget és az oldalát is.

Tejfölös torta recept

Amikor a sütemények megsültek, elkezdhetjük a tejföl elkészítését a süteményhez, melynek receptje rendkívül egyszerű: a maradék tejfölt cukorral össze kell keverni, és alaposan fel kell verni, amíg puha masszát nem kapunk. Az elkészített krémet ajánlatos 30-40 percre hűtőbe tenni. Apropó , Ha zselatint ad hozzá a tejfölhöz, akkor nemcsak sütemények díszítésére, hanem önálló ételként is használható.

A megfelelő tejföl nem terjed szét, ha a tartályt megdöntjük.

2. számú lehetőség. Vágjunk 200 gramm vajat darabokra, adjunk hozzá 200 g sűrített tejet, és verjünk homogén krémmé.

Hogyan lehet szépen díszíteni és tálalni egy tejfölös tortát

Ami a torta tejföllel való díszítését illeti, nincs különleges recept - mindenki saját ízlése szerint díszítheti. Vannak, akik szívesebben szórják meg pékárukat mogyoróval vagy dióval, mások porcukorral, habcsókkal vagy csokoládédarabokkal. Minden a képzelettől, az ízlési preferenciáktól és a házban található termékektől függ.

Például tetszett a desszert, amivel a barátom vendégelt meg. Ezt a tejfölös piskótát mogyorószórással díszítették. Ehhez vegyünk földimogyorót, szárítsuk meg egy kicsit, törjük össze mozsárral és szórjuk rá a felső réteget.

Tálalás előtt a süteményt hűtőbe (vagy más hűvös helyre) kell tenni 12 órára, hogy átázzon.

Hogy ne száradjon ki a keksz, tehetünk mellé egy felvágott almát.

Még ha tapasztalatlan szakács is vagy, könnyen elkészíthetsz tejfölből és cukorból krémet süteményhez és tejfölös tésztát. A legfontosabb dolog, amit megkövetelnek Öntől ezeknek az ételeknek az elkészítésekor, hogy ne legyen lusta, és tartson be néhány szabályt.

• Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Ettől a torta magas és puha lesz.
• Ne spóroljunk a krémmel. Egy bőséges réteg édes szósz lédússá és ízletessé varázsolja az ételt.
• Előfordulhat, hogy a tésztához a tejfölnek egy kicsit állnia kell, de a tejfölhöz feltétlenül friss termékre van szüksége.
• Ha a piskóta tejföléhez egy kis pörkölt apróra vágott diót adunk, a desszert finom diós ízt kap.
• Ha gyümölcsrajongó vagy, szendvicsre helyezheti a süteményeket kedvenc bogyói és gyümölcsei darabjaival.
• Ha leszűrt málna- vagy feketeribizli lekvárt adunk a tésztához, még finomabb lesz a sütemény.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta megégjen, egy tál vizet kell tenni a sütőbe.
• A krém elkészítése előtt a tejfölt le kell hűteni.
• Ha elfelejtette volna először kivenni a vajat a hűtőszekrényből, gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvaszthatja.

Bármely tejfölrecept javítható otthon a fényképekkel ellátott ajánlások segítségével. A tészta egyik részéhez hozzáadhat például olvasztott csokoládét (fekete vagy tejes - ízlés szerint) vagy kakaót. Így fehér és csokis tortákat kapsz.

Ha a tortát friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölccsel díszítjük, a felső torta felületét fehérjével kell megkenni. Ez megakadályozza a lé felszívódását.

Meghívás a torta és a lehetséges fejlesztések megbeszélésére

A leírt receptek egy kis részét képezik annak, amit tejfölből lehet sütni. Ha van ötleted a tejfölös torta fejlesztésére, díszítésére, vagy saját recepted, oszd meg oldalunkon sikereidet, javaslataidat. Olvasóink hálásak lesznek az érdekes, fotókkal alátámasztott receptekért.

Családja még jobban szeretni fogja, a vendégeket pedig soha nem éri meglepetés, ha ismeri a tejföl készítését. És ne féljen kísérletezni a klasszikus változattal, és belefoglalja kedvenc összetevőit a receptbe.

Mihez kapcsolódik a gyermekkor? Hangulatos mostohaházzal és finom illatokkal a konyhából, ahol anya varázsolja. Talán nehéz olyan szovjet családot találni, ahol nem élvezték a házi süteményeket. És bizony ő, a tejfölkészítő időnként minden asztalhoz felkeresett. A recept klasszikus, egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket, a szokásos termékek minimális készletével igazi remekművet lehetett készíteni.

Akik tudták a pitét tortává varázsolni, mások úgy díszítették a tejfölt, hogy ne legyen szégyen az ünnepi asztalra tenni. A lányok anyukájuktól tanultak, majd megtanították lányaikat – így a tejföl nagyon sokáig vágyott finomság maradt az asztalokon. Manapság, amikor az üzletek hemzsegnek a rengeteg süteménytől, péksüteménytől és süteménytől, kevesen töltenek időt a sütővel nyüzsögve. De hiába! A házi készítésű lágy tejföl egyszerűen összehasonlíthatatlan, és minden bizonnyal felülmúlja a sarkon lévő csemegeboltból származó pite ízét.

Smetannik: a királyi kamráktól a paraszti kunyhókig

Minden híresnek megvan a maga legendája. Ez alól a „celeb” tejföl sem kivétel. Azt mondják, hogy egy szélhámos szakács szolgált II. Sándor udvarában. Szeretett lopni a királyi konyhából. Egyszer felvettem egy kád tejfölt, de nem volt időm kivenni: maga az uralkodó jött be a konyhába! Benézett a kádba, és megkérdezte, minek annyi friss tejföl? A leleményes szakács azt válaszolta, hogy ez egy új finomság. Az uralkodó tekintete alatt a szegény fickónak menet közben kellett feltalálnia a királyi ételt. Így született meg a tejföl - klasszikus, egyszerű pite recept, amit maga a császár is szeretett.

A Smetannik kényelmes módja a felesleges tejtermékek hasznosításának, amelyet a falvakban élő nők alkalmaztak. Hogy a tejföl ne vesszen el, a tésztába keverték, és süteményeket sütöttek, amelyek meglepően szellősek és finoman olvadnak a szájban.

Ma, mint olyan, a tejfölnek nincs klasszikus receptje (egyszerű és teljesen tartósított, mint az eredeti forrásokban). Senki nem tudja megmondani, hogy egy receptbe pontosan milyen mennyiségű alapanyagot kell beletenni, hogyan díszítsük, mivel töltsük meg. De nem számít, hogyan készíti el kedvenc tejfölt, akkor is az marad, ha tartalmazza a fő összetevőt - a természetes tejfölt.

A klasszikust tejfölnek hívják, amelynek receptje a lehető legegyszerűbb, és nem tartalmaz adalékanyagokat: mazsola, mák, csokoládé és egyéb dolgok.

Klasszikus tejfölös pite: recept

Az összetéveszthetetlenül klasszikusnak nevezhető tejföl egyszerű receptje a kifinomultság és a könnyű elkészíthetőség megtestesítője. A fő szabály, ami itt érvényes: bármilyen tejfölt használjunk a tésztába, aminek még a lejárati ideje is majdnem lejárt, de a krémnél – ideális esetben frissen! Minél régebbi a termék, annál nagyobb a kockázata annak, hogy a krém savanyúvá válik, és nem tartja meg alakját.

Ez a klasszikus tejföl recept a sütőben ideális kiút abból a helyzetből, amikor a vendégek már a küszöbön vannak; könnyű elkészíteni.
Mire van szükségünk?

A tesztre:

• liszt (lehetőleg prémium) - 300 g (kicsit kevesebb, mint másfél pohár);
• tejföl (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb) - 1 csésze;
• tojás - 3 darab;
• granulált cukor - 1 pohár;
• vaníliás cukor - egy zacskó;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál.

Krémhez:

• tejföl (20% zsírtartalomtól és magasabbtól) – 320 g;
• kristálycukor (minél kisebbek a kristályok, annál kényelmesebb) - 1 csésze.

A forma kikenéséhez olajra is szükség lesz. Vehet zöldséget és tejszínt is - nem számít. A formának mélynek kell lennie.

Készítmény:

Mint minden tejfölt, a klasszikus egyszerű receptet is csak tiszta edények felhasználásával kell elkészíteni! Szánjon időt a tálak és habverők öblítésére és szárítására.

1. Először is gyúrjuk a tésztát. Ehhez a tojást és a cukrot habverővel verjük habosra. A habhoz hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, belekeverjük a vanillint és a szódát. Gyúrjuk a tésztát: sűrű és homogén. Lassan öntsük mély, kivajazott formába. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre.
2. Amíg a sütemény sül, elkészítjük a krémet: a tejfölt és a cukrot mixerrel kemény habbá verjük.
3. A kihűlt tejfölös tortát éles késsel, nehogy összetörjön, hosszában 2 egyforma vékonyabb tortára vágjuk. Tejföllel és cukorkrémmel rétegezzük, majd díszítjük a tetejét. Megszórhatjuk további darált dióval, sütimorzsával, csokireszelékkel, díszíthetjük bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal.

Ha vanillint (1 tasak) keverünk a krémbe, akkor illatos és puha vaníliás tejfölt kapunk. Adjunk hozzá kakaót a tésztához, és csokis tejfölt kapunk. Kísérletezzen bátran, mert ez a recept csak egy ízletes alap, amely önálló desszertnek is kiváló.

Klasszikus tejfölös torta - recept fotókkal lépésről lépésre

Tudod, hogyan kell házilag tejfölös tortát készíteni? Nem nehéz, egyszerű, ha már ismeri a klasszikus tejfölös pite receptjét. Hasonló, a Szovjetunióban népszerű tejfölalapú recepteket szinte minden otthonban készítettek. Az ünnepélyes „torta” nevet pedig a tortarétegeknek és a díszítésnek köszönhetően a tejföl kapja. Szóval, tejfölös torta (recept lépésről lépésre fotókkal).

Amire szükségünk van a tésztához:

• liszt és tejföl (alacsony zsírtartalmú is lehetséges) - egyenként 300 g;
• granulált cukor - 180 g;
• friss tojás - 3;
• ecettel oltott szóda - 1 teáskanál;
• kakaópor - 2 evőkanál. kanalakat.

Krémhez:

• granulált cukor - üveg;
• zsíros friss tejföl - 750 g;

Díszítéshez:

• zúzott dió - egy marék;
• csokoládé chips - 20-30 g.

Ez a tejfölös torta klasszikus recept, egyszerű, de meglepően finom.

1. Először a tojásokat verjük fel a cukorral, ezt megtehetjük mixerrel vagy villával.
2. Hozzáadjuk a tejfölt, amikor a cukorkristályok feloldódnak, simára verjük.
3. Fokozatosan, folyamatosan kevergetve hozzáadjuk az előszitált lisztet.
4. Itt az ideje, hogy szódát adjunk hozzá (ecettel oltsuk le).
5. Helyezze a tészta felét egy kivajazott tepsibe.
6. Az első süteményt betesszük a sütőbe, és készre tartjuk (15 perc 180 C fokon).
7. Amíg az 1. sütemény pirul, a maradék tésztánkat módosítjuk, kakaó hozzáadásával „sokkoljuk”.
8. Amikor az 1. számú sütemény megsült, a csokitortát tegyük a helyére a sütőbe, és ugyanígy süssük meg.
9. Az elkészült tortákat hagyjuk kihűlni, és a torta legfontosabb fincsi részével foglalkozunk, ez a tejföl. A lehűtött (gyors forgácsoláshoz) tejfölt a cukorral addig verjük, amíg a cukorszemcsék teljesen eltűnnek.
10. A kihűlt süteményeket hosszában kettévágjuk.
11. A tejfölös torta összeállítása: az első csokitortára sok tejfölt tegyünk, fedjük be fehér tortával, ismét kenjük be krémmel, tegyük rá a második barna tortát, ismét tejfölt és fedjük be az utolsó fehér tortával. Bőségesen bekenjük krémmel.
12. Éjszakára hűtőbe tesszük a „szépségünket”, hogy másnap reggel még szebb legyen a torta. Díszítsük dióval és csokoládéval.

Hidd el - finom! Ez a tejfölös sütemény (recept fotóval) egyszerű módja annak, hogy kedveskedjen családjának és barátainak az ünnepi asztalnál.

Javaslom, hogy nézze meg a torta másik változatát az alábbiakban: tejfölös torta recept videó.

Tejföl lassú tűzhelyben, receptek fotókkal

A hűséges multifőző asszisztens kiváló tejföl recepteket készít! Kibróbáltad? Akkor a tejföl lassú tűzhelyben kifejezetten az Ön számára készült recept. A hagyományos tejfölhöz (klasszikus recept) hasonlóan egy egyszerű multicooker tortának is sok változata lehet. Receptünk alap (önálló ételnek is alkalmas), mely ízlés szerint könnyen kiegészíthető.

Szóval, lassú tűzhely és tejfölös torta: lépésről lépésre recept fotókkal.

Hozzávalók (tejfölös tésztához):

• liszt, cukor és bármilyen zsírtartalmú friss tejföl, 1 csésze;
• tojás - 2 darab;
• sütőpor tésztához - 1 evőkanál. kanál.

Tejföl: mint az előző receptben (cukor és tejföl (20%), arányok - 1:1)

1. Először elkészítjük a tésztát: a hozzávalókat egy mély tálba tesszük és felverjük.
2. Kenje meg a multicooker tálat olajjal (zöldség vagy vaj - nem számít).
3. Öntsük a tésztát a tálba, süssük meg a kekszet „sütés” módban, idő - 50 perc.
4. A főzés befejezése után fordítsa meg a tortát, és süssük alulról további 10 percig.
5. A kihűlt tortát hosszában kettévágjuk, és krémmel megkenjük.

Hagyja, hogy fantáziája megmondja, hogyan díszítheti a Smetannik tortát lassú tűzhelyben: csokoládé, bogyók, dió - bármit, amit szeret!

Tatár tejföl: recept fotókkal

Ha összehasonlítja a tejfölt (klasszikus, egyszerű recept) és a tatár tejfölt, akkor az összetevők hasonlósága ellenére a különbség az ízben van. A pite tatár változata szokatlanul finom ízű, a tejfölös töltelék pedig megkülönböztethetetlen a légies túrótól.

Hogyan készítsünk ilyen pitét?

A teszthez vegye fel:

• búzaliszt - 2,5 csésze (púpozott);
• tojás - 1;
• tej - 1 pohár;
• granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só - ¼ teáskanál;
• növényi olaj (szagtalan) - 2 evőkanál. kanalak;
• gyors hatású élesztő - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• teljes zsírtartalmú tejföl - 2 csésze;
• granulált cukor - 120 g;
• tojás - 4 db.

Hogyan készítsünk tejfölt? Recept fotóval:

1. Vegyünk egy mély tálat, és keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót.
2. Öntsük hozzá a kissé felmelegített tejet és a vajat, keverjük össze. Belekeverjük a tojást, és sűrű tésztává gyúrjuk.
3. Hagyja közeledni meleg helyen egy szalvéta alatt, hogy elkerülje a mállott kéreg kialakulását.
4. Amíg a tészta kel, ügyeljünk a töltelékre: A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük. Addig verjük a tejfölt, amíg sima nem lesz, és a cukorkristályok teljesen elolvadnak.
5. Nyújtsuk ki a tésztát a tepsinél átmérőben valamivel nagyobbra, hagyjon helyet az oldalának.
6. Kivajazott tepsibe tesszük, és a tetejére tejfölt öntünk. Az oldalát óvatosan körbetekerjük a krémmel.

A tatáros tejfölt körülbelül 40 percig sütjük, a sütő ne melegedjen 200 0C fölé.

Tejföl egy serpenyőben: recept

Ez a tejföl tojás nélkül is elkészíthető: sok egyszerű recept létezik, még sütő sem kell hozzá! Íze nagyon hasonlít a klasszikus tejfölreceptre - egyszerű és finom sütemény teához, egyfajta gyors tejföl.

• A tésztához: tejföl (egy pohár), kristálycukor (egy pohár), liszt (3 pohár), szóda (0,5 evőkanál).
• A krémhez: tejföl (350 ml), kristálycukor (üveg) és egy zacskó vanillin.

1. Az összes hozzávaló összekeverésével elkészítjük a tésztát - sűrű lesz, mint a gombócoknál.
2. Most el kell döntenie, hogy hány sütemény legyen: 7-9 lesz, a tepsi sugarától függően. Az összes tésztánkat egyenlő nagyságú részekre osztjuk.
3. Minden részből lapos tortát készítünk, vékonyra kinyújtjuk. Egyenletes kör kialakításához jól fog jönni ennek a serpenyőnek a fedele: egyszerűen lenyomva vágja le a kört a fedél széleivel.
4. Minden lapos kenyeret zsiradék nélkül, száraz serpenyőben sütünk, mindkét oldalát megpirítjuk.
   A tejszínt úgy készítjük el, hogy a cukrot és a vanillint egyszerűen felverjük a tejföllel, minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb.
5. A kihűlt lapos tortákat krémmel bevonjuk, oldalukat és tetejüket bekenjük, és azzal díszítjük, amivel szeretnénk. Akkor jó, ha a süteményt egy éjszakára a hűtőben tárolhatjuk.

Tejfölös zsemle: recept fotóval

Nem csak a házi készítésű sütemények készülnek tejföllel. Létezik egy recept az azonos nevű, a sajttortához kissé hasonlító zsemléhez, de a tejfölös zsemle tölteléke tejfölből készül. A pékáruk nagyon lágyak, illatosak és ízletesek. Főzzünk?

A tészta itt nem ugyanaz, mint a tejfölnél (klasszikus, egyszerű recept), hanem az élesztős tészta. Kedvenc recepted szerint főzheted, a lényeg, hogy jól megkeljen.

Egy egyszerű recept a tejfölös zsemle élesztős tésztájához: 4 csésze liszt, egy csomag élesztő, mint a „Saf-Moment”, kristálycukor - ½ csésze, friss tej - egy pohár, 2 tojás és 100 g olvasztott margarin.

1. A tésztát összegyúrjuk, és meleg helyre tesszük kelni. Az első kelesztést összegyúrjuk. Kezdjünk el dolgozni a másodikon.
2. A kelesztés közötti időközönként elkészítjük a tölteléket: egy evőkanál lisztet, cukrot és olvasztott vajat (vaj) keverjünk össze 4 evőkanál sűrű tejföllel.
3. A tésztából golyókat formálunk, és hagyjuk állni egy kicsit. A sajttorta receptje szerint a lapított golyóba mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a tölteléket.
4. Sütőpapíros tepsiben a sütőben (180 fokon) készre sütjük, 20-30 perc alatt.

Ó, mennyi luxusrecept rejlik az egyszerű „Smetannik” név mögött – egyszerű tatár recept, vaníliás tejföl vagy buja sütemény – függetlenül attól, hogy a receptek közül melyiket választja, biztos lehet benne, hogy családja és vendégei értékelni fogják őket. ! Jó étvágyat kívánunk!

A tejfölös pite rendkívül népszerű a modern háziasszonyok körében. Ezt az ételt a tatár nemzeti konyha képviseli.

Ha visszamegyünk a történelembe, mindenki emlékezni fog arra, hogy korábban a tejfölös lepényt csak a tatár konyha készítésére szakosodott speciális létesítményekben lehetett kipróbálni.

Sokaknak annyira megtetszett az íze, hogy a kulináris szakemberek kíváncsiak voltak, mi a szokatlanul csodálatos ízű tejföl receptje.

Ebben a cikkben úgy döntöttem, hogy bemutatok egy olyan rendkívüli finomság receptjét, amellyel otthon is megsütheti. Ha érdekli ez a kérdés, akkor a cikk nagyon hasznos lesz.

A tatár tejföl receptje lehetővé teszi, hogy finom, könnyű péksüteményeket süthessen nedves alappal, amelyet szódával és tojás nélkül is elkészíthet.

A recept a körülményektől függően változhat, mert a tejföl piteként, esetleg süteményként is bemutatható.

Fő előnye, hogy könnyen elkészíthető a tészta, ezért a legtöbb háziasszony ügyesen kezeli.

Válassza ki, melyik recept tetszik a legjobban, hogy ízletes péksüteményekkel kedveskedjen családjának. Az alábbiakban bemutatjuk egy olyan étel elkészítésének klasszikus változatát, amely változatossá teszi szokásos asztalát.

Klasszikus tatár tejföl

A tésztához a következő hozzávalók szükségesek: 400 gr. Liszt; szerint evőkanál. sl. olajok és cukor. homok; 1 csirke here; 200 ml tej; 2 evőkanál. rast. olajok; 1 tk száraz élesztő; fél tk szóda és 1 tk. só. A pite töltelékének elkészítéséhez vegyen be: 500 ml 15 százalékos tejfölt; 4 dolog. csirkék herék; 6 evőkanál. cukor. homok.

Nézze meg a fotón, hogy milyen sütést kap, ha otthon kezdi el elkészíteni ezt a pitét. A klasszikus receptet lépésről lépésre mutatjuk be az alábbi fotókkal.

Így készítjük el:

1. A lisztet szitán átszitálom, és a műveletet párszor megismételem. Azt tanácsolom, hogy ne hagyja figyelmen kívül ezt a pontot, hogy a keverék oxigénnel telítődjön. Adok hozzá sót és cukrot. homok, szóda (ecettel kell kioltani), egy kis élesztő. jól összekeverem. Beleöntöm a szavakat. olvasztott vajat és forró tejet, de nem kell forralni.
2. Felverem a tojást, elkészítem a tésztát, azt akarom, hogy sűrű legyen és ne ragadjon a kezemhez. Golyóba forgatom, fóliába csomagolom és egy órát pihentetem, lehetőleg meleg helyen, hogy ne legyen huzat alatt.
3. A töltelékhez a csirkét felvertem. tojás, cukor egy turmixgépben és tejföl, hogy a tömeg homogén összetételű legyen. Fogom a formákat, amiben megsütöm a tejfölt, és megkenem hígtrágyával. olaj A tésztát liszttel bőségesen megszórt asztalon kinyújtjuk. A réteg legyen vékony, lehetőleg kerek.

A forma kitöltésekor a széleit lefelé hagyom. Felöntöm a tölteléket. A tészta végeit a tetején rögzítem, a fotón megnézem, mi legyen a végén. 200 gr-ra küldöm sütni. sütőben 45 percig.

Ha lejár az idő, kész a klasszikus tejföl. A klasszikus pitét hidegen vagy melegen is fogyaszthatja.

Díszíthetjük kaporral, mielőtt a családnak tálalnánk. Úgy döntök, hogy ezt a pontot az Ön személyes belátására bízom.

Hagyományos tejfölös pite

Egy másik egyszerű recept, amelynek íze hasonló a klasszikus tejfölhöz.

A vizsgálathoz be kell vennie: evőkanál. tejföl; 1,5 evőkanál. Liszt; 3 db. csirkék tojás; fél tk szóda és vanillin.
A krémhez szüksége lesz: 1,5 evőkanál. tejföl és 250 gr. Szahara.

Így készítjük el:

1. A cukrot kikeverem a tojással és turmixgépet használok. A keverékhez hozzáadom a tejfölt, a lisztet, a vanillint és a szódát. kikeverem a tésztát. Azt tanácsolom, hogy a lisztet előzetesen párszor szitáljuk át.
2. A tésztát a formában 200 gr-on megsütöm. A készenlétet fapálcával ellenőrizem, meg kell száradni.
3. Hagyjuk kihűlni a pitét és vágjuk 2 részre.
4. A hozzávalókat a krémhez keverem, és a masszát mixerrel jól kikeverem. Megkenem vele a süteményeket, és egy egyszerű, de ízletes tejföllel tálalom az asztalra.

Ízletes tejföl lassú tűzhelyben

Ha van egy csoda multicooker készüléke a konyhájában, akkor azt tanácsolom, hogy olvassa el az alábbi egyszerű receptet fotókkal, és készítsen egy tejfölös pitét.

Egy finomság sütése nem lesz nehéz, és az íze sem lesz kevésbé kellemes, mint a sütőben.

Főzzön az utasításaim szerint, hogy megtudja, milyen egyszerű finom finomságokat készíteni az új, modern konyhai eszközzel.

Sütés hozzávalói: 200 ml tej; 500 ml tejföl; 8 evőkanál. Szahara; 3 evőkanál. rast. olajok (2 tésztához, 1 a forma kenéséhez); 5 darab. csirkék tojás; 1 tk mindegyik só és száraz élesztő; 300 gr. Liszt.

Így készítjük el:

1. A tejet felmelegítem, és odaadom a növényt. vaj, só és cukor, liszt, élesztő. Felverek pár tojást és hozzáadom. tésztát készítek. 1 órát hagyom meleg helyen kelni, hogy ne legyen huzat.
2. A maradék csirkéket felvertem. tojást, adjunk hozzá cukrot, tejfölt, keverjük össze.
3. A tésztából egy kört kinyújtok, és a készülék táljába helyezem. A tetejét betakarom töltelékkel. 45 percre "Sütés"-re állítottam.
4. Amikor megszólal a jel, be kell szereznie a tatár desszertet. A pitét háromszög alakú darabokra vágjuk.

Teával tálalható. Ha szeretné, díszítheti a pitét valami érdekességgel, de a recept ezt nem jelzi pontosan.

Amint látja, minden nagyon egyszerű, és a pékáruk nagyon lédúsak és ízletesek lesznek. A multicookerrel időt takaríthat meg, és megkönnyítheti a főzési folyamatot.

Négyrétegű tejföl

Dió, mák és mazsola kerül majd a lepénybe. Ez a kiegészítés ügyesen kompenzálja a pite egyszerűségét. Jobb, ha a kiegészítők természetesek.

Kísérletezzen személyesen a kompozícióval, saját preferenciáira és ízlésére támaszkodva. Ennek köszönhetően a tejfölös pite igazán ünnepélyesnek tűnik.

A tésztához a következő összetevőkre lesz szükség: 4 db. csirkék tojás; 2 evőkanál. cukor és liszt; egy marék mazsola és dió; 400 gr. tejföl; 2 evőkanál mindegyik kakaó, maca, növény. olajok, sütőpor.
A krémhez kell venni: cukrot. por és 80 gr. tejföl.

Így készítjük el:

1. Verjük fel a tojást és a cukrot, hogy sűrű masszát kapjunk. Adjunk hozzá tejfölt és vajat. Mindent jól összekeverünk. A lisztet szitán átszitálom, hozzáadom a sütőport. A masszában ne legyen csomó, különösen jól kell gyúrni.
2. A tésztát 4 részre osztom. Mindegyikhez hozzáadom a kakaót, a darált diót, a mákot és a mazsolát.
3. 15 percig sütőben, papíron sütöm. 200 gr-nál.
4. A tölteléket a hozzávalók összekeverésével készítem.
5. A pite rétegeit megtöltöm tejszínnel. A tortát 6 órától egy napig állni kell, hogy a krém jól felszívódjon.

Tejföl dióval és mákkal

A receptet minden édesszájú értékelni fogja. Ez egy másik módja annak, hogy saját maga készítsen édes és ízletes péksüteményeket teához.

Összetevők: 250 gr. tejföl és liszt; a dió körülbelül egy maréknyi; 6 evőkanál. Szahara; 4 csirke tojássárgája; ¼ tk. szóda; 2 evőkanál. cukor. porok; 3 evőkanál. mák; zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Készítsük elő így:

1. Csirke sárgája. a tojást össze kell keverni a cukorral. Fehéredésig daráljuk, csak ezután adjuk hozzá a tejfölt. Öntsünk lisztet a keverékbe, először azt tanácsolom, hogy szitán szitáljuk át, szódát, mákot és mindent összekeverünk. A mákot is elő kell készíteni úgy, hogy előzetesen megmossuk.
2. A tejfölt a sütőben 230 fokon kell sütni. Egy tepsit kikenünk vajjal, beborítjuk zsemlemorzsával és ráöntjük a tésztát. A réteget dióval díszítjük. A héjat készre sütjük.
3. A kész pitét cukorral kell díszíteni. por. Amint kihűlt, azonnal fogyaszthatja az ételt. El kell ismernünk, hogy teához érdemes a tejfölnél finomabbat keresni.

Tejfölös csokoládéval és áfonyával

Nagyon finom pite, az áfonya elképesztően passzol a tejfölös pékárukhoz. Biztosan nem fogja megbánni, hogy ezt a különleges lehetőséget választotta a finomság elkészítéséhez.

Összetevők: 200 gr. tejföl; 3 evőkanál. Liszt; 2 tk sütőpor; 3 db. csirkék tojás; 200 gr. sl. olajok; 2 marék áfonya; 3 evőkanál. cukor. porok; a dió zúzása (először apróra vágva); fél étcsokoládé tábla; 1 csomag furgon. cukor, cukor homok.

A tejfölt így készítjük el:

1. Csirke A tojásokat a vaníliás cukorral és a cukorral kikeverem. homok. fehéredésig vertem. Oda teszek tejfölt és összekeverem.
2. A lisztet párszor bevetem, sütőporral elkeverem, a fele sl. olvasztott vaj. Ha az olaj kihűlt, használja fel. Óvatosan belekeverem a lisztet a tésztába.
3. A csokoládét apróra vágom. A tésztába teszem és hozzáadom az áfonyát. jól összekeverem.
4. A tésztát előre kiválasztott formába öntöm, keverékkel lefedem. sl. olaj 1 órát 180 fokon sütni küldöm. Ha kész a pite, vegyük ki a formából, és fedjük be a torta többi részével. olajok a növényben formába szórjuk dióval és cukorral. por.

Ennyi, kész is a finom finomság. Még a gyerekek is örülni fognak ennek az édes ételnek, nemhogy a felnőttek, egy darab desszert elfogyasztása után a hangulatuk biztosan javul.

Citromos tejföl

Ez a pite nagyon könnyen elkészíthető. Örülni fog, ha megkóstolja. Az eredmény senkinek sem fog csalódást okozni. Nehéz jobb tejfölös finomságot találni az édes teához.

Összetevők: 250 gr. tejföl; 500 gr. Liszt; 1,5 evőkanál. Szahara; 4 csirke tojássárgája; 1 db PC. citrom; ¼ tk. szóda

A tejfölt így készítjük el:

1. Csirke sárgája. a tojást össze kell keverni a cukorral. Fehéredésig daráljuk, csak ezután adjuk hozzá a tejfölt. A keverékbe lisztet öntünk, először szitán átszitáljuk, mindent nagyon alaposan összekeverünk. Elkészítem a tésztát. Hozzáadom a szódát és újra keverem.
2. A citromot húsdarálón átpasszírozom, finom reszelőn egyszerűen lereszelheted. A csontokat el kell távolítani. A kapott keveréket magába a tésztába teszem és összekeverem.
3. A tésztát a formába teszem, előre kikenem. olaj A tejfölt elküldöm 200 fokra sütni. a sütőben készre. A készenlétet fanyárssal ellenőrizhetjük, ha száraz, akkor kivehetjük a pékárut.

A kész tejfölt fel nem használt tejföllel kell díszíteni. A tejfölt jobb hidegen, édes forró teával fogyasztani.

Videós receptem

Ez a tejfölös torta egyszerű, de meglepően finom.

Higgye el, finom, és egyszerű módja annak, hogy a család és a barátok kedvében járjon az ünnepi asztalnál.

Az ilyen tejfölös sütik régen népszerűek voltak, és szinte minden otthonban elkészítették.

Hozzávalók

• liszt és tejföl (alacsony zsírtartalmú is lehetséges) - egyenként 300 g;
• granulált cukor - 180 g;
• friss tojás - 3;
• ecettel oltott szóda - 1 teáskanál;
• kakaópor - 2 evőkanál. kanalakat.

Krémhez:

• granulált cukor - üveg;
• zsíros friss tejföl - 750 g;

Díszítéshez:

• zúzott dió - egy marék;
• csokoládé chips - 20-30 g.

Recept

Először a tojásokat verjük fel a cukorral, ezt megtehetjük mixerrel vagy villával. Hozzáadjuk a tejfölt, amikor a cukorkristályok feloldódnak, simára verjük.

Fokozatosan, folyamatosan kevergetve hozzáadjuk az előszitált lisztet.

Itt az ideje, hogy szódát adjunk hozzá (ecettel oltsuk le). Helyezze a tészta felét egy kivajazott tepsibe.

Az első süteményt betesszük a sütőbe, és készre tartjuk (15 perc 180 C fokon). Amíg az 1. sütemény pirul, a maradék tésztánkat módosítjuk, kakaó hozzáadásával „sokkoljuk”.

Amikor az 1. számú sütemény megsült, a csokitortát tegyük a helyére a sütőbe, és ugyanígy süssük meg. Az elkészült tortákat hagyjuk kihűlni, és a torta legfontosabb fincsi részével foglalkozunk, ez a tejföl.

A lehűtött (gyors forgácsoláshoz) tejfölt a cukorral addig verjük, amíg a cukorszemcsék teljesen eltűnnek.

A kihűlt süteményeket hosszában kettévágjuk. A tejfölös torta összeállítása: az első csokitortára sok tejfölt tegyünk, fedjük le fehér tortával, ismét kenjük be krémmel.

Helyezzük rá a második barna tortaréteget, ismét a tejfölt, és fedjük be az utolsó fehér tortaréteggel. Bőségesen bekenjük krémmel.

Éjszakára hűtőbe tesszük a „szépségünket”, hogy másnap reggel még szebb legyen a torta. Díszítsük dióval és csokoládéval.

További finom tejföl receptek

Smetannik. Egyszerű, gyors és ízletes.