कोलेसिस्टिटिस के लिए उचित पोषण, विशेष रूप से क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, रोग के उपचार का एक महत्वपूर्ण घटक है। दरअसल, पाचन तंत्र के रोगों के साथ, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें भारी भोजन के पाचन के साथ अधिभार न डालें। उपभोग किए गए सभी खाद्य पदार्थों को शरीर के लिए अधिकतम लाभ प्रदान करना चाहिए। आइए जानने की कोशिश करें कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं, और कौन से व्यंजन मरीजों के लिए आदर्श हैं।

कोलेसिस्टिटिस के साथ आहार का चिकित्सीय प्रभाव होता है, क्योंकि यह निषिद्ध खाद्य पदार्थों (शराब, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, लहसुन, गर्म मसाले) का उपयोग है जो रोग को तेज करता है।

उचित पोषण पित्त के स्राव को सामान्य करने और सूजन को कम करने में मदद करता है, जो क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस वाले रोगी के स्वास्थ्य को बहुत सुविधाजनक बनाएगा।

इसके अलावा, अनुमत उत्पाद पित्ताशय की थैली के म्यूकोसा को परेशान नहीं करते हैं।

पित्ताशय की थैली की पुरानी सूजन से आंतों में सूजन (कोलाइटिस) हो सकती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इन दोनों रोगों के लिए आहार में मेनू और आहार के संबंध में अपनी विशेषताएं हैं जिन्हें रोगियों को जानना आवश्यक है।

मरीजों को आहार के इन प्रमुख पहलुओं को जानने की जरूरत है:

1. रोग के शुरुआती दिनों में, जब गंभीर लक्षण दिखाई देते हैं, तो खाने से इनकार करना उचित है। इस अवधि के दौरान, रोगी को पीने की व्यवस्था स्थापित करने की आवश्यकता होती है, मेनू में साधारण पानी, हरी चाय, गुलाब कूल्हों, कासनी वाली चाय, सूखे मेवे की खाद, बेरी और फलों के रस शामिल हो सकते हैं।
2. रोग के लक्षणों को कम करने के बाद, आहार में धीरे-धीरे पहले पाठ्यक्रम और अनाज को शामिल करना आवश्यक है। उसके बाद, दो दिनों के बाद, आप पनीर, मांस और मछली खा सकते हैं। दस दिन बाद, रोगी को तालिका संख्या 5 ए में स्थानांतरित किया जाता है, और दो सप्ताह बाद - तालिका संख्या 5 में।
3. कोई मुश्किल से पचने वाला वसा नहीं, केवल वनस्पति तेल (अलसी, जैतून और सूरजमुखी)। पित्ताशय की थैली में पत्थरों के साथ, पशु वसा मेनू में प्रबल होना चाहिए, क्योंकि वनस्पति वसा पित्त शूल के हमले में योगदान कर सकते हैं।
4. आपको नियमित रूप से छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है ताकि गंभीरता न हो।
5. उत्पाद जो पित्ताशय की थैली और पेट और आंतों दोनों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, उन्हें बाहर रखा जाना चाहिए। बीयर और अन्य मादक पेय पदार्थों का भी त्याग करें।
6. खाना पकाने की विधि के रूप में केवल भाप या उबालना छोड़ दें।
7. आहार में तीन भोजन और दो हल्के नाश्ते शामिल होने चाहिए।
8. कोलेसिस्टिटिस और कोलाइटिस के साथ, खाने के लिए तैयार भोजन का तापमान 40-45 डिग्री होना चाहिए। ठंडा या गर्म खाना न खाएं।
9. मेनू बनाते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आधार प्रोटीन खाद्य पदार्थ, ताजी सब्जियां और फल, साथ ही कोलाइटिस होना चाहिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि उपवास के दौरान, पशु मूल के भोजन को प्रतिबंधित किया जाता है, और फलियां की अनुमति होती है, जिन्हें कोलेसिस्टिटिस की अनुमति नहीं है। इसलिए, उपवास से शरीर में प्रोटीन की कमी और जटिलताओं का विकास हो सकता है।

तीव्र कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार यथासंभव कोमल होना चाहिए। पहले दिन आप केवल गुलाब का शोरबा, पानी, चिकोरी और ग्रीन टी पी सकते हैं।

दर्द कम होने के बाद, सभी व्यंजन जमीन पर होने चाहिए, सूजी दलिया या चावल का सूप एकदम सही है। प्रोटीन संरचना को फिर से भरने के लिए पनीर, दुबला मांस और मछली उपयुक्त हैं।

जरूरी! सभी लक्षणों के गायब होने के बाद भी तालिका संख्या 5 को लंबे समय तक देखा जाना चाहिए।

क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के लिए पोषण तीव्र रूप से भिन्न नहीं होता है, केवल अंतर तालिका संख्या 5 के पालन की अवधि और तालिका संख्या 5 ए की अनुपस्थिति में होता है। प्रत्येक भोजन के साथ गर्म पेय (गुलाब कूल्हों, कासनी, चाय और जूस) मौजूद होना चाहिए।

विचार करें कि कोलेसिस्टिटिस के साथ आहार तालिका में किन उत्पादों का सेवन किया जा सकता है और क्या नहीं।

कौन से उत्पाद हैं फायदेमंद

सभी उत्पादों के बीच, यह शहद के विशेष लाभों पर प्रकाश डालने लायक है। आखिरकार, इसका टॉनिक प्रभाव होता है।

कोलेसिस्टिटिस के लिए शहद का उपयोग कोलेरेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है, इसलिए यह न केवल एक खाद्य उत्पाद है, बल्कि एक दवा भी है।

पत्थरों के साथ, इसे मकई के कलंक के काढ़े में मिलाया जाता है। यह पत्थरों की रिहाई की सुविधा प्रदान करता है और सूजन को कम करता है।

पित्त को चलाने के लिए, कोलेसिस्टिटिस के साथ शहद को पानी में घोलकर खाली पेट पीना चाहिए, इसके बाद तीन मिनट के लिए दाहिनी ओर, जहां पित्ताशय स्थित है, एक हीटिंग पैड लगाया जाना चाहिए। 100 ग्राम पानी के लिए एक चम्मच शहद लिया जाता है।

शहद के अलावा, अलसी के तेल को कोलेसिस्टिटिस के लिए इसके औषधीय गुणों से अलग किया जाता है। अलसी का उपयोग लंबे समय से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में किया जाता रहा है। बीज का उपयोग कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ और जठरशोथ के लिए दवाओं में किया जाता है। अलसी में प्रोटीन, फाइबर, एसिड और विटामिन होते हैं जो पाचन को सामान्य करने में मदद करते हैं।

अलसी का तेल अलसी के बीजों से बनाया जाता है, जिसे सूप में मिलाया जा सकता है, जिसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। काढ़े सीधे बीजों से बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग कोलेसिस्टिटिस, कोलाइटिस, अल्सर और कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है।

जरूरी! तीन साल की उम्र से बच्चों के लिए अलसी की अनुमति है, लेकिन आपको इनका इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

जब पित्ताशय की थैली में सूजन हो जाती है, तो अलसी का तेल पित्त की निकासी को बढ़ावा देता है। विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के अलावा, अलसी में एनाल्जेसिक और जीवाणुनाशक प्रभाव होते हैं।

अलसी महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होती है। अलसी के तेल में महिला हार्मोन होते हैं। इसके अलावा, अलसी के बीजों में एसिड होता है जो महिलाओं को अवसाद से निपटने में मदद करता है। अलसी विषाक्त पदार्थों को निकालती है और इसका रेचक प्रभाव होता है।

उस ने कहा, अलसी के तेल की तरह, अलसी के तेल, मॉडरेशन में फायदेमंद होते हैं, और अत्यधिक खपत हानिकारक हो सकती है।

अलसी के बीज कैसे लें?

अलसी का सेवन पानी के साथ कच्चा किया जा सकता है। इससे पहले, उन्हें तुरंत कुचलने और खाने की जरूरत होती है, क्योंकि अलसी का तेल निकलता है। सन बीज अनाज, सलाद, पके हुए माल, सूप, केफिर या पनीर के साथ मिलाया जाता है।

कोलेसिस्टिटिस और कोलाइटिस की रोकथाम के लिए, आपको दिन में दो बार दो बड़े चम्मच अलसी के बीज खाने चाहिए। तीव्र कोलेसिस्टिटिस के मामले में, अलसी का सेवन नहीं करना चाहिए।

उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची में यह भी शामिल है:

• कद्दू के बीज;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• फल;
• केला बीज;
• दूध थीस्ल बीज;
• पागल;
• जैतून, समुद्री हिरन का सींग, मक्का और अलसी सहित तेल;

• बीट और गोभी;
• गुलाब कूल्हों, जई और चिकोरी का काढ़ा;
• दूध और केफिर।

भोजन से आधे घंटे पहले ताजा निचोड़ा हुआ रस पिया जाना चाहिए। बहुत उपयोगी काले करंट का रस, टमाटर, आलू और गाजर का रस।

जरूरी! रोग के बढ़ने पर टमाटर का रस नहीं पीना चाहिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों के साथ टमाटर के रस का उपयोग करना उचित नहीं है, अन्यथा यह पत्थरों के निर्माण से भरा होता है।

कोलेसिस्टाइटिस होने पर आप सौकरकूट में कच्ची फूलगोभी और सफेद पत्ता गोभी खा सकते हैं। बृहदांत्रशोथ के लिए, गोभी निषिद्ध है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जठरांत्र संबंधी मार्ग) के सहवर्ती रोगों के साथ कॉफी, कासनी और कोको का उपयोग, उदाहरण के लिए, कोलाइटिस या गैस्ट्र्रिटिस, कम से कम होना चाहिए या केवल दूध के साथ पीना चाहिए।

आम तौर पर किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है?

तालिका संख्या 5 के अनुमत उत्पादों की सूची काफी बड़ी है, यह है:

• बासी गेहूं की रोटी, सेब या पनीर, पकौड़ी, पुलाव और पास्ता के साथ पाई;
• सब्जी, अनाज और दूध सूप, हरा बोर्स्ट;
• दुबला मांस, मुर्गी और मछली;
• सभी प्रकार के मीठे फल और जामुन, ताजा या जैम, जैम या सूखे मेवे के रूप में - केले, सेब (बेक करना बेहतर होता है), प्लम, काले करंट, स्ट्रॉबेरी;
• कम वसा वाला दूध, केफिर, दही, पनीर, हल्का पनीर, डेयरी और खट्टा क्रीम सॉस;
• जिंजरब्रेड, वफ़ल, मुरब्बा, जेली, चीनी और शहद;
• एक अंडा एक दिन;
• लगभग सभी सब्जियां (शलजम, मूली, लहसुन, प्याज को छोड़कर);
• दूध, जूस, गुलाब कूल्हों, कॉम्पोट्स के साथ चाय या कॉफी;
• साग (डिल, अजमोद), वैनिलिन, दालचीनी, लौंग;
• जैतून, अलसी और अन्य वनस्पति तेल।

पकौड़ी या पकौड़ी जैसी पेस्ट्री शाम 6 बजे से पहले खा लेनी चाहिए। केवल अपने दम पर पकौड़ी तैयार करें, अर्ध-तैयार उत्पादों को खाने की मनाही है।

कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को देखने के लिए तालिका संख्या 5 को समय के साथ बढ़ाया जा सकता है।

प्रतिबंध और निषेध

कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार ताजा पके हुए माल, केक, शराब (बीयर सहित), चॉकलेट, ब्लैक कॉफी, सॉसेज और स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, खट्टा गोभी का सूप, वसायुक्त डेयरी उत्पादों के उपयोग को प्रतिबंधित करता है।

रोगी को सॉस, टमाटर का पेस्ट, केचप और मेयोनीज का त्याग करना चाहिए।

प्रतिबंधित सब्जियों की सूची में फलियां, प्याज, लहसुन, मशरूम, अदरक, शलजम और मूली शामिल हैं।

लहसुन की तरह शलजम में आवश्यक तेल होते हैं जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं।

क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस में शराब को हमेशा के लिए भूल जाना चाहिए, क्योंकि शराब भड़काऊ प्रक्रिया को तेज करती है। क्या आहार में कॉफी रखना संभव है? कॉफी गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन की ओर ले जाती है और इसके परिणामस्वरूप पित्त के उत्पादन में वृद्धि होती है। नतीजतन, अप्रिय लक्षण दिखाई देते हैं।

अच्छा, क्या होगा अगर कोई व्यक्ति कॉफी के बिना नहीं रह सकता है? इस मामले में, प्राकृतिक कमजोर कॉफी के उपयोग की अनुमति है। आप खाने के बाद ही कॉफी पी सकते हैं। किसी भी हालत में इंस्टेंट कॉफी नहीं पीनी चाहिए।

प्रति दिन एक कप से अधिक कॉफी की अनुमति नहीं है।

सॉस, टमाटर, मशरूम, लहसुन के उपयोग को सीमित करना बृहदांत्रशोथ के साथ एक तालिका का सुझाव देता है।

सोया सॉस के साथ विभिन्न सॉस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इसे घर पर सबसे अच्छा पकाया जाता है।
अदरक के फायदे और नुकसान पर अलग से विचार किया जाना चाहिए, क्योंकि कोलेसिस्टिटिस के साथ शरीर पर सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभाव देखे जा सकते हैं।

अदरक एक एंटीस्पास्मोडिक है, इसलिए यह कोलेसिस्टिटिस या कोलाइटिस के साथ पेट के दर्द के हमले को दूर करने में मदद करेगा।

अलसी की तरह अदरक की जड़ भी पित्त के बहिर्वाह को बढ़ावा देती है, जो पथरी की उपस्थिति में हमेशा अच्छा नहीं होता है। आखिरकार, इससे पित्त नली में रुकावट हो सकती है।

अदरक सूजन को बढ़ा सकता है। लेकिन साथ ही, अदरक कोलेसिस्टिटिस के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट है।

अगर व्यक्ति उपवास कर रहा है, तो उपवास के बाद अदरक पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करेगा।

शलजम विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। वजन घटाने के लिए महिलाएं इसे अपनी डाइट में शामिल करती हैं। शलजम के सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, यह कोलेसिस्टिटिस के किसी भी रूप में contraindicated है। शलजम सूजन को बढ़ा सकता है। शलजम में बड़ी मात्रा में फाइबर भी होता है, जो खराब अवशोषित होता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए शलजम का उपयोग करना अवांछनीय है।

मेन्यू

मेनू संकलित करते समय, आपको अपने भोजन में यथासंभव विविधता लाने की आवश्यकता होती है। आइए विचार करें कि एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू कैसा दिखना चाहिए।

सोमवार:

• दलिया, गुलाब का शोरबा;
• सीके हुए सेब;
• सब्जी का सूप, उबला हुआ चिकन;
• उबला हुआ पास्ता, चुकंदर का सलाद और केफिर।

मंगलवार:

• अनाज का सूप, उबला हुआ अंडा, कॉम्पोट;
• केला;
• उबली हुई मछली, टमाटर और खीरे का सलाद, जूस;
• चावल पुलाव, पकौड़ी और दूध।

बुधवार:

• शहद के साथ सिर्निकी, गुलाब का शोरबा;
• चावल का सूप, गाजर के साथ कटलेट, जूस;
• खजूर;
• सब्जी स्टू, दलिया और केफिर।

गुरूवार:

• पनीर पुलाव, दूध के साथ कॉफी;
• मीटबॉल, एक प्रकार का अनाज दलिया, कॉम्पोट के साथ सूप;
• मीठे प्लम;
• उबले हुए कटलेट, चाय के साथ आलू।

शुक्रवार:

• पनीर के साथ मकारोनी, गुलाब का शोरबा;
• केला;
• कद्दू का सूप, पकौड़ी, चाय;
• मछली पुलाव, दम किया हुआ सब्जियां, केफिर।

शनिवार:

• बाजरा दलिया, आमलेट, कॉम्पोट;
• फलों का सलाद;
• सब्जी का सूप, पुलाव, गुलाब का शोरबा;
• मसले हुए आलू, उबले हुए मीटबॉल, चाय।

रविवार:

• नूडल्स, चाय के साथ दूध का सूप;
• जेली;
• मांस के साथ पास्ता, दम किया हुआ गोभी, गुलाब का शोरबा;
• मछली, दूध के साथ चावल।

आपको छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है, ऐसा आहार महिलाओं में वजन घटाने में योगदान देता है।

मरीजों को इस बात की चिंता सता रही है कि क्या उन्हें उपवास करना चाहिए, इस दौरान उनका अपना आहार है।

चूंकि कुछ हफ्तों के उपवास में वनस्पति तेल से परहेज करना शामिल है, ऐसे सख्त प्रतिबंध कोलेसिस्टिटिस वाले लोगों के लिए बुरी तरह समाप्त हो सकते हैं। अपने सामान्य उपवास आहार से विचलित होना आपके स्वास्थ्य को कमजोर कर सकता है।

बेशक, कई मायनों में, उपवास कोलेसिस्टिटिस के लिए एक आहार के समान है, लेकिन पुराने रूप वाले रोगियों के लिए सभी प्रतिबंधों का पालन करना असंभव है।

यदि, फिर भी, रोगी ने उपवास का पालन करने का निर्णय लिया है, तो यह कुछ खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे रद्द करने के साथ-साथ उपवास की समाप्ति के बाद उन्हें फिर से शुरू करने के लायक है।

विचार करें कि सरल व्यंजन क्या हैं।

पकवान बनाने की विधि

कोलेसिस्टिटिस के साथ एक सप्ताह के लिए व्यंजनों के अनुमानित मेनू की रचना करते हुए, आपको इसे यथासंभव विविधता प्रदान करने की आवश्यकता है। यह आपको विटामिन पर स्टॉक करने और आपकी भूख बढ़ाने में मदद करेगा।

तालिका संख्या 5 के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है।

सलाद रेसिपी:

1. कटे हुए नाशपाती, सेब और केले से बना फ्रूट सलाद। आप खट्टा क्रीम सॉस और खजूर के साथ सीजन कर सकते हैं।
2. सोया सॉस और अलसी के तेल के साथ अनुभवी खीरे और टमाटर का सब्जी सलाद।
3. गाजर और सेब का सलाद, शहद के साथ अनुभवी।
4. कसा हुआ पनीर और सोया सॉस के साथ तैयार ताजा गोभी और ककड़ी का सलाद।
5. सोया सॉस के साथ चिकन सलाद। खाना पकाने के लिए, आपको चिकन पट्टिका को उबालने की जरूरत है और तोरी और गाजर को क्यूब्स में काट लें। सोया सॉस के साथ तैयार सामग्री और सीजन मिलाएं, स्वाद के लिए नट्स डालें।

पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों पर विचार करें:

• उबले हुए कद्दू की रेसिपी।

इस तरह के पकवान के लिए आपको कद्दू, दालचीनी और चीनी की आवश्यकता होगी। कद्दू को चौकोर टुकड़ों में काटें और डबल बॉयलर में रखें, ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें। 20 मिनट तक पकाएं।

• सब्जियों के साथ पिलाफ रेसिपी।

खाना पकाने के लिए, आपको 200 ग्राम चावल, 2 गाजर, तोरी, टमाटर, वनस्पति तेल और सोया सॉस की आवश्यकता होगी। सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, कद्दूकस की हुई गाजर और एक सॉस पैन में उबाल लें। फिर कच्चे चावल डालें। निविदा तक पकाएं, अंत में सोया सॉस और वनस्पति तेल डालें।

• पके हुए सेब की रेसिपी।

4 बड़े सेब, एक अंडा, 100 ग्राम पनीर, चीनी, मेवा और दालचीनी लें। सेब को आधा काट लें, बीच में से काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें। एक ब्लेंडर में दालचीनी, पनीर, चीनी और नट्स को फेंटें और सेब के ऊपर डालें। 15 मिनट तक बेक करें

• मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप बनाने की विधि।

सूप तैयार करने के लिए, आपको 2 लीटर सब्जी शोरबा, गाजर, प्याज, 5 आलू, एक अंडा, 100 ग्राम आटा और पनीर लेना होगा। अंडे, मैदा और मक्खन के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर, परिणामी द्रव्यमान से, गेंदों को रोल करें। इस समय, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज और आलू को काटकर 15 मिनट तक पकाएं। बॉल्स डालने के बाद और 15 मिनट तक पकाएं।

ऐसे आहार से चिपके रहना बहुत महत्वपूर्ण है जो आपके कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने और आपके फाइबर सेवन को बढ़ाने के बारे में है। इस तरह के पोषण उचित पित्त उत्पादन को बढ़ावा देंगे और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करेंगे। लेकिन निषिद्ध खाद्य पदार्थों की परवाह किए बिना, भोजन आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरा होना चाहिए।

तीव्र कोलेसिस्टिटिस में, उचित पोषण मनाया जाना चाहिए।

रोग किस अवस्था में या कितना गंभीर है, इसके आधार पर विशेषज्ञ प्रत्येक रोगी के लिए एक विशिष्ट योजना तैयार करता है। इस मामले में, इस बीमारी के लिए भोजन खाने के सामान्य सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है:

• उत्पादों के दैनिक मानदंड को 5-6 भागों में विभाजित करें - इस तरह के पोषण का कार्यक्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा;
• कुछ घंटों में नियमित रूप से खाएं - धीरे-धीरे इससे पित्त का सही उत्पादन होगा;
• तरल का उपयोग प्रति दिन 2-2.5 लीटर तक बढ़ाएं - यह कम समय में शरीर से पित्त और हानिकारक उत्पादों को निकालने में मदद करेगा;
• शराब युक्त पेय को पूरी तरह से छोड़ दें - शराब यकृत शूल के विकास या पथरी की उपस्थिति का कारण बन सकती है;
• नमक की मात्रा कम करें - पित्त के ठहराव को रोकें;
• उपभोग किए गए उत्पादों का तापमान 15-60C के भीतर होना चाहिए;
• बलपूर्वक भोजन न करें - शरीर के खिलाफ इस तरह की हिंसा का सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन केवल पित्त के उत्पादन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।

भोजन न केवल लाभकारी होना चाहिए, बल्कि आनंददायक भी होना चाहिए। यह एक अच्छे मूड या सुखद कंपनी में शुरू करके, टेबल को खूबसूरती से सेट करके प्राप्त किया जा सकता है। यह एक्यूट कोलेसिस्टिटिस से छुटकारा पाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

ऐसे अलग आहार

कोलेसिस्टिटिस का इलाज सख्त आहार के साथ किया जाना चाहिए।

रोग के तीव्र रूप के प्रत्येक चरण का अपना आहार होता है। हमले के क्षण से, खाने से पूर्ण इनकार निर्धारित है।

उपवास चार दिनों तक चलता है - इस अवधि के दौरान दर्द कम हो जाता है। प्रवेश के लिए केवल तरल पदार्थ की अनुमति है: फलों के कॉम्पोट, फलों के पेय और अभी भी खनिज पानी।

आदर्श विकल्प नींबू बाम, गुलाब कूल्हों या कैमोमाइल का काढ़ा होगा। पेय गर्म और छोटे घूंट में और जितनी बार संभव हो सेवन किया जाना चाहिए।

जब दर्द कम हो जाता है, तो कद्दूकस किया हुआ तरल भोजन और सब्जी शोरबा पर आधारित सूप को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है। थोड़ा सा पानी मिलाकर दलिया तैयार किया जाता है। इसके लिए उपयुक्त: चावल, सूजी और दलिया।

ब्रोकोली और फूलगोभी को छोटे हिस्से से शुरू करके आहार में शामिल किया जाता है। पानी और पेय की मात्रा प्रति दिन दो लीटर तक बढ़ जाती है। धीरे-धीरे, किण्वित दूध उत्पादों, साथ ही दुबले मांस को आहार में जोड़ा जाता है।

उन्हें उबालने या स्टीम करने की सलाह दी जाती है। इसे मैश किए हुए पके हुए सेब, सब्जियों और सफेद क्राउटन के साथ शरीर को लाड़ करने की अनुमति है। पानी की मात्रा प्रति दिन दो लीटर से कम नहीं घटती है। इस प्रकार का आहार 5c है। उत्पादों की रासायनिक संरचना का सही अनुपात एक शर्त है:

• प्रोटीन - कम से कम 50 ग्राम;
• वसा - लगभग 40 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - लगभग 250 ग्राम।

दैनिक भोजन का सेवन 1600 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। कुछ हफ़्ते के बाद ही आहार कच्चे फल, दूध के साथ कॉफी और बिस्कुट (आहार) तक फैल जाता है। यह आहार 5a है। इसकी शर्तों का पालन करते हुए, एक दिन के लिए निम्नलिखित रचना को ध्यान में रखना आवश्यक है:

1. - 100 ग्राम (उनमें से आधे डेयरी हैं);
2. वसा - 70 ग्राम (एक चौथाई सब्जी को संदर्भित करता है);
3. कार्बोहाइड्रेट - 430 ग्राम (चीनी के लिए 90 ग्राम आवंटित)।

कैलोरी की कुल संख्या प्रति दिन 2500-3000 से अधिक नहीं है। अधिकतम नमक का सेवन 8 ग्राम और तरल - लगभग 2.5 लीटर प्रति दिन है।

क्या त्यागें?

तीव्र कोलेसिस्टिटिस के साथ, आपको तला हुआ और मसालेदार भोजन छोड़ना होगा।

आहार 5ए उन खाद्य पदार्थों पर आधारित है जो पित्ताशय की थैली पर तनाव को कम करते हैं, सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसे अधिभारित किए बिना और पित्ताशय की थैली के समुचित कार्य में योगदान करते हैं।

खाद्य पदार्थ जो पित्त को गाढ़ा कर सकते हैं और इस तरह इसके ठहराव में योगदान कर सकते हैं, सख्त वर्जित हैं।

भोजन को बाहर रखा गया है जिससे पत्थरों का निर्माण हो सकता है, क्षय और किण्वन की प्रक्रिया हो सकती है, साथ ही साथ एक परेशान प्रभाव भी हो सकता है। तीव्र कोलेसिस्टिटिस के मामले में, मना करना आवश्यक है:

1. बहुत अधिक वसा के साथ मांस और मुर्गी पालन;
2. ताजा पेस्ट्री;
3. खमीर और पफ पेस्ट्री;
4. स्मोक्ड मीट, सॉसेज और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
5. मांस, मछली, मशरूम पर आधारित शोरबा;
6. जिगर और गुर्दे;
7. कठोर उबले अंडे और तले हुए अंडे;
8. कोको बीन्स, क्रीम और काली चाय वाले उत्पाद;
9. तैलीय मछली, स्मोक्ड या नमकीन;
10. मसाला और मसाले;
11. चिकन वसा, छाती और चरबी;
12. मटर, और सभी फलियां;
13. पालक, हरा प्याज, लहसुन और शर्बत;
14. मशरूम और मूली।

उच्च वसा सामग्री (क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर) वाले डेयरी उत्पादों को हर सात दिनों में एक बार कम मात्रा में सेवन करने की अनुमति है। अंडे की जर्दी की दर प्रति सप्ताह 2 टुकड़े है।

अनुमत उत्पाद

तीव्र कोलेसिस्टिटिस के लिए, प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है।

इस सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो पाचन तंत्र के अधिकतम उतराई में योगदान करते हैं।

उनका उपयोग उबला हुआ, स्टीम्ड या बेक किया हुआ (बिना क्रस्ट के) किया जाता है। अनुमोदित उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• कल की रोटी गेहूँ, चोकर और राई के आटे से बनी;
• पटाखे, पटाखे (नमक नहीं);
• खमीर रहित आटा पाई;
• नींबू के साथ हरी चाय, जंगली गुलाब का काढ़ा और नींबू बाम, ताजा रस और चीनी के बिना खाद;
• वारेनिकी;
• बेरी और फल जेली और मूस;
• सब्जी शोरबा और इसमें से शुद्ध सूप और चुकंदर;
• सूजी, एक प्रकार का अनाज और दलिया से दलिया;
• दुबली मछली (हेक, पोलक) और समुद्री भोजन;
• खट्टा क्रीम, पनीर (हल्का);
• जमीन सब्जियां (कद्दू, खीरा, आलू, गाजर);
• कम वसा वाले पनीर, चावल और सूरजमुखी के बीज के साथ पुलाव;
• दुबला मांस, चिकन स्तन, खरगोश;
• चिकन अंडे का सफेद;
• (लाल किस्में), अनार, केले (प्रति दिन एक से अधिक नहीं);
• जैतून का तेल और मक्खन (प्रति दिन 30 ग्राम तक);
• सब्जियों और दूध पर आधारित सॉस;
• हरियाली;
• फल खट्टे पके नहीं हैं;
• हल्दी, दालचीनी और वैनिलिन।

समय-समय पर इसे मार्शमॉलो और मार्शमॉलो में लिप्त होने की अनुमति है। केवल उपाय का पालन करना आवश्यक है। बदलाव के लिए आप शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्या आपको आहार की आवश्यकता है?

तीव्र कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार सही और सुरक्षित उपचार का मुख्य घटक है।
विकसित पोषण प्रणाली पित्ताशय की सूजन के दर्दनाक संकेतों को कम करने में मदद करती है, कार्यक्षमता को सामान्य करती है और आंतों की समस्याओं से मुकाबला करती है।

उपचार तालिका का सकारात्मक प्रभाव अतिरिक्त वजन को कम करने में ध्यान देने योग्य है (और यह तीव्र कोलेसिस्टिटिस के विकास के कारणों में से एक है)। धीरे-धीरे, आहार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंतों में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास की सक्रियता को बढ़ावा देता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, रोग की गंभीर जटिलताओं के विकास से बचाता है।

आहार से इनकार

कोलेसिस्टिटिस के साथ आहार का पालन करने में विफलता से अग्नाशयशोथ का विकास हो सकता है।

आहार का पालन करने में विफलता से निम्नलिखित अप्रिय "आश्चर्य" का खतरा होता है:

1. पित्ताशय की थैली में पत्थर;
2. पित्ताशय की थैली में ड्रॉप्सी या दमन;
3. यकृत शूल;
4. गैंग्रीन या पित्ताशय की थैली फोड़ा;
5. फैलाना पेरिटोनिटिस;
6. पित्ताशय की थैली का छिद्र;

इनमें से लगभग सभी जटिलताएं ऑपरेटिंग टेबल तक ले जा सकती हैं।

बच्चों में तीव्र कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार

रोग के तेज होने वाले बच्चों का पोषण वयस्कों के आहार से बहुत अलग नहीं होता है। आहार की मुख्य दिशा वसा का सेवन कम करना और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को औसत दैनिक मूल्यों पर सामान्य करना है।

हानिकारक (तला हुआ, मसालेदार, नमकीन) सब कुछ भी बच्चों के आहार से बाहर रखा गया है, चॉकलेट और पके हुए सामान निषिद्ध हैं। मुख्य आहार में कद्दूकस की हुई और सब्जियां, उबले हुए खाद्य पदार्थ और आवश्यक मात्रा में तरल शामिल हैं।

गर्भावस्था के दौरान आहार

कोलेसिस्टिटिस के साथ, आपको प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है।

ऐसा होता है कि कोलेसिस्टिटिस सबसे "दिलचस्प" स्थिति में आश्चर्यचकित होता है।

एक गर्भवती महिला का पोषण पूर्ण होना चाहिए, और गर्भवती माँ और बच्चे दोनों को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति करने वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

पेट में एक बच्चे के साथ तीव्र कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार का पालन करते हुए, आपको स्मोक्ड मीट, मसालेदार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, तले और मसालेदार व्यंजनों को छोड़ देना चाहिए। मीठे मिठाइयों, बन्स और सोडा को आहार से पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए।

पैथोलॉजी की तीव्रता को बढ़ाए बिना और कोलेसिस्टिटिस के लिए बुनियादी बातों का पालन किए बिना, आप अपने स्वास्थ्य को अनुकूल रूप से प्रभावित कर सकते हैं और लंबे समय तक छूट प्राप्त कर सकते हैं। यद्यपि चिकित्सा पोषण कई उत्पादों को प्रतिबंधित करता है, उनमें से अनुमति दी गई है, थोड़ी कल्पना दिखाते हुए, आप स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आंख और स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे।

क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस का क्या करें, वीडियो से सीखें:

अपने दोस्तों को बताएँ!सोशल बटन का उपयोग करके इस लेख को अपने दोस्तों के साथ अपने पसंदीदा सोशल नेटवर्क पर साझा करें। धन्यवाद!

तार

इस लेख के साथ पढ़ें:

• 
  अग्नाशयशोथ के लिए मेनू: तीव्र और जीर्ण रूपों के लिए पोषण ...

कोलेसिस्टिटिस एक जटिल बीमारी है जिसके लिए एक अनिवार्य आहार की आवश्यकता होती है, जो रोगी की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। हालांकि, अगर उचित पोषण का पालन नहीं किया जाता है, तो कई जटिलताएं पैदा होती हैं। मुख्य आहार का आधार ऐसे खाद्य पदार्थ खाना है जो पित्त को पतला करने और सूजन को रोकने में मदद करते हैं। इस मामले में, रोगी को ऐसे आहार का पालन करना चाहिए जो पाचन प्रक्रिया को जटिल न करे।

आहार के तीन मुख्य क्षेत्र:

1. जिगर और अन्य पाचन अंगों को उतारना।
2. पित्त के स्तर का सामान्यीकरण।
3. जठरांत्र संबंधी मार्ग के प्रदर्शन में सुधार।

जब बीमारी एक तीव्र चरण में होती है, तो भोजन को यथासंभव सावधानी से चुना जाना चाहिए ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभार न डालें। तीव्र चरण पित्ताशय की थैली में वृद्धि हुई रोग संबंधी सूजन की विशेषता है। नतीजतन, पित्त अंग खराब हो जाते हैं। एक विशेष आहार के लिए धन्यवाद, रोगग्रस्त अंग के लिए आराम स्थापित किया जाता है। इस मामले में, पीने का शासन बहुत महत्वपूर्ण है।

पसंदीदा कोलेसिस्टिटिस तरल पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी;
• फल और बेरी का रस;
• चीनी के बिना चाय, कमजोर;
• गुलाब की खाद।

तीसरे दिन, तीव्रता कम हो जाती है, इसलिए आहार का विस्तार होता है। भोजन की शुरुआत निम्नलिखित व्यंजनों से की जा सकती है:

• बेरी मूस;
• हल्का दलिया;
• कम वसा वाले क्रीम सूप;
• फलों का मुरब्बा;
• दुबले प्रकार का मांस जो एक डबल बॉयलर का उपयोग करके पकाया जाता है;
• उबली हुई मछली;
• वसा के न्यूनतम प्रतिशत के साथ पनीर;
• सफेद ब्रेड croutons।

सात दिनों के लिए, रोगी आंशिक रूप से खाता है, और फिर आहार संख्या 5 हेक्टेयर (केवल तेज होने के साथ) पर स्विच करता है, यदि रोग पूर्ण छूट के चरण से नहीं गुजरा है। यह आहार आहार तब तक मनाया जाता है जब तक रोगी पूरी तरह से ठीक नहीं हो जाता। पुनर्प्राप्ति अवधि तीन से चार सप्ताह तक रहती है। पित्ताशय की थैली के कार्यों की बहाली पर, दूसरे प्रकार के आहार पर स्विच करना आवश्यक है, जिसे "आहार संख्या 5" के रूप में परिभाषित किया गया है। इस तरह के पोषण को लंबे समय तक तेज होने से बचाने के लिए मनाया जाता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है!आहार आहार रोगी के साथ वर्ष भर होना चाहिए। इस प्रकार, कोलेसिस्टिटिस के तेज होने का जोखिम कम से कम होता है। अक्सर, निदान की पुष्टि करते समय, रोगी को अपने पूरे जीवन के लिए खुद को आहार तक सीमित रखना पड़ता है।

पुरानी बीमारी: सही कैसे खाएं

रोग प्रक्रिया के मुख्य चरण छूट और उत्तेजना हैं। इसके बावजूद, पैथोलॉजी के पुराने पाठ्यक्रम के लिए अनुमानित मेनू व्यावहारिक रूप से कोलेसिस्टिटिस के तीव्र रूप के लिए आहार भोजन से अलग नहीं है। जब आंशिक छूट होती है, तो रोगी विशेष रूप से आहार संख्या 5 का पालन करता है, आहार संख्या 5 ए का उपयोग नहीं करता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है!जटिलताओं को रोकने के लिए, एक आजीवन आहार संख्या 5 का उपयोग निवारक उपाय के रूप में किया जाता है।

"आहार संख्या पांच" की विशेषताएं

पोषण का मुख्य वेक्टर यकृत के तनाव को कम करने, रोग संबंधी सूजन से छुटकारा पाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्थिर करने के उद्देश्य से है। आहार पोषण के सिद्धांत निम्नलिखित कारकों पर आधारित हैं:

1. आंशिक और नियमित भोजन (विशेषज्ञ एक ही समय पर लगातार भोजन करने की सलाह देते हैं)।
2. खाना पकाने के लिए केवल वनस्पति वसा का प्रयोग करें।
3. रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं, अर्थात् वजन, ऊंचाई, आयु और लिंग की सीमा तक, आवश्यक दैनिक किलोकलरीज की मात्रा निर्धारित की जाती है। औसतन, यह आंकड़ा लगभग 2800 किलो कैलोरी में उतार-चढ़ाव करता है।
4. आहार का आधार ताजी सब्जियां और फल हैं।
5. रोगी को नियमित रूप से एक दिन में तीन लीटर तक तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है।
6. धीरे-धीरे नमक और नमकीन खाना छोड़ दें।
7. व्यंजन विशेष रूप से बिना तले स्टीमर या मल्टीक्यूकर का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।
8. आप जो खाना खाते हैं वह यथोचित गर्म होना चाहिए। गर्म या बहुत ठंडे भोजन का सेवन contraindicated है।

ध्यान दें!रोगी की आंतरिक स्थिति महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिना भूख और इच्छा के भोजन करने से कोई लाभ नहीं होगा।.

वीडियो - Pevzner . के अनुसार आहार संख्या 5

स्वीकृत उत्पादों की सूची

खाना पकाने के लिए उत्पादों का चयन इस तरह से किया जाता है कि पाचन तंत्र, अग्न्याशय, विशेष रूप से पित्ताशय पर कोई भार न हो।

उत्पाद श्रेणी	क्या शामिल है
आटा उत्पाद	चोकर, राई, रस्क, आहार पकौड़ी, पटाखे, गैर-चिपचिपा आटा से बने उत्पादों से रोटी
शाकाहारी आधारित सूप	दूध आधारित, फलों का सूप, मटर का सूप
प्राकृतिक ताजा रस	पेय चीनी मुक्त होना चाहिए। आप इसके अलावा नींबू आधारित चाय, गुलाब का शरबत, फलों के मिश्रण को हल्का कर सकते हैं
डेसर्ट	फ्रूट मूस, प्राकृतिक रस से बनी जेली और अगर (प्राकृतिक गाढ़ा करने वाला), पके हुए फल, शहद
मांस	क्रॉल, वील, चिकन
समुद्री भोजन	दुबला मछली व्यंजन (हेक, पोलक, पाइक पर्च)
सह भोजन	हल्का दलिया, सूजी, पनीर और नूडल्स पुलाव
सब्जियां	आलू, मिर्च, खीरा, तोरी
दूध के उत्पाद	केफिर, पनीर, खट्टा क्रीम, वसा का न्यूनतम प्रतिशत, पनीर
फल	केला, अनार, सेब
मसाले	हल्दी, वैनिलिन
वनस्पति तेल	जैतून का तेल, अलसी का तेल

उपरोक्त उत्पादों को स्टीम्ड और बेक किया जाना चाहिए ताकि कोई क्रस्ट न हो।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

आहार की अवधि के दौरान, उत्पादों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, जो सक्रिय choleretic प्रक्रिया में योगदान करते हैं, और आवास और सांप्रदायिक सेवाओं को भी लोड करते हैं।

निषिद्ध:

1. पफ पेस्ट्री और खमीर उत्पाद, पाई।
2. डेसर्ट (चॉकलेट, कोको-आधारित व्यंजन, पेस्ट्री)।
3. मशरूम और मछली शोरबा।
4. सालो।
5. अचार, अचार।
6. वसायुक्त क्रीम।
7. शर्बत, प्याज, लहसुन और मूली का सलाद।
8. पूरी तरह उबले अंडे।
9. तले हुए अंडे।
10. ऑफल (यकृत और गुर्दे) से व्यंजन।
11. फलियां।
12. सॉस।
13. मसालेदार सॉस (सरसों, सहिजन)।
14. नमकीन पनीर।
15. उच्च वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पाद।
16. सफ़ेद पत्तागोभी।

यह खतरनाक है!रोगी को फास्ट फूड, मीठे सोडा, अचार, अचार, स्मोक्ड उत्पादों, सॉसेज का उपयोग करने के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है।

मेनू बनाते समय रोगी को सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ, इसके विपरीत, पित्त को गाढ़ा कर सकते हैं, जिससे पथरी जैसी विकृति का निर्माण होगा। अन्य खाद्य पदार्थ, इसके विपरीत, आंतों में किण्वन प्रक्रिया को उत्तेजित कर सकते हैं, और यकृत म्यूकोसा को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

सही उत्पादों का चयन

मेनू को सही ढंग से बनाने और व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों को चुनने और चुनने के नियमों की समझ होनी चाहिए:

कोलेसिस्टिटिस की पहचान कैसे करें और रोग की विशेषता कैसे होती है, आप वीडियो से सीख सकते हैं।

कोलेसिस्टिटिस एक काफी सामान्य बीमारी है जो दुनिया की 10% आबादी को प्रभावित करती है। इस विकृति विज्ञान की जटिल चिकित्सा का हिस्सा एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी आहार है।

इस विकृति का कारण पित्ताशय की थैली के ऊतकों में भड़काऊ प्रक्रिया है, जो तीव्र या पुरानी हो सकती है। तीव्र कोलेसिस्टिटिस, चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, तीव्र एपेंडिसाइटिस के बाद, सर्जन से आपातकालीन सहायता प्राप्त करने के सबसे सामान्य कारणों में दूसरे स्थान पर है, जो इस दुखद रेटिंग में अग्रणी है। इसके अलावा, खाने के विकार रोग के लक्षणों के जोखिम से जुड़े मुख्य कारणों में से एक हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि अधिकांश मामलों में बीमारी के "पीड़ित" मोटापे की डिग्री में से एक से पीड़ित रोगी हैं।

यही कारण है कि चिकित्सीय और रोगनिरोधी पोषण इस विकृति के जटिल उपचार का "आधारशिला" है। एक विशेष आहार का पालन करते हुए, आप कोलेसिस्टिटिस के एक तीव्र रूप के विकास को रोक सकते हैं, एक तीव्र रूप से एक जीर्ण रूप में संक्रमण को बाहर कर सकते हैं, और पित्ताशय की सूजन के पुनरुत्थान से भी छुटकारा पा सकते हैं।

मुख्य बात पोषण के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना है, जो निम्नलिखित लक्ष्यों का पीछा करते हैं:

• पाचन तंत्र पर भार कम करें;
• सूजन वाले अंग की अतिरिक्त जलन को खत्म करना;
• पित्त उत्पादन का अनुकूलन;
• पित्ताशय की थैली के सिकुड़ा कार्य को सामान्य करें।

Pevzner के चिकित्सीय और रोगनिरोधी आहार 5 के सामान्य सिद्धांत, कोलेसिस्टिटिस वाले सभी रोगियों के लिए अभिप्रेत हैं:

• बार-बार, आंशिक भोजन, छोटे हिस्से में, दिन में कम से कम पांच बार (मोनो 6-7), पित्त के उत्पादन और उत्सर्जन को प्रोत्साहित करने के लिए;
• शरीर को एक निश्चित समय पर "आदी" करने के लिए एक ही समय में भोजन करना बेहतर होता है, इसके अनुसार पित्त को छोड़ना चाहिए;
• एक बार में 700 ग्राम से अधिक भोजन का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है;
• रोगी के दैनिक आहार का कुल वजन 3500 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए;
• प्रति दिन आपको कम से कम 8 गिलास तरल (अभी भी पानी, ताजा पानी, हर्बल काढ़े, घर का बना कॉम्पोट, कमजोर हरी चाय, आदि) पीने की ज़रूरत है;
• आहार वसा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट तक सीमित है;
• उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन उत्पाद वसायुक्त नहीं होने चाहिए;
• उसी समय, शरीर को भरपूर मात्रा में बुनियादी पोषक तत्व प्राप्त होने चाहिए;
• दैनिक मेनू में 80 से 95 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए, जिनमें से लगभग आधा पशु मूल का प्रोटीन होना चाहिए;
• आहार में 70-80 ग्राम वसा होना चाहिए, 1/3 सब्जी के साथ;
• कार्बोहाइड्रेट 300 से 350 तक होना चाहिए, और उनमें से केवल 1/3 को परिष्कृत किया जा सकता है (चीनी, स्टार्च);
• खाना पकाने के तरीकों में, केवल उबालने या भाप लेने की अनुमति है;
• सभी भोजन कमरे के तापमान पर या गर्म होना चाहिए।

कोलेसिस्टिटिस के तेज होने की अवधि के दौरान, रोगियों को Pevzner 5A आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है।

जरूरी!

यदि आप तीव्र लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आपको किसी भी ठोस भोजन का सेवन सीमित करना चाहिए।

मरीजों को मेनू से सब कुछ छोड़कर पाचन तंत्र को उतार देना चाहिए:

• पानी (गैस के बिना);
• चाय (कमजोर);
• सेब और अन्य फल और बेरी ताजा रस;
• डॉक्टर द्वारा अनुशंसित जंगली गुलाब और कुछ अन्य औषधीय पौधों का काढ़ा।

यदि रोग संबंधी लक्षण कम हो गए हैं, तो आप धीरे-धीरे परिचय दे सकते हैं:

• आलू, चावल के साथ प्यूरी सूप;
• दलिया दलिया (शुद्ध);
• जेली;
• कुछ क्राउटन (गेहूं के आटे से बने)।

कुछ दिनों बाद, कम वसा वाले पशु उत्पादों को मेनू में पेश किया जाता है:

• स्किम पनीर;
• उबला हुआ, कटा हुआ और मसला हुआ चिकन स्तन;
• उसी तरह पकाया हुआ वील;
• एक खरगोश।

एक सप्ताह के बाद, नैदानिक ​​​​तस्वीर में सुधार के साथ, आप पेवज़नर के अनुसार आहार 5 के पालन के लिए आगे बढ़ सकते हैं, उपयोगी उत्पादों के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं और हानिकारक लोगों के बारे में भूल सकते हैं।

यहां तक ​​​​कि छूट के चरण में, जब रोग गुप्त हो गया है, तो जिन रोगियों को कोलेसिस्टिटिस का निदान किया गया है, उन्हें अपने भोजन की योजना बनानी चाहिए, मेनू से खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को छोड़कर, जो विकृति का कारण बन सकते हैं। और उन लोगों के साथ आहार को समृद्ध करें जिनमें उच्च पोषण मूल्य और विरोधी भड़काऊ गुण हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची

• पकाना;
• फलियां;
• स्मोक्ड मीट;
• मछली, मांस, वसायुक्त किस्मों का समुद्री भोजन;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद, गहरी प्रसंस्करण के उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, आदि);
• फास्ट फूड;
• मशरूम;
• कन्फेक्शनरी (क्रीम, उच्च वसा वाले आटे, आदि से सजाया गया);
• चॉकलेट;
• मैरिनेड;
• मसालेदार स्वाद वाली सब्जियां (शलजम, प्याज, मूली, लहसुन);
• पालक;
• आइसक्रीम;
• ठंडा और / या कार्बोनेटेड पेय;
• कैफीनयुक्त (कमजोर चाय के अपवाद के साथ) और मादक पेय।

• पके हुए माल और साबुत अनाज और राई के आटे से बने पास्ता;
• साबुत अनाज अनाज (एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, दलिया, चावल, आदि);
• मछली, मांस, समुद्री भोजन, पनीर, पनीर (कम वसा वाली किस्में);
• अंडे (कठोर उबला हुआ, नरम उबला हुआ, भाप आमलेट के रूप में);
• बिस्कुट बिस्कुट;
• सब्जियां (डबल बॉयलर में पकी हुई या उबली हुई);
• कम वसा वाला पनीर;
• सब्जी, अनाज सूप, दूध (शुद्ध) के अतिरिक्त के साथ संभव है;
• सूखे मेवे (शुद्ध);
• फल (खट्टा नहीं);
• मुरब्बा;
• अपरिष्कृत जैतून का तेल;
• चुकंदर और अन्य ताजा रस (उपस्थित चिकित्सक की सिफारिश पर खुराक का चयन करें);
• जंगली गुलाब और औषधीय जड़ी बूटियों का काढ़ा;
• कम वसा या प्राकृतिक दही, केफिर और अन्य किण्वित दूध उत्पाद।

यह नमूना मेनू एक दिन में पांच भोजन के लिए बनाया गया है।

नाश्ते के विकल्प

• पानी पर दलिया + 4 पीसी। Prunes, सूखे खुबानी या अन्य सूखे मेवे (पोंछें);
• प्राकृतिक दही + 2 बड़े चम्मच। एल फ्रूट प्यूरे;
• 2 अंडे का स्टीम ऑमलेट + उबली हुई सब्जियां (गाजर, फूलगोभी, ब्रोकली, आदि)।

दोपहर के भोजन के विकल्प

• एक कप ग्रीन टी + बिस्किट बिस्कुट (50 ग्राम);
• गुलाब का शोरबा + मुरब्बा (50 ग्राम);
• फल और बेरी ताजा।

दोपहर के भोजन के विकल्प

• सब्जी का सूप (मसला हुआ);
• मछली सूफले + उबली हुई सब्जियां;
• चिकन ब्रेस्ट कटलेट (भाप) + मसले हुए आलू।

दोपहर के नाश्ते के विकल्प

• पके हुए सेब (रगड़);
• फल और बेरी स्मूदी;
• बेरी प्यूरी के साथ प्राकृतिक दही।

रात के खाने के विकल्प

• केफिर का एक गिलास;
• पनीर पनीर पुलाव;
• फलों का मुरब्बा।

तीव्र कोलेसिस्टिटिस आहार रोग को दबाने का सबसे अच्छा तरीका है। एक सही ढंग से चयनित और संतुलित आहार कई बीमारियों के इलाज के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है।

हर कोई जानता है कि भोजन स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर दोनों हो सकता है। अगर किसी व्यक्ति को पाचन तंत्र के रोग हैं तो जंक फूड खाने की सख्त मनाही है। दरअसल, जंक फूड की वजह से वह अतिरिक्त तनाव का अनुभव करती हैं और बीमारी और बढ़ जाती है। कोलेसिस्टिटिस कोई अपवाद नहीं है।

जब भोजन पेट में जाता है, तो यह गैस्ट्रिक जूस की मदद से पचता है। फिर यह ग्रहणी में प्रवेश करता है और फिर विघटित हो जाता है। यदि पित्त अपने कार्यों का सामना नहीं करता है, तो पाचन प्रक्रिया कठिन हो सकती है और इसके लिए बहुत सारे अप्रिय परिणाम होते हैं। यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से तीव्र कोलेसिस्टिटिस के लिए कई आहार बनाते हैं।

आहार का विस्तृत विश्लेषण

जब पित्ताशय की थैली में सूजन हो जाती है, तो सबसे पहले इसे शांत रखना है। इसे पूरी ताकत से काम करने की ज़रूरत नहीं है, और इसे प्राप्त करने के लिए, सूजन के पहले दिनों में, खाने से इनकार करना सबसे अच्छा है।

इस समय, आपको आहार शुरू करने से पहले 1-2 दिनों के लिए सख्त पीने के शासन का पालन करने और बीमारी का इलाज शुरू करने की आवश्यकता है। कोलेसिस्टिटिस के तेज होने के साथ पोषण किसी भी मामले में पित्ताशय की थैली को अधिभारित नहीं करना चाहिए।

जब भड़काऊ प्रक्रिया कम होने लगती है, तो आपको अपने आहार का विस्तार करना शुरू करना चाहिए। इस दौरान आप सूप, दलिया या चावल का दलिया और जेली खा सकते हैं। फिर मांस खाना शुरू करें। हालांकि, यह बेहद कम वसा (खरगोश, बीफ या चिकन) होना चाहिए। कुछ दिनों के बाद, आप पहले से ही पनीर, उबली हुई मछली और सफेद पटाखे खा सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि यह न केवल महत्वपूर्ण है कि आप क्या खाते हैं, बल्कि यह भी कि कौन से हिस्से। आपको थोड़ा खाने की जरूरत है, लेकिन अक्सर। एक बार में, किसी भी मामले में आपको खुद को "डंप में" नहीं डालना चाहिए।इस मामले में, आप जो कुछ भी खाते हैं, पित्त सक्रिय रूप से काम करेगा और वह सब कुछ पचाएगा जो आपने खाया था।

आहार की आवश्यकताएं

• आपको छोटे हिस्से में और दिन के एक ही समय में खाने की जरूरत है। इस भोजन का सेवन पित्त के बहिर्वाह को सामान्य करता है। यदि आप एक साथ बहुत अधिक खाते हैं, तो बड़ी मात्रा में पित्त निकलेगा, इससे पाचन तंत्र में ऐंठन होगी।
• अतिसार के दौरान कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार भोजन में केवल वनस्पति तेलों के उपयोग के कारण होता है।
• कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करने के अलावा, वनस्पति तेल पित्त के काम में सुधार करते हैं और रोग से ही लड़ते हैं। लार्ड या लार्ड से तेल का उपयोग करना मना है। हालाँकि, आपको इसे वनस्पति तेलों के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए। यदि उनका दुरुपयोग किया जाता है, तो पित्त का दौरा पड़ सकता है।
• वसायुक्त दूध और मांस, साथ ही डिब्बाबंद भोजन और पेस्ट्री का सेवन न करें।
• मुख्य आहार में मुख्य रूप से सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए। वे पित्त के काम को उत्तेजित करते हैं और कब्ज को रोकते हैं।
• यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आहार के दौरान दस्त होता है, तो भविष्य में सब्जियों और फलों को केवल शुद्ध रूप में ही लेना चाहिए। अनार और क्विंस का जूस भी पीना फायदेमंद होता है। इन रसों में टैनिन होते हैं, जो जटिलताओं से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।
• पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार आहार में तले हुए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर कर देता है, क्योंकि उन्हें पचाना बहुत मुश्किल होता है। भोजन बेक किया हुआ, उबला हुआ या स्टीम्ड होना चाहिए। वनस्पति तेलों के उपयोग के लिए, उन्हें तैयार भोजन में जोड़ा जाना चाहिए।
• जब पित्त पथरी की बीमारी भी हो तो किसी भी स्थिति में अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए। चूंकि वे केवल समस्या को बढ़ाएंगे और रोग के विकास को गति देंगे। पित्ताशय की थैली में पत्थरों के साथ, अंडे सख्त वर्जित हैं। हालांकि, अगर पथरी नहीं है, तो आप दिन में एक अंडा खा सकते हैं। अंडे पित्ताशय की थैली के मोटर कार्य को उत्तेजित करते हैं और शरीर में बहुत सारे उपयोगी प्रोटीन ले जाते हैं, जो क्षतिग्रस्त अंगों को बहाल करने में मदद करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि आहार मेनू में लगभग कोई मतभेद नहीं है, क्योंकि इसमें सभी उत्पाद हल्के होते हैं और पाचन तंत्र को बिल्कुल भी अधिभारित नहीं करते हैं। इसके अलावा, इस तरह के पोषण से तीव्र कोलेसिस्टिटिस को ठीक करने में मदद मिलेगी, साथ ही, यह चयापचय को पूरी तरह से सामान्य करता है।

इन लाभकारी परिणामों के अलावा, आहार की विविधता भी ध्यान देने योग्य है। इसमें सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, सूप, मछली, मांस और बहुत कुछ शामिल हैं। सही खाना हमेशा बेस्वाद और घृणित नहीं होता है।

आहार के नुकसानों में से केवल इसकी जटिलता को ही पहचाना जा सकता है। यह बेहद सख्त होना चाहिए, क्योंकि किसी एक बिंदु का पालन न करने से उपचार की पूरी प्रक्रिया नष्ट हो सकती है। खाद्य पदार्थों की निषिद्ध सूची के अलावा, आप बहुत ठंडा या गर्म खाना नहीं खा सकते हैं, पहले आपको तरल व्यंजन खाने की जरूरत है, फिर ठोस, आदि। दरअसल, कई आवश्यकताएं हैं और उनका पूरी तरह से पालन करना मुश्किल है। लेकिन अगर आप इन कठिनाइयों से गुजरते हैं, तो जल्द ही यह आहार है जो तीव्र कोलेसिस्टिटिस से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

तीव्र कोलेसिस्टिटिस में, निम्नलिखित उत्पाद सख्त वर्जित हैं:

• वसायुक्त खाद्य पदार्थ (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख, चॉकलेट और पशु वसा)। चूंकि बीमारी के दौरान शरीर में पित्त की कमी हो जाती है, इसलिए यह भारी भोजन बड़ी मुश्किल से पचता है, जिससे सूजन, कब्ज और निराशा के रूप में कई अप्रिय परिणाम हो सकते हैं। इसके अलावा, वसायुक्त खाद्य पदार्थ पित्ताशय की थैली के लिए ही बहुत हानिकारक होते हैं, जो रोग के विकास का कारण होता है,
• आहार के दौरान मादक पेय पदार्थों का सेवन करना सख्त मना है। यह बीयर और शैंपेन के लिए विशेष रूप से सच है। यह मादक पेय हैं जो पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति का मुख्य कारण हैं,
• आप बहुत अधिक नमकीन, खट्टा, मसालेदार या स्मोक्ड नहीं खा सकते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ पित्त के स्राव को बहुत अधिक उत्तेजित करते हैं, जिससे पहले से ही सूजन वाला अंग और भी अधिक क्षतिग्रस्त हो जाता है,
• यह भी अप्रिय है कि आहार के दौरान कार्बोनेटेड पेय और कॉफी के बारे में पूरी तरह से भूलना उचित है।

उन खाद्य पदार्थों की सूची जिन्हें आप खा सकते हैं

खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें:

• वनस्पति तेल। यह बिना किसी समस्या के शरीर द्वारा अवशोषित और पच जाता है। इसके अलावा, वनस्पति तेल आंत्र समारोह को सामान्य करता है,
• यदि आप दिन में दो बार 100 मिलीलीटर चुकंदर का रस पीते हैं, तो यह कोलेसिस्टिटिस के हमले के जोखिम को काफी कम कर देगा,
• चिकन या खरगोश का मांस। इन जानवरों का उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ मांस पचने में आसान होता है और इससे पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं। मांस के अलावा, शोरबा बहुत उपयोगी होगा,
• आहार के दौरान सब्जियां भी उपयोगी होती हैं। हालांकि, उन्हें ताजा या स्टीम्ड होना चाहिए। अपवाद सफेद गोभी और फूलगोभी है। इस सब्जी को एक्यूट कोलेसिस्टिटिस के साथ किसी भी रूप में नहीं खाया जा सकता है,
• अपने आहार के दौरान खूब फल खाएं। बीमारी के दौरान सबसे फायदेमंद फल एवोकाडो है। इस फल में बहुत सारा स्वस्थ तेल होता है जो पित्त और पाचन तंत्र के कामकाज को समग्र रूप से स्थिर करता है,
• उबली हुई, पकी हुई या उबली हुई मछली। यह उल्लेखनीय है कि केवल समुद्री मछली खाने की सलाह दी जाती है,
• हर कोई जानता है कि जब पाचन संबंधी समस्याएं खत्म हो जाती हैं, तो आपको आहार बनाए रखते हुए बहुत सारे किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करने की आवश्यकता होती है। कोलेसिस्टिटिस कोई अपवाद नहीं है। केवल एक चीज जो प्रतिबंधित है वह है बहुत अधिक वसायुक्त या ताजा दूध,
• पास्ता, आलू और गेहूं की रोटी। आंतों की समस्याओं के ज्यादातर मामलों में, इन खाद्य उत्पादों को आहार से बाहर कर दिया जाता है, हालांकि, कोलेसिस्टिटिस के साथ, पित्त के काम को बहाल करने के लिए उनके गुणों के कारण उन्हें अनुमति दी जाती है,
• दलिया आप केवल वही खा सकते हैं जिनमें फाइबर होता है।

डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि कोलेसिस्टिटिस के साथ, आप बड़े हिस्से में नहीं खा सकते हैं।हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको लगातार भूखे रहने की जरूरत है। तथ्य यह है कि कोलेसिस्टिटिस के तेज होने जैसी बीमारी वाला आहार बहुत लंबा है और लगातार भूख लीवर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

यानी पित्त की समस्या को दूर करने के बाद आपको दूसरे अंग की समस्या हो सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको एक "सुनहरा मतलब" खोजने की जरूरत है और लगातार कम मात्रा में खाना चाहिए (बहुत ज्यादा नहीं और थोड़ा नहीं)।