Biešu salāti ar žāvētām plūmēm - vispārīgie gatavošanas principi
Bietēm ir pelnīta dabas dziednieka reputācija. Šis dārzenis ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Bietes ir bagātas ar B un P vitamīniem, betaīnu un minerālvielām (magniju, jodu, dzelzi, kalciju). To var izmantot, lai stiprinātu imūnsistēmu, uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību un paātrinātu vielmaiņu.
Žāvētas plūmes ir dabisks tāda dabiska elementa kā dzelzs avots. Ja jums ir vitamīnu trūkums, tad tā vietā, lai ņemtu vitamīnus no aptiekas, katru dienu apēdiet 5-6 žāvētas plūmes. Sausā veidā šis produkts nezaudē savas derīgās īpašības un vitamīnus, tāpēc, patērējot žāvētas plūmes, jūs saņemsiet pektīnu, šķiedrvielas, P, C, B un A vitamīnus, kā arī minerālvielas dzelzs, fosfora, kālija un magnijs. Lieki piebilst, ka, ja patērē šos divus produktus biešu salātu veidā ar žāvētām plūmēm, tad vienkārši ieliksi savā organismā īstu vitamīnu “bumbu”.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm - ēdienu un ēdienu gatavošana
Pirms salātu gatavošanas jums ir jāvāra bietes, ja jūs nolemjat pagatavot ēdienu ar vārītu produktu. Apsveriet biešu īpašības dažādos to pagatavošanas veidos. Piemēram, neapstrādātas bietes palīdz pazemināt hipertensijas izraisītu augstu asinsspiedienu, un tās ir veselīgāk lietot šādā veidā cilvēkiem, kuri cieš no augsta cukura līmeņa. Vārītām bietēm ir izteikta diurētiska iedarbība tiem, kas tās patērē.
Pirms žāvētu plūmju griešanas salātiem vēlams tās sagatavot. Lai to izdarītu, piepildiet to ar verdošu ūdeni. Tādā veidā jūs iegūsit mīkstus un sulīgus žāvētus augļus, nevis žāvētu produktu, kuru ir grūti pat sagriezt, nemaz nerunājot par ēšanu.
Visus traukus, ko izmantosit biešu salātu ar žāvētām plūmēm pagatavošanai, pirms lietošanas applaucējiet ar verdošu ūdeni. Vislabāk ir sagatavot vienu dziļu bļodu salātiem un divus vai trīs plakanus sastāvdaļām.
Nebaidieties eksperimentēt – pievienojiet jaunas sastāvdaļas, kuras receptē nav iekļautas. Izmēģiniet jaunus un dažādus pārsējus. Biešu salāti ar žāvētām plūmēm pavērsies jaunā veidā, ja tos pagarināsi ar augļu sulu vai medu un citronu.
Receptes biešu salātiem ar žāvētām plūmēm:
1. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm
Šī ir vienkāršākā un tajā pašā laikā pamata recepte. Ņemot to par pamatu, varat eksperimentēt, pievienojot jaunas sastāvdaļas un komponentus, padarot to par desertu vai lielisku piedevu gaļas ēdieniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu biešu;
- 150 grami žāvētu plūmju;
- Mērcei majonēze vai skābs krējums.
Gatavošanas metode:
1. Izlemiet, vai salātiem izmantosiet neapstrādātas bietes vai vārītas. Ja ir neapstrādāti, tad salātiem būs košāka svaiga garša. Salātus saldākus padarīs vārītas bietes. Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 8-10 minūtēm; pēc tam to smalki sagriež.
3. Sastāvdaļas sajauc, garšojot ar skābo krējumu vai majonēzi. Skābais krējums padarīs jūsu salātus mazāk treknus un kaloriju daudzus, bet majonēze pārvērtīs biešu salātus ar žāvētām plūmēm sulīgā gardumā.
2. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem
Tie paši veselīgie un garšīgie salāti, bet jau garšoti ar riekstiem. Varat izmantot priežu riekstus, mandeles, valriekstus, Indijas riekstus vai zemesriekstus. Lai kādu riekstu veidu jūs izvēlētos, salāti būs garšīgi un pēc garšas neparasti. Šajā receptē ir ņemta vērā iespēja receptē izmantot sīpolus - tādējādi salāti nebūs saldi. Bet, ja vēlaties, varat atteikties no sīpolu un sāls lietošanas, un tad salāti būs salds, riekstu garšīgs deserts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu biešu;
- 200 grami žāvētu plūmju;
- 150 grami jūsu iecienītāko riekstu šķirņu;
Gatavošanas metode:
1. Vāra bietes līdz mīkstas vai izmanto svaigas, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Iemērciet žāvētās plūmes karstā ūdenī uz 8-10 minūtēm, pēc tam smalki sagrieziet.
3. Nomizojiet riekstus un sasmalciniet tos ar blenderi vai izrullējiet ar rullīti.
4. Sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, gatavos salātus garšojot ar skābo krējumu vai majonēzi pēc savas gaumes.
3. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un kausētu sieru
Jebkurš mielasts prasa ne tikai treknu un sātīgu ēdienu pārpilnību, bet arī dažādas vieglas uzkodas. Mēģiniet pagatavot ātrus un garšīgus biešu salātus ar žāvētām plūmēm un kausētu sieru. Jums nav nepieciešams daudz dārgu sastāvdaļu, taču gatavais ēdiens pārsteigs jūsu viesus ar savu patīkamo un neparasto garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu biešu;
- 200 grami žāvētu plūmju;
- 2 kausētie sieri “Družba” (200 grami);
- 1 vidēja lieluma sīpols, pēc izvēles sulīgumam;
- majonēze vai skābs krējums mērcei;
- sāls (ja nolemjat salātus pagatavot nesaldinātus)
Gatavošanas metode:
1. Vāra bietes līdz mīkstai - šiem salātiem ieteicams izmantot vārītas bietes. Saldās vārītas bietes lieliski harmonizēsies ar siera krēmīgo garšu. Nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Uz 8-10 minūtēm iemērc žāvētās plūmes verdošā ūdenī, lai salāti kļūtu mīksti un sulīgi, pēc tam sasmalciniet tos pēc iespējas smalkāk.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, gatavos salātus garšo ar skābo krējumu vai majonēzi pēc savas gaumes, pievieno sāli. Pirms pasniegšanas labāk ļaujiet biešu salātiem ar žāvētām plūmēm un kausētu sieru uzvārīties.
4. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un redīsiem
Ja esat jau pagatavojis biešu salātus ar žāvētām plūmēm, mēģiniet mainīt recepti, kā "slepeno" sastāvdaļu pievienojot redīsus un ābolus. Jūsu ģimene šajos salātos neatpazīs ierastās bietes un žāvētas plūmes, bet būs pārsteigta par garšas fantasmagoriju. Ābolu svaigums, redīsu aromāts, biešu un žāvētu plūmju saldums - neparasti garšīgs savienojums!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 g neapstrādātu biešu;
- 3-4 Semirenko vai Granny Smith āboli;
- 150 g redīsu;
- 1 vidēja lieluma sīpols;
- saulespuķu eļļa mērcei;
- ābolu vai ķiršu sula mērcei;
- cukurs.
Gatavošanas metode:
- Neapstrādātas bietes un redīsus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklas un kātus un sagrieziet mazos kvadrātveida gabaliņos.
- Samērcē žāvētas plūmes verdošā ūdenī, pēc tam sagriež lielās sloksnēs.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, salātus garšo ar eļļu, sulu un cukuru pēc garšas.
5. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un burkāniem
Vēl viena recepte “nesaldinātiem” biešu salātiem ar žāvētām plūmēm - šoreiz ar neapstrādātu burkānu pievienošanu. Ideāli pasniegts ar cūkgaļas karbonādi vai kotletēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu biešu;
- 100 grami žāvētu plūmju;
- 2-3 vidēja izmēra burkāni;
- 1 vidēja lieluma sīpols;
- majonēze vai skābs krējums mērcei;
- sāls (ja nolemjat salātus pagatavot nesaldinātus)
Gatavošanas metode:
1. Svaigas bietes un burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Žāvētas plūmes iemērc karstā ūdenī uz 8-10 minūtēm, tad sagriež plānās garās strēmelītēs.
3. Sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, gatavos salātus garšojot ar skābo krējumu vai majonēzi pēc savas gaumes.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem
Kulinārijas pasaulē joprojām notiek diskusijas par to, kā pareizi pagatavot vārītas bietes. Šī ir metode, ko izmanto lielākā daļa šefpavāru pasaulē. Pirmkārt, bietes rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jānotīra no augsnes un putekļiem.
Nekādā gadījumā nevajag mizot bietes – ja vārīsiet šo produktu mizā, tas pilnībā saglabās vitamīnus un minerālvielas un izrādīsies garšīgāks un saldāks. Nelieciet bietes aukstā ūdenī, tās jāliek tikai verdošā ūdenī. Gatavošanas procesā nevajadzētu sālīt bietes, un pannu, kurā tiek gatavotas bietes, ieteicams pārklāt ar vāku.
Ja vēlaties, lai bietes pēc vārīšanas saglabātu savu krāsu un neizbalētu, tad pirms ūdens uzvārīšanas noteikti pievienojiet nedaudz skābes (pietiks ar pustējkaroti citronskābes vai etiķa). Ja vēlaties cept bietes (un tādā veidā tās ir ideāli piemērotas lietošanai vinegretēs), tad dariet to arī nenoņemot mizu. Cepšanas laikam vajadzētu būt apmēram vienai stundai.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm ir veselīgu vitamīnu krātuve. Un cik tas ir garšīgi! Ar granātābolu, ābolu, valriekstu - ir daudz iespēju. Šodien mēs piedāvājam labākās receptes šī vienkāršā, bet ārkārtīgi garšīgā ēdiena pagatavošanai.
Kamēr pasaule sajūsmā žņaudz, ēd ārzemju kaprēzi un ķeizarus, iesakām atsaukt atmiņā klasiskās krievu virtuves receptes. Biešu salātiem ar žāvētām plūmēm, par to nav šaubu, vajadzētu ieņemt savu īsto vietu pasaules labāko uzkodu topā.
Viegli kūpināta žāvētu plūmju nots ar pikantu mērci, saldā un viegli pikanta kombinācija ir brīnišķīga pati par sevi. Šiem salātiem nav vajadzīgas eksotiskas sastāvdaļas, un žāvētas plūmes, bietes, skābais krējums (vai majonēze) ir pieejami visu gadu.
Kas mums nepieciešams:
- liela biešu sakne vai divas vidējas;
- sauja žāvētu plūmju;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 2 ēd.k. l. majonēze.
Vāra vai cep bietes cepeškrāsnī un pēc tam sarīvē uz rupjās rīves. Samērcē žāvētās plūmes ūdenī un sagriež gabaliņos vai plānās sloksnēs. Samaisa, pievieno sāli, pievieno majonēzi un skābo krējumu. Salātus liksim porcijās kulinārijas riņķīšos – šāds noformējums neatpaliks no labākajām mājām, un uzkoda šādā veidā šķiet garšīgāka. Neaizmirstiet trauku labi atdzesēt - silti salāti pēc garšas ir ievērojami zemāki par aukstiem.
Ja bietes nevis vārīsi, bet cep, garša kļūs intensīvāka.
Ar valriekstiem
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem ir pat garšīgāki par klasiskajiem rūgtenās, riekstu nots dēļ. Daudziem šī ir pamata recepte. Mēs piedāvājam arī jums to apgūt.
Kas mums nepieciešams:
- 2 bietes;
- sauja žāvētu plūmju;
- sauja valriekstu;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 2 ēd.k. l. majonēze.
Cep bietes un sagriež kubiņos, žāvētas plūmes plānās strēmelītēs. un sasmalciniet valriekstus ar nazi. Bet jums nevajadzētu to sasmalcināt "līdz putekļiem" - jūs nejutīsit garšu. Pēc tam ir svarīgi nosusināt riekstus sausā pannā, lai izceltu to spilgtāku garšu. Sastāvdaļas sajauc un pārlej ar mērci. Neaizmirsti pievienot sāli! Pasniedz porcijās sadalītos bļodiņos, dekorējot ar pētersīļu zariņu.
Ar pievienotu ķiploku
Recepte ar ķiplokiem neizraisīs entuziasmu tajos, kuri nolemj pagatavot salātus pirmajam romantiskajam randiņam. Visiem pārējiem mēs ļoti iesakām pievienot šo garšvielu. Vienkārši esiet uzmanīgi: ķiploki nedrīkst pārņemt citu sastāvdaļu garšu.
Šajā variantā mēs iesakām aizstāt skābo krējumu vai majonēzi ar jogurtu - tas ievērojami samazinās ēdiena kaloriju saturu.
Sagatavosim:
- 3 bietes;
- sauja žāvētu plūmju;
- 2 ķiploka daiviņas;
- sāls pēc garšas;
- 3 ēd.k. l. majonēze.
Vārītās bietes sasmalcina uz rupjās rīves, bet žāvētās plūmes sagriež kubiņos vai strēmelītēs. Dārzeņu un augļu maisījumam pievieno nedaudz ķiploku un pēc tam visu pārlej ar jogurta mērci. Pasniedziet salātus porcijās ar ceptu pīli vai vistu, kas pagatavota uz sāls gultas.
Biešu, žāvētu plūmju un ābolu salāti
Fitnesa salāti ar bietēm un žāvētām plūmēm un āboliem ir pašpietiekams ēdiens pusdienām vai uzkodām ikvienam, kurš vēlas notievēt. Turklāt šādus salātus var viegli saukt par detoksikācijas ēdienu, jo tiem ir maiga attīroša iedarbība, uzlabojot zarnu darbību. Bet tā skaistums ir tas, ka to ir tik viegli pagatavot.
Mums vajag:
- 3 bietes;
- sauja žāvētu plūmju;
- liels saldskābs ābols;
- 1 tējk. citronu sula;
- 2 ēd.k. l. dabīgais jogurts;
Vāra bietes un sarīvē vai sagriež strēmelītēs. Pārvērsim žāvētas plūmes kārtīgās garās šķēlēs. Ābolu sarīvē un viegli apslaka ar citrona sulu – tā tas nepaliks tumšāks. Sajauc augļus un dārzeņus, visu garšo ar jogurtu. Salāti ir īpaši labi atdzist, un tos var ēst kā piedevu ceptām zivīm vai folijā pagatavotai gaļai.
Ar vistas fileju
Gaļas ēdāji jums to nepiedos, ja mēs jums nestāstīsim par šo brīnišķīgo salātu sātīgo gaļas versiju. Fileju labāk vārīt vai apcept, sagriežot steikos. Salātus tradicionāli ģērbsim ar saldā krējuma vai majonēzes maisījumu. Bet, ja jūs nebaidāties no kalorijām, tad šis ēdiens ir garšīgs, pasniegts vienkārši ar labu majonēzi.
Svaigumam un vieglam kraukšķīgumam šajos salātos derētu gurķis.
Sagatavosimies iepriekš:
- 2 lielas bietes;
- sauja žāvētu plūmju;
- vistas fileja - 200 g;
- 3 ēd.k. l. majonēze;
- augu eļļa cepšanai;
- 1 ēd.k. l. skābais krējums.
Bietes sagriež strēmelītēs un piešķir tieši tādu pašu formu vārītai vistai un žāvētām plūmēm. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno mērci. Pasniedziet gatavos salātus atdzesētus lielā caurspīdīgā salātu bļodā. Šeit varat iespiest arī nedaudz ķiploku, lai iegūtu pikantu. Bet šis lēmums ir jāpieņem jums.
Ēdienu gatavošana ar pupiņām
Pupiņas ir olbaltumvielu avots, bietes – dzelzs, žāvētas plūmes – retu mikroelementu avots. Tātad, kāpēc gan tos neapvienot? Atliek tikai papildināt uzkodu ar krekeriem, un jūs varat droši pacienāt savus viesus. Lai papildinātu un harmonizētu garšu, traukā noteikti iegrieziet svaigus pētersīļus.
Mums būs nepieciešams:
- 2 lielas bietes;
- sauja žāvētu plūmju;
- pupiņu skārdene savā sulā (ne tomātu sula!) – 200 g;
- krekeru iepakojums;
- 3 ēd.k. l. majonēze;
- pētersīļu ķekars.
Vārītās bietes sagriež kubiņos un tādā pašā veidā sasmalcina žāvētās plūmes. Kad viss sajaukts, pievieno pupiņas (vispirms no burciņas notecina sulu), pētersīļus un majonēzi. Mēs ieliekam krekerus tieši pirms pasniegšanas, un tad tie nekļūs izmirkuši. Sajauc un pasniedz viesiem.
Ķiploki vai karija garšviela salātiem piešķirs pikantu - redzēsiet, ka tas šeit “izskatās” neparasti un patiešām rotā uzkodu.
Kārtaini salāti ar burkāniem, sieru, bietēm un žāvētām plūmēm
Kārtainie salāti tiek uzskatīti par sātīgiem un diezgan smagiem. Apliecinām, ka tas ir mīts, ja gatavo tīri dārzeņu variantu, bet to viegli “blīvē” ar Fetas sieru. Protams, jūs varat izmantot jebkura cita veida sieru. Bet joprojām izmēģiniet to ar Fetu - jūs to nenožēlosit.
Ceptas bietes ar Fetu ir pašpietiekama uzkoda. Turklāt Fetu var viegli aizstāt ar kazas vai aitas sieru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 lielas bietes;
- sauja žāvētu plūmju;
- paciņa Fetas siera – 200 g;
- lieli saldie burkāni;
- dabīgais jogurts - 150 g;
- sāls pēc garšas;
- pētersīļu ķekars dekorēšanai.
Trīs dārzeņi un kārtoti šādā secībā: bietes, Feta, burkāni, žāvētu plūmju šķēles. Garšojiet slāņus ar jogurtu (pretējā gadījumā uzkoda būs pārāk taukaina) un dekorējiet ar zaļumiem. Noteikti ļaujiet salātiem nostāvēties 2 stundas. Un tad sagrieziet to kā kūku un izbaudiet katru gabalu.
Recepte ar granātābolu
Granātābola skābums izceļ gatavo salātu saldumu. It īpaši, ja jums ir paveicies atrast granātābolu bez sēklām. Austrumos granātābolu pievieno daudziem salātiem, jo šī kombinācija ļoti iepriecina. Jūs varat garšot ēdienu ar parasto augu eļļu bez smaržas. Tas ir arī noderīgi.
Kas mums nepieciešams:
- 2 lielas bietes;
- liels nogatavojies granātābols;
- sauja žāvētu plūmju;
- šķipsniņa sāls;
- augu eļļa mērcei;
- pētersīļu vai cilantro ķekars dekorēšanai.
Sagatavosim to šādi:
- Bietes sarīvē un sajauc ar žāvētām plūmēm, kas iepriekš sagrieztas kubiņos.
- Smalki sagrieziet zaļumus.
- Mēs atbrīvosim granātābolu no vēnām un iegūsim labu graudu porciju. Mēs nedodam proporcijas speciāli - pielāgojam visu pēc garšas. Ja jums patīk skābums, pievienojiet vairāk kodolu. Jums pat nav jāsajauc sastāvdaļas – atstājiet šo darbību viesiem.
Izrādās ļoti interesanta uzkoda, kas lieliski sader ar jauno vīnu un bārbekjū.
Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, šie salāti izrādās nenozīmīgi. Tiem, kam patīk eksperimentēt, iesakām bietes papildināt ar sēnēm, vistu aknām, apelsīniem, priežu riekstiem... Izmēģiniet dažādas garšas! Pieejamība, patīkama garša un priekšrocības ļauj katru dienu pagatavot biešu salātus. Un katru reizi jūs nebūsiet vīlušies!
Lielisks izcilas garšas, piesātinātas krāsas un veselīguma apvienojums – tādi ir salāti ar bietēm, žāvētām plūmēm un valriekstiem. Sakņu dārzeņus var vārīt vai cept cepeškrāsnī, taču izgudrojošās saimnieces jau izsenis šiem nolūkiem izmanto mikroviļņu krāsni - nogriež sakni un galotņu paliekas, vairākās vietās sadursta ar nazi un nosūtīja uz mikroviļņu krāsni, iepriekš iesaiņojot tos plastmasas maisiņā. Pie pilnas iekārtas jaudas pusfabrikāts ir gatavs 10-15 minūtēs. Ja salātiem paredzētos valriekstus ceturtdaļu stundas mērcē krāna ūdenī un pēc tam žāvē tajā pašā mikroviļņu krāsnī, līdz parādās patīkams aromāts, tie kļūs daudz garšīgāki un zaudēs daļu no produktam raksturīgās savilkšanas.
Garšas informācija Dārzeņu salāti
Sastāvdaļas divām porcijām:
- Ceptas bietes - 180 g;
- Žāvētas plūmes - 3 gab.;
- Nomizoti valrieksti - 3 ēd.k. l.;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Cietais siers - 50+20 g;
- Majonēze pēc garšas;
- Medus - pēc izvēles;
- Sāls - pēc garšas.
Kā pagatavot salātus ar žāvētām plūmēm, bietēm un valriekstiem
Bietes šādu uzkodu salātiem ir jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, ņemiet mazus biešu bumbuļus un rūpīgi nomazgājiet tos zem krāna. Katru bieti ietin folijā un liek karstā cepeškrāsnī (200 grādi) uz 20-30 minūtēm. Jo lielāks ir jūsu biešu izmērs, jo ilgāks ir nepieciešams cepšanas laiks. Atdzesētās bietes nomizo un sāc gatavot salātus.
Sasmalciniet bietes uz smalkas rīves un lieciet maisījumu uz sieta, lai noņemtu visas liekās sulas. Starp citu, pēc biešu cepšanas, atšķirībā no vārītiem bumbuļiem, tiek iegūts ļoti maz sulas. Pārlejiet biešu maisījumu bļodā.
Nomizotos valriekstus nosusina sausā pannā un viegli saberž javā. Pēc tam riekstus ieber bietēs.
Smalki sagrieziet žāvētās plūmes bez kauliņiem un ievietojiet bļodā. Ja vēlaties, žāvētas plūmes var mērcēt pirms salātu gatavošanas, lai tās kļūtu mīkstākas. Sarīvē ķiploka daiviņu un pievieno pārējām sastāvdaļām.
Sieru smalki sarīvē salātos. Šajā receptē cieto sieru varat aizstāt ar kausētu sieru. Garšojiet salātus ar biešu skābo krējumu vai majonēzi pēc garšas.
Sajauciet salātus un izmēģiniet to, ko iegūstat. Ja bietes nav pietiekami saldas, salduma labad var būt nepieciešams pievienot medu. Salātus pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai samirkst.
Visiem ēdieniem uz Jaungada galda vajadzētu izskatīties skaisti, tāpēc padomājiet par salātu noformējumu. Piemēram, šos salātus varat likt veidnē uz šķīvja. Nospiediet salātus ar karoti un noņemiet pannu. Rezultāts ir glīti un koši salāti, kuriem trūkst dekorācijas. Lai to izdarītu, salātiem uzkaisa rīvētu sieru un pievieno pētersīļu vai piparmētru lapiņas (kādas, kas ir ledusskapī).
Publicēšanas datums: 2017. gada 22. septembris
Ievietoja: FairyDawn
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm, sieru un valriekstiem jau sen ir mūsu ģimenes iecienītākie, un draugi vienmēr zina, ka mans galds nekad neiztiek bez salātiem. Nu kā var pasniegt vienu putru vai vienkāršu vārītu kartupeli? Šie ir dārzeņi, kas jums būs nepieciešami, lai izveidotu vienkāršus, bet ekskluzīvus salātus. Tas garšo ļoti patīkami, un tajā ir žāvētu plūmju un riekstu nokrāsa. Ķiploki ēdienam piešķir pikantumu. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit! Izrādās ļoti garšīgs un arī viegli pagatavojams jebkurai ēdienkartei. 
Nepieciešamie produkti:
- bietes - 250 grami;
- valrieksti - 150 grami;
- žāvētas plūmes - 100 grami;
- burkāni - 150 grami;
- majonēze - 150 grami;
- siers - 100 grami;
- ķiploki - 1-2 daiviņas.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
Sieru sarīvju uz smalkās rīves. 
Vāra burkānus un bietes, līdz tie mīksti. 
Tagad nomizoju un arī sarīvēju, bet tajā pusē, kura būs lielāka. 
Riekstus salaužu ar āmuru un noņemu čaumalas. Tad ieliku tos javā un sasmalcinu. Jums vajadzētu iegūt lielas drupatas.
Es iemērcu žāvētas plūmes siltā ūdenī 10-15 minūtes. Tas kļūs mīkstāks.
Tad sagriezu garās plānās strēmelītēs.
Tagad sāku kārtot salātus. Šim nolūkam man ir nepieciešama parasta tīra plastmasas pudele. Nogriežu no abām pusēm un saņemu gredzenu. Izmantoju skaistu salātu veidošanai. Kā pirmo kārtu izklāju rīvētās bietes.
Pa virsu izspiežu ķiploku caur ķiplokspiedi.
Uzleju majonēzi.
Es vienmērīgi sadalu riekstus pa virsmu.
Es tos pārlieku ar majonēzi.
Tālāk nāk burkānu kārta.
Neaizmirstiet katrā kārtā izmantot mērci.
Tad pārkaisu ar siera kārtu.
Bietes sekos sieram. Pēdējā posmā ieeļļojiet salātu virsmu ar majonēzi, un tā krāsa kļūs vēl rubīnaināka. Šos salātus mērcēju apmēram 1 stundu, tad izrotāju ar diļļu zariņu un pasniedzu, neaizmirstot izņemt plastmasas veidni.
Salāti izrādās viegli un diezgan barojoši. To var pasniegt ar jebkuru piedevu, un jūsu vakariņas kļūs svinīgas.
Labu apetīti!
Bietes ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas lieliski kombinējas gan ar žāvētām plūmēm, gan ar riekstiem. Tāpēc jūs varat izveidot kaut ko garšīgu savā virtuvē, izmantojot tikai minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tie ir pelnījuši būt svētku galda galvgalī, taču ikdienā tie jāgatavo pēc iespējas biežāk. Trauka garša izraisa pozitīvu emociju jūru, un aromāts sajūsmina. Valrieksti padara bietes, žāvētas plūmes un riekstus par bagātīgiem un neparastiem salātiem, savukārt žāvētas plūmes piešķir īpašu aromātu un pārsteidzošu garšu. Tie var ietvert pat augļus un gaļu, taču tie vienmēr paliek neparasti un pasakaini garšīgi. Šajā rakstā ir parādīti labākie no tiem.
Tas piedāvā pārsteidzošu garšas kombināciju ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Rezultāts ir garšīgi viegls, bet tajā pašā laikā apmierinošs ēdiens, ko nevar ignorēt. Tajā nav nekādu volānu, bet tieši tas ir tā šarms. Ar neticamu pagatavošanas vieglumu ir iespējams izveidot patiesi neparastu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 400 gr. bietes;
- 100 gr. āboli;
- 50 gr. rozīnes;
- 100 gr. žāvētas plūmes;
- 70 gr. riekstu kodoli pēc jūsu gaumes;
- 30 gr. olīvju eļļa.
Biešu, žāvētu plūmju un valriekstu salāti:
- Rozīnes liek bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, pēc desmit minūtēm izkāš un saspaida.
- Tieši tādas pašas manipulācijas veic ar žāvētām plūmēm, tikai pēc mērcēšanas tās arī ar nazi sagriež plānās strēmelītēs.
- Bietes nomazgā ar otu, pēc tam liek katliņā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanas atdzesē zem tekoša auksta ūdens, nomizo un sarīvē uz rupjākās rīves.
- Riekstus žāvē karstā pannā, nepievienojot eļļu. Ja nepieciešams, sasmalcina ar nazi vai javu.
- Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež, atbrīvo no sēklām. Pēc tam augļi jāsasmalcina, izmantojot nazi vai rupjo rīvi.
- Visus šim brīdim sagatavotos produktus lej salātu bļodā, pielej eļļu un samaisa.
Padoms: ja bietes, žāvētas plūmes vai riekstu salāti izrādās pārāk skābi, tiem jāpievieno nedaudz iebiezinātā piena. Šis komponents palīdzēs labot situāciju.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem
Pateicoties rīsiem, valriekstiem un žāvētām plūmēm, rezultāts ir ļoti apmierinošs, ar neviendabīgu konsistenci un patīkamu garšu. Produkti šajā ēdienā rada harmoniju, lieliski apvieno un papildina viens otru. Salāti iznāk ļoti neparasti. Biešu saldums nav pārāk izteikts, kas pozitīvi ietekmē gatavo riekstu un žāvētu plūmju garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 gr. bietes;
- 150 gr. rīsi;
- 10 gr. riekstu kodoli;
- 100 gr. žāvētas plūmes;
- 20 gr. pētersīļi vai zaļumi pēc garšas;
- 20 gr. olīvju eļļa;
- 2 gr. sāls.
Salātu žāvētas plūmes, bietes, valrieksti:
- Bietes jānomazgā un tikai tad jāizvāra, jāatdzesē, jānomizo un ar nazi jāsagriež mazos kvadrātiņos.
- Riekstus apcep pannā, nepievienojot eļļu, pēc tam saberž javā.
- Žāvētās plūmes liek bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz apmēram 10 minūtēm. Pēc tam šķidrumu dekantē, pašus žāvētos augļus pa vienam izklāj uz tāfeles un ar nazi sagriež strēmelītēs.
- Rīsus nomazgā un novāra sālsūdenī. Tiklīdz tas ir gatavs, ievietojiet to caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
- Pētersīļus un/vai citus zaļumus pēc izvēles nomazgā, liek uz dēļa un smalki sakapā.
- Visus produktus lej vienā salātu bļodā, pievieno tiem eļļu un ar karoti samaisa.
Svarīgs! Žāvētas plūmes jāmērcē ūdenī. Ja tas nav izdarīts, žāvēti augļi būs skarbi.
Biešu salāti, rieksti, žāvētas plūmes
Nepārspējami kārtainie biešu, žāvētu plūmju un valriekstu salāti rotās jebkuru galdu. Tā garša ir gan maiga, gan pikanta. Trauka noformējums ir izsmalcināts un iespaidīgs. Garšīga mērce ļauj sasniegt vēlamo rezultātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 gr. bietes;
- 200 gr. vistas fileja;
- 100 gr. āboli;
- 100 gr. žāvētas plūmes;
- 70 gr. riekstu kodoli;
- 10 gr. citronu sula;
- 80 gr. jogurts;
- 2 gr. sāls;
- 4 gr. pipari
Biešu, valriekstu un žāvētu plūmju salāti:
- Vistas fileju nomazgā un uzvāra. Pēc tam atdzesē, neizņemot no buljona, un tad sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgātos ābolus nomizo un sagriež, no tiem izņem visas sēklas. Tikai pēc tam augļus liek uz dēļa un sagriež plānās strēmelītēs, apkaisa ar nedaudz citrona sulas.
- Žāvētas plūmes iemērc verdošā ūdenī, un tad daļu no tām ar nazi sagriež strēmelītēs.
- Riekstus ber uz dēļa un sasmalcina ar nazi.
- Jogurtu lej bļodā, ieber tajā riekstus, sajauc šīs sastāvdaļas un pievieno sāli.
- Visi produkti ir izklāti slāņos (vistas fileja, āboli, žāvētas plūmes, bietes), no kuriem katrs ir pārklāts ar mērci no jogurta, dekorēts ar zaļumiem un žāvētām plūmēm.
- Salātus ar bietēm, riekstiem un žāvētām plūmēm uz ļoti īsu laiku liek ledusskapī.
Padoms: lai rieksti būtu garšīgāki, ieteicams tos nedaudz apžāvēt sausā, karstā pannā.
Biešu salāti, žāvētas plūmes, rieksti
No pirmā acu uzmetiena šāds produktu sastāvs var šķist dīvains, pat nepieņemams. Taču jau šo salātu gatavošanas procesā jūsu viedoklis krasi mainīsies, un jau pēc pirmās nogaršošanas visas šaubas tiks kliedētas. Trauka garša ir patiesi neparasta, taču to var saistīt tikai ar tā priekšrocībām, nevis ar trūkumiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 gr. bietes;
- 150 gr. burkāni;
- 200 gr. žāvētas plūmes;
- 150 gr. siers;
- 4 olas;
- 100 gr. riekstu kodoli;
- 120 gr. majonēze;
- 100 gr. granātābolu sēklas.
Salātu žāvētas plūmes, bietes, rieksti:
- Burkānus un bietes nomazgā un pēc tam liek atsevišķos katliņos, uzvāra un tūlīt atdzesē zem tekoša ūdens. Pēc tam sakņu dārzeņus notīra un sarīvē, izmantojot vidēja izmēra rīvi.
- Ievietojiet olas atsevišķā nelielā katliņā, piepildiet tās ar ūdeni un vāriet apmēram divpadsmit minūtes. Pēc to derīguma termiņa beigām verdošo ūdeni notecina un tā vietā ielej aukstu ūdeni, kurā tos atdzesē. Tikai pēc tam sēkliniekus notīra un sarīvē, izmantojot to pašu rīvi, ko izmanto sakņu dārzeņiem.
- Sieru sarīvē atsevišķā bļodā.
- Žāvētas plūmes iemērc verdošā ūdenī un sagriež plānās strēmelītēs.
- Riekstus ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos.
- Salātus klāj kārtās, ievērojot skaidru secību, neaizmirstot katru kārtu pārklāt ar majonēzi.
- Novietojiet burkānus salātu bļodas apakšā.
- Pēc tam izklājiet žāvētas plūmes un olas.
- Tad siers un rieksti. Kompozīciju pabeidz ar bietēm virsū.
- Trauku rotā granātābola sēkliņas, kas vienmērīgi izkliedētas pa visu virsmu.
- Biešu, žāvētu plūmju un riekstu salātus burtiski ievieto ledusskapī uz stundu, pēc tam tos var pasniegt.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem
Ļoti sātīgi biešu salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Šis gastronomiskais meistardarbs izrādās krāsains un veselīgs. Traukā apvienots viss labākais, ko var atrast salātos. Tāpēc šai receptei ir jābūt mājsaimnieces arsenālā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 gr. cūkgaļa;
- 200 gr. bietes;
- 200 gr. kartupeļi;
- 150 gr. burkāni;
- 100 gr. žāvētas plūmes;
- 50 gr. riekstu kodoli;
- 120 gr. majonēze.
Salāti ar bietēm, žāvētām plūmēm un riekstiem:
- Visus sakņu dārzeņus nomazgā un pēc tam liek dažādos katliņos, jo bietes iekrāso pārējos dārzeņus. Sakņu dārzeņus pārlej ar ūdeni un uzvāra, pēc tam nekavējoties atdzesē.
- Cūkgaļu nomazgā un liek katliņā ar ūdeni, ja vēlas, pievieno sāli un liek vārīties uz plīts, pēc vārīšanas atdzesē buljonā.
- Riekstus nomizo, bet nesasmalcina.
- Atdzisušos sakņu dārzeņus nomizo un sarīvē uz rupjākās rīves.
- Kartupeļu sakņu dārzeņus vispirms ievieto salātu bļodā un pārklāj ar majonēzi. Tādas pašas manipulācijas turpmāk jāveic ar visiem citiem produktiem.
- Kartupeļiem virsū izkaisa rīvētus burkānus.
- Pēc tam salātu bļodā liek jau sarīvētās bietes, kuras jāizspiež no liekās sulas.
- Žāvētas plūmes tvaicē parastā karstā ūdenī, pēc tam sagriež plānās strēmelītēs un izkaisa uz bietēm.
- Gaļu izklāj uz dēļa un smalki sagriež ar nazi. Liek virsū žāvētiem augļiem.
- Tikai pēc tam kompozīcija tiek ieeļļota ar majonēzi un dekorēta ar valriekstiem.
Padoms: tā kā visi produkti ir ļoti sasmalcināti, trauku nav nepieciešams stundām ilgi atstāt ledusskapī, pietiek ar 10 minūtēm.
Žāvētas plūmes un rieksti ir pārsteidzoši produkti, kas piešķir salātiem īpašu šarmu un izsmalcinātību. Tie ir īpaši labi biešu ēdienos, jo piešķir bagātīgu garšu, padara tos perfektus un neparastus, svētkus, bet par pieņemamu cenu. Pat šādu salātu gatavošana ir aizraujoša nodarbe, kas aizrauj jau no pirmajām minūtēm. Ja bietes ir iepriekš izvārītas, šo gastronomisko šedevru sagatavošana prasīs dažas minūtes.