Angelica medus ir reta šķirne. Liels skaits leģendu un tradīciju no dažādiem laikiem un tautībām ir saistītas ar šī auga brīnumainajām un ārstnieciskajām īpašībām, kam neapšaubāmi ir izteikta pretmikrobu un pretsēnīšu iedarbība. Medus, kas savākts no angelikas, saglabā visas šīs īpašības.

Angelica medus auga īpašības

Angelica ir augs, kas aug krūmos, brikšņos, jaunos lazdu kokos un ūdenstilpju krastos. 16. gadsimtā šis augs tika ievests Krievijā no Eiropas ziemeļu daļas, un kopš tā laika tas ir kļuvis nedaudz izplatīts.

Andželika pieder Umbrella ģimenei., divgadīgs vai daudzgadīgs, līdz 0,3 m augsts. Sakneņi ir vērsti vertikāli, īsi un biezi, var sasniegt 8 cm diametru. Tas zied ar maziem balti zaļiem ziediem, ziedkopām kā sarežģīts lietussargs. Medus ražība ir diezgan augsta, līdz 400 kg uz hektāru auga, un apmēram 7 grami uz vienu ziedošu augu. Blakus vietām, kur augs bagātīgi aug, kontroles strops sasniedz 8 kg dienā.

Vislielākā nektāra sekrēcijas produktivitāte ir vakarā un agri no rīta. Ja vasara ir lietaina un auksta, medus ražošana strauji samazinās. Tas zied visu vasaru, augļi nogatavojas augusta beigās - septembrī. Reprodukcija notiek gan ar sēklām, gan veģetatīvi.
Angelica ir ļoti unikāls augs. Smarža ir ļoti spēcīga, salda, pikanta. Izmantošanas jomas ir plašas: kulinārijas, maizes un konditorejas izstrādājumu ražošana, vīna rūpniecība, konservēšana un daudz kas cits.

Kā izskatās eņģeļu medus un no kā tas sastāv?

Šī ir viena no izsmalcinātākajām un elitārākajām šķirnēm, ko savāc bites no Angelica officinalis sugas. Stiprina garu, palielina vitalitāti, dod spēku un enerģiju.

Izskats ir ļoti pievilcīgs krāsa sarkanbrūna, var būt nedaudz zaļa nokrāsa. Augsta viskozitāte, ļoti lēni. Produkts saglabājas šķidrā veidā visu ziemu un kļūst ļoti viskozs, piemēram, sveķi. Nogaršotļoti specifisks ass un bagāts, dažreiz var parādīties karameļu garša un neliels rūgtums, smarža ir patīkama un maiga. Angelica medus ir ļoti bagāta ar mikroelementiem un vitamīniem, minerālvielas, bioloģiski aktīvās vielas.

Ķīmiskais sastāvs nobriedis medus: maltoze – 2-5%, glikoze – 31-38%, fruktoze – 38-43%. Diastāzes numurs 25-55 Gotjē.

Tam ir nomierinošas, pretmikrobu un pretvīrusu, pretstarojuma, atjaunojošas, brūču dzīšanas, pretiekaisuma, tonizējošas īpašības.

Andželikas medus palielina veiktspēju, ieskaitot garīgo, uzlabo antitoksisko rezistenci. Viņš spēj palīdzēt ar amnēziju un senils atmiņas zudumu, imūnsupresija, izaugsmes un attīstības aizkavēšanās.

Angelica medus slimībām

Medu var lietot pret slimībām asinsrites sistēma, piemēram, arteriālā hipertensija, hipotensija, išēmiska sirds slimība, ateroskleroze, distrofiskas izmaiņas miokardā.

Pozitīvi iedarbojas arī uz resnās zarnas mikrofloru, darbojas kā spazmolītisks līdzeklis, uzlabo gremošanu, uzlabo gremošanas sulu sekrēciju. Tas ļauj to lietot divpadsmitpirkstu zarnas, iekaisuma procesu gadījumos visu kuņģa-zarnu trakta daļu gļotādās, aizcietējums un enzīmu deficīts.

Izmanto arī priekš problēmas ar nierēm, aknām, elpošanas sistēmas slimībām, žultspūsli. Andželikas medu lieto arī ārīgi ilgstošas ​​neārstēšanas gadījumos brūces, trofiskās nekrotiskās čūlas un izgulējumi, kā arī traumām un iekaisuma slimībām mutes dobums.

Augus, no kuriem bites savāc nektāru, lai ražotu medu, sauc par medus augiem, un produkts tiek nosaukts pēc to veida: liepa, griķi u.c.

Medus augu grupā ietilpst ārstnieciskā angelika. Medus uz eņģeļu nektāra bāzes ir viena no retākajām un veselīgākajām šī garduma šķirnēm.

Angelica derīgās īpašības

Angelica ir savvaļas augs no Umbrella dzimtas, aug upju, ezeru un citu saldūdens tilpņu krastos. Viņš dod priekšroku apmesties lazdu un citu krūmu biezokņos. Augs ir sastopams gan Krievijas centrālajā un ziemeļu daļā, gan citās Eiropas valstīs.

Krievi to labāk pazīst kā eņģeli, jo tai ir līdz 2,5 m augsts dobs kāts, kura augšpusē ir ziedkopa diezgan liela lietussarga formā. Eiropā eņģeļu zāli biežāk sauc par “eņģeļu zāli”, jo tai piemīt daudzas labvēlīgas īpašības. Šis augs palīdz:

• normalizē gremošanu - stimulējot žults aizplūšanu;
• iznīcināt daudzu bīstamu slimību patoloģisko mikrofloru - viduslaikos mēra un holēras epidēmiju laikā mājās tika izsmidzināts eņģeļa saknes novārījums, un dziednieki ieteica pacientiem sakošļāt jaunus eņģeļu stublājus, lai novērstu infekciju;
• pasargāt sevi no vitamīnu trūkuma un anēmijas;
• stiprināt imūnsistēmu;
• nomierina nervu sistēmu un uzlabo miegu.

Angelica medum piemīt arī visas šīs labvēlīgās īpašības, uzkrājot tās sevī. Augs zied visu vasaru - no maija otrās puses līdz septembrim - ar maziem zaļgani dzelteniem ziediem, kas izdala specifisku saldi pikantu smaržu, un visu šo laiku tas ir nektāra avots.

Šī medus auga “ražīgums” ir ļoti augsts: ar lielu saulaino dienu skaitu katrs eņģeļu “lietussargs” sezonā saražo ap 150 g ārstnieciskā nektāra, ko darba bites pārvērš vērtīgā gardumā.

Viena stropa, kas atrodas pie eņģeļu biezokņiem, iemītnieki dienā spēj savākt līdz 5 kg medus nesošās izejvielas. . Kolekcija ir īpaši aktīva no rīta un vakarā. Vēsā, mākoņainā un lietainā laikā zāle aug strauji, bet tās “raža” manāmi samazinās.

Eņģeļu medus atšķirīgās īpašības

Angelica mūsu valstī nav tik izplatīta kā citi medus augi, tāpēc eņģeļu medu var pamatoti saukt par retu un elitāru.

Kāruma kaloriju saturs ir 328 kcal uz 100 g produkta. Tās sastāvā dominē ogļhidrāti (apmēram 80%), kas sastāv no fruktozes (35-45%), maltozes (2 līdz 5%) un glikozes (30-39%). Tas satur arī vairākas citas vielas, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim un palielina eņģeļu medus derīgās īpašības:

1. A, B, C, K, PP grupas vitamīni.
2. Mikroelementi – dzelzs, kālijs, nātrijs, kalcijs, fosfors, silīcijs.
3. Biogēnie stimulanti.
4. Fermenti.
5. Dabīgie antiseptiķi un fungicīdi (pretsēnīšu līdzekļi).
6. Organiskās skābes.

Šai garduma šķirnei ir sulīga, citām šķirnēm neraksturīga brūngani sarkana (bet ne tumša!) krāsa, kurā var parādīties vājš zaļgans atspulgs.

Tā ziedu garša ir spilgta un bagāta, ar specifisku karameļu nokrāsu, dažkārt ar nelielu rūgtumu, kas jūtams, košļājot jaunu angelikas kātu. No tā izplūstošais aromāts satur vieglas un smalkas notis, kas atgādina ziedoša auga smaržu.

Angelica medus konsistence ir ļoti viskoza un ar zemu kristalizācijas pakāpi. Ievācot vasaras beigās, produkts paliek mīksts un košļājams visu ziemu.

Pateicoties šīm īpašībām, tā sabiezēt nesacietē, bet iegūst sveķainu izskatu: plūstot no karotes, masa veido plānu vienlaidu pavedienu. Tas viss ir jāņem vērā, lai nekļūdītos, izvēloties un iegādājoties gardumus.

Altaja eņģeļu medus ir slavens ar savām augstākajām ārstnieciskajām īpašībām, taču tā pieaugošās popularitātes un lielā patērētāju pieprasījuma dēļ viltojumu gadījumi ir kļuvuši biežāki.

Lai izvairītos no maldināšanas, zāles vislabāk ir iegādāties tieši no biškopjiem izstādēs un izpārdošanā, kas tiek organizētas dažādās pilsētās, vai specializētos tirdzniecības centros, kas garantē produkta kvalitāti.

Ieguvumi un kaitējums

Bišu ražotais produkts, kura pamatā ir angelikas ziedu nektārs, ir vērtīga viela ar augstu bioloģisko aktivitāti. Ar vienu tējkaroti garduma dienā pietiek, lai apmierinātu organisma ikdienas vajadzību pēc vitamīniem un mikroelementiem.

Tas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un asinsrites sistēmu. Ir arī lietderīgi lietot eņģeļu medu:

• kuņģa-zarnu trakta iekaisuma patoloģijas - gastrīts, enterīts, kolīts;
• elpošanas sistēmas slimības - bronhīts, astma, pneimonija, iekaisis kakls, faringīts, laringīts;
• koronārā sirds slimība;
• zobu problēmas – stomatīts, gingivīts;
• saindēšanās ar pārtiku vai ķīmiskām vielām saindēšanās rezultātā.

Tajā pašā laikā eņģeļu medus var nodarīt kaitējumu, jo tajā esošās bioloģiski aktīvās vielas ir ļoti alerģiskas. Daudziem cilvēkiem tas diezgan bieži izraisa alerģiskas reakcijas: ādas apsārtumu un kairinājumu, izsitumus, niezi utt.

Tāpēc, lietojot medu pirmo reizi, jābūt ļoti uzmanīgiem, īpaši, ja runa ir par maziem bērniem. Lai izvairītos no akūtas alerģijas lēkmes, tā sākotnējām devām jābūt minimālām - burtiski tējkarotes galā.

Ja pēc dienas patoloģiskas izpausmes netiek konstatētas, produktu var brīvi lietot uzturā, taču pārāk daudz tā vienalga var negatīvi ietekmēt veselību.

Medus produkti ir kontrindicēti arī cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un aptaukošanās.

Medu uzglabā apmēram gadu: ilgāk uzglabājot, tā ieguvumi samazinās proporcionāli periodam, jo ​​tiek iznīcināti vitamīni un fermenti. Tas jāuzglabā stikla traukā, vēsā un tumšā vietā, bet ne ledusskapī – zemā temperatūra paātrina derīgo vielu sadalīšanās procesu.

Jebkuram produktam, pat elitāram, ir labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas. Un eņģeļu medus nav izņēmums. Pareizi uzglabājot un lietojot produktu, jūs varat uzlabot savu veselību un garastāvokli.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.

Nesen mūsu plauktos ir parādījusies neparasta medus šķirne - eņģeļu medus. Tas maksā ievērojami augstāk nekā citas šķirnes. Cilvēki bieži brīnās, kas tas ir, varbūt vēl viens ziepju burbulis vai nezināmas izcelsmes panaceja. Lai gan šī suga Altajajā un Eirāzijas kontinenta ziemeļos ir pazīstama un populāra jau ilgu laiku, tā šeit ir kļuvusi brīvi pieejama salīdzinoši nesen. Mēģināsim noskaidrot, kāda veida produkts tas ir.

Funkcijas un atšķirīgās iezīmes

Angelica medus ir reta un dārga šķirne. Medus auga ierobežoto augšanas platību dēļ saražo ļoti maz. To uzskata par ļoti noderīgu, un tas nav pārsteidzoši, jo tā medus augs ir angelica vai angelica officinale.

• Izcelsme- medusaugs ir angelica (angelica), Apiaceae dzimtas ārstniecības augs. Angelica aug Eirāzijas un Altaja ziemeļos, un tur ražo medu.
• Krāsa- tumšs, no piesātināta dzintara līdz brūnai ar dzirksti.
• Aromāts Produkts ir patīkams un diezgan maigs, atšķirībā no jebkuras citas šķirnes.
• Nogaršot- spilgts un diezgan ass, ar karameles nokrāsu un patīkamu pēcgaršu.
• Konsekvence- diezgan biezs.
• Savākšanas periods- medus augs zied jūlijā-augustā, un tajā pašā laikā tiek savākts nektārs.
• Kristalizācijas laiks- ilgstoši, cukurojot, kļūst tikai biezāks, parādās neliels graudainums. Pareizi uzglabājot, tas var saglabāties gandrīz sākotnējā formā gandrīz visu ziemu.

Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Produkta kaloriju saturs ir 328 kcal.

100 grami produkta satur:

• Ogļhidrāti - apmēram 82 g, no tiem: fruktoze - 37-42%, glikoze - 32-39%; maltoze - 2-4%, saharoze - ne vairāk kā 2%.
• Olbaltumvielas - 0,2-0,3 g.
• Tauki - nē.

Vitamīni - A, C, K, E, B grupa, fermenti, fungicīdi un organiskās skābes.

Produktā esošie makro un mikroelementi:

• mangāns;
• niķelis;
• hroms;
• varš;
• fluors;
• cinks;
• nātrijs;
• fosfors;
• kalcijs;
• dzelzs.

Vai tu zināji? Angelicas saknes ārstnieciskās īpašības kļuva zināmas viduslaikos, pateicoties mēra epidēmijai. Ir leģenda, ka mūki ilgu laiku meklējuši līdzekli cīņai pret briesmīgu slimību, un, kad viņi bija gandrīz zaudējuši cerību, erceņģelis Mihaels viņiem deva mājienu.

Noderīgas īpašības ķermenim

Šīs šķirnes unikālās īpašības ir saistītas ar tās medus auga ārstnieciskajām īpašībām. Angelica jau sen ir pazīstama tautas medicīnā kā ārstniecības augs.

Angelica bites dāvanai ir šādas īpašības:

• pretiekaisuma līdzeklis;
• pretvīrusu un baktericīds;
• palielina tonusu;
• stimulē imūnsistēmu;
• veicina garīgo aktivitāti un koncentrēšanos;
• ir brūču dzīšanas efekts;
• palīdz cīnīties ar starojuma ietekmi;
• izvada toksīnus;
• ir sedatīvs efekts;
• veicina vispārēju ķermeņa nostiprināšanos.

Produkts, ko bites iegūst no angelikas, palīdz ar šādām slimībām:

• vīrusi;
• plaušu slimības;
• saaukstēšanās;
• saindēšanās;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• visa veida kuņģa-zarnu trakta problēmas;
• urīnceļu un reproduktīvās sistēmas slimības.

Vīriešiem tas noderēs prostatīta profilaksei un libido palielināšanai un seksuālo traucējumu korekcijai. Palīdz ar miega traucējumiem.

vai tas ir iespējams

Dažās situācijās īpaša uzmanība jāpievērš biškopības produktu ēšanai.

Svarīgs! Nav ieteicams pienā izšķīdināt medu no angelica officinalis.

Grūtniece

Grūtniecības laikā, kā zināms, lielāko daļu medikamentu lietošana ir izslēgta. Tos var veiksmīgi aizstāt, dzerot eņģeļu medu, taču jākonsultējas ar ārstu, jo šis produkts diezgan bieži izraisa alerģiskas reakcijas.

Tādos gadījumos kā saaukstēšanās, bezmiegs, kuņģa-zarnu trakta problēmas, vēlīnās grēmas, bišu dāvana ir lielisks līdzeklis. Bet mēs nedrīkstam aizmirst par produkta augsto kaloriju saturu. Ja jums ir nosliece uz strauju svara pieaugumu, gardums jālieto piesardzīgi.

Zaudēt svaru

Tiem, kuri nolēmuši atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem, nevajadzētu domāt, ka no uztura pilnībā jāizslēdz biškopības produkti.
Protams, ir jāatceras tā kaloriju saturs, bet 2-3 karotes delikateses dienā nekaitēs jūsu figūrai.

Turklāt regulāram neliela daudzuma bišu dāvanas patēriņam ir savi pozitīvie aspekti:

• veicina pareizu kuņģa-zarnu trakta darbību;
• izvada toksīnus;
• izraisa žults veidošanos, kas veicina tauku dedzināšanu;
• mazina nogurumu;
• paceļ garastāvokli;
• apmierina vajadzību pēc saldumiem.

Pret diabētu

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts I tipa diabēts, vispār nevajadzētu ēst dažādus cukurus saturošus pārtikas produktus. Bet tiem, kam ir II tipa diabēts, dažreiz jūs varat palutināt sevi ar karoti medus (bet ne vairāk kā vienu dienā).
Ir arī gestācijas veids, kas īslaicīgi rodas grūtniecības laikā sievietes ķermeņa hormonālo izmaiņu dēļ. Šajā gadījumā nenāks par ļaunu arī karote medus.

Vai tu zināji? Lai iegūtu vienu tējkaroti medus, ir vajadzīgs divpadsmit bišu darbs visu mūžu.

Izmantošana tautas medicīnā

Tradicionālā medicīna jau kopš seniem laikiem izmanto bišu dāvanu dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Un saaukstēšanās ārstēšanā neviena recepte nevar iztikt bez dzintara dārgumiem.

Gargling par sāpošu kaklu

Tautas medicīnā ir vairāki efektīvi līdzekļi kakla sāpju ārstēšanai, kas ietver arī bišu dāvināšanu.

Piemēram, tas: atšķaida tējkaroti medus glāzē ūdens istabas temperatūrā. Izskalojiet skalošanu ar iegūto šķīdumu.

Jūs varat pagatavot skalošanu ar burkānu sulu, lai to pagatavotu:

• svaigi spiesta burkānu sula - 1/2 tase;
• vārīts ūdens - 1/2 tase;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• jods - 3-4 pilieni.

Visas sastāvdaļas sajauc un ik pēc 2 stundām skalojiet ar iegūto šķīdumu.

Skalot stomatīta gadījumā

Daži eksperti uzskata, ka medu nevajadzētu lietot, ārstējot stomatītu, jo tas rada labvēlīgu augsni baktēriju attīstībai. Tomēr viņi nez kāpēc aizmirst, ka biškopības produkts ir primārais dabiskais antiseptisks līdzeklis.
Tāpēc šeit ir recepte ļoti efektīvam līdzeklim pret mutes iekaisumu. Sausu kumelīšu lapu ēdamkaroti aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens.

Atstāj uz 0,5 stundām, tad izkāš un atdzesē līdz ķermeņa temperatūrai. Novārījumam pievieno 1 ēd.k. karoti eņģeļu medus un samaisiet. Skalot ik pēc 2 stundām 6-7 dienas.

Losjoni pret augoņiem

Lielisks tautas līdzeklis pret furunkulozi:

• 2 ēd.k. karotes linu sēklu;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 2 ēd.k. karotes medus.

Sīpolu smalki sakapā, linsēklas sakapā, visu sajauc ar medu.
Karsē uz lēnas uguns, līdz parādās pirmās vārīšanās pazīmes, pēc tam noņem no uguns. Atdzesē līdz ķermeņa temperatūrai un uzklāj uz vārīšanās.

Jūs varat pagatavot kūkas, kurām jums būs jāņem vienādas daļas:

• eņģeļu medus;
• milti;
• veļas ziepes 72% (rīvētas).

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa ūdens vannā līdz gludai. Iegūto masu uzliek uz vārīšanās.

Kā to var izmantot kosmētikas nolūkos?

Biškopības produkti tiek plaši izmantoti kosmetoloģijā. Tos biežāk izmanto maskās, visa veida tonikos un skrubjos.

Svarīgs! Medus pats par sevi nav alergēns. Iemesls ir tajā esošās putekšņu atliekas.

Pretgrumbu

Pamatojoties uz bišu dāvanu, tiek izgatavotas barojošas, savelkošas un mitrinošas pretgrumbu maskas. Jūs varat vienkārši uz 30 minūtēm uzklāt uz ādas karoti medus, pēc tam to noņemt un noskalot seju ar siltu ūdeni.

Ja jums ir sausa āda, varat pievienot eļļu, ja jums ir pārmērīgi taukaina āda, varat pievienot kliņģerīšu tinktūru.

Pret pūtītēm

Lai cīnītos pret pūtītēm vai pusaudžu pinnēm, mēģiniet pagatavot šādu mazgāšanas līdzekli: ņemiet 1 karoti medus uz 1 litru vārīta ūdens.

Jūs varat pagatavot šādas maskas: 5-7 pilienus tējas koka eļļas uz karoti medus. Uzklājiet uz vietām, kur uzkrājas pinnes, procedūra ilgst 20 minūtes.

Vai tu zināji? Viens bišu spiets vidēji sver aptuveni 7 kg, un pa ziemu tas apēd piecas reizes vairāk par savu svaru medū.

Kā izvēlēties un atšķirt īstu medu no viltota

Šis produkts ir dārgs, tāpēc nav pārsteidzoši, ka ir daudz mednieku, kas viltotu medu vēlas nodot kā augstas kvalitātes medu.

Kā pēc acs atšķirt kvalitatīvu produktu no viltota:

• Šī šķirne nevar būt lēta, paturiet to prātā, kad jums piedāvā to iegādāties lēti.
• Ciete parasti netiek pievienota šādam produktam, tā ātri izkristalizējas, kas ir neparasti šai šķirnei, un atdos maldināšanu.
• Gatavs eņģeļu medus netiek pārdots ātrāk par septembri.
• Diezgan ātri tievā strūkliņā notec no karotes.
• Karsējot to karotē, tas “nepiedegs”, tikai izkusīs un tad sāks vārīties.
• Pārāk tumša krāsa bieži liecina, ka ir pievienots piededzis cukurs.
• Jums nevajadzētu iegādāties produktu no ledusskapja vai, ja konteiners ir bijis saulē.
• Ja medus pārliešanas laikā puto, tas ir nenobriedis.
• Medu nevar uzglabāt plastmasas, vara vai cinkotos traukos, atcerieties to.
• Litra medus svaram jābūt vismaz 1,4 kg, ja jums piedāvātais produkts sver mazāk, tas nav nogatavojies.
• Produktu, kas sadalīts frakcijās, cieta apakšā un šķidra augšpusē, nevajadzētu iegādāties.

Daži vienkārši veidi, kā pārbaudīt produkta kvalitāti, izmantojot pieejamos rīkus:

• Izšķīdiniet nedaudz medus ūdenī. Tam vajadzētu pilnībā izšķīst, bez pēdām. Pievienojiet dažus pilienus etiķa, ja veidojas putas, tas nozīmē, ka sastāvā ir krīts.
• Novietojiet uz papīra nedaudz medus, ja ap to veidojas mitrs plankums, tas nozīmē, ka produktā ir ūdens.
• Krekers vai novecojušas maizes gabals ar uzklātu medu pēc dažām minūtēm paliks ciets, ja produkts ir kvalitatīvs, un kļūs slapjš, ja klāt ir ūdens.

Uzglabāšanas apstākļi

Tas, kā jūs uzglabājat biškopības produktu, nosaka, cik ilgi jūs varat to baudīt un vai tas saglabās savas derīgās īpašības.
Uzglabāšanai, protams, vislabāk ir izmantot koka mucas vai bērza mizu.

Bet mūsu visizplatītākais variants - stikla burka ar cieši noslēgtu plastmasas vāku - arī ir diezgan piemērots. Varat arī izmantot traukus no alumīnija, porcelāna vai keramikas ar glazūru. Bet tas, ko nevar izmantot, ir plastmasas, vara vai cinkota tvertne.

Ideāli produkta uzglabāšanas apstākļi ir:

• gaisa temperatūra - no -5 līdz + 20 °C;
• mitrums - līdz 75%.

Tvertne jāuzglabā tumšā vietā.

Svarīgs! Medu nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei, tas zaudē savas labvēlīgās īpašības. Maksimālā šķidruma temperatūra, kurā šo produktu var izšķīdināt, nezaudējot savas īpašības, ir +45 °C.

Kontrindikācijas un kaitējums

Galvenā kontrindikācija ir individuāla neiecietība un alerģijas. Turklāt šī šķirne diezgan bieži izraisa alerģiskas reakcijas.

Papildus cilvēkiem, kas cieš no diabēta, grūtniecēm vajadzētu pievērst īpašu uzmanību eņģeļu medus lietošanai tikai cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Ja jums patīk ēst tukšā dūšā, tad labāk būs paēst brokastis pusstundas laikā.

Raksti komentāros, uz kādiem jautājumiem neesi saņēmis atbildi, mēs noteikti atbildēsim!

Jūs varat ieteikt šo rakstu saviem draugiem!

Jūs varat ieteikt šo rakstu saviem draugiem!

7 vienreiz jau
palīdzēja

Angelica medus ir diezgan reti sastopams biškopības produkts, kam ir augsta bioloģiskā vērtība. Galu galā angelikai ir unikālas īpašības, kas, saskaņā ar leģendu, izglāba visu Francijas pilsētu no mēra epidēmijas. Ko šis retais biškopības produkts var darīt?

Noderīgas īpašības

Visbiežāk eņģeļu medus pārsteidzošās īpašības palīdz visu veidu iekaisuma un infekcijas slimību ārstēšanā, jo tas ir spēcīgs antiseptisks līdzeklis.
Tāpēc ieteicams to lietot šādos gadījumos:

• stomatīts un gingivīts;
• pneimonija, bronhīts un traheīts;
• faringīts, tonsilīts un laringīts;
• dažāda rakstura ARVI utt.

Specifisks medus var būt neaizstājams pat nekvalitatīvas pārtikas vai ūdens lietošanas izraisītas saindēšanās ar pārtiku un katrai sievietei pazīstamā piena sēnīšu ārstēšanā. Bet eņģeļu medus derīgās īpašības ar to nebeidzas. Savas pastāvēšanas gadsimtiem ilgajā vēsturē tas ir kļuvis slavens kā īsts vitalitātes eliksīrs.
To veiksmīgi izmanto:

• imunitātes palielināšana;
• brūču dzīšanas paātrināšana;
• atmiņas uzlabojumi;
• miega normalizēšana;
• nervu spriedzes mazināšana;
• cilvēku izvešana no depresijas;
• garastāvokļa uzlabošana;
• veiktspējas uzlabošana;
• menstruālā cikla normalizācija;
• sievietes ķermeņa atveseļošanās paātrināšana pēc dzemdībām;
• sirds slimību, tostarp hipertensijas, ārstēšana;
• muskuļu distrofijas apkarošana.

Uzmanību! Tradicionālā medicīna eņģeļu medu iesaka lietot pamazām, lai uzlabotu laktāciju, bet tradicionālā medicīna iebilst pret šo metodi, jo bērniem bieži rodas alerģija pret bišu produktu sastāvdaļām.

Turklāt angelikas medu pat tradicionālā medicīna atzīst par efektīvu palīgvielu nieru un aknu slimību ārstēšanā, jo tam piemīt diurētiskas un, kā minēts iepriekš, antiseptiskas īpašības. Tāpēc to bieži lieto pat nieru mazspējas un urolitiāzes ārstēšanai.

Padoms: ja ir cistīts, lai paātrinātu atveseļošanos, jādzer medus maisījums ar dzērveņu sulu vai brūkleņu buljonu.

Rets biškopības produkts ir arī plaši pielietots gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā. Daudzi jau ir pārbaudījuši, cik efektīvi ir iedzert glāzi silta ūdens ar ēdamkaroti medus, lai atvieglotu sāpīgu aizcietējumu.
Tā kā medus maigi uzlabo zarnu kustīgumu un gremošanu, kā arī labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloras sastāvu, ārsti to izraksta pret kolītu, enterokolītu, gastrītu un citām zarnu slimībām. Bet tomēr šādos gadījumos, pirms sākat to lietot, jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Uzmanību! Saskaņā ar dažiem datiem eņģeļu medus ir noderīgs sportistiem, jo ​​tam piemīt adaptogēnas un anaboliskas īpašības. Un sievietes var palutināt savu sejas ādu ar patīkamu un smaržīgu masku, kas to attīrīs un atjaunos.

Vai rets medus ir kaitīgs?

Kopumā īsts eņģeļu medus nevar kaitēt ķermenim.
Bet dažos gadījumos jums ar to jābūt uzmanīgiem, piemēram:

1. Jebkurš medus tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu, tāpēc to nevajadzētu lietot, ja organismam ir paaugstināta jutība pret bišu produktiem un augu putekšņiem.
2. Ja Jums ir cukura diabēts vai ir nepieciešams skaitīt cukura vienības, pacientiem ieteicams būtiski ierobežot medus patēriņu vai pilnībā atteikties no tā.
3. Pretēji izplatītajam uzskatam eņģeļu medus nepiemīt taukus dedzinošu īpašību un nekādā veidā nepalīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Gluži pretēji, tāpat kā jebkurš cits medus, tas satur lielu daudzumu cukuru, kuru pārmērīga lietošana izraisa svara pieaugumu. Tāpēc jums arī jābūt uzmanīgiem ar to, ja jums ir aptaukošanās.

Uzmanību! Tā kā eņģeļu medus burciņa nebūt nav lēta, negodīgi pārdevēji tā aizsegā nereti cenšas pārdot parasto cukura sīrupu, kas iepriekš bijis iekrāsots vai karamelizēts. Protams, šāds “medus” neradīs būtisku kaitējumu organismam, taču tas tomēr nedos gaidīto dziedinošo efektu. Dažreiz lētas šķirnes sajauc ar īsto angelica produktu. To var atklāt medus plūstamība: tam jāplūst kā plānai lentei no karotes.

Tādējādi eņģeļu medum nav analogu. Bet, lai visas derīgās īpašības izpaustos pilnībā, tas jālieto katru dienu, 1 vai 2 tējkarotes.

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

Starp daudzajiem medus veidiem ir viena pārsteidzoša šķirne. Eksperti to uzskata par eliti, bet patērētāji, pārliecinošs vairākums, par to vispār neko nav dzirdējuši.

Pat daudzi profesionāli biškopji par tā garšu, krāsu un smaržu zina tikai no populārās literatūras rakstiem, jo ​​jūs to neatradīsit ne lielveikalu plauktos, ne ikgadējos medus gadatirgos. Pasūtīt var tikai caur draugiem, kuriem ir pieejami biškopji, kuri to savāc, vai, kā pēdējā laikā ir kļuvis modē, iegādāties internetā.

Tas viss ir eņģeļu medus.

Medus augs

Rietumsibīrijas un Altaja biškopji ar nepacietību gaida jūnija beigas, kad uzziedēs viens no labākajiem medus augiem eņģelis. Neskatoties uz to, ka ziedēšana ilgst tikai 2 nedēļas (Krievijas Eiropas daļā - apmēram 2 mēnešus), viena bišu saime saulainā laikā spēj aizpildīt šūnveida 100 kg medus no šī auga. To veicina divi faktori:

• Auga smarža, kas burtiski tracina bites ar savu augsto ēteriskās eļļas saturu un garšām, kādēļ tās nepievērš uzmanību citiem medus augiem;
• Augsta angelikas produktivitāte nektāra ražošanai. Sezonas laikā viens augs ražo līdz 7 kg saldas sulas.

Andželika jeb pīpis (podranica, angelica, cannon) ir Umbrella dzimtas zālaugu divgadīgs augs. Pirmajā gadā veidojas spēcīga sakņu sistēma ar mazām lapām. Otrajā dzīves gadā izaug augsts, dobs stumbrs (līdz 2,5 m) ar lielām lapām un daudzām zaļganbaltām lietussargveida ziedkopām. Sākotnēji no Skandināvijas. Renesanses laikā tas izplatījās visā Eiropā un parādījās Krievijā apmēram pirms pieciem gadsimtiem.

Vislabprātāk aug mitrās, tumšās vietās. To var atrast mežā, gravās, purvos, upju un strautu krastos. Mīl labi apaugļotas augsnes. Dažreiz tas veido necaurlaidīgus biezokņus.

Angelicas zinātniskais nosaukums ir Angelica Archangelica. Ar viņu saistās vairākas leģendas, un tās visas pārsteidzoši sasaucas ar Erceņģeļa Miķeļa vārdu. Slāvu tautas uzskatīja, ka vecos laikos, kad cilvēkam bija ļoti grūta dzīve, Dievs nolēma atvieglot viņa likteni. Lai to izdarītu, viņš nosūtīja cilvēkiem eņģeli ar eņģeļa sakni, kas viņiem kļuva par panaceju pret dažādām slimībām. Augs uzzied 8. maijā, Erceņģeļa Miķeļa vārda dienā, kas lika identificēt debesu vēstnesi ar viņa vārdu.

Pēc eiropiešu domām, Erceņģelis Mihaēls “Justiniāna mēra” laikā 590. gadā ieteica mūkiem košļāt eņģeļa saknes, lai izvairītos no saslimšanas ar šo nāvējošo slimību.

Tāpēc, C. Linneja aprakstot augu, tas saņēma nosaukumu - Angelica Archangelica (lat. Angelica Archangelica). Angelica - no latīņu vārda Angelus ("eņģelis", "Dieva sūtnis"). Archangelica - no Archangelus ("erceņģelis" - vecākais eņģelis).

Sastāvs un īpašības

Angelica medus pirmo reizi parādījās kontinentālajā Eiropā 14. gadsimtā un tika vests no Skandināvijas valstīm. Ļoti ātri patērētāji uzzināja, ka koncentrētā veidā tas pārņēma visas medus auga ārstnieciskās īpašības. Turklāt tas bija ļoti skaists, bija patīkams aromāts un neparasta garša.

Krāsu palete svārstās no tumši brūnas, kas atgādina stipru melno tēju, līdz dzintara sarkanai. Ja atrodat medu ar nelielu zaļumu, tas ir arī kukulis no angelikas. Gaiši zaļgani toņi rodas dažādu ziedkopu sajaukšanas dēļ, no kā nav pasargāts neviens biškopis.

Garša izsmalcināta, bagāta, ar karameļu “notīti” un nelielu rūgtumu. Pēc norīšanas paliek gara, muti aptveroša karameļu-ziedu pēcgarša. Bērni viņu ļoti mīl. Viņiem patīk saldā kāruma karameļu garša. Aromāts spēcīgs, patīkams, bagātīgs. Tāpēc to plaši izmanto kulinārijā, konditorejas izstrādājumu ražošanā un konservēšanā.

Konsistence ir viskoza un viskoza. Tas praktiski nekristalizējas, uzglabāšanas laikā paliek biezs, tāpat kā sveķi.

Cukurošana notiek tikai tad, ja tajā nejauši nonāk svešzemju bišu produkti – ziedputekšņi un nektārs.

Angelica medus tiek uzskatīts par bioloģiski vērtīgāko tā unikālā sastāva dēļ. Tajā ir visaugstākais B vitamīnu (B2, B3, B6) un askorbīnskābes (C vitamīna) saturs. Tādējādi 100 g produkta sedz 58% no cilvēka ikdienas nepieciešamības pēc askorbīnskābes. Ir arī biotīns (H), tokoferols (E) un nikotīnskābe (PP).

Makro- un mikroelementu (dzelzs, kālijs, kalcijs, fosfors un citi), joda sāļu, magnija, sēra, kalcija un organisko skābju (ābolskābe, citronskābe, pienskābe) daudzuma ziņā šis biškopības produkts ir pārāks par visu vieglo. šķirnes. Turklāt tas satur fungicīdus un antiseptiskus līdzekļus, ar kuriem angelica ir bagāta.

Ļoti barojošs. Kaloriju satura ziņā (328 kcal uz 100 g) tas ir salīdzināms ar kviešu maizi, iebiezināto pienu, aitas un beluga gaļu.

Metodes viltojumu noteikšanai

Tīru eņģeļu medu ievāc tikai Altajajā un Rietumsibīrijā. No turienes to transportēt uz Krievijas centrālo daļu nav ekonomiski izdevīgi. Ja tas patiešām parādās Maskavas vai Sanktpēterburgas plauktos, tas ir ļoti dārgi. Tāpēc negodīgiem biškopjiem ir vēlme to viltot, izmantojot dedzinātu cukuru, karameli, cieti un citas piedevas. Diemžēl šī parādība nav jauna.

Tie, kas vismaz vienu reizi ir izmēģinājuši šo biškopības produktu, nekavējoties identificēs viltojumu pēc krāsas, garšas un smaržas, jo tos vienkārši nav iespējams atdarināt.

Pircējiem, kas pirmo reizi iegādājas eņģeļu medu, jāpievērš uzmanība sekojošajam:

• Angelica medus nogatavojas tikai septembrī, tāpēc tirgū vai lielveikalu plauktos var parādīties tikai no šī mēneša otrās puses;
• Šim produktam jābūt šķidram un viskozam, atšķirībā no citiem medus veidiem, kas šajā laikā sāk kristalizēties. Tas lēni plūst no karotes, veidojot plānu un viskozu pavedienu;
• Ja karotē uzkarsēts medus sāk degt un karotes malas kļūst tumšākas, tas ir viltojums;
• Sadedzis cukurs, kas imitē karameļu garšu, rada tumšāku krāsu un ātrāku kristalizāciju;
• Ciete tiek noteikta ar joda palīdzību (kad tie mijiedarbojas, parādās zila krāsa);
• Ar medu nesajaucas dažādas krāsvielas un garšas. Tos atklāj produkta slāņojums.

Un tomēr labākais veids, kā aizsargāties pret viltošanu, ir iegādāties dabisku biškopības produktu no uzticama pārdevēja.

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības

Pateicoties eņģeļu medus labvēlīgajām īpašībām, to plaši izmanto kosmetoloģijā un konditorejas rūpniecībā. Skaistumkopšanas jomā to izmanto vai nu masku veidā, lai atjaunotu sejas ādu, vai ietīšanas veidā, lai cīnītos pret celulītu.

Lai to izdarītu, to vienādās proporcijās sajauc ar degvīnu un uzklāj uz vietām ar aptaukošanās pazīmēm, un pēc tam iesaiņo polietilēnā. Lai likvidētu pinnes, katru rītu seja jānomazgā ar ūdenī atšķaidītu medu.

Konditorejas izstrādājumu ražošanā to izmanto augļu cepšanai, dažādu dzērienu pagatavošanai, cepumu, kūku un citu saldumu cepšanai. Bet, neskatoties uz to, eņģeļu medus galvenais mērķis ir cilvēku ārstēšana. Uzsūcis visu vērtīgo, ko eņģeļa augam devusi daba, medus no tā ir kļuvis par universālu līdzekli cilvēka organisma ārstēšanai un atjaunošanai.

Piemīt antiseptiskas, antibakteriālas, reģenerējošas īpašības, tas ir neaizstājams brūču un apdegumu ārstēšanā.

Spēja atjaunot hemoglobīnu asinīs ļauj to izmantot anēmijas ārstēšanai. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, esot labs profilaktisks līdzeklis pret aterosklerozi, koronāro sirds slimību, miokarda infarktu u.c.

Medus ir labākais tautas līdzeklis visu veidu saaukstēšanās ārstēšanai. Ar unikālu vitamīnu un mikroelementu sastāvu eņģeļu medus ir spēcīgs imūnstimulējošs un vispārēji stiprinošs līdzeklis.

Tāpēc tas ir noderīgi cilvēkiem, kas strādā smagu fizisko darbu, nogurdinoša garīga stresa laikā, sportistiem, kas pārcietuši nopietnas slimības, un gados vecākiem cilvēkiem. Ieteicams lietot ikvienam ziemas-pavasara periodā imunitātes saglabāšanai.

Profilaksei pieaugušajiem jālieto 50-70 g produkta dienā, bērniem – 30-40 g Slimošanas laikā ieteicams devu aptuveni dubultot.

Lietojot medu ārstēšanai, jums jāsaprot, ka ne visos gadījumos tas var pilnībā aizstāt tradicionālo narkotiku ārstēšanu. Tāpēc katrā konkrētajā gadījumā jāmeklē ārsta padoms.

Kontrindikācijas

Angelica medus ir viens no spēcīgākajiem alergēniem. Tāpēc alerģijas slimniekiem, tāpat kā grūtniecēm un barojošām mātēm, tas jālieto piesardzīgi. Tas viņiem nāks par labu, bet bērnam var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Uzglabāšana

Šī biškopības produkta uzglabāšanas noteikumi ir ārkārtīgi vienkārši un saprotami.

• Tvertne: stikla, keramikas vai koka, cieši noslēgta.
• Vieta: aptumšota, aizsargāta no temperatūras izmaiņām.
• Temperatūra: 16-20 grādi.

Ja ir izpildīti visi nosacījumi, tad medu var uzglabāt gadiem ilgi, nezaudējot savas derīgās īpašības.

Katru rītu patērējot tējkaroti eņģeļu medus, jūs varat izvairīties no daudzām veselības problēmām un saglabāt augstu veiktspēju. Šis medus palīdzēs veikt pretnovecošanas kosmētiskās procedūras mājās, kā arī pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus.