Vištienos šalutiniai produktai turi didelę maistinę vertę ir santykinai mažą kalorijų kiekį. Įtraukti juos į savo kasdienį racioną yra gera idėja. Tačiau ne visos šeimininkės šiais produktais skuba paįvairinti valgiaraštį. Visų pirma, jie mano, kad vištienos skrandžiai yra kieti ir neskanūs, neverti pasirodyti ant jų stalo. Tiesą sakant, viskas priklauso nuo subproduktų paruošimo būdo. Taigi, vištienos skilveliai grietinėje beveik visada būna švelnūs ir sultingi, tereikia žinoti ir atsižvelgti į keletą svarbių dalykų.

Maisto gaminimo ypatybės

Jei žinote, kaip teisingai virti vištienos skilvelius, jie taps skanių patiekalų pagrindu. Priešingu atveju vargu ar būsite jais patenkinti. Patyrusių virėjų patarimai padės išvengti nesėkmių ruošiant vištienos skilteles.

• Švieži arba atšaldyti skilveliai padarys patiekalą sultingesnį. Tačiau šaldytus subproduktus taip pat galima skaniai išvirti. Svarbiausia juos tinkamai atitirpinti, kad jie netektų kuo mažiau drėgmės. Leisdami skrandžiui atitirpti šaldytuve arba, kraštutiniais atvejais, kambario temperatūroje, nerizikuojate baigti sausu patiekalu. Tačiau proceso pagreitinimas panardinant subproduktus į šiltą vandenį arba kaitinant mikrobangų krosnelėje yra nepriimtinas.
• Prieš gaminant skrandžius būtina gerai išplauti, būtinai nuvalyti plėvelę, riebalus ir, svarbiausia, tulžies juosteles, nes nuo jų patiekalas apkartins. Kad skrandžiai geriau išsiplautų, prieš tai darydami galite valandą pamirkyti vėsiame vandenyje.
• Jei norite, kad skilveliai būtų minkšti, bet nenorite nuolat kontroliuoti, kaip jie troškinami, pirmiausia galite juos virti, o tik tada troškinti grietinėje. Tai neturės neigiamos įtakos gatavo patiekalo skoniui.
• Jei skilveliai prieš tai nebuvo virinami, juos reikia troškinti bent pusantros valandos. Pavirus valandą, troškinimo laiką galima sutrumpinti iki 30–40 minučių.

Aukščiau pateiktos taisyklės yra svarbios ruošiant vištienos skilvelius bet kokiu būdu ir nepriklauso nuo recepto. Priešingu atveju technologijos gali pasikeisti.

Paprastas vištienos skilvelių, troškintų grietinėje, receptas

• vištienos skrandžiai - 1 kg;
• grietinė – 0,4 l;
• morkos - 0,3 kg;
• svogūnai - 0,3 kg;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• šviežios petražolės - 100 g;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Vištienos skrandį gerai nuplaukite. Jei reikia, nuimkite plėvelę ir riebalus, nors parduotuvėje subproduktai dažniausiai parduodami be jų. Įsitikinkite, kad ant skrandžio nelieka tulžies pėdsakų.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, geriausia ne storais.
• Nuluptas morkas sutriname ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.
• Į gilią keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite.
• Svogūnus ir morkas sudėkite į aliejų ir pakepinkite 5 minutes.
• Į daržoves suberkite skilvelius. Viską kartu pakepinkite dar 5 minutes.
• Skrandžius pasūdykite ir pipiruokite, užpilkite tiek vandens, kad vos apsemtų skrandžius. Palaukite, kol vanduo užvirs.
• Skilteles troškinkite ant silpnos ugnies, iš pradžių 20 minučių uždengę dangtį, po to tiek pat laiko be dangčio.
• Supilkite grietinę, išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir toliau troškinkite dar pusvalandį. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens, kad nesudegtų skilveliai.

Grietinėje troškintus vištienos skilteles prieš patiekiant apibarstykite petražolėmis, susmulkinus peiliu. Patiekite bulves arba makaronus kaip garnyrą.

Korėjos vištienos skilveliai grietinėje

• vištienos skrandžiai - 1 kg;
• svogūnai - 0,5 kg;
• grietinė - 0,2 l;
• sojos padažas - 50 ml;
• česnakai - 10 skiltelių;
• augalinis aliejus - 120 ml;
• vištienos sultinio – 0,25 l;
• druskos, maltų raudonųjų pipirų - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nuplaukite skilvelius, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Virkite valandą, į vandenį įberkite druskos 10 minučių prieš virimą.
• Išimkite skilvelius, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis žiedų puselėmis.
• Puode arba storasienėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite į jį svogūną. Troškinkite jį 10 minučių.
• Sudėkite skilvelius ir pakepinkite 5 minutes kartu su svogūnu.
• Supilkite sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 20–30 minučių.
• Įpilkite išspausto česnako ir grietinės, sojų padažo ir pipirų. Išmaišykite.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau troškinkite dar 10-15 minučių.

Pagal šį receptą grietinėje troškinti vištienos skilveliai tikrai patiks aštraus maisto mėgėjams.

Vištienos skilveliai grietinėje su bulvėmis ir grybais

• vištienos skrandžiai – 0,7 kg;
• bulvės – 0,7 kg;
• švieži pievagrybiai - 0,5 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• grietinė - 0,2 l;
• vištienos sultinys - 1 l;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Vištienos skilvelius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite į jį skilvelius. Kepkite juos 10 minučių maišydami.
• Sudėkite bulves į skilteles ir pakepinkite kartu, retkarčiais pamaišydami dar 10 minučių.
• Į keptuvę, kurioje troškinsite patiekalą, perkelkite bulves su skilveliais. Išplaukite keptuvę ir išdžiovinkite.
• Grybus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite plonais griežinėliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis žiedų puselėmis.
• Nuluptas morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
• Švarioje keptuvėje įkaitinkite naują aliejaus porciją, suberkite grybus ir svogūnus. Kepkite juos maišydami, kol išgaruos beveik visas nuo grybų išsiskyręs skystis.
• Suberkite morkas ir pakepinkite su jomis 5 minutes.
• Keptuvės turinį perkelkite į keptuvę su bulvėmis ir skilveliais. Išmaišykite.
• Įpilkite druskos, prieskonių, įskaitant lauro lapus, ir grietinę. Supilkite sultinį arba tiesiog virintą vandenį. Uždenkite dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies.
• Skilteles su bulvėmis ir grybais troškinkite grietinėje ir sultinyje 40 minučių.

Patiekiant šį patiekalą būtų gerai apibarstyti kapotomis žolelėmis. Jame esantys skrandžiai yra švelnūs ir minkšti. Prie jų puikiai dera grybai ir bulvės. Šio patiekalo privalumas – nereikia ruošti garnyro.

Grietinėje vazonuose kepti vištienos skrandžiai

• vištienos skrandžiai - 1 kg;
• grietinė - 100 ml;
• sviestas - 40 g;
• svogūnai - 0,2 kg;
• morkos - 0,3 kg;
• šviežios žolelės - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• sūris (nebūtina) – 50 g.

Virimo būdas:

• Kruopščiai nuplaukite subproduktus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Morkas sutarkuokite smulkia tarka.
• Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
• Sumaišykite svogūnus ir morkas.
• Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame lengvai pakepinkite svogūnus ir morkas. Sudėkite juos į puodus. Pagal receptą 4 porcijos, taigi reikės 4 puodų.
• Paskirstykite skilvelius tarp puodų.
• Druska ir pipirai juos pagal skonį.
• Į kiekvieną puodą įdėkite didelį šaukštą grietinės.
• Supilkite vandenį į puodus, kol jis visiškai padengs jų turinį.
• Įdėkite puodus į orkaitę ir įjunkite.
• Kai temperatūra orkaitėje pasieks 180 laipsnių, pažymėkite valandą.
• Pasibaigus nurodytam laikui, vazonėlių turinį apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir sūriu, jei nuspręsite jį panaudoti. Prieš tai sūris turi būti smulkiai sutarkuotas.
• Puodus pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.

Kai patiekalas bus paruoštas, puodams reikia leisti šiek tiek atvėsti, o po to juos galima patiekti. Šio patiekalo nėra įprasta patiekti kaip garnyrą.

Grietinėje ir džiovintose slyvose kepti vištienos skilveliai

• vištienos skrandžiai - 1 kg;
• slyvos be kauliukų – 0,4 kg;
• jogurtas - 100 ml;
• grietinė - 150 ml;
• morkos - 0,3 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - kiek reikės;
• saldieji pipirai - 0,2 kg;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• vištienos sultinio – 0,25 l.

Virimo būdas:

• Nuplautus skilvelius supjaustykite gana dideliais gabalėliais.
• Morkas supjaustykite plonais griežinėliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame 5 minutes pakepinkite svogūną, tada suberkite skilteles ir nuolat maišydami pakepinkite kartu su svogūnu 15 min.
• Garinkite džiovintas slyvas 15 minučių mirkydami vandenyje. Nupilkite vandenį ir išspauskite slyvas.
• Papriką nuplaukite, nupjaukite kotelį. Pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Gilią kepimo formą ištepkite riebalais.
• Pusę džiovintų slyvų padėkite ant keptuvės dugno. Ant jo uždėkite skilvelius su svogūnais, ant jų pipirus, tada likusias džiovintas slyvas. Ant viršutinio sluoksnio uždėkite morkas.
• Druską ir prieskonius sumaišykite su jogurtu, grietine ir sultiniu. Šiuo padažu užpilkite kepimo formos turinį.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite formą su skrandžiais 40 minučių.

Patiekalas pasirodo toks skanus ir patrauklus, kad nėra gėda jo patiekti net prie šventinio stalo.

Vištienos skrandžiai grietinėje pasirodo minkšti ir švelnūs. Be to, tai labai sveikas patiekalas, kurį prasminga įtraukti į savo mitybą.

Šiandien noriu jums parodyti, kaip gaminti maistą, bet prieš tai noriu pasakyti keletą žodžių apie šį nuostabų ir sveiką produktą. Šiais laikais kiekvieno prekybos centro lentynose galima rasti vištienos skilvelių ar, kaip jie dar vadinami, bambų. Tuo pačiu metu daugelis šeimininkių juos apeina, arba nežino, ką su jomis gaminti, arba mano, kad jie neskanūs.

Tiesą sakant, iš vištienos skilvelių ar bambų galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Pavyzdžiui, su jais galite virti sriubą, barščius, naudoti kartu su vištienos faršu, kaip įdarą pyragams, vyniotiniams, pyragams, troškinti keptuvėje ar kepti orkaitėje, paruošti skanų mėsos paštetą ar namines kepenėles.

Patiekalų iš vištienos skilvelių galima rasti daugelyje pasaulio virtuvių. Ryškūs ir žinomi patiekalai yra perlotto su vištienos skilveliais ir pomidorų padažu, kučmači - gruzinų virtuvės patiekalas, prancūziškas vištienos skilvelių konfitas, korėjiečių virtuvėje - virti vištienos skilveliai, marinuoti aštriame padaže.

Kaip pasirinkti vištienos skilvelius virimui, yra plačiai paplitęs namų šeimininkių klausimas, nes gatavo patiekalo skonis priklausys nuo jų šviežumo laipsnio. Pirma, šviežios vištienos skilveliai neturi specifinio kvapo ir kvepia lygiai taip pat kaip šviežia vištiena. Todėl prieš pirkdami nesidrovėkite jų užuosti. Šviežios vištienos bambos atrodo elastingos ir drėgnos, kurios ilgą laiką buvo eksponuojamos, susiraukšlėja.

Troškinti vištienos skilveliai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kurių šiandien noriu parodyti - nors ir paprastas, bet labai skanus patiekalas.

Ingridientai:

• Vištienos skilveliai - 300 gr.,
• Grietinė 20% riebumo – 100-150 ml.,
• Morkos - 2 vnt.,
• Svogūnai – 1 vnt. mažas dydis,
• Lauro lapas - 1-2 vnt.,
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai - žiupsnelis
• Saulėgrąžų aliejus.

Vištienos skilveliai grietinėje - receptas

Prieš gaminant vištienos skrandį reikia nuplauti šaltu vandeniu.

Vištienos skilvelius virkite 15 minučių. Gatavus išvirusius skilvelius sudėkite į kiaurasamtį. Nuplaukite šaltu vandeniu. Kai vanduo nutekės, padėkite juos ant pjaustymo lentos. Supjaustykite į dvi dalis.

Dabar galite pereiti prie daržovių paruošimo. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Ant viryklės uždėkite keptuvę su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Kai tik įkaista, dėkite daržoves – su svogūnais.

Troškinkite juos apie 5 minutes. Kai tik jie taps minkšti, įdėkite į juos vištienos skilvelius.

Iš karto po jų įpilkite grietinės.

Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.

Kad nenutrūktų grietinėje troškintų vištienos bambų kreminis skonis, patartina nepersistengti prieskonių, nors tai ir nėra įgytas skonis. Vištienos bambas sumaišykite su daržovėmis ir grietine. Įpilkite pusę stiklinės vandens. Uždenkite dangčiu ir troškinkite vištienos skilteles apie 15-20 minučių. Kuo ilgiau jie troškins, tuo minkštesni pasirodys, bet kartu tirštesnis ir svogūnų, morkų ir grietinės padažas.

Perkelkite gatavus grietinėje troškinti vištienos skilveliai su svogūnais ir morkomis lėkštėje. Patiekite su pagrindiniu garnyru, kol jie dar karšti. Skanaus. Džiaugiuosi, jei jums patiko šis vištienos skilvelių grietinėje receptas ir jis pasirodė naudingas. Šis receptas taip pat gali būti naudojamas gaminant

Gerai išskalaukite skilvelius po tekančiu vandeniu. Sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Padėkite ant ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, nugriebkite susidariusias putas, įberkite druskos, į vandenį įberkite juodųjų ar kvapiųjų pipirų žirnelių. Virkite 30 minučių ant vidutinės ugnies.

Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas – kubeliais. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje, maišydami, 5 minutes.

Praėjus laikui, išimkite skilvelius iš vandens, perpjaukite per pusę arba į tris dalis.

Vištienos skilvelius sudėkite į keptuvę su apkeptomis daržovėmis.

Druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite grietinės.

Uždenkite dangčiu, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite vištienos skilteles grietinėje, kol iškeps. Užtrukau 40 min., nes skilveliai buvo iš naminių vištų (jei subproduktai iš broilerių, iškepa daug greičiau).

Labai skanūs grietinėje virti vištienos skilveliai, patiekiami su virtomis bulvėmis ar koše.

Gero apetito!

Dauguma subproduktų, anot kai kurių kulinarijos specialistų, nenusipelno deramo dėmesio ruošiant įvairius patiekalus, tačiau veltui. Viso pasaulio virtuvės šefai jau seniai įrodė, kad vištienos skilveliai, kepenėlės ar širdelės dera prie visų rūšių garnyrų ir turi malonų aromatą bei skonį.

Yra daugybė skilvelių virimo receptų, kuriuos norėčiau atkreipti dėmesį į populiariausius iš jų, kuriuos ruošia namų šeimininkės visoje šalyje.

Šis patiekalas ypač populiarus dėl paprastų ingredientų ir lengvo paruošimo.

Ingridientai

• paruošti subproduktai – 500 gramų;
• vidutinio riebumo grietinė - 200 gramų;
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt;
• vidutinio dydžio svogūnas – 2 vnt;
• augalinis aliejus - 5 šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• petražolės - 1 krūva.

Paruošimas

1. Dažniausiai parduotuvėse parduodami jau apdoroti vištienos skrandžiai, tačiau jei pirkote turguje, nuimkite nuo jų žalsvą plėvelę ir riebalus, nuplaukite vandeniu;
2. Svogūnus supjaustykite plonais žiedais, o nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite tvarkingomis juostelėmis arba sutarkuokite;
3. Ant ugnies padėkite gilią keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite morkas bei svogūnus iki auksinės rudos spalvos;
4. Į daržoves suberkite skilvelius ir viską pakepinkite ant ugnies 7 minutes;
5. Užpildykite skrandžius vandeniu, kol jie visiškai užsidengs;
6. Uždenkite visą keptuvės turinį dangčiu ir troškinkite apie 20 minučių;
7. Atidarykite dangtį ir leiskite vandeniui užvirti, tai užtruks dar 15 minučių;
8. Skilteles pasūdykite ir pabarstykite pipirais;
9. Įpilkite grietinės ir šiek tiek pašildyto vandens, gerai išmaišykite ingredientus, uždenkite ir troškinkite ant ugnies apie pusvalandį;
10. Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į keptuvę prieš baigiant virti;
11. Viską gerai išmaišykite, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir palikite indą dar 15 minučių pastovėti po uždarytu dangčiu.

Grietinėje troškinti vištienos skilveliai su bulvėmis ir grybais

Iš bet kokių subproduktų iš bulvių ir grybų galite pasigaminti puikų kepsnį. Šis patiekalas ypač sėkmingas naudojant vištienos skilvelius ir šviežius pievagrybius.

Ingridientai

• subproduktai - 700 gramų;
• bulvės - 700 gramų;
• pievagrybiai - 500 gramų;
• vidutinio dydžio svogūnas - 1 vnt;
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.;
• vidutinio riebumo grietinė - 5 šaukštai;
• vandens arba vištienos sultinio;
• Lauro lapas;
• prieskonių mišinys, druska - pagal skonį;
• alyvuogių arba augalinio aliejaus.

Paruošimas

1. Iš skrandžio pašalinkite visus nereikalingus daiktus ir išskalaukite;
2. Subproduktus supjaustykite mažomis juostelėmis;
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite tvarkingais kubeliais;
4. Kepkite skrandžius 5 minutes augaliniame aliejuje;
5. Į keptuvę sudėkite bulves ir pakepinkite visus ingredientus dar 10 minučių;
6. Keptuvės turinį perkelkite į atskirą dubenį;
7. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais;
8. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais;
9. Kepkite grybus ir svogūnus augaliniame aliejuje;
10. Į grybus suberkite subproduktus su bulvėmis ir palikite troškintis uždengę dangtį, nustatydami vidutinę ugnį;
11. Morkas supjaustykite žiedais ir sudėkite į keptuvę;
12. Grietinę sumaišyti su vandeniu, o dar geriau – sultiniu ir supilti į keptuvę. Pasūdykite ir suberkite prieskonius;
13. Patiekalą troškinkite 40 minučių.

Vištienos skilveliai grietinėje su daržovėmis

Daugelis šeimų mėgsta patiekalus iš vištienos skrandžių, jie pasirodo labai skanūs, sotūs ir visai nebrangūs. Puikus pasirinkimas ruošiant tokius subproduktus yra receptas, kuriame naudojama grietinė ir daržovės.

Ingridientai

• subproduktai - 500 gramų;
• vidutinio riebumo grietinė - 3 šaukštai;
• morkos - 1 vnt;
• paprika - 1 gabalas;
• svogūnas - 1 gabalas;
• česnakai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• pjaustytų žalumynų;
• druska – 1 arbatinis šaukštelis;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Nuplaukite vištienos skrandžius, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais;
2. Užvirkite vandenį;
3. Šiuo metu skilteles kepkite ant stiprios ugnies 4 minutes;
4. Užpildykite skrandžius stikline karšto vandens ir uždenkite, palikite 40 minučių. Morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis;
5. Papriką supjaustykite juostelėmis;
6. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu;
7. Kai skilveliai ištroškins, į keptuvę suberkite morkas, svogūnus, paprikas;
8. Keptuvės turinį išmaišykite, uždenkite ir palikite ant ugnies dar kurį laiką;
9. Įpilkite į skrandžius 2 šaukštus grietinės;
10. Suberkite susmulkintas žoleles ir česnaką, uždenkite dangčiu. Patiekalas paruoštas.

Vištienos šalutiniai produktai lėtoje viryklėje su grietine

Ingridientai

• vištienos skrandžiai - 500 gramų;
• grietinė - 150 gramų;
• svogūnas - 1 gabalas;
• miltai - 1 puodelis;
• paprika - 1 žiupsnelis;
• vanduo – 1 stiklinė;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - 1 krūva.

Paruošimas

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos skrandį;
2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais;
3. Multivarke nustatykite režimą „Kepimas“ ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos;
4. Pridėti skilvelius ir toliau kepti;
5. Sumaišykite grietinę su vandeniu;
6. Į skrandžius suberkite miltus, supilkite grietinę, druską, įberkite prieskonių;
7. Multicooker nustatykite į režimą „Troškinimas“ ir kepkite patiekalą 40 minučių uždengę dangtį;
8. Baigiant virti viską papuošti žolelėmis.

Receptas, kaip kepti vištienos skilvelius vazonuose

Vištienos skrandžiai yra ypač minkšti ir švelnūs, jei juos kepate puoduose. Šis subproduktų paruošimo būdas mėgstamas daugelyje šeimų.

Dauguma subproduktų, anot kai kurių kulinarijos specialistų, nenusipelno deramo dėmesio ruošiant įvairius patiekalus, tačiau veltui. Viso pasaulio virtuvės šefai jau seniai įrodė, kad vištienos skilveliai, kepenėlės ar širdelės dera prie visų rūšių garnyrų ir turi malonų aromatą bei skonį.

Ypač gerai išeina patiekalai, kuriuose naudojami vištienos skilveliai. Šiame produkte yra daug geležies ir puikiai pakeliamas hemoglobino kiekis.

Yra daugybė skilvelių virimo receptų, kuriuos norėčiau atkreipti dėmesį į populiariausius iš jų, kuriuos ruošia namų šeimininkės visoje šalyje.

Paprastas ir lengvas receptas

Šis patiekalas ypač populiarus dėl savo paprastų ingredientų ir lengvo paruošimo Subproduktus reikia patiekti karštus, o kaip garnyrą galite naudoti makaronus ar bulves.

Paruošimo procedūra:

1. Dažniausiai parduotuvėse parduodami jau apdoroti vištienos skrandžiai, tačiau jei pirkote turguje, nuimkite nuo jų žalsvą plėvelę ir riebalus, nuplaukite vandeniu;
   
2. Svogūnus supjaustykite plonais žiedais, o nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite tvarkingomis juostelėmis arba sutarkuokite;
   
3. Padėkite gilią keptuvę ant ugnies, įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite joje morkas ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos;
   
4. Į daržoves suberkite skilvelius ir viską pakepinkite ant ugnies 7 minutes;
5. Užpildykite skrandžius vandeniu, kol jie visiškai uždengs;
6. Uždenkite visą keptuvės turinį dangčiu ir troškinkite apie 20 minučių;
7. Atidarykite dangtį ir leiskite vandeniui užvirti, tai užtruks dar 15 minučių;
8. Skilteles pasūdykite ir pabarstykite pipirais;
9. Įpilkite grietinės ir šiek tiek pašildyto vandens, gerai išmaišykite ingredientus, uždenkite ir troškinkite ant ugnies apie pusvalandį;
   
10. Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į keptuvę prieš baigiant virti;
11. Viską gerai išmaišykite, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir palikite indą dar 15 minučių pastovėti po uždarytu dangčiu.

Grietinėje troškinti vištienos skilveliai su bulvėmis ir grybais

Iš bet kokių subproduktų iš bulvių ir grybų galite pasigaminti puikų kepsnį. Šis patiekalas ypač sėkmingas naudojant vištienos skilvelius ir šviežius pievagrybius.

Ingridientai:

• subproduktai - 700 gramų;
• bulvės - 700 gramų;
• pievagrybiai - 500 gramų;
• vidutinio dydžio svogūnas - 1 vnt;
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.;
• vidutinio riebumo grietinė - 5 šaukštai;
• vandens arba vištienos sultinio;
• Lauro lapas;
• prieskonių mišinys, druska - pagal skonį;
• alyvuogių arba augalinio aliejaus.

Laisvo laiko kepsniui paruošti prireiks nuo valandos iki pusantros. Iš šių produktų bus pagamintos 6 vidutinės gatavo patiekalo porcijos. Kiekvienos porcijos kalorijų kiekis bus 600 kcal.

Paruošimo procedūra:

1. Iš skrandžio pašalinkite visus nereikalingus daiktus ir išskalaukite;
2. Subproduktus supjaustykite mažomis juostelėmis;
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite tvarkingais kubeliais;
4. Kepkite skrandžius 5 minutes augaliniame aliejuje;
5. Į keptuvę sudėkite bulves ir pakepinkite visus ingredientus dar 10 minučių;
6. Keptuvės turinį perkelkite į atskirą dubenį;
7. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais;
8. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais;
9. Kepkite grybus ir svogūnus augaliniame aliejuje;
10. Į grybus suberkite subproduktus su bulvėmis ir palikite troškintis uždengę dangtį, nustatydami vidutinę ugnį;
11. Morkas supjaustykite žiedais ir sudėkite į keptuvę;
12. Grietinę sumaišyti su vandeniu, o dar geriau – sultiniu ir supilti į keptuvę. Pasūdykite ir suberkite prieskonius;
13. Patiekalą troškinkite 40 minučių.

Patiekite gatavą patiekalą karštą ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Vištienos skilveliai grietinėje su daržovėmis

Daugelis šeimų mėgsta patiekalus iš vištienos skrandžių, jie pasirodo labai skanūs, sotūs ir visai nebrangūs. Puikus pasirinkimas ruošiant tokius subproduktus yra receptas, kuriame naudojama grietinė ir daržovės.

Ingridientai:

• subproduktai - 500 gramų;
• vidutinio riebumo grietinė - 3 šaukštai;
• morkos - 1 vnt;
• paprika - 1 gabalas;
• svogūnas - 1 gabalas;
• česnakai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• pjaustytų žalumynų;
• druska – 1 arbatinis šaukštelis;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Iš šių produktų bus pagamintos 4 vidutinės porcijos. Jai paruošti prireiks 60 minučių laisvo laiko. 1 porcijos kalorijų kiekis bus 500 kcal.

Paruošimo procedūra:

1. Nuplaukite vištienos skrandžius, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais;
2. Užvirkite vandenį;
3. Šiuo metu skilteles kepkite ant stiprios ugnies 4 minutes;
4. Užpildykite skrandžius stikline karšto vandens ir uždenkite, palikite 40 minučių. Morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis;
5. Papriką supjaustykite juostelėmis;
6. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu;
7. Kai skilveliai ištroškins, į keptuvę suberkite morkas, svogūnus, paprikas;
8. Keptuvės turinį išmaišykite, uždenkite ir palikite ant ugnies dar kurį laiką;
9. Įpilkite į skrandžius 2 šaukštus grietinės;
10. Suberkite susmulkintas žoleles ir česnaką, uždenkite dangčiu. Patiekalas paruoštas.

Troškintus skrandukus geriau patiekti su daržovėmis, o grietinę – su bulvėmis ar makaronais.

Vištienos šalutiniai produktai lėtoje viryklėje su grietine

Puikus pasirinkimas subproduktų patiekalams ruošti yra multivarka. Patiekalas pasirodo labai skanus, kai klasikiniam paruošimui reikia minimalių pastangų.

Ingridientai:

• vištienos skrandžiai - 500 gramų;
• grietinė - 150 gramų;
• svogūnas - 1 gabalas;
• miltai - 1 puodelis;
• paprika - 1 žiupsnelis;
• vanduo – 1 stiklinė;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - 1 krūva.

Gausite lygiai 4 patiekalo porcijas. Paruošti užtruksite 60 minučių. Kiekvienos patiekalo porcijos kalorijų kiekis bus 400 kcal.

Paruošimo procedūra:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos skrandį;
2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais;
3. Multivarke nustatykite režimą „Kepimas“ ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos;
4. Pridėti skilvelius ir toliau kepti;
5. Sumaišykite grietinę su vandeniu;
6. Į skrandžius suberkite miltus, supilkite grietinę, druską, įberkite prieskonių;
7. Multicooker nustatykite į režimą „Troškinimas“ ir kepkite patiekalą 40 minučių uždengę dangtį;
8. Baigiant virti viską papuošti žolelėmis.

Keptų vištienos skilvelių vazonuose receptas

Vištienos skrandžiai yra ypač minkšti ir švelnūs, jei juos kepate puoduose. Šis subproduktų paruošimo būdas mėgstamas daugelyje šeimų.

Ingridientai:

• vištienos skrandžiai - 500 gramų;
• grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnas - 1 gabalas;
• morkos - 1 vnt;
• sviestas - 10 gramų;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• žalumynai - 1 krūva.

Šiam patiekalui paruošti prireiks 1,5 valandos, o galiausiai gausite 2 puodus gatavo patiekalo. Kiekvieno puodo kalorijų kiekis yra 500 kcal.

Paruošimo procedūra:

1. Subproduktus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais;
2. Svogūną ir morkas supjaustykite kubeliais ir pakepinkite, kol pusiau iškeps;
3. Į puodą dedame skilvelius, pakepiname, suberiame grietinę, prieskonius ir užpilame vandeniu, kad apsemtų visą puodo turinį;
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išdėliokite puodus. Kepkite valandą;
5. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Jei mėgstate labai minkštus ir švelnius vištienos skilvelius, pirmiausia juos išvirkite. Iškepę galite saugiai siųsti juos kepti ar troškinti, laikydamiesi likusios patiekalo ruošimo tvarkos.

Šis šalutinis produktas taip pat gali būti naudojamas ruošiant užkandžius. Pavyzdžiui, išvirkite skrandžius, apdorokite juos mėsmale, suberkite subtilius prieskonius, padažą ir gautu mišiniu paskleiskite šviežią kepalą.

Vištienos skilvelius galite troškinti įvairiuose padažuose, ne tik grietinės. Tam dažnai naudojamas majonezas arba pomidorų pasta.