Porcijų skaičius: 3

Recepto specifikacijos

• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Pasiruošimas, Jam
• Recepto sudėtingumas: Labai paprastas receptas

• Paruošimo laikas: 11 minučių
• Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių
• Porcijų skaičius: 3 porcijos
• Kalorijų kiekis: 160 kilokalorijų
• Proga: pusryčiams

Ingredientai 3 porcijoms

• Obuoliai - 2 kilogramai
• Bananas - 1 kilogramas
• Cukrus - 700 gramų
• Vanduo - 100 mililitrų

Žingsnis po žingsnio

1. Pasirodo, net iš tokių egzotiškų ir iš pažiūros netinkamų vaisių kaip bananai nesunkiai išsivirti gardžios uogienės. Pirmą kartą išbandžiau visai neseniai viešėdama pas draugę ir man taip patiko, kad nusprendžiau pasigaminti pati, bet kad skonis nebūtų toks klaikiai saldus, įdėjau ir obuolių. Rezultatas yra tiesiog nuostabus, labai įdomaus ir švelnaus skonio uogienė, puikiai išsilaiko, o žiemą galima naudoti tiek geriant arbatą, tiek kaip įdarą, pavyzdžiui, pyragui. Taigi, naudojant šį bananų ir obuolių uogienės gaminimo receptą, jums nebus sunku sugalvoti skanų skanėstą savo šeimai ar neįprastą skanėstą svečiams.
2. 1) Taigi, pirmiausia, obuolius gerai nuplauname po vandeniu, nupjauname žievelę ir pašaliname šerdį. Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą, įpilkite vandens. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite skystį ir kepkite obuolius, kol jie taps minkšti.
3. 2) Kol obuoliai lėtai verda, nulupame bananus ir supjaustome. Kai tik obuoliai suminkštės, suberkite cukrų ir smulkintus bananus.
4. 3) Virkite dar keletą minučių, kol cukraus granulės visiškai ištirps, tada sutrinkite visus ingredientus trintuvu. Virkite obuolių ir bananų tyrę ant silpnos ugnies 20 minučių.
5. 4) Pasibaigus laikui, supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
6. Kaip matote, čia viskas paprasta, kaip kriaušių lukštenimas, o uogienę iš bananų ir obuolių pasigaminti namuose nėra sunku, todėl būtinai pasigaminkite porą stiklainių žiemai.

Kiekviena šeimininkė bent kartą ruošėsi žiemai saldžių uogienių pavidalu. Tačiau retas kuris žino, kaip iš bananų su obuoliais, citrusais ir kitais vaisiais pasigaminti skanią uogienę. Šis skanėstas – puikus būdas pradžiuginti artimuosius ir nustebinti svečius. Bananų delikatesas iškepamas greitai ir bet kuriuo metų laiku, jam tinka net pernokę vaisiai. Jie supjaustomi savavališkos formos gabalėliais, sumaišomi su kitais ingredientais ir verdami kaip įprasta uogienė. Rezultatas – subtilaus skonio ir nepakartojamo aromato desertas.

Kaip pasigaminti bananų uogienę

Jei nežinote, kaip pasigaminti bananų uogienę, naudokite išsamų nuoseklų receptą su nuotraukomis ir laikykitės šių taisyklių:

1. Rinkitės prinokusius, geltonus vaisius, gal net šiek tiek pernokusius. Juodų, šiek tiek žalių ir neprinokusių vaisių geriau nevartoti.
2. Griežtai laikykitės recepto, kad skanėstas pasirodytų gražios spalvos ir būtų nuostabaus skonio.
3. Jei vaisius per kietas, reikia padidinti granuliuoto cukraus kiekį.
4. Vaisiai apibarstomi cukrumi, o po to troškinami arba verdami sirupe.
5. Jei norite gauti vienalytę konsistenciją, sutrinkite mišinį trintuvu.
6. Norėdami išsaugoti, būtinai sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

Maisto ruošimas

Prieš gamindami bananų uogienę, turite pasiruošti procesui. Pradėdami pirmą kartą, naudokite receptus su nuotraukomis. Arba vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:

1. Delikatesui tinka bet kokie vaisiai, išskyrus žalius. Pernokę bananai suminkštės į tyrę, tvirti, elastingi bananai išlaikys formą.
2. Bananus reikia nulupti, juos galima supjaustyti apskritimais, griežinėliais ar mažais kubeliais.
3. Be šių vaisių į bananų uogienę dedama obuolių, kivi, braškių ir įvairių uogų. Jis yra ypač skanus ir aromatingas, pridedant citrusinių vaisių (apelsinų, citrinų, laimų) žievelės ir minkštimo.
4. Desertui ruošti geriau imti emaliuotus indus storu dugnu.

Bananų uogienė - receptai su nuotraukomis

Bananai – labai skanus, sveikas, aromatingas, kaloringas produktas. Visuose šio vaisiaus tyrės receptuose yra cukraus, todėl patiekalo glikemijos indeksas padidėja kelis kartus. Atsižvelkite į šį faktą, jei stebite savo figūrą ir nenaudojate skanėstų. Atminkite, kad visų receptų kalorijų kiekis nurodytas 100 gramų gatavo produkto.

Su citrina

• Laikas: 3,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 226 kcal.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Bananų uogienė su citrina – neįprastai gaivaus skonio ir kvapo delikatesas. Citrusiniuose vaisiuose gausu vitamino C, todėl skanėstas yra dar naudingesnis. Tiesą sakant, nepakartojamą tropinių vaisių skonį galite pajusti namuose net žiemą. Tokį malonumą suteiks skanios bananų uogienės porcija, užtepta ant šviežios duonos riekės. Paskubėkite pasikviesti draugus ir nustebinkite juos savo kulinariniais sugebėjimais.

Ingridientai:

• bananai – 10 vnt.;
• cukrus - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuo pagrindinio ingrediento reikia nuimti žievelę ir supjaustyti plonais griežinėliais.
2. Citrusiniai vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti šepetėliu, žievelė turi būti supjaustyta plonomis juostelėmis. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Viską sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir palikite porai valandų, kad susidarytų sultys.
4. Tada uždėkite mišinį ant ugnies, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
5. Atvėsinkite, sudėkite į stiklainius ir susukite.

Paprastas receptas žiemai

• Laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 128 kcal.
• Paskirtis: desertas, konservavimas žiemai.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Bananų uogienės konservavimas žiemai – puikus būdas paįvairinti savo vingius ir palepinti save bei savo namiškius gardžiu skanėstu. Jį galima duoti net vaikams, kuriems jau leidžiamas papildomas maistas. Šie vaisiai yra hipoalergiški, todėl kūdikiui negresia bėrimai. Tik nenaudokite jo per daug, nes jame yra daug granuliuoto cukraus. Šią uogienę galima naudoti net kaip kepinių įdarą. Jei galite jį išsaugoti, padidinkite komponentų skaičių.

Ingridientai:

• bananas – 3 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo (verdantis vanduo) - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Padėkite indą ant viryklės, supilkite į jį granuliuotą cukrų, kaitinkite maišydami, kol įgaus gražią rudą spalvą.
2. Įpilkite vandens, išmaišykite, į gautą sirupą suberkite smulkintus vaisius. Virkite, kol banano minkštimas suminkštės.
3. Gautą skanėstą išpilstome į stiklainius, užsukame ir dedame į šaldytuvą. Arba susukame ir nunešame į rūsį.

Kivių ir bananų uogienė

• Laikas: 2,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 182 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Anksčiau atogrąžų vaisiai buvo laikomi egzotiškais, šiandien jie yra kiekvienoje šventėje. Jie patiekiami desertinėse lėkštėse, gražiai supjaustyti. Pabandykite šiek tiek pakeisti šią tradiciją ir patiekti bananų bei kivių uogienę kaip desertą. Dėl savo egzotiško skonio toks skanėstas nepaliks abejingų. Patiekite įprastuose dubenėliuose su skrebučiais arba sutrinkite šakute iki tyrės ir įdarykite tartinus.

Ingridientai:

• bananas – 1 vnt.;
• kiviai – 5 vnt.;
• cukrus - 220 g;
• želatina - 1 šaukštelis;
• ½ citrinos sulčių.

Virimo būdas:

1. Kivius nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir tada į 4 dalis.
2. Taip pat nulupkite ir supjaustykite šiek tiek neprinokusius bananus, panašius į kivi.
3. Sumaišykite, sudėkite į nedidelį puodą, apibarstykite granuliuotu cukrumi, švelniai išmaišykite, palikite pusvalandį, kad ištekėtų sultys.
4. Tada mišinį užpilkite citrinos sultimis, suberkite želatiną ir padėkite ant ugnies. Užvirinti, užvirus dar 5 minutes pamaišant.
5. Nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti valandą ir vėl virkite 5 minutes.

Iš bananų ir melionų

• Laikas: 13 valandų.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 123 kcal.
• Paskirtis: desertas, konservavimas žiemai.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Vienas mėgstamiausių šiltų vasaros skanėstų daugeliui iš mūsų yra melionas. Norėdami išsaugoti nuostabų skonį ir aromatą, pabandykite žiemai pasigaminti bananų ir melionų uogienę. Jis yra tirštos konsistencijos ir nėra nieko pasakyti apie šio skanėsto naudingas savybes. Abiejuose produktuose yra nemažai vitaminų, mikroelementų, žmogaus sveikatai naudingų medžiagų.Šį bananų uogienę galima vartoti gryna arba naudoti kaip vieną iš saldžių desertų komponentų. Citrinos padės pašalinti cukringumą ir suteiks delikatesui šiek tiek rūgštumo.

Ingridientai:

• melionas (minkštimas) – 1 kg;
• bananas – 3 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• citrina - 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Melioną reikia paruošti iš anksto, geriausia iš vakaro. Supjaustykite mažais gabalėliais, apibarstykite cukrumi ir palikite per naktį vėsioje vietoje arba galite įdėti į šaldytuvą.
2. Ryte indą su melionu pastatykite ant ugnies, užpilkite stikline vandens, užvirinkite ir maišydami virkite dar 7-8 minutes.
3. Bananų vaisius supjaustykite kubeliais, iš citrusinių vaisių išspauskite sultis, viską supilkite į melioną, išmaišykite.
4. Virkite mišinį dar 20 minučių, kol visų komponentų minkštimas taps skaidrus.
5. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Su apelsinu

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 231 kcal.
• Paskirtis: desertas, konservavimas žiemai.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Bananų ir apelsinų uogienė – labai neįprasto egzotiško skonio delikatesas. Šie citrusiniai vaisiai suteiks uogienei gražią spalvą ir nepakartojamą aromatą. Vargu ar kas nors, esantis prie stalo, atsisakys tokio skanėsto. Jo paruošimui rinkitės elastingus, šiek tiek neprinokusius bananus, kad jų gabalėliai gerai jaustųsi bendroje masėje. Be minkštimo, į skanėstą galite įberti apelsino žievelės. Dėti ar ne – jūsų skonio reikalas.

Ingridientai:

• apelsinai – 6 vnt.;
• bananai – 10 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Bananų ir apelsinų minkštimą supjaustykite gabalėliais, jei įdėsite žievelės, supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Į minkštimą įpilkite granuliuoto cukraus ir vandens ir padėkite ant ugnies.
3. Užvirkite, virkite užvirus 40 minučių.
4. Uogienę sudėkite į stiklainius ir susukite.

Obuolių ir bananų uogienė

• Laikas: 38 valandos.
• Porcijų skaičius: 12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
• Paskirtis: desertas, konservavimas žiemai.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Įprastus trintus bananus lengva maitinti kūdikiams, tačiau vien iš šių vaisių pagaminta uogienė pasirodo per saldi. Skoniui praskiesti į jį dedama agrastų, serbentų, kriaušių gabalėlių, citrusinių vaisių ir net citrinos rūgšties. Taigi šiame recepte turėtų būti saldžiarūgščių obuolių. Perpjautą vaisiaus minkštimą reikia nedelsiant palaistyti citrinos arba apelsino sultimis, kad nesugadintų ir nepatamsėtų.

Ingridientai:

• Bananų minkštimas – 2 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 2 kg;
• apelsinai (citrinos) – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Vaisius nulupkite (obuolių stiebus nupjaukite), supjaustykite mažais gabalėliais ir iš karto apšlakstykite citrusinių vaisių sultimis. Likusią minkštimą taip pat galima supjaustyti dideliais kiekiais.
2. Pabarstykite mišinį granuliuotu cukrumi ir palikite valandą.
3. Tada dėkite ant ugnies, užvirkite, virkite užvirus dar 5 minutes maišydami. Palikite mirkti 12 valandų.
4. Virimą tokiu pat būdu kartokite dar 2 kartus, tik prieš paskutinį kartą masę sutrinkite trintuvu.
5. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Su bruknėmis

• Laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 163 kcal.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Ši šiaurinė uoga yra egzotika daugeliui regionų, tačiau bananų uogienė su ja taip pat turi originalų skonį. Uoga prideda skanėstui rūgštumo, atskiedžia jo cukringumą. Šiam receptui vandens pilti nereikia, nes bruknės išskirs daug sulčių. Be to, dviejų pagrindinių šio patiekalo komponentų derinys suteikia labai gražų avietinį atspalvį.

Ingridientai:

• Bananų minkštimas – 1 kg;
• bruknės - 1 kg;
• cukrus - 800 g.

Virimo būdas:

1. Bruknes apibarstykite granuliuotu cukrumi, uždėkite ant ugnies ir virkite užvirus 25 minutes nuolat maišydami.
2. Tada suberkite pusžiedžiais supjaustytą banano minkštimą ir užvirę troškinkite dar 15 minučių.

Agrastų ir bananų uogienės receptas

• Laikas: 4,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 158 kcal.
• Paskirtis: desertas, konservavimas žiemai.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Agrastai turi daug gydomųjų savybių. Ši uoga yra nepaprastai naudinga žmonių sveikatai, o reguliariai vartojama normalizuoja viso organizmo veiklą. Jis, kaip ir citrusiniai vaisiai, stiprina imuninę sistemą, o tai svarbu žiemą, todėl šias savybes būtina išsaugoti. Jo saldus ir rūgštus skonis tikrai patiks visiems. Cinamonas suteikia skanėstui ypatingą aromatą.

Ingridientai:

• bananai - 1 kg;
• agrastai - 500 g;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• gvazdikėliai – 2 vnt.;
• cinamonas - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Uogas nuplaukite, nuimkite stiebus, sudėkite į indą ir sutrinkite.
2. Sumaišykite su mažais kubeliais supjaustyto banano minkštimu ir cukrumi. Palikite 2-3 valandas, kad išsiskirtų sultys.
3. Suberkite cinamoną, gvazdikėlius, uždėkite ant ugnies, užvirkite, virkite 5 minutes.
4. Nukelkite nuo viryklės, išimkite gvazdikėlius (jos jau atsisakė savo aromato), supilstykite į stiklainius, susukite.

Iš rabarbarų ir bananų

• Laikas: 14 valandų.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 183 kcal.
• Paskirtis: desertas, konservavimas žiemai.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Patyrusios šeimininkės rekomenduoja paruošti tokią uogienę iki birželio vidurio, nes tada oksalo rūgštis kaupiasi rabarbarų auginiuose. Jei viską padarysite laiku, gausite skanėstą, kuriame gausu pektino, obuolių, askorbo rūgšties. Bananų-rabarbarų uogienės konsistencija primena karamelę, saldžiarūgščio skonio. Jei mėgstate aštrų poskonį, į patiekalą įdėkite imbiero ir citrinos žievelės.

Ingridientai:

• rabarbarai, granuliuotas cukrus - po 500 g;
• banano minkštimas – 250 g.

Virimo būdas:

1. Nuluptą bananą ir rabarbarų minkštimą supjaustykite gabalėliais ir suberkite cukrų.
2. Padėkite ant viryklės, užvirinkite ir nedelsdami nuimkite. Palikite infuzuoti 6 valandas.
3. Šią procedūrą reikia pakartoti dar du kartus, tada supilti mišinį į stiklainius ir susukti.
4. Jei norite želė konsistencijos, prieš galutinį virimą ištrinkite uogienę.

Bananų uogienė su želatina

• Laikas: 2,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 128 kcal.
• Paskirtis: desertas, konservavimas žiemai.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Į uogienę dedama toks komponentas kaip želatina, kad ji būtų želė konsistencija. Šis skanėstas atrodo labai gražiai, nes ingredientuose yra kivi, be to, jis nuostabiai kvepia. Galima valgyti su paprastu batonu, skrebučiu arba naudoti kaip įvairių kepinių įdarą.

Ingridientai:

• kiviai – 6 vnt.;
• bananas – 1 vnt.;
• cukrus - 200 g;
• 0,5 citrinos sulčių;
• želatina - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Vaisius supjaustykite vienodais gabalėliais, sudėkite likusius ingredientus ir padėkite ant ugnies.
2. Virkite 5 minutes po užvirimo, nuolat maišydami. Palikite valandą ir pakartokite procesą dar kartą.
3. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Bananų uogienės privalumai

Bananų uogienė yra ne tik skanus produktas, bet ir sveikas bei hipoalergiškas. Tai paaiškinama dideliu vitaminų ir mikroelementų kiekiu vaisiuose, kurie žmonėms daro tokį poveikį:

• stiprinti imuninę sistemą ir kraujagyslių sieneles;
• plaukų, odos, nagų būklės pagerėjimas;
• stiprinti kaulinį audinį;
• padidėjęs kraujospūdis;
• širdies raumens normalizavimas;
• serotonino gamybos stimuliavimas;
• virškinimo trakto normalizavimas.

Vaizdo įrašas

Kaip uogienės pagrindas, bananas yra sudėtingas produktas. Jei yra kitų komponentų, veikiančių kaip stabilizatoriai (obuoliai, kriaušės), produktas gali būti laikomas ne ilgiau kaip šešis mėnesius, kitu atveju - ne ilgiau kaip savaitę. Laimei, egzotiška uoga lentynose guli ištisus metus, o saldaus skanėsto paruošimo procesas užtrunka labai mažai, tad visai žiemai nereikia kaupti neįprastos uogienės.

Produkto privalumai

Manoma, kad bananas pagerina nuotaiką. Taip yra dėl to, kad jame yra triptofano – medžiagos, kuri organizme virsta serotoninu, vadinamu laimės hormonu. Nesvarbu, ar tai tiesa, ar ne, skani bananų uogienė tikrai suteiks malonumo ir naudos dėl jame esančių maistinių medžiagų:

• cukrus – fruktozė, gliukozė ir sacharozė suteikia galingą energijos antplūdį;
• vitaminas B1 - normalizuoja virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą;
• vitaminas B2 – dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, stiprina imuninę sistemą;
• vitaminas B4 – aptarnauja lipidų ir cholesterolio apykaitą, užtikrina nervinių impulsų perdavimą;
• vitaminas B5 – didina imunitetą, gerina kitų vitaminų pasisavinimą;
• vitaminas B6 – palaiko imunitetą, gerina nervų sistemos veiklą, dalyvauja hemoglobino gamyboje;
• vitaminas B9 - palaiko imuninę sistemą ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, yra būtinas normaliai nėštumo eigai;
• vitaminas E – pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, didina darbingumą;
• vitaminas K – normalizuoja kraujo krešėjimą, gerina inkstų, kepenų, tulžies pūslės veiklą;
• kalis – normalizuoja kraujospūdį, gerina protinę veiklą ir smegenų veiklą;
• magnis – apsaugo nuo kalcio nuosėdų, palaiko sveikus dantis ir kaulus, dalyvauja nervų ir raumenų sistemos veikloje;
• kalcis – skatina tam tikrų fermentų ir hormonų darbą, palaiko nervų ir raumenų sistemos veiklą, dalyvauja kraujo krešėjimo procesuose;
• geležis - tarnauja hemoglobino sintezei, audinių kvėpavimo procesams, nervinių impulsų formavimui ir laidumui;
• fluoras – stiprina dantų ir kaulinį audinį, šalina sunkiuosius metalus ir radikalus;
• skaidulos – teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą.

Termiškai apdorojant šviežiuose bananuose esanti askorbo rūgštis sunaikinama, jos nėra uogienėje, sumažėja ir kitų vitaminų koncentracija, išskyrus karščiui atsparų vitaminą B6.

Bananai draudžiami sergant diabetu, sunkiu nutukimu, po širdies priepuolių ir insultų. Atsargiai naudokite produktą, jei turite kraujo krešėjimo sutrikimų.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas

Bananai turi būti prinokę, jų išskirtinis bruožas – ryškiai geltona žievelė be juodų dėmių. Neprinokę vaisiai žalsvu „lukštu“ neturi ryškaus aromato, todėl geriau šiek tiek palaukti, kol jie sunoks, porą dienų palaikydami sausoje vietoje kambario temperatūroje.

Uogienei gaminti galima naudoti pernokusius, patamsėjusius bananus – tai neturės įtakos produkto skoniui, tačiau išvaizda nebus tokia patraukli. Norint pasirinkti „teisingą“ bananą, reikia atsižvelgti į dar keturis veiksnius.

1. Nulupkite. Turi būti matinis ir lygus. Blizgus blizgesys gali reikšti, kad vaisiai buvo apipurkšti specialia kompozicija, kad išlaikytų patrauklią išvaizdą. Negalima imti egzempliorių su įtrūkusia oda, įplyšusia uodega, puvinio ir pelėsio pėdsakais.
2. Forma. Kokybiškas produktas turi supaprastintą, o ne briaunuotą formą.
3. Kvapas. Prinokęs vaisius skleidžia malonų aromatą – iškart norisi valgyti.
4. Lipdukas. Lipdukas ant tropinės uogos – ne tik gamintojo reklama. Kodas padės nustatyti, ar auginant buvo naudojami GMO: 4011 ir 94011 nurodo, kad produktas yra ekologiškas, penkiaženklis kodas, prasidedantis skaičiumi 8, žymi vaisius, užaugintus naudojant GMO.

Norint įgyvendinti paprastą bananų uogienės receptą žiemai, prireiks vandens – patartina paimti šaltinio, išpilstytą ar bent jau filtruotą vandenį, o rudasis cukrus suteiks preparatui gražaus atspalvio, bet nepaveiks skoniui. Dažnai į saldumyną įdedama papildomų ingredientų: prieskonių, vaisių, uogų, riešutų ir net daržovių.

Šviežių tropinių uogų negalima laikyti šaldytuve – vaisiai greitai patamsės.

Virėjos subtilybės

Ilgas terminis apdorojimas neigiamai veikia bananų uogienės skonį ir aromatą. Štai dar keturi dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti gaminant skanėstus.

1. Indai. Uogienę rekomenduojama ruošti emaliuotoje keptuvėje arba karščiui atspariame inde su nepridegančia danga. Geriau paimti indą storu dugnu, tai užtikrins vienodą šildymą. Mišinį reikia išmaišyti medine mentele.
2. Cukraus kiekis. Recepte nurodytų saldaus ingrediento proporcijų mažinti nereikėtų, nes skanėstas gali greitai sugesti. Tačiau jei naudojami pernokę vaisiai, cukraus kiekis sumažėja, nes tokie bananai yra saldesni.
3. Sterilizacija. Uogienės stiklainius išskalaukite su soda, tada sterilizuokite orkaitėje, lėtoje viryklėje arba garų vonioje. Virkite dangčius nuo penkių iki dešimties minučių arba nuplikykite verdančiu vandeniu.
4. Išdėstymas. Karšta uogienė paskirstoma į stiklainius ir hermetiškai uždaroma dangteliais.

Bananų uogienė: receptų pasirinkimas

Iš bananų neįmanoma pagaminti uogienės, kad dėl vaisių minkštumo jie nesuminkštėtų. Todėl dauguma atogrąžų uogų paruošimo variantų savo konsistencija labiau primena uogienę. Bet jei vaisius supjaustysite stambiau, jie iki galo neišvirs ir liks smulkiais gabalėliais skanėste. Prieš įgyvendindami bet kurį receptą, pašalinkite banano žievelę ir ilgas baltas juosteles po ja.

Tradicinis

Ypatumai. Aprašytą receptą galima sekti žingsnis po žingsnio arba kompoziciją praturtinti papildomais prieskoniais pagal skonį naujam „garsui“: cinamonu, vanile, tarkuotu imbieru, gvazdikėliais.

Komponentai:

• bananai - dešimt vidutinio dydžio vaisių;
• cukrus - 600 g;
• šviežios citrinos sultys - keturi šaukštai.

Technologijos

1. Sumaišykite sutrintą bananą su cukrumi ir citrinos sultimis.
2. Mišinį užvirinkite ir penkias minutes palaikykite ant silpnos ugnies.

Su citrinos rūgštimi

Ypatumai. Dėl konservuojančių citrinų rūgšties savybių produktas laikomas ilgiau, jam būdingas saldžiarūgštis skonis, dera su žvaigždinio anyžiaus aštrumu.

Komponentai:

• bananai - 0,5 kg;
• cukrus - 180 g;
• vanilinis cukrus - šaukštas;
• citrinos rūgštis - arbatinis šaukštelis;
• žvaigždanyžius - vienas gabalas.

Technologijos

1. Bananus sutrinkite šakute.
2. Sumaišykite tyrę su vaniliniu cukrumi, cukrumi, citrinos rūgštimi ir žvaigždiniu anyžiu.
3. Mišinį užvirinkite, nedelsdami nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite tris keturias valandas.
4. Mišinį vėl užvirinkite ir dešimt minučių troškinkite ant silpnos ugnies.

Žvaigždinis anyžius yra bordo-raudonos spalvos žvaigždės, džiovinti atogrąžų medžio vaisiai. Prieskoniai į Europą buvo atvežti iš Japonijos XVI amžiuje. Anyžių įvairovė, pasižyminti ryškiu pikantišku skoniu su kartaus, aitraus, aitraus ir saldaus atspalvio.

Su melionu ir braškėmis

Ypatumai. Delikatesams gaminti geriau naudoti saldžiausias ir aromatingiausias melionų veisles - „Honey“ arba „Torpedo“.

Komponentai:

• bananai ir melionas - po 0,5 kg;
• braškės - 300 g;
• cukrus - 1 kg;
• citrina - du vaisiai.

Technologijos

1. Melioną supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite cukrų ir palikite 12 valandų.
2. Sumaišykite su kubeliais pjaustytomis citrinomis, braškėmis ir bananais.
3. Užvirkite ir virkite 30-40 minučių.

Su obuoliais

Ypatumai. Uogienę geriau ruošti iš bananų ir obuolių su saldžiarūgščių veislių vaisiais: „Antonovka“, „Bely naliv“, „Simirenko“.

Komponentai:

• obuoliai - 2 kg;
• bananai - 1 kg;
• cukrus - 700-800 g;
• vanduo - pusė stiklinės.

Technologijos

1. Nulupkite obuolius ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite mažais kubeliais.
2. Supilkite vandenį, virkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės 10-15 minučių.
3. Paimkite griežinėliais supjaustytus bananus, sumaišykite su cukrumi, palaukite, kol atvės ir sutrinkite trintuvu.
4. Pervirkite ir virkite 20-30 minučių.

Obuolius galima pakeisti kriaušėmis, tačiau rinkitės tankius vaisius, kad jie geriau išlaikytų formą.

Su citrina

Ypatumai. Bananų uogienė su citrina atrodo labai patraukli, nes rūgščios citrusinių vaisių sultys neleidžia tropinėms uogoms patamsėti.

Komponentai:

• bananai - 2,5 kg;
• citrinos - du vaisiai;
• cukrus - 1,3 kg.

Technologijos

1. Iš citrinų išspauskite sultis, minkštimą supjaustykite gabalėliais.
2. Bananus supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su citrinos sultimis ir minkštimu, suberkite cukrų.
3. Užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies penkias minutes.
4. Palikite uždengtą 6-12 valandų.
5. Vėl užvirkite, virkite penkias minutes, palikite 6-12 valandų. Pakartokite gaminimą trečią kartą.

Panašiai galite gaminti uogienę iš bananų ir apelsinų ar mandarinų. Šis skanėstas bus saldesnis.

Su kiviu

Ypatumai. Vadovaudamiesi kivių ir bananų uogienės receptu, galite paruošti kvapnų skanėstą su nuostabiu smaragdo atspalviu.

Komponentai:

• bananas - vienas didelis vaisius;
• kivi - šeši gabalėliai;
• citrina - pusė vaisių;
• cukrus - 200 g;
• želatina - pusė arbatinio šaukštelio.

Technologijos

1. Želatiną užpilkite trečdaliu stiklinės šilto vandens ir palikite, kol išbrinks, penkias-septynias minutes.
2. Nuo kivio nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite bananą.
3. Produktus sumaišykite su cukrumi ir išspaustomis citrinos sultimis. Sudėkite želatinos masę.
4. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies dešimt minučių.

Su serbentais

Ypatumai. Uogienei gaminti reikia raudonųjų serbentų sulčių. Galite išspausti sulčiaspaude arba pašildyti uogas mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile ir išspausti sultis naudodami marlę.

Komponentai:

• serbentų sultys - 1 l;
• bananai - keturi dideli vaisiai;
• cukrus - 600-700 ml.

Technologijos

1. Bananus sutrinkite į tyrę.
2. Sumaišykite su cukrumi ir sultimis.
3. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Su rabarbarais

Ypatumai. Sprendžiant iš atsiliepimų, lengvai paruošiamas delikatesas pasirodo labai aromatingas ir saldaus ir rūgštaus skonio.

Komponentai:

• rabarbarai ir cukrus - po 1 kg;
• bananai - 400 g.

Technologijos

1. Rabarbarus nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite cukrų ir palikite dvi valandas, kad išsiskirtų sultys.
2. Sumaišykite su plonais griežinėliais bananais.
3. Užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies tris minutes.

Su moliūgu

Ypatumai. Norėdami pagaminti skanėstą, naudokite ryškiai oranžinį saldų moliūgą. Ingredientą galite pakeisti cukinijomis.

Komponentai:

• moliūgas - 0,5 kg;
• bananai - 300 g;
• tarkuotos imbiero šaknys - arbatinis šaukštelis;
• cukrus - pusė stiklinės;
• vanduo - ketvirtadalis stiklinės;
• citrinos sulčių, išspaustų arba pusės vaisiaus.

Technologijos

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais, įpilkite vandens.
2. Užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies ketvirtį valandos, kol suminkštės.
3. Bananus sumalkite ant rupios trintuvės ir sudėkite į daržoves.
4. Pridėti imbierą ir cukrų.
5. Palaukite, kol vėl užvirs, ir virkite ant silpnos ugnies dar ketvirtį valandos.
6. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įpilkite citrinos sulčių.

Smulkinto imbiero galima dėti į bet kokią bananų uogienę, klasikinė proporcija: 40-50 g 2 kg bendros masės.

Jokio maisto gaminimo

Ypatumai. Neviriant paruoštą skanėstą vargu ar galima pavadinti uogiene, išskyrus panašų skonį ir išvaizdą. Preparatas šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip dvi dienas, todėl atsargų kaupti ateičiai nepatartina, tačiau paruošti galite bet kuriuo metų laiku, nes būtini ingredientai lentynose stovi visus metus. apvalus.

Komponentai:

• bananai - 200 g;
• džiovinti abrikosai - 100 g;
• bet kokie riešutai - 100 g;
• geltonos razinos - 50 g;
• cukrus - du ar trys šaukštai;
• medus - vienas ar du šaukštai;
• šviežiai spaustos apelsinų ir citrinų sultys - po 50 ml;
• citrinos rūgštis - žiupsnelis.

Technologijos

1. Razinas ir džiovintus abrikosus pamirkykite atskiruose induose ketvirtį valandos verdančiame vandenyje. Džiovintus abrikosus pertrinkite per sietelį, razinas supjaustykite mažais kubeliais.
2. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje, sumalkite grūstuvėje arba trintuvu.
3. Sumaišykite sultis, sumaišykite su cukrumi ir medumi, įpilkite citrinos rūgšties.
4. Bananus supjaustykite kubeliais ir užpilkite vaisių skysčiu.
5. Įmaišykite džiovintus vaisius ir riešutus.

Ilgalaikiam saugojimui be virimo paruoštą skanėstą galima užšaldyti plastikiniuose buteliuose ar induose.

Lėtoje viryklėje

Ypatumai. Galite paruošti jį lėtoje viryklėje, naudodami bet kurį bananų uogienės receptą. Terminis apdorojimas atliekamas „troškinio“ arba „sriubos“ režimu. Delikatesas pasirodo skystesnės konsistencijos. Aprašytame recepte siūloma apsieiti be cukraus, o kaip saldiklį naudoti kondensuotą pieną.

Komponentai:

• obuoliai - 1 kg;
• bananai - trys vaisiai;
• kondensuotas pienas - 380 g (viena skardinė);
• vanduo - 240 ml.

Technologijos

1. Į prietaiso dubenį sudėkite obuolius (be žievelių ir sėklų), plonus griežinėlius ir supjaustytus bananus.
2. Supilkite vandenį, uždarykite multicooker dangtį ir 20 minučių nustatykite „Stew“ režimą.
3. Mišinį šiek tiek atvėsinkite ir trintuvu supilkite į tyrę ir sumaišykite su kondensuotu pienu.
4. Nustatę programą „Troškinys“, kepkite delikatesą dar 40 minučių.

Naudojant multicooker, svarbu atkreipti dėmesį, kad jei prietaiso dubuo pilnas daugiau nei iki pusės, uogienė ruošiama atidarius dangtį. Granuliuoto cukraus negalima dėti gryno pavidalo: saldus komponentas prilips prie sienelių, pirmiausia jį reikia praskiesti vandeniu.

Iš žievelės

Ypatumai. Iš bananų žievelių galite pasigaminti originalią uogienę, tačiau tokiu atveju prieš lupdami atogrąžų uogas vaisius reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir skalbimo muilu.

Komponentai:

• nuo trijų bananų nuimta žievelė;
• šviežiai spaustos apelsinų sultys ir vanduo - po 200 ml;
• cukrus - 200 g;
• citrinos sultys - šaukštas;
• vanilinis cukrus - arbatinis šaukštelis;
• cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio.

Technologijos

1. Bananų „odelę“ du ar tris kartus nuplikykite verdančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti.
2. Smulkiai supjaustykite ir dvi tris valandas pamerkite į šiltą virintą vandenį.
3. Išleiskite skystį ir užpildykite ruošinį švariu vandeniu.
4. Virkite ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos, maždaug 20 minučių.
5. Atskirame puode sumaišykite citrusinių vaisių sultis su cukrumi ir prieskoniais, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mišinys sutirštės.
6. Supilkite sirupą į žievelę, palaukite, kol užvirs ir virkite ant silpnos ugnies dar 25 minutes.

Kompetentingas pristatymas

Bananų skanėstą galima valgyti kaip užkandį prie arbatos arba užtepti uogiene ant traškių skrebučių. Arba galite panaudoti tris originalias idėjas nestandartiniam pristatymui.

Varškės desertas

1. 300 g 5% varškės sumaišykite su 150 g riebios grietinės.
2. Įpilkite 10 g geros kokybės sviesto, 80 g bananų uogienės, žiupsnelį vanilino ir, jei norite, cukraus.
3. Mišinį sutrinkite trintuvu ir sudėkite į permatomą salotų dubenį.
4. Įdėkite į šaldytuvą dviem valandoms.
5. Prieš patiekdami papuoškite vynuogėmis, mandarinais ir apelsino griežinėliais.

Pudingas

1. 700 g varškės sumaišyti su 100 g manų kruopų ir palikti 20 min.
2. Dviejų kiaušinių baltymus išplakame, trynius atskirame inde sutriname su 100 g cukraus.
3. Paruoštus ingredientus sumaišyti, ant peilio galo įberti druskos ir 50 g lydyto sviesto.
4. Dėti į silikonines bandelių formeles ir kepti iki 160-180°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
5. Dėkite į lėkštę ir papuoškite bananų uogiene.

Belgiški vafliai

1. Du puodelius miltų sumaišykite su dviem arbatiniais šaukšteliais kepimo miltelių, puse arbatinio šaukštelio sodos, trimis šaukštais cukraus, puse šaukštelio druskos ir prieskoniais: muskato riešutu, cinamonu, vaniliniu cukrumi (po pusę šaukštelio kiekvieno ingrediento).
2. Kitame dubenyje sumaišykite 550 ml pieno su trimis šaukštais augalinio aliejaus.
3. Skystą mišinį plona srovele lėtai supilti į sausą mišinį, išmaišyti tešlą be gabalėlių. Konsistencija turi būti kaip blynų.
4. Vaflinę ištepkite riebalais, supilkite tešlą, uždarykite prietaiso dangtį ir kepkite dešimt minučių.
5. Prieš patiekdami vaflius aptepkite bananų uogiene.

Kad paruoštą bananų uogienę žiemai apsaugotumėte nuo pelėsio, prieš uždarant stiklainius, skanėstą reikėtų uždengti vaškuoto popieriaus apskritimu, suvilgytu konjake ar degtinėje. Bananinis saldumas – kaprizingas preparatas, todėl rekomenduojama jį laikyti vėsioje vietoje.

Rusija su bananų skoniu susipažino palyginti neseniai, tačiau tai patiko daugeliui žmonių – ir vaikams, ir suaugusiems. Bananai dažniausiai vartojami švieži. Tačiau galite pasigaminti ir bananų uogienę žiemai, kad per žiemą gautumėte visą eilę vitaminų, mikroelementų ir tiesiog labai skanaus skanėsto savo organizmui.

Bananų uogienės privalumai ir trūkumai

Visų pirma, privalumai yra šios atogrąžų uogos cheminė sudėtis, kuri visiškai išsaugoma verdant vaisius:

• Didelis kalio kiekis bananuose palaiko širdies ir smegenų veiklą, stiprina kraujagysles;
• vitaminų B, C, PP kompleksas, didinantis organizmo imunitetą;
• didelis angliavandenių kiekis (42 g) bananuose suteikia energijos augančiam vaikų organizmui ir didina sportininkų fizinę ištvermę;
• Geležis, esanti dideliuose bananų kiekiuose, padeda didinti hemoglobino kiekį;
• dėl pluoštinių struktūrų pašalina iš organizmo toksinus;
• Svarbi bananų savybė yra mažas alergiškumas, palyginti su kitais vaisiais.

Tačiau, nepaisant tokio teigiamo poveikio organizmui, ši tropinė uoga turi ir neigiamų aspektų. Jei yra sveikatos problemų, kai kurios žmonių kategorijos turėtų apriboti arba visiškai atsisakyti bananų, tiek šviežių, tiek uogienės pavidalo. Tai pacientų, kenčiančių nuo nutukimo, ligų, susijusių su širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimais (miokardo infarktas, venų tromboflebitas, venų varikozė), kategorija.

Bananų uogienės trūkumai:

• didelis uogų kalorijų kiekis - 100 gramų minkštimo yra 89 kcal;
• Bananuose esanti medžiaga, kuri padidina kraujo klampumą.

Bananų naudingumas šviežias ir kaip delikatesas uogienės pavidalu yra neabejotinas. Tai naudinga ir finansiškai, nes bananų savikaina nedidelė, o dėl padidėjusio gliukozės kiekio vaisiuose uogienei gaminti reikia mažiau cukraus, palyginti su kitomis uogomis ir vaisiais.

Vaisių ruošimas uogienei

Uogienei geriau rinktis ryškiai geltonus bananus, be rudų dėmių. Tai prinokę vaisiai. Dėmių atsiradimas ant žievelės rodo, kad bananai jau pernokę. Šie vaisiai yra saldesni ir minkštesni. Jie taip pat tinka uogienei virti, bet vargu ar išlaikys formą. Tokiu atveju cukraus reikės mažiau.

Bananai nulupami, supjaustomi griežinėliais ir dedami į kepimo indą. Geriau naudoti emaliuotą keptuvę ar baseiną. Vaisius galima palikti tokius, kokie yra, arba sutrinkite šakute ar trintuvu, kol iškeps.

Papildomi ingredientai uogienei

Uogienę galima gaminti vien iš bananų, galima dėti įvairių vaisių. Priklausomai nuo pridėtų ingredientų, uogienė išgaunama ypatingo skonio ir aromato.

Norėdami pridėti prie bananų, galite naudoti citrusinius vaisius, tokius kaip citrina, apelsinas, ananasas, laimas, kivi. Uogienė pasirodo labai švelni ir su citrusinių vaisių aromatu. Galima pridėti citrinos, apelsino, laimo su žievele arba tiesiog vaisiaus minkštimu. Žievelė uogienei suteikia šiek tiek aitrumo.

Be citrusinių vaisių, papildomi ingredientai gali būti obuoliai, kriaušės ir uogos, pavyzdžiui, braškės ir mėlynės. Norėdami pagerinti skonį ir aromatą, galite pridėti vanilės arba cinamono.

Bet kokiu atveju, nesvarbu, koks ingredientas dedamas į bananų uogienę, jis pasirodo neįprasto pikantiško skonio ir aromato.

Bananų uogienės receptai

Bananų uogienės gaminimas pagal paprasčiausią receptą užtruks tik 40 minučių.

Bananų uogienė su citrinos sultimis

Ingridientai:

• 1 kg nuluptų prinokusių bananų;
• 0,5 kg granuliuoto cukraus;
• viena stiklinė vandens;
• šaukštas citrinos sulčių.

1. Uogienei atrenkami prinokę bananai be rudų dėmių, nulupami ir supjaustomi apskritimais.
2. Cukraus sirupas ruošiamas atskirai. Į keptuvę pilama viena stiklinė vandens ir įpilama 0,5 kg granuliuoto cukraus. Mišinys, maišant, užvirinamas.
3. Išvirti bananai dedami į verdantį sirupą.
4. Uogienė verdama 40-50 minučių.
5. Likus 5-10 minučių iki paruošimo, įpilama citrinos sulčių, kurios atskiedžia saldų uogienę savo rūgštimi ir prideda citrusinių vaisių aromato.
6. Paruošta uogienė supilama į sterilius stiklainius, atvėsinama kambario temperatūroje ir laikoma šaldytuve.

Bananų ir apelsinų uogienė

Ingridientai:

• 1 kg prinokusių nuluptų bananų;
• 1 kg apelsinų;
• 800-1000 g granuliuoto cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių arba cinamono ant peilio galo.

1. Nulupti bananai supjaustomi apskritimais.
2. Apelsinai nulupami, balta plėvelė yra ant paties vaisiaus ir sėklų.
3. Apelsinai supjaustomi apskritimais ir padalinami į keturias dalis.
4. Apelsinai, paruošti virti, dedami į puodą, o ant jų – bananai.
5. Visi vaisiai apibarstomi granuliuotu cukrumi, o keptuvė dedama ant ugnies.
6. Kai tik atsiranda pirmieji virimo požymiai, mišinys maišomas ir virinamas apie valandą.
7. Jei pageidaujate, likus 5–10 minučių iki paruošimo, į uogienę ant peilio galo galite įpilti 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių arba cinamono. Pridėjus šių ingredientų, uogienė sustiprėja ir suteikia pikantišką skonį.
8. Paruošta uogienė perkeliama į stiklainius.

Bananų ir obuolių uogienė

Ingridientai:

• 2 kg obuolių;
• 1 kg bananų;
• 700-800 g cukraus;
• pusė stiklinės vandens.

1. Obuolius nulupame ir išimame šerdį. Tada supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais gabalėliais.
2. Vanduo pilamas į keptuvę, kurioje panardinami obuoliai ir dedami ant ugnies.
3. Verdame 10-15 minučių, kol suminkštės.
4. Tada dedami nulupti ir supjaustyti bananai.
5. Vaisiai apibarstomi cukrumi ir susmulkinami iki tyrės, kuri verdama 20-30 min.
6. Paruošta uogienė supilama į stiklainius, atvėsinama ir laikoma šaldytuve.

Bananų uogienės gaminimo būdai

Ant viryklės

Tradiciškai uogienė verdama emaliuotoje keptuvėje arba dubenyje ant viryklės. Uogienei užvirus pašalinamos ant paviršiaus susidariusios putos. Produkto paruošimo laikas yra 1-2 valandos.

Galite gaminti „penkių minučių“ uogienę, kuri verdama penkias minutes po virimo. Ši uogienė nėra skirta ilgalaikiam laikymui, daugiausiai 1-2 mėn., o ruošiant žiemai geriau tinka įprastas virimo būdas.

Tobulėjant technologijoms, pastaruoju metu atsirado daug gaminimą palengvinančių virtuvės prietaisų, kuriuose galima ne tik virti sriubą, košę, bet ir virti uogienę.

Lėtoje viryklėje

Uogienė, pagaminta lėtoje viryklėje, pasirodo puiki. Šis metodas padeda sutaupyti laiko. Paruošti produktai uogienei dedami iš karto su vandenyje ištirpintu cukrumi. Nerekomenduojama berti granuliuoto cukraus sauso pavidalo: tai gali pažeisti nepridegančią keptuvės dangą.

Sudėjus visus uogienei skirtus produktus į multivarkinį, nustatomas „troškinio“ arba „sriubos“ režimas. Uogienės konsistencija yra skystesnė nei verdant ant viryklės, nes verdant per multivarke esantį vožtuvą išgaruoja mažiau drėgmės nei naudojant atvirą metodą. Jei multicooker dubuo pilnas daugiau nei iki pusės, uogienę reikia virti atidarius dangtį.

Duonkepėse

Lygiai taip pat, kaip uogienę lėtoje viryklėje, ją galima virti ir duonos keptuvėje. Produktai dedami į dubenį, sumaišomi, uždaromas dangtelis ir nustatomas režimas „uogienė“ arba „uogienė“. Po tam tikro laiko signalas praneš, kad produktas yra paruoštas.

Lėtoje viryklėje arba duonos keptuvėje virtas uogienė turi vieną trūkumą – tai nedidelis kiekis. Jei uogienę gaminate žiemai, geriau ją virti tradiciniu būdu dubenyje.

Bananų uogienės tinkamumo laikas

Kuo "jaunesnis" uogienė, tuo daugiau maistinių medžiagų išlaiko. Optimalus laikymo laikas yra vienas sezonas, tai yra iki kito vaisių derliaus sunokimo.

Laikant ilgesnį laiką, 2-3 metus, uogienė gali sucukruoti. Šį gaminį galima naudoti kaip pyragų ar bandelių įdarą, tačiau tokios uogienės nauda organizmui gerokai sumažėja.

Jei verdant uogienę cukraus kiekis joje buvo nereikšmingas, tada produktas gali supeliuoti viršuje ir sugesti daug greičiau nei uogienė su pertekliniu cukraus kiekiu. Šį produktą vėl reikia virti 5-10 minučių. Išsaugomas uogienės galiojimo laikas, tačiau sumažėja nauda.

Paruoštą uogienę geriau laikyti šaldytuve. Jei produktas laikomas rūsyje, oro temperatūra turi būti ne žemesnė kaip +4 laipsniai.

Gamindami bananų uogienę galėsite mėgautis sveiku ir nebrangiu skanėstu net ir ne sezono metu.

Bananų uogienė su obuoliais ir apelsinais (arba citrinomis)

Bananų uogienė su apelsinais ir obuoliais

Labai aromatingas, skanus uogienė su nuostabiu karamelės sirupu. Yra daug putų, ir jos visos išnyksta akimirksniu, sunku atsiplėšti. Jei pageidaujama, šią uogienę galima sutrinti, paverčiant bananų-obuolių uogiene. Tačiau vaisių gabaliukai sirupe taip pat pasirodo labai skanūs.

Sudėtis ir proporcijos

• bananai - 2 kg;
• Obuoliai – 0,7-1 kg;
• Apelsinai – 2 vnt (galima naudoti citrinas);
• Cukrus - 2 kg.

Bananai, obuoliai ir apelsinai – uogienės kompozicija

Kaip gaminti

Dariau penkias minutes 3 dozėmis su infuzijos pauzėmis ir mirkant vaisius sirupe 8-9 valandas (1 naktis, 1 diena).

• Nulupkite ir supjaustykite: nulupkite ir išskobkite obuolius, supjaustykite dideliais gabalėliais (aš turėjau mažų obuolių, supjaustykite ketvirčiais). Bananus nulupkite ir supjaustykite 2 cm ilgio gabalėliais, ant kurių iš karto išspauskite šiek tiek sulčių iš perpjauto apelsino. Nulupame, pilame sultis, sumaišome, nulupame kitą bananą ir pakartojame procedūrą. Likusį apelsino minkštimą taip pat galima susmulkinti ir dėti į uogienę.

Atkreipkite dėmesį, kad būtina įpilti apelsinų arba citrinų sulčių, antraip bananai taps pilki. Ir nereikia viską išvalyti iš karto ir po to laistyti, o po vieną ir iš karto palaistyti. Priešingu atveju, kol nulupsite paskutinius bananus, pirmieji bus siaubingai pilki.

• Stovėti cukruje: Susmulkintus vaisius pabarstykite cukrumi ir palikite pastovėti (1 valandą ar ilgiau), kad vaisiai išsiskirtų sultimis. Jei nėra laiko, praleiskite šį etapą.
• Pirmas užvirinimas: Užvirinkite uogienę maišydami, kad nepriliptų prie baseino sienelių. Užvirus virkite 5 minutes, nugriebdami putas. Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu. Palikite infuzuoti 6-12 valandų (per naktį arba dieną).
• Antrasis ir trečiasis virimas: Dar kartą užvirinkite ir virkite kaip ir pirmą kartą. Jei norite gauti uogienę, prieš trečią virimą vaisius reikia sutrinti trintuvu arba sutrinti trintuvu. Trečią kartą virkite taip pat, kaip ir 2 kartus. Uogienę sudėkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite paruoštais dangteliais (geležine arba). Jei turite tik plastikinius dangtelius, tai ant uogienės uždėkite degtinėje suvilgyto popieriaus apskritimą, taip uogienė geriau išsilaikys.
• Laikyti: Šią uogienę laikau kambario temperatūroje, bet jei namuose ar sandėliuke karšta, geriau laikykite šaldytuve arba rūsyje. Jei nepateikėte, tiesiog pridėkite daugiau cukraus ne 2 kg, o 3 (tai yra santykiu 1:1, 1 kg cukraus kiekvienam 1 kg vaisiaus). Jei tikrai turite vietos rūsyje ar šaldytuve, tuomet galite dėti mažiau cukraus, uogienė išeis dar skanesnė (300 g cukraus kiekvienam kilogramui vaisių, šiame recepte 3 kg vaisių, tai reiškia 900 g cukraus ).

Gero apetito!

Kol uogienė verda, reikia nugriebti putas.

Skanus ir lengvas bananų džemas, kurį galima laikyti kambario temperatūroje

Obuolių-bananų uogienė su apelsinu