Ši žaliųjų žirnelių sriuba, kurią gaminau kitą dieną, tiesiog pavogė mano širdį. Jis gavosi neįtikėtinai ryškus tiek spalva, tiek skoniu ir taip suteikė gerą nuotaiką visai dienai. Prisipažįstu, tai buvo mano pirmoji patirtis gaminant žaliųjų žirnelių sriubą, bet receptas buvo sėkmingas iš pirmo karto.

Beje, žaliųjų žirnelių tyrės sriuba paruošiama labai greitai, iki pusvalandžio. O iškepus galima įdėti virtos vištienos gabalėlių, keptų grybų arba palikti kaip yra. Sako, kad ši žaliųjų žirnelių tyrės sriuba su grietinėle irgi labai skani, bet čia visai kitas receptas ir kita istorija, o vieną dieną tikiuosi pagaminti ir šią sriubą.

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijų skaičius – 3

Ingredientai:

• 300 g šaldytų žirnelių
• 1 lauro lapas
• 20 g sviesto
• 0,5 šaukštelio druskos
• žiupsnelis maltų pipirų

Žaliųjų žirnelių tyrės sriuba, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Taigi, pradedu ruošti tyrę sriubą iš šaldytų žaliųjų žirnelių. Aš baigiau lygiai 300 g žirnių, bet jei norite, galite paimti ir daugiau. Jūs neprivalote atitirpinti žirnių, bet būtinai nuplaukite juos vandenyje. Suberkite žirnelius į puodą ir įdėkite lauro lapelį.

Dabar į keptuvę su žirneliais įpilkite vandens. Mano atveju įpyliau tiek vandens, kad visiškai apsemtų žirnius ir vienu pirštu viršytų jų lygį.

Padėkite keptuvę su žirneliais ir vandeniu ant viryklės ir viską kepkite 15 minučių nuo užvirimo momento. Gaisras šiek tiek žemesnis už vidutinį. Po 15 minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies ir iš žirnių išimkite lauro lapą, kurio mums nebereikės.

Į keptuvę su žirneliais įdedu gabalėlį sviesto, man prireikė apie 20 g.

Blenderiu sutrinkite žirnelius į sriubą. Šiame etape galite reguliuoti jo storį.

Tada grąžinkite keptuvę su žaliųjų žirnelių sriuba ant viryklės, įberkite druskos ir maltų pipirų. Sriubą vėl užvirinkite, po to patiekalas bus paruoštas.

Švelnus, su grietine ir šonine puikiai tiks užkandžiui tiek karštą dieną, tiek žiemą. Minimalus produktų, vos kelios minutės ir truputis noro pamaloninti save ir savo artimuosius – viskas, ko jums reikia. Kadangi aš jums pateikiu žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, sunkumų neturėtų kilti. Išbandykite, jums tikrai patiks!

Ingredientai:

1. Konservuoti žalieji žirneliai – 1 skard

2. Grietinė 15% - 200 gr.

3. Šoninė – 150 gr.

4. Mėtų – 1 nedidelis ryšelis

5. Alyvuogių aliejus - 1 valg.

6. Malti juodieji ir raudonieji pipirai – pagal skonį

7. Druska – pagal skonį

Sudedamųjų dalių proporcijas galite reguliuoti patys, atsižvelgdami į savo pageidavimus. Kalbant apie grietinę, jos riebumas nėra svarbus, jei norite jos gauti, tada naudokite produktą, kuriame yra daug riebalų.

Paruoškime visus gaminius, išdėliokime juos ant darbinio paviršiaus, kad mums būtų lengviau juos paimti.

Virimo būdas:

1. Žaliuosius žirnelius suberkite į puodą su verdančiu vandeniu.

2. Suberkite mėtas (galima pirma pasmulkinti), šiek tiek pamaišykite ir įberkite druskos bei pipirų.

3. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

4. Maišydami laikykite ant viryklės, kol užvirs.

5. Į švarų, sausą indą samčiu įpilkite šiek tiek vandens, šiek tiek atvėsinkite žirnius ir trintuvu sutrinkite iki erdvios, gražios tyrės.

6. Štai kaip jums turėtų pasisekti.

7. Šoninę apkepkite keptuvėje, kol apskrus.

8. Žirnių tyrę supilkite į porcijomis suskirstytus dubenėlius ar lėkštes, supilkite grietinę ir ant viršaus uždėkite šoninės. Galite valgyti, gero apetito!

Pasistenkite atitolti nuo tradicijų ir paruoškite šią sriubą nauju būdu, pavyzdžiui, vietoj šoninės dėkite dešros, vištienos krūtinėlės (virtos ar keptos), triušienos, kiaulienos, jautienos ar kokių grybų. Kartais norisi paįvairinti šio patiekalo skonį ir išvaizdą, tada į jį dedu daugiau šviežių daržovių – paprikų, pomidorų, svogūnų.

Kadangi mėgstu aštrų maistą, dažnai naudoju prieskonius – imbierą, raudonąją papriką ar net šiek tiek garstyčių.

Kitą kartą ruošdami tyrę galite įdėti grietinės, grietinėlės ar šiek tiek natūralaus graikiško jogurto.

Kai kas šiuos patiekalus ant viršaus apibarsto smulkintais riešutais – pistacijomis, graikiniais riešutais ar kitais.

Jei mėgstate, iš šaldytų žirnelių su grietinėle ruoškite tyrės sriubą – ji pasirodo labai subtili ir kartu sodraus skonio.

Į gatavą sriubą įberkite daugiau petražolių, bazilikų, krapų, svogūnų, rozmarinų, tai pagerins patiekalo savybes. Karštą dieną galite pasigaminti su šaldytomis daržovėmis arba įdėti ledukų.

Beje, vietoj įprasto vandens galite naudoti baltąjį vyną. Jei nenorite dėti ledo, tuomet tyrės gaminimo procese galima naudoti vyną. Svarbiausia čia nenusivilti, antraip po viso butelio galite pamiršti, ką net veikiate virtuvėje.

Vaizdo įrašo moliūgų sriubos receptas:

Be to, būtų malonu patiekti skrebučius ar skrebučius. Juos pagaminti paprasta – baltą arba ruginę duoną (geriausia pasenusią) supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje sviesto arba tiesiog išdžiovinkite ant kepimo skardos orkaitėje.

Sriuba bus įdomaus skonio, jei skrebučiams naudosite Borodinsky ar kitą duoną su prieskoniais. Kai kurie žmonės prideda česnako ir pomidorų pastos.

Gaminkite tik iš šviežių ir kokybiškų ingredientų bei su meile – tada viskas pasirodys puiku! Prenumeruokite tinklaraštį, pasidalykite šiuo receptu su draugais ir laimėkite piniginius prizus!

Mano šeimoje vis labiau populiarėja kreminės sriubos. Soti, švelnios tekstūros ir labai kreminė, būtent tokią kreminę sriubą gaminu.

Šiandien siūlau pietums pasigaminti greitą kreminę sriubą iš šaldytų žaliųjų žirnelių. Pasidalinsiu šios sriubos gražios spalvos ir ypatingo aromato paslaptimis.

Paruoškime visus ingredientus tyrinei sriubai gaminti.

Sudėkite šaldytus žaliuosius žirnelius į keptuvę prieš tai neatšildydami. Įdėkite smulkiai pjaustytų mėtų lapelių, kurie suteiks sriubai įdomios skonio natos.

Įpilkite druskos ir cukraus, būtent cukrus išsaugos sodrią sriubos spalvą.

Į keptuvę įpilkite tiek vandens, kad tik apsemtų žirnius.

Virkite žirnius 15-20 minučių, kol suminkštės. Iš gatavų žirnelių nupilkite skystį ir atidėkite skystį į šalį (jo neišpilkite!).

Blenderiu sutrinkite išvirusius žaliuosius žirnelius.

Supilkite grietinėlę ir įdėkite sviestą į keptuvę su tyrele. Keptuvę vėl uždėkite ant ugnies, įkaitinkite keptuvės turinį ir palaipsniui pilkite skystį, kuriame virė žirniai, kol gausite norimos tyrės sriubos konsistenciją.

Paruoštą šaldytų žaliųjų žirnelių tyrės sriubą patiekite porcijomis su skrebučiais arba skrebučiais.

Gero apetito!

Ankštinėse daržovėse yra daug baltymų, iš jų pagaminti patiekalai yra sotūs ir ne per daug kaloringi. Pagal naudingų medžiagų kiekį ankštiniuose augaluose pirmauja žalieji žirneliai. Be to, jis iškepa labai greitai ir nereikalauja išankstinio mirkymo. Be to, dėl sodrios spalvos patiekalai iš jos gaminami labai ryškūs ir patrauklūs. Vienas iš tokių patiekalų – žaliųjų žirnelių sriuba, kurią vienodai mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

Maisto gaminimo ypatybės

Tyrės sriubą galima ruošti ne tik iš šviežių žirnelių, bet ir iš konservuotų bei šaldytų. Tokiu atveju tereikia atsižvelgti į kai kurias gaminimo ypatybes.

• Šaldytų žirnių sriuba ruošiama taip pat, kaip ir šviežių žirnių sriuba. Iš anksto jo atitirpinti nereikia.
• Šaldytų žirnių kepimo laikas yra šiek tiek trumpesnis nei šviežių. Švieži kepami 15 min., šaldyti – 10-12 min.
• Konservuoti žirneliai jau paruošti valgyti, todėl juos virti reikia tik trumpai, tai yra ne ilgiau kaip 5 minutes.
• Ruošiant ingredientus reikia atsižvelgti į tai, kad konservuotų žaliųjų žirnelių svoris gryna forma bus mažesnis nei skardinės tūris, nes dalį tūrio ir svorio jame užima skystis. Konservuotų žirnelių skystis sriubai gaminti nenaudojamas.
• Norėdami paruošti žaliųjų žirnelių tyrės sriubą, jums reikės maišytuvo. Jei naudojate kokteiliams ruošti skirtą prietaisą, prieš dedant į maišytuvo dubenį sriubą reikia šiek tiek atvėsinti, kad ji nesutrūkinėtų. Sriubą galite iš karto sutrinti trintuvu, neatvėsę.
• Susmulkinus trintuvu, sriuboje lieka žirnio lukšto gabaliukai. Norint gauti subtilesnę konsistenciją, sriuba sutrinama blenderiu per smulkų sietelį.
• Sumaišius sriubą arba perkoštą per sietelį, ją reikia užvirti, kad būtų sterilizuota.
• Citrinų sultys ir pievų žolelės, tokios kaip čiobreliai ir mėtos, suteikia darnų skonį žaliųjų žirnelių tyrės sriubai. Tačiau naudojant citrinos sultis sriubos negalima užpilti grietinėle.

Iš žaliųjų žirnelių – šviežių, šaldytų ar konservuotų – galima gaminti sriubas, kurios stipriai skiriasi skoniu. Norėdami tai padaryti, jums tereikia rasti tinkamą receptą.

Žaliųjų žirnelių sriuba (šviežia arba šaldyta)

• žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti) – 0,7 kg;
• svogūnas - 0,2 kg;
• česnakai - 4 skiltelės;
• vanduo – 0,5 l;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska - pagal skonį;
• prieskonių – pagal skonį (patartina įdėti po arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių ir mėtų).

Virimo būdas:

• Nuluptą svogūną ir česnaką susmulkinkite peiliu.
• Svogūną ir česnaką pakepinkite aliejuje 10 minučių, suberkite prieskonius, pavyzdžiui, džiovintus čiobrelius, mėtas, maltus juoduosius pipirus. Po 2 minučių nukelkite nuo ugnies.
• Apkeptas daržoves suberkite į puodą, supilkite vandenį, suberkite žaliuosius žirnelius, užvirinkite ir virkite 10-15 min.
• Sriubą šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš jos porą šaukštų žirnelių.
• Likusią dalį sutrinkite trintuvu ir pertrinkite per sietelį.
• Užvirinkite, suberkite nesmulkintus žirnelius, pavirkite porą minučių maišydami, kad sriuba nesudegtų.

Receptas progai::

Žaliųjų žirnelių tyrės sriuba pagal šį receptą pasirodo labai švelni.

Žaliųjų žirnelių sriuba su bulvėmis

• švieži arba šaldyti žalieji žirneliai – 0,35 kg;
• bulvės – 0,25 kg;
• vanduo – 1 l;
• cukrus - žiupsnelis;
• druska - pagal skonį;
• džiovintas bazilikas - 5 g;
• citrinos sultys - 20 ml;
• sviestas - 25 g;
• pipirų mišinys - žiupsnelis;
• migdolai (skrudinti ir susmulkinti) – 10 g;
• čiobreliai - 5 g.

Virimo būdas:

• Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
• Storadugnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite prieskonius ir pakepinkite juos vos minutę.
• Sudėkite bulves, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite 10 min.
• Į keptuvę suberkite žaliuosius žirnelius ir su jais virkite sriubą dar 12-15 minučių.
• Sriubą atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu.
• Supilkite citrinos sultis ir cukrų ir užvirinkite.
• Patiekite apibarstę trupintais migdolais.

Ši kreminė sriuba turi unikalų skonį, kurio nepamiršite. Prieš patiekiant galite įdėti šaukštą grietinės, tada ji taps dar skanesnė ir sotesnė.

Konservuota žaliųjų žirnelių sriuba

• žalieji žirneliai – 0,5 kg (be skysčio);
• grietinėlė 10% – 0,2 l;
• vištienos arba daržovių sultinys - 0,8 l;
• miltai - 80 g;
• sviestas - 50 g;
• džiovintos mėtų - 2-3 g;
• džiovintas bazilikas - 2-3 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Suberkite žaliuosius žirnelius į maišytuvo dubenį ir įpilkite nedidelį kiekį (100-125 ml) daržovių sultinio. Sutrinkite iki tyrės konsistencijos.
• Žirnių tyrę pertrinkite per sietelį.
• Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus.
• Viską gerai išmaišydami plona srovele supilkite grietinėlę.
• Supilkite pusę sultinio, toliau maišykite.
• Supilkite žirnelių tyrę, praskiestą antra sultinio dalimi.
• Įpilkite druskos, mėtų ir baziliko bei, jei norite, pipirų.
• Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 5-10 minučių.
• Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai troškintis dar 10 minučių.

Subtilus šios sriubos skonis vargu ar nepaliks abejingų. Be to, jis paruošiamas labai greitai ir paprastai.

Žaliųjų žirnelių sriuba su ryžiais

• žalieji žirneliai (švieži, šaldyti arba konservuoti) – 0,18-0,2 kg;
• ryžiai - 100 g;
• vanduo – 0,75 l;
• druska - 10 g;
• sviestas - 50 g;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Ryžius išvirkite stiklinėje vandens, kol suminkštės, ir sutrinkite trintuvu.
• Atskirai išvirkite žirnius stiklinėje vandens, nebent naudojate konservuotus.
• Žirnius sutrinkite trintuvu ir perkoškite per sietelį, kad gautumėte kreminės konsistencijos.
• Sumaišykite ryžius ir žirnius.
• Pašildykite likusį vandenį, ištirpindami jame druską.
• Šį tirpalą supilkite į tyrę, išmaišykite ir padėkite ant viryklės.
• Užvirinkite, pavirkite porą minučių. Išjunkite šilumą.
• Supilkite sviestą, išmaišykite ir supilkite į lėkštes.

Prieš patiekiant į kiekvieną lėkštę galite įdėti po mėtų lapelį.

Žaliųjų žirnelių tyrės sriuba skani ir sveika. Jūs galite jo gauti pakankamai, nepaisant to, kad jame nėra mėsos. Be to, šią sriubą galite paruošti paskubomis.

Produkto matrica: 🥄

Šią tyrinę sriubą galima ruošti bet kuriuo metų laiku. Vasarą iš šviežių žirnelių, o šaltuoju metu iš šaldytų ar konservuotų. Bet kokiu atveju tai bus puikus pirmasis patiekalas. Jo subtili kreminė konsistencija, aromatas ir skonis suteiks nepamirštamų gastronominių potyrių. Todėl mes surenkame ingredientus ir pradedame ruošti subtiliausią žaliųjų žirnelių tyrės sriubą su grietinėle.

Šis receptas yra labai paprastas, mes nenaudojame mėsos, bet jei norite, galite iš pradžių išvirti vištienos sultinį, ištraukti vištieną, o tada virti sriubą vištienos sultinyje. Vištieną supjaustykite ir patiekite, kai būsite pasiruošę patiekti.

Galite naudoti įvairias daržoves. Tinka bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, cukinijos be sėklų.

Ingredientai

• švieži žalieji žirneliai - 300 g
• bulvės - 2 vnt.
• augalinis aliejus
• vandens arba sultinio – 2,5 a.š.
• krapų žalumynai – 1 ryšelis.
• svogūnai – 1 vnt.
• druskos, pipirų
• grietinėlė - 150 ml

Pasiruošimas

Į keptuvę supilkite 2,5 stiklinės vandens arba sultinio. Užvirinkite. Suberkite pjaustytas bulves. Virkite 15 minučių, uždengę dangčiu, ant vidutinės ugnies.

Įpilkite žaliųjų žirnelių, druskos ir pipirų. Virkite dar 10-15 minučių, kol iškeps.

Šaldytus žirnius galima mesti į sultinį neatšildytus.

Tuo tarpu augaliniame aliejuje paruoškite pakeptus svogūnus.

Kai bulvės ir žirniai iškeps, į keptuvę perkelkite pakepintus svogūnus. Ten suberkite smulkintus krapus.

Supilkite grietinėlę ir troškinkite dar minutę.

Sutrinkite trintuvu iki tyrės. Jei reikia, prieš plakant išpilkite sultinį, kad būtų galima pilti palaipsniui, reguliuojant konsistenciją.

Tyrės sriubą galite pašildyti ant ugnies ir patiekti karštą.

Tradiciškai kreminės sriubos patiekiamos su skrebučiais. Juos galima lengvai paruošti namuose per kelias minutes. Norėdami tai padaryti, paimkite sausą keptuvę ir įkaitinkite ant ugnies. Baltą arba juodą duoną supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į keptuvę. Duoną maišydami kepkite iki traškios, nepridedant aliejaus.

Yra dar du krekerių kepimo būdai: orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Antrame variante viskas daroma labai paprastai. Duonos kubelius sudėkite į multicooker dubenį be aliejaus. Tada įjunkite programą „Kepimas“ ir kepkite 30 minučių. Dubenėlio turinį kelis kartus išmaišykite ir po signalo leiskite krekeriams atvėsti tiesiai multivarke. Karšti jie atrodys minkšti, bet vėsdami įgaus traškią tekstūrą.

Pastaba

• Į receptą galite įtraukti mėsos, kad patiekalas būtų sotesnis ir skanesnis. Norėdami tai padaryti, pirmiausia iškepkite mėsą, tada sudėkite likusius ingredientus. Vištiena yra ideali.
• Šį patiekalą galima ruošti ne tik ant viryklės, bet ir naudojant lėtą viryklę. Nedelsdami pakepinkite svogūnus naudodami „Fry“ režimą. Tada suberkite bulves ir žirnius. Užpildykite vandeniu, suberkite prieskonius ir 40 minučių pasirinkite programą „Sriuba“ arba „Troškinys“. Tada sudėkite žoleles ir grietinėlę.
• Norint paruošti kreminę sriubą naudojant konservuotus žirnelius, technologija nesikeičia. Suberkite žirnelius be skysčio arba atsižvelkite į tai skaičiuodami vandenį bulvėse ir viską kartu virkite 10 min.
• Jei nenorite į sriubą dėti bulvių, žirnių kiekį padidinkite 150 g.
• Svogūnus galima pakepinti ne tik augaliniame aliejuje, bet ir svieste, svarbiausia, kad nesudegtų.
• Žaliųjų žirnelių tyrės sriubą galite patiekti ne tik su skrebučiais, bet ypač tiktų su smulkiai tarkuotu parmezanu. Bet kokiu atveju kreminė tyrės sriuba su žaliais žirneliais yra labai skanus pirmasis patiekalas, kuris patiks ir suaugusiems, ir mažiems vaikams.