Raudona žuvis yra ne tik išskirtinis delikatesas, bet ir vertingiausias maisto produktas žmogaus mityboje. Gydytojai rekomenduoja valgyti raudoną žuvį bent 2 kartus per savaitę. Lašiša naudinga tiek vaikams, tiek suaugusiems. Galima sūdyti, kepti folijoje, virti, kepti, troškinti garuose, patiekti su įvairiais garnyrais ir padažais.
Daugelis žmonių tiki, kad lašišos riebumas ir kalorijų kiekis yra per didelis, ir dėl šios priežasties jie išbraukia ją iš valgiaraščio. Iš tikrųjų lašišos vartojimas neturi įtakos svorio augimui. Nepaisant didelio kaloringumo lašišoje, joje yra daugybė naudingų medžiagų, kurios palaiko lieknumą, jaunystę ir sveikatą.
Lašišos kalorijų kiekis ir jos nauda organizmui
Lašišos gaudomos gamtoje arba auginamos specialiuose žuvininkystės ūkiuose. Bet kokiu atveju natūralios lašišos nauda yra nepaprastai didelė. Jame yra B, A, C, D, H, PP grupių vitaminų. Lašišoje yra didžiulis maistinių medžiagų kompleksas: fosforas, kalcis, jodas, kalis, magnis, fluoras, cinkas.
Lašišos vertė slypi dideliame kiekyje riebalų rūgščių, būtent omega-3. Ši rūgštis atsakinga už odos elastingumą ir jaunystę, cholesterolio kiekį bei nervų sistemos veiklą. Reguliarus sveikos, kaloringos lašišos vartojimas padeda sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti virškinimo sistemos veiklą, normalizuoti kraujotaką.
Lašišoje kalorijos nėra tokios svarbios kaip nuostabi jos sudėtis. Raudonos žuvies valgymas padeda susidoroti su depresija, nusivylimu ir emociniu stresu. Žmonės, kurie dažnai valgo lašišą, geriau susidoroja su stresu ir sezonine apatija. Lašiša taip pat teigiamai veikia smegenų veiklą, gerina kraujotaką ir didina kraujagyslių elastingumą.
Vidutinis lašišos kalorijų kiekis yra 220 kcal 100 g. Iš jų 20,8 g yra baltymai, 15,1 g yra riebalai. Žmonės, atidžiai stebintys skalės rodiklius, neturėtų bijoti lašišoje esančių riebalų kiekio ir pasidomėti, kiek lašišoje yra kalorijų. Riebalai yra skirtingi ir atlieka skirtingas funkcijas. Iš lašišos gauti riebalai yra išskirtinai naudingi. Lašiša geriausiai išsaugo savo kokybę kepama orkaitėje, garuose arba ant grotelių. Keptas produktas netinka dietinei mitybai, nes tokios lašišos kalorijų kiekis žymiai padidėja.
Įvairios šalys turi savo lašišos ruošimo tradicijas. Japonijoje lašiša yra sušių ingredientas, Italijoje mėgstama kepti raudoną žuvį tešloje, Suomijoje lašiša patiekiama su specialiu marinatu. Tačiau Lengvai sūdyta lašiša yra labai populiari visur, jos kalorijų kiekis yra 202 kcal 100 g..
Sūdyta žuvis išlaiko visas naudingas medžiagas, būdingas šviežiam produktui. Jame yra didžiulis melatonino kiekis, kuris veikia ląstelių atjauninimą ir regeneraciją, taip pat miego kokybę. Lengvai sūdyta lašiša kalorijų kiekiu ir mineralų rinkiniu nesiskiria nuo žalios. Tai puiki širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė, prisotina organizmą sveiko cholesterolio, pratęsia jaunystę ir grožį.
Kiek kalorijų yra lašišoje?
- Sūdyta ir mažai sūdyta lašiša – 202 kcal;
- Garuose virta lašiša – 153 kcal;
- virta lašiša – 167 kcal;
- Kepta lašiša – 197 kcal;
- Rūkyta lašiša – 169 kcal;
- Kepta lašiša – 197 kcal;
- Lašišos žuvienė – 67 kcal;
- Lašišos sumuštinis – 93 kcal.
Dietiniais produktais laikomi lašišos žuvies sriuba ir lengvi sumuštiniai ant viso grūdo duonos. Šiuose patiekaluose lašišos kalorijų kiekis yra minimalus., todėl juos galima valgyti dideliais kiekiais ir dažnai. Sumuštinis su lašišos gabalėliu ir plonu sviesto sluoksniu – nuostabūs pusryčiai vaikui. Lengvas ir maistingas sumuštinis ryte padės nusiteikti darbui ir suteiks energijos.
Kaloringos lašišos vartojimo kontraindikacija gali būti jūros gėrybių ir žuvies netoleravimas. Piktnaudžiavimas produktu taip pat sukelia problemų. Pernelyg didelis riebalų rūgščių vartojimas draudžiamas esant skydliaukės ir kasos veiklos sutrikimams, ūminėms skrandžio, kepenų ligų formoms, atvirai tuberkuliozės formai. Sergant lėtinėmis ligomis, reikėtų pasitarti su gydytoju, kuris nustatys leistiną lašišos vartojimo normą.
Mitybos specialistai ir gydytojai pataria atkreipti dėmesį ne tik į tai, kiek kalorijų yra lašišoje, bet ir į jos senėjimą stabdančius gebėjimus. Lašiša turi nuostabų poveikį odai, suteikdama stangrinantį poveikį. Specialistai pastebi, kad reguliariai vartojant lašišą oda atsinaujina, ji tampa labiau švytinti, minkštesnė ir elastingesnė. Riebalų rūgščių dėka oda yra drėkinama ir pamaitinama, o tai žymiai pagerina jos išvaizdą.
Didelis lašišos kalorijų kiekis neturi įtakos svoriui, bet priešingai skatina riebalų skaidymąsi ir svorio metimą. Norint tikrai pailginti jaunystę, reikia valgyti sveiką maistą, mesti rūkyti, gerti kavą, alkoholį ir daugiau judėti.
Populiarūs straipsniai
Visi žino, kad bet kokia žuvis yra sveika. Daugelis mitybos specialistų ir tradicinių gydytojų pataria valgyti daugiau žuvies ir mažiau mėsos. Tačiau net jei nesate jūros gėrybių mėgėjas, šių produktų reikėtų vartoti nedideliais kiekiais.
Žinoma, viena populiariausių jūros būtybių yra lašiša. Lašišos kalorijų kiekis yra labai didelis, ir nepaisant to, ji puikiai tinka dietinei mitybai.
Lašišoje yra daug naudingų medžiagų. Tai B grupės vitaminai, taip pat A, C, D, E ir PP. Jame taip pat yra daug mikroelementų, tokių kaip natris, fosforas, kalis, fluoras, jodas, siera, chloras ir kt.
Taip, šis jūros gyventojas nėra mažai kaloringas. Tačiau dėl to, kad jame yra riebalų ir baltymų, bet visiškai nėra angliavandenių, patiekalas, kurį valgysite, nepakels papildomų centimetrų ant juosmens.
Be to, šiame produkte yra Omega-3 aminorūgščių ir keleto kitų riebalų rūgščių, kurios skatina riebalų skaidymąsi ir itin palankiai veikia medžiagų apykaitą. Lašišos kalorijų kiekis yra gana didelis, tačiau jis puikiai tinka žmonėms, norintiems numesti svorio.
Pagal savo savybes šis jūros padaras yra tiesiog auksinė žuvelė. Jį rekomenduojama naudoti tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jis bus naudingas vyrams ir moterims, dirbantiems protinį darbą bei sunkią fizinę veiklą turintiems darbuotojams.
Lašišos pavojus
Žinoma, kaip ir bet kuris produktas, ši žuvis turi savo kontraindikacijų. Ne visiems žmonėms rekomenduojama jį valgyti.
Turėtumėte saugotis raudonos žuvies, jei:
- Jūs turite alerginių reakcijų lašišai ar jūros gėrybėms apskritai;
- Jūs sergate šlapimo pūslės akmenlige ir inkstų liga;
- turite kepenų sutrikimų;
- Inkstuose ar tulžies pūslėje yra akmenų;
- Jums yra virškinimo trakto uždegimas;
- Jūs kenčiate nuo aukšto kraujospūdžio;
Trumpai apie patiekalus
Gerai žinomas faktas, kad termiškai apdorojant bet kokius produktus iš jų atimama tam tikra dalis naudingų medžiagų. Panaši istorija ir su šiuo jūros gyventoju. Be to, lašišos kalorijų kiekis priklauso nuo jos paruošimo būdo.
Žinoma, kiekvienas žmogus turi savo maisto pasirinkimą, tačiau vis tiek verta pagalvoti, ką tiksliai valgote ir kiek tai naudinga jums ir jūsų figūrai.
Lengvai pasūdytas ir sūrus
Populiariausias patiekalas – lengvai sūdyta lašiša. Tokia forma jis dažniausiai randamas parduotuvių lentynose. Verta žinoti, kad toks produktas bus sveikesnis nei sūdyta lašiša.
Juk sūdytoje žuvyje yra daugiau druskos, o tai savaime nėra labai sveika. Juk druska labai sulaiko vandenį organizme, todėl gali atsirasti patinimas. Be to, sūdyta lašiša turi mažiau naudingų savybių.
Garuose kepti patiekalai
Garuose virta lašiša yra sveikiausias iš visų patiekalų, kuriuos galima paruošti iš šios rūšies žuvies. Bet tai ne naujiena. Visiems žinomas faktas, kad beveik bet koks garuose virtas produktas bus sveikesnis nei, pavyzdžiui, keptas. Savo svorį stebintiems žmonėms garuose virtas maistas yra išsigelbėjimas ir puiki pagalba lieknėjimo procese.
Ir nesijaudinkite, kad garuose paruoštas maistas nėra labai skanus ar blankus. Šiandien yra daugybė garuose ruoštų patiekalų receptų, kurie patiks net gurmanams.
Virtas
Virta lašiša pati savaime yra gana naudinga žmogaus organizmui. Nepamirškite, kad skystas maistas itin palankiai veikia medžiagų apykaitą. Žinoma, žuvienė yra ne tik labai skanus patiekalas, bet ir nepaprastai sveikas.
Be to, virta lašiša turi mažiausią kalorijų kiekį.
Kepti maisto produktai
Mažiausiai vitaminų ir mikroelementų yra keptoje žuvyje. Jei esate didelis kepto maisto gerbėjas, žuvį turėtumėte kepti svieste arba alyvuogių aliejuje.
Tačiau vis tiek stenkitės nevalgyti kepto maisto.
Patiekalų kalorijų kiekis
Kaip minėta aukščiau, lašišos kalorijų kiekis priklauso nuo jos paruošimo būdo. Tai gali būti ir labai naudinga, ir gana žalinga. Bet tai dar ne viskas. Juk į jūsų organizmą patenkančių maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo to, kokį patiekalą valgote. Ir kuo daugiau naudos jums duos maistas, tuo geriau.
- 100 gramų žaliavinio produkto - 204 Kcal;
- 100 gramų lengvai sūdytos lašišos - 195 Kcal;
- Sūdyta žuvis 100 gramų - 205 Kcal;
- 100 gramų virto produkto - 189 Kcal;
- 100 gramų kepto maisto - 194,4 Kcal;
- 100 gramų garuose virto maisto – 197 Kcal.
Neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek kalorijų bus konkrečiame patiekale. Juk šis parametras priklauso ne tik nuo patiekalo paruošimo būdo, bet ir nuo to, kur buvo sugautas pagrindinis jo ingredientas.
Jūroje sugautos žuvys turi mažiau kalorijų nei specialiuose darželiuose užaugintos žuvys. Taip nutinka todėl, kad specialiai užauginta žuvis valgo tam tikrą maistą ir labai mažai juda. Darželiuose užauga didesnis, todėl riebesnis.
Žinoma, lašiša mūsų mityboje yra itin sveikas patiekalas, ji turi didžiulę naudą. Jis turi itin teigiamą poveikį žmogaus organizmui, o retų aminorūgščių svarbos tiesiog negalima pervertinti. Omega-3 yra nepaprastai naudinga aminorūgštis, kuri teigiamai veikia daugelį organizme vykstančių procesų. Tačiau vis dėlto neturėtume pamiršti, kad saikingai viskas yra gerai. Ir vis tiek neturėtumėte persivalgyti šio produkto. Priešingu atveju galite ne tik turėti sveikatos problemų, bet ir priaugti papildomų centimetrų juosmens srityje bei priaugti nereikalingų kilogramų.
Visi žino, kad bet kokia žuvis yra sveika. Daugelis mitybos specialistų ir tradicinių gydytojų pataria valgyti daugiau žuvies ir mažiau mėsos. Tačiau net jei nesate jūros gėrybių mėgėjas, šių produktų reikėtų vartoti nedideliais kiekiais.
Žinoma, viena populiariausių jūros būtybių yra lašiša. Lašišos kalorijų kiekis yra labai didelis, ir nepaisant to, ji puikiai tinka dietinei mitybai.
Taip, šis jūros gyventojas nėra mažai kaloringas. Tačiau dėl to, kad jame yra riebalų ir baltymų, bet visiškai nėra angliavandenių, patiekalas, kurį valgysite, nepakels papildomų centimetrų ant juosmens.
Be to, šiame produkte yra Omega-3 aminorūgščių ir keleto kitų riebalų rūgščių, kurios skatina riebalų skaidymąsi ir itin palankiai veikia medžiagų apykaitą. Lašišos kalorijų kiekis yra gana didelis, tačiau jis puikiai tinka žmonėms, norintiems numesti svorio.
Pagal savo savybes šis jūros padaras yra tiesiog auksinė žuvelė. Jį rekomenduojama naudoti tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jis bus naudingas vyrams ir moterims, dirbantiems protinį darbą bei sunkią fizinę veiklą turintiems darbuotojams.
Žinoma, kaip ir bet kuris produktas, ši žuvis turi savo kontraindikacijų. Ne visiems žmonėms rekomenduojama jį valgyti.
Turėtumėte saugotis raudonos žuvies, jei:
- Jūs turite alerginių reakcijų lašišai ar jūros gėrybėms apskritai;
- Jūs sergate šlapimo pūslės akmenlige ir inkstų liga;
- turite kepenų sutrikimų;
- Inkstuose ar tulžies pūslėje yra akmenų;
- Jums yra virškinimo trakto uždegimas;
- Jūs kenčiate nuo aukšto kraujospūdžio;
Gerai žinomas faktas, kad termiškai apdorojant bet kokius produktus iš jų atimama tam tikra dalis naudingų medžiagų. Panaši istorija ir su šiuo jūros gyventoju. Be to, lašišos kalorijų kiekis priklauso nuo jos paruošimo būdo.
Žinoma, kiekvienas žmogus turi savo maisto pasirinkimą, tačiau vis tiek verta pagalvoti, ką tiksliai valgote ir kiek tai naudinga jums ir jūsų figūrai.
Populiariausias patiekalas – lengvai sūdyta lašiša. Tokia forma jis dažniausiai randamas parduotuvių lentynose. Verta žinoti, kad toks produktas bus sveikesnis nei sūdyta lašiša.
Juk sūdytoje žuvyje yra daugiau druskos, o tai savaime nėra labai sveika. Juk druska labai sulaiko vandenį organizme, todėl gali atsirasti patinimas. Be to, sūdyta lašiša turi mažiau naudingų savybių.
Garuose virta lašiša yra sveikiausias iš visų patiekalų, kuriuos galima paruošti iš šios rūšies žuvies. Bet tai ne naujiena. Visiems žinomas faktas, kad beveik bet koks garuose virtas produktas bus sveikesnis nei, pavyzdžiui, keptas. Savo svorį stebintiems žmonėms garuose virtas maistas yra išsigelbėjimas ir puiki pagalba lieknėjimo procese.
Ir nesijaudinkite, kad garuose paruoštas maistas nėra labai skanus ar blankus. Šiandien yra daugybė garuose ruoštų patiekalų receptų, kurie patiks net gurmanams.
Virtas
Virta lašiša pati savaime yra gana naudinga žmogaus organizmui. Nepamirškite, kad skystas maistas itin palankiai veikia medžiagų apykaitą. Žinoma, žuvienė yra ne tik labai skanus patiekalas, bet ir nepaprastai sveikas.
Be to, virta lašiša turi mažiausią kalorijų kiekį.
Mažiausiai vitaminų ir mikroelementų yra keptoje žuvyje. Jei esate didelis kepto maisto gerbėjas, žuvį turėtumėte kepti svieste arba alyvuogių aliejuje.
Tačiau vis tiek stenkitės nevalgyti kepto maisto.
Kaip minėta aukščiau, lašišos kalorijų kiekis priklauso nuo jos paruošimo būdo. Tai gali būti ir labai naudinga, ir gana žalinga. Bet tai dar ne viskas. Juk į jūsų organizmą patenkančių maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo to, kokį patiekalą valgote. Ir kuo daugiau naudos jums duos maistas, tuo geriau.
- 100 gramų žaliavinio produkto - 204 Kcal;
- 100 gramų lengvai sūdytos lašišos - 195 Kcal;
- Sūdyta žuvis 100 gramų - 205 Kcal;
- 100 gramų virto produkto - 189 Kcal;
- 100 gramų kepto maisto - 194,4 Kcal;
- 100 gramų garuose virto maisto – 197 Kcal.
Neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek kalorijų bus konkrečiame patiekale. Juk šis parametras priklauso ne tik nuo patiekalo paruošimo būdo, bet ir nuo to, kur buvo sugautas pagrindinis jo ingredientas.
Jūroje sugautos žuvys turi mažiau kalorijų nei specialiuose darželiuose užaugintos žuvys. Taip nutinka todėl, kad specialiai užauginta žuvis valgo tam tikrą maistą ir labai mažai juda. Darželiuose užauga didesnis, todėl riebesnis.
Žinoma, lašiša mūsų mityboje yra itin sveikas patiekalas, ji turi didžiulę naudą. Jis turi itin teigiamą poveikį žmogaus organizmui, o retų aminorūgščių svarbos tiesiog negalima pervertinti. Omega-3 yra nepaprastai naudinga aminorūgštis, kuri teigiamai veikia daugelį organizme vykstančių procesų. Tačiau vis dėlto neturėtume pamiršti, kad saikingai viskas yra gerai. Ir vis tiek neturėtumėte persivalgyti šio produkto. Priešingu atveju galite ne tik turėti sveikatos problemų, bet ir priaugti papildomų centimetrų juosmens srityje bei priaugti nereikalingų kilogramų.
Lašiša gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 15,3%, vitaminas B2 - 13,9%, vitaminas B5 - 18,6%, vitaminas B6 - 19,1%, vitaminas B12 - 64,6%, vitaminas E - 12%, vitaminas PP - 47%. kalis - 16,8%, fosforas - 26,3%, selenas - 26,2%
Kodėl lašiša yra naudinga
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, aprūpinanti organizmą energetinėmis ir plastikinėmis medžiagomis, taip pat šakotųjų aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padeda padidinti regėjimo analizatoriaus spalvų jautrumą ir prisitaikymą prie tamsos. Vartojant nepakankamą vitamino B2 kiekį, pablogėja odos, gleivinių būklė, pablogėja regėjimas šviesoje ir prieblandoje.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugelio hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų pasisavinimą žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pažeisti odą ir gleivines.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, skatina normalų raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, palaiko normalų homocisteino kiekį. kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas lydi apetito sumažėjimą, odos būklės pablogėjimą, homocisteinemijos ir anemijos vystymąsi.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
- Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų ir širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvaujantis nervinių impulsų vedimo ir slėgio reguliavimo procesuose.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
- Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybinėmis sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijomis), Keshano ligą (endeminę miokardopatiją) ir paveldimą trombosteniją.
Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.
CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Lašiša".
Lentelėje parodytas maistinis kiekis (kalorijos, baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai) 100 gramų valgomos porcijos.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalus |
| Kalorijų kiekis | 202 kcal | 1684 kcal | 12% | 5.9% | 834 g |
| Voverės | 22,5 g | 76 g | 29.6% | 14.7% | 338 g |
| Riebalai | 12,5 g | 56 g | 22.3% | 11% | 448 g |
| Vanduo | 56,5 g | 2273 g | 2.5% | 1.2% | 4023 g |
| Uosis | 8,5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 30 mcg | 900 mcg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Retinolis | 0,03 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0,15 mg | 1,5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0,2 mg | 1,8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 0,731 mg | 500 mg | 0.1% | 68399 g | |
| Vitaminas B5, pantotenas | 1,6 mg | 5 mg | 32% | 15.8% | 313 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0,8 mg | 2 mg | 40% | 19.8% | 250 g |
| Vitaminas B9, folatai | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 3.1% | 1600 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 3 mcg | 3 mcg | 100% | 49.5% | 100 g |
| Vitaminas C, askorbo rūgštis | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 10,2 mcg | 10 mcg | 102% | 50.5% | 98 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2,5 mg | 15 mg | 16.7% | 8.3% | 600 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 0,5 mcg | 120 mcg | 0.4% | 0.2% | 24000 g |
| Vitaminas RR, NE | 10 mg | 20 mg | 50% | 24.8% | 200 g |
| Niacinas | 6,2 mg | ~ | |||
| Makroelementai | |||||
| Kalis, K | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 4.4% | 1131 g |
| Kalcis, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Magnis, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Natris, Na | 2970 mg | 1300 mg | 228.5% | 113.1% | 44 g |
| Sera, S | 225 mg | 1000 mg | 22.5% | 11.1% | 444 g |
| Fosforas, Ph | 243 mg | 800 mg | 30.4% | 15% | 329 g |
| Chloras, Cl | 4477 mg | 2300 mg | 194.7% | 96.4% | 51 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 2,5 mg | 18 mg | 13.9% | 6.9% | 720 g |
| Jodas, aš | 50 mcg | 150 mcg | 33.3% | 16.5% | 300 g |
| Kobaltas, Co | 20 mcg | 10 mcg | 200% | 99% | 50 g |
| Manganas, Mn | 0,05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Varis, Cu | 250 mcg | 1000 mcg | 25% | 12.4% | 400 g |
| Molibdenas, Mo | 4 mcg | 70 mcg | 5.7% | 2.8% | 1750 g |
| Nikelis, Ni | 6 mcg | ~ | |||
| Selenas, Se | 36,5 mcg | 55 mcg | 66.4% | 32.9% | 151 g |
| Fluoras, F | 430 mcg | 4000 mcg | 10.8% | 5.3% | 930 g |
| Chromas, Kr | 55 mcg | 50 mcg | 110% | 54.5% | 91 g |
| Cinkas, Zn | 0,7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.9% | 1714 g |
| Steroliai (steroliai) | |||||
| Cholesterolis | 108 mg | ne daugiau kaip 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2,3 g | max 18,7g | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 4,15 g | min 16,8 g | 24.7% | 12.2% | |
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 5,11 g | nuo 11,2 iki 20,6 g | 45.6% | 22.6% | |
| Omega-3 riebalų rūgštys | 4,14 g | nuo 0,9 iki 3,7 g | 111.9% | 55.4% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0,864 g | nuo 4,7 iki 16,8 g | 18.4% | 9.1% |
Energetinė vertė Sūdyta lašiša yra 202 kcal.
Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir kt.. Maisto produktų cheminė sudėtis. .
** Šioje lentelėje parodytas vidutinis suaugusiojo vitaminų ir mineralų kiekis. Jei norite žinoti normas atsižvelgiant į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, tuomet naudokite programėlę Mano sveika mityba.
Prekių skaičiuoklė
Maistinė vertė
Porcijos dydis (g)
MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS
Daugumoje maisto produktų gali būti ne visi vitaminai ir mineralai. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.
Produkto kalorijų analizė
BZHU DALIS KALORIJOMIS
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:
Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kalorijų kiekį, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų gauti iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.
Jei energijos išeikvojama daugiau nei gaunama, organizmas pradeda eikvoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.
Pabandykite pildyti savo maisto dienoraštį dabar be registracijos.
Sužinokite apie papildomas kalorijų išlaidas treniruotėms ir gaukite atnaujintas rekomendacijas visiškai nemokamai.
TIKSLO PASIEKIMO DATA
NAUDINGOS DRUSKOS LAŠIŠOS SAVYBĖS
Sūdyta lašiša gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 11,1%, vitaminas B5 - 32%, vitaminas B6 - 40%, vitaminas B12 - 100%, vitaminas D - 102%, vitaminas E - 16,7%, vitaminas PP - 50%. magnis - 15%, fosforas - 30,4%, chloras - 194,7%, geležis - 13,9%, jodas - 33,3%, kobaltas - 200%, varis - 25%, selenas - 66,4%, chromas - 110%
Kuo naudinga sūdyta lašiša?
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padeda padidinti regėjimo analizatoriaus spalvų jautrumą ir prisitaikymą prie tamsos. Vartojant nepakankamą vitamino B2 kiekį, pablogėja odos, gleivinių būklė, pablogėja regėjimas šviesoje ir prieblandoje.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugelio hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų pasisavinimą žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pažeisti odą ir gleivines.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, skatina normalų raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, palaiko normalų homocisteino kiekį. kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas lydi apetito sumažėjimą, odos būklės pablogėjimą, homocisteinemijos ir anemijos vystymąsi.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
- Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulinio audinio mineralizacijos procesus. Trūkstant vitamino D, sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, sustiprėja kaulinio audinio demineralizacija, o tai padidina riziką susirgti osteoporoze.
- Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų ir širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, didesnę riziką susirgti hipertenzija ir širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
- Geležis yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų ir deguonies pernešime, užtikrina redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, mioglobino trūkumą skeleto raumenų atoniją, padidėjusį nuovargį, miokardopatiją ir atrofinį gastritą.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, užtikrina hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Būtinas visų žmogaus organizmo audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondriniam kvėpavimui, natrio ir hormonų transmembraninio transportavimo reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį su hipotiroze ir medžiagų apykaitos sulėtėjimu, arterinę hipotenziją, vaikų augimo ir protinio vystymosi sulėtėjimą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
- Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja deguonies tiekimo žmogaus kūno audiniams procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos bei skeleto formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybinėmis sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijomis), Keshano ligą (endeminę miokardopatiją) ir paveldimą trombosteniją.
- Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino poveikį. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Išsamų naudingiausių produktų katalogą galite pamatyti priede - maisto produkto savybių rinkinį, kurio buvimas patenkina žmogaus fiziologinius reikalingų medžiagų ir energijos poreikius.
Vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Žmogaus paros vitaminų poreikis yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminus sunaikina stiprus karštis. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.