Košė, arba avižinė košė, vadinama Anglijos lordų patiekalu, net ant karališkosios šeimos stalo yra privalomas pusryčių atributas. Po britų visas pasaulis tapo priklausomas nuo šio paprasto patiekalo. Labai kuklių skoninių savybių turinti avižiniai dribsniai yra pripažinti vienu sveikiausių maisto produktų.

Avižinių dribsnių su pienu receptai

Visa avižų košė

Sveikiausias rytinis valgis geriausiai tinka iš nesmulkintų avižinių dribsnių. Jį sudaro garuose virtų avižų grūdai, išlaisvinti iš lukšto.

Išvirti tokią košę užtrunka ilgai, todėl avižinius dribsnius mirkome bent 5 valandas, geriau per naktį.

Ingredientai

• Avižų grūdai - 1 puodelis (250 gramų)
• Pienas - 2 puodeliai (0,5 ml)
• Druska - 1 žiupsnelis
• Sviestas - pagal skonį

Pasiruošimas

1. Iš anksto išmirkytus avižinius dribsnius gerai nuplaukite.
2. Supilkite pieną į keptuvę, padėkite ant degiklio ir palaukite, kol užvirs.
3. Avižinius dribsnius supilkite į verdantį pieną, nuolat maišydami. Kai turinys pradeda virti, sumažinkite liepsną iki minimumo.
4. Uždenkite indą dangčiu, palikite ant silpnos ugnies ir maždaug po 40 minučių nukelkite nuo viryklės.
5. Mes laukiame 5 minutes, kol košė bus užpilta ir grūdeliai padidės. Įpilkite sviesto, šiek tiek pieno, išmaišykite, vėl uždenkite ir pašaukite į orkaitę dar pusvalandžiui.

Košė su pienu paruošta, kviečiame šeimą prie stalo!

Jei piene yra per daug riebumo, geriau jį praskiesti vandeniu.

Klasikinis angliškas receptas

Britai avižinius dribsnius ruošia su pienu, avižinius dribsnius išvirę vandenyje.

Ingredientai

• Pilno grūdo avižiniai dribsniai - 1 puodelis
• Vanduo - 1,5 stiklinės
• Druska - pagal skonį
• Pienas

Kruopas gerai nuplauname, supilame į verdantį vandenį, įberiame druskos, gerai išmaišome ir verdame ant silpnos ugnies. Po 40–45 minučių nukelkite nuo viryklės ir leiskite košei užvirti 5 minutes. Po to įpilkite karšto pieno (galima ir šalto) ir vėl išmaišykite. Šioje formoje patiekalą patiekite ant stalo giliose lėkštėse.

Jei norite pusryčiauti kaip anglų aristokratai, tuomet turėtumėte žinoti, kad tikros košės ruošiamos be cukraus ar kitų priedų.

Pieniškos košės su avižiniais dribsniais receptai

Šiuolaikinėje kulinarijoje populiaresni yra „volioti“ dribsniai arba avižiniai dribsniai. Jie iškepa greičiau, todėl pusryčiams ruošti sugaišta mažiau laiko ir pastangų.

Yra keletas avižinių dribsnių rūšių:

• Heraklis
• Žiedlapių avižiniai dribsniai
• Papildomai

„Hercules“ yra garsiausias Rusijos prekės ženklas, plačiai išpopuliarėjęs tarp vartotojų dar sovietmečiu. Pats šio produkto pavadinimas sukelia gana pagrįstas asociacijas su jėga ir sveikata.

Avižinių dribsnių košės receptas

Ingredientai

• Avižiniai dribsniai "Hercules" - 1 puodelis
• Pienas - 2 puodeliai
• Druska ir cukrus - pagal skonį
• Sviestas - pagal skonį

Pasiruošimas

Sudėkite dribsnius į puodą, įberkite druskos ir cukraus. Atskirame dubenyje užvirkite pieną. Užvirus supilkite į dubenį su dribsniais, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15 min. Įpilkite sviesto, uždenkite keptuvę storu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite košei užvirti. Po 5 - 7 minučių patiekiame pusryčius.

Košės receptas be virimo

Norėdami išgelbėti save nuo stovėjimo prie viryklės ir sutaupyti brangų ryto laiką, vakare galite paruošti originalius pusryčius su pienu. Jai labai tinka „ekstra“ avižiniai dribsniai. Patiekalo paruošimas užtruks tik 5 - 10 minučių, tačiau košė išeis itin skani ir sveika.

Ingredientai

• Avižiniai dribsniai „Extra“ – 100 gramų
• Serbentų uogos - 100 gramų
• Skystas medus - 2 - 3 šaukštai
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas
• Pienas - 0,5 litro

Visus būsimų pusryčių komponentus sudedame į stiklinį ar plastikinį indelį, užpilame pienu, išmaišome ir užsukame dangteliu. Stiklainį nakčiai dedame į šaldytuvą, o ryte gatavą patiekalą pašildome mikrobangų krosnelėje. Turėdami minimalų laiką ir produktus, gauname patį subtiliausią skanėstą su unikaliu skoniu ir pilna vitaminų bei mineralų puokšte.

Vietoj "Extra" galite naudoti kitus dribsnius. Receptą galima keisti kiekvieną kartą keičiant kai kuriuos ingredientus.

Su kokiais maisto produktais dera avižiniai dribsniai?

Patiekalą pravartu paįvairinti įvairiais priedais: cukrumi, medumi, garuose virtomis razinomis ir kitais džiovintais vaisiais, uogiene, grietinėle, riešutais, sezamo sėklomis, aguonomis, cukruotais vaisiais, cinamonu.

Avižinius dribsnius galite virti piene su šviežiomis uogomis, obuolių griežinėliais, kriaušėmis, apelsinais ir kitais citrusiniais vaisiais, bananais, kiviais. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir skonio pageidavimų.

Dėl mažo kaloringumo ir didelės maistinės vertės avižiniai dribsniai yra nepakeičiamas energijos šaltinis.

Pagrindinis reguliaraus avižinių dribsnių su pienu vartojimo rezultatas bus jūsų sveikata ir grožis. Tik reikia atsiminti, kad net ir tokio sveiko patiekalo negalima valgyti neribotais kiekiais.

Tarp visų sveikų pusryčių avižiniai dribsniai neabejotinai užima pirmąją vietą. Nesvarbu, ar gyvenate aktyvų gyvenimo būdą, ar ne, nuo to, kaip pradedate rytą, priklauso visa jūsų diena.

Avižiniai dribsniai yra puikus energijos šaltinis ryte: joje mažai riebalų, daug baltymų ir skaidulų. Taigi, kokia yra avižinių dribsnių nauda ir žala kiekvieną dieną?

Nauda sveikatai

Avižos turi platų mineralų ir vitaminų profilį, naudinga suaugusiems ir vaikams. Košėje esantys kompleksiniai angliavandeniai užtikrins sklandų energijos padidėjimą, o didelis skaidulų kiekis ilgam pašalins alkio jausmą.

Turtinga mikroelementų sudėtis skatina gerą sveikatą ir yra prevencinė priemonė nuo daugelio ligų išsivystymo.

Mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Avižose yra tirpių skaidulų, vadinamų beta gliukanu.

Jis ištirpsta virškinamajame trakte, sudarydamas gelio pavidalo medžiagą, kuri sugeria cholesterolio perteklių, neleidžia užsikimšti kraujagyslėms ir išsivystyti širdies priepuoliui ar insultui.

Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Beta gliukanas sulėtina cukraus pasisavinimą iš virškinimo sistemos, o tai padeda išvengti gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo.

Sumažina 2 tipo diabeto riziką. Avižose yra magnio, kuris padeda kontroliuoti gliukozės ir insulino sekreciją.

Skatina svorio metimą. Beta gliukanas slopina apetitą ir skatina jį kontroliuoti hormonų gamybą.

Palaiko imuninę sistemą. Beta gliukanas stiprina imuninę sistemą, padėdamas baltiesiems kraujo kūnams aptikti ir pašalinti bakterijas.

Sumažina vėžio riziką. Avižose yra lignino, kurio yra tokiuose augaluose kaip

linų sėmenų

Brokoliai ir sezamas.

Ligninai yra fitoestrogenai – augalinis moteriškojo hormono analogas, apsaugantis nuo nuo hormonų priklausomo vėžio – krūties vėžio ir prostatos vėžio. Ligninai taip pat padeda kovoti su širdies ligomis.

Normalizuoja žarnyno veiklą. Avižose yra netirpios skaidulos – maistinės medžiagos, padedančios kovoti su vidurių užkietėjimu.

Netirpios skaidulos žarnyne suformuoja maistinį boliusą, kuris skatina reguliarius virškinamojo trakto lygiųjų raumenų susitraukimus ir išmatų normalizavimą.

Reguliuoja medžiagų apykaitą. Avižinių dribsnių vartojimas skatina medžiagų apykaitą, nes juose yra B grupės vitaminų: riboflavino (vitamino B1), vitamino B6, niacino, tiamino ir folio rūgšties.

Šie vitaminai taip pat naudingi odai, kepenims, nervų sistemai ir raudoniesiems kraujo kūneliams.

Mažina kraujospūdį. Tyrimai parodė, kad kasdien suvartojant 3 gramus skaidulų nesmulkintų grūdų produktuose, gali pagerėti kraujospūdis ir sumažėti kraujospūdį mažinančių vaistų vartojimas.

Laidoje „Apie svarbiausią dalyką“ kalbama apie avižinių dribsnių naudą:

Moters kūnui

Viso grūdo avižų košės vartojimas mažiausiai 6 kartus per savaitę rekomenduojama moterims po menopauzės, kenčiančioms nuo aukšto kraujospūdžio, cholesterolio ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų požymių.

Avižos lėtina aterosklerozės progresavimą, susidaro aterosklerozinės plokštelės ir sumažėja stenozės, kurios metu susiaurėja arterijų kanalų skersmuo, išsivystymas.

Bet kokio amžiaus moterys, kurios kasdien suvartoja daugiau nei 13 gramų skaidulų iš pilno grūdo avižų sumažinti krūties vėžio riziką perpus.

Avižiniuose dribsniuose esantys fitoestrogenai subalansuoja hormonų lygį, tokiu būdu slopinant nuo hormonų priklausomų ligų atsiradimą.

Vyrams

Avižiniai dribsniai padės sustiprinti libido ir subalansuoti testosterono kiekį organizme.

Pilno grūdo avižos yra natūrali priemonė nuo erekcijos sutrikimų.

Jame yra aminorūgšties arginino, kuri atpalaiduoja aplink kraujagysles esančius raumenis ir gerina erekciją.

Avižiniai dribsniai yra natūrali prostatos vėžio profilaktika. Kasdienis dubenėlis košės tikimybę susirgti sumažins 22%.

Ar žinote juodųjų ryžių naudą? Kaip jį išsirinkti, virti ir valgyti? Atsakymus į savo klausimus rasite mūsų straipsnyje.

Kitame leidinyje apžvelgsime naudingąsias rudųjų ryžių savybes ir kontraindikacijas.

O čia – apie nešlifuotų raudonųjų ryžių naudą ir žalą. Sužinokite daugiau dabar!

Vaikams

Tyrimai rodo, kad vaikai, kuriems ryte duodama avižinių dribsnių, turi sveiką svorį, jų mityba paprastai yra teisingesnė nei vaikų, kurių racione šių grūdų nėra.

Perpus padidinti viso grūdo avižų kiekį kūdikių maiste kartu su žuvimi sumažina astmos riziką dėl žuvyje esančių omega-3 riebalų rūgščių ir avižiniuose dribsniuose esančio vitamino E bei magnio.

Nuo mažens visi yra „pažįstami“ su avižomis avižų kočiomis arba avižinių dribsnių pavidalu. Šie produktai laikomi pačiais naudingiausiais žmogaus organizmui. Dar didesnę naudą turi nesmulkinti avižiniai dribsniai, kuriuose gausu vitaminų ir mikroelementų. Išvirus jis atrodo labiau kaip ryžiai.

Nesmulkintų javų nauda ir žala

Avižos – nepretenzingas augalas, todėl žmonija jas naudojo nuo senų senovės. Žmonės išmoko suteikti jam patogią formą. Suploti grūdai gaminami iš nesmulkintų avižų grūdų – tai dribsniai, jie taip pat atskiria miltus ir avižinius dribsnius.

Nesmulkinti avižiniai dribsniai (arba nesmulkinti grūdai) gaminami dviem versijomis – pirmos ir antros rūšies. Būtent tokio tipo gaminiuose yra daugiausia vertingų medžiagų, ypač skaidulų. Iš jo gaminamos sveikiausios košės ir kiti patiekalai.

Šio produkto sudėtyje yra:

• augalų blokas;
• vitaminai;
• mikro ir makroelementai.

Nesmulkintuose avižiniuose dribsniuose yra didžiulis kiekis fosforo ir kalcio - medžiagų, naudingų „ir seniems, ir jauniems“. Jame gausu geležies ir magnio, kurie yra svarbūs normaliai širdies veiklai ir bendrai gerovei. Šis produktas gerina medžiagų apykaitos procesus organizme, šalina iš jo toksinus, stiprina imuninę ir nervų sistemas. Valgydami patiekalus iš šių javų, išvengsite virškinimo trakto ligų, odos ligų, aterosklerozės ir net onkologijos vystymosi.

Naudojant tokius produktus pagerėja smegenų veikla, o kūnas kaip visuma patenka į linksmą būseną. Vartodami šiuos grūdus, žmonės mažina kūno svorį – produkte yra vadinamųjų kompleksinių angliavandenių, kurie organizmui juos perdirbant „suteikia“ organizmui reikalingos energijos, neleidžia riebalams „nusėsti ant šonų. “ Liaudies medicinoje avižiniai dribsniai naudojami įvairioms ligoms, tarp jų ir tuberkuliozei, gydyti. Tai labai vertingas produktas atsigavimo laikotarpiu po operacijos.

Nepaisant visų avižinių dribsnių privalumų, jo naudojimas gali pakenkti kai kurių šio produkto netoleruojančių žmonių organizmui. Iš nesmulkintų avižinių dribsnių gaminamose košėse yra medžiagų, lėtinančių kalcio pasisavinimą. Todėl jūs negalite jų valgyti diena iš dienos. Be to, per ilgą laiką suvartojami dideli avižinių dribsnių kiekiai sukelia vidurių užkietėjimą.

Inkstų ir širdies nepakankamumas taip pat yra priežastis atsisakyti tokio maisto.

Maisto gaminimo taisyklės

Gaminant maistą, avižiniai dribsniai naudojami įvairiais būdais. Iš jo gaminami avižiniai sausainiai, sriubos ir želė, duona. Naudojamas kaip sveikas maistas kartu su jogurtais ir vaisiais. Jei norite, iš jo netgi galite padaryti kotletus. Dažniausiai avižiniai dribsniai naudojami košei gaminti. Vaikams šį patiekalą geriau ruošti iš dribsnių, kurių nereikia kramtyti. Tačiau suaugusieji įvertins košę iš nesmulkintų avižinių dribsnių. Patys nesusmulkinti grūdai verdami apie pusantros valandos, kol pasieks vartotiną būseną. Jo tūris išlieka beveik toks pat, kaip ir kepimo pradžioje.

Kad ši avižinė košė iškeptų greičiau, ją reikia išvirti teisingai.

Javai pirmiausia šešias valandas užpilami verdančiu vandeniu.

Vienai stiklinei produkto turi būti dvi su puse stiklinės vandens. Po to avižinius dribsnius reikia dėti ant viryklės, pakaitinti ir virti pusvalandį. (Nepamirškite įdėti druskos ir sviesto). Norėdami pakeisti patiekalų skonį, gaminimui galite naudoti pieną ar sultinį. Norėdami sukurti patiekalą iš nesmulkintų avižinių dribsnių, tinka lėta viryklė. Produktas pilamas vandeniu tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir ankstesniame variante, o po to trisdešimt minučių virinamas košės virimo režimu.

Receptai

Norėdami paruošti košę su vandeniu, turite paimti:

• stiklinė nesmulkintų avižinių dribsnių;
• dvi stiklines vandens;
• sviestas;
• druskos.

Nuplaukite javus tekančiu vandeniu ir pamirkykite. Pradėdami virti, supilkite produktą į puodą, užpilkite vandeniu ir įjunkite mažą ugnį. Po virimo ant vandens atsiras putos. Kad patiekalas neįgis kartaus poskonio, jį reikia išimti šaukštu. Virkite košę, kol iškeps. Kepimo metu reikia maišyti, kad nesudegtų. Išjungę viryklę kurį laiką palaikykite ant degiklio, kad indas išbrinktų.

Patiekdami į košę įdėkite gabalėlį sviesto. Jei jis naudojamas kaip patiekalas svorio netekimui, galite jį valgyti tokia forma. Jei galite sau leisti papildomų kalorijų, į patiekalą įdėkite uogienės, medaus ar kokių nors kitų priedų.

Šią košę galite paruošti lėtoje viryklėje. Grūdai iš anksto nuplaunami ir mirkomi, o sudėjus į dubenį, užpilama šaltu vandeniu, kad grūdai visiškai apsemtų. Tada galite naudoti tinkamą gaminimo režimą, atsižvelgdami į tai, ką siūlo jūsų konkretus orkaitės modelis.

Norėdami paruošti tokį patiekalą su pienu įprastame puode, turite paimti:

• nesmulkinti avižiniai dribsniai - viena stiklinė;
• pienas - dvi stiklinės;
• cukraus;
• druskos;
• sviesto.

Išankstinis grūdų apdorojimas yra toks pat, kaip ir ankstesniame recepte. Po visų manipuliacijų su juo pienas supilamas į puodą ir kaitinamas ant silpnos ugnies. Reikia palaukti, kol užvirs. Kad verdant nepridegtų ir neištekėtų, maišykite šaukštu. Javus panardinkite į pieną ir išmaišykite. Virkite nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių. Tada nuimkite nuo karšto degiklio, uždarykite dangtį ir palaukite dar penkias minutes, kol košė užvirs. Įpilkite aliejaus ir vėl uždarykite dangtį. Po penkių minučių galite patiekti, pridedant cukraus ir bet kokio maisto pagal skonį.

Iš nesmulkintų javų gaunamos puikios nesaldžios košės. Tai galite virti su daržovėmis. Jo skonis bus panašus į plovą. Norėdami užpildyti receptą, jums reikės:

• du svogūnai;
• stiklinė dribsnių;
• viena vidutinio dydžio morka;
• augalinis aliejus;
• vienos paprikos;
• prieskoniai;
• česnako.

Grūdai plaunami ir mirkomi ilgą laiką, tada vėl nuplaunami ir perkeliami į kepimo indą. Supilkite vandenį ir virkite, kad neužvirtų. Jei liko vandens perteklius, jį reikia nupilti ir keptuvę su koše uždengti. Svogūną susmulkinkite ir sudėkite į karštą aliejų keptuvėje. Tada nusiųskite morkas, tarkuotas ir pjaustytas paprikas. Palaukite, kol daržovės apskrus. Sumaišykite kepsnį su koše. Įberkite druskos. Suberkite susmulkintas česnako skilteles ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite ir virkite dar dvidešimt minučių.

Tokiems maistingiems ir skaniems patiekalams ruošti tinka įvairios daržovės. Galite naudoti cukinijas arba baklažanus, kurie taip pat iš anksto apkepti su morkomis ir svogūnais, sumaišyti su virtais dribsniais ir virti kartu. Jei moliūgą naudojate košei, jį reikia pašauti į orkaitę ir iškepti iš anksto. Tuo pačiu principu ruošiamas maistingas avižinių dribsnių patiekalas su grybais, geriausia – pievagrybiais.

Šiame vaizdo įraše parodytas avižinių dribsnių košės receptas.

Man labiau patinka viso grūdo avižiniai dribsniai nei „Hercules“, o juo labiau su javais, kurių visai nereikia virti. Tikriausiai ir dėl to, kad daug skaičiau apie nesmulkintų avižų naudą. O aistros grūdinėms avižoms prasidėjo, kai labai seniai viename Taškento turguje javų eilėse pamačiau pardavėją su avižų maišu. "Kodėl jis?" - paklausiau. Pardavėjas laužyta rusų kalba pradėjo aiškinti, kad jie jį naudoja gydymui, o jis turi daug nuolatinių klientų, kurie jį ima. O jei nusipirksiu šitas avižas, išskalauju, įdėsiu į stiklinę su vandeniu ir išgersiu kitą dieną, tada tapsiu juda yam chiroili (labai graži) ir mano oda bus zur, plaukai bus zur. (Zur yra puikybės tipas - slengas) Ir pasilenkęs prie manęs jis šnibždėjo, kad mano vyras neišgirstų: „Moters skausmo nebus. Kai tau bus 70 metų, galėsi gimdyti! Oho! – Pagalvojau, – štai kiek vaikų galima pagimdyti ant vienos avižos. Galiausiai pardavėja pasakė neišmesti išmirkusių grūdų, virti ir dėti į paplotį.
Mano draugų tarpe nebuvo sergančiųjų diabetu, turbūt todėl su grūdinėmis avižomis anksčiau nebuvau susidūręs. Nerašysiu apie avižinių dribsnių stebuklus sveikatai. Tai buvo parašyta be manęs. Įveskite paieškoje „avižos turi gydomųjų savybių“ ir skaitykite toliau.
Na, po to susitikimo pradėjau daug skaityti apie avižas. Na, Makropoulos Remedy, padariau išvadą. Naudokite jį ir gyvenkite amžinai.
Dabar mes kalbame apie skanią klampią želatininę košę, pagamintą iš užpiltų avižų grūdelių, virtų tame pačiame vandenyje, kuriame jie buvo užpilti. Tokioje košėje yra vienas blogas dalykas – ji visiškai užmuša apetitą. Ir tai liūdna. Ir aš nenoriu nieko kito, išskyrus ją. Tai reiškia, kad ji atlieka tam tikrus procesus organizme. Todėl jei sergate lėtinėmis ligomis, pirmiausia pasiskaitykite apie avižų savybes. Nors rimtų kontraindikacijų avižoms kol kas nenustatyta, tačiau yra žmonių, turinčių individualų netoleravimą.

Avižas išrūšiuojame ir išvalome nuo pašalinių grūdų. Gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Mirkymui naudoju litrinį indelį. Įpilu ketvirtadalį stiklainio ir tris ketvirtadalius stiklainio aukščio užpilu verdančiu vandeniu. Taigi, avižų ir vandens santykis yra maždaug 1:3. Palieku per naktį stingti.

Avižas kartu su vandeniu supilu į storasienį puodą, dedu ant viryklės ir laukiu, kol užvirs. Kai tik pradeda virti, ugnį sumažinu iki minimumo. Neužvirinkite. Tirštas užpilas suputos ir "pabėgs" blogiau nei pienas. Štai kodėl neturėtumėte uždengti keptuvės dangčiu. Apskritai geriausia, žinoma, tokią košę troškinti nevirinant orkaitėje.
Taigi, be virimo, košė išgaruoja 40-50 minučių. Periodiškai reikia prieiti prie jo (košės) ir maišyti, pašalinant susikaupusią želė nuo sienelių. Šis antpilas virsta tiršta želė, grūdai išverdami. Šią želė, beje, labai gera naudoti kaip veido kaukę. Galite pridėti medaus. Nuostabus efektas.
Beveik paruoštą košę pasūdykite. Galima įdėti razinų, smulkintų džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų. Džiovintus vaisius lengvai garinkite košėje. Išjunkite viryklę. Puodą uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti iki tokios temperatūros, kurioje košę galėsite valgyti nesudegindami. Jis stovi ant elektrinės viryklės. Jei viryklė dujinė, apvyniokite puodą rankšluosčiu ir leiskite košei lėtai atvėsti.
Į šią košę negalima dėti cukraus ir sviesto. Ji jau nuostabiai gera. Be to, jis pasirodo kaip želė ir nereikia jo minkštinti.
Kitą kartą parašysiu apie avižinius dribsnius ketiniame puode, arba apie papločius. Taip pat daug galvoju apie haggis.

Tikėdamasi Taškento draugų klausimų, pasakysiu, kad mūsų vietinis Asianfood pradėjo gaminti viso grūdo avižas geltonose ir mėlynose pakuotėse, kurios parduodamos daugelyje parduotuvių – tereikia atkreipti dėmesį.

Avižiniai dribsniai yra ne tik neatsiejama klasikinių angliškų pusryčių dalis, bet ir mūsų seniai pamėgtas garnyras. Avižiniai dribsniai ruošiami tiek su mėsa, tiek su vaisiais, uogomis, džiovintais vaisiais ir cukruotais vaisiais. Jis verdamas piene arba vandenyje, o kai kuriuose receptuose avižiniai dribsniai tiesiog užpilami verdančiu vandeniu arba sultiniu. Šiandien siūlome jums geriausius receptus, kaip pasigaminti skanių avižinių dribsnių.

Tokia košė, žinoma, ruošiama iš pačių avižinių dribsnių, įvairių rūšių avižinių dribsnių ar avižinių dribsnių. Išgrynintos avižos yra mūsų avižiniai dribsniai.

Iš javų linijos jis išsiskiria gana dideliu vertingų augalinių baltymų kiekiu - iki 16%, o augaliniais riebalais - iki 6%. Tačiau svarbiausiu jo sudėties pranašumu laikomos visavertės baltyminės medžiagos, prisotintos nepakeičiamomis aminorūgštimis. Tuo pačiu metu avižiniai dribsniai yra lengvai virškinami maisto produktai. Dėl didelio krakmolo kiekio avižų grūduose jos yra viena iš maistingiausių javų tiek kaip pašarinė žaliava, tiek, visų pirma, kaip žmonėms vartoti skirtas produktas.

Be geležies, kalcio, magnio ir fosforo druskų, avižiniai dribsniai turi labai svarbią savybę – žemą glikemijos indeksą, kuris gali sulėtinti suvalgytos košės virškinimo procesą ir atitolinti alkio atsiradimą, kuris gali būti toks įperkamas. ir mažo biudžeto.

Kai tik atpažinsime teigiamas avižinių dribsnių „puses“, nepamiršime ir jos prevencinio vaidmens užkertant kelią širdies ir kraujagyslių nepakankamumui, nes periodiškas jų vartojimas pašalina antsvorio grėsmę.

Senais laikais avižiniai dribsniai Jį virdavo iš nesmulkintų avižų grūdų, troškindavo rusiškose krosnyse ir dėdavo į avižų troškinius, liaudiškai vadinamus „drachenais“. Buvo skanu, sotu ir sveika. Šiuolaikinės šeimininkės nemėgsta ilgai virti avižinių dribsnių iš nesmulkintų grūdų – joms labiau patinka dribsniai, skirti įvairaus laipsnio terminiam apdorojimui. Ploniausi iš jų paruošiami užpylus verdančiu vandeniu ir iškart, po poros minučių, yra paruošti naudojimui. Manoma, kad tokiu būdu išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų, tačiau sėlenų pavidalu prarandama labai svarbi grūdų dalis: pats lukštas ir sėklos gemalas. Dėl šios priežasties visiškai atsisakyti avižinių dribsnių nereikia, tačiau visavertei košei vis tiek reikėtų rinktis pačias rupiausias ir kietiausias.

Prisiminkime, kad lukštenti avižų dribsniai gaminami sumalant grūdus, kurie garinami, suplojami ir džiovinami pagal esamą pramoninę technologiją. Pirkėjui jie atkeliauja arba popierinėmis pakuotėmis, arba parduodami pagal svorį. Šiuolaikinės pakuotės pateikiamos su skaičiais, rodančiais šio apdorojimo laipsnį.

Avižiniai dribsniai savaime nėra itin malonaus skonio, bet su sviestu ar pienu, su įvairiais vaisiais ar cukruotais priedais, su grūstais riešutais, pagardinta kvapniu medumi - karališkas maistas!

Ko reikia norint pagaminti avižinius dribsnius?

Tokiai košei po ranka reikėtų turėti arba pilno grūdo avižinius dribsnius, arba avižinių dribsnių pavidalu pakuotėje su nepasibaigusiu galiojimo terminu. Patikrinkite, ar abu avižiniai dribsniai nėra nekviesti „svečiai“ (kandys ir straubliukai). Bet kokiu atveju prieš gamindami nuplaukite.

Reikės šviežio pieno, sviesto ar augalinio aliejaus, valgomosios druskos (galite ir be druskos), vaisių, galbūt riešutų ir cukruotų vaisių.

Jei košė gaminama iš nesmulkintų grūdų, geriau ją virti puode storu dugnu ir ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišant, kad nepridegtų.

Paprastas avižinių dribsnių su pienu receptas

Avižiniai dribsniai su pienu- labiausiai paplitęs sveikas ir skanus maistas bet kokio amžiaus žmonėms.

Ingredientai:

• šviežias pienas - 2 puodeliai;
• avižiniai dribsniai - 4 kupinų šaukštų;
• sviestas - 20 gramų;
• cukrus ir druska - pagal skonį.

Avižinių dribsnių košė su pienu pagal paprastą receptą ruošiama taip:

1. Į tinkamą puodą supilkite šviežią natūralų pieną, šaukštu ant nedidelės liepsnos patikrinkite, ar jis koaguliuoja. Tada užvirinkite. Į verdantį pieną suberkite cukrų ir druską ir maišykite, kol ištirps.
2. Paruoštus dribsnius iš karto supilkite į verdantį pieną ir maišydami virkite ant silpnos ugnies apie 5-7 minutes.
3. Košė išverdama, išjungus ugnį, supilti sviestą, uždengti dangčiu ir leisti troškintis iki 5 min.

Ši košė baigiasi šiek tiek skystoka. Jei mėgstate tirštesnį, grūdų kiekį padidinkite 1 valgomuoju šaukštu.

Originalus avižinių dribsnių su apelsinais receptas

Košė su apelsinais, savo gardžia citrusine nata gali papildyti šeimos pusryčius su vaikais ir ne tik pasisotinti, bet net pagerinti nuotaiką.

Ingredientai:

• - 2 vnt;
• avižiniai dribsniai - 1 puodelis;
• natūralus pienas - 0,4 litro;
• razinos - 50 gramų;
• natūralus medus - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 15 gramų.

Avižiniai dribsniai su apelsinais ruošiami pagal originalų receptą:

1. Apelsinų vaisiai turi būti švieži, be dėmių. Juos reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, nusausinti popieriniu rankšluosčiu, sutarkuoti ant smulkios trintuvės pusės ir išspausti sultis. Antrąjį apelsiną nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Nedideliame puode užvirinkite pieną, iš karto suberkite į jį dribsnius ir virkite 1 minutę, tada supilkite pirmojo apelsino sultis ir nutarkuotą žievelę ir virkite košę, kol suminkštės.
3. Į gatavą košę supilkite sviestą, plikytas ir išrūšiuotas razinas, medų ir išdėliokite į lėkštes, ant viršaus papuoškite apelsino griežinėliais.

Dedant ingredientus į tokią košę, pirmiausia galima supilti sultis ir įberti apelsino žievelės, tačiau kyla pavojus, kad pienas sutirštės, o rūgpienis pablogins visos košės kokybę. Po minutės virimo dribsniai suriš pieną su gleivėmis ir sutraukimas taps neįmanomas.

Klasikinis receptas: „Viso grūdo avižinių dribsnių košė“

Košės pagal šį receptą virimas užtrunka ilgiau, tačiau rezultatai to verti. Be jokių nuostolių gausite viską, ką gali šis unikalus grūdas – visą deklaruotą mineralinių druskų ir organinių vertingų rūgščių rinkinį, kurio reikia mūsų organizmui.

Ingredientai:

• avižiniai dribsniai - 1 puodelis;
• natūralus pienas - 400 mililitrų;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
• sviestas - 20 gramų;
• druska - pagal skonį.

Pagal klasikinį receptą pilno grūdo avižiniai dribsniai ruošiami taip:

1. Grūdus išrūšiuokite, nuplaukite ir pamerkite į vandenį 5 valandas (per naktį).
2. Praėjus šiam laikui, išbrinkusius avižinius dribsnius vėl nuplaukite, įpilkite 3 stiklines vandens, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišydami virkite 40 minučių.
3. Po to į košę įpilkite cukraus, druskos ir pieno. Viską išmaišyti ir maišant virti ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
4. Tirštą košę perkelkite į kitą tinkamą indą (katilą ar molinį puodą) tolimesniam kepimui orkaitėje valandai ant silpnos ugnies 1 val.

Į lėkštes išdėliokite karštus avižinius dribsnius, įdėkite sviesto ir patiekite kartu su uogiene, konservais ar kondensuotu pienu mėgstantiems saldžius prieskonius.

Perkant avižiniai dribsniai, geriau perskaitykite visą svarbią informaciją ant reklaminės pakuotės: išleidimo datas, galiojimo datas, gaminimo rekomendacijas ir avižų perdirbimo kategoriją.

„Extra“ grupės avižiniai dribsniai reprezentuojami trimis neskaldytų avižų grūdų perdirbimo būdais, kurie išreiškiami kartu esančiais skaičiais: 1, 2, 3. „Extra 3“ dribsniai yra patys ploniausi ir gležniausi – išeina košė. minkštas, gerai priimamas vaikų ir žmonių, kuriems reikia lengvo meniu. Virti jų nereikia, tiesiog užpilkite karštu vandeniu, pienu ar sultiniu ir leiskite užvirti bei išbrinkti.

„Extra 2“ gaminami iš smulkintų avižų grūdų. Tokie dribsniai verdami ne ilgiau kaip 10 minučių, o košė iš jų taip pat minkšta, o pienas, sviestas, medus ir vaisiai suteikia skonio. „Extra 3“ yra dribsniai, pagaminti iš nesmulkintų grūdų, kurių struktūra yra tankesnė ir kuriuos reikia virti mažiausiai 15 minučių. Jis tankesnio skonio, tačiau turi visas vertingas avižų savybes.

„Hercules“ avižiniai dribsniai yra tankesni nei „Extra“, o košės iš jų virimo laikas taip pat yra mažiausiai 15-20 minučių. Ši košė išsiskiria savo tankumu, ilgai išliekančiu sotumu ir energetiniu potencialu. Ne veltui jis vadinamas „Herkuliu“, o sportininkai ir žmonės, kurių darbas ar sportinė veikla reikalauja didelių fizinių pastangų ir energijos sąnaudų, noriai įtraukia jį į savo valgiaraštį.