Visi mėgsta medaus grybelį. Literatūroje ir internete aprašytos medaus grybų rūšys yra maždaug 22 rūšys, nors visuotinai priimta, kad medaus grybų yra 34 rūšys. Šie grybai auga beveik ištisus metus. Jie auga ant medžių kamienų ir auga šeimomis ant kelmų, ypač supuvusių.

Pradedantieji grybautojai neturėtų pamiršti, kad tarp medaus grybų, kaip ir tarp kitų grybų rūšių, yra nevalgomos panašios(nuodingi grybai), mūsų atveju – netikri medaus grybai. Informacijos apie tai, kokios rūšys yra, nėra valgomieji medaus grybai Mūsų straipsnis jums pasakys, kaip atskirti netikrus medaus grybus, taip pat apsinuodijimo grybais simptomus.

Plytų raudonumo netikrasis medaus grybelis

Svarbu!Pagrindinis medaus grybų ir netikrų medaus grybų skirtumas yra žiedo buvimas ant stiebo.

Plytų raudonumo netikrasis medaus grybelis panašus į rudeninį medaus grybelį. Nuotraukoje dešinėje – tikras medaus grybas, o kairėje – plytų raudonumo netikrasis medaus grybas.

Pagrindinis skirtumas tarp netikrų ir tikrų yra dangtelis. Jis yra sferinės formos, sodriai plytų raudonumo centre, o kraštuose šviesesnis. Kaip ir visi dvyniai, dangtelis yra lygus ir sausas.

Koja viduje tuščia, plona ir lygi, su laiku – su linkimu. Jei nulaužsite stiebą, grybas pradės skleisti nemalonų kvapą, tačiau tikri grybai turi malonų grybų aromatą. Dangtelio viduje yra voratinklinė antklodė, laikui bėgant ji kabės nuo kraštų.

Lėkštės su viduje pakeisti spalvą iš geltonos į tamsiai rudą. Plytų raudonumo netikrasis grybas auga tik ant supuvusių kelmų ir nuvirtusių medžių, tokių kaip beržas, alksnis ir drebulė. O kartais šie grybai aptinkami ant medinių tvorų.

Mūrinių medunešių augimo laikas toks pat kaip rudeninių – nuo ​​rugpjūčio pabaigos iki pirmojo sniego pasirodymo.

Ar tu žinai?Seroplatinis netikrasis medaus grybas laikomas valgomuoju grybu. Jis nėra kartaus skonio.

Jis naudojamas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, valgomas virtas. Grybų kepurė plona, ​​šviesiai geltonos spalvos su gumbu centre. Dangtelio skersmuo yra nuo trijų iki aštuonių centimetrų.

Koja taip pat plona, ​​su linkimu. Virš jos šviesesnės, gelsvos spalvos, apačioje tamsesnės – rūdžių rudos spalvos. Sieromis padengto netikro putplasčio plokštelių spalva yra nuo šviesiai geltonos iki pilkai rudos. Šis grybas auga spygliuočių miškai, ant pūvančių pušų.

Svarbu!Sieruotasis netikrasis medaus grybas panašus į tos pačios šeimos nuodingus grybus, kurie vadinami sieros geltonu netikru medaus grybu. Jie išsiskiria sieros geltonumo grybo plokštelėmis, kurios yra žalios spalvos.

Ar tu žinai?Vandeninis grybas taip pat vadinamas Psatirella vandeniniu.

Jaunas grybas turi varpelio formos kepurėlę, o laikui bėgant kepurė tampa plokštesnė. Jo kraštai visada suplyšę. Dangtelio spalva priklauso nuo drėgmės: kada didelė drėgmė jo spalva bus rudai šokoladinė, jei mažiau, vandeningojo grybo kepurėlės atspalvis bus kuo artimesnis kremui.

Koja aukšta ir lygi, balta, iki aštuonių centimetrų aukščio ir pusės centimetro skersmens. Šis grybas taip pat turi netikrą žiedą stiebo viršuje. Jaunas grybas išsiskiria šviesiomis plokštelėmis, kurios laikui bėgant įgauna rudą atspalvį. Šio netikro medaus buveinės yra lapuočių ir spygliuočių miškai.

Svarbu!Vandeninis grybas nelaikomas nei nuodingu, nei valgomu grybu.

panašus į daugelio rūšių grybus: su vasariniais ir rudeniniais medaus grybais, su pilkai padengtais netikrais medaus grybais, kurie laikomi valgomais. Tačiau patys sieros geltonumo netikri medaus grybai yra nuodingų grybų.

Šios rūšies grybų kepurėlė lygi ir be žvynų. Jis turi varpelio formą, kuri laikui bėgant tampa plokštesnė. Atrodo, kad kraštai yra sulenkti į vidų. Kepurėlės spalva atitinka grybo pavadinimą, o pakraščiuose atspalvis šviesesnis.

Lėkščių spalva alyvuogių-juoda. Koja aukšta, iki devynių centimetrų ilgio, cilindro formos, iki vieno centimetro skersmens. Grybas, jei perpjautas, turi nemalonų kvapą, minkštimo spalva sieros geltonumo, pluoštinės konsistencijos.

Taip pat vadinama Psatirella Candolla. Grybas auga nuo gegužės pradžios iki rudens pradžios. Gyvena parkuose, daržuose, mišriuose ir lapuočių miškų.

Šios rūšies medaus grybus iš kitų galima atskirti pagal baltą ir baltai gelsvai rudą kepurėlės spalvą. Skrybėlė, kaip ir ankstesnė rūšis, turi varpelio formą, kuri laikui bėgant išsilygina, tačiau centre vis dar yra nedidelis išsikišimas.

Išilgai kepurėlės kraštų kabo voratinklį primenančios antklodės likučiai. Dangtelio skersmuo yra nuo trijų iki septynių centimetrų. Jaunas grybas turi pilkšvas plokšteles, o suaugęs – tamsiai rudas, kurios taip pat auga iki stiebo.

Kojos yra baltos kreminės spalvos su pūkais apačioje. Kojos ilgis siekia nuo septynių iki dešimties centimetrų. Vos atėjus vasarai Candoll medaus grybas konkuruoja su kita rūšimi pavojingi grybai– mirgantis mėšlo vabalas. Pirmasis auga šešėlyje, antrasis - saulėje.

Svarbu!Psatirella Candolla grybas yra labai gudrus! ant jo išvaizda viskas turi įtakos - oro temperatūra, drėgmė, grybo amžius, buveinė. Todėl šiuos grybus nuo valgomųjų gali atskirti tik patyręs grybautojas..

Netikras medus: pirmoji pagalba apsinuodijus grybais

Netikrųjų grybų nuodai paveikia virškinamąjį traktą. Nuodingi medaus grybai pirmuosius apsinuodijimo simptomus pasireikš per vieną ar dvi valandas po vartojimo.

Jie bus tokie patys kaip ir bet kurie kiti apsinuodijimas maistu: galvos svaigimas, padidėjusi kūno temperatūra, pykinimas, vėmimas, viduriavimas (gali būti iki 10 kartų per dieną), pilvo skausmas, sunkesniais atvejais delyras, haliucinacijos ir dehidratacija.

Medaus grybai, nepriklausomai nuo derliaus nuėmimo sezono, pasižymi aukštu skoniu, tinkami vartoti kepti, marinuoti ir konservuoti.

Iš šio straipsnio sužinosite, kokios medaus grybų rūšys yra ir kur jie auga, išmokite atpažinti grybus iš nuotraukų ir aprašymų bei sužinosite, kokiu metų laiku juos galima rinkti.

Medaus grybai savo pavadinimą gavo iš ten, kur jie auga. Kaip žinoma, dauguma šios rūšies grybų atstovų apsigyvena ant kelmų (1 pav.). Ir nors yra apie 34 grybų rūšys, sugrupuotos pagal Dažnas vardas, dažniausiai grybautojai renka žiemos, vasaros ir rudens grybus, kuriuos galima drąsiai valgyti. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti kiekvieno iš jų augimo ypatybes.

1 pav. Kur auga medaus grybai ir kaip juos rinkti

Žieminiai gerai auga ant pažeistų ar nudžiūvusių kamienų lapuočių medžių, ypač tuopos ir gluosniai, upelių pakrantėse, soduose, parkuose ir miško pakraščiuose.

Rudeniniai gali apsigyventi ant 200 augalų rūšių, tarp kurių yra ne tik medžiai, bet ir žoliniai. Dažniausiai jie auga didelėmis grupėmis ant beržų, drebulių, alksnių, guobų kelmų drėgnuose tamsiuose miškuose.

Vasarinės dažniausiai aptinkamos lapuočių miškuose ant supuvusių kelmų ar pažeistų medžių kamienų.

Kai jie auga

Svarbu žinoti ne tik kur auga medaus grybai, bet ir kokiu laiku juos galima rinkti. Žieminės renkamos nuo pavasario iki rudens, kartais jų galima rasti net po sniegu.

Rudeninis derlius nuimamas nuo rugpjūčio pabaigos iki žiemos pradžios, jei oro temperatūra nenukrenta žemiau +10. O pavasariniai vaisius veda nuo pavasario vidurio iki lapkričio.

Grybų rūšys

Medaus grybų grupė yra viena iš sudėtingiausių savo sudėties, nes jungia grybus, kurie priklauso Skirtingos rūšys ir šeimos.

Pastaba: Medaus grybams mokslininkai priskiria ne tik ant kelmų ir negyvos ar pažeistos medienos augančius grybus, bet ir tuos, kurie tiesiog auga žolėje ir miško paklotėje.

Paprastai daugiausiai surenka grybautojai žinomos rūšys, kurios yra ne tik valgomos, bet ir puikiai tinka marinuoti bei šaldyti. Be to, surinkimas jau gali prasidėti ankstyvą pavasarį, kai kitų rūšių grybai dar nesubrendę. Dažniausiai grybų rinkėjai atkreipia dėmesį į rūšis, kurios auga sezoniškai (žiemą, vasarą, rudenį). Panagrinėkime jų būdingus bruožus.

Daugiau informacijos apie pagrindinius tipus pateikiama vaizdo įraše.

apibūdinimas

Labiausiai atpažįstami žiema, pavasaris ir vasara. Kadangi jų yra daug rūšių, pateiksime pagrindinių veislių aprašymą ir nuotrauką.

Žieminę veislę galite atpažinti iš būdingų savybių.:

• Lygi medaus spalvos kepurė, kuri jaunuose grybuose yra pusrutulio formos, o subrendusiuose - išsiskleidusi;
• Kreminė plokštelių spalva;
• Minkštimas yra malonaus skonio;
• Kitoms rūšims būdingų žvynų ir žiedų nebuvimas ant kojos.

Vasarinius šlapiu oru lengva atpažinti iš lipnios dangtelio, kuris sąlygomis didelė drėgmėįgauna dvispalvę spalvą (šviesiai rudas vidurys ir tamsūs kraštai).

Sausu oru reikėtų atkreipti dėmesį į kitas būdingas savybes:

• Maži žvyneliai ir žiedas ant plono kotelio;
• Lėkštės kreminės Ruda;
• Rudos sporos miltelių sluoksnis, kuris iš senų grybų išsilieja ant žemesnės pakopos augalų.

Norėdami atskirti jaunus ir subrendusius egzempliorius, turite atkreipti dėmesį į dangtelio formą. Jauname pavyzdyje jis yra mažo dydžio ir išgaubtos formos, apatinėje dalyje padengtas plėvele. Kuo senesnis grybas, tuo plokštesnė kepurėlė, o plėvelė virsta žiedu ant stiebo.

Pavasariniai, priešingai, drėgnu oru turi tamsią dangtelį centre ir šviesią išilgai krašto. Kaip ir žieminiams, jiems trūksta žvynų ir žiedo ant kojos, ir sporų milteliai dažytas kremas balta spalva.

Rudeniniai iš esmės skiriasi nuo visų ankstesnių ir skiriasi šiais būdingais bruožais:

• Subrendęs grybas turi gana didelę kepurėlę (10–15 cm skersmens)
• Dangtelio spalva yra pilkai geltona arba gelsvai ruda.
• Aiškiai apibrėžtas žiedas ant grybo stiebo.
• Jaunų egzempliorių kepurėlės ir stiebo paviršiuje yra daug mažų žvynų.
• Baltos spalvos sporų milteliai.
• Plokštelės keičia spalvą nuo baltos geltonos jaunų egzempliorių iki kreminės rudos subrendusių egzempliorių.
• Grybų minkštimas malonaus kvapo ir skonio.

Charakteristika

Žieminė rūšis įdomi tuo, kad pradeda duoti vaisių rugsėjo pabaigoje, o šiltomis žiemomis net gali augti po sniegu (2 pav.). Paprastai jis auga ant negyvos medienos arba ant lapuočių medžių kelmų. Ir nors viduje mokslinė literatūra jis priskiriamas sąlyginai valgomiesiems grybams, laikomas vienu skaniausių tarp kitų rūšių. Be to, ši rūšis puikiai tinka auginti namuose.

Nuo balandžio iki spalio pabaigos vasarines veisles galima rasti ant kelmų ir supuvusios lapuočių medžių medienos. Kalnuotose vietovėse šie grybai apsigyvena ir ant spygliuočių augalų.

Pavasariniai neturi ypatingo maistinė vertė, todėl ruošiant patiekalus iš jų naudojami kaip priedas prie kitų grybų. Jie gali augti tiek ant supuvusios medienos, tiek ant miško paklotės.

Žieminės veislės turi gerą skonio savybes. Jis valgomas ir šviežiai paruoštas, ir džiovintas. Išsamus aprašymasŽemiau bus pateikti žiemos vaizdai su nuotraukomis.

2 pav. Išorinės savybėsžiemos rūšys

Nuo kitų rūšių jis skiriasi savo kepurėlės forma, kurią turi jauni grybai išgaubta forma, o subrendusiose - plokščios. Jis yra geltonai rudos spalvos, kuri nuo kraštų iki centro tamsėja. Liečiant – glotni ir gleivėta, išdžiūvusi blizga. Grybas stovi ant tankaus, kieto kotelio, kurio kepurėlė geltona, o pagrindas tamsiai rudas. Stiebas turi plonas gelsvas plokšteles. Minkštimas turi silpną grybų kvapą ir malonų skonį. Sporų maišelis kreminės baltos spalvos, sporos bespalvės.

Žieminės veislės auga ant negyvos medienos, ant kelmų lapuočių įdubose ir rečiau - spygliuočių medžių. Daug jų aptinkama nuo rudens vidurio iki žiemos pradžios, o šiltomis žiemomis – ir sausį bei vasarį po sniegu.

Vasariniai medaus grybai: nuotrauka ir aprašymas

Pavadinimas „vasara“ kalba pats už save, nes šią rūšį galima aptikti jau vasaros pradžioje, o vaisius jos neša iki spalio mėnesio. Jei norite juos rinkti, ieškokite supuvusios medienos ir pažeistų lapuočių medžių, ypač beržų (3 pav.).

Vasarinė veislė įdomi savo kintamumu, nes ji išvaizda priklauso nuo oro. Pavyzdžiui, drėgnu oru dangtelis yra tamsesnis išilgai išorinio krašto ir daug šviesesnis centre. Jaunuose grybuose jis būna gelsvai rudos spalvos, o senuose – rūdžių rudos spalvos. Sausu ir karštu oru kepurė praranda savo išskirtines dviejų spalvų savybes. Kitas jūsų paieškos raktas bus rudas sporų miltelių sluoksnis, dengiantis žemesnės pakopos augalus.

3 pav. Vasarinių veislių išvaizda ir jų augimo vietos

Svarbu tai žinoti dėl jo kintamumo vasaros išvaizda dažnai panašus į kai kuriuos nuodingus grybus. Tarp jų yra ir tų, kurie auga ant spygliuočių medžių. Todėl atminkite, kad geriau vengti rinkti ant spygliuočių kelmų ar spygliuočių miške, kad išsaugotumėte savo ir artimųjų sveikatą.

Ruduo: nuotrauka ir aprašymas

Rudeniniai medaus grybai dėl savo skonio yra patys populiariausi grybautojų tarpe (4 pav.). Juos galima virti, kepti, sūdyti, džiovinti, marinuoti. Derlių galite nuimti nuo vasaros vidurio iki spalio. Jie auga ne tik negyvų medžių, bet ir ant gyvų, pirmenybę teikiančių lapuočių veislėms, ypač beržui.

Pastaba: Tai rudeninės veislės, dėl kurių kelmai naktį švyti.

Kadangi šios rūšys vaisius veda maždaug tuo pačiu metu kaip ir vasarinės, jas atskirti gali būti labai sunku. Todėl pradedančiajam grybautojui taip būtina žinoti pagrindinius dalykus, padedančius atskirti skirtingas rūšis ir tiksliai žinoti, kur auga rudeniniai grybai.

4 pav. Kur rinkti rudeninius medaus grybus ir kaip jie atrodo

Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į kepurėlės dydį: rudenį jos skersmuo yra daug didesnis (5–10 cm, kartais iki 15 cm). Be to, kepurėlės spalva visada rami: nuo šviesiai rudos iki tamsiai rudos, be skirtumų nuo centro iki kraštų. Kepurės ir stiebo paviršius padengtas daugybe žvynų. Galiausiai subrendusių egzempliorių sporos yra baltos, todėl jų kepurėlės atrodo supelijusios, nors iš tikrųjų tai yra sporų danga.

Pavasariniai medaus grybai: nuotrauka ir aprašymas

Vasarinės veislės nesuteikia jokios maistinės vertės, todėl grybautojai joms per daug dėmesio neskiria. Šie grybai auga ir ant pūvančių medžių, ir miško paklotėje (5 pav.). Juos galite sutikti lapuočių ir spygliuočių miškuose nuo gegužės vidurio iki vėlyvą rudenį. Jauni egzemplioriai turi pusrutulio formos dangtelį, kuris plečiasi su amžiumi.

5 pav. Vasarinių veislių išorinės savybės

Kaip ir vasarinė, taip ir pavasarinė keičia dangtelio spalvą priklausomai nuo oro drėgmės. Taigi po lietaus dangtelio centras įgauna rusvą spalvą, kuri arčiau krašto virsta vaško balta. Sausu oru spalva tampa vienoda. Grybas turi silpną kvapą ir sunkiai atskirtą skonį. Kotelis plonas, cilindro formos, prie pagrindo dažnai pūkuotas.

Pievų medaus grybai: nuotrauka ir aprašymas

Mūsų šalyje pievų rūšių galima rasti tik Kaukaze ir Primorėje. Jie auga atvirose erdvėse: laukuose, pievose, ganyklose, miško pakraščiuose. Derlių galima nuimti nuo gegužės pabaigos, atėjus nuolatinei šilumai, iki spalio vidurio. Maistui tinka tik šio grybo kepurėlės, kotai per kieti (6 pav.).

6 pav. Valgomųjų pievų veislių išoriniai ypatumai

Tarp išoriniai ženklai Jie išskiria ochrinę, raudonai rudą arba gelsvą kepurėlę, kuri didelės drėgmės sąlygomis tampa lipni ir lipni. Jo kraštai nelygūs, beveik skaidrūs. Grybas guli ant aksominio, vingiuoto kotelio, padengto nežymiu milteliniu sluoksniu. Grybų kvapas primena gvazdikėlių ar karčiųjų migdolų kvapą. Minkštimo spalva nepakinta veikiant orui ir išlieka balta arba gelsva.

Karališkieji medaus grybai: nuotrauka ir aprašymas

Ši rūšis yra tokio didelio dydžio, kad ji vadinama karališka. Iš tiesų kepurėlės skersmuo gali siekti 20 cm, o paties grybo aukštis – 15–20 cm, skirtingai nuo kitų valgomų rūšių, šios veislės auga po vieną, o ne ištisomis kolonijomis (7 pav.). Jie mėgsta lapuočių miškus, įsikuria tiek ant gyvų medžių, tiek ant kelmų ir negyvos medienos. Pasirodykite prieš rudens šalčius.

Pastaba: Jauni egzemplioriai turi auksinį atspalvį, kuris išnyksta, kai grybas bręsta ir tampa purvinas geltonas arba surūdijęs. Kepurėlių paviršius padengtas aiškiai matomomis rudomis apnašomis.

Karališkasis medaus grybas atrodo neproporcingai, nes jo koja, palyginti su kepure, taip pat yra padengta žvynais, tačiau jie nėra tokie pastebimi. Jauno grybo minkštimas šviesus, bet sensta, pagelsta, o stiebe paruduoja.

7 pav. Karališkųjų grybų ypatybės

Karališkosiose rūšyse gausu mikroelementų ir aminorūgščių, o fosforo ir kalcio kiekiu jos gali konkuruoti su žuvimi. Jie naudojami ruošiant daugybę patiekalų: sriubų, pyragų įdarų, daržovių troškinys ir tt Jie puikiai tinka marinuoti ir suteikia salotoms skonio. Iš jų ruošiamos tinktūros diabetui ir tromboflebitui gydyti, taip pat naudojamos siekiant užkirsti kelią navikų atsiradimui ir augimui.

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip atrodo medaus grybai ir kaip juos teisingai rinkti.

Rudenį miškas ypač gražus ir gaivus. Aukso raudonumo medžių vainikai, lapų ošimas po kojomis, nesugadinta tyla ir ypatingas grybų kvapas suteikia malonumą bet kam. Kai į krepšelį patenka dar viena medaus grybų šeima, džiaugsmui nėra ribų. Šie grybai labai skanūs bet kokia forma: marinuoti, kepti su kiaušiniais, troškinti su bulvėmis ar virti sriuboje. Svarbiausia nerinkti nevalgomų, kurie gali sukelti apsinuodijimą. Kiekvienas žmogus turėtų žinoti, kaip atskirti netikrus grybus nuo tikrų. Renkant grybus ir juos valgant reikia laikytis visų taisyklių, kurių laikytis privalo kiekvienas, net ir patyręs grybautojas.

Kaip išsirinkti tinkamą medaus grybelį pagal jo kepurėlę?

Grybų spalva labai priklauso nuo jų augimo vietos. Kiekis saulės spinduliai Ypatingą vaidmenį atlieka ir jų prasiskverbimo per miško tankmę laipsnis. Tačiau vis tiek yra keletas specialių ženklų, kuriuos išstudijavę tikrai žinosite, kaip atskirti netikrus medaus grybus nuo tikrų. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į skrybėlę. Valgomuose jis yra šviesiai rudos spalvos, šiek tiek prislopintas, ant jo aiškiai matomos mažos tamsios žvyneliai. Netikrieji medaus grybai dažniausiai turi plytų arba pilkai geltoną kepurėlę. Tačiau svarstyklių ant jo nerasite.

Ypatingą vaidmenį atlieka ir plokštelės spalva. Jei jis yra kreminis, baltai gelsvas arba šviesiai rudas, tada nedvejodami supjaustykite grybą. Tinka naudoti ir patiks namuose skanūs pietūs. Netikrųjų grybų plokštelė yra geltona, jei jie yra jauni, ir žalia arba alyvuogių, jei jie seni. Atidžiai apžiūrėkite grybą, ar nėra šių požymių, ir tik tada nuspręskite, dėti jį į krepšelį ar ne.

Kaip pagal stiebą atskirti netikrus medaus grybus nuo tikrų?

Jei kepurė jums nepadėjo, o jūs ir toliau abejojate, atkreipkite dėmesį į kitą savo miško radinio dalį. Taip pat galite daug pasakyti apie konkretų grybą pažvelgę ​​į jo stiebą. Pavyzdžiui, netikri ir valgomieji medaus grybai turi visiškai skirtingas morfologines savybes. Ant pastarojo pirmas dalykas, kurį pastebėsite ant kojos, yra vadinamasis „sijonas“ - nedidelis apvadas, esantis tiesiai po dangteliu. Visi grybautojai žino šį „žiedą“ ir dažnai pagal jį nustato, ar galima grybauti, ar ne.

Atminkite, kad kai kurie netikri medaus grybai taip pat turi mažą „sijonėlį“, tik juose jis silpnai išreikštas. Todėl jei ant grybo stiebo pamatysite kažką panašaus į „žiedo“ likučius, geriau palikite jį miške. Taip pat atkreipkite dėmesį į aukštį. Jei stiebo ilgis yra 5-10 centimetrų, greičiausiai grybai yra nevalgomi. Paprastame tikrame medaus grybe jis yra ne didesnis kaip 4–6 centimetrai. Žinoma, yra išimčių. Pievų medaus grybai, visiškai valgomi, pasiekia 0,3 metro aukštį. Todėl turėkite tai omenyje eidami į mišką dar vienos porcijos skanių grybų.

Kaip pagal kvapą ir skonį atpažinti netikrus medaus grybus?

Tai taip pat labai svarbios savybės, kurios padės nesuklysti. Netikrieji ir valgomieji medaus grybai pirmiausia skiriasi savo kvapu. Jis žaidžia ypač svarbus vaidmuo, nesunku nustatyti, kuris grybas yra priešais jus ir ar jis tinkamas virti skanus patiekalas. Valgomoji veislė turi ryškų grybų aromatą, šiek tiek aštrų, bet malonų ir šviežią. Jei grybas netikras, jis turės žemės kvapą. Žinoma, kiekvienas žmogus turi savo aromatų ypatumus šiuo klausimu mes esame individualūs. Ir jei vienam grybas kvepia nuostabiai, tai kitas suabejos jo tikrumu. Todėl visų pirma atkreipkite dėmesį į grybų išvaizdą.

Gali būti situacija, kai nepastebėjote nė vieno iš aukščiau išvardytų požymių ir gavote pilną kibirą. netikri grybai. Vartodami juos stenkitės atidžiai atpažinti jų skonį. Yra nuomonė, kad nevalgomi medaus grybai yra šiek tiek kartūs. Tačiau vėlgi, jūsų nuomonė bus subjektyvi, todėl geriau nerizikuoti. Be to, kai kurios netikrų medaus grybų rūšys terminio apdorojimo metu praranda „kartumą“.

Vasarinių grybų skirtumai

Šios rūšies grybai auga beveik ištisus metus, išskyrus labai stiprius šaltus orus. Medaus grybus galima rinkti pavasarį, vasarą ir rudenį, o didžiausias jų augimo laikas būna rugsėjo-spalio mėnesiais. Dėl vasaros mėnesiais medaus grybų taip pat galime rinkti daug, bet jie iš esmės skiriasi nuo rudeninių. Paprastai jie turi labai didelius dangtelius ir kojeles, todėl atrodo nevalgomi. Kaip atskirti netikrus medaus grybus nuo tikrų, jei jie augo vasarą? Čia dar kartą atkreipkite dėmesį į viršutinė dalis grybas. Nors vasarinio medaus grybo kepurė kartais siekia 10 centimetrų skersmens, dažniausiai ji plonasienė, jos kraštai šiek tiek įlinkę į vidų, o per vidurį taip pat visiškai padengti kažkuo panašiu į voratinklį. Jo spalva gelsvai ruda. Jame yra aprūdijusių, baltų arba rudų atspalvių plokštelių, kurios su amžiumi tik tamsėja. Kojos vasaros grybai Kartais užauga labai ilgas, bet kartu išlieka rudas, turi „sijonėlį“, žvynelius. Vietoj to, netikrą vasaros medaus grybelį lengva atpažinti. Jo stiebas ir kepurėlė ryškiai geltoni, nemalonios, nuodingos spalvos. Paviršius lygus, ant jo nėra apnašų.

Kiti triukai

Kai kurie padės atskirti netikrus medaus grybus nuo tikrų. naudingų patarimų. Pavyzdžiui, kai pjaustote grybą, atidžiai apžiūrėkite jo „vidų“. Jos neturi skleisti nemalonaus kvapo, neturi keisti savo spalvos: tapti tamsesnės ar rusvesnės, įgauti nuodingo atspalvio. Prieš eidami į mišką, būtinai perskaitykite enciklopediją, skyrių apie tikrus ir netikrus medaus grybus. Yra išsamūs abiejų aprašymai su nuotraukomis ir nuotraukomis.

Be to, jie padės atskirti valgomuosius medaus grybus ir sporas, esančias kepurėlės viduje. Grybus sukrėskite ant popieriaus lapo ar delno ir jie iškris. Tikruose grybuose sporos yra baltos arba visiškai bespalvės. Kiaušinio ar elipsės formos. Jie yra visiškai lygūs. Netikruose grybuose jie yra tamsūs: violetiniai arba plytiniai.

Ir paskutinis patarimas – užkąskite grybą, kuriuo abejojate, sukramtykite ir išspjaukite. Netikrieji medaus grybai bus kartaus skonio. Tačiau atminkite, kad ši procedūra yra pavojinga ir gali sukelti apsinuodijimą, todėl geriau nerizikuoti.

Valgomieji netikri grybai

Taip, taip pat atsitinka. Šie grybai apima siera padengtą netikrą medaus grybą. Jis auga nuo vasaros pabaigos ir visą rugsėjį-spalį. Paprastai jų galima rasti pūvančių medžių kamienuose, šaknyse ir kelmuose. Labai jaunų medaus grybų kepurėlės spalva yra šviesiai geltona, tada ji tampa ruda arba aprūdijusi. Jo paviršius, skirtingai nei tikrų grybų, yra lygus ir drėgnas. Drėgnu oru jis tampa lipnus. Tokių grybų lėkštės, kaip rodo jų pavadinimas, yra pilkos spalvos. Tokie grybai laikomi gana valgomais.

Plytų raudonumo netikrasis medaus grybas taip pat verdamas, troškinamas, sūdomas ir marinuojamas. Tai daro Japonijos ir JAV gyventojai - ten šis grybas laikomas gana valgomu. Šios veislės stiebas pasakys, kaip atrodo netikri medaus grybai: jis yra plonas, tuščiaviduris viduje ir šiek tiek išlenktas. Labai jaunų individų plokštelės būna geltonos, vėliau patamsėja iki šokoladinės spalvos. Skrybėlė dažniausiai yra plytų, ji yra sausa ir visiškai lygi.

Nepaisant to, kad šie grybai yra ruošiami ir vartojami, vis tiek geriau to nedaryti. Rizika yra kilni priežastis, tačiau kalbant apie sveikatą ir net gyvybę, geriau susilaikyti nuo neapgalvotų veiksmų ir naudoti patikrintus ir patikimus metodus.

Tiesą sakant, labai sunku nuspręsti, ar medaus grybai priklauso tikriems ar netikriems medaus grybams dėl grupės rūšių įvairovės. Teoriškai daugelis valgomų rūšių laikomos tikromis, o dauguma sąlyginai valgomų ir nevalgomų rūšių laikomos klaidingomis. Praktiškai paaiškėja, kad be santykinai nekenksmingų sąlygiškai valgomų „giminaičių“, daugelis medaus grybų turi ir pavojingesnių (įskaitant nuodingų) kolegų už grupės ribų. Ir jei pirmąjį valgyti visiškai priimtina po išankstinio mirkymo ir virimo, tada antrieji kelia tokį patį pavojų kaip mirties kepuraitė. Apsinuodijimą, beje, gali sukelti ir neparuošti netikri medaus grybai, ir prastai nuplauti ar seni valgomų rūšių egzemplioriai – tikri medaus grybai. Lengvais atvejais apsinuodijimo simptomai pasireiškia centrinės nervų sistemos pažeidimu - galvos skausmu, galvos svaigimu, pykinimu ir vėmimu. Sunkesniais atvejais galimas padidėjimas kraujo spaudimas, padažnėjęs širdies susitraukimų dažnis ir kraujavimas iš nosies, dėl kurių laiku negydant Medicininė priežiūra gali sukelti kraujavimą į smegenų kamieną, komą ir net mirtį. Kalbant apie nuodingus rupūžės analogus, toksinis jų poveikis iš pradžių pasireiškia skirtingai: krenta kraujospūdis, susilpnėja pulsas, galimas sąmonės netekimas. Ryškesni simptomai – nuolatinis vėmimas, viduriavimas ir žarnyno diegliai – žmogui pasireiškia praėjus mažiausiai 6 valandoms po grybavimo ir, deja, pagydomi itin retai. Daugeliu atvejų mirtis įvyksta per 10 dienų nuo apsinuodijimo momento.

Nemaloniausia medaus grybų grupėje yra tai, kad į ją įtraukti grybai neturi bendrų, visoms rūšims vienodų išorinių savybių, pagal kurias būtų galima aiškiai nustatyti jų valgomumą. Be to, kai kurie medaus grybai linkę iš dalies „pakeisti savo išvaizdą“ priklausomai nuo oro sąlygų ar medienos, ant kurios jie auga. Patyrę grybautojai, žinoma, jau yra pasiruošę tokiems „staigmenoms“, todėl atkreipia dėmesį į papildomus ženklus, bet pradedantieji, deja, dažnai jų nepaiso. Atsižvelgiant į tai, nustatykite sąrašą bendrų bruožų valgomieji ar nevalgomi medaus grybai yra problematiški, pradedantiesiems, net prieš pradedant šių grybų „medžioklę“, primygtinai rekomenduojama gauti „vizualią konsultaciją“ apie juos ir apie juos; skiriamieji bruožai dvyniai grybai iš patyrusio grybautojo. Beje, visai nebūtina studijuoti visos grupės ir kiekvienos rūšies atitikmenų: pakanka apsiriboti nuodugniomis bent vienos ar dviejų, labiausiai paplitusių jūsų vietovėje, žiniomis. Kalbant apie neištirtas rūšis, tiesiog teks laikytis taisyklės „jei nesate tikri, nesiimkite“.

Pradedantieji grybautojai, kaip taisyklė, didžiausią dėmesį skiria labiausiai atpažįstamiems grybams - Žieminė medaus agara(Flammulina velutipes), vasarinis medaus grybas (Kuehneromyces mutabilis) ir rudeninis medaus grybas (Armillaria mellea). Pirmoji iš šių rūšių skiriasi nuo kitų medingųjų grybų tuo, kad jo derėjimas prasideda vėlyvą rudenį (rugsėjo pabaigoje) ir, esant palankioms sąlygoms, gali išlikti visą žiemą. Flammulina auga ant lapuočių medžių kelmų arba ant negyvos medienos ir turi medaus rudą lygią kepurėlę – pusrutulio formos jaunų grybų, o suaugusių egzempliorių – iškritusią, o drėgnu oru ji tampa gleivėta. Dėl labai vėlyvo derėjimo šį grybą gana sunku supainioti su kitomis rūšimis, tačiau reikia atsiminti, kad būdingi bruožai yra kreminės plokštelių ir minkštimo pertraukos spalva, taip pat kai kuriems valgomiesiems medaus grybams ant plono kotelio nėra žvynų ir žiedų. Nors flammulina (žieminis medaus grybas) literatūroje pasirodo kaip sąlyginai valgomas grybas, daugelio grybautojų laikomas ne tik vienu skaniausių tarp medaus grybų, bet ir geriausiais auginti namuose. „Naminiai“ žieminiai grybai, kaip taisyklė, yra net geresnio skonio nei jų miškiniai, juos lengva auginti ir, kas svarbu pradedantiesiems grybautojams, išlieka visiškai saugūs.

Aptinkamas miškuose nuo balandžio iki spalio pabaigos. Auga ant kelmų ir supuvusios lapuočių medžių (daugiausia beržo) medienos, o ant spygliuočių – tik kalnuotose vietovėse. Išoriškai šis medaus grybas lengvai atpažįstamas esant drėgnam orui: jo lygi, higrofaniška (nuo drėgmės patinusi) lipni kepurė, kurios skersmuo iki 8 cm, įgauna ryškią dviejų spalvų spalvą su šviesiai rudu centru ir tamsia (ruda arba ruda). ) plati juostelė išilgai krašto. Jaunų egzempliorių dangtelis yra mažas, išgaubtas ir apatinėje dalyje padengtas plėvele-skraiste. Palaipsniui jis auga, tampa plokščiai išgaubtas, o šydo liekanos ant stiebo suformuoja išraiškingą plėvinį žiedą, kuris labai senuose egzemplioriuose laikui bėgant gali išnykti. Sausu oru vasarinio medaus grybo kepurė išdžiūsta ir įgauna vienodą medaus geltonumo spalvą, todėl grybą tenka atpažinti pagal papildomus požymius: žiedą ir mažus žvynelius ant kotelio, kreminės rudos spalvos plokšteles, taip pat rudas sporų miltelių sluoksnis, kuris dažnai užbarstomas ant senų egzempliorių » žemesnės pakopos grybų kepurėlės.

Nuo pavasario iki vasaros pradžios lapuočių miškuose galima rasti kitų medaus grybų - pavasaris(Collybia dryophila) ir baltas gleivingas(Oudemansiella mucida), kuriuos labai lengva atskirti nuo vasarinio medaus grybo. Pavasarinis medunešis gali augti ant supuvusios medienos ir paklotės, o baltas gleivingas medaus grybas gali augti ir ant negyvos medienos, ir ant gyvų lapuočių (klevo, buko), kurių kamienais kartais „užlipa“ iki pat lajos. . Pirmoji rūšis taip pat turi dviejų spalvų higrofanišką kepurėlę, tačiau visiškai priešingos spalvos - tamsesnė centre ir šviesesnė pakraščiuose; ant kotelio trūksta žiedo ir žvynų, o sporų milteliai kreminiai balti. Nors baltas gleivinis medaus grybas ant kotelio turi aiškiai apibrėžtą žiedą, savo išvaizda jis mažai panašus į vasarinį medunešį: grybas beveik visas baltas (kreminio pilkumo), slidus bet kokiu oru, ant kotelio nėra apnašų. arba dangtelis. Skirtingai nei vasarinis medaus grybas, pasižymintis geru skoniu ir maloniu kvapu, abi šios rūšys neturi ypatingos maistinės vertės ir dažniausiai naudojamos patiekaluose kaip „mėsiškas“ priedas prie kitų grybų. Literatūroje pavasarinis medingasis grybas pasirodo kaip sąlyginai valgomas grybas, o baltasis gleivingasis - kaip valgomasis, tačiau dauguma mikologų nė vienos iš šių rūšių nepriskiria prie netikrų medaus grybų ir nevadina pavojingais.

Pavojų renkant vasarinius medaus grybus gali kelti silpnai nuodingi arba nevalgomi medaus grybai iš Hypholoma genties (Hypholoma capnoides) ir sieros geltonumo medaus grybai (Hypholoma fasciculare). Pirmasis tipas yra labai panašus į vasarinį medaus grybelį su higrofanine kepurėle, kuris taip pat gali pakeisti spalvos sodrumą (nuo šviesiai geltonos iki rūdžių rudos su šviesiais kraštais) ir tapti lipnus, priklausomai nuo oro sąlygų. Tačiau skirtingai nuo vasarinių medaus grybų, sieringasis medaus grybas ant stiebo neturi nei žiedo, nei žvynų. Be to, su amžiumi šio grybo plokštelės keičia spalvą nuo baltos geltonos iki būdingos aguonos pilkos spalvos, o jo vaisiai prasideda tik vasaros viduryje, o tai jau atmeta galimybę pavasarį jį supainioti su vasariniu medaus grybu. derlius. Ryškiausiu skirtumu galima laikyti tai, kad siera padengtas netikrasis medaus grybas mieliau auga ant negyvos medienos, kelmų, pūvančių šaknų ir net ant kraiko, tačiau visiškai „apleidžia“ lapuočius. Todėl vasarinių medaus grybų rinkimas tik lapuočių miškuose leidžia maksimaliai pašalinti galimybę, kad jis netyčia atsidurs krepšelyje. Įdomu tai, kad, nepaisant pavadinimo, siera dengtas netikrasis medaus grybas tiek literatūroje, tiek tarp grybautojų laikomas visiškai valgomu baltai geltonu minkštimu ir malonaus kvapo grybu. Tačiau nurodoma, kad jis turėtų būti valgomas tik iš anksto užvirinus ir stengiamasi vengti senų egzempliorių, kurie įgauna nešvarų, supuvusį-drėgną nemalonų poskonį.

U Sieros geltonumo netikras grybelis Derėti pradeda pavasarį, kaip ir vasarinis medaus grybas, taip pat šio grybo didelėmis grupėmis aptinkama ant negyvos medienos ir pūvančių kelmų, daugiausia lapuočių. Kaip ir jauni vasariniai medaus grybai, jauni jo egzemplioriai turi suapvalintus dangtelius su privačiu šydu, tačiau jie dažniausiai būna „ryškesni“ geltonai alyvuogių atspalvių. Grybui augant, danga ant jo lieka ne žiedo ant stiebo, o skiautelių (voratinklio pakraščio) pavidalu išilgai kepurėlės krašto, kurie laikui bėgant išnyksta. Pagrindinis skiriamieji bruožai Sieros geltonu netikru grybeliu galima vadinti žiedo ir žvynų nebuvimą ant kotelio, taip pat plokštelių spalvą, kuri palaipsniui keičiasi nuo geltonai žalios (jaunuose grybuose) iki tamsiai violetinės rudos (senuose) . Gelsvas šio grybo minkštimas yra nemalonaus sunkaus kvapo ir kartaus skonio, o pats grybas enciklopedijose nurodytas kaip silpnai nuodingas arba nevalgomas, o tai jau turėtų kalbėti apie sąmoningą grybautoją.

Taip pat pastebimas panašumas į vasarinį medaus grybelį. Netikros putos Candoll(Psathyrella candolleana), kuri anksčiau literatūroje buvo priskirta prie nuodingų grybų, tačiau dabar perėjo į sąlyginai valgomų grybų grupę. Šis grybas auga didelėmis grupėmis nuo gegužės iki rudens ant kelmų ir gyvos lapuočių medžių medienos, daugiausia pavėsingose ​​vietose. Nuo vasarinio medaus grybo jį galima atskirti pagal antklodės likučius (skaidrius dribsnius, plėvelę) ant „keičiamo“ kepurėlės kraštų, kurios gali keisti spalvą nuo beveik baltos iki gelsvai rudos, o suaugusiems egzemplioriams labai pasidaro labai kniūbsčias ir labai trapus. Candol medaus grybas taip pat neturi žiedo ant kojos, o jo plokštelių spalva keičiasi iš pilkšvo atspalvio į tamsiai rudą. Palyginti su ankstesnėmis rūšimis, šis netikras grybas yra mažiau žinomas, nes jis yra daug rečiau paplitęs ir daugelis grybautojų į jį nepaiso. Tačiau valgyti jį visai priimtina, nors ir po išankstinio apdorojimo (mirkymo ir virimo).

Grybautojai nuodingą grybą vienbalsiai vadina labai pavojingu netikru vasarinio medaus grybo dvigubu. Galerina ribojasi(Galerina marginata). Savo dydžiu galerina yra šiek tiek prastesnė už medaus grybą (dangtelio skersmuo ne didesnis kaip 4 cm, stiebas ne didesnis kaip 5 cm), bet kitu atveju - lygi, linkusi į „kintamumą“ higrofaninė kepurė. rudos ochros spalvos, dangtelis jaunuose grybuose ir žiedas ant kotelio suaugusiems - panašumas į vasarinius medaus grybus tiesiog gąsdina. Yra toks nuodingas grybas nuo vasaros pradžios iki rudens vidurio skirtinguose miškuose, tačiau auga nedidelėmis grupėmis daugiausia ant supuvusios spygliuočių medienos. Be šios savybės, ryškiausiu skirtumu tarp kutais galerino ir vasarinio medaus grybo galima laikyti tik pluoštinį (o ne pleiskanotą!) kotelio paviršių žemiau žiedo. Šio grybo valgymas turi rimtų pasekmių, nes jo minkštime yra mirtinų amatoksinų, esančių rupūžės išmatose. Todėl, siekiant sumažinti mirtino surinkimo tikimybę netikri dvejetai„tyliosios medžioklės“ metu vasaros medaus grybai Primygtinai rekomenduojama rinkti tik iš lapuočių medžių liekanų, o dar geriau – išskirtinai iš beržo kelmų.

Rudeninis medaus grybas turi savo sąlygiškai valgomus atitikmenis, su kuriais jį galima supainioti. Didžiausias panašumas būdingas Medaus grybelis storakojis(Armillaria gallica) ir paprastosios žvynelinės (Pholiota squarrosa), kurių derėjimo laikotarpis taip pat būna vasaros pabaigoje – rudenį. Pirmąjį tipą daugelis grybautojų dažnai suvokia tiesiog kaip rudeninį medaus grybą, nes jis turi panašias švelnias spalvas, žvynelius ir žiedą ant stiebo. Tačiau storakojis medunešis itin retai auga ant gyvos medienos ir kelmų, dažniau gyvena miško paklotėje (net ir eglėje) ir vaisius neša ne bangomis, kaip rudeninis medaus grybas, o nuolat. Be to, storakojai medunešiai niekada nesuauga į labai dideles kekes, kaip rudeniniai medunešiai, o apatinėje kojų dalyje jiems būdingas gumbinis sustorėjimas. Medaus grybas laikomas valgomuoju grybu, tačiau kadangi stiebų minkštimas per kietas, grybų rinkėjai maisto ruošimui ir marinavimui mieliau naudoja tik kepurėles.

(Pholiota squarrosa) išvaizda skiriasi nuo rudeninio medaus grybo, galbūt tik didesniais žvyneliais. Taip pat auga didelėmis grupėmis tiek ant gyvos, tiek ant supuvusios medienos, daugiausia lapuočių, turi žiedą ant plono, rudeniniams grybams „būdingo“ kotelio ir gana didelę (iki 10 cm skersmens) kepurėlę. Biologai turi skirtingas nuomones dėl šio grybo valgomumo, nes skirtinguose literatūros šaltiniuose jis vadinamas valgomu, sąlygiškai valgomu ir net nevalgomu. Praktiškai daugelis naminių grybų rinkėjų marinavimui naudoja paprastus dribsnius, tačiau tik po privalomo išankstinio virinimo. Atkreipkite dėmesį: žvyninį grybą nuo rudeninio medunešio galite atskirti ne tik pagal stambius žvynelius, bet ir pagal tikram medunešiui nebūdingą kietesnę kepurėlės minkštimą.

Panašios „žvynuotos“ išvaizdos, bet sodriai geltonai oranžinės ir raudonos spalvos atspalvis turi kitą medaus grybų genties rūšį arba geltonai raudoną eilutę (Tricholomopsis rutilans), kuri vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį aptinkama nedidelėmis grupėmis ( 3 - 4 ) ant negyvos medienos ir kelmų, daugiausia spygliuočių (dažniausiai pušynų) miškuose. Be savo augimo vietos ir „rėkiančios“ spalvos, eilė nuo rudeninio medaus grybo skiriasi mažesniu dydžiu (kepurėlė ne daugiau 7 skersmens) ir tuo, kad ant stiebo neturi žiedo, todėl. dėmesingas grybautojas vargu ar sugebės jį įdėti į krepšį vietoj rudeninių grybų. Šis grybas laikomas sąlyginai valgomu ketvirtoje kategorijoje, tačiau dėl kartaus skonio, kuris pašalinamas tik pamirkius ir iš anksto užvirus, daugelis grybautojų stengiasi jo visai nerinkti.

Masinės rudens kolekcijos laikotarpiu medaus grybai dažnai klaidingai įtraukiami (Hypholoma sublateritium) į grybautojų krepšelius. Šis grybas dažniau aptinkamas šviesiuose, gerai vėdinamuose lapuočių miškuose (ant negyvos medienos ir kelmų), daug rečiau – ant spygliuočių medžių. Išoriškai šis netikras grybas galbūt labiau panašus į vasarinį medaus grybelį, nes turi lygią, šiek tiek aksominę plytų raudonumo kepurėlę be žvynų, tačiau ant stiebo nėra žiedo ir žvynų, taip pat yra likučių. dangtelis išilgai dangtelio krašto, aiškiai rodo, kad jis priklauso netikram medaus grybui. Kadangi plytų raudonumo netikrasis medaus grybas vaisius veda rugpjūčio – spalio mėnesiais, o jo kepurėlės skersmuo gali siekti 12 cm, jis dažnai painiojamas su rudeniniu medaus grybu. Literatūroje šis grybas pasirodo arba kaip nevalgomas, arba kaip nuodingas, todėl rudenį geriau vengti rinkti „raudonus“ medaus grybus.

Įdomu tai, kad grybautojų sugalvota daina, kurioje „valgomasis medaus grybas turi plėvelės žiedą ant kojos“, visiškai netinkama identifikuoti valgomas „netipinių“ medaus grybų rūšis - Negnyuchnik (Marasmius) genties atstovus. - kurie niekada neauga ant medienos (negyvas mediena, kelmai). Garsiausi iš jų laikomi Česnakai(paprastasis, didelis, ąžuolinis) ir pievų medaus grybas. Česnakai randami vasaros pabaigoje – rudenį miškuose skirtingi tipai sausoje miško paklotėje ir pasižymi mažomis kepurėlėmis (ne daugiau kaip 5 cm), kurių spalva gali skirtis nuo visiškai baltos iki rusvos. Suaugusių grybų kepurėlės dažnai būna labai išsiskleidusios, net šiek tiek apverstos, o kojos labai plonos (iki 0,5 cm), dažniausiai kietos ir tamsios spalvos (nuo rudos iki juodos). Nepaisant to, kad česnakiniai grybai neturi daugeliui valgomųjų medaus grybų „būdingų“ žvynų ir žiedų ant kojelių, jie laikomi absoliučiai valgomais sluoksniniais grybais, kuriuos galima valgyti šviežius, marinuotus ir džiovintus. „Ramios medžioklės“ metu juos lengva atpažinti iš būdingo česnako kvapo, sijono nebuvimo ant kojos ir palyginti retų banguotų baltos ar kreminės spalvos plokštelių. Teoriškai dėl aiškaus česnako kvapo šiuos grybus sunku supainioti su kitais grybais, bet jei pradedantiesiems, pagal gerai žinomą „grybauto giesmę“, ant kraiko ieškokite grybų su sijonais, tada su aukštu. tikimybė, kad tikros blyškios rupūžės gali atsidurti jų krepšeliuose.

Skirtingai nuo visų aukščiau išvardintų, medaus grybai (Marasmius oreades) auga žolingoje dirvoje atvirose pievose, ganyklose, pakelėse, soduose, miško kirtimuose ir miško pakraščiuose. Grybas labai mažas: kepurėlės skersmuo tik iki 5 cm, stiebo aukštis vidutiniškai ne didesnis kaip 6 cm. Pievinis medaus grybas labai gausiai derina nuo vasaros pradžios iki spalio pabaigos. formuodami žolėje ištisas eiles ir vadinamuosius „raganų ratus“. Pievinio medaus agaro kepurėlė yra higrofanė ir savo spalva primenanti medieną mėgstanti kolibija kremiškai rudu centru ir šviesiais krašteliais, tačiau, skirtingai nei jis, pievinis grybas turi labai malonų skonį ir aromatingą grybų kvapą, todėl, nepaisant mažo dydžio, gana populiarus tarp grybautojų. Kaip ir aukščiau aprašyti Negniyuchnik genties atstovai, šis medaus grybas neturi žiedo ant kojos, o baltos kreminės plokštelės yra gana retai, todėl dažnai atrodo banguotos.

Grybininkai mėgėjai pievų medaus grybelį dažnai painioja su aukščiau aprašyta medieną mėgstančia kolibija ir su Balkšvas pašnekovas(Clitocybe dealbata). Bet jei pirmasis, kaip taisyklė, nekelia rimto pavojaus, tada antrasis yra mirtinas netikras grybas, nes jos minkštime yra daugiau muskarino nuodų nei bet kurios raudonosios musmirės. Blogiausia tai, kad šis nuodingas dvynys vaisius veda tuo pačiu laikotarpiu, auga panašiomis sąlygomis ir yra panašaus dydžio kaip pievinis grybas. Kalbėjo kepurė dažniausiai nudažyta baltai pilku ar ochros atspalviu, o lietingu oru ji tampa gleivėta, tačiau skirtingai nei pievinė medaus agara, ji neturi išgaubto centro ir atrodo gana plokščia ar prislėgta. Be šios ypatybės, talkerį galima atpažinti iš dažnesnių nei pievų medaus grybo plokštelių, kurios subrendę egzemplioriai dažniausiai būna šviesiai geltonos spalvos.

Atsižvelgdami į tai, kas išdėstyta, galime daryti išvadą, kad renkant medaus grybus tikrai neįmanoma „irkluoti su bendromis šukomis“ visų rūšių, todėl pradedančiajam konsultacija su išmanančiais grybautojais nebus nereikalinga. Beje, norint išvengti apsinuodijimo, absoliučiai visiems „ramios medžioklės“ mėgėjams patariama niekuomet negobti medaus grybų – nerinkti pernokusių egzempliorių ir teikti pirmenybę tik jauniems grybams, kurių išvaizda labiausiai atitinka rūšies aprašymas, atsižvelgiant į visas papildomas savybes.