多くの主婦は、この調味料なしでゼリー状の肉を提供することを想像できません。 ソースは香りと独特の辛味をプラスし、料理との相性も抜群です。 ただし、他の製品と併用することも可能です。 ホースラディッシュを正しく調理することが重要なので、調理する前にいくつかの推奨事項を検討する必要があります。

わさびの調理

すべてのルールに従えば、おいしいホースラディッシュスナックを作るプロセスは難しくないようです。 自宅でわさびを調理するには、さまざまなレシピが必要です。 主婦はビート、ニンニク、トマトを使用し、バター、マヨネーズ、サワークリームを加えることがよくあります。 根は特別な下準備を必要とせず、皮をこそぎ取り、使いやすい方法で刻むだけです。

自宅でわさびをすりおろす方法

植物を保存用に準備するにはいくつかの方法があり、料理の味付けに最適です。

• 肉挽き器で挽く。 便宜上、根を小さく切る必要があります。
• わさびをすりおろすことができます。 ペースト状の塊を得るために小さな穴でこれを行う方が良いです。必ず換気の良いバルコニーまたは屋外に出てください。
• 根茎をミキサーで粉砕するのが普遍的で最も安全な方法です。 デバイスの露光時間と速度に応じて、小さいチップまたは大きいチップが得られます。

わさびから何が作れるか

ロシアではホースラディッシュの準備が人気でした。 このコンポーネントを使用したレシピがたくさんあります。 私たちの祖先は、ホースラディッシュでザワークラウトを作ったり、クワスを作るときに加えたり、アルコール飲料に入れたりするのが大好きでした。 各レシピには多くの材料は必要ありませんが、プロセスには多大な労力がかかります。 最新のテクノロジーにより、主婦の仕事が楽になります。 最も難しい段階はみじん切りですが、これはブレンダーでも行うことができます。 この方法は迅速であり、目を傷つけません。

古典的なレシピ

• 時間: 30分。
• 人数：9～10人分。
• 料理のカロリー量：30kcal。
• 目的：おやつに。
• 料理：ロシア料理。

スパイシーな根には有用な物質が大量に含まれており、酸味があり、消費者の間で需要があります。 西洋わさびとレモンの古典的なレシピは、主婦がシンプルでおいしい香りのよいスナックを作るのに役立ちます。 スパイスを加えるとスパイシーでピリッとした味わいになります。 スパイシーな添加物は最長4か月間保存できますが、専門家はスパイスの特性が失われないように早めに食べることを推奨しています。

材料：

• レモン汁 – 20ml;
• 水 – 250ml;
• ホースラディッシュ – 1000 g;
• グラニュー糖 – 50 g;
• 塩 – 大さじ1 l.

調理方法：

1. 根の皮をむき、ブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。 2 番目のケースでは、目を保護するためにデバイスの首にバッグを置きます。
2. 得られたスラリーに塩と砂糖を加えて混ぜます。
3. 水を沸騰させる必要があります。 熱い液体を混合物の上に注ぎ、再び混ぜます。
4. 保存瓶を消毒し、調味料と少量のレモン汁を入れます。 容器をしっかりと蓋で閉めて冷蔵庫に入れてください。

冬の準備

• 時間: 30分。
• 摂取量：8～10缶分。
• 料理のカロリー量：43kcal。
• 目的：おやつに。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

酢またはクエン酸を加えると、西洋わさびを冬の間保存するのに役立ちます。 滅菌した瓶に入れて保存する必要があります。 暗くて涼しい場所に保管してください。 これらの条件が満たされれば、からしやわさびの代わりに使える、香り高くスパイシーでおいしい料理用ドレッシングが完成します。 自家製調味料はどんな料理にもピリッとした風味を加え、味をさらに面白くします。

材料：

• クエン酸 – 20 mg;
• 根茎 – 1 kg;
• 塩 – 大さじ1 l.;
• グラニュー糖 – 大さじ1 l.;
• 水 – 250ml。

調理方法：

1. 根の皮をむき、水に1日浸しておきます。 ミートグラインダーまたはブレンダーを使用して粉砕します。
2. 水を沸騰させ、塩と砂糖を加えて溶かします。 火から下ろし、クエン酸を加えます。
3. 細かく刻んだホースラディッシュに得られた塩水を注ぎ、かき混ぜ、数分間蓋をします。
4. 得られた皿を滅菌瓶に置きます。 スパイスの香りを失わないように、この作業は手早く行うようにしてください。 しっかりと閉めて保管してください。

マリネ

• 時間: 2時間。
• 分量：10～12人分。
• 料理のカロリー量：54kcal。
• 目的：おやつ。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

多くの主婦は西洋ワサビの漬け方に興味を持っています。 これを行うには、おいしい調味料を準備するためのレシピを使用できます。 スナックに健康的な性質を加える他の野菜も含まれています。 味と香りに加えて、美しく魅力的で食欲をそそる色をしているので、ゲストに安全に提供したり、ソースとしてお祝いのテーブルに出すことができます。

材料：

• 青リンゴ – 1 kg;
• 水 – 1リットル。
• 塩 – 大さじ4 l.;
• ホースラディッシュ – 500 g;
• ニンジン – 1kg;
• グラニュー糖 – 大さじ5 l.

調理方法：

1. 調味料の根は皮をむき、おろし金で切るか、ブレンダーを使用して刻む必要があります。
2. ニンジンとリンゴの皮をむき、大きな穴のあるおろし金ですりおろします。 準備した材料をすべて混ぜ合わせ、質量が容器の4/5を占めるように瓶に入れます。
3. 塩水を作り始めます。 沸騰したお湯に塩と砂糖を加え、結晶が溶けるまでよくかき混ぜます。
4. 液体を瓶に注ぎます。 保存物を蓋で覆います。 地下室に保管してください。

ビーツ入り

• 時間：1時間20分。
• 人数：5～7人分。
• 料理のカロリー量：56kcal。
• 用途：おやつ・調味料。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

ホースラディッシュ製品は当然のことながらロシアの食卓で人気があります。 ヘルシーで独特の香りがあり、肉料理には欠かせない調味料です。 自宅でビートを使ってソースを作ると、主成分の味が少し柔らかくなります。 ドレッシングの準備は難しくありません。 写真付きのステップバイステップのレシピは、有名な添加物を正しく作るのに役立ちます。

材料：

• 酢（9％） – 大さじ2 l.;
• グラニュー糖 – 大さじ1 l.;
• ビーツ – 100 g;
• ホースラディッシュ – 200 g;
• 水 - 0.2リットル;
• 塩 – 小さじ1

調理方法：

1. マリネードを作成することから調理プロセスを開始する必要があります。 砂糖、塩、酢を水に混ぜます。 鍋の中身を火の上に置き、沸騰させて冷まします。
2. ビートの皮をむき、細かいおろし金ですりおろす必要があります。
3. 根（大きなホースラディッシュ1本）の皮をむき、ミキサーまたはおろし金を使用してみじん切りします。
4. 準備した材料を混ぜ、温かいマリネを注ぎます。 滅菌容器に入れて密閉します。 保存食は冷めるのを待ってから冷蔵庫で保存してください。

クソ

• 時間: 40分。
• 人数：8～10人分。
• 料理のカロリー量：82kcal。
• 目的：給油。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

冬に向けて自宅で西洋わさびを準備するのは長いプロセスではありません。 ただし、鋭い根をひねるときは、肉挽き器の上にビニール袋を置く必要があることを覚えておく必要があります。 そうしないと、刺激的な香りで目が焼けてしまいます。 レシピでは、味に合わせて材料の割合を変えることができます。 非常にスパイシーな前菜が必要な場合は、メインの材料をさらに追加します。

材料：

• スパイシーな根 – 100 g;
• マヨネーズ – 400 g。

調理方法：

1. 根元をしっかり洗い流してきれいにします。 次に、小さな穴のあるおろし金を使用して製品をおろします。
2. 得られた塊に沸騰したお湯を注ぎ、冷却します。
3. この物質をマヨネーズと混ぜます。 熱いドレッシングを清潔で乾燥した瓶に分けて冷蔵庫に保管します。

• 時間: 30分。
• 人数：10名様分。
• 料理のカロリー量：129kcal。
• 目的：休日に。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

人々はピョートル大帝の時代から西洋ワサビチンキの作り方を知っていました。 当時、そのような飲み物は寒い中で働いたり、激しい肉体労働に従事したりする人々のために予約されていました。 ホースラディッシュウォッカは自宅で簡単に作れます。 新鮮な原料または缶詰の原料を飲み物に注入できます。 ただし、最初のオプションは、半製品を使用する場合よりも美味しくて香りがよいことがわかります。

材料：

• レモン汁 – 大さじ2 l.;
• ウォッカ – 500 g;
• 鋭い根 - 7〜10 cm。
• 粒マスタード – 大さじ1 l.

調理方法：

1. 植物の皮をむいてすりおろす必要があります。
2. ガラス容器の中で、マスタード、ホースラディッシュ、レモン汁を混ぜ合わせます。
3. 得られた混合物にウォッカを注ぎ、閉じて数回よく振ります。
4. 暖かい温度の暗い場所で飲み物を注入するには3日かかります。 1日1回ボトルを振ってください。
5. 完成した注入液は、ガーゼと脱脂綿を通してこす必要があります。 適切なボトルに注ぎ、密封します。 家庭のレシピによると、このアルコールの度数は36〜38度です。 混合物は暗所に密封して2〜3年間保存できます。

ダイニングルーム

• 時間：1時間30分。
• 人数：20名様分。
• 料理のカロリー量：54kcal。
• 目的：おやつ。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

ホースラディッシュはロシア料理では一般的な料理です。 この添加物は通常、肉やゼリー状の肉に使用されます。 香りの強いこの根から調味料を作るのは難しくなく、長期保存が可能です。 缶詰には特別なスキルや大量の材料は必要ありません。 完成品は、サワークリームやトマトとニンニクなどを使ったソースの調製に使用できます。

材料：

• 沸騰した水 – 450 ml。
• 白ワインビネガー – 180 ml;
• 砂糖 – 大さじ1 l.;
• ホースラディッシュの根 – 0.4 kg。
• 塩 – 大さじ1 l.

調理方法：

1. ホースラディッシュを作るには、根を数時間水に浸して水分を吸収させます。 次に、ナイフで皮を取り除き、みじん切りしやすいように小さく切ります。
2. 混合物をブレンダーに入れて刻みます。
3. 得られた塊に沸騰したお湯を注ぎ、数分間醸造させます。 次に、酢、砂糖、塩を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
4. 自家製わさびのレシピを清潔な容器に入れ、冷蔵庫に保管します。
5. ホースラディッシュを数か月間一緒に使用すると、味と辛味が失われ始めるため、専門家は一度に大量に調理することをお勧めしません。

酢入り

• 時間: 30分。
• 人数：10～15人分。
• 料理のカロリー量：43kcal。
• 用途：おやつ・調味料
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

ホースラディッシュの酢漬けは、冬の間調味料を保存したい人にとっては天の恵みです。 酸性液体は優れた防腐剤です。 砂糖と塩を加えると、製品の味が明るくなります。 ソースは他の料理に辛味、辛み、香りを加えるのに適しています。 寒い季節にスパイスを使用することをお勧めします。スパイスの体を温め、抗菌する特性があるため、回復が早くなります。

材料：

• ホースラディッシュ – 0.5kg;
• 沸騰したお湯 – 大さじ1;
• 砂糖 – 大さじ3 スプーン。
• 酢（5％） – 大さじ1;
• 塩 – 小さじ2

調理方法：

1. 根茎を洗い、皮をむき、細かいおろし金に通します。
2. 得られた塊に酢、塩、水、砂糖を加えます。
3. 準備したホースラディッシュを瓶に入れ、しっかりと閉め、2〜3日間放置し、冷蔵庫に入れます。

ゼリー状のお肉に

• 時間: 70分。
• 人数：6人前。
• 料理のカロリー量：54kcal。
• 用途：調味料。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

ゼリー状の肉のホースラディッシュソースは、この料理に適しているだけではありません。 肉や魚料理にかけてもお召し上がりいただけます。 心地よい色、明るい香り、珍しい味が特徴です。 組成物中のビートジュースは、刻んだスパイシーな根の辛味を和らげるのに役立ちます。 長期保存は可能ですが、数日経つと味や辛味が落ち始めますので、一度に大量に作るのはお勧めできません。

材料：

• ホースラディッシュ - 3〜4個。
• ビーツ – 1個;
• 水 - 0.2リットル;
• 砂糖;
• 塩。

調理方法：

1. 根の皮をむき、洗い、袋に入れて冷凍庫に15〜20分間置きます。
2. 水を沸騰させ、20〜30度に冷ます。 塩、砂糖を加えます。
3. 冷凍スパイスをすりおろすか、ブレンダーで粉砕します。
4. 専用のおろし金を使ってビーツをおろす。 得られた削りくずに水を入れ、5〜10分間放置します。
5. ビートジュースを果肉から分離し、根をすりおろした容器に液体を徐々に加え、適度な濃さになるまで加えます。
6. 用意しておいた自家製ソースをゼリー状の肉の上にかけます。

トマト入り

• 時間: 60分。
• 摂取量：10～12缶分。
• 料理のカロリー量：55kcal。
• 目的：おやつ。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

ホースラディッシュとトマト、ニンニクは、自家製ソースを作るための古典的な組み合わせの 1 つです。 トマトはスパイスを少し薄めて、とろみのある粘稠度を与えます。 肉料理に加えると便利で美味しいドレッシングです。 非常に辛い食べ物が好きな場合は、より多くの根が必要になります。 優しい香りの味付けにしたい場合はトマトの量を増やしてください。

材料：

• トマト – 2000 g;
• 塩 – 大さじ2 l.;
• ホースラディッシュ – 300 g;
• ニンニク – 200 g;
• 砂糖 – 大さじ1 l.

調理方法：

1. トマトを洗い、ペーパータオルで水気を取り、ヘタを取り除き、いくつかの部分に切ります。 肉挽き器で粉砕し、ジュースを全体の塊に注ぎます。
2. ニンニクとニンニクの根の皮をむき、ブレンダーに入れ、細かく砕けるまで挽きます。
3. 砕いた材料を深めの容器に入れ、塩、グラニュー糖を加えて混ぜます。
4. 得られた塊を清潔で乾燥した容器に分配します。 冷蔵庫に保管してください。

美味しくいただくためにわさび調味料、次の推奨事項に従う必要があります。

• 9月には直径3〜6 cm、長さ30〜50 cmの根茎を選択して、食品用の西洋わさびを準備する必要があります。
• 1ヶ月もすると辛みが抜けてしまうので、一度にたくさんの準備をしないようにしましょう。
• 根全体は冷蔵庫で約6か月間保存でき、必要に応じて使用できます。
• スパイスを地面から抽出してからしばらくしてから漬ける場合は、調味料を準備する前に水に漬けておきます。 こうすることで、根に失われた水分を取り戻すことができます。
• 加工後、西洋ワサビは滅菌瓶に入れて密閉蓋の下に保管する必要があります。
• 西洋わさびの根をすりつぶしたときに現れる分泌物は粘膜を刺激します。 この現象から身を守るには、製品を冷凍庫に数時間入れてください。 レシピでひねる必要がある場合は、ビニール袋をミートグラインダーの首に固定します。 密閉型ブレンダーを使用すると目の痛みを和らげることができます。
• 手袋を着用すれば皮膚へのダメージを避けることができます。
• 製造後またはコンポーネントの準備中にホースラディッシュの塊が黒ずむのを防ぐために、レモンから絞った少量のジュースをそれに振りかけることができます。
• 既製のドレッシングは、冷たい前菜、肉料理、魚料理に最適です。 ドレッシングにホースラディッシュを使用して、スパイスを加えることができます。
• 本物のロシアの調味料を得るには、酸味がスパイス本来の香りをかき消してしまうので、酢は使用しないでください。 昔から、辛味を最大限に楽しんでいただくために、料理を提供する直前にわさびドレッシングを作りました。

ビデオ

おいしい自家製ジャムのレシピには、西洋ワサビがよく使われます。 それは調製物に特別でスパイシーな風味を与えます。 スパイシーな調味料のファンは、根そのものを冬の間喜んで保存し、それにさまざまな材料を加えます。 最適な「黄金の」比率が選択されると、瓶からのスナックは香りが良く、食欲をそそり、ピリッとしたものになります。

涙を流さずに冬にわさびを調理する方法

秋、霜が降りる前に、夏の住民は冬に備えて西洋ワサビの根を掘り起こして準備を始めます。 収穫物の一部はそのままの形で保管のために送られ、残りはソース、アジカ、スナックに加工されます。 すべての根が保存に適しているわけではなく、9月に掘られたものだけが保存に適していると考えられています。 長さは約0.3〜0.5 m、直径は3〜6 cmである必要があり、多くのレシピでは、ホースラディッシュを肉挽き器で刻む必要があります。 根の「強烈な」匂いが大量の涙を引き起こすのを防ぐために、経験豊富な主婦からの次のアドバイスに注意する価値があります。

• ホースラディッシュを扱うときは手袋を着用してください。
• 根を粉砕する前に、冷凍庫に数時間入れてください。 この後は、解凍する必要さえありません。

わさびの根

• ミートグラインダーの代わりにブレンダーを使用してください。この推奨事項は若い根に適しています。 別のオプションはフードプロセッサーです。
• ホースラディッシュを他の材料と順番にひねります。 これにより臭いが「ノックダウン」されます。
• 完成したお粥から刺激的な香りがしないように、袋を肉挽き器の上に置き、しっかりと固定します。

アドバイス。 根が長い間横になっていて乾燥している場合は、冷水に3〜7日間置きます。

ビートを使った準備のオプション

西洋わさびとビーツは、美しいピンク色でおいしいスパイシーなソースです。 肉、魚、肉ゼリー、ベイクドポテトとよく合います。 軽食として、ビートを茹でたり生でジュースにしたりすることができます。 ビーツの成分がどのような形で含まれているかに応じて、料理の割合と調理技術が異なります。

茹でたビーツを添えたホースラディッシュの前菜:

1. ホースラディッシュの根0.2kgを洗い、皮をむきます。
2. フードプロセッサー、ミートグラインダー、またはブレンダーで粉砕します。 便宜上、あらかじめ小さくカットしておきます。
3. 半分火が通るまで茹でたビーツ（1個）を最高級のおろし金ですりおろします。
4. わさびと一緒に深めのボウルに入れます。
5. 大さじ2を加えます。 l. 酢、砂糖の半分、小さじ0.5。 塩。 割合はおおよそのものです。スナックをより甘くしたり、酸っぱくしたり、塩味にしたりすることもできます。
6. すべてを混ぜ合わせ、ボウルに水を注ぎます。 濃厚なペーストになるはずです。
7. スナックを滅菌瓶に移し、丸めて涼しい場所に置きます。

ビーツの前菜

西洋わさびをビートジュースで準備するには、次のものが必要です。

1. 皮をむいて洗った根1kgを粉砕します。
2. 皮をむかずに新鮮なビート0.5kgをジューサーに通します。
3. 刻んだホースラディッシュとジュースを混ぜます。
4. リンゴ酢50g、大さじ3を加えます。 l. 塩、大さじ5 l. サハラ。
5. すべてを均質な塊にし、滅菌容器に移し、丸めます。

アドバイス。 ホースラディッシュの前菜の場合は、最大0.25リットルの小さな瓶を取ることをお勧めします。 そうすれば、開封した調味料が冷蔵庫に滞留することはありません。 さらに、大きな容器では、スパイシーな香りが早く消えます。

トマトとニンニクの「フレノヴィナ」：古典的なレシピ

ホースラディッシュ、トマト、ニンニクは、「ホースラディッシュ」、「シベリアのアジカ」、「ゴルローダー」などと呼ばれるおいしいソースのベースです。特に、実績のある優れたレシピを念頭に置いている場合、準備するのは難しくありません。 「フレノヴィナ」はメインコースの添加物として使用されます。 多くの人にとって、ケチャップの代わりになります。 そして、パン、特に黒パンと合わせるだけで、このソースもまた美味しいです。

準備するには次のものが必要です。

1. 熟した洗ったトマト4kgを茎から皮をむいて細かく切ります。
2. それらを拭き、得られたジュースを深い容器に注ぎます。
3. 0.2〜0.3kgのニンニクを肉挽き器で挽きます。
4. ニンニク10～20片を同様に加工します（細かく刻んでも大丈夫です）。 量はスナックの辛さの好みによって異なります。
5. すべての材料を混ぜ合わせ、塩で味を調えます。 大さじ1を注ぎます。 植物油。
6. 「わさび」は冷蔵庫で1～2日置くと色が明るくなります。
7. ソースを滅菌瓶に注ぎ、丸めます。

アドバイス。 完成した料理にトマトの種を入れたくない場合は、生のトマトの代わりにジュースを使用してください。

追加の材料を加えた「わさび」のオプション

多くの主婦はニンジン入り西洋わさびが好きです。 調理方法の一つ：

ホースラディッシュとトマト

1. 以下の製品を肉挽き器で粉砕します。 熟したトマト 2 kg。 ニンニク100g。 ホースラディッシュ100g。 ニンジン0.5kg。 赤唐辛子 1ポッド。
2. 塩を加えて味を調え、最後に酢を10滴​​加えます。
3. 瓶に入れて丸めます。
4. +5℃を超えない温度で保管してください。 本品は約8ヶ月保存可能です。 （その他のホースラディッシュスナックの場合、通常、期間は6か月を超えません）。

ホースラディッシュにピーマンを加えると香りが良くなります。

1. トマト1.5kgとピーマン2個を湯通しして皮をむきます。
2. 肉挽き器ですべてを挽き、150 gのニンニクと170 gのホースラディッシュを加えます。
3. 得られた均一な塊を混合し、塩と砂糖を加えます。 小さじ2が必要になります。 両方。
4. 辛味を出すために、挽いた黒胡椒を加えることができます。 殺菌しなくても冷蔵庫で保存できるスナックです。

わさびソースは冬の間冷蔵庫で保存できます

経験豊富な主婦は、西洋ワサビの前菜の発酵や瓶の爆発を防ぐ方法を知っています。 これを行うには、すぐに容器を閉めるのではなく、放置することをお勧めします。 もう 1 つのオプションは、滅菌瓶を密封するために使用する蓋の内側にマスタードを塗ることです。 おそらく、長期保存を目的として、マスタードパウダーを加えた「わさび」のレシピが発明されたのかもしれません。

そのためには次のものが必要です。

1. トマト2kgをフードプロセッサーまたはミートグラインダーで粉砕します。
2. 1.5時間煮ます。
3. 次の材料を加えます：小さじ0.5。 乾燥マスタード; シナモン - 味わう; 3個 乾燥したクローブ（「星」）。 小さじ1/4 唐辛子と同量の赤唐辛子。 二度挽いたホースラディッシュ 50 g; 大さじ1 l. 酢と塩。 砂糖150g。
4. すべてを混ぜ合わせ、さらに10分間煮ます。
5. 瓶に丸めて涼しい場所（地下室または地下室）に保管します。

ホースラディッシュにニンニクを加えても、腐りにくくなります。 また、ソースに酸っぱいリンゴを加えると保存期間が長くなります。 梅を入れると味が変わり、はちみつを入れると風邪予防になります。 健康上の理由で禁忌がない場合、西洋わさびを使ったスナックは大人だけでなく子供も健康のために食べることができます。

ホースラディッシュは、古くから肉や魚料理の主な調味料として使用されてきました。 この植物の根は人間の健康に非常に有益です。 妥当な範囲内で摂取すれば、消化プロセスを改善し、風邪やウイルス性疾患の予防に役立ちます。 この自然の贈り物には、殺菌作用と抗炎症作用があります。 冬に向けてわさびを準備することは、すべての主婦が夏にしなければならないことです。 この記事では、この植物の有益な特性をすべて維持しながら、この植物の根を長期間保存する方法を説明します。 これらの役立つヒントが役立つことを願っています。

冬に向けてわさびを準備するにはどうすればよいですか？ 丸ごと保管しておいてください

植物を掘り出し、土を払い落とし、日陰で数時間乾燥させます。 上部を切り落として根元を整理します。 長期保存する場合は、検体全体を保管してください。 根茎を木箱に並べて置き、砂を振りかけます。 このようにして作ったわさびは地下室に保管します。 週に一度、砂を水で湿らせます。 部屋の気温が 30 度を超えたり、0 度を下回ったりしないように注意してください。

冬のわさびの準備：冷凍

選択した根を洗い、乾燥させ、皮をむきます。 次に、解凍​​後に肉挽き器で簡単に処理できるように、それらをスライスに切ります。 加工物をビニール袋に入れて縛り、冷凍庫に入れます。 この方法で保存したホースラディッシュは、1〜2か月でさらにシャープでピリッとした味になります。 凍結してもその治癒特性はすべて保存されます。

西洋わさびの根茎を乾燥させる

この植物の厚い標本を洗ってきれいにします。 次に、粗いおろし金でみじん切りします。 得られた塊をベーキングシートの上に置き、ドアを半開きにして50〜60度の温度でオーブンに入れます。 ワークピースが冷えたら、コーヒーグラインダーで加工します。 冬に向けて作られたこのような西洋わさびの準備は、後で最初のコース、ソース、強い飲み物に加えることができます。 薬用チンキ剤やローションの製造にも使用されます。

わさびの根のピクルス

以下のレシピに従って調製した調味料は、アルコール飲料や脂肪の多い肉料理の優れた前菜になります。

皮をむいた西洋わさびの根をきれいな水に1日浸します。 次に、肉挽き器またはおろし金を使用してそれらを粉砕します。 250グラムの熱湯、砂糖、塩（それぞれ大スプーン1杯）からマリネを作ります。 この溶液を沸騰させ、火から下ろし、それに100グラムと20グラムのクエン酸を加えます。 ホースラディッシュをマリネに注ぎ、混ぜて清潔な瓶に詰めます。 蓋付きのすべての容器をねじ込みます。 地下室や冷蔵庫の中。

ビーツを使った冬用の西洋ワサビのレシピ

この準備をするには、次の材料が必要です。

• ホースラディッシュの根 - 1 kg。
• ビート - 0.5キログラム。
• セロリ - 300 g;
• 食卓酢 - 100グラム。
• グラニュー糖 - 80 g;
• 岩塩 - 60 g。

すべての根菜を肉挽き器で挽き、塩、酢、砂糖を加えます。 0.5リットルの水を沸騰させ、それを準備に注ぎます。 混合物をよく混ぜ、瓶に詰めて密封します。 調味料は涼しい場所に保管してください。

これで、冬に向けて西洋わさびを準備する方法がわかりました。 これらのレシピを使用して、一年の寒い季節全体にこの癒しの根をストックしてください。

涙を誘うような強烈な味わいのスパイシーなスナックには、常にファンがいます。 あなたは自分自身を認識していますか？ それなら、西洋わさびの根から作られた準備のレシピについて説明しているサイトのこのセクションは間違いなくあなたのためです。 植物の葉と根は、キュウリ、トマト、その他の野菜のピクルスやピクルスに広く使用されています。 西洋わさびの根茎は非常に刺激的です。 この機能は家庭で調味料を作るときに最も重要です。 トマトの根から作られる有名な「西洋わさびスナック」、「フレノヴィナ」、または「フレノヴカ」を知らない人はいないでしょうか。 ホースラディッシュの地下部分は、冬に向けての他の準備の補助材料としてよく使用されます。 根自体も缶詰の主な目的です。 さらに、地下室に保管され、冷凍され、乾燥されます。 ホースラディッシュの準備を正しく行う方法 - サイトのこのページのレシピが教えてくれます。

お気に入り

写真付きの最高のレシピ

最後のメモ

ホオズキの果実は小さな黄色いチェリートマトのように見えます。 そして、味の点では、この自家製レシピに従って調製されたホオズキのピクルスはトマト缶よりも悪くありません。 それは「1本の歯のための」とても食欲をそそるマリネの前菜であることがわかりました。

健康的でおいしい根菜のひとつがホースラディッシュです。 その辛味、治癒特性、そして多数のさまざまなビタミンや微量元素の存在のおかげで、それは人間の食卓に欠かせない食材となっています。 冬に向けて自宅で西洋わさびを素早く準備すると、寒い天候でも健康的なスナックを手元に置くことができます。

ホースラディッシュとトマトの古典的なレシピ

ホースラディッシュの燃える蒸気が目を腐食させないように、肉挽き機の上にビニール袋を置き、作業エリアを常に換気することをお勧めします。
フレノダー（ホースラディッシュ、ホースラディッシュスナック）は非常にシンプルですが、最もおいしい方法であり、主婦に愛されています。
必要になるだろう：

• 根茎1kg。
• トマト3kg。
• ニンニク 1 kg。
• 塩、砂糖はお好みで。

調理方法:

1. トマトは4等分、にんにくは皮をむき、根元を切ります。
2. すべての材料をブレンダーで粉砕し、スパイスを加えて味を調え、すべてをかき混ぜます。
3. 得られた混合物を低温殺菌した瓶に入れ、食品庫に保管します。

次のバージョンではトマトが主役となり、砂糖を加える必要がなくなりました。
コンポーネント:

• わさび 4個;
• ニンニク 1個;
• トマト5kg。
• 塩大さじ1。 l.

調理方法:
準備は上記のレシピと同様です。

冬のわさび酢スナック

このレシピには酢も含まれています。
コンポーネント:

• ホースラディッシュ 300g;
• ニンニク 300グラム;
• トマト 1kg;
• 塩大さじ1。 l.;
• 砂糖大さじ1。 l.;
• 酢 小さじ半分 9%。

準備：
前の 2 つのレシピと同様に、材料を肉挽き機で細かくし、砂糖、塩、そして最後に酢を加える必要があります。 次に、準備した瓶に注ぎます。

ホースラディッシュの缶詰が簡単に作れます。
材料：

• 西洋わさび 1kg;
• 酢 100-150 g 6%;
• 塩 大さじ1/2。
• 砂糖 大さじ1/2。
• 水大さじ1。

調理方法:

1. わさびの根の皮をむき、小さく切り、約30分浸します。
2. 次に、ミートグラインダーまたはブレンダーで粉砕する必要があります。
3. 別に、塩水を作る価値があります。 これを行うには、水を沸騰させた後、その中で塩と砂糖を希釈し、粘稠度を混合し、最後に酢を加えます。
4. このマリネードは冷却し、慎重に地面の根茎に注ぐ必要があります。

得られた皿を滅菌した瓶に入れます。

ニンニクを使わないホースラディッシュの準備

ホースラディッシュ「テーブル」は、ホースラディッシュと同じくらい一般的な料理です。
化合物:

• ホースラディッシュ 1 - 2 kg。
• 塩大さじ1。 l.;
• 砂糖大さじ3。 l.;
• レモンワンピース

1. 根茎をスクロールし、塩と砂糖を加えます。
2. 次に、沸騰したお湯を加えて液体の粘稠度にします。
3. 混合物を低温殺菌した瓶に移します。
4. 最後に、完成した容器に直接レモン汁を数滴落とします。

乾燥わさびは、さまざまな料理に最適な調味料です。
材料：

• ホースラディッシュ - 任意の量。

準備：
西洋わさびの根茎の皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 次に、製品を低温のオーブンで乾燥させ、細かく粉砕して粉末にする必要があります。 この調味料はガラス容器に入れて乾燥した場所に保管してください。

西洋ワサビと野菜と果物

ニンジンを使った料理。

化合物:

• ホースラディッシュ 150-200 g。
• ニンジン 150-200g。
• コショウ（白、黒）小さじ1。
• 塩小さじ2。
• 砂糖小さじ1。
• 酢大さじ4。 l. 9%;
• 水150ml。

準備：

1. 根菜類は皮をむいてみじん切りにする必要があります。
2. 次に、混合物に熱湯を注ぎ、蓋を閉め、5分間醸造し、スパイスと酢を加えます。
3. 準備しておいた瓶にスナックを注ぎます。

ビーツ入りホースラディッシュは、ゼリー状の肉とよく調和する酸味のある料理です。
コンポーネント:

• ホースラディッシュ100グラム。
• ビート4個。
• 塩小さじ1。
• 砂糖大さじ2。 l.;
• コップ1杯の水。
• 酢大さじ4。 l. 9%。

生のビーツまたは茹でたビーツを追加できます（甘みを加えます）。 根菜類を肉挽き器で挽きます。 別に、水、砂糖、塩からマリネを準備し、最後に酢を加える必要があります。 根茎とビートに塩水を注ぎ、瓶に入れます。

根菜とリンゴはとても繊細な味の料理です。
コンポーネント:

• ホースラディッシュ100グラム。
• 酸っぱいリンゴ 2 kg。
• ニンニク100グラム。
• 酢 9% 小さじ 1
• 味に砂糖と塩。

調理方法:

1. すべての材料を粉砕し、スパイスを加え、酢を加えてガラス容器に注ぎます。
2. 次に、瓶をウォーターバスで 5 分間加熱し、その後蓋で密閉する必要があります。

スープやソースに加えられますが、将来使用するために準備された根菜料理が最もおいしいです。

自分でわさびスナックを作る方法

わさびの煮物。

化合物:

• トマト3kg。
• ホースラディッシュ200グラム;
• ニンニク100グラム。
• ピーマン 400グラム;
• 塩大さじ3。 l.;
• 砂糖大さじ2。 l.;
• 味わうスパイス。

調理方法:

1. トマトを丸めて弱火で20分間煮る必要があります。
2. 同時にホースラディッシュ、ニンニク、コショウをスクロールし、この混合物をトマトに加え、さらに7〜10分間調理します。
3. 最終段階で、スパイスを加え、準備した瓶に注ぎ、蓋を締めます。

ガーリックホースラディッシュ – この料理は甘くなります。
材料：

• ホースラディッシュ1kg。
• ニンニク 1 kg。
• 塩大さじ10。 l.;
• 砂糖 大さじ20

調理方法:

1. ホースラディッシュは、まず水に30分浸す必要があります。
2. この後、すべての製品を肉挽き器で粉砕します。
3. その結果、甘くて鋭い味を持つ白い液体の塊が得られます。

ピーマン入りのゴルローダー。
材料：

• トマト3kg。
• ピーマン1kg。
• 唐辛子2個。
• ニンニク大さじ1杯。
• 味わうスパイス。

野菜をすべてみじん切りにし、調味料を加えてガラス容器に密封します。
冬に向けて自宅で西洋わさびを準備するためのレシピはたくさんあります。 どちらがより鋭く、より便利であるかを言うのは非常に困難です。 この根菜から料理を作るには、燃える煙が目を腐食させるため、忍耐力が必要です。 しかし、これらの蒸気を吸入することは非常に便利であり、スナック自体は冬の寒い季節に非常に役立ちます。

最も簡単で最も一般的な調理方法は上記にまとめられています。 最近では家庭用の方法も非常にバリエーションが増えてきました。 秋の初めまでに、さまざまな種類の缶詰製品が店頭に並びますが、主婦が自分でそのような料理を作ると、はるかにおいしいです。 果物をジューシーにするには、知っておく必要があります。