トマトソースのチキン胸ミートボール。トマトソースのチキンミートボール

材料：

鶏の胸肉（フィレ）-1kg。
-鶏卵-1個
-パン粉-4大さじ。 l。

-脂肪クリーム-大さじ5。 l。
-味わう塩。
-味わうコショウ。
-味わうナツメグ。
-植物油-揚げ物用。
-缶詰のトマト（マッシュポテト）-1リットル。
-オレンジジュース-200ml。
-トマトペースト-大さじ2。 l。
-醤油-大さじ4。 l。
-ライムジュース-1個
-ショウガの根-2〜3cm。
-ブラウンシュガー-大さじ4。 l。

ローズマリー-1つの小枝。
-タイム-3つのブランチ。
-バシレイオス-2つの小枝。

準備：

1.材料を準備します。
2.ソースを作る：
トマトペーストを300mlの温水に溶かします。
3.ガーニの花束を解きます：タイム、ローズマリー、バジル。オレガノを追加することもできます。
4.生姜の皮をむき、おろし金でおろします。大さじ1を取得する必要があります。 l。
5.大きな鍋（5 L）で、ソースのすべての材料を組み合わせます：缶詰のトマト、オレンジジュース（約2〜3個のジューシーなオレンジのジュース、パイナップルジュースも使用できます）、希釈トマトペースト、ライム（レモン）ジュース、醤油、砂糖、ガルニの花束。よく混ぜて火をつけます。ソースを弱火にし、弱火にして蓋をします。時々かき混ぜながら調理します。缶詰のトマトは、太いトマトを選ぶことで新鮮なものと交換できます（「クリーム」の種類が最適です。十字型のカットを作り、沸騰したお湯を注ぎ、皮をむきます。種子をカットして取り除き、ブレンダーで挽きます。マッシュポテト。
6.ミートボールの調理：
肉挽き肉でフィレットをひねります。
7.ひき肉にスパイス、塩、パン粉、クリームを加えます。よく混ぜます。
8.卵を加えて、もう一度よく混ぜます。
9.ひき肉を小さなミートボールに形作ります。このレシピで指定された材料から、42個のボールが得られます。
10.フライパンで植物油を加熱します。ミートボールの両面を強火でこんがりと焼き色がつくまですばやく炒めます。 11.ミートボールをソースに移し、蓋をして弱火でさらに10〜15分間煮ます。ブーケガルニを捨てる。ミートボールをソースに入れる前に、ハンドブレンダーで挽くか、ふるいでこすって均一な塊を作ることができます（オプション）。
12.ミートボールが届くまで、おかず、この場合はスパゲッティを調理します。しかし、ご飯、マッシュポテト、そば粥を調理することもできます。
13.みんな！ミートボールを熱くします。準備したソースをパスタにかけます。新鮮なバジルとパルメザンチーズもパスタに加えることができます。ボナペティ！

ミートボールはどんな肉からも作られています。チキンミートボール、ターキーミートボール、フィッシュミートボールがあります。 1歳未満の子供向けのミートボールは、赤身の鶏肉（できれば自家製）、ウサギから作られ、塩分は最小限で、玉ねぎやスパイスは含まれていません。どれでも ミートボールのレシピミートボールは揚げられ、水またはスープで煮られ、煮込まれ、オーブンで作られます。スープなどでミートボールを茹でたい場合は、ミートボールの茹で量を知っておくと便利です。ミートボールをどれだけ調理するかという質問に対する普遍的な答えはないことを理解する必要があります。原則として、最大で10〜15分かかりますが、肉の種類によって大きく異なります。たとえば、ひき肉のミートボールは8〜10分間調理されます。

ミートボールは美味しいだけでなく、とても便利な料理です。将来の使用に備えて、10分でミートボールを調理できます。したがって、ミートボールの作り方、ミートボールの作り方、ミートボールの作り方、ミートボールの作り方、みじん切りのミートボールの作り方、みじん切りのミートボールの作り方、ご飯と一緒にミートボールを作る方法、ソースでミートボールを作る方法の質問アイドル状態にはほど遠いです。ミートボールを作るためのレシピは簡単です：彼らはミンチ肉を作り、それをパン、卵、塩、コショウと混ぜ合わせました、そしてそれはそれだけです。もちろん、いくつかのミートボールレシピはあなたの側で多くの努力を要します。ミートボールのみじん切りは、ワインと一緒にソースで調理することができます。ご飯が好きな方やお肉の量を減らしたい方は、ミートボールライスレシピを使ってひき肉にご飯を加えることができます。そして今日最も人気のあるもののいくつかはスウェーデンのミートボールです。世界的に有名な家具スーパーのカフェで、オリジナルのミートボールが来場者に提供されることから、彼らのレシピは特に人気があります。

ミートボール単独で消費されることはめったにありませんが、原則として、ミートボールはおかずとソースとともに提供されます。ミートボールを飾るには、じゃがいも、ご飯を用意します。また、ミートボールでパスタ、ミートボールでスパゲッティを作っており、パスタを正しく調理すれば、これをミートボールパスタと呼びます。非常に重要なディテールはミートボールソースです。ミートボールをトマトソースで、ミートボールをサワークリームソースで、ミートボールをグレービーで、ミートボールをクリーミーソースで準備します。ソースのミートボールはジューシーで、ソースは料理にさまざまな風味を作り出すのにも役立ちます。そのため、おいしいソースやグレービーの作り方を学ぶことが重要です。グレイビーレシピ、グレイビーチキンレシピ、または他の多くの同様のミートボールレシピがこれに役立ちます。また、ミートボールを正しく彫刻する方法について質問がある場合は、写真付きのレシピもこの問題の解決に役立ちます。

トマトソースのミートボールは、最初のコースを補完するか、ボリュームのあるおかずを置き換えるのに役立ちます-シンプルさと洗練さで多くを征服した5つの最高のレシピ。肉の小さなボールは伝統的に最初のコースに満腹感と風味を加えるためにスープに加えられてきました。現在では、さまざまな技術を使用し、さまざまな製品を組み合わせて、独立した料理として準備されています。ミートボールとミートボールの違いは何ですか、それらを正しく調理する方法-これはすべて有名なシェフからの最高のレシピにあります。

ミートボールは、ミートボールと比較して、よりエレガントで調和のとれた完全なものと呼ばれています。

伝統的に、ミートボールは以下から作られています：

豚肉-550g;
タマネギ-2つの小さなタマネギ;
ニンニク-2クローブ;
サワークリーム-30ml;
トマトペースト-45ml;
挽いたパプリカ-小さじ1;
オールスパイス、塩、月桂樹の葉。
植物油。

あなたは味わうために肉からミンチ肉を調理し、それを塩漬けにし、コショウをかける必要があります。 ナツメグのピンチは、製品の味を補完し、改善するのに役立ちます。ひき肉は、弾力性、風通しの良さ、軽さ、均一性を持たせるために、完全に混ぜ合わせて少し叩き落とす必要があります。これは、最終製品の味にプラスの効果をもたらします。

小さなミートボールはひき肉から形成されます-それらのサイズはウズラの卵より大きくてはいけません。

調理中に肉が手に付着するのを防ぐために、常にきれいな水で指を湿らせる必要があります。

鍋に油を入れて火にかけ、ミートボールを容器に入れ、両面をきつね色になるまで炒める。製品の準備中に、サワークリーム、パスタ、スパイスを別の容器に混ぜ、きれいな水を注ぎ、8分間煮る必要があります。完成したソースをミートボールに加え、さらに15分間煮込みます。調理済みの料理は、独立した料理として、またはおかずに追加して、温かくお召し上がりいただけます。

鍋で鶏つくねを調理する

初心者の主婦でもトマトソースで鶏つくねを作ることができます。

製品を準備するには、次のものが必要です。

鶏ひき肉または切り身-400g;
タマネギ-1個;
にんじん;
丸粒米-100g;
トマトペースト-大さじ2.5;
きのこ-250g;
サワークリーム-大さじ2

米は破片を取り除き、流水ですすいでください。事前に余分な液体を排出して、半分調理され、冷えるまで、沸騰した塩水でシリアルを沸騰させます。ひき肉、玉ねぎのみじん切り、スパイスをご飯に加え、すべてを混ぜ合わせてミートボールを作ります。事前に小麦粉で巻いて、フライパンで炒めます。

玉ねぎ、みじん切りにんじん、きのこを別のフライパンで炒めます。次に、サワークリーム、パスタ、少量の肉汁を追加します。 10分間煮ます。

ミートボールにソースを加え、蓋をして少なくとも25分間調理し、火を弱めます。ハーブを添えてください。

みじん切りの魚

子供や図に従う人のために、あなたはみじん切りの魚のミートボールをメニューに加えることができます。

それらは次の製品から作られています：

あらゆる魚の切り身（メルルーサ、ナマズ）-350 g;
苦い玉ねぎ-2個;
バター-35g;
小麦粉-60g;
塩、スパイス;
にんじん;
パセリの根;
辛口白ワイン-¼グラス;
lavrushka;
トマトペースト-25g。

にんじんとパセリの根を切り、植物油で炒める。水で薄めたパスタ、ワインを注ぎ、黒胡椒、ラヴルシュカで味付けし、2〜4分煮ます。

魚の切り身を皮と小さな骨からはがし、タマネギと一緒に肉挽き肉でひねります。ひき肉はコショウ、塩、必要な量の油を加え、混ぜ合わせてミートボールの形成を開始する必要があります。ボールを炒め、小麦粉を入れ、植物油で転がし、ソースを注ぎ、5〜7分間煮込みます。パセリとディルを添えてください。

スロークッカーのトマトソースのミートボール

マルチクッカーでは、多くの人に愛されている製品が次のものから作られています。

ひき肉-500g;
米の割り-100g;
電球-2個;
にんじん-1個;
トマトペースト-大さじ1;
自家製サワークリームまたはクリーム-40ml;
ひまわり油、塩、スパイス。

まず、みじん切りにした肉を用意します。牛ひき肉、スパイス、塩を混ぜます。その後、スロークッカーで玉ねぎとにんじんを油で揚げてソースを作り、パスタ、小麦粉、サワークリームを加えます。

ひき肉から小さなボールを作り、ソースに加え、沸騰した液体を注ぎます。「シチュー」プログラムで35分間調理し、スパイスを加えてさらに10分間煮ます。

トマトとガーリックソースで

柔らかくてジューシーなミートボールは、次の場所から調理できます。

ひき肉-0.5kg;
卵-2個;
白い古くなったパン-120g;
ミルク-0.5カップ;
チーズ-120g;
味わうスパイスと塩;
ニンニク-クローブのカップル;
トマトペースト-30ml;
植物油。

必要な量のチーズは、すりおろし、みじん切りの野菜、牛乳に浸したパンでなければなりません。容器に入れたひき肉を卵、パン、チーズ、スパイス、ハーブと混ぜ合わせ、ミートボールを作り、天板に置きます。

ソースを作るには、玉ねぎとにんにくを油で炒め、あらかじめ細かく刻み、水で薄めたペーストを注ぎ、煮込み、ミートボールを加える必要があります。ミートボールを蓋の下で30分間煮込みます。

おかずにぴったりのおかずを選ぶ

もちろん、ミートボールは、野菜のサラダやハーブを添えて、独立した料理として提供することができます。しかし、準備が非常に簡単な適切に選択されたおかずは、あなたの食事をより満足させるのに役立ちます。

トマトソースのミートボールのスパゲッティ

トマトソースにミートボールを入れたスパゲッティを1時間強調理します。料理には、300 mlのトマトソース、少量のオリーブオイル、みじん切りの肉、玉ねぎ、バジルの葉、スパゲッティ、スパイスを用意する必要があります。

料理は次のように準備されます：

小さなミートボールは、ひき肉、玉ねぎ、スパイスから作られています。
既製の半製品を鍋で揚げ、ソースを注ぎ、8分間煮込みます。
スパゲッティは塩水で煮て、油とソースを注ぎます。ミートボールが上に配置されています。

調理後すぐに皿に盛り、バジルの葉を飾る。別に、チーズとオリーブのサラダを出すことができます。

イタリアのパスタ

トマトソースのミートボールのパスタは、家族のランチやロマンチックなディナーを完璧に引き立てます。

あなたが買いだめする必要がある成分のうち：

パスタ-250g;
ひき肉-550g;
タマネギ、ニンニク;
ピーマン;
パセリ;
卵;
パン粉;
ピーマン、トマト;
オリーブオイル;
塩とスパイス。

みじん切りにした肉に卵、玉ねぎのみじん切り、スパイスを混ぜます。得られた塊から、ボールが形成され、トレイに配置され、約15〜25分間冷蔵で取り出されます（この技術は、揚げるときに金色の皮を作るのに役立ちます）。

細かく刻んだにんにくとピーマンは揚げる必要があり、あらかじめ湯通しして挽いたトマトを加えます。 10分間煮て、味にスパイスを加えます。

ソースを準備している間、ミートボールは鍋で別々に揚げられ、肉汁に並べられ、15〜20分間煮込まれます。

鶏肉とジューシーなトマトのフィリングの組み合わせは、ボリュームたっぷりの食事のための古典的で安全なオプションです。トマトソースのチキンミートボールは、フライパンで煮込んだフレッシュトマトを使用するか、既製のトマトペーストまたはケチャップを使用して準備できます。そのようなお気に入りのレシピの最も成功したバリエーションを検討し、鶏つくねを簡単かつ美味しく作る方法を見つけます。

鍋にトマトソースをかけたチキンミートボール

材料

ミートボール用

-0.5 kg + -
-1.5個 + -
パン粉-1/2カップ + -
-1/2バンドル + -
-150 g + -
--2個 + -
- 味 + -
-揚げ物用 + -

ソース用

-400 g + -
トマト濃縮ペースト-小さじ1 + -
乾燥オレガノ-1 / 2-1tsp + -
-1クローブ + -
-大さじ1〜2。 + -

フライパンで鶏つくねを作る方法

まず、トマトソースに取り組みます。小さな鍋にオリーブオイルを注ぎ、中火にかけます。
トマトを洗い、沸騰したお湯に注ぎ、皮を取り除き、中央の固い部分を取り除きます。ブレンダーで挽くか、非常に細かくカットします。
にんにくは皮をむき、細かく刻む。オリーブオイルに入れ、きつね色になるまで炒めます。
乾燥オレガノ、刻んだトマト、スプーン一杯のトマトペーストを加えます。
ソースが濃くなるまで15分煮ます。このときは火を弱め、ソースが焦げないように絶えずかき混ぜるのが良いでしょう。完成したソースを取っておきます。
今、私たちはミートボールに取り組んでいます。玉ねぎは皮をむいて細かく刻むか、ブレンダーで挽く。粗いおろし金ですりおろすこともできます。
細かいおろし金に3つのパルメザンチーズ。
深いボウルに、鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、パルメザンチーズを混ぜます。
卵をたたき、残りの材料に加えます。また、パセリを洗い、細かく刻み、ひき肉に加えます。
将来のミートボールを塩こしょうし、よく混ぜて、濡れた手で小さなボールを作ります。
大きなフライパンで、中火で少量の油を熱し、ミートボールを1層に入れ、それらの間に適切な距離を残します。
ミートボールの底がすでに焦げ目がついていることに気づいたら、平らなヘラで裏返します。みじん切りにした肉をすべて取ったら、鍋を絶えず振ることで揚げ物も確実にできます。ミートボールは四方から転がり、よく揚げます。
準備したミートボールにトマトソースをかけ、さらに5分間煮て、10分間火から下ろします。

これらのミートボールは、スパゲッティ、シリアルのおかず、マッシュポテトに最適です。サーブする前に、皿の上にパルメザンチーズをもう少しすりおろして風味を加えることができます。

オーブンでトマトソースに刻んだチキンミートボール

ミートボール、ミートボール、ミートボールの愛好家なら誰でも、これらの料理が最初にフライパンで揚げられ、次にある種のソースで煮込まれたときに信じられないほどおいしいことを知っています。

しかし、オーブンで同じことをすると、そのような料理はまったく異なるレベルになる可能性があります。ソースで焼いたミートボールは、お祝いのテーブルが最適な場所である本当に素晴らしい料理です。

材料

ミートボール用

鶏ひき肉-500g;
タマネギ-2個;
卵-2個;
にんじん-1個;
小麦粉-大さじ2〜3;
塩こしょうのピンチ。

ソース用

タマネギ-1個;
ニンニク-3-4クローブ;
ミディアムニンジン-1個;
トマト-3個;
濃縮トマトペースト-大さじ1;
サワークリーム-大さじ5;
精製水-½ガラス;
塩とコショウの味;
プロヴァンスハーブ-小さじ1;
月桂樹の葉-2個

鶏ひき肉のミートボールはオーブンでどのように作られていますか

玉ねぎとにんじんは皮をむきます。細かいおろし金でこすります。
フライパンで植物油を熱し、にんじんと玉ねぎを中火で5分間炒める。
小さなボウルで鶏卵をたたきます。
ひき肉を深い鍋に入れ、ここに卵を注ぎ、にんじんの炒め物に玉ねぎ、塩、こしょうを入れて味を整えます。すべてをよく混ぜます。
天板にホイルをのせ、水を少し注ぎます。濡れた手でミートボールを作り、天板に置きます。
オーブンを200度に加熱し、ミートボールをそこに送ります。それらは20-25分間焼かれ、その間に私たちは充填します。
にんじんの皮をむき、すりおろしてソースをかけます。
トマトを焦がして皮をむき、鋭利なナイフで細かく切ります。
タマネギの皮をむき、小さな立方体に切ります。また、にんにくから皮を取り除き、にんにく潰しに通します。
ひまわり油をフライパンに注ぎ、中火にかけます。まず、にんじんと玉ねぎをボウルに入れます。
玉ねぎが黄金色になったら、ここにトマトとにんにく粥を加えます。
トマトのスライスが非常に柔らかくなったら、トマトペーストを追加し、さらに2〜3分間煮ます。
少量のソースを加え、プロヴァンスのハーブ、サワークリーム、ラヴルシュカ、その他お好みのスパイスを加えます。濃くなったら、少量の水を注ぎます。無理しないでください。そうしないと、ソースが液体になりすぎてしまいます。
沸騰させ、さらに約10分間調理して、塊が中程度の厚さになるようにします。
この時点で、私たちのミートボールはすでに黄金の皮を獲得しているはずです。そっと深皿に移します。ソースを上に注ぐ-ミートボールを完全に覆う必要があります。
型をオーブンに戻し、同じ温度で約30分焼きます。

オーブンから皿を取り出し、大さじまたはおたまを使って、付け合わせの上にミートボールを置きます。細かく刻んだ新鮮なハーブを既製の料理に振りかけると、さらに美味しくエレガントになります。

トマトサフランソースのチキンミートボールのレシピ

それでは、イタリア料理について少し詳しく見ていきましょう。伝統的に、パスタはここで調理され、ボロネーゼまたはトマトソースのミートボールと一緒に出されます。

これらのスパゲッティ添加剤の際立った特徴は、成分の中にサフランが確かに見つかることです。これは、ほとんどすべての食品の香りを根本的に変えることができる、私たちにとってはかなり珍しいスパイスです。

材料

ひき肉の切り身-750g;
パン粉-2杯;
チキンブロス-100ml;
卵-1〜2個;
ニンニク-2クローブ;
タマネギ-2個;
挽き肉-小さじ1;
パプリカ-小さじ1.5;
クミン-ピンチ;
フレッシュトマトまたは缶詰のトマト-0.5kg;
オリーブオイル-揚げ物用;
サフラン-ピンチ;
小麦粉-ローリング用;
塩とコショウの味;
パセリは束です。

トマトとサフランのチキンミートボールの作り方

まずミートボールを作ります。パン粉にチキンブロスを入れ、適切に膨らませます。
玉ねぎの頭をはがし、細かく刻む。パセリを流水で洗い、細かく刻みます。
鶏ひき肉を容器に入れ、卵、クラッカー、パセリ、玉ねぎを割る。塩こしょう、スパイスを加えてよく混ぜる。
生の手で小さなミートボールを作り、小麦粉で丸めます。フライパンで油を熱し、特徴的な皮が現れるまで四方を炒めます。
完成したミートボールをペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。
トマトソースを扱っております。 2番目の玉ねぎを皮をむき、非常に細かく刻みます。
きれいなフライパンで油を熱し、玉ねぎのスライスをきつね色になるまで炒めます。
トマトを焦がし、皮と芯を取り除きます。細かく刻んで玉ねぎに加える。
野菜が柔らかくなったら、唐辛子を加えます。火を弱め、かき混ぜてソースが濃くなるのを待ちます。通常は約10分かかります。
サフランが砕かれていなければ、乳鉢で挽く。ソースに注ぎ、ここに塩とコショウを少し加えて味わう。
余分な脂肪がすでに排出されているソースにミートボールを加え、蓋の下でさらに20分間煮込みます。ソースがミートボールを十分に包み込んでいないと思われる場合は、チキンブロスを少し加えます。

そんなチキンミートボールをトマトソースで味わい、きちんと調理したパスタと合わせても、イタリアの味を感じるだけでなく、ちょっと運ばれてきたようです。したがって、愛する人がこの料理の傑作をもう一度繰り返して、あなたの料理の才能に最も誠実な褒め言葉を惜しみなく振りかけることを要求しても驚かないでください。