クランベリーを冬に使って何ができますか？レシピ。利用可能なビタミン – クランベリージュースクランベリーからジュースを絞る

クランベリーは沼地に生息する真っ赤な果実です。彼女は沼、沼の女王、北、鶴と呼ばれています。赤ワインレッドの色合いの球形または卵形の果実には、この指標でレモンや他の柑橘類を上回るほどの量のビタミンCが含まれています。クランベリーの利点はこれだけではありません。クランベリーにはさらに多くの有用な宝物が隠されています。そのため、古代からこの果実が収集され、薬用に使用され始めました。特有の苦い酸味は、ベリーを純粋な形で食べるのに重大な障害となるため、煮たり、煮たり、ジュースにしたり、さまざまな料理がそれを使って調理されます。クランベリーの有用性はそのような加工によって減少することはなく、味は著しく改善されます。

クランベリージュースの体への効果

この製品は、天然由来の効果的な抗生物質として広く知られています。急性および慢性のウイルス性疾患、感染症の悪化の場合は、主な薬物療法と組み合わせて使用することをお勧めします。クランベリージュースは、泌尿生殖器系の病気（女性の付属器や卵巣の炎症、腎炎、膀胱炎、尿道炎）の予防および治療薬として効果的です。製品に含まれる成分は、腎臓と膀胱から結石を除去するのに役立ちます。

美しさとアンチエイジングとの戦いにおいて、美容師は豊富なクランベリードリンクに注目することを勧めています。これらの物質は皮膚細胞を老化から保護し、その再生プロセスを促進します。この製品を食事に取り入れると、顔色が改善され、しわが目立たなくなります。

クランベリーは、排泄作用があることで知られるベリーです。このジュースは、抗生物質の服用による血液を浄化し、体内の重金属塩を除去するために飲むことが推奨されており、放射線被曝した人にも推奨されています。重度の毒素による中毒の場合に非常に役立ち、癌や貧血の予防としても使用されます。

この製品にはヨウ素が大量に含まれており、甲状腺の機能にプラスの効果をもたらします。

代謝の正常化は、クランベリージュースを飲むことのもう一つの有益な利点です。肥満、水分バランスや代謝プロセスの乱れの場合は、クランベリージュースを食事に含める必要があります。ベリーとそれから作られた飲み物に含まれるウルソール酸が血糖値を正常に戻すことができるため、糖尿病患者にも役立ちます。

ジュースを飲むことは、その組成に含まれる物質が悪血と闘い、血管壁を強化し、血栓の形成を防ぐため、心臓血管系に有益です。

クランベリージュースの最も有名な使用方法は、風邪の治療です。すでに倦怠感、発熱、悪寒の最初の症状が現れている場合は、温かいクランベリージュースから作られた飲み物を一杯飲む必要があります。これは体に病気と闘う原動力を与え、発熱や炎症を軽減します。

この製品は、創傷治癒と消毒効果があるため、口の粘膜の炎症によく対処します。そして歯にとって、その利点は虫歯、歯周病、歯垢を除去することです。

クランベリージュースの化学組成

クランベリージュースにはビタミンの宝庫が含まれています。製品中のビタミンC含有量はチャートから外れています。この指標ではレモンを上回っており、クランベリーから蒸留されたのはブラックカラントとそれから作られた飲み物だけです。

ミネラル組成

	12mg
	14mg
	6mg
	16mg
	1mg
	130μg
	0.19mg
	10μg
ルビジウム	44μg
	17μg
	1μg
	2.3mg
	19mg
	155mg

製品100g中には45.5kcal、0.4g、0.3g、11gが含まれます。

皮膚疾患の場合は、コップ半分の水とジュースを混ぜ、小さじ1杯を加えて、1日3回、食後1時間後に飲みます。

高血圧患者の場合、蜂蜜を1/1の割合で混ぜた飲み物を準備し、大さじ1杯を1日3回、食事の15〜20分前に摂取することをお勧めします。胃や膵臓の病気に苦しんでいる人は、食前に50〜100 gのクランベリージュースを水で1/1の比率で薄めて摂取することをお勧めします。

発熱の場合、患者には1〜2時間放置したジュース200 g、クランベリージュース50 g、および15 gの混合物が投与されます。 1日に5〜6回、少しずつ飲む必要があります。

インフルエンザ、風邪、咳、気管支炎などの場合は、酸っぱすぎない程度にお好みにはちみつと混ぜて、食前に100gお飲みください。

美容分野での使用

肌の健康を改善するための製品を探すときは、効果的な製品が化粧品店の棚だけで見つかるわけではないことを忘れないでください。体内に摂取したクランベリージュースは肌にプラスの効果をもたらし、肌をより引き締まり、より健康的で、滑らかにします。さらに、マスク、マッサージアイスキューブ、強壮剤の成分としても使用されます。ただし、これらの目的に適しているのは、絞りたての無糖製品のみです。

不要な色素沈着を取り除くには、ジュースで湿らせたナプキンを使用してください。それを皮膚に10分間塗布し、その後冷水で顔を洗います。まず、アレルギー反応をテストする必要があります。皮膚が非常に敏感な肘の内側の曲がり部分にジュースを塗り、自分の感覚を監視します。 5〜7分以内に赤みや灼熱感が現れなければ、製品を使用できます。

ジュースを使用した顔と髪のマスクの使用は、1 週間半から 2 週間に 1 回までにしてください。これらは、粘土やガラスのカップなどの非金属容器で混合されます。

予備のドリンクを用意する

ベリーからジュースを得る基本は、絞るかひねるプロセスです。これらの目的には、ミートグラインダーまたはジューサーを使用するか、乳鉢でクランベリーを単に粉砕することもできます。

クランベリーは生の保存によく耐え、さらに冬の間は冷凍保存できます。沸騰させると、組成中のビタミンCの量が減少します。この方法でジュースを作ることもできますが、その利点の一部が失われます。

最も簡単なレシピ：クランベリーを何も加えずに手でひねるか砕き、滅菌瓶に丸めて蓋をしっかり閉めます。製品は加熱処理せずに冷蔵庫またはセラーに保管されます。

かぼちゃを使った健康的なレシピ:

クランベリー 1kg;
熟したもの1kg。
砂糖約400g。

飲み物を準備するには：

明るいオレンジ色のニンジン 2kg。
クランベリー 1kg;
砂糖2カップ。

ニンジンはよく洗い、皮をむき、細かく刻み、蒸します。得られたピューレをふるいに通します。クランベリーは選別され、洗浄され、皮をむかれ、粉砕され、ジュースが抽出されます。ニンジンとベリーを混ぜた後、沸騰させないように弱火にかけ、約3〜5分間加熱します。皿が冷めたら、再びふるいを通して粉砕します。それは非常に濃厚であることがわかり、この段階ではチーズクロスに通すか、水で薄めることができます。グラニュー糖を加えた後、飲み物をかき混ぜ、沸騰させずに弱火で15分間加熱し、その後滅菌瓶に熱いまま注ぎます。製品が冷めた後、冷暗所に保管します。

クランベリージュースを料理に使用する

この製品は酸味が強いため、独立した料理として使用されることはほとんどありません。砂糖を加えて加熱処理することで、アイスクリーム用のシロップを作ることができます。クランベリージュースは食品着色料として使用されます。ケーキ、ビスケット、クリーム、デザートの含浸に少量添加されます。この飲み物を加えたマリネの中には、ジュースに含まれる大量の酸のおかげで肉に驚くほど柔らかい構造を与えるものもあります。

ほとんどの場合、この製品はアルコールカクテルのレシピで、と組み合わせて使用されます。クランベリー、グレナデン、ラズベリーウォッカ、ソーダの混合物からは、異常に豊かな味わいが生まれます。クランベリージュースとレモンウォッカ、コアントローリキュール、ジュースを組み合わせたものが、有名なコスモポリタンカクテルのレシピです。

製品の害と禁忌

この飲み物で絶対にやってはいけないのは、空腹時に飲むことです。たとえ希釈された状態であっても、その中に含まれる酸の量は胃壁に悪影響を与える可能性があります。肝臓に問題がある人、胃潰瘍や急性胃炎に苦しんでいる人は、いかなる形であってもクランベリージュースを飲むのは避けた方がよいでしょう。個人の不耐症やアレルギーの既知のケースもあります。これは、食事から製品を除外することを直接示すものです。妊娠中の女性は医師に相談した上で、慎重にジュースを使用する必要があります。

さらに、クランベリーは、バリウム、グルコトロール、タモキシフェン、エラビル、その他の抗凝血剤などの一部の薬とうまく相互作用しません。この製品はジクロフェナクの有効性を低下させます。

もちろん、環境条件が不利な汚染地域で採取されたベリーから作られた製品によっては、人体に重大な害を引き起こす可能性があります。

クランベリージュースの治癒特性は、この飲み物の味と同じくらいユニークです。強力な刺激効果があり、体の天然資源を揺るがすかのように、この製品は独自の組成からの一連のビタミンや栄養素でそれらを補い、強化し、それによって健康を改善し、活力と活力を与えます。

空白 " 調理せずに冬に砂糖を加えたクランベリー「どのご家庭にも天からの贈り物のような存在になるでしょう！特に冬の風邪やビタミン欠乏症に効果があります。このジューシーで少し珍しい北方のベリーは、賞賛されるのは無駄ではありません。実際、ビタミンが非常に豊富で、治癒や薬効などの有用な特性がたくさんあります。そして、沸騰させずに調理する技術は、赤い果実をそのまま残すだけでなく、それらに含まれるビタミン組成や実際に準備される成分を「殺さない」のです。

誰もが生の形でクランベリーを摂取できるわけではありませんが、そのおかげで免疫システムが強化され、風邪と戦うことができます。しかし、子供たちにとっても興味をそそられ、生の美味しさを喜んで食べます。粉砕または「シュガーキャップの下に」密封したクランベリーは、非常に健康的な甘酸っぱいコンポートや解熱効果のあるフルーツドリンクに簡単に変身できます。あらゆる年齢層の子供が気まぐれに飲むことができ、大人にとっても非常に役立ちます。

調理せずに冬に砂糖を加えたクランベリー：レシピ1

1キログラムの熟したベリー（潰したり腐らせたりせずに丸ごと採る）と同量のグラニュー糖で素晴らしいジャムができ、0.5リットルの瓶が3個できます。最高級の美味しさを保証するために、ベリーは非常に注意深く選別されます（結局のところ、料理の品質はこれに依存します）。

クランベリーは、ザルに注ぎ、かなり熱いお湯に数回浸して、沸騰したお湯で「急冷」する必要があります。次に、テーブルの覆われた表面に広げて乾燥させます。結局のところ、原材料は沸騰にさらされず、ベリーの調製技術に責任を持って従う必要があるため、洗浄手順を2〜3回繰り返すことさえお勧めします。ジャムの保存期間は純度によって異なります。クランベリーでも同じことをします。

高品質の果物をミキサーで粉砕します。加工品の量に応じて数回に分けて粉砕を行います。ただし、調理に存在する方法の中で、フードプロセッサーやミートグラインダーを使用して粉砕することもできます。唯一の欠点は、肉挽き器でベリーが破裂し、果汁が周りに飛び散る可能性があり、皮が装置のメッシュを詰まらせるため、定期的な掃除が必要であることです。元の製品を最大 500 g ブレンダーに入れ、5 分後にレシピが完成します。 すぐに調理せずに冬用の砂糖入りクランベリー» 優れた均質なベリーピューレが入手可能です。

準備したピューレを清潔で乾燥したエナメル容器に移し、1キログラムの砂糖と混合します。この 1:1 の比率は、スグリ、ラズベリー、その他のベリーに当てはまります。ちなみに、比率が1：1.5の場合もあるので、適度な冷たさでも保存できます。混合物を結晶が消えるまで撹拌し、台所のテーブルの上に3〜4時間放置し、定期的に撹拌して果汁を豊富に放出し、最終的に砂糖を溶解します。

調製した塊を滅菌済みの小さなガラス瓶に充填し、ナイロン製の蓋で閉じます。コンテナは密封されたターンキーにすることもできます。保管場所は冷蔵庫または冷蔵室で、健康的で驚くほどおいしい「生きた」ジャムは 1 か月以上保存されます。

レシピ2

クランベリーを「シュガープラグの下」に密閉するには、前のレシピよりも少し少ない砂糖が必要です。したがって、ベリー1キロあたり0.85〜0.9 kgの白い甘い結晶が必要になります。製品の収量は、彼らが言うように、適度に甘くて不快な味さえありません。ただし、保存期間は失われません。それは、実行中のベリージュースと砂糖からワークピースの表面に形成された地殻によって保存されます。また、「プラグ」のおかげで、製品への空気の侵入が防止されます。

適切にすすぎ、完全に乾燥させたベリーを便利な方法で粉砕し、3カップの砂糖を加えて翌日まで冷蔵しておきます。一晩で十分な量のジュースが流れ出て砂粒を溶かします。サンプルによると、クランベリー物質は500mlの滅菌瓶に並べられています。

容器の幅（文字通り2cm）よりわずかに大きい直径のクッキングシート紙から円を切り取り、生のジャムの表面に直接置きます。大さじ2〜3杯の砂糖を各円に注ぎ、容器をプラスチックの蓋で閉め、霜が降りるまで冷たい場所に取り出します。

すりおろした甘いクランベリーを冷凍して冷凍庫に保存することができます。この目的のために、次のことが行われます。

クランベリー 1.5キロ、

グラニュー糖0.2〜0.25kg。

提案された料理のベリーは伝統的な方法で準備されます。洗浄し、可能であれば乾燥させ、最も簡単で便利な方法で拭きます。それから 調理せずに冬に砂糖を加えたおいしいクランベリー清潔な容器（ガラスまたはプラスチック）に詰めるか、袋に入れて冷凍庫に隠します。ちなみに、砂糖はベリー混合物と混ぜることも、単に上に振りかけることもできます（後で解凍するときに、成分はまだ混ざります）。また、クランベリーピューレは砂糖を一切使用せずに冷凍されており、自然な味わいが保たれています。

「生きた」ピューレ状のクランベリーとオレンジのジャムを準備する技術は、良い結果をもたらします。ベリーの酸味は、柑橘類の香りと特徴的な味によって効果的に補完されます。おやつに必要な材料は次のとおりです。

クランベリー 1キログラム、

オレンジ 0.2～0.3kg、

砂糖1.5キロ。

レシピによると「 冬に調理せずに砂糖を使ってクランベリーを調理する方法「ベリーはまず冷水で徹底的にすすぎ、乾燥させてこするか、肉挽き器で細かく刻みます。オレンジでも同じことをしますが、必ず皮をむき、果肉をスライスに分けてください。均質な塊を混ぜ合わせ、グラニュー糖で覆います。

混合物を水浴に入れて加熱する。ただし、いかなる場合でも煮てはいけません。加熱の目的は甘い粒を溶かすことだけです。クランベリーと柑橘類のお菓子を小さな瓶に入れて温め、蓋で密封します。詰まりを室温で冷却し、冷蔵庫に入れます。この調製物から素晴らしい強壮剤と健康的な飲み物が調製されます。

すりおろしたクランベリーオレンジジャムを準備する別の方法では、次の成分の存在が必要です。

ベリー 1.5g、

薄皮オレンジ 1.5kg、

グラニュー糖3キロ。

デザートにはバニラも加えられますが、味を強調するだけで圧倒されないように、ほんの少しです。

選別されたクランベリーは洗浄され、ザルに移され、タオルの上に置かれて適切に乾燥されます。熟したオレンジ（皮をむかずに）を温水ですすぎます。洗うときに柔らかいブラシを使用して、輸入業者が柑橘類を処理する際に使用したすべての破片や化学薬品を果物から取り除くこともできます。丁寧に加工されたオレンジを、香り豊かな皮ごとスライスします。苦味を防ぐために、果物を熱湯（約70度）に最大5分間浸す必要があります。

果実のある柑橘系の果物は肉挽き器に通されます。同時に、さらに迅速に溶解するためにグラニュー糖を省略することもできます。生のデザートを瓶に注ぎ、密閉します。保管は適度に涼しく暗い部屋で行ってください。

砂糖漬けのクランベリーは子供たちのお気に入りのおやつになるでしょう。原則として、甘い砂と混ぜた通常のクランベリーの粉砕も砂糖漬けとみなされますが、このレシピではベリーはそのままであり、ビタミンキャンディーに似ています。準備するには次のものが必要です。

ベリー500g、

砂糖 500〜600g、

場合によっては、結晶とは異なり溶解にそれほど時間がかからない粉砂糖が使用されます。

収穫したベリーは選別され、洗浄されます。可能であれば、それぞれの果物を縫い針または爪楊枝で刺し、シロップに完全に浸します。水をホーローの容器に注ぎ、砂糖の半分以上を加えて粒が消えるまで煮ます（約3〜4分かかります）。クランベリーには熱いシロップが注がれます。容器をタオルまたは蓋で覆い、涼しい場所または冷蔵庫に一晩放置します。場合によっては、クランベリーを24時間浸漬し、その後シロップを取り出して他の目的や準備に使用することもあります。そして、シロップから取り出したばかりのベリーは、まだ濡れているうちに、砂糖または粉末で丸め、乾燥させて、乾いた容器またはプラスチック容器に注ぎます。「お菓子」は冷蔵保存されます。

あるいは、オレンジのおやつは間違いなく素晴らしいおやつです。しかし、これらの準備を別の側面から見て、冬の風邪の効果的な治療法として活用することもできます。この場合に用意するのは、 調理せずに冬用の砂糖入りオリジナルクランベリー、そしてさらに良いのは蜂蜜です。蜂蜜自体は優れた風邪予防製品であり、ベリーと組み合わせることで体に有益な驚くべき特性を発揮します。

「薬」を準備するために、果物は特別な注意を払って選別され、水中ブレンダーを使用して洗浄され、ピューレにされます。その後、得られたピューレを天然の（必ず新鮮な）蜂蜜と混合し、事前に滅菌した瓶に入れます。成分の比率に従って、次の比率が維持されます：ベリーピューレ100 gあたり - 大さじ2〜3。ハニーナイロン製の蓋で容器を閉めた後、容器を冷所に置きます。

レモンを加えることもできます。そうすれば、風邪薬はインフルエンザの万能薬になります。今回はクランベリー0.5キロを配合? 蜂蜜（できれば液体シナノキ）1杯と刻んだレモン1個。選ばれたベリーを柑橘類と一緒に肉挽き器で粉砕し、蜂蜜を細い流れで加えながらかき混ぜます。完成した塊は0.5リットルの瓶に詰められ、密閉されて冷蔵庫に置かれます。個々の状況において、生の蜂蜜、または少なくとも蜂蜜が使用される場合、これによりその適合期間が短くなり、保管条件により厳しい要件が課されることに留意する必要があります。

最後のレシピは、砂糖の結晶を使ったグラウンドベリーピューレの準備とは何の関係もありません。しかし、だからといって、さまざまなクランベリー製品の人気が下がるわけではありません。これらは、独自のジュースに入ったベリー、または砂糖を使用または使用せずに調製された、自然な形のベリーです。レシピには、継ぎ合わせ容器（洗浄して蒸したりオーブンで滅菌したもの）が必要です。クランベリーは選別され、品質の悪いものやしわのあるものは取り除かれ、鍋に入れて約5分間湯通しします。

次に、ベリーを瓶に散らし、沸騰したお湯を注ぎます。急な混合物を注ぐ前でも、ベリーの味に砂糖を加えることもできます。その後、ベリーが溶けて水と放出されたクランベリージュースと混合され、ツイストがより表現力豊かで美味しくなります。次に、容器をブリキの蓋で覆い、ウォーターバスで最大 30 分間殺菌します。残っているのは、容器を丸めて逆さまにし、冷めるまでラップするだけです。保存食を保管するのに理想的な場所は、涼しい地下室または地下室です。

クランベリーをそれ自体のジュースに密封する2番目の方法によれば、ベリーは前の方法および他のレシピと同じ方法で準備されます。 冬に調理せずに砂糖を加えたクランベリーはおいしいです」充填のみが沸騰したお湯ではなく、75〜80度に加熱されたクランベリージュースで行われます。既製ジュース（市販）または自家製ジュースを使用してください。最後のオプションでは、クランベリーの果実をジューサーに「押し込み」、絞り出し、液体をストーブの上で適度な熱で希望の加熱度まで保ちます。ベリーとジュースが入った瓶は鉄製の蓋で覆われ、約30〜40分間殺菌されます。ジュースを加熱するためにマルチクッカーを使用すると非常に便利です。ストーブの場合のように、推測することなく、特定の必要な温度に設定されます。

ジュースは人間の食卓に並ぶのが一般的なものになりました。さまざまな果物、野菜、ベリーから作られています。このような製品の有益な特性は、それを製造する基本原料に大きく依存します。クランベリーは栄養素の宝庫であるため、クランベリージュースが信じられないほど健康的であることは驚くべきことではありません。この製品の利点と自宅での作り方を見てみましょう。

ジュースは食卓に並ぶのが一般的になっています

クランベリーは古くから料理に使われてきました。なので、お肉との相性も抜群です。甘酸っぱいソースが普通の肉を料理の傑作に変えます。

さらに、人類はクランベリーの薬効を高く評価しています。

泌尿生殖器系のほとんどの病気の予防と治療に不可欠です。ベリーには細菌が体壁に付着するのを防ぐプロアントシアニジンが含まれているため、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎の治療に使用されます。
また、「女性」の炎症性疾患や腎臓の問題にも役立ちます。腎臓結石の形成を防ぐために使用されます。
クランベリーを定期的に摂取することで、心血管系全体の機能が正常化されます。コレステロール値が低下すると、血管壁がきれいな状態に保たれ、心臓発作、アテローム性動脈硬化、脳卒中が予防されます。
これにより、過剰な体液が適時に体外に排出されます。これは高血圧患者にとって非常に重要です。
ビタミンBが豊富に含まれているため、ベリーは体内の代謝プロセスに有益な効果をもたらし、眼圧を下げ、神経系を落ち着かせます。
クランベリージュースは熱を和らげ、体の抗炎症作用と抗ウイルス作用があるため、ウイルス性、感染症、風邪には欠かせません。口腔内の多くの炎症過程と戦うために歯科医によって積極的に使用されています。
胃腸管に良い効果をもたらし、大腸菌やその他の有害な腸内細菌も抑制します。

クランベリージュースの作り方（動画）

クランベリージュース: ステップバイステップのレシピ

もちろん、クランベリージュースは店で購入できますが、製造業者が不誠実な行動をとり、製品の缶に最も真実な情報を書かないことがよくあります。したがって、良質で健康的なジュースの代わりに、よく言えば非常に薄められた天然ジュース、最悪の場合は化学物質の代替品を購入することになります。

したがって、そのレシピは信じられないほど簡単であるため、そのような飲み物を自分で準備することをお勧めします。

ベリーを買う。良いジュースは高品質の原料からのみ得られるため、ベリーを選ぶときはその外観に注目する必要があります。甘やかされたり腐ったりしてはならず、本来の色と香りを持つ清潔で美しいベリーだけを使用してください。
準備。ベリーは破片から選別され、できれば流水で徹底的に洗浄されます。
準備。ベリーをブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。グラス1杯の水とグラス2杯のベリー粥の割合で水と混ぜます。ガーゼを何枚か重ねて絞ります。お好みに応じて砂糖を加えてください。

もちろん、クランベリージュースは店で購入できますが、製造業者が不誠実な行動をとり、製品の缶に最も真実な情報を書かないことがよくあります。

クランベリーシロップのレシピ

クランベリーシロップは甘い料理やデザートだけでなく、グリルした肉にもよく合います。 準備はとても簡単です。少量を作って冷蔵庫に保管することも、冬に向けて準備して必要に応じて使用することもできます。

製品：

クランベリー（生または冷凍）。
砂糖;
水。

クランベリーシロップは、甘い料理やデザートだけでなく、グリルした肉にもよく合います。

準備：

冷凍ベリーと生ベリーの両方から調理できます。冷凍ベリーは最初に解凍する必要がありますが、有用なものをすべて取り除かないように、洗わないでください。
ベリーをペースト状に砕き、水と混ぜます。しばらく放置してから、果皮や種を除いた果汁を絞ります。
ジュースに砂糖を加えます。グラニュー糖の量は果汁が少しかぶるくらいの量にしてください。
弱火にかけ、柔らかいボール状になるまで煮ます。
すぐに保存容器に注ぎます。保存容器はガラスまたは高温に耐えるその他の素材で作られている必要があります。

冬に向けて瓶にクランベリージュースを準備するにはどうすればよいですか？

このベリーから作られたフルーツジュースは非常においしいだけでなく、多くの病気に対する優れた予防効果もあります。冬の間は、純粋な形で、またはカボチャなどで閉じることができます。これにより、子供と大人の両方にとって信じられないほど健康的な飲み物になります。

このベリーから作られたフルーツジュースは非常においしいだけでなく、多くの病気に対する優れた予防効果もあります。

調理方法:

準備は果汁を入れる容器の準備から始まります。瓶はよく洗うだけでなく、滅菌も行います。
その後、ベリーはピューレに加工されます。これは手動で行うことも、ミキサーやブレンダーを使用して行うこともできます。
通常のガーゼを何層にも重ねて、果汁と果肉を分離します。
お好みに応じてケーキに砂糖を加えます。通常、ベリー 1 キログラムあたり、200 グラムのグラニュー糖と約 2 リットルの水が含まれます。
砂糖を混ぜたケーキを水で希釈し、火にかけて沸騰させます。蓋をして一晩放置して醸造させます。

冷凍ベリーから1リットルのクランベリージュースを作る方法は？

大都市の住民にとって新鮮なベリーを購入するのは非常に困難ですが、冷凍ベリーはほぼすべての大型店で入手できます。そして、新鮮なベリーから1リットルのジュースを調製するための基本的な原材料の量を決定するのが難しくないとしても、冷凍ベリーの場合はより困難です。結局のところ、最終製品の収量を正確に計算するために、その中にどれだけのジュースが保存されているかは不明です。

したがって、次の比率に注目することをお勧めします。

砂糖大さじ5杯。
2.2〜2.5キログラムの冷凍ベリー。

大都市の住民にとって新鮮なベリーを購入するのは非常に困難ですが、冷凍ベリーはほぼすべての大型店で入手できます。

準備：

解凍中に出てくる果汁を保存するために、ベリーはボウルの中で解凍されます。
次に、それらを細かいピューレに粉砕します。
濾過は、数層のガーゼを使用して完全に行うことも、目の細かいふるいに限定して不完全に行うこともできます。
得られたジュースを砂糖と完全に溶解するまで混ぜます。瓶に注ぎ、蓋をして、容器内で液体が沸騰した瞬間から少なくとも30分間殺菌します。巻き上げる。

ジューサーにかけたクランベリージュース

少量のクランベリージュースを準備するためにジューサーを使用する必要はありませんが、大量の場合はジューサーなしではできません。

製品：

クランベリー;
砂糖;
水;
リンゴか梨。

準備：

リンゴや梨はジューサーの機能を容易にするために必要で、これにより飲み物が信じられないほど健康的でおいしいものになります。
洗浄され準備されたベリーは、果物と同時にジューサーに通されます。
果汁を火にかけ、砂糖を加えて味を調えます。

必要に応じて、冬に備えて準備することができます。沸騰後、すぐに滅菌瓶に注ぎます。

クランベリーから何が作れるか（ビデオ）

自分の手で準備したクランベリージュースは、特にウイルスや風邪が蔓延する冬に、多くの病気を治療し、予防します。この準備にはそれほど時間はかかりませんが、ほぼすべての人にとって奇跡的な治療法となるでしょう。

クランベリージュースの利点は何ですか？

秋冬に注目したいジュースのひとつがクランベリーです。さらに、クランベリーは私たちの地域では手頃な価格のベリーであり、冬に個人的に収集しなくても、市場でクランベリーを購入することができます（または、森や沼地の近くに住んでいる親戚からクランベリーをご褒美にしてください）。
クランベリージュースには、ビタミン (C、B、PP、K1)、ミネラル (カリウム、リン、カルシウム、鉄)、健康的な酸、グルコース、ペクチンが豊富に含まれています。ビタミン不足、風邪、喉の痛み、歯ぐきの炎症、リウマチ、婦人科疾患、食物の消化不良、慢性疲労の治療と予防のほか、食欲を刺激し、腎臓結石の形成を予防し、血管の弾力性を高めます。クランベリージュースは大腸菌やブドウ球菌も破壊します。
禁忌クランベリージュースを飲むと、肝疾患、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、消化管の急性炎症過程と関連しています。

クランベリージュースの作り方

クランベリージュースを作るには、熟したベリーを取り出し、選別し、洗い（ボウルに水を入れて水を切ります）、乾燥させる必要があります。
注意 - ジュースを絞る前にベリーを洗う必要はありません。これは事前にやっておいたほうが良いでしょう。
準備したクランベリーを潰し、得られた塊を少し温める必要があります（これは、果肉から液体をよりよく分離するのに役立ちます）、ふるいとガーゼを通してジュースを絞る必要があります。ジューサーを使って果汁を抽出することもできます。
とりわけ、クランベリージュースの良い点は、新鮮なベリーだけでなく冷凍ベリーからも調製できることです。この場合に限り、絞る前にクランベリーの塊を加熱する必要はありません。

ジュースは小さな瓶に入れて殺菌すれば冬の間保存することもできます。
クランベリージュースを1日1～2回、食事の20～30分前に少量ずつ、水で薄めて飲みます。このジュースをお茶に加えることもできます。必要に応じて、クランベリージュースを入れた飲み物にスプーン一杯の蜂蜜を追加できます。

クランベリージュースドリンクのレシピ

砂糖入りクランベリージュース:
- クランベリージュース 1リットル;
- グラニュー糖 200 g。
クランベリーの果汁を絞り、ホーロー鍋に注ぎ、グラニュー糖を加えて沸騰させます。次に、飲み物を瓶に詰め、冷めるのを待って密封する必要があります。

冬にぴったりのクランベリーのコンポート。
- 水1リットル;
- 大さじ4 グラニュー糖;

クランベリーを選別し、すすぎ、乾燥させ、準備した瓶に入れます（容量の約1/3または1/2）。水と砂糖からシロップを作り、ベリーの上に注ぎます。次に、瓶を熱湯で約 30 分間、熱湯で 10 ～ 15 分間殺菌します。

クランベリーミルク入りドリンク:
- 大さじ2杯。牛乳;
- 大さじ1 クランベリー;
- 大さじ1/2 アップルソース。
- 大さじ2〜3。グラニュー糖;
- 小さじ1/2 粉シナモン。
牛乳を沸騰させ、グラニュー糖、シナモンを加えて弱火で少し煮て、取り出して冷めるまで待ちます。リンゴピューレを用意します。クランベリーをふるいでこすります。クランベリー混合物をアップルソースと合わせ、よく混ぜます。クランベリーとリンゴの混合物に牛乳を注ぎ、すぐにミキサーで混ぜます。

紅茶用クランベリー注入:
- 500mlの水;
- クランベリー 200 g;
- グラニュー糖大さじ1.5〜2;
- オレンジジュース1個;
- カーネーションの星8個;
- シナモンスティック。
クランベリーを選別し、すすぎ、乾燥させ、ふるいにかけ、チーズクロスで果汁を絞ります。得られたクランベリー果肉に水を注ぎ、沸騰させ、スープを濾します。オレンジから果汁を絞ります。次に、クランベリーとオレンジジュースをクランベリースープに注ぎ、砂糖、クローブ、シナモンを加え、すべてを混ぜて約1時間放置します。次に、飲み物を濾し、弱火で加熱する必要があります。以上です - 点滴の準備ができました。淹れたてのお茶に加えて味わうことができます。お茶をお楽しみください！

ザクロ入りクランベリードリンク:
- 1リットルのミネラルウォーターまたはスプリングウォーター
- クランベリー 200 g;
- ザクロ 1個。
ザクロとクランベリーをふるいでこすり、チーズクロスでケーキから果汁を絞り出します。次に、得られたジュースを水に注ぎ、かき混ぜてグラスに注ぎます。

クランベリーの刺入:
- 水1リットル;
- 大さじ1 クランベリー;
- 大さじ2杯。ハニー;
- ナツメグ;
- カーネーションの星2個;
- 少しシナモン。
選別して洗ったクランベリーを沸騰したお湯に2～3分浸し、ザルにあげて水気を切ります。次に、クランベリーを鍋に注ぎ、マッシャーまたは乳棒でつぶし、1リットルの水を注ぎ、スパイスを加え、混合物を強火で沸騰させます。次に、スープを濾し、蜂蜜を加えて2時間醸造させます。スビテンは冷やしても温めてもお飲みいただけます。

クランベリークワス:
- 4リットルの水;
- 大さじ5 グラニュー糖;
- クランベリー 1kg;
- 新鮮なイースト 50 g。
クランベリーから果汁を絞ります。残りのケーキに水を注ぎ、沸騰させ、水が明るい色になるまで沸騰させます。次に、得られたブロスを冷却し（約30〜40℃まで）、よくこして、エナメルまたはガラスのパンに注ぎます。同じ容器に、クランベリージュース、グラニュー糖、クランベリーブロスで希釈したイーストを加えます。注入液をかき混ぜ、1日発酵させます。指定された時間が経過したら、飲み物をボトルに注ぎ、コルクを閉めて冷やしてください。

クランベリーは、最も健康的で美味しいベリーの一つです。人体の正常な機能に重要な物質が大量に含まれています。それらはすべて重篤な病気を予防するだけでなく、既存の病気の治療にも役立ちます。クランベリーはさまざまな方法で調理できますが、最も便利なのはジュースです。病気にならずに冬を乗り切るためには、クランベリージュースの作り方を知る必要があります。

有益な機能

クランベリージュースは最も健康的な飲み物です。数え切れないほどのビタミンやミネラルが含まれています。 このおかげで、クランベリージュースには多くの有益な特性があります。

クランベリージュースの準備を始める前に、適切なベリーを選ぶか購入する必要があります。まず最初に確認する必要があるのは、クランベリーの外観と熟度です。熟した果実は皮に光沢があり、鮮やかな赤色をしています。果実の青白い色は、その果実が未熟であることを示します。クランベリーの表面に濃い茶色や黒い斑点が見られる場合は、すでに傷んでいます。

ジュースを作る場合は、丸い実を選ぶのが最善です。触れるとわずかに弾力があり、密度が高く感じられるはずです。柔らかい果物やしわのある果物は買わないでください。

クランベリーは湿地で育つため、水分がほとんどありません。購入するときは、そのような果物を選択し、乾燥した果物に注意する必要があります。

ジュースの場合は、最も熟してジューシーなベリーのみを選択する必要があるため、購入する際にはサンプルを採取する必要があります。製品がより美味しくてジューシーであればあるほど、ジュースの品質は高くなります。

料理レシピ

クランベリージュースを調製するための既知のレシピはすべて、栄養素の最大量を保存することを目的としています。この飲み物を多くの病気と戦うための不可欠な自然薬にしたのは彼らです。

クラシックバージョン

クランベリージュースを準備するためのこのオプションでは、沸騰時間が短いため、飲み物のすべての利点を保存できます。必要な材料は 2 つだけです。2 kg の新鮮なベリーと 2 杯のきれいな濾過水です。

調理プロセスは簡単で、次の手順で構成されます。

かぼちゃを加えたもの

かぼちゃ自体はとても健康的な食材ですが、クランベリーと組み合わせるとさらにビタミンが豊富になります。完成した製品は味が良いだけでなく、消化と代謝の問題を取り除くのにも役立ちます。それを準備するには、次の製品が必要です：クランベリー1 kg、熟したカボチャ1 kg、砂糖400 g。

飲み物は次のように準備されます。

甘いビーツと一緒に

クランベリージュースにビートを加えると、色が変わるだけでなく、より美味しく香りも良くなります。ビーツジュースは非常に健康的で、高血圧や血液の問題に役立ちます。ジュースは1.5kgのビートと600gのベリーから調製されます。

段階的な調理レシピ:

クランベリーキャロットドリンク

ニンジンには、視覚と皮膚に有益なベータカロテンと、ストレスに対処するのに役立つマグネシウムが含まれています。クランベリーと組み合わせると、さらに健康的なドリンクになります。それを準備するには、1kgのクランベリーに2kgの甘いニンジンと2杯のグラニュー糖が必要です。

ジュースを準備するには、いくつかの簡単な手順に従う必要があります。

ニンジンを洗い、上部の食べられない層から皮をむき、小さな立方体に切ります。
ニンジンが柔らかくなるまで蒸します。
その後、ふるいを通して粉砕されます。
選別して洗浄したクランベリーを粉砕し、鍋に移します。
そこで5分間加熱し、その後ふるいを通して粉砕します。
ニンジンとクランベリーの塊に砂糖を加えて混合します。薄いジュースがお好みの場合は、この段階で少量の水を加えることもできます。
ジュースを鍋に注ぎ、弱火に置きます。
完成品は約15分間調理されます。沸騰させないことが重要です。
ジュースを瓶に注ぎ、丸めます。

冷凍ベリーから

このレシピでは熟したリンゴを使用しています。さまざまな品種を選択し、酸味を変えることで、完成品のさまざまな味を実現できます。ジュースの場合は、新鮮なリンゴ1 kg、クランベリー300 g、グラニュー糖、水が必要です。

このレシピに従って、冷凍ベリーからドリンクを作ることができます。

リンゴは洗って皮をむきます。
中心と他の食べられない部分はそれらから取り除かれます。
果物をスライスしてジューサーに移します。
リンゴジュースを別のボウルに注ぎます。
クランベリーを解凍し、果汁を絞ります。
別の鍋に水と砂糖を入れて混ぜます。
グラニュー糖が完全に溶けたら、シロップをリンゴとクランベリージュースの混合物に注ぎます。
飲み物が沸騰したら、約3分間調理します。
熱くなったら、瓶に注ぎ、丸めます。
室温まで冷却した後、果汁は貯蔵のためにセラーに送られます。

クランベリー果肉入り

このレシピを使用すると、冬に向けて濃厚なクランベリージュースを準備できます。この形で最大限の栄養素を保持し、寒い季節には欠かせない薬になります。それを準備するには、300 gの砂糖、1 kgのクランベリー、650 mlのきれいな水が必要です。

果肉入りジュースのレシピ：

新鮮なクランベリーは選別され、洗浄されます。
この後、エナメルパンに移し、均一な塊になるまで混練します。これは、ブレンダーまたは重い木製の物体を使用して行うことができます。
ベリーの塊をふるいを通して粉砕します。
別の容器に水とグラニュー糖を入れて混ぜ、沸騰させます。
完成したシロップをベリーの入った鍋に注ぎます。
混合物を70度に加熱し、消毒した瓶またはボトルに注ぎます。

この製品は、ほぼすべての食料品店やスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。ただし、その品質を判断することが常に可能であるとは限らないため、新鮮な果実から自分の手でフルーツジュースを準備するのが最善です。これを行うには、クランベリー、砂糖、花の蜂蜜、水の材料を購入する必要があります。

クランベリージュースは、次の一連の操作に従って調製されます。

クランベリージュースは天然のビタミン源です。その助けを借りて、多くの不快で危険な病気を予防し、治療することができます。適切に準備し、専門家の推奨事項に従えば、あなただけでなくあなたの家族も楽しめるおいしい飲み物を手に入れることができます。

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