A csirke melléktermékei magas tápértékkel és viszonylag alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek. Jó ötlet bevenni őket a napi étrendbe. Azonban nem minden háziasszony siet, hogy diverzifikálja a menüt ezekkel a termékekkel. Különösen a csirkegyomrot tartják keménynek és ízetlennek, méltatlan arra, hogy megjelenjenek az asztalukon. Valójában minden a belsőségek elkészítésének módjától függ. Tehát a tejfölben lévő csirke zúza szinte mindig gyengéd és lédús, csak ismernie kell és figyelembe kell vennie néhány fontos pontot.

Főzési jellemzők

Ha tudja, hogyan kell helyesen főzni a csirke zúzát, az ízletes ételek alapja lesz. Ellenkező esetben nem valószínű, hogy elégedett leszel velük. A tapasztalt szakácsok tanácsai segítenek elkerülni a kudarcokat a csirke zúza elkészítésekor.

• A friss vagy hűtött zúza lédúsabbá teszi az ételt. A fagyasztott belsőségeket azonban finoman meg lehet főzni. A lényeg az, hogy megfelelően leolvasztsák őket, hogy minimális nedvességet veszítsenek. Ha hagyja a gyomrát a hűtőszekrényben, vagy extrém esetben szobahőmérsékleten felolvadni, nem kockáztatja meg, hogy száraz ételhez kerüljön. A folyamat felgyorsítása a belsőségek meleg vízbe merítésével vagy mikrohullámú sütőben való melegítésével azonban elfogadhatatlan.
• Főzés előtt alaposan meg kell mosni a gyomrot, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a filmet, a zsírt és legfőképpen az epecsíkokat, mert ezek megkeserítik az ételt. A gyomor jobb mosása érdekében áztassa hideg vízbe egy órára, mielőtt ezt megtenné.
• Ha azt szeretnénk, hogy a kamrák puhák legyenek, de nem akarjuk folyamatosan ellenőrizni a párolás módját, akkor először felforralhatjuk, és csak ezután párolhatjuk tejfölben. Ez nem befolyásolja negatívan a kész étel ízét.
• Ha a kamrákat előzőleg nem forralták fel, akkor legalább másfél óráig párolni kell. Egy órás forralás után a párolási idő 30-40 percre csökkenthető.

A fenti szabályok a csirke zúza elkészítésekor érvényesek, és nem függenek a recepttől. Ellenkező esetben a technológia megváltozhat.

Tejfölben párolt csirke zúza egyszerű receptje

• csirke gyomor - 1 kg;
• tejföl - 0,4 l;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• hagyma - 0,3 kg;
• növényi olaj - 100 ml;
• friss petrezselyem - 100 g;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A csirke zúzalékát jól öblítsük le. Ha szükséges, távolítsa el a fóliát és a zsírt, bár a boltban általában ezek nélkül is árulnak belsőségeket. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon epenyom a gyomrokon.
• A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk, lehetőleg nem vastagra.
• A meghámozott sárgarépát nagy lyukú reszelőn ledaráljuk.
• Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel.
• Helyezze a hagymát és a sárgarépát az olajba, és süsse 5 percig.
• Adjuk hozzá a zúzát a zöldségekhez. Mindent együtt pirítunk még 5 percig.
• A gyomrot sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy a gyomrot alig ellepje. Várja meg, amíg a víz felforr.
• Lassú tűzön pároljuk a zúzát, először 20 percig fedővel, majd ugyanennyi ideig fedő nélkül.
• Felöntjük tejföllel, elkeverjük. Fedjük le fedővel, és pároljuk további fél órán keresztül. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés vizet, nehogy megégjen a zúza.

Tálalás előtt a tejfölben párolt csirke zúzalékot petrezselyemmel szórjuk meg, miután késsel apróra vágtuk. Köretként tálaljuk a burgonyát vagy a tésztát.

Tejfölös csirke gyomor, koreai módra

• csirke gyomor - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• tejföl - 0,2 l;
• szójaszósz - 50 ml;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• növényi olaj - 120 ml;
• csirke húsleves - 0,25 l;
• só, őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Öblítse ki a kamrákat, töltse fel vízzel és forralja fel. Főzzük egy órán keresztül, 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót a vízhez.
• Távolítsuk el a kamrákat, hűtsük le és vágjuk csíkokra.
• Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony fél karikákra.
• Egy üstben vagy vastag falú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a hagymát. 10 percig pároljuk.
• Adjuk hozzá a zúzát, és pirítsuk 5 percig a hagymával együtt.
• Öntsük fel a húslevessel, és lassú tűzön pároljuk 20-30 percig.
• Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a tejfölt, a szójaszószt és a borsot. Keverjük össze.
• Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk további 10-15 percig.

A recept szerint tejfölben pörkölt csirke zúza minden bizonnyal tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Tejfölös csirke zúza burgonyával és gombával

• csirke gyomor - 0,7 kg;
• burgonya - 0,7 kg;
• friss csiperkegomba - 0,5 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• tejföl - 0,2 l;
• csirke húsleves - 1 l;
• babérlevél - 2 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A csirke zúzalékát alaposan öblítsük le, és vágjuk apró darabokra.
• A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
• Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük bele a zúzalékot. 10 percig pirítjuk őket, kevergetve.
• Adjuk hozzá a burgonyát a zúzalékhoz, és pirítsuk együtt, alkalmanként kevergetve további 10 percig.
• Tegye át a burgonyát zúzával a serpenyőbe, amelyben párolni fogja az edényt. Mossa ki a serpenyőt és szárítsa meg.
• Mossa meg a gombát, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja vékony szeletekre.
• A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk.
• A meghámozott sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.
• Egy tiszta serpenyőben felforrósítunk egy új adag olajat, hozzáadjuk a gombát és a hagymát. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a gombákból kiszabaduló folyadék szinte el nem párolog.
• Hozzáadjuk a sárgarépát és 5 percig pirítjuk vele.
• Öntse át a serpenyő tartalmát a burgonyával és a zúzával együtt. Keverjük össze.
• Adjunk hozzá sót, fűszereket, beleértve a babérlevelet és a tejfölt. Felöntjük húslevessel vagy csak forralt vízzel. Fedjük le fedővel, és tegyük alacsony lángon.
• A zúzát a burgonyával és a gombával tejfölben és húslevesben 40 percig pároljuk.

Tálaláskor jó lenne ezt az ételt megszórni apróra vágott fűszernövényekkel. A gyomra érzékeny és puha. Gomba és burgonya illik hozzájuk. Ennek az ételnek az az előnye, hogy nem kell köretet készíteni.

Tejfölben sült csirke gyomor edényekben

• csirke gyomor - 1 kg;
• tejföl - 100 ml;
• vaj - 40 g;
• hagyma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• friss fűszernövények - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• sajt (opcionális) - 50 g.

Főzési mód:

• A belsőséget alaposan megmossuk, és apró darabokra vágjuk.
• A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
• A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
• Keverjük össze a hagymát és a sárgarépát.
• Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Helyezze őket edényekbe. A recept 4 adagot tesz ki, tehát 4 edényre lesz szükséged.
• Ossza el a kamrákat az edények között.
• Sózzuk, borsozzuk őket ízlés szerint.
• Mindegyik edénybe tegyünk egy nagy kanál tejfölt.
• Öntsön vizet az edényekbe, amíg teljesen el nem fedi a tartalmukat.
• Helyezze az edényeket a sütőbe, és kapcsolja be.
• Ha a sütő hőmérséklete eléri a 180 fokot, jelölje be az órát.
• A megadott idő elteltével szórja meg az edények tartalmát apróra vágott fűszernövényekkel és sajttal, ha úgy dönt, hogy használja. Ezt megelőzően a sajtot finomra kell reszelni.
• Helyezze az edényeket a sütőbe további 10 percre.

Miután az étel elkészült, hagyni kell az edényeket kissé lehűlni, majd tálalni lehet. Ehhez az ételhez nem szokás köretet tálalni.

Tejfölben és aszalt szilvában sült csirke zúza

• csirke gyomor - 1 kg;
• kimagozott aszalt szilva - 0,4 kg;
• joghurt - 100 ml;
• tejföl - 150 ml;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges;
• édes paprika - 0,2 kg;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• csirkehúsleves – 0,25 l.

Főzési mód:

• Vágja a megmosott kamrákat meglehetősen nagy darabokra.
• A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 5 percig pirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a zúzalékot, és a hagymával együtt folyamatos kevergetés mellett 15 percig pirítjuk.
• Az aszalt szilvát 15 percre vízbe áztatva pároljuk. Leöntjük a vizet, és kicsavarjuk az aszalt szilvát.
• A paprikát megmossuk, szárát levágjuk. Távolítsa el a magokat. Vágja a pépet vékony csíkokra.
• Egy mély tepsit kivajazunk.
• Helyezze az aszalt szilva felét a serpenyő aljára. Helyezzük rá a hagymás kamrákat, borsozzuk rá, majd a maradék aszalt szilvát. Helyezze a sárgarépát a felső rétegre.
• A sót és a fűszereket összekeverjük a joghurttal, a tejföllel és a húslevessel. Ezt a szószt öntsük a tepsi tartalmára.
• Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és 40 percre tegyük bele a formát a gyomorral együtt.

Az étel olyan ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyul, hogy még az ünnepi asztalnál sem szégyen felszolgálni.

A tejfölben elkészített csirke gyomor lágy és lágy lesz. Ezenkívül ez egy nagyon egészséges étel, amelyet érdemes beiktatni az étrendbe.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni, de előtte szeretnék néhány szót ejteni erről a csodálatos és egészséges termékről. Manapság minden szupermarket polcain megtalálható a csirke zúza vagy köldök, ahogyan más néven is hívják. Ugyanakkor sok háziasszony megkerüli őket, vagy nem tudják, mit főzzenek velük, vagy úgy gondolják, hogy nem ízletesek.

Valójában nagyon sok finom ételt készíthet csirke zúzából vagy köldökből. Főzhetsz hozzájuk például levest, borscsot, felhasználhatod darált csirkehússal, töltelékként pitékhez, zsemléhez, lepényhez, serpenyőben párolhatod vagy sütőben sütheted, finom húspástétomot vagy házi májat készíthetsz.

A csirke zúzából készült ételek a világ számos konyhájában megtalálhatók. A fényes és híres ételek közé tartozik a perlotto csirke zúzával és paradicsomszósszal, a kuchmachi - a grúz konyha étele, a francia csirke zúza, a koreai konyhában - a fűszeres szószban pácolt főtt csirke zúza.

A háziasszonyok körében széles körben elterjedt kérdés a csirke zúza kiválasztása főzéshez, mivel a kész étel íze a frissesség mértékétől függ. Először is, a friss csirke zúzalékának nincs specifikus szaga, és pontosan ugyanaz az illata, mint a friss csirke. Ezért ne féljen megszagolni őket vásárlás előtt. A friss csirke köldök rugalmasnak és nedvesnek tűnik, a régóta kiállított köldök mállottá és ráncossá válik.

Párolt csirke zúza, lépésről lépésre recept fotókkal, amelyekről ma szeretném megmutatni - bár egyszerű, de nagyon finom étel.

Hozzávalók:

• csirke zúza - 300 gr.,
• 20% zsírtartalmú tejföl - 100-150 ml,
• sárgarépa - 2 db,
• Hagyma - 1 db. kis méret,
• Babérlevél - 1-2 db,
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - egy csipet
• Napraforgóolaj.

Tejfölös csirke zúza - recept

Főzés előtt a csirke zúzát hideg vízzel le kell mosni.

Főzzük a csirke zúzát 15 percig. A kész főtt kamrákat szűrőedénybe helyezzük. Öblítse le hideg vízzel. A víz lefolyása után helyezze őket egy vágódeszkára. Vágjuk két részre.

Most folytathatja a zöldségek elkészítését. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát finom reszelőn ledaráljuk.

Helyezzen a tűzhelyre egy serpenyőt kevés napraforgóolajjal. Amint felforrósodik, tegyünk rá zöldségeket - hagymával.

Körülbelül 5 percig pároljuk őket. Amint megpuhultak, adjuk hozzá a csirke zúzát.

Közvetlenül utánuk adjuk hozzá a tejfölt.

Sózzuk és borsozzuk az ételt ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy ne szakítsa meg a tejfölben párolt csirke köldökök krémes ízét, nem tanácsos túlzásba vinni a fűszereket, bár ez nem egy szerzett íz. A csirke köldökét összekeverjük a zöldségekkel és a tejföllel. Adjunk hozzá fél pohár vizet. Fedjük le fedővel, és pároljuk a csirke zúzát körülbelül 15-20 percig. Minél tovább párolják, annál puhábbak lesznek, ugyanakkor a hagymás, sárgarépa- és tejfölös mártás sűrűbb lesz.

Tedd át a készeket tejfölben párolt csirke zúza hagymával és sárgarépával egy tányérra. A fő körethez még forrón tálaljuk. Jó étvágyat. Örülök, ha tetszett ez a tejfölös csirke zúza recept, és hasznosnak találod. Ez a recept felhasználható az elkészítéshez is

Jól öblítse le a kamrákat folyó víz alatt. Tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel. Tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a hőt, a keletkezett habot leszedjük, sózzuk, és a vízhez adjunk fekete- vagy szegfűborsót. 30 percig főzzük közepes lángon.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát kockákra vágjuk. A zöldségeket növényi olajban, keverés közben 5 percig sütjük.

Az idő letelte után távolítsa el a kamrákat a vízből, vágja félbe vagy három részre.

Helyezzük a csirke zúzalékot egy serpenyőbe sült zöldségekkel.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a tejfölt.

Fedjük le fedővel, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és tejfölben pároljuk a csirkehúst főzésig. 40 percembe telt, mivel a zúza házi csirkéktől származott (ha a belsőség brojlerből van, akkor sokkal gyorsabban sül meg).

Nagyon finom tejfölben főtt csirke zúza, főtt burgonyával vagy zabkásával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A legtöbb belsőség egyes kulináris szakemberek szerint nem érdemel kellő figyelmet a különféle ételek elkészítésekor, de hiába. A szakácsok világszerte régóta bebizonyították, hogy a csirke zúza, máj vagy szív mindenféle körethez illik, kellemes illatú és ízű.

Nagyon sok recept létezik a kamrák főzésére, ezek közül szeretném megjegyezni a legnépszerűbbeket, amelyeket a háziasszonyok készítenek az egész országban.

Ez az étel különösen népszerű az egyszerű összetevők és az egyszerű elkészíthetőség miatt.

Hozzávalók

• előkészített belsőség - 500 gramm;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 200 gramm;
• közepes sárgarépa - 1 darab;
• közepes méretű hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 5 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• petrezselyem - 1 csokor.

Készítmény

1. Általában az üzletek már feldolgozott csirkegyomrokat árulnak, de ha a piacon vásárolta, távolítsa el róluk a zöldes fóliát és zsírt, öblítse le vízzel;
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a meghámozott és megmosott sárgarépát pedig szép csíkokra vágjuk vagy lereszeljük;
3. Helyezzen egy mély serpenyőt a tűzre, adjon hozzá növényi olajat, és pirítsa benne a sárgarépát és a hagymát aranybarnára;
4. Adjunk hozzá zúzát a zöldségekhez, és pirítsunk mindent a tűz fölött 7 percig;
5. Töltse fel a gyomrokat vízzel, amíg teljesen el nem fedi;
6. Fedjük le a serpenyő teljes tartalmát fedővel, és pároljuk körülbelül 20 percig;
7. Nyissa ki a fedelet, és hagyja felforrni a vizet, ez további 15 percig tart;
8. Sózzuk és borsozzuk a zúzát;
9. Adjunk hozzá tejfölt és egy kevés előmelegített vizet, alaposan keverjük össze a hozzávalókat, fedjük le és pároljuk a tűzön körülbelül fél óráig;
10. A petrezselymet apróra vágjuk, és a főzés befejezése előtt a serpenyőbe adjuk;
11. Az egészet alaposan keverjük össze, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk az edényt a zárt fedél alatt további 15 percig ázni.

Tejfölben párolt csirke zúza burgonyával és gombával

Bármilyen belsőségből kiváló sült készíthető burgonya és gomba felhasználásával. Ez az étel különösen sikeres csirke zúza és friss csiperke gomba felhasználásával.

Hozzávalók

• belsőségek - 700 gramm;
• burgonya - 700 gramm;
• csiperkegomba - 500 gramm;
• közepes méretű hagyma - 1 darab;
• közepes méretű sárgarépa - 1 darab;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 5 evőkanál;
• víz vagy csirkehúsleves;
• Babérlevél;
• fűszerek keveréke, só - ízlés szerint;
• olíva vagy növényi olaj.

Készítmény

1. Távolítson el minden felesleges tárgyat a gyomorból és öblítse le;
2. Vágja a belsőséget kis csíkokra;
3. A burgonyát meghámozzuk, és szép kockákra vágjuk;
4. A gyomrot 5 percig sütjük növényi olajban;
5. Adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, és pirítsuk meg az összes összetevőt további 10 percig;
6. Helyezze át a serpenyő tartalmát egy külön tálba;
7. A gombát vékony szeletekre vágjuk;
8. A hagymát apró kockákra vágjuk;
9. Süsse meg a gombát és a hagymát növényi olajban;
10. Adjunk hozzá belsőséget burgonyával a gombához, és fedővel hagyjuk párolódni, közepesre állítva a hőt;
11. Vágja a sárgarépát karikákra, és adja hozzá a serpenyőbe;
12. Keverjük össze a tejfölt vízzel, vagy még jobb a húslével, és öntsük a serpenyőbe. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket;
13. Pároljuk az edényt 40 percig.

Csirke zúza, tejfölben zöldségekkel

Sok család szereti a csirke gyomorból készült ételeket, nagyon finomak, kielégítőek és egyáltalán nem drágák. Kiváló lehetőség egy ilyen belsőség elkészítésére a tejfölből és zöldségekből készült recept.

Hozzávalók

• belsőségek - 500 gramm;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál;
• sárgarépa - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• apróra vágott zöldek;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. Öblítse le a csirke gyomrát, vágja közepes méretű darabokra;
2. Forraljuk fel a vizet;
3. Közben nagy lángon 4 percig sütjük a zúzát;
4. Töltse fel a gyomrot egy pohár forró vízzel, és fedje le, hagyja 40 percig. Vágja a sárgarépát és a hagymát csíkokra;
5. Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra;
6. Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymát egy késsel;
7. Amikor a zúza megpárolódott, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paprikát a serpenyőbe;
8. Keverje össze a serpenyő tartalmát, fedje le és hagyja még egy ideig a tűzön;
9. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt a gyomrokhoz;
10. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, fedjük le. Az étel kész.

Csirke melléktermékek lassú tűzhelyben tejföllel

Hozzávalók

• csirke gyomor - 500 gramm;
• tejföl - 150 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• liszt - 1 több csésze;
• paprika - 1 csipet;
• víz - 1 több pohár;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek - 1 csomó.

Készítmény

1. Öblítse le és szárítsa meg a csirke zúzát;
2. A hagymát apróra vágjuk;
3. Állítsa a multicookert „Sütés” módba, és párolja a hagymát aranybarnára;
4. Adjuk hozzá a zúzát, és pirítsuk tovább;
5. Keverje össze a tejfölt vízzel;
6. Adjunk lisztet a gyomorhoz, öntsünk tejfölt, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket;
7. Állítsa a multicookert „Pörkölt” módba, és zárt fedéllel főzze az edényt 40 percig;
8. A főzés végén mindent fűszernövényekkel díszítünk.

Sült csirke zúza receptje cserépben

A csirke gyomor különösen puha és puha, ha edényben sütjük. Sok családban kedvelik ezt a belsőség-készítési módot.

A legtöbb belsőség egyes kulináris szakemberek szerint nem érdemel kellő figyelmet a különféle ételek elkészítésekor, de hiába. A szakácsok világszerte régóta bebizonyították, hogy a csirke zúza, máj vagy szív mindenféle körethez illik, kellemes illatú és ízű.

A csirke zúzalékból készült ételek különösen jól sikerülnek. Ez a termék nagy mennyiségű vasat tartalmaz, és tökéletesen emeli a hemoglobint.

Nagyon sok recept létezik a kamrák főzésére, ezek közül szeretném megjegyezni a legnépszerűbbeket, amelyeket a háziasszonyok készítenek az egész országban.

Egyszerű és könnyű recept

Ez az étel különösen népszerű az egyszerű hozzávalók és az elkészíthetőség egyszerűsége miatt, a belsőségeket melegen tálaljuk, köretként pedig tésztát vagy burgonyát használhatunk.

Elkészítés menete:

1. Általában az üzletek már feldolgozott csirkegyomrokat árulnak, de ha a piacon vásárolta, távolítsa el róluk a zöldes fóliát és zsírt, öblítse le vízzel;
   
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a meghámozott és megmosott sárgarépát pedig szép csíkokra vágjuk vagy lereszeljük;
   
3. Helyezzen egy mély serpenyőt a tűzre, adjon hozzá növényi olajat, és pirítsa benne a sárgarépát és a hagymát aranybarnára;
   
4. Adjunk hozzá zúzát a zöldségekhez, és pirítsunk mindent a tűz fölött 7 percig;
5. Töltse fel a gyomrokat vízzel, amíg teljesen el nem fedi;
6. Fedjük le a serpenyő teljes tartalmát fedővel, és pároljuk körülbelül 20 percig;
7. Nyissa ki a fedelet, és hagyja felforrni a vizet, ez további 15 percig tart;
8. Sózzuk és borsozzuk a zúzát;
9. Adjunk hozzá tejfölt és egy kevés előmelegített vizet, alaposan keverjük össze a hozzávalókat, fedjük le és pároljuk a tűzön körülbelül fél óráig;
   
10. A petrezselymet apróra vágjuk, és a főzés befejezése előtt a serpenyőbe adjuk;
11. Az egészet alaposan keverjük össze, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk az edényt a zárt fedél alatt további 15 percig ázni.

Tejfölben párolt csirke zúza burgonyával és gombával

Bármilyen belsőségből kiváló sült készíthető burgonya és gomba felhasználásával. Ez az étel különösen sikeres csirke zúza és friss csiperke gomba felhasználásával.

Hozzávalók:

• belsőségek - 700 gramm;
• burgonya - 700 gramm;
• csiperkegomba - 500 gramm;
• közepes méretű hagyma - 1 darab;
• közepes méretű sárgarépa - 1 darab;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 5 evőkanál;
• víz vagy csirkehúsleves;
• Babérlevél;
• fűszerek keveréke, só - ízlés szerint;
• olíva vagy növényi olaj.

A sült elkészítéséhez egy-másfél óra szabadidőre lesz szüksége. Ezekből a termékekből 6 közepes adag lesz a kész ételből. Minden adag kalóriatartalma 600 kcal lesz.

Elkészítés menete:

1. Távolítson el minden felesleges tárgyat a gyomorból és öblítse le;
2. Vágja a belsőséget kis csíkokra;
3. A burgonyát meghámozzuk, és szép kockákra vágjuk;
4. A gyomrot 5 percig sütjük növényi olajban;
5. Adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, és pirítsuk meg az összes összetevőt további 10 percig;
6. Helyezze át a serpenyő tartalmát egy külön tálba;
7. A gombát vékony szeletekre vágjuk;
8. A hagymát apró kockákra vágjuk;
9. Süsse meg a gombát és a hagymát növényi olajban;
10. Adjunk hozzá belsőséget burgonyával a gombához, és fedővel hagyjuk párolódni, közepesre állítva a hőt;
11. Vágja a sárgarépát karikákra, és adja hozzá a serpenyőbe;
12. Keverjük össze a tejfölt vízzel, vagy még jobb a húslével, és öntsük a serpenyőbe. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket;
13. Pároljuk az edényt 40 percig.

A kész ételt forrón tálaljuk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirke zúza, tejfölben zöldségekkel

Sok család szereti a csirke gyomorból készült ételeket, nagyon finomak, kielégítőek és egyáltalán nem drágák. Kiváló lehetőség egy ilyen belsőség elkészítésére a tejfölből és zöldségekből készült recept.

Hozzávalók:

• belsőségek - 500 gramm;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál;
• sárgarépa - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• apróra vágott zöldek;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Ezekből a termékekből 4 közepes adag lesz. Az elkészítéséhez 60 perc szabadidőre lesz szüksége. 1 adag kalóriatartalma 500 kcal lesz.

Elkészítés menete:

1. Öblítse le a csirke gyomrát, vágja közepes méretű darabokra;
2. Forraljuk fel a vizet;
3. Közben nagy lángon 4 percig sütjük a zúzát;
4. Töltse fel a gyomrot egy pohár forró vízzel, és fedje le, hagyja 40 percig. Vágja a sárgarépát és a hagymát csíkokra;
5. Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra;
6. Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymát egy késsel;
7. Amikor a zúza megpárolódott, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paprikát a serpenyőbe;
8. Keverje össze a serpenyő tartalmát, fedje le és hagyja még egy ideig a tűzön;
9. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt a gyomrokhoz;
10. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, fedjük le. Az étel kész.

A párolt zúzát zöldségekkel, a tejfölt krumplival vagy tésztával érdemesebb tálalni.

Csirke melléktermékek lassú tűzhelyben tejföllel

A belsőségek elkészítéséhez kiváló lehetőség a multicooker használata. Az étel nagyon finomnak bizonyul, minimális erőfeszítéssel a klasszikus elkészítéshez.

Hozzávalók:

• csirke gyomor - 500 gramm;
• tejföl - 150 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• liszt - 1 több csésze;
• paprika - 1 csipet;
• víz - 1 több pohár;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek - 1 csomó.

Pontosan 4 adagot kapsz az ételből. 60 percet vesz igénybe az elkészítése. Az étel egyes adagjainak kalóriatartalma 400 kcal lesz.

Elkészítés menete:

1. Öblítse le és szárítsa meg a csirke zúzát;
2. A hagymát apróra vágjuk;
3. Állítsa a multicookert „Sütés” módba, és párolja a hagymát aranybarnára;
4. Adjuk hozzá a zúzát, és pirítsuk tovább;
5. Keverje össze a tejfölt vízzel;
6. Adjunk lisztet a gyomorhoz, öntsünk tejfölt, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket;
7. Állítsa a multicookert „Pörkölt” módba, és zárt fedéllel főzze az edényt 40 percig;
8. A főzés végén mindent fűszernövényekkel díszítünk.

Sült csirke zúza receptje cserépben

A csirke gyomor különösen puha és puha, ha edényben sütjük. Sok családban kedvelik ezt a belsőség-készítési módot.

Hozzávalók:

• csirke gyomor - 500 gramm;
• tejföl - 1 evőkanál;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• vaj - 10 gramm;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek - 1 csomó.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez 1,5 órára lesz szüksége, és a végén 2 edényt kap a kész ételből. Minden edény kalóriatartalma 500 kcal.

Elkészítés menete:

1. Mossa meg a belsőséget és vágja apró darabokra;
2. A hagymát és a sárgarépát felkockázzuk, és félig sütjük;
3. Helyezzük a zúzalékot egy edénybe, pirítsuk meg, adjunk hozzá tejfölt, fűszereket és töltsük fel vízzel, hogy az edény teljes tartalmát ellepje;
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük el az edényeket. Süssük egy órán keresztül;
5. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ha szereti a nagyon puha és puha csirke zúzalékot, először forralja fel. Főzés után nyugodtan elküldheti őket sütni vagy pörkölteni, követve az étel elkészítésének többi sorrendjét.

Ez a melléktermék snackek készítéséhez is felhasználható. Például forraljuk fel a gyomrot, dolgozzuk át egy húsdarálón, adjunk hozzá finom fűszereket és szószt, majd kenjük a kapott keveréket egy friss cipóra.

A csirke zúzalékát sokféle szószban lehet párolni, nem csak tejföllel. Ehhez gyakran használnak majonézt vagy paradicsompürét.