Adagok száma: 3

A recept specifikációi

• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az étel típusa: Előkészületek, Jam
• A recept nehézsége: Nagyon egyszerű recept

• Elkészítési idő: 11 perc
• Főzési idő: 1 óra 30 perc
• Adagok száma: 3 adag
• Kalória mennyiség: 160 kilokalória
• Alkalom: Reggelire

Hozzávalók 3 adaghoz

• Alma - 2 kilogramm
• Banán - 1 kilogramm
• Cukor - 700 gramm
• Víz - 100 milliliter

Lépésről lépésre

1. Kiderült, hogy még az olyan egzotikus és alkalmatlannak tűnő gyümölcsökből is, mint a banán, könnyedén készíthet finom lekvárt. Nemrég próbáltam ki először egy barátomnál, és annyira megtetszett, hogy úgy döntöttem, magam főzöm meg, de hogy ne legyen olyan borzasztóan édes az íze, almát is tettem hozzá. Az eredmény egyszerűen csodálatos lekvár, nagyon érdekes és enyhe ízzel, jól tárolható, télen pedig teázáshoz és tölteléknek is használható, például egy lepényhez. Így ezzel a banán- és almalekvár-készítési recepttel nem lesz nehéz Önnek egy finom csemegét kitalálnia családjának vagy szokatlan csemegét a vendégeknek.
2. 1) Tehát először alaposan megmossuk az almát víz alatt, levágjuk a héját és eltávolítjuk a magházat. Az almát apró darabokra vágjuk, és egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a folyadékot, és főzzük az almát, amíg megpuhul.
3. 2) Amíg az alma lassan forr, meghámozzuk a banánt és feldaraboljuk. Amint az alma megpuhul, hozzáadjuk a cukrot és az apróra vágott banánt.
4. 3) Folytassuk a főzést még néhány percig, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak, majd turmixgéppel őröljük meg az összes hozzávalót. Főzzük az almaszószt és a banánpürét alacsony lángon 20 percig.
5. 4) Az idő letelte után tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
6. Amint látja, itt minden olyan egyszerű, mint a körte pucolása, a banánból és almából otthon lekvárt főzni pedig nem nehéz, ezért mindenképpen készítsünk pár üveget télre.

Minden háziasszony legalább egyszer felkészült a télre édes lekvárok formájában. De nem sokan tudják, hogyan kell finom lekvárt készíteni banánból almával, citrusfélékkel és más gyümölcsökkel. Ez a csemege nagyszerű módja annak, hogy meglepje szeretteit és meglepje vendégeit. A banáncsemege gyorsan és az év bármely szakában elkészül, még a túlérett gyümölcsök is alkalmasak rá. Tetszőleges formájú darabokra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval, és úgy főzzük, mint a szokásos lekvárt. Az eredmény egy finom ízű és egyedi illatú desszert.

Hogyan készítsünk banánlekvárt

Ha nem tudja, hogyan kell banánlekvárt készíteni, használjon részletes, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet, és kövesse az alábbi szabályokat:

1. Érett, sárga gyümölcsöket válasszunk, esetleg kicsit túléretteket is. Jobb, ha nem veszünk fekete, enyhén zöld és éretlen gyümölcsöket.
2. Szigorúan kövesse a receptet, hogy a csemege gyönyörű színű és csodálatos ízű legyen.
3. Ha a gyümölcs túl kemény, növelni kell a kristálycukor mennyiségét.
4. A gyümölcsöket beborítjuk cukorral, majd lassú tűzön megpároljuk vagy szirupban megfőzzük.
5. Ha homogén állagot szeretne kapni, turmixgéppel pürésítse a keveréket.
6. A tartósítás érdekében az üvegeket és a fedőket feltétlenül sterilizálja.

Étel előkészítés

Mielőtt banánlekvárt készítene, fel kell készülnie a folyamatra. Amikor először kezdi, használjon fényképekkel ellátott recepteket. Vagy kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. A zöldek kivételével minden gyümölcs alkalmas finomságra. A túlérett banán pürévé válik, a kemény, rugalmas banán megtartja alakját.
2. A banánt meg kell hámozni, karikára, szeletekre vagy kis kockákra vághatjuk.
3. A banánlekvárba ezeken a gyümölcsökön kívül alma, kivi, eper és különféle bogyók kerülnek. Különösen ízletes és aromás citrusfélék (narancs, citrom, lime) héjával és pépével.
4. A desszert főzéséhez jobb, ha vastag aljú zománcozott edényeket veszünk.

Banán lekvár - receptek fotókkal

A banán nagyon ízletes, egészséges, aromás termék, magas kalóriatartalmú. Az ebből a gyümölcsből készült püré minden receptje cukrot tartalmaz, így az étel glikémiás indexe többszörösére nő. Vegye figyelembe ezt a tényt, ha figyeli az alakját, és ne használja túl a finomságokat. Ne feledje, hogy az összes recept kalóriatartalma a késztermék 100 grammjára vonatkozik.

Citrommal

• Idő: 3,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 226 kcal.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

A citromos banánlekvár szokatlanul friss ízű és illatú finomság. A citrusfélék C-vitaminban gazdagok, ami még előnyösebbé teszi a csemegét. Sőt, télen is otthon is megtapasztalhatod a trópusi gyümölcsök egyedi ízét. Egy adag finom banánlekvár egy szelet friss kenyérre kenve örömet okoz. Siess, hívd meg barátaidat, és lepd meg őket kulináris képességeiddel.

Hozzávalók:

• banán - 10 db;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. El kell távolítania a héjat a fő összetevőről, és vékony szeletekre kell vágni.
2. A citrusféléket ecsettel alaposan meg kell mosni, a héját vékony csíkokra kell vágni. A pépet apró darabokra vágjuk.
3. Keverje össze mindent kristálycukorral, és hagyja pár órát állni, hogy levet képezzen.
4. Ezután tegye a keveréket a tűzre, forralja fel és főzze alacsony forrásban körülbelül 15 percig.
5. Kihűtjük, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Egyszerű recept télre

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 128 kcal.
• Cél: desszert, téli tartósítás.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

A banánlekvár télire való tartósítása nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye a fordulatokat, és kényeztesse magát és háztartását egy finom finomsággal. Még azoknak a gyerekeknek is adható, akiknek már engedélyezett a kiegészítő táplálék. Ezek a gyümölcsök hipoallergének, így a babát nem fenyegeti a kiütések veszélye. Csak ne használd túl, mert sok kristálycukrot tartalmaz. Ez a lekvár akár pékáruk töltelékének is használható. Ha meg tudja őrizni, növelje az összetevők számát.

Hozzávalók:

• banán - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz (forrásban lévő víz) - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Tegyünk egy edényt a tűzhelyre, öntsünk bele kristálycukrot, kevergetve melegítsük, amíg szép barna színű lesz.
2. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt a kapott sziruphoz. Addig főzzük, amíg a banánpép megpuhul.
3. A kapott finomságot üvegekbe töltjük, lezárjuk és hűtőbe tesszük. Vagy feltekerjük és bevisszük a pincébe.

Kiwi és banán lekvár

• Idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 182 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Korábban a trópusi gyümölcsök egzotikusnak számítottak, ma minden ünnepen jelen vannak. Desszerttányérokon tálalják, szépen vágva. Próbáljon kicsit változtatni ezen a hagyományon, és desszertként banán- és kivilekvárt tálaljon. Egzotikus ízének köszönhetően egy ilyen csemege senkit sem hagy közömbösen. Rendszeres tálakba tálaljuk pirítóssal, vagy villával pépesítjük, és tartinákba töltjük.

Hozzávalók:

• banán - 1 db;
• kivi – 5 db;
• cukor - 220 g;
• zselatin - 1 teáskanál;
• ½ citrom leve.

Főzési mód:

1. A kivit meghámozzuk, szeletekre, majd 4 részre vágjuk.
2. A kissé éretlen banánt is meghámozzuk és felaprítjuk, hasonlóan a kivihez.
3. Keverjük össze, tegyük egy kis serpenyőbe, fedjük le kristálycukorral, óvatosan keverjük össze, hagyjuk, hogy a leve kifolyjon fél órát.
4. Ezután öntsük a citromlevet a keverékre, adjuk hozzá a zselatint, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, forralás után még 5 percig főzzük, kevergetve.
5. Vegyük le a tűzről, hagyjuk hűlni egy órát, majd forraljuk újra 5 percig.

Banánból és dinnyéből

• Idő: 13 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 123 kcal.
• Cél: desszert, téli tartósítás.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Sokunk egyik kedvenc meleg nyári csemege a dinnye. Csodálatos ízének és aromájának megőrzése érdekében próbáljon meg télire banán- és dinnyelekvárt készíteni. Vastag állagú, és nincs mit mondani ennek a finomságnak a jótékony tulajdonságairól. Mindkét termék számos vitamint, mikroelemet és az emberi egészségre jótékony anyagot tartalmaz. Ez a banánlekvár tiszta formában fogyasztható, vagy édes desszertek egyik összetevőjeként is használható. A citrom segít eltávolítani a cukrosságot, és enyhe savanyúságot ad a finomságnak.

Hozzávalók:

• dinnye (pép) - 1 kg;
• banán - 3 db;
• granulált cukor - 400 g;
• citrom - 3 db.

Főzési mód:

1. A dinnyét előre, lehetőleg este kell elkészíteni. Vágjuk apróra, borítsuk be cukorral és egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük, vagy hűtőbe is rakhatjuk.
2. Reggel tegyük a tűzre a dinnyét tartalmazó edényt, öntsük fel egy pohár vízzel, forraljuk fel és kevergetve főzzük további 7-8 percig.
3. A banángyümölcsöket kockákra vágjuk, a citrusfélékből levet facsarunk, mindent a dinnyéhez adunk, összekeverjük.
4. Főzzük a keveréket további 20 percig, amíg az összes összetevő pépje átlátszóvá nem válik.
5. Levesszük a tűzről, üvegekbe tesszük, lezárjuk.

Narancssárgával

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 231 kcal.
• Cél: desszert, téli tartósítás.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

A banán és narancs lekvár egy nagyon szokatlan egzotikus ízű finomság. Ezek a citrusfélék gyönyörű színt és egyedi aromát kölcsönöznek a lekvárnak. Valószínűtlen, hogy az asztalnál bárki visszautasít egy ilyen csemegét. Elkészítéséhez rugalmas, enyhén éretlen banánt válasszunk, hogy darabjai jól érezzék magukat a teljes tömegben. A pép mellett narancshéjat is adhatunk a finomsághoz. Hogy felteszi-e vagy sem, az ízlés dolga.

Hozzávalók:

• narancs - 6 db;
• banán - 10 db;
• granulált cukor - 2,5 kg;
• víz - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A banánt és a narancshéjat feldaraboljuk, ha hozzáadjuk a héját, vékony csíkokra vágjuk.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot és vizet a péphez, és tegyük tűzre.
3. Forraljuk, forralás után 40 percig főzzük.
4. A lekvárt üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Alma és banán lekvár

• Idő: 38 óra.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 219 kcal.
• Cél: desszert, téli tartósítás.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

A hagyományos pépesített banánt könnyű megetetni a babákkal, de az ezekből a gyümölcsökből készült lekvár önmagában túl édesnek bizonyul. Az íz hígítására egres, ribizli, körtedarabok, citrusfélék és még citromsav is adható hozzá. Tehát ennek a receptnek édes-savanyú almát kell tartalmaznia. A levágott gyümölcshúst azonnal meg kell öntözni citrom- vagy narancslével, nehogy elmúljon és elsötétüljön.

Hozzávalók:

• banánpép - 2 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• narancs (citrom) - 2 db.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöt meghámozzuk (az alma szárát levágjuk), apróra vágjuk, és azonnal meglocsoljuk citruslével. A maradék pépet is fel lehet vágni az ömlesztve.
2. Szórjuk meg a keveréket kristálycukorral, és hagyjuk állni egy órát.
3. Ezután tűzre tesszük, felforraljuk, forralás után további 5 percig kevergetve főzzük. 12 órán át ázni hagyjuk.
4. Ismételje meg a főzést ugyanígy még 2-szer, csak az utolsó előtt pürésítse a masszát egy turmixgéppel.
5. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Vörösáfonyával

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 163 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ez az északi bogyó a legtöbb régió számára egzotikus, de a hozzá tartozó banánlekvárnak is eredeti íze van. A bogyó savanyúságot ad a finomságnak, hígítja a cukrosságát. Ehhez a recepthez nem kell vizet önteni, mert a vörösáfonya nagyon sokat kiad a levéből. Ráadásul ennek az ételnek a két fő összetevőjének kombinációja nagyon szép málna árnyalatot ad.

Hozzávalók:

• Banánpép - 1 kg;
• vörösáfonya - 1 kg;
• cukor - 800 g.

Főzési mód:

1. A vörösáfonyát kristálycukorral beborítjuk, tűzre tesszük, és forralás után 25 percig főzzük állandó keverés mellett.
2. Ezután adjuk hozzá a félkarikára vágott banánpépet, és forralás után még 15 percig pároljuk.

Egres és banán lekvár recept

• Idő: 4,5 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 158 kcal.
• Cél: desszert, téli tartósítás.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Az egresnek sok gyógyászati ​​tulajdonsága van. Ez a bogyó rendkívül jótékony hatással van az emberi egészségre, és rendszeres fogyasztás esetén normalizálja az egész szervezet működését. A citrusfélékhez hasonlóan erősíti az immunrendszert, ami télen fontos, ezért ezeket a tulajdonságokat meg kell őrizni. Édes-savanyú íze biztosan mindenkinek tetszeni fog. A fahéj különleges aromát ad a finomságnak.

Hozzávalók:

• banán - 1 kg;
• egres - 500 g;
• granulált cukor - 500 g;
• szegfűszeg - 2 db;
• fahéj - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a szárát, tegye egy edénybe és törje össze.
2. Keverjük össze a kis kockákra vágott banánpéppel és a cukorral. Hagyja állni 2-3 órát, hogy kiengedje a levét.
3. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, tegyük tűzre, forraljuk fel, főzzük 5 percig.
4. Levesszük a tűzhelyről, kivesszük a szegfűszeget (már feladták az illatukat), üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Rebarbarából és banánból

• Idő: 14 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 183 kcal.
• Cél: desszert, téli tartósítás.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy június közepe előtt készítsenek ilyen lekvárt, mivel az oxálsav ekkor felhalmozódik a rebarbara dugványokban. Ha mindent időben megcsinál, pektinben, almasavban és aszkorbinsavban gazdag finomságot kap. A banán-rebarbara lekvár állaga karamellre emlékeztet, édes-savanyú ízű. Ha a zamatos utóíz híve, adjon hozzá gyömbért és citromhéjat az ételhez.

Hozzávalók:

• rebarbara, kristálycukor - egyenként 500 g;
• banánpép - 250 g.

Főzési mód:

1. A meghámozott banánt és a rebarbara pépet darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a cukrot.
2. Tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és azonnal vegyük ki. Hagyja hatni 6 órán át.
3. Ezt az eljárást még kétszer meg kell ismételni, majd a keveréket üvegekbe kell önteni és feltekerni.
4. Ha zselé állagot szeretnénk, a végső főzés előtt pürésítsük a lekvárt.

Banán lekvár zselatinnal

• Idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 128 kcal.
• Cél: desszert, téli tartósítás.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Egy összetevőt, például zselatint adnak a lekvárhoz, hogy zselé állagát adják. Ez a finomság nagyon jól néz ki, mert az összetevők kivit tartalmaznak, és az illata is csodálatos. Fogyasztható egyszerű cipóval, pirítóssal, vagy különféle pékáruk töltelékének.

Hozzávalók:

• kivi – 6 db;
• banán - 1 db;
• cukor - 200 g;
• 0,5 citrom leve;
• zselatin - 1 tk.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket egyforma darabokra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és tűzre tesszük.
2. Forralás után 5 percig főzzük állandó keverés mellett. Hagyja félre egy órát, majd ismételje meg a folyamatot.
3. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A banánlekvár előnyei

A banánlekvár nemcsak ízletes termék, hanem egészséges és hipoallergén. Ez a gyümölcsök magas vitamin- és mikroelem-tartalmával magyarázható, amelyek a következő hatással vannak az emberre:

• az immunrendszer és az érfalak erősítése;
• a haj, a bőr, a körmök állapotának javulása;
• a csontszövet erősítése;
• megnövekedett vérnyomás;
• a szívizom normalizálása;
• a szerotonin termelés stimulálása;
• a gyomor-bél traktus normalizálása.

Videó

A banán lekvár alapjaként trükkös termék. Feltéve, hogy más stabilizátorként működő komponenseket (alma, körte) is bevezetnek, a termék legfeljebb hat hónapig tárolható, ellenkező esetben legfeljebb egy hétig. Szerencsére az egzotikus bogyó egész évben a polcokon van, az édes finomság elkészítésének folyamata pedig nagyon kevés időt vesz igénybe, így nem kell egész télre szokatlan lekvárt felhalmozni.

A termék előnyei

A banánról úgy tartják, hogy javítja a hangulatot. Ez annak köszönhető, hogy triptofánt tartalmaz, egy olyan anyagot, amely a szervezetben szerotoninná, a boldogság hormonjaként ismert. Akár igaz, akár nem, a finom banánlekvár minden bizonnyal öröm- és hasznot hoz a benne lévő tápanyagok miatt:

• cukrok – a fruktóz, glükóz és szacharóz erőteljes energialöketet biztosítanak;
• B1-vitamin - normalizálja az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer és az idegrendszer működését;
• B2-vitamin - részt vesz az anyagcsere folyamatokban, erősíti az immunrendszert;
• B4-vitamin - a lipidek és a koleszterin anyagcseréjét szolgálja, biztosítja az idegimpulzusok továbbítását;
• B5-vitamin - növeli az immunitást, javítja más vitaminok felszívódását;
• B6-vitamin - támogatja az immunitást, javítja az idegrendszer működését, részt vesz a hemoglobin termelésében;
• B9-vitamin - támogatja az immunrendszert és a szív- és érrendszer működését, szükséges a terhesség normális lefolyásához;
• E-vitamin - antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, növeli a teljesítményt;
• K-vitamin - normalizálja a véralvadást, javítja a vesék, a máj, az epehólyag működését;
• kálium - normalizálja a vérnyomást, javítja a szellemi aktivitást és az agyműködést;
• magnézium - megakadályozza a kalcium lerakódását, egészséges állapotban tartja a fogakat és a csontokat, részt vesz a neuromuszkuláris rendszer működésében;
• kalcium - serkenti bizonyos enzimek és hormonok munkáját, támogatja a neuromuszkuláris rendszer működését, részt vesz a véralvadási folyamatokban;
• vas - a hemoglobin szintézisét, a szöveti légzés folyamatait, az idegimpulzusok kialakulását és vezetését szolgálja;
• fluor - erősíti a fog- és csontszövetet, eltávolítja a nehézfémeket és a gyököket;
• rost - jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére.

A hőkezelés során a friss banánban lévő aszkorbinsav megsemmisül, a lekvárban nincs jelen, más vitaminok koncentrációja is csökken, kivéve a hőstabil B6-vitamint.

A banán ellenjavallt cukorbetegség, súlyos elhízás, valamint szívroham és stroke után. Óvatosan használja a terméket, ha véralvadási zavara van.

A fő összetevő kiválasztása

A banánt érettnek kell venni, megkülönböztető tulajdonsága az élénksárga héj, fekete foltok nélkül. A zöldes „héjú” éretlen gyümölcsöknek nincs kifejezett aromájuk, ezért jobb, ha várunk egy kicsit, amíg beérnek, és néhány napig száraz helyen, szobahőmérsékleten tartjuk őket.

A túlérett, sötétedett banánból lekvárt lehet készíteni, ez nem befolyásolja a termék ízét, de a megjelenés sem lesz olyan étvágygerjesztő. A „megfelelő” banán kiválasztásához további négy tényezőt kell figyelembe venni.

1. Héj. Mattnak és simának kell lennie. A fényes fény azt jelezheti, hogy a gyümölcsöket speciális összetétellel permetezték be a vonzó megjelenés megőrzése érdekében. Repedezett bőrű, szakadt farokkal rendelkező, rothadás és penészes nyomokban lévő példányokat nem szabad venni.
2. Forma. A minőségi termék inkább áramvonalas, mint bordázott formával rendelkezik.
3. Szag. Az érett gyümölcs kellemes aromát áraszt – azonnal meg akar enni.
4. Matrica. A trópusi bogyón lévő matrica nem csak a gyártó reklámja. A kód segít meghatározni, hogy használtak-e GMO-t a termesztés során: a 4011 és a 94011 jelzi, hogy a termék bio, a 8-as számmal kezdődő ötjegyű kód pedig a GMO-val termesztett gyümölcsöket jelöli.

A téli banánlekvár egyszerű receptjének megvalósításához vízre lesz szüksége - célszerű tavaszi, palackozott vagy legalább szűrt vizet venni, és a barna cukor gyönyörű árnyalatot ad a készítménynek, de nem befolyásolja az ízét. Gyakran további összetevőket visznek be egy édes csemegébe: fűszerek, gyümölcsök, bogyók, diófélék és még zöldségek is.

A friss trópusi bogyókat nem szabad hűtőszekrényben tárolni - a gyümölcsök gyorsan sötétednek.

A séf finomságai

A hosszan tartó hőkezelés negatívan befolyásolja a banánlekvár ízét és aromáját. Íme még négy dolog, amit figyelembe kell venni a finomságok készítésekor.

1. Edények. A lekvárt zománcozott serpenyőben vagy tapadásmentes bevonatú hőálló edényben javasolt elkészíteni. Jobb vastag fenekű edényt venni, ez egyenletes melegítést biztosít. Meg kell keverni a keveréket egy fa spatulával.
2. A cukor mennyisége. A receptben feltüntetett édes hozzávaló arányát nem szabad csökkenteni, mert a finomság hamar megromolhat. Ha azonban túlérett gyümölcsöket használnak, a cukor mennyisége csökken, mivel az ilyen banán édesebb.
3. Sterilizáció. Öblítse ki a befőttes üvegeket szódával, majd sterilizálja sütőben, lassú tűzhelyen vagy gőzfürdőben. Forraljuk fel a fedőket öt-tíz percig, vagy forraljuk le forrásban lévő vízzel.
4. Elrendezés. A forró lekvárt üvegekbe osztják, és fedővel hermetikusan lezárják.

Banánlekvár: receptek válogatása

A banánból nem lehet lekvárt készíteni, hogy a gyümölcs puhasága miatt ne legyen puha. Ezért a trópusi bogyók elkészítésének legtöbb lehetősége inkább lekvárra hasonlít. De ha nagyobbra vágod a gyümölcsöket, nem forrnak fel teljesen, és apró darabokban maradnak a finomságban. Mielőtt bármilyen receptet végrehajtana, távolítsa el a banánhéjat és az alatta lévő hosszú fehér csíkokat.

Hagyományos

Sajátosságok. A leírt receptet lépésről lépésre követhetjük, vagy ízlés szerint további fűszerekkel is gazdagíthatjuk a kompozíciót egy új „hangzásért”: fahéj, vanília, reszelt gyömbér, szegfűszeg.

Alkatrészek:

• banán - tíz közepes méretű gyümölcs;
• cukor - 600 g;
• friss citromlé - négy evőkanál.

Technológia

1. Keverjük össze a pépesített banánt a cukorral és a citromlével.
2. Forraljuk fel a keveréket, és tartsuk alacsony lángon öt percig.

Citromsavval

Sajátosságok. A citromsav tartósító tulajdonságainak köszönhetően a termék hosszabb ideig eltartható, jellegzetes édes-savanyú ízű, harmóniában a csillagánizs fűszerességével.

Alkatrészek:

• banán - 0,5 kg;
• cukor - 180 g;
• vaníliás cukor - egy evőkanál;
• citromsav - teáskanál;
• csillagánizs - egy darab.

Technológia

1. A banánt villával pépesítjük.
2. A pürét keverjük össze a vaníliás cukorral, a cukorral, a citromsavval és a csillagánizssal.
3. Forraljuk fel a keveréket, azonnal vegyük le a tűzhelyről, és hűtsük le három-négy órán keresztül.
4. Forraljuk fel újra a keveréket, és lassú tűzön forraljuk tíz percig.

A csillagánizs bordó-vöröses csillagok, egy trópusi fa szárított gyümölcsei. A fűszerezést Japánból hozták Európába a 16. században. Különféle ánizs, markáns fűszeres ízzel, keserű, csípős, fanyar és édeskés felhanggal.

Dinnyével és eperrel

Sajátosságok. A finomságok elkészítéséhez jobb, ha a dinnye legédesebb és legaromásabb fajtáit használja - „Méz” vagy „Torpedo”.

Alkatrészek:

• banán és dinnye - egyenként 0,5 kg;
• eper - 300 g;
• cukor - 1 kg;
• citrom - két gyümölcs.

Technológia

1. A dinnyét apróra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, és 12 órán át állni hagyjuk.
2. Keverjük össze kockára vágott citrommal, eperrel és banánnal.
3. Forraljuk fel és főzzük 30-40 percig.

Almával

Sajátosságok. Banánból és almából jobb lekvárt készíteni édes és savanyú fajták gyümölcseivel: „Antonovka”, „Bely naliv”, „Simirenko”.

Alkatrészek:

• alma - 2 kg;
• banán - 1 kg;
• cukor - 700-800 g;
• víz - fél pohár.

Technológia

1. Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat. Vágjuk apró kockákra.
2. Felöntjük vízzel, felforraljuk és lassú tűzön 10-15 percig puhára főzzük.
3. Vegyünk szeletekre vágott banánt, keverjük össze a cukorral, várjuk kihűlni és turmixgépben pürésítjük.
4. Forraljuk fel újra és főzzük 20-30 percig.

Az alma helyettesíthető körtével, de válasszon sűrű gyümölcsöt, hogy jobban megőrizze alakját.

Citrommal

Sajátosságok. A citromos banánlekvár megjelenése nagyon vonzó, mivel a savanyú citruslé megakadályozza, hogy a trópusi bogyó elsötétüljön.

Alkatrészek:

• banán - 2,5 kg;
• citrom - két gyümölcs;
• cukor - 1,3 kg.

Technológia

1. Préselje ki a citrom levét, és vágja darabokra a pépet.
2. A banánt szeletekre vágjuk, összekeverjük citromlével és péppel, hozzáadjuk a cukrot.
3. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük öt percig.
4. Hagyja lefedve 6-12 órán át.
5. Forraljuk újra, főzzük öt percig, hagyjuk 6-12 órán át. Ismételje meg a főzést harmadszor is.

Hasonlóképpen készíthet lekvárt banánból és narancsból vagy mandarinból. Ez a finomság édesebb lesz.

Kiwivel

Sajátosságok. A kivi- és banánlekvár receptjét követve gyönyörű smaragd árnyalatú illatos finomságot készíthet.

Alkatrészek:

• banán - egy nagy gyümölcs;
• kivi - hat darab;
• citrom - a gyümölcs fele;
• cukor - 200 g;
• zselatin - fél teáskanál.

Technológia

1. Öntsön zselatint egy pohár meleg víz harmadába, és hagyja 5-7 percig, amíg megduzzad.
2. A kivi héját lehúzzuk, kockákra vágjuk, a banánt is felaprítjuk.
3. Keverje össze a termékeket cukorral és kifacsart citromlével. Adjuk hozzá a zselatin masszát.
4. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk tíz percig.

Ribizlivel

Sajátosságok. A lekvár elkészítéséhez ribizlilé szükséges. Kinyomhatja facsaróval, vagy mikrohullámú sütőben vagy dupla bojlerben felmelegítheti a bogyókat, és gézzel kinyomhatja a levét.

Alkatrészek:

• ribizlilé - 1 l;
• banán - négy nagy gyümölcs;
• cukor - 600-700 ml.

Technológia

1. A banánt pürésítjük.
2. Összekeverjük a cukorral és a gyümölcslével.
3. Forraljuk fel és lassú tűzön pároljuk 40 percig.

Rebarbarával

Sajátosságok. A vélemények alapján a könnyen elkészíthető finomság nagyon aromás, édes-savanyú ízű.

Alkatrészek:

• rebarbara és cukor - egyenként 1 kg;
• banán - 400 g.

Technológia

1. A rebarbarát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, és két órán át állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
2. Keverjük össze vékonyra szeletelt banánnal.
3. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük három percig.

Sütőtökkel

Sajátosságok. A finomság elkészítéséhez használjunk élénk narancssárga édes sütőtököt. A hozzávalót helyettesítheti cukkinivel.

Alkatrészek:

• sütőtök - 0,5 kg;
• banán - 300 g;
• reszelt gyömbér gyökér - teáskanál;
• cukor - fél pohár;
• víz - negyed pohár;
• citromlé, facsart vagy a gyümölcs fele.

Technológia

1. A sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük vízzel.
2. Felforraljuk és mérsékelt lángon negyed órán keresztül puhára főzzük.
3. A banánt durva reszelőn ledaráljuk, és a zöldséghez adjuk.
4. Adjunk hozzá gyömbért és cukrot.
5. Várjuk meg, míg újra felforr, és lassú tűzön pároljuk további negyed óráig.
6. Pár perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromlevet.

Apróra vágott gyömbért tetszőleges banánlekvárba adhatunk, klasszikus arányban: 40-50 g 2 kg össztömegre.

Nincs főzés

Sajátosságok. A főzés nélkül elkészített csemege a hasonló ízét és megjelenését leszámítva aligha nevezhető lekvárnak. A készítményt a hűtőszekrényben legfeljebb két napig tároljuk, ezért nem célszerű későbbi felhasználásra felhalmozni, de az év bármely szakában elkészíthetjük, mert a szükséges hozzávalók egész évben a polcokon vannak. kerek.

Alkatrészek:

• banán - 200 g;
• szárított sárgabarack - 100 g;
• bármilyen dió - 100 g;
• sárga mazsola - 50 g;
• cukor - két-három evőkanál;
• méz - egy vagy két evőkanál;
• frissen facsart narancs- és citromlé - egyenként 50 ml;
• citromsav - egy csipetnyi.

Technológia

1. Áztassa a mazsolát és a szárított sárgabarackot külön tartályokban negyed órára forrásban lévő vízben. Az aszalt sárgabarackot szitán átdaráljuk, a mazsolát apró kockákra vágjuk.
2. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, mozsárban vagy turmixgépben megdaráljuk.
3. Keverjük össze a levet, keverjük össze cukorral és mézzel, adjunk hozzá citromsavat.
4. A banánt kockákra vágjuk, és felöntjük a gyümölcsfolyadékkal.
5. Keverje hozzá a szárított gyümölcsöket és a diót.

A hosszú távú tároláshoz a főzés nélkül elkészített finomság műanyag palackokban vagy edényekben fagyasztható.

Lassú tűzhelyben

Sajátosságok. Bármilyen banánlekvár recept alapján elkészítheti lassú tűzhelyben. A hőkezelés „Pörkölt” vagy „Leves” módban történik. A finomság folyékonyabb állagúnak bizonyul. A leírt recept azt javasolja, hogy cukor nélkül tegyen, és édesítőszerként sűrített tejet használjon.

Alkatrészek:

• alma - 1 kg;
• banán - három gyümölcs;
• sűrített tej - 380 g (egy doboz);
• víz - 240 ml.

Technológia

1. Helyezze az almát (héj és mag nélkül), vékony szeleteket és szeletelt banánt a készülék táljába.
2. Öntsön vizet, zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Pörkölt” módot 20 percre.
3. A keveréket kissé lehűtjük, és turmixgép segítségével pürésítjük, majd sűrített tejjel elkeverjük.
4. A „Pörkölt” program beállítása után további 40 percig főzzük a finomságot.

Multicooker használatakor fontos megjegyezni, hogy ha a készülék edénye több mint félig tele van, akkor a lekvárt nyitott fedéllel készíti el. A granulált cukrot nem szabad tiszta formában hozzáadni: az édes komponens a falakhoz tapad, először vízzel kell hígítani.

A héjától

Sajátosságok. A banánhéjból eredeti lekvárt készíthet, de ebben az esetben a trópusi bogyó hámozása előtt a gyümölcsöt alaposan le kell mosni folyó vízzel és mosószappannal.

Alkatrészek:

• három banán héját eltávolítjuk;
• frissen facsart narancslé és víz - egyenként 200 ml;
• cukor - 200 g;
• citromlé - egy evőkanál;
• vaníliás cukor - teáskanál;
• fahéj - fél teáskanál.

Technológia

1. A banán bőrét kétszer-háromszor forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és hagyjuk megszáradni.
2. Finomra vágjuk, és két-három órára meleg, forralt vízbe áztatjuk.
3. Engedje le a folyadékot, és töltse fel tiszta vízzel a munkadarabot.
4. Forraljuk fel és főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog, körülbelül 20 percig.
5. Egy külön serpenyőben keverjük össze a citrusleveket a cukorral és a fűszerekkel, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a keverék besűrűsödik.
6. Öntsük a szirupot a héjába, várjuk meg, amíg felforr, és lassú tűzön pároljuk további 25 percig.

Hozzáértő előadás

A banános finomság fogyasztható uzsonnaként teával, vagy ropogós pirítósra lekvárral megkenve. Vagy használhat három eredeti ötletet a nem szabványos prezentációhoz.

Túrós desszert

1. Keverjünk össze 300 g 5%-os túrót 150 g zsíros tejföllel.
2. Adjunk hozzá 10 g jó minőségű vajat, 80 g banánlekvárt, egy csipet vanillint és ha szükséges, cukrot.
3. A keveréket turmixgéppel felverjük, és átlátszó salátástálba tesszük.
4. Két órára hűtőbe tesszük.
5. Tálalás előtt díszítsük szőlővel, mandarinnal és narancsszeletekkel.

Puding

1. Keverjünk össze 700 g túrót 100 g búzadarával, és hagyjuk állni 20 percig.
2. Két tojás fehérjét felverjük, a sárgáját 100 g cukorral külön edényben morzsoljuk össze.
3. Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, adjunk hozzá sót és 50 g olvasztott vajat egy kés hegyén.
4. Szilikon muffin formákba tesszük, és 160-180°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
5. Tányérra tesszük, és banánlekvárral díszítjük.

Belga gofri

1. Két csésze lisztet keverj össze két teáskanál sütőporral, fél teáskanál szódával, három evőkanál cukorral, fél teáskanál sóval és fűszerekkel: szerecsendióval, fahéjjal, vaníliás cukorral (fél teáskanál minden összetevőből).
2. Egy másik tálban keverjen össze 550 ml tejet három evőkanál növényi olajjal.
3. A folyékony keveréket lassan, vékony sugárban öntsük a száraz keverékbe, csomómentesen keverjük össze a tésztát. Az állagának olyannak kell lennie, mint a palacsintának.
4. Kenjük ki a gofrisütőt, öntsük bele a tésztát, zárjuk le a készülék fedelét és süssük tíz percig.
5. Tálalás előtt megkenjük a gofrit banánlekvárral.

Az elkészített banánlekvár télen történő penészes elleni védelme érdekében az üvegek lezárása előtt fedje le a finomságot egy konyakkal vagy vodkával átitatott viaszos papírral. A banánédesség szeszélyes készítmény, ezért ajánlott hűvös helyen tárolni.

Oroszország viszonylag nemrégiben ismerkedett meg a banán ízével, de sokan szerették, mind a gyerekek, mind a felnőttek. A banánt főleg frissen fogyasztják. De készíthetsz télire banánlekvárt is, hogy vitaminok, mikroelemek egész sorát és csak egy nagyon ízletes csemegét kapjon a szervezeted a téli időszakban.

A banánlekvár előnyei és hátrányai

Az előnyök mindenekelőtt ennek a trópusi bogyónak a kémiai összetételében rejlenek, amely a gyümölcs főzésekor teljesen megőrződik:

• A banánban található magas káliumtartalom támogatja a szív és az agy működését, erősíti az ereket;
• B, C, PP vitaminok komplexe, amelyek növelik a szervezet immunitását;
• a banánban található magas szénhidráttartalom (42 g) energiával látja el a növekvő gyermekek szervezetét, és növeli a sportolók fizikai állóképességét;
• A nagy mennyiségű banánban található vas segít növelni a hemoglobinszintet;
• a rostos struktúrák jelenléte miatt eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• A banán fontos tulajdonsága, hogy más gyümölcsökhöz képest alacsony allergén.

Azonban annak ellenére, hogy ilyen pozitív hatással van a testre, ennek a trópusi bogyónak van néhány negatív oldala. Ha egészségügyi problémák merülnek fel, az emberek bizonyos kategóriáinak korlátozniuk kell vagy meg kell szüntetniük a banán fogyasztását, mind a frissen, mind a lekvár formájában. Ez az elhízásban szenvedő betegek kategóriája, valamint a szív- és érrendszer károsodásával járó betegségek (miokardiális infarktus, vénás thrombophlebitis, visszér).

A banánlekvár hátrányai:

• a bogyó magas kalóriatartalma - 100 gramm pép 89 kcal-t tartalmaz;
• Egy olyan anyag jelenléte a banánban, amely növeli a vér viszkozitását.

A banán hasznossága frissen és lekvár formájában csemegeként tagadhatatlan. Ez anyagilag is előnyös, hiszen a banán ára alacsony, és a gyümölcs megnövekedett glükóztartalma miatt kevesebb cukorra van szükség a lekvárkészítéshez, mint más bogyókhoz és gyümölcsökhöz.

Gyümölcsök előkészítése lekvárhoz

A lekvárhoz jobb élénksárga banánt választani, barna foltok nélkül. Ezek érett gyümölcsök. A foltok megjelenése a héjon azt jelzi, hogy a banán már túlérett. Ezek a gyümölcsök édesebbek és lágyabbak. Lekvár készítésére is alkalmasak, de nem valószínű, hogy megtartják formájukat. Ebben az esetben kevesebb cukorra lesz szükség.

A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük főzéshez. Jobb, ha zománcozott serpenyőt vagy medencét használ. A gyümölcsöket hagyhatjuk úgy, ahogy vannak, vagy villával vagy turmixgéppel pépesíthetjük őket.

További hozzávalók a lekvárhoz

A lekvárt csak banánból készíthetjük, de különféle gyümölcsöket is adhatunk hozzá. A hozzáadott összetevőktől függően a lekvár különleges ízű és aromájú.

A banánhoz citrusféléket, például citromot, narancsot, ananászt, lime-ot, kivit használhat. A lekvár nagyon gyengéd és citrusfélék illatú. Citromot, narancsot, lime-ot adhatunk hozzá héjával, vagy csak a gyümölcs pépét. A héja némi fanyarságot ad a lekvárnak.

A citrusféléken kívül további összetevők lehetnek alma, körte és bogyók, például eper és áfonya. Az íz és az aroma javítása érdekében vaníliát vagy fahéjat adhat hozzá.

Mindenesetre, függetlenül attól, hogy milyen összetevőt adnak a banánlekvárhoz, szokatlan pikáns ízű és aromájú lesz.

Banán lekvár receptek

A banánlekvár elkészítése a legegyszerűbb recept szerint mindössze 40 percet vesz igénybe.

Banán lekvár citromlével

Hozzávalók:

• 1 kg hámozott érett banán;
• 0,5 kg kristálycukor;
• egy pohár víz;
• egy evőkanál citromlé.

1. A lekvárhoz az érett, barna foltok nélküli banánt kiválasztjuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk.
2. A cukorszirupot külön készítik el. Egy pohár vizet öntünk a serpenyőbe, és hozzáadunk 0,5 kg kristálycukrot. A keveréket keverés közben felforraljuk.
3. A főtt banánt forrásban lévő szirupba helyezzük.
4. A lekvárt 40-50 percig főzzük.
5. 5-10 perccel az elkészülés előtt citromlevet csepegtetünk hozzá, amely savával hígítja az édes lekvárt és citrusos aromát ad.
6. A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, szobahőmérsékletre hűtjük, majd hűtőszekrényben tároljuk.

Banán és narancs lekvár

Hozzávalók:

• 1 kg érett hámozott banán;
• 1 kg narancs;
• 800-1000 g kristálycukor;
• 1 teáskanál citromlé vagy fahéj a kés hegyén.

1. A meghámozott banánt karikákra vágjuk.
2. A narancsot meghámozzák, a fehér filmréteg magán a gyümölcsön és a magokon található.
3. A narancsot karikákra vágjuk, majd négy részre osztjuk.
4. A főzésre kész narancsot egy serpenyőbe tesszük, a tetejükre banánt.
5. Minden gyümölcsöt megszórunk kristálycukorral, és a serpenyőt a tűzre helyezzük.
6. Amint megjelennek a forrás első jelei, a keveréket keverjük és körülbelül egy órán át főzzük.
7. Kívánság szerint 5-10 perccel a készenlét előtt egy kés hegyén hozzáadhat 1 teáskanál citromlevet vagy fahéjat a lekvárhoz. Ezen összetevők hozzáadása fokozza a lekvár aromáját és pikáns ízt ad.
8. A kész lekvárt üvegekbe töltjük.

Banán és alma lekvár

Hozzávalók:

• 2 kg alma;
• 1 kg banán;
• 700-800 g cukor;
• fél pohár vizet.

1. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Ezután vékony szeletekre vagy apró kockákra vágjuk.
2. Vizet öntünk a serpenyőbe, ahol az almát belemerítjük és a tűzre helyezzük.
3. 10-15 perc alatt puhára főzzük.
4. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és felszeletelt banánt.
5. A gyümölcsöket beborítjuk cukorral és pürévé törjük, amit 20-30 percig forralunk.
6. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

A banánlekvár készítésének módszerei

A tűzhelyen

A lekvárt hagyományosan zománcozott serpenyőben vagy medencében főzik a tűzhelyen. A lekvár felforrása után a felületen képződő habot eltávolítjuk. A termék elkészítési ideje 1-2 óra.

Készíthetünk „ötperces” lekvárt, amelyet forralás után öt percig főzünk. Ezt a lekvárt nem tartós, maximum 1-2 hónapos tárolásra szánjuk, télire való elkészítéséhez pedig a szokásos főzési mód a jobb.

A technika fejlődésének köszönhetően az utóbbi időben rengeteg főzést megkönnyítő konyhai gép jelent meg, amiben nem csak levest, kását lehet főzni, hanem lekvárt is főzni.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben készült lekvár remekül sikerül. Ez a módszer időt takarít meg. A lekvárhoz elkészített termékeket azonnal vízben oldott cukorral adjuk hozzá. Nem ajánlott a kristálycukrot száraz formában önteni: ez károsíthatja az edény tapadásmentes bevonatát.

Miután az összes lekvárterméket a multicookerbe tette, a „pörkölt” vagy a „leves” mód be van állítva. A lekvár állaga folyékonyabb, mint a tűzhelyen való főzésnél, mivel a multicooker szelepén keresztül kevesebb nedvesség párolog el forraláskor, mint nyitott módszerrel. Ha a multicooker edénye több mint félig megtelt, a lekvárt nyitott fedéllel kell főzni.

A kenyérsütőben

Ugyanúgy, mint a lassú tűzhelyben lévő lekvárt, kenyérsütőben is főzhető. A termékeket a tálba helyezzük, összekeverjük, a fedelet lecsukjuk, és beállítjuk a „lekvár” vagy „lekvár” üzemmódot. Egy bizonyos idő elteltével egy jelzés jelzi, hogy a termék készen áll.

A lassú tűzhelyben vagy kenyérsütőben főtt lekvárnak van egy hátránya - ez kis mennyiség. Ha télire készítünk lekvárt, akkor jobb, ha hagyományos módon, medencében főzzük.

A banánlekvár eltarthatósága

Minél „fiatalabb” a lekvár, annál több tápanyagot tart meg benne. Az optimális tárolási idő egy szezon, vagyis a következő gyümölcsszüret beéréséig.

Hosszabb, 2-3 éves tárolás esetén a lekvár cukrossá válhat. Ez a termék piték vagy zsemle töltelékeként használható, de az ilyen lekvárból származó előnyök a szervezet számára jelentősen csökkennek.

Ha a lekvár főzésekor a benne lévő cukor mennyisége jelentéktelen volt, akkor a termék megpenészedhet a tetején, és sokkal gyorsabban megromolhat, mint a túl sok cukorral ellátott lekvár. Ezt a terméket ismét fel kell forralni 5-10 percig. A lekvár eltarthatósága megmarad, de az előnyök csökkennek.

A kész lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni. Ha a terméket a pincében tárolják, akkor a levegő hőmérséklete nem lehet +4 foknál alacsonyabb.

A banánlekvár elkészítésével a szezonon kívül is egészséges és olcsó csemegének örvendhet.

Banán lekvár almával és naranccsal (vagy citrommal)

Banán lekvár naranccsal és almával

Nagyon aromás, ízletes lekvár csodálatos karamellsziruppal. Sok a hab, és azonnal eltűnik, nehéz leszakadni. Kívánság szerint ezt a lekvárt pürésíthetjük, banán-almalekvárrá alakítva. De a szirupban lévő gyümölcsdarabok is nagyon finomak.

Összetétel és arányok

• Banán - 2 kg;
• Alma - 0,7-1 kg;
• Narancs - 2 darab (használhat citromot);
• cukor - 2 kg.

Banán, alma és narancs - lekvár összetétele

Hogyan kell főzni

Öt percig csináltam 3 adagban, infúziós szünetekkel és a gyümölcs szirupba áztatásával 8-9 óránál (1 éjszaka, 1 nap).

• Hámozzuk meg és vágjuk fel: az almát meghámozzuk és kimagozzuk, nagy darabokra vágjuk (nekem kis almám volt, negyedekre vágtam). A banánt meghámozzuk, 2 cm-es darabokra vágjuk, majd a kettévágott narancsból azonnal egy kevés levet nyomunk rájuk. Meghámozzuk, levet öntünk, összekeverjük, meghámozzuk a következő banánt, és megismételjük az eljárást. A maradék narancshéjat is felapríthatjuk, és lekvárba tehetjük.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy narancs- vagy citromlevet kell hozzáadnia, különben a banán megszürkül. És nem egyszerre kell mindent megtisztítani, majd öntözni, hanem egyenként és azonnal megöntözni. Különben mire az utolsó banánokat megpucolod, az elsők rettenetesen megszürkülnek.

• Állj cukorba: Az apróra vágott gyümölcsöt megszórjuk cukorral, és hagyjuk állni (1 órát vagy tovább), hogy a gyümölcs kiengedje a levét. Ha nincs időd, hagyd ki ezt a szakaszt.
• Első főzet: A lekvárt felforraljuk, kevergetve, hogy ne tapadjon a medence falához. Forralás után 5 percig főzzük, lefölözzük a habot. Kapcsolja ki a hőt, fedje le fedővel. Hagyja hatni 6-12 órán át (egy éjszakán át vagy egész nap).
• Második és harmadik főzet: Forraljuk fel újra, és főzzük, mint az első főzésnél. Ha lekvárt szeretne kapni, akkor a harmadik főzés előtt a gyümölcsöt pépesítővel össze kell törni, vagy turmixgépben pürésíteni. Harmadszor is felforraljuk, ugyanúgy, mint az előző 2 alkalommal. Helyezze a lekvárt előkészített üvegekbe, és zárja le az előkészített fedőkkel (vasaló vagy). Ha csak műanyag fedelünk van, akkor a lekvár tetejére tegyünk egy vodkába áztatott papírt, ez jobban megőrzi a lekvárt.
• Tart: Ezt a lekvárt szobahőmérsékleten tárolom, de ha meleg a házban vagy a spájzban, akkor jobb, ha hűtőszekrényben vagy pincében tárolja. Ha nem tálaltad, csak adj hozzá több cukrot, ne 2 kg-ot, hanem 3-at (vagyis 1:1 arányban 1 kg gyümölcsre 1 kg cukrot). Ha biztosan van hely a pincében vagy a hűtőben, akkor tegyél kevesebb cukrot, a lekvár még finomabb lesz (minden kilogramm gyümölcsre 300 g cukor, ebben a receptben 3 kg gyümölcs, ami 900 g cukrot jelent ).

Jó étvágyat kívánunk!

Amíg a lekvár fő, le kell húzni a habot.

Szobahőmérsékleten tárolható finom és könnyen elkészíthető banánlekvár

Almás-banán lekvár naranccsal