Az Angelica méz ritka fajta. Különböző időkből és nemzetiségekből számos legenda és hagyomány kapcsolódik ennek a növénynek a csodálatos és gyógyító tulajdonságaihoz, amely kétségtelenül kifejezett antimikrobiális és gombaellenes hatással rendelkezik. Az angyalgyökérből gyűjtött méz megőrzi ezeket a tulajdonságokat.
Az angyalgyökér méznövény tulajdonságai
Az angyalgyökér bokrokban, bozótokban, fiatal mogyorófákban és víztestek partján nő. A 16. században ezt a növényt Európa északi részéből hozták Oroszországba, és azóta kissé elterjedt.
Angelica az Umbrella családhoz tartozik., két- vagy évelő, legfeljebb 0,3 m magas. A rizóma függőleges irányú, rövid és vastag, átmérője elérheti a 8 cm-t, kis fehér-zöld virágokkal virágzik, virágzata, mint egy összetett esernyő. A méz termelékenysége meglehetősen magas, hektáronként akár 400 kg-ot, virágzónként pedig körülbelül 7 grammot. Azon helyek közelében, ahol a növény bőségesen nő, a kontroll kaptár eléri a napi 8 kg-ot.
A nektárkiválasztás legnagyobb termelékenysége este és kora reggel van. Ha a nyár esős és hideg, a méztermelés meredeken csökken. Egész nyáron virágzik, termése augusztus végén-szeptemberben érik. A szaporodás magvakkal és vegetatívan is történik.
Az angyalgyökér egy nagyon egyedi növény. Az illata nagyon erős, édeskés, fűszeres. Felhasználási területei szélesek: főzés, pék- és édességgyártás, boripar, konzervgyártás és még sok más.
Hogyan néz ki az angyalgyökér méz és miből áll?
Ez az egyik legkifinomultabb és legelitebb fajta, amelyet az Angelica officinalis fajból gyűjtöttek a méhek. Erősíti a szellemet, növeli a vitalitást, erőt és energiát ad.
A megjelenés nagyon vonzó színe vörös-barna, enyhe zöld árnyalatú lehet. Magas viszkozitás, nagyon lassú. A termék egész télen folyékony formában marad, és nagyon viszkózus lesz, mint a gyanta. Íz nagyon konkrét éles és gazdag, néha karamell íz és enyhe keserűség jelentkezhet, az illata kellemes, finom. Angelica méz nagyon mikroelemekben és vitaminokban gazdag, ásványi, biológiailag aktív anyagok.
Kémiai összetételérett méz: malátacukor – 2-5%, glükóz – 31-38%, fruktóz – 38-43%. Diasztáz száma 25-55 Gauthier. 
Nyugtató, antimikrobiális és vírusellenes, sugárzás-ellenes, helyreállító, sebgyógyító, gyulladáscsökkentő, tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
Angelica méz növeli a teljesítményt, beleértve a mentálisat is, fokozza az antitoxikus rezisztenciát. Képes segíteni amnéziával és szenilis emlékezetkieséssel, immunszuppresszió, növekedési és fejlődési retardáció.
Angelica méz betegségekre
A méz betegségekre használható keringési rendszer, mint például artériás magas vérnyomás, hipotenzió, ischaemiás szívbetegség, érelmeszesedés, disztrófiás elváltozások a szívizomban.
Szintén pozitív hatással van a vastagbél mikroflórájára, úgy működik, mint görcsoldó, javítja az emésztést, javítja az emésztőnedvek kiválasztását. Ez lehetővé teszi a használatát duodenum, gyulladásos folyamatok esetén a gyomor-bél traktus minden részének nyálkahártyájában, székrekedésés enzimhiány. 
Arra is használják vese-, májproblémák, légzőrendszeri betegségek, epehólyag. Az angyalgyökér mézet külsőleg is használják tartós nem gyógyulás esetén sebek, trofikus nekrotikus fekélyek és felfekvések, valamint sérülések és gyulladásos betegségek esetén szájüreg.
Azokat a növényeket, amelyekből a méhek nektárt gyűjtenek a méztermeléshez, méznövényeknek nevezzük, és a terméket típusuk szerint nevezik el: hárs, hajdina stb.
A méznövények csoportjába tartozik a gyógyangyalgyökér. Az angyali nektáron alapuló méz ennek a finomságnak az egyik legritkább és legegészségesebb fajtája.
Az angyalgyökér hasznos tulajdonságai
Az angyalgyökér az Umbrella családból származó vadon termő növény, amely folyók, tavak és más édesvízi testek partján nő. Szívesebben telepszik meg a mogyoró és más bokrok sűrűjében. A növény Oroszország középső és északi részén, valamint más európai országokban is megtalálható.
Az oroszok angyalka néven ismertebbek, mivel akár 2,5 m magas üreges szára van, amelynek tetején egy meglehetősen nagy esernyő formájú virágzat található. Európában az angyalfűt gyakrabban nevezik „angyalfűnek” vagy angyalfűnek, számos jótékony tulajdonsága miatt. Ez a gyógynövény segít:
- normalizálja az emésztést - az epe kiáramlásának serkentésével;
- sok veszélyes betegség kóros mikroflórájának elpusztítása - a középkorban a pestis- és kolerajárványok idején otthon angyalgyökér-főzetet permeteztek, és a gyógyítók azt javasolták, hogy a betegek rágják meg az angyalgyökér fiatal szárát a fertőzés megelőzése érdekében;
- védje magát a vitaminhiánytól és a vérszegénységtől;
- erősíti az immunrendszert;
- megnyugtatja az idegrendszert és javítja az alvást.
Az angyalgyökér méz is rendelkezik mindezekkel a jótékony tulajdonságokkal, önmagában felhalmozódik. A növény egész nyáron - május második felétől szeptemberig - virágzik apró zöldessárga virágokkal, amelyek sajátos édes-fűszeres illatot árasztanak, és mindvégig nektárforrás.
Ennek a méznövénynek a „termékenysége” nagyon magas: sok napsütéses nap mellett minden angyalgyökér „esernyő” szezononként körülbelül 150 g gyógyító nektárt termel, amit a dolgozó méhek értékes finomsággá alakítanak.
Az angyalgyökerek közelében található kaptár lakói akár 5 kg méztartalmú nyersanyagot is képesek begyűjteni naponta . A gyűjtemény különösen aktív reggel és este. Hűvös, felhős és esős időben a fű gyorsan növekszik, de „hozama” érezhetően csökken.
Az angyalgyökérméz megkülönböztető tulajdonságai
Az angyalgyökér hazánkban nem olyan elterjedt, mint más méznövények, így az angyalgyökér mézet joggal nevezhetjük ritkanak és elitnek.
A csemege kalóriatartalma 328 kcal 100 g termékben. Összetételében a szénhidrátok dominálnak (kb. 80%), amelyek fruktózból (35-45%), malátacukorból (2-5%) és glükózból (30-39%) állnak. Számos egyéb, az emberi szervezet számára szükséges anyagot is tartalmaz, és növeli az angyalgyökér méz előnyös tulajdonságait:
- A, B, C, K, PP csoportba tartozó vitaminok.
- Mikroelemek - vas, kálium, nátrium, kalcium, foszfor, szilícium.
- Biogén stimulánsok.
- Enzimek.
- Természetes antiszeptikumok és gombaölők (gombaellenes szerek).
- Szerves savak.
Ez a fajta finomság a többi fajtára nem jellemző lédús barnásvörös (de nem sötét!) színű, melyben halvány zöldes tükröződés jelenhet meg.
Virágos íze élénk és gazdag, sajátos karamell árnyalattal, olykor enyhe kesernyésséggel, ami egy fiatal angyalgyökér szárának rágásakor érezhető. A belőle áradó illat könnyed és finom jegyeket tartalmaz, amelyek egy virágos növény illatára emlékeztetnek.
Az angyalgyökér méz állaga nagyon viszkózus, alacsony kristályosodási fokú. A nyár végén gyűjtött termék puha és rágós marad egész télen.
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően, ha besűrűsödik, nem keményedik meg, hanem gyantaszerű megjelenést kölcsönöz: kanálból kifolyva a massza vékony összefüggő fonalat képez. Mindezt figyelembe kell venni, hogy ne tévedjünk a finomságok kiválasztásánál és vásárlásánál.
Az altáji angyalgyökér méz a legmagasabb gyógyító tulajdonságairól híres, de megnövekedett népszerűsége és nagy fogyasztói igénye miatt egyre gyakoribbá vált a hamisítás.
A megtévesztés elkerülése érdekében a legjobb, ha a gyógyszert közvetlenül a méhészektől vásárolja meg a különböző városokban szervezett kiállításokon és értékesítéseken, vagy a termék minőségét garantáló speciális bevásárlóközpontokban.
Előnyök és károk
A méhek által előállított angyalvirág nektár alapú terméke értékes, magas biológiai aktivitású anyag. Napi egy teáskanál finomság elegendő a szervezet napi vitamin- és mikroelemszükségletének kielégítésére.
Jótékony hatással van az immun- és keringési rendszerre. Szintén hasznos az angyalgyökér méz használata:
- a gyomor-bél traktus gyulladásos patológiái - gastritis, enteritis, colitis;
- a légzőrendszer betegségei - hörghurut, asztma, tüdőgyulladás, torokfájás, pharyngitis, laryngitis;
- szívkoszorúér-betegség;
- fogászati problémák - stomatitis, gingivitis;
- étel- vagy vegyszermérgezés következtében fellépő mérgezés.
Az angyalgyökér méz ugyanakkor ártalmas is lehet, mivel a benne található biológiailag aktív anyagok erősen allergén hatásúak. Sok embernél gyakran okoz allergiás reakciókat: bőrpírt és bőrirritációt, kiütéseket, viszketést stb.
Ezért a méz első használatakor nagyon óvatosnak kell lennie, különösen, ha kisgyermekekről van szó. Az akut allergiaroham elkerülése érdekében a kezdeti adagoknak minimálisnak kell lenniük - szó szerint egy teáskanál hegyén.
Ha egy nap elteltével nem észlelnek kóros megnyilvánulásokat, a termék szabadon fogyasztható, de túl sok belőle még mindig negatívan befolyásolhatja egészségét.
A mézes termékek cukorbetegségben és elhízottságban szenvedők számára is ellenjavallt.
A mézet körülbelül egy évig tárolják: hosszabb tárolás esetén a vitaminok és enzimek pusztulása miatt az idővel arányosan csökken a haszna. Üvegtartályban, hűvös és sötét helyen kell tárolni, de nem hűtőszekrényben - az alacsony hőmérséklet felgyorsítja a hasznos anyagok bomlásának folyamatát.
Bármely termék, még az elit is, rendelkezik előnyös tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal. És az angyalgyökér méz sem kivétel. A termék megfelelő tárolásával és használatával javíthatja egészségét és hangulatát.
Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.
A közelmúltban egy szokatlan mézfajta jelent meg polcainkon - az angyalméz. Költsége lényegesen magasabb, mint más fajták. Az emberek gyakran csodálkoznak, mi ez, talán egy másik szappanbuborék vagy egy ismeretlen eredetű csodaszer. Bár ez a faj Altajban és az eurázsiai kontinens északi részén már régóta ismert és népszerű, itt viszonylag nemrég vált szabadon hozzáférhetővé. Próbáljuk kitalálni, hogy milyen termékről van szó.
Jellemzők és megkülönböztető jellemzők
Az Angelica méz ritka és drága fajta. Nagyon keveset termelnek belőle a méznövény korlátozott termőterületei miatt. Nagyon hasznosnak tartják, és ez nem meglepő, hiszen méznövénye az angyalgyökér, vagy angelica officinalis. 
- Eredet- a méznövény az angyalgyökér (angelica), az Apiaceae családba tartozó gyógynövény. Az angyalgyökér Eurázsia és Altaj északi részén nő, és ott készítik a mézet.
- Szín- sötét, a gazdag borostyántól a barnáig csillogó.
- Aroma A termék kellemes és meglehetősen gyengéd, ellentétben bármely más fajtával.
- Íz- világos és meglehetősen éles, enyhén karamell és kellemes utóíz.
- Következetesség- elég vastag.
- Gyűjtés időszaka- a méznövény július-augusztusban virágzik, és ezzel egy időben gyűjtik a nektárt.
- Kristályosodási idő- tartósan, ahogy cukrosodik, csak sűrűsödik, enyhe szemcsésség jelenik meg. Megfelelő tárolás esetén szinte egész télen megőrizheti eredeti formájában.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
A termék kalóriatartalma 328 kcal.
100 gramm termék tartalmaz:
- Szénhidrátok - körülbelül 82 g, ebből: fruktóz - 37-42%, glükóz - 32-39%; maltóz - 2-4%, szacharóz - legfeljebb 2%.
- Fehérjék - 0,2-0,3 g.
- Zsírok - nem.
A termékben található makro- és mikroelemek:
- mangán;
- nikkel;
- króm;
- réz;
- fluor;
- cink;
- nátrium;
- foszfor;
- kalcium;
- Vas.
Tudtad? Az angyalgyökér gyógyászati tulajdonságai a középkorban a pestisjárványnak köszönhetően váltak ismertté. Egy legenda szerint a szerzetesek sokáig keresték az eszközt egy szörnyű betegség elleni küzdelemhez, és amikor már majdnem elvesztették a reményt, maga Mihály arkangyal adott nekik egy tippet.
Jótékony tulajdonságok a szervezet számára
A fajta egyedülálló tulajdonságai a méznövény gyógyászati tulajdonságainak köszönhetők. A népi gyógyászatban régóta ismert az angyalgyökér, mint gyógynövény.
Az Angelica méh ajándéka a következő tulajdonságokkal rendelkezik:- gyulladáscsökkentő;
- vírusellenes és baktericid;
- növeli a hangot;
- serkenti az immunrendszert;
- elősegíti a szellemi aktivitást és a koncentrációt;
- sebgyógyító hatása van;
- segít leküzdeni a sugárzás hatásait;
- eltávolítja a toxinokat;
- nyugtató hatású;
- hozzájárul a szervezet általános erősítéséhez.
A méhek által angyalgyökérből nyert termék a következő betegségekben segít:
- vírusok;
- tüdőbetegségek;
- megfázás;
- mérgezés;
- a szív- és érrendszer betegségei;
- mindenféle gyomor-bélrendszeri probléma;
- a húgyúti és a reproduktív rendszer betegségei.
lehetséges
Bizonyos helyzetekben különös figyelmet kell fordítani a méhészeti termékek fogyasztására. 
Fontos! Nem ajánlott az angelica officinalisból származó mézet feloldani a tejben.
Terhes
Terhesség alatt, mint ismeretes, a legtöbb gyógyszer alkalmazása kizárt. Sikeresen helyettesíthetők angyalméz fogyasztásával, de orvoshoz kell fordulni, mivel ez a termék gyakran okoz allergiás reakciókat.
Megfázás, álmatlanság, gyomor-bélrendszeri problémák, késői stádiumú gyomorégés esetén a méhek ajándéka kiváló gyógyír. De nem szabad megfeledkezni a termék magas kalóriatartalmáról. Ha hajlamos a gyors súlygyarapodásra, óvatosan fogyaszd a csemegét.
Fogyás
Azok, akik úgy döntöttek, hogy leadnak néhány plusz kilót, ne gondolják, hogy a méhészeti termékeket teljesen ki kell zárniuk étrendjükből. 
Természetesen emlékezni kell a kalóriatartalmára, de napi 2-3 kanál finomság nem árt az alakjának.
Ezenkívül a kis mennyiségű méhajándék rendszeres elfogyasztásának pozitív oldalai is vannak:
- elősegíti a gyomor-bél traktus megfelelő működését;
- eltávolítja a toxinokat;
- epe termelését okozza, ami elősegíti a zsírégetést;
- enyhíti a fáradtságot;
- felemeli a hangulatot;
- kielégíti az édesség igényét.
Cukorbetegség esetén
Az I-es típusú cukorbetegséggel diagnosztizált emberek egyáltalán nem fogyaszthatnak különféle cukrokat tartalmazó ételeket. A II-es típusú cukorbetegségben szenvedők azonban néha egy kanál mézzel kényeztethetik magukat (de legfeljebb egy kanál naponta). 
Van egy terhességi típus is, amely átmenetileg a terhesség alatt jelentkezik a női test hormonális változásai miatt. Ilyenkor egy kanál méz sem árt.
Tudtad? Egy teáskanál méz előállításához tizenkét méh munkájára van szükség egész életük során.
Használata a népi gyógyászatban
A hagyományos orvoslás ősidők óta használja a méhek ajándékát különféle betegségek kezelésére és megelőzésére. A megfázás kezelésében pedig egyetlen recept sem nélkülözheti a borostyánkincset.
Gargarizálás torokfájásra
A népi gyógyászatban számos hatékony gyógymód létezik a torokfájás kezelésére, köztük a méhek ajándékozása.
Például ez: hígítson fel egy teáskanál mézet egy pohár vízben szobahőmérsékleten. Gargarizáljon a kapott oldattal.
Sárgarépalével öblítőt készíthet, elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- frissen facsart sárgarépalé - 1/2 csésze;
- forralt víz - 1/2 csésze;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- jód - 3-4 csepp.
Öblítés szájgyulladásra
Egyes szakértők úgy vélik, hogy szájgyulladás kezelésére nem szabad mézet használni, mivel kedvező táptalajt teremt a baktériumok fejlődéséhez. Valamilyen oknál fogva azonban szem elől tévesztik azt a tényt, hogy a méhészeti termék az elsődleges természetes fertőtlenítőszer. 
Ezért itt van egy recept egy nagyon hatékony gyógyszerhez a szájüreg gyulladására. Egy evőkanál száraz kamillalevelet 0,5 liter forrásban lévő vízbe öntünk.
Hagyja hatni 0,5 órán át, majd szűrje le és hűtse le testhőmérsékletre. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a főzethez. kanál angyalgyökér mézet és keverjük össze. Öblítse le 2 óránként 6-7 napon keresztül.
Locek kelések ellen
Kiváló népi gyógymód a furunculosis kezelésére:
- 2 evőkanál. kanál lenmag;
- 1 közepes méretű hagyma;
- 2 evőkanál. kanál mézet.
A hagymát finomra vágjuk, a lenmagot felaprítjuk, mindent összekeverünk mézzel. 
Lassú tűzön melegítsük a forrás első jeléig, majd vegyük le a tűzről. Hűtsük le testhőmérsékletre, és forraljuk fel.
- angyalgyökér méz;
- Liszt;
- mosószappan 72% (reszelve).
Hogyan használható kozmetikai célokra?
A méhészeti termékeket széles körben használják a kozmetológiában. Gyakrabban használják maszkokban, mindenféle tonikban és bőrradírban. 
Fontos! A méz önmagában nem allergén. Ennek oka a benne lévő pollenmaradványok.
Ránctalanító
A méhek ajándéka alapján tápláló, feszesítő és hidratáló ránctalanító maszkok készülnek. Egyszerűen vigyen fel egy kanál mézet a bőrére 30 percig, majd távolítsa el és öblítse le az arcát meleg vízzel.
Ha száraz bőröd van, adhatsz hozzá olajat, ha túl zsíros a bőröd, akkor körömvirágtinktúrát.
Akne elleni
A pattanások vagy a tinédzserkori pattanások leküzdésére készítse el ezt a mosási megoldást: vegyünk 1 kanál mézet 1 liter forralt vízhez.
A következő maszkokat készítheti: 5-7 csepp teafaolaj egy kanál mézre. Vigye fel azokra a területekre, ahol a pattanások felhalmozódnak, az eljárás 20 percig tart. Tudtad? Egy méhraj átlagosan 7 kg súlyú, és télen saját súlyának ötszörösét eszi meg a mézet.
Hogyan válasszuk ki és különböztessük meg az igazi mézet a hamistól
Ez a termék drága, így nem meglepő, hogy sok vadász szeretne a hamisított mézet minőségi méznek adni. 
Hogyan lehet szemmel megkülönböztetni a minőségi terméket a hamisítványtól:
- Ez a fajta nem lehet olcsó, ezt tartsa szem előtt, amikor olcsón vásárolja meg.
- Keményítőt általában nem adnak hozzá egy ilyen termékhez, gyorsan kristályosodik, ami szokatlan ennél a fajtánál, és feladja a megtévesztést.
- Az érett angyalgyökér mézet szeptember előtt nem árusítják.
- Vékony sugárban elég gyorsan lefolyik a kanálról.
- Ha kanálban melegítjük, nem „ég meg”, csak megolvad, majd forrni kezd.
- A túl sötét szín gyakran azt jelzi, hogy égett cukrot adtak hozzá.
- Ne vásárolja meg a terméket a hűtőszekrényből, vagy ha a tartály a napon volt.
- Ha a méz a transzfúzió során habzik, az éretlen.
- A méz nem tárolható műanyag, réz vagy horganyzott edényben, ezt ne feledje.
- Egy liter méz súlyának legalább 1,4 kg-nak kell lennie, ha a kínált termék kisebb, akkor nem érett.
- Frakciókra bontott terméket, alul szilárd, felül folyékony, nem szabad megvásárolni.
Néhány egyszerű módszer a termék minőségének ellenőrzésére a rendelkezésre álló eszközök segítségével:
- Oldjunk fel egy kis mézet vízben. Teljesen fel kell oldódnia, nyom nélkül. Adjunk hozzá néhány csepp ecetet; ha hab képződik, az azt jelenti, hogy kréta van a készítményben.
- Helyezzen egy kevés mézet a papírra; ha nedves folt képződik körülötte, az azt jelenti, hogy víz van a termékben.
- A mézzel felvitt keksz vagy állott kenyérdarab jó minőségű termék esetén néhány perc múlva kemény marad, víz esetén pedig beázik.
Tárolási feltételek
A méhészeti termék tárolásának módja meghatározza, hogy mennyi ideig élvezheti, és megőrzi-e jótékony tulajdonságait. 
A tároláshoz természetesen a legjobb, ha fahordókat vagy nyírfakérget használunk.
De a leggyakoribb lehetőségünk - egy üvegedény szoros műanyag fedéllel - szintén megfelelő. Használhat alumíniumból, porcelánból vagy kerámiából készült, mázas edényeket is. De ami nem használható, az a műanyag, réz vagy horganyzott tartály.
A termék ideális tárolási feltételei:
- levegő hőmérséklete -5 és +20 °C között;
- páratartalom - akár 75%.
Fontos! A mézet nem szabad hőkezelésnek alávetni, elveszíti jótékony tulajdonságait. A maximális folyadékhőmérséklet, amelyben ez a termék minőségének romlása nélkül feloldható, +45 °C.
Ellenjavallatok és károk
A fő ellenjavallat az egyéni intolerancia és allergia. Ezenkívül ez a fajta gyakran allergiás reakciókat vált ki.
A cukorbetegek mellett a várandós nőknek is fokozottan figyelniük kell az angyalgyökérmézre, fogyasztását az elhízásra hajlamos emberekre kell korlátozni. Ha éhgyomorra szereti enni, akkor jobb lesz, ha fél órán belül reggelizik.
Írd meg kommentben, hogy milyen kérdésekre nem kaptál választ, biztosan válaszolunk!
Ezt a cikket ajánlhatod ismerőseidnek!
Ezt a cikket ajánlhatod ismerőseidnek!
7
már egyszer
segített
Az angyalgyökér méz meglehetősen ritka, magas biológiai értékű méhészeti termék. Végül is az angyalgyökér egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a legenda szerint egy egész francia várost megmentettek a pestisjárványtól. Mit tud valójában ez a ritka méhészeti termék?
Jótékony tulajdonságok
Leggyakrabban az angyalgyökér méz csodálatos tulajdonságai mindenféle gyulladásos és fertőző betegség kezelésében segítenek, mivel erős antiszeptikum.
Ezért ajánlatos bevenni, amikor:
- szájgyulladás és ínygyulladás;
- tüdőgyulladás, hörghurut és légcsőgyulladás;
- pharyngitis, tonsillitis és laryngitis;
- Különféle természetű ARVI stb.
A specifikus méz még a rossz minőségű élelmiszerek vagy víz fogyasztásából eredő ételmérgezések, valamint a minden nő számára jól ismert rigó kezelésében is nélkülözhetetlen lehet. De az angyalgyökér méz jótékony tulajdonságai ezzel nem érnek véget. Létezésének évszázados története során igazi vitalitáselixírként vált híressé.
Sikeresen használják:
- az immunitás növelése;
- a sebgyógyulás felgyorsítása;
- memória fejlesztések;
- az alvás normalizálása;
- idegi feszültség enyhítése;
- az emberek kihozása a depresszióból;
- hangulatjavulás;
- a teljesítmény javítása;
- a menstruációs ciklus normalizálása;
- a női test helyreállításának felgyorsítása a szülés után;
- szívbetegségek, köztük magas vérnyomás kezelése;
- izomdisztrófia elleni küzdelem.
Figyelem! A hagyományos orvoslás az angyalgyökér méz apránkénti szedését javasolja a laktáció fokozása érdekében, de a hagyományos orvoslás ellenzi ezt a módszert, mivel a gyerekeknél gyakran alakul ki allergia a méhészeti termékek összetevőire.
Ezenkívül az angyalmézet még a hagyományos orvoslás is elismeri a vese- és májbetegségek kezelésében hatékony adjuvánsként, mivel vizelethajtó és, mint fentebb említettük, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért gyakran még veseelégtelenség és urolithiasis kezelésére is használják.
Tanács: ha hólyaggyulladása van, igyon mézet áfonyalével vagy vörösáfonya levessel, hogy felgyorsítsa a gyógyulást.
Ezenkívül egy ritka méhészeti termék széles körben alkalmazható az emésztőrendszeri betegségek kezelésében. Sokan tesztelték már, mennyire hatásos, ha egy pohár meleg vizet, egy evőkanál mézet tartalmaz a fájdalmas székrekedés enyhítésére.
Így, mivel a méz gyengéden fokozza a bélmozgást és az emésztést, valamint jótékony hatással van a bél mikroflóra összetételére is, az orvosok vastagbélgyulladásra, enterocolitisre, gyomorhurutra és egyéb bélbetegségekre írják fel. De még mindig, ilyen esetekben, mielőtt elkezdi használni, konzultáljon orvosával.
Figyelem! Egyes adatok szerint az angyalgyökér méz hasznos a sportolók számára, mivel adaptogén és anabolikus tulajdonságokat mutat. A nők pedig egy kellemes és illatos maszkkal kényeztethetik arcbőrüket, amely megtisztítja és megfiatalítja azt.
A ritka méz káros?
Általában az igazi angyalgyökér méz nem okozhat kárt a szervezetben.
De bizonyos esetekben óvatosnak kell lenni vele, például:
- Bármilyen méz erős allergénnek számít, ezért ne szedje, ha szervezete túlérzékeny a méhészeti termékekre és a növényi pollenre.
- Ha cukorbeteg vagy cukoregységeket kell számolni, a betegeknek azt tanácsolják, hogy jelentősen korlátozzák a méz fogyasztását, vagy teljesen hagyják abba.
- A közhiedelemmel ellentétben az angyalméznek nincs zsírégető tulajdonsága, és semmiképpen sem segít megszabadulni a felesleges kilóktól. Éppen ellenkezőleg, mint minden más méz, nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, amelyek túlzott fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Ezért akkor is vigyázni kell vele, ha elhízott.
Figyelem! Mivel egy tégely angyalgyökér méz korántsem olcsó, a gátlástalan eladók gyakran próbálnak rendes, korábban színezett vagy karamellizált cukorszirupot árulni ennek leple alatt. Természetesen az ilyen „méz” nem okoz jelentős kárt a szervezetben, de mégsem adja meg a várt gyógyító hatást. Néha olcsó fajtákat kevernek az igazi angyalgyökér termékhez. Ezt a méz folyékonysága árulja el: vékony szalagként kell folynia a kanálból.
Így az angyali méznek nincsenek analógjai. De ahhoz, hogy az összes előnyös tulajdonság teljes mértékben megnyilvánuljon, naponta 1 vagy 2 teáskanálnyit kell bevenni.
A weboldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármely termék használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!
A sokféle méz között van egy csodálatos fajta. A szakértők elitnek tartják, de a fogyasztók túlnyomó többsége egyáltalán nem hallott róla.
Ízéről, színéről és illatáról még sok hivatásos méhész is csak a népszerű irodalom cikkeiből tud, hiszen sem a szupermarketek polcain, sem az éves mézvásárokon nem találja meg. Rendelni csak ismerősökön keresztül lehet, akik hozzáférnek az azt gyűjtő méhészekhez, vagy ahogy az utóbbi időben divatossá vált, online vásárolni.
Mindez angyalgyümölcs.
Mézes növény
A nyugat-szibériai és altaji méhészek már nagyon várják június végét, amikor virágzik az angyalgyökér, az egyik legjobb mézelő növény. Annak ellenére, hogy a virágzás csak 2 hétig tart (Oroszország európai részén - körülbelül 2 hónap), az egyik méhcsalád napsütéses időben képes a méhsejtet 100 kg mézzel tölteni ebből a növényből. Ehhez két tényező járul hozzá:
- A növény illata, amely szó szerint megőrjíti a méheket magas illóolaj- és aromatartalmával, ezért nem figyelnek más mézelő növényekre;
- Az angyalgyökér magas termelékenysége a nektár előállításához. A szezon során egy növény akár 7 kg édes gyümölcslevet is termel.
Az angyalka, vagy pipa (podranica, angelica, cannon) az Umbrella családba tartozó, kétéves lágyszárú növény. Az első évben erős gyökérrendszer alakul ki kis levelekkel. A második életévben egy magas, üreges törzs nő (legfeljebb 2,5 m), nagy levelekkel és sok zöldesfehér esernyő alakú virágzattal. Eredetileg Skandináviából. A reneszánsz idején Európa-szerte elterjedt, és körülbelül öt évszázaddal ezelőtt jelent meg Oroszországban.
Nyirkos, sötét helyen kedveli a növekedést. Megtalálható az erdőben, szakadékokban, mocsarakban, folyók és patakok partjain. Szereti a jól trágyázott talajokat. Néha áthatolhatatlan bozótokat képez.
Az angyalka tudományos neve Angelica Archangelica. Számos legenda fűződik hozzá, és mindegyik meglepően összecseng Mihály arkangyal nevével. A szláv népek azt hitték, hogy a régi időkben, amikor az embernek nagyon nehéz élete volt, Isten úgy döntött, hogy megkönnyíti a sorsát. Ennek érdekében angyalgyökeres angyalt küldött az emberekhez, amely számukra különféle betegségek csodaszere lett. A növény május 8-án, Mihály arkangyal névnapján virágzik, ez vezetett a mennyei hírnök azonosításához a nevével.
Az európaiak szerint Mihály arkangyal az 590-es „Jusztinianusi pestisjárvány” idején azt tanácsolta a szerzeteseknek, hogy rágják meg az angyalgyökeret, hogy elkerüljék e halálos betegség elkapását.
Ezért C. Linnaeus leírása során a növény az Angelica Archangelica (lat. Angelica Archangelica) nevet kapta. Angelica - a latin Angelus szóból ("angyal", "Isten hírnöke"). Archangelica - Archangelustól ("arkangyal" - idősebb angyal).
Összetétel és jellemzők
Az angyalgyökér méz először a 14. században jelent meg Európában, és a skandináv országokból hozták. A fogyasztók nagyon gyorsan rájöttek, hogy koncentrált formában átvette a méznövény összes gyógyászati tulajdonságát. Ráadásul nagyon szép volt, kellemes illata és szokatlan íze volt.
A színpaletta az erős fekete teára emlékeztető sötétbarnától a borostyánvörösig terjed. Ha talál egy kis zöldes mézet, ez is angyalgyökér megvesztegetése. A világos zöldes árnyalatok a különböző virágzatok keveredésének köszönhetőek, amelyek ellen egyetlen méhész sem mentes.
Íze kifinomult, gazdag, karamell „jegy”, enyhe kesernyés. Lenyelés után hosszan tartó, szájba burkolózó karamell-virágos utóíz marad. A gyerekek nagyon szeretik. Szeretik az édes csemege karamell ízét. Az illata erős, kellemes, gazdag. Ezért széles körben használják a főzésben, az édességgyártásban és a konzervgyártásban.
A konzisztencia viszkózus és viszkózus. Gyakorlatilag nem kristályosodik, tárolás közben sűrű marad, mint a gyanta.
A cukrozás csak akkor következik be, ha véletlenül idegen méhészeti termékek – virágpor és nektár – kerülnek bele.
Az angyalgyökér méz egyedülálló összetétele miatt a biológiailag legértékesebbnek számít. A legmagasabb a B-vitamin (B2, B3, B6) és aszkorbinsav (C-vitamin) tartalma. Így 100 g termék az ember napi aszkorbinsavszükségletének 58%-át fedezi. Biotin (H), tokoferol (E) és nikotinsav (PP) is jelen van.
A makro- és mikroelemek (vas, kálium, kalcium, foszfor és mások), jódsók, magnézium, kén, kalcium és szerves savak (almasav, citrom, tejsav) mennyiségét tekintve ez a méhészeti termék minden fénynél jobb. fajták. Ezen kívül gombaölő és antiszeptikumokat is tartalmaz, amelyekben az angyalgyökér gazdag.
Nagyon tápláló. Kalóriatartalma (328 kcal/100 g) összehasonlítható a búzakenyérrel, a sűrített tejjel, a juh- és a belugahússal.
Módszerek a hamisítványok felderítésére
A tiszta angyalmézet csak Altajban és Nyugat-Szibériában gyűjtik. Onnan Oroszország középső részébe szállítani gazdaságilag nem kivitelezhető. Ha mégis megjelenik Moszkvában vagy Szentpéterváron a polcokon, az nagyon drága. Ezért a tisztességtelen méhészek arra vágynak, hogy égetett cukorral, karamellel, keményítővel és egyéb adalékokkal hamisítsák. Sajnos ez a jelenség nem új keletű.
Azok, akik legalább egyszer kipróbálták ezt a méhészeti terméket, azonnal azonosítják a hamisítványt szín, íz és illat alapján, mivel egyszerűen lehetetlen utánozni őket.
Azok a vásárlók, akik először vásárolnak angyalmézet, ügyeljenek a következőkre:
- Az angyalgyökér méz csak szeptemberben érik, ezért csak e hónap második felétől jelenhet meg a piacokon vagy a szupermarketek polcain;
- Ennek a terméknek folyékonynak és viszkózusnak kell lennie, ellentétben más mézfajtákkal, amelyek ekkorra már kristályosodni kezdenek. Lassan folyik a kanálból, vékony és viszkózus szálat képezve;
- Ha a kanálban melegített méz égni kezd, és a kanál szélei elsötétülnek, ez hamisítvány;
- A karamell ízt utánzó égetett cukor sötétebb színt és gyorsabb kristályosodást eredményez;
- A keményítőt jód segítségével mutatják ki (amikor kölcsönhatásba lépnek, kék szín jelenik meg);
- A különböző színezékek és ízek nem keverednek a mézzel. Ezek a termék rétegzettségéből derülnek ki.
Mégis, a hamisítás elleni védekezés legjobb módja, ha természetes méhészeti terméket vásárol egy megbízható eladótól.
Hasznos és gyógyító tulajdonságok
Az angyalgyökér méz jótékony tulajdonságai miatt széles körben alkalmazzák a kozmetológiában és az édesiparban. A szépség területén vagy maszkok formájában használják az arc bőrének megfiatalítására, vagy pakolás formájában a narancsbőr leküzdésére.
Ehhez egyenlő arányban keverjük össze vodkával, és alkalmazzuk az elhízás jeleit mutató területekre, majd polietilénbe csomagoljuk. A pattanások eltüntetéséhez minden reggel meg kell mosni az arcát vízben hígított mézzel.
Az édesipari termékek gyártása során gyümölcsök sütésére, különféle italok készítésére, sütemények, sütemények és egyéb édességek sütésére használják. Ennek ellenére az angyali méz fő célja az emberek kezelése. Miután felszívott mindent, amit a természet az angyalgyökérnek adott, a méz univerzális gyógymód lett az emberi szervezet kezelésében és helyreállításában.
Antiszeptikus, antibakteriális, regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, nélkülözhetetlen a sebek és égési sérülések kezelésében.
A vér hemoglobinszintjének helyreállításának képessége lehetővé teszi a vérszegénység kezelésére való alkalmazását. Ezen kívül pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, jó profilaktikus az érelmeszesedés, koszorúér-betegség, szívinfarktus stb.
A méz a legjobb népi gyógymód minden típusú megfázás kezelésére. Egyedülálló vitamin- és mikroelem-összetételével az angyalméz erős immunstimuláló és általános erősítő szer.
Ezért hasznos a nehéz fizikai munkát végzők, a fárasztó mentális stressz alatt állók, a súlyos betegségben szenvedő sportolók és az idősek számára. Használata mindenkinek ajánlott a téli-tavaszi időszakban az immunitás megőrzése érdekében.
Megelőzés céljából felnőtteknek napi 50-70 g készítményt, gyerekeknek 30-40 g-ot kell elfogyasztani, Betegség esetén az adagot megközelítőleg megduplázni javasolt.
Ha mézet használ kezelésre, meg kell értenie, hogy nem minden esetben helyettesítheti teljesen a hagyományos gyógyszeres kezelést. Ezért minden konkrét esetben orvoshoz kell fordulni.
Ellenjavallatok
Az angyalgyökér méz az egyik legerősebb allergén. Ezért az allergiásoknak óvatosan kell alkalmazniuk, csakúgy, mint a terhes és szoptatós anyáknak. Előnyös lesz számukra, de allergiás reakciókat válthat ki a gyermekben.
Tárolás
A méhészeti termék tárolásának szabályai rendkívül egyszerűek és érthetőek.
- Tartály: üveg, kerámia vagy fa, szorosan lezárva.
- Hely: sötétített, hőmérséklet-változásoktól védett.
- Hőmérséklet: 16-20 fok.
Ha minden feltétel teljesül, akkor a méz évekig tárolható anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait.
Ha minden reggel elfogyaszt egy teáskanál angyalvirág mézet, sok egészségügyi problémát elkerülhet, és megőrizheti a magas teljesítményt. Ez a méz segít otthoni öregedésgátló kozmetikai eljárások elvégzésében, valamint ízletes édesipari termékek elkészítésében.