पिछले 5 वर्षों में सोयाबीन तेल और खाद्य उत्पादन की मात्रा में 65% की वृद्धि हुई है। सोयाबीन तेल लगभग पूरी तरह से निर्यात किया जाता है, जबकि विदेशी बाजारों और देश के भीतर भोजन की मांग है।

प्रोटीन भोजन के लिए दुनिया की आबादी की बढ़ती जरूरतों के जवाब में, किसान सालाना सोयाबीन फसलों के तहत क्षेत्र में वृद्धि करते हैं। सोया संपूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है जो आहार में मांस, मछली, दूध या अंडे की कमी की भरपाई कर सकता है। सोयाबीन भोजन का उपयोग पशुधन और कुक्कुट फार्मों में उच्च प्रोटीन आहार के रूप में किया जाता है। और जैव ईंधन के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में भी। उपरोक्त को देखते हुए आने वाले दशकों में सोयाबीन और उसके उत्पादों की मांग संदेह से परे है।

पी 2015 के परिणामों के अनुसार, यूक्रेन सोयाबीन की खेती में दुनिया में 8 वें और इसके निर्यात में 6 वें स्थान पर है।सोया का उत्पादन और बिक्री एक अत्यधिक लाभदायक और तेजी से लौटाने वाला व्यवसाय है। यह पिछले 12 वर्षों में यूक्रेन में इस फसल की बुवाई में दस गुना से अधिक की वृद्धि की व्याख्या करता है। यूरोप में, यूक्रेन सोयाबीन उत्पादन के मामले में पहले स्थान पर है, जबकि उपज के मामले में अन्य देशों में महत्वपूर्ण रूप से उपज है: औसतन, यह प्रति हेक्टेयर 17-19 सेंटीमीटर है, जबकि यूरोपीय उत्पादकों के लिए यह आंकड़ा 26 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है।

यूक्रेनी सोयाबीन के प्रमुख उपभोक्ताओं में व्यावहारिक रूप से कोई यूरोपीय देश नहीं है जो गैर-जीएम उत्पादों को पसंद करते हैं। बाज़ारयूरोपीय संघ कुल खपत सोयाबीन की कुल मात्रा का लगभग 2/3 खरीदता है। यूक्रेन इस फसल के अन्य प्रमुख उत्पादकों की तुलना में यूरोपीय बाजारों के बहुत करीब स्थित है। लेकिन, आपसी हित के बावजूद, यूरोपीय देश अभी तक यूक्रेनी सोयाबीन के मुख्य आयातकों में नहीं हैं।

इसके लिए स्पष्टीकरण सेम की गुणवत्ता में नहीं है, बल्कि यूक्रेनी मानकों और यूरोपीय मानकों के बीच विसंगति में है। हमारे कानून के अनुसार, यूक्रेन में जीएम सोयाबीन का उपयोग प्रतिबंधित है। हालांकि, विशेषज्ञों के अनुसार, हमारे देश में उगाई जाने वाली सोयाबीन में से 50% से 70% तक ट्रांसजेनिक किस्में हैं। उसी समय, आधिकारिक रजिस्ट्रियों में ऐसा डेटा नहीं मिल सकता है। यूक्रेन में, उत्पादों की "शुद्धता" पर कोई राज्य नियंत्रण नहीं है; इसके अलावा, 2007 के बाद से, जीएमओ की खेती और उपयोग को विनियमित करने वाला एक भी कानूनी अधिनियम विकसित नहीं किया गया है। मामलों के इस क्रम से यूरोप को आपूर्ति में कठिनाई होती है, क्योंकि यूरोपीय संघ में खाद्य उद्योग में ट्रांसजेनिक सोयाबीन का उपयोग कानून द्वारा निषिद्ध है। यूक्रेन में, इस फसल के कुछ उत्पादक अपने गैर-जीएम मूल को प्रमाणित करने वाले प्रमाण पत्र का दावा कर सकते हैं।

संयंत्र प्रमाणन प्राप्त करने के लिए, आपको इसके उत्पादन के सभी चरणों में सोया को गैर-जीएम उत्पाद के रूप में मान्यता देने के लिए एक पारदर्शी प्रणाली स्थापित करने की आवश्यकता है:खेती से लेकर प्रसंस्कृत उत्पाद प्राप्त करने और उनकी बिक्री तक। हालांकि, यूक्रेन में कोई लिफ्ट और प्रसंस्करण सुविधाएं नहीं हैं जो गैर-जीएम उत्पादों के उत्पादकों के रूप में प्रमाणित हों और यूरोपीय संघ में अपनाए गए शुद्धता सूचकांक के साथ सोयाबीन भोजन का उत्पादन करें - 0.1। और अभी मान्य नहीं है 0.9.

यूक्रेन के किसान सोयाबीन को संसाधित करने की जल्दी में नहीं हैं, क्योंकि कच्चे माल की बाहरी मांग अधिक बनी हुई है।जब तक बीन्स की मजबूत निर्यात मांग है, सोयाबीन प्रसंस्करण उद्योग के विकास में निवेश का स्तर काफी कम है। और यद्यपि देश भर में लगभग 90 उद्यम सोयाबीन को संसाधित कर सकते हैं, उनकी क्षमता का कम उपयोग किया जाता है। हालांकि, हाल के वर्षों में, एस्टार्टा, एमएचपी, कर्नेल जैसे बड़े कृषि जोत ने इस क्षेत्र को अधिक सक्रिय रूप से विकसित करना शुरू कर दिया है।

विश्व बाजारों में, सोयाबीन की कीमत काफी हद तक भोजन और सोयाबीन तेल की मांग के स्तर से निर्धारित होती है।सोयाबीन उत्पादों का निर्यात स्वयं सेम की तुलना में बहुत अधिक लाभदायक है। खासकर अगर यह जीएम उत्पाद नहीं है। उदाहरण के लिए, 2015 के दौरान उच्च प्रोटीन वाले गैर-जीएम भोजन की लागत थी€50-70 अधिक जीएम उच्च प्रोटीन भोजन की लागत।

इसकी खेती के क्षेत्रों में सोयाबीन प्रसंस्करण संयंत्र खोलना सबसे अच्छा है

सोयाबीन उगाने के लिए सबसे अनुकूल मध्य क्षेत्र हैं, जो वन-स्टेप क्षेत्र में स्थित हैं: विन्नित्सा, कीव, पोल्टावा, चर्कासी, खमेलनित्सकी और किरोवोग्राड। सोयाबीन सूखे के प्रति संवेदनशील होने के साथ-साथ गर्म और आर्द्र जलवायु को पसंद करता है।

मुख्य प्रसंस्कृत उत्पादों में सोयाबीन तेल, सोयाबीन भोजन, सोया दूध हैं

कच्चे माल का बड़ा हिस्सा तेल और भोजन के उत्पादन में जाता है, और बहुत कम मात्रा में - सोया दूध उत्पादों के उत्पादन के लिए। सोयाबीन भोजन चपटा सोयाबीन अनाज से तेल निष्कर्षण की प्रक्रिया में प्राप्त किया जाता है। इसका उपयोग खाद्य उद्योग के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है: सोया आटा, पृथक और सांद्र भोजन से प्राप्त किया जाता है।

सोया आटा पशु प्रोटीन के आंशिक या पूर्ण विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है, जो सॉसेज, बेकरी, कन्फेक्शनरी और अन्य उत्पादों के उत्पादन की लागत को कम कर सकता है। सोया टेक्सचर को वसायुक्त सोया आटे से तैयार किया जाता है, जो प्रोटीन से भरपूर एक त्वरित उत्पाद है। शाकाहारी और पूर्वी एशियाई व्यंजन पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

सोया आइसोलेट अनिवार्य रूप से एक प्रोटीन है, इसका उपयोग स्पोर्ट्स डाइट में किया जाता है। शाकाहारियों के लिए उपयुक्त। सोया कॉन्संट्रेट एक परिष्कृत प्रोटीन उत्पाद है जिसमें 65% तक क्रूड प्रोटीन होता है। सभी प्रकार के जानवरों, पक्षियों और मछलियों को खिलाने के लिए उपयुक्त।

सोया दूध नियमित दूध के विकल्प के रूप में काम कर सकता है, जबकि यह कैलोरी में कम होता है, वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होता है, इसमें कोलेस्ट्रॉल और सुक्रोज नहीं होता है। इससे डेसर्ट, योगर्ट और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ भी बनाया जाता है।

सोयाबीन का तेल विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है और परिष्कृत रूप में सूरजमुखी के तेल की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसका उपयोग मार्जरीन, मेयोनेज़ और बेकरी उत्पादों के निर्माण में किया जाता है।

सोयाबीन प्रसंस्करण की तकनीकी प्रक्रिया में 4 मुख्य चरण होते हैं।

1. सोयाबीन की अशुद्धियों से छँटाई और सफाई

सोयाबीन की फसल में न केवल बीज होते हैं, बल्कि बहुत सारी अशुद्धियाँ भी होती हैं: तना, पत्तियाँ, फलों के छिलके, खरपतवार के बीज, पृथ्वी, साथ ही क्षतिग्रस्त बीज। अशुद्धियों की उपस्थिति प्रक्रिया उपकरण की उत्पादकता को कम करती है और उपकरण पहनने को बढ़ाती है। सफाई प्रक्रिया अनाज की सफाई इकाइयों और परिसरों पर, उत्पादन लाइनों पर और अलग-अलग मोबाइल बीज सफाई मशीनों पर होती है - हवा के प्रवाह और चलनी के सेट का उपयोग करके। चूंकि बीज का आवरण नाजुक होता है, इसलिए इसे बहुत सावधानी से साफ करना चाहिए। पृथक्करण के बाद अच्छे बीजों की मात्रा कम से कम 95% होनी चाहिए।

2. कच्चे माल का सूखना

कटे हुए सोयाबीन में नमी की मात्रा 17-20%, कभी-कभी 30% होती है। गीले फल अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं होते हैं और स्वयं को गर्म कर सकते हैं, जिससे उनकी गुणवत्ता में गिरावट आती है। इसलिए, सफाई के बाद, फलियों को जल्द से जल्द 12-14% नमी के स्तर तक सुखाना महत्वपूर्ण है। उन्हें सक्रिय वेंटिलेशन या गर्म हवा से सुखाएं। सोयाबीन फल सुखाने की प्रक्रिया की ख़ासियत यह है कि बीज कोट धीरे-धीरे नमी छोड़ता है और आसानी से नष्ट हो जाता है। बीजों को हवादार डिब्बे में सुखाना सबसे अच्छा है। बीज सामग्री को 25-35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है, जबकि फल खाने और खिलाने के लिए - 60-70 डिग्री सेल्सियस पर। सूखे और गीले सोयाबीन को न मिलाएं।

3. तेल निष्कर्षण के लिए कच्चे माल की तैयारी: बीन पीस और हाइड्रोथर्मल उपचार

सोयाबीन के ऊतकों में, तेल भंडार का वितरण असमान होता है - मुख्य भाग कर्नेल में केंद्रित होता है, जबकि फल और बीज के कोट में अपेक्षाकृत कम मात्रा में तेल होता है। इसलिए, सोयाबीन कम मूल्यवान खोल को अलग करते हुए छीलने के लिए देते हैं। सोयाबीन के बीजों से तेल निकालने के लिए उनकी कोशिकीय संरचना को नष्ट करना आवश्यक है। नतीजतन, तेल आगे की तकनीकी प्रसंस्करण के लिए आवश्यक राज्य में गुजरता है कच्चे माल की पीसने की आवश्यक डिग्री फलों को कुचलने और चपटा करके प्राप्त की जाती है। पीसने के बाद प्राप्त सामग्री को पुदीना कहते हैं। सोयाबीन के बीजों की एक विशेषता उनमें ट्रिप्सिन इनहिबिटर की उपस्थिति होती है, जो हार्मोनल विकारों का कारण बन सकती है। इसलिए, अनाज और टकसाल न केवल तकनीकी कारणों से, बल्कि अवरोधक को निष्क्रिय करने के लिए भी हाइड्रोथर्मल उपचार के अधीन हैं। इन उद्देश्यों के लिए, बॉयलर या ब्रेज़ियर में पुदीने की नमी प्रसंस्करण और भूनने, या एक्सट्रूज़न का उपयोग किया जाता है।

4. तेल निष्कर्षण।

लुगदी से तेल कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ दबाकर या निष्कर्षण द्वारा निकाला जाता है। यांत्रिक विधि सॉल्वैंट्स के उपयोग के बिना एक दबाव है, जो पूर्ण रूप से प्राकृतिक गुणों के संरक्षण में योगदान देता है। दबाने से सोयाबीन का तेल और केक प्राप्त होता है, जिसका उपयोग पशुओं के चारे के लिए किया जाता है। तेल उत्पादन की रासायनिक विधि अधिक किफायती है, लेकिन कच्चे माल की गिरावट की ओर ले जाती है। अंतिम परिणाम दो उत्पाद हैं: उच्च गुणवत्ता वाला सोयाबीन तेल और भोजन (उच्च प्रोटीन वसायुक्त अवशेष)।

सोयाबीन प्रसंस्करण कचरे से जैव ईंधन का उत्पादन किया जा सकता है, इस प्रकार उत्पादन में उपयोग की जाने वाली गैस की मात्रा में काफी बचत होती है। Astarta कृषि-औद्योगिक होल्डिंग का एक सफल अनुभव है, जो बायोगैस उत्पादन के साथ शुरू हुआ, और अब अपने सोयाबीन प्रसंस्करण संयंत्र से उत्पादन अपशिष्ट का भी उपयोग करता है। और अज़रबैजान के निवेशक सूमी क्षेत्र में सोयाबीन प्रसंस्करण और बायोएथेनॉल के उत्पादन में करीब 50 मिलियन डॉलर का निवेश करने का इरादा रखते हैं।

सोयाबीन उत्पादों की बिक्री के लिए घरेलू बाजार अभी तक विकसित नहीं हुआ है: यूक्रेन में सोयाबीन तेल बहुत लोकप्रिय नहीं है, साथ ही साथ सोयाबीन डेयरी उत्पाद भी। और पशुधन प्रजनक, आबादी की कम क्रय शक्ति की स्थितियों में जीवित रहने की कोशिश कर रहे हैं, अक्सर महंगे उच्च प्रोटीन फ़ीड पर बचत करते हैं। हालांकि, विदेशी बाजारों में स्थिति अलग है - गैर-जीएम सोयाबीन और इसके प्रसंस्करण के उत्पाद उच्च मांग में हैं और उत्पादन में निवेश किए गए धन का बहुत जल्दी भुगतान करते हैं। बड़े कृषि जोत पहले से ही इस जगह पर कब्जा कर रहे हैं, अपने लगभग सभी उत्पादों का निर्यात कर रहे हैं, हरित ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए प्रसंस्करण कचरे का उपयोग कर रहे हैं और घरेलू मांग में वृद्धि की तैयारी कर रहे हैं।

सोया फसल उत्पादन में सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है। यह फलियां परिवार से संबंधित है, इसकी उच्च उपज है और रेतीले को छोड़कर लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी पर उगता है। सोयाबीन में बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। उनके पास व्यापक अनुप्रयोग है: उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन पकाने और खाद्य उत्पादन (शाकाहारी, पनीर, सॉसेज, मीटबॉल, सूप, आदि के लिए प्रोटीन उत्पाद) के साथ-साथ खेत जानवरों के लिए फ़ीड के लिए किया जाता है। सोया आटा बनाने के लिए बीन के बीज का उपयोग किया जाता है, जो बदले में सोया मांस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। सोयाबीन का तेल (जो सबसे अच्छे वनस्पति तेलों में से एक माना जाता है) और सोया दूध (इसके लिए सफेद बीज का उपयोग किया जाता है) बीजों से प्राप्त किया जाता है। सोया लिक्विड सॉस किण्वित सोयाबीन से तैयार किया जाता है। सोयाबीन भोजन का उत्पादन करने के लिए दबाए गए सेम का उपयोग किया जाता है।

सोयाबीन की मांग लगातार बढ़ रही है। इसकी कीमत गेहूं की तुलना में बहुत अधिक है और कीमतों में उतार-चढ़ाव के अधीन यह बहुत कम है। पोल्ट्री मांस उत्पादन और विकासशील पशुधन और सुअर प्रजनन के विकास के साथ सोयाबीन और इसके उत्पादों की मांग हर साल बढ़ रही है। इन सभी कारणों से सोयाबीन की खेती एक लाभदायक और अत्यधिक लाभदायक व्यवसाय है। हालांकि, किसी भी अन्य दिशा की तरह, कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सोया एक मांग वाली फसल है

सोयाबीन के मुख्य विकास चरणों में अंकुरण (बीज से अंकुर तक), उद्भव (बीजपत्री से प्रारंभिक पत्तियों तक), पहले ट्राइफोलिएट पत्ती का निर्माण, शाखाओं में बंटना, कली का निकलना, फूल आना, फली बनना, बुवाई और परिपक्वता शामिल हैं। अनुकूल परिस्थितियों में सोयाबीन की रोपाई बुवाई के 6-9वें दिन पहले से ही देखी जा सकती है। सोयाबीन अब बुवाई के दौरान नहीं उगता है, और फलियों के पकने के दौरान पौधे अपने पत्ते गिरा देते हैं। अधिकांश किस्मों में, पकी फलियाँ नहीं फटती हैं, और पौधे स्वयं नहीं गिरते हैं, जिससे कटाई करना आसान हो जाता है।

किसी कारण से, यह व्यापक रूप से माना जाता है कि सोया एक निर्विवाद पौधा है। वास्तव में, यह एक प्रकाश-प्रेमी और गर्मी की मांग वाली संस्कृति है। प्रकाश की कमी के साथ, पौधे के तने और पत्ती की कटिंग लंबी हो जाती है, जो साइड शूट और बीन्स के गठन को रोकता है, या यहां तक ​​​​कि पौधे के निचले हिस्से में पहले से बने अंडाशय को गिरने से रोकता है। गर्मी की सबसे बड़ी जरूरत फूल आने और फल बनने की अवस्थाओं पर पड़ती है। इस अवधि के दौरान इष्टतम हवा का तापमान 21-22 डिग्री सेल्सियस है। 14 डिग्री सेल्सियस और उससे नीचे के तापमान पर, पौधा नहीं बढ़ता है और विकसित नहीं होता है। बढ़ते मौसम की शुरुआत और अंत में, गर्मी की आवश्यकता बहुत कम होती है। इसके अलावा, इस समय, पौधे अपेक्षाकृत शांति से -2-3.5 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करते हैं।

प्रकाश और गर्मी के अलावा, सोयाबीन को नमी की बहुत अधिक आवश्यकता होती है, लेकिन यह आवश्यकता पौधे की वृद्धि अवधि पर भी निर्भर करती है। सोयाबीन फूल आने से पहले अपने शुरुआती विकास की अवधि में अपेक्षाकृत सूखा सहिष्णु है, हालांकि नमी की कमी से पौधों की उत्पादकता और कम बीन विकास पर कुछ नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। लेकिन फूलों के दौरान नमी की कमी, अंडाशय के गठन और बीज भरने के साथ, आपको बड़ी मात्रा में फसल पर भरोसा नहीं करना चाहिए। हरे द्रव्यमान के गहन विकास के साथ, पौधे की वाष्पित सतह का क्षेत्रफल बढ़ जाता है, इसलिए फूल आने के साथ नमी की खपत भी बढ़ जाती है। फूल आने और फलियों के बनने की अवधि के दौरान सोयाबीन भी हवा में नमी की मांग कर रहे हैं। इस अवधि के दौरान कम आर्द्रता पर, नए नहीं बनते हैं और मौजूदा फूल और फलियां गिर जाती हैं।

विशेषज्ञ इष्टतम पोषक तत्वों और नमी के भंडार के साथ खरपतवार मुक्त क्षेत्रों में सोयाबीन उगाने की सलाह देते हैं। यह मत भूलो कि अच्छी फसल के लिए इस पौधे को अनाज की तुलना में दो से तीन गुना अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि सोयाबीन उगाने के लिए मिट्टी उपजाऊ और खेती योग्य होनी चाहिए, अन्यथा आप बड़ी मात्रा में उर्वरक लगाने की अतिरिक्त लागत के बिना नहीं कर सकते। मिट्टी के प्रकारों के लिए कोई विशेष प्राथमिकता नहीं है, लेकिन तटस्थ या थोड़ा अम्लीय (पीएच 5.5-6.5), फास्फोरस, ह्यूमस और कैल्शियम से भरपूर अच्छी तरह से पारगम्य मिट्टी सबसे उपयुक्त है।

सभी फलियों की तरह, सोयाबीन फसल चक्र में एक मूल्यवान फसल है। इसे उन खेतों में बोया जा सकता है जहां अनाज (सबसे अच्छा - सर्दियों का गेहूं), मक्का, चुकंदर, आलू, बारहमासी घास पहले उगते थे। बैक्टीरियोसिस और अन्य बीमारियों के फैलने के खतरे के कारण अन्य फलीदार फसलें, बारहमासी फलीदार घास, गोभी की फसलें और सूरजमुखी पूर्ववर्तियों के रूप में अनुपयुक्त हैं। स्क्लेरोटिनोसिस के लिए अतिसंवेदनशील फसलों का हिस्सा (उदाहरण के लिए, रेपसीड, सोयाबीन, सूरजमुखी) फसल रोटेशन में 33% से अधिक नहीं होना चाहिए। सोयाबीन के बाद खेत में जाड़े के गेहूँ, अन्य अनाज की फ़सलों, मक्का, रेपसीड, चारे और सब्जियों की फ़सलों के साथ बुवाई करने की सलाह दी जाती है। ध्यान रखें कि हमारे देश के कुछ क्षेत्रों में देर से फसल की कटाई सोयाबीन के बाद सर्दियों की फसलों को उगाने की अनुमति नहीं देती है। सोया पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को बहुत खराब कर देता है, इसलिए यह ध्यान में रखना चाहिए कि सोया को दो साल बाद अपने मूल स्थान पर वापस करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, आपको प्रत्येक वर्ष के लिए नियमित रूप से नए फसल क्षेत्रों की तलाश करनी होगी।

सोयाबीन उगाने के लिए उपयुक्त क्षेत्रों के लिए, यह सब किस्मों के सही विकल्प पर निर्भर करता है। हमारे देश में 80% से अधिक सोयाबीन बोए गए क्षेत्र क्रास्नोडार क्षेत्र और सुदूर पूर्व (अमूर क्षेत्र, प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क क्षेत्र) में स्थित हैं। सोयाबीन की मुख्य किस्मों की खेती यहाँ की जाती है - वेनेरा, प्रिमोर्स्काया 13, प्रिमोर्स्काया 301, प्रिमोर्स्काया 69, प्रिमोर्स्काया 81, प्रिमोर्स्काया 529, हॉडसन, वीआईआर -14, वाइटाज़ -50। मध्य वोल्गा क्षेत्र के लिए सोएर 1, सॉयर 3, सॉयर 4, सॉयर 5, सॉयर 7 किस्में उपयुक्त हैं, और शुरुआती और मध्य पकने वाली किस्में बेलगोरोडस्काया, 48, स्वेतलाया, यासेल्डा, लुचेज़रनाया केंद्रीय पट्टी के लिए उपयुक्त हैं। बेलोर, ओक्सकाया, मागेवा किस्मों को प्रारंभिक परिपक्वता और एक ही समय में अच्छी उपज की विशेषता है।

उत्तरी काकेशस की सबसे अनुकूल परिस्थितियों में उपज 40-45 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर, प्राइमरी में और मध्य क्षेत्र में - 20 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर से अधिक तक पहुंच जाती है। यूराल क्षेत्रों में, उपज लगभग 10-15 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। सच है, इस क्षेत्र में गेहूं की पैदावार लगभग सोयाबीन के समान है, और इस तथ्य को देखते हुए कि सोयाबीन में गेहूं की तुलना में तीन गुना अधिक प्रोटीन होता है, फिर भी इस फसल को यहां उगाना लाभदायक साबित होता है।

सोयाबीन की किस्में न केवल कृषि-जलवायु और प्राकृतिक परिस्थितियों के लिए आवश्यकताओं के संदर्भ में, बल्कि उद्देश्य के संदर्भ में भी भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, तिलहन-चारा उपयोग या सोया प्रोटीन के उत्पादन के लिए खाद्य उन्मुख किस्मों का इरादा है। खरीद मूल्य, संरचना, अनाज के मुख्य अवयवों के अनुपात और एक विशेष किस्म की उपज को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। कृपया ध्यान दें: हमारे देश में आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन उगाना मना है, हालांकि यह इस तथ्य के कारण विदेशों में व्यापक हो गया है कि यह फसल सामान्य सोयाबीन की तुलना में इतनी मांग और सस्ती नहीं है।

सोयाबीन की खेती

फसलों के लिए निर्धारित खेत को पहले से तैयार कर लेना चाहिए। सबसे पहले, पतझड़ में, एक या दो छिलके 8-10 सेमी की गहराई तक बनाए जाते हैं और जुताई के लिए उर्वरक लगाए जाते हैं। यदि पहले इस खेत में अनाज की फसलें उगाई जाती थीं, तो उर्वरकों को 22-25 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, और यदि मकई, तो 25-30 सेमी की गहराई तक। शुरुआती वसंत में, भारी, मध्यम या हल्के हैरो भर में हैरो किए जाते हैं या जुताई की दिशा के कोण पर। सिद्धांत रूप में, खेत की बुवाई पूर्व जुताई अन्य फलियों के लिए जुताई से बहुत अलग नहीं है। इसका मुख्य लक्ष्य मातम का विनाश और नमी का संरक्षण है। यदि खेत को शरद ऋतु में समतल नहीं किया गया था, यदि यह खरपतवार या कैरियन से अटा पड़ा है, तो लंबी, ठंडी सर्दियों के दौरान, वसंत में 6-8 सेमी की गहराई तक खेती की जाती है, इसके बाद रोलिंग की जाती है। यह आपको बीज बिस्तर के तापमान को कुछ डिग्री तक बढ़ाने की अनुमति देता है और खरपतवारों के अंकुरण को उत्तेजित करता है, जिन्हें बाद में हटा दिया जाता है। सीड बेड की खेती के लिए, जो पिछली खेती की दिशा में 4-5 सेमी की गहराई तक या कोण पर की जाती है, फ्लैट-कट शेयरों वाले परती या चुकंदर की खेती करने वालों की आवश्यकता होगी। बुवाई के लिए खेत यथासंभव समतल और बिना गांठ वाला होना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि सोयाबीन काफी कम स्थित है। असमान सतह कटाई को कठिन बना देती है। लकीरों की ऊंचाई और खांचे की गहराई चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कम से कम तीन सेंटीमीटर या रिंग-स्पर रोलर्स (इस मामले में, नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया की प्रभावशीलता बढ़ जाती है) की गहराई तक हैरो का उपयोग करके रोपण के उद्भव के लिए मिट्टी के जड़ी-बूटियों को बुवाई के बाद लागू किया जाता है। यदि खेत में राइजोमेटस और जड़-अंकुरित खरपतवार हैं, तो बुवाई से पहले उपचार नहीं करने की सलाह दी जाती है, लेकिन गेहूं के ग्रास के 10-15 सेमी तक बढ़ने और बोने की प्रतीक्षा करने की सलाह दी जाती है। फिर, बुवाई के 3-4 दिन बाद, सोयाबीन अंकुरित होने से पहले, खेतों को निरंतर क्रिया के राउंडअप शाकनाशी से उपचारित किया जाता है। उर्वरक की खपत 10-20 किग्रा / हेक्टेयर नाइट्रोजन, 15-30 किग्रा / हेक्टेयर फास्फोरस और 25-60 किग्रा / हेक्टेयर पोटेशियम है।

बुवाई से पहले बीजों को तैयार किया जाना चाहिए, और सीधे बुवाई के समय उन्हें नोड्यूल बैक्टीरिया (राइजोटॉर्फिन) से टीका लगाया जाता है। पारंपरिक ड्रेसिंग मशीनें सोयाबीन के बीजों को टीका लगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि राइजोटॉर्फिन कण काफी बड़े होते हैं और पारंपरिक उपकरणों के नोजल और फिल्टर से नहीं गुजरते हैं, और तरल रूप में राइजोटॉर्फिन का उपयोग करना अधिक कठिन होता है। कुछ किसान इसके लिए कंक्रीट मिक्सर का उपयोग करते हैं, अन्य एक ट्रक के पिछले हिस्से में टीका लगाते हैं, इसके बाद सीडर में परिणामी गांठों को तोड़ते हैं। कार्यशील घोल की खपत लगभग 70-80 लीटर प्रति 1 टन है।

कुछ किसान राइजोटॉर्फिन का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन बुवाई से पहले वे मिट्टी में अमोनियम नाइट्रेट मिलाते हैं। एक ओर, यह उत्पादन की लागत को बढ़ाता है, लेकिन आपको अच्छी पैदावार सुनिश्चित करने की अनुमति देता है।

बुवाई अप्रैल के तीसरे दशक में की जाती है - मई के पहले और दूसरे दशक में जब मिट्टी 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म हो जाती है। देर से पकने वाली किस्मों को पहले बोया जाता है, और केवल अंत में - जल्दी पकने वाली। बीजों को 450-700 मिमी की गहराई तक बोया जाता है। पंक्ति की दूरी 0.4-0.6 मीटर है। बुवाई दर पौधे की किस्म, बुवाई विधि और खरपतवार नियंत्रण पर निर्भर करती है। औसत बुवाई घनत्व 35-40 बीज प्रति मीटर है। कतारों में दूरी बढ़ने से बुवाई की दर भी 10-20% बढ़ जाती है।

रोपाई के उभरने के बाद, खरपतवार के पौधों को नियमित रूप से नष्ट करना और पंक्ति रिक्ति को ढीला करना आवश्यक है। 5-6 सच्चे पत्ते दिखने के बाद पौधे खिलने लगते हैं। इस स्तर पर, नाइट्रोफोस्का (खनिज नाइट्रोजन-फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक) को मिट्टी में पेश किया जाता है, बहुतायत से पानी पिलाया जाता है और पृथ्वी से ढक दिया जाता है। पकने की अवधि 85 से 245 दिनों तक होती है, जो बढ़ते क्षेत्र की विविधता और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, सोयाबीन की शुरुआती किस्में जुलाई के अंत तक और देर से पकने वाली किस्में अक्टूबर तक पक जाती हैं। पत्तियां गिरने के बाद फसल को हटा दिया जाता है और फलियों का रंग भूरा हो जाता है। साइट को खोदने से पहले, पौधों के तनों को बाहर निकाला जाता है, और गिरे हुए पत्तों को उनके क्षय को तेज करने के लिए जमीन में गाड़ दिया जाता है। थ्रेसिंग से पहले, फलियों को धूप में रख दिया जाता है, जहाँ उन्हें खोला या भूसा बनाया जाता है, फिर विनोड किया जाता है और बैग में डाला जाता है। सोयाबीन को स्टोर करने के लिए आप साधारण तीरंदाजों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसमें आर्द्रता का स्तर 14-15% (इष्टतम - 12%) से अधिक नहीं है। सोयाबीन जो बहुत अधिक गीले होते हैं उन्हें विशेष उपकरणों का उपयोग करके सुखाया जा सकता है, लेकिन यह बहुत महंगी प्रक्रिया है जो तैयार उत्पाद की लागत को काफी बढ़ा देती है।

उपज क्षेत्र, किस्म और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। सिंचाई के बिना औसत उपज 10 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर और सिंचाई के साथ - 25 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। प्रारंभिक किस्में अधिकांश क्षेत्रों में सबसे अधिक उपज देती हैं।

अनुभवी किसान जानते हैं कि सोयाबीन की बुवाई करना और उगाना सबसे मुश्किल काम नहीं है। परिणामी फसल की कटाई करना अधिक कठिन है। इसके लिए संयोजन का उपयोग किया जाता है (आमतौर पर "डॉन")। हालांकि सोयाबीन की फसल को कम समय में काटा जाना चाहिए (कुछ किस्मों के लिए यह केवल 3-5 दिन है), अन्यथा फलियां टूट कर जमीन पर गिर जाएंगी, लेकिन पर्याप्त मात्रा में उपकरणों के साथ भी ऐसा करना बहुत मुश्किल है। . एक हार्वेस्टर प्रति दिन अधिकतम 20 हेक्टेयर फसल ले सकता है, बशर्ते कि खेत अच्छी तरह से खेती और खरपतवारों से मुक्त हों। लेकिन वास्तव में, यह आंकड़ा काफी कम है - लगभग 5 हेक्टेयर। और इस मामले में भी, उपज का नुकसान बहुत महत्वपूर्ण है। कटाई के दौरान, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सोयाबीन के डंठल कंबाइन ड्रम में न गिरें, अन्यथा टूटने का उच्च जोखिम है।

सोयाबीन उगाने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी: एक वायवीय बीजक (सूरजमुखी, अनाज या चुकंदर के बीज का उपयोग किया जा सकता है), एक कल्टीवेटर, टीकाकरण और हैरोइंग के लिए उपकरण, हार्वेस्टर।

इस व्यवसाय की लाभप्रदता 25% है। व्यवसाय की लाभप्रदता बढ़ाने के लिए, विशेषज्ञ सोया "मांस" के उत्पादन के लिए एक एक्सट्रूडर खरीदने की सलाह देते हैं। यह एक सस्ता और काफी कॉम्पैक्ट उपकरण है जो बीन्स के प्रसंस्करण की अनुमति देता है। उत्पाद की उपज 25 टन प्रति 30 टन फीडस्टॉक तक है।

विवरण

एक अन्न भंडार के साथ गेहूं और सोयाबीन उगाने के लिए तैयार व्यापार योजना (वित्तीय गणना के साथ)

परियोजना के स्वचालित वित्तीय और आर्थिक मॉडल के अनुसार विकसित किया गया था लेखक की कार्यप्रणालीईसीसी "निवेश-परियोजना" अंतरराष्ट्रीय सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए यूनिडोऔर आवश्यकताएं रोसेलखोज़बैंकविशेष रूप से अनाज, गेहूं और सोयाबीन परियोजनाओं के लिए।

भुगतान की मुद्रा:रूबल

योजना अवधि: 120 महीने (10 वर्ष), 2020 - 2029

योजना पद्धति: UNIDO अंतर्राष्ट्रीय सिफारिशें, अपने तरीके।

व्यापार योजना का उद्देश्य:एक फसल उगाने वाली परियोजना के प्रमुख वित्तीय, आर्थिक और विपणन मापदंडों की गणना इसकी आर्थिक दक्षता को सही ठहराने के लिए, डिजाइन के लिए तकनीकी विशिष्टताओं को विकसित करने और वित्त पोषण को आकर्षित करने के लिए।

परियोजना का सार

परियोजना के अनुसार, खेती के लिए कृषि भूमि के संचलन को खरीदने और बहाल करने की योजना है गेहूँतथा सोयाबीनउनकी आगे की प्रक्रिया के लिए।

भूमि का अनुमानित मूल्य - *** हजार रूबल। / हेक्टेयर।

उपज और बोया गया क्षेत्र

उत्पादों	ग / हा	उपज, टन / वर्ष
सोया सेम
गेहूँ

साथ ही, यह योजना बनाई गई है चरणबद्ध खरीदऔर भूमि को प्रचलन में लाना।

भूमि को प्रचलन में लाने की योजना के अनुसार, इसे अधिग्रहित करने की योजना है *** इकाइयांमें कृषि मशीनरी पट्टा.

पट्टे पर देने के लिए कृषि मशीनरी का प्रस्तावित आपूर्तिकर्ता अमेरिकी निर्माता का रूसी प्रतिनिधि कार्यालय है जॉन डीरेया यूरोपीय निर्माता क्लासी.

परियोजना के प्रमुख संकेतक

संकेतक	अर्थ
कुल भूमि क्षेत्र, हेक्टेयर	*** हज़ार
भूमि भूखंड का कार्य क्षेत्र, हा
फसल की पूरी लागत, रगड़। / टन
औसत बिक्री मूल्य, रगड़। / टन
औसत मार्कअप,%
नियोजित राजस्व, रगड़। / महीना
नियोजित राजस्व, रगड़। / साल
कृषि मशीनरी में परियोजना की आवश्यकता	अर्थ
प्रति इकाई कृषि भूमि का कृषि योग्य क्षेत्रफल का भार। उपकरण, हा	*** हेक्टेयर / इकाई
आवश्यक उपकरण, इकाइयों की संख्या
सब्सिडी	अर्थ
संचलन के लिए भूमि की वापसी के लिए मुआवजा, रगड़। / हा	*** हजार रूबल।
कृषि उपकरणों की खरीद के लिए सब्सिडी, लागत का%

* सब्सिडी स्थानीय अधिकारियों के साथ सहमत होनी चाहिए

परियोजना के प्रमुख वित्तीय संकेतक:

पूर्वानुमान अवधि (10 वर्ष) के लिए कुल राजस्व: *** मिलियन रूबल;

पूर्वानुमान अवधि के लिए औसत मासिक राजस्व: *** मिलियन रूबल / महीना;

लाभप्रदता: ** %;

संपत्ति का बुक वैल्यू: *** मिलियन रूबल;

वैट वापसी योग्य: *** मिलियन रूबल;

ब्रेकईवन बिक्री की मात्रा: *** रगड़ना। / महीना, ** नियोजित उपज का%;

परियोजना एनपीवी: *** मिलियन रूबल;

परियोजना पीआई: *** बी/आर;

परियोजना आईआरआर: ** %;

ऋण दर: ** % प्रति वर्ष;

ऋण वापसी की अवधि: *** महीने;

ऋण की अवधि: *** महीने;

ऋण पर अर्जित ब्याज: *** मिलियन रूबल

पट्टा अग्रिम: ** %;

पट्टे की लागत में प्रतिशत वृद्धि: ** % / साल;

लीज अवधि: ** महीने।

रूसी कृषि बाजार का आकर्षण

रूसी संघ में अनाज की खेती कृषि-औद्योगिक परिसर की अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है।

10 अगस्त, 2019 नंबर 1796-आर के रूसी संघ की सरकार के डिक्री के अनुसार, 2025 तक रूसी संघ के अनाज परिसर के विकास के लिए और 2035 तक भविष्य के लिए एक दीर्घकालिक रणनीति को मंजूरी दी गई थी।

रूसी संघ में बोए गए क्षेत्रों और सोयाबीन की सकल पैदावार में लगातार ऊपर की ओर रुझान है। 2010 से 2019 तक बुवाई क्षेत्र में वृद्धि है *** %. 2019 में, सोयाबीन का अधिकांश रकबा सुदूर पूर्वी संघीय जिले में एक हिस्से के साथ पड़ता है *** रूसी संघ के लिए कुल संकेतक का%।

सोयाबीन की पैदावार 2019 में पहुंची *** c/ha, जो 2014 - 2018 के स्तर से अधिक है। 2019 में, संघीय जिलों के बीच, मुख्य संग्रह केंद्रीय संघीय जिले को दिखाता है - एक शेयर के साथ *** रूसी संघ के लिए कुल का%। दूसरे स्थान पर सुदूर पूर्वी संघीय जिला है, जिसमें एक हिस्सा है *** %.

नवंबर 2019 तक सोयाबीन का निर्यात स्तर पर है *** मिलियन अमेरिकी डॉलर। नवंबर 2019 तक, चीन सोयाबीन के लिए प्रमुख निर्यात गंतव्य है, जिसमें की हिस्सेदारी है *** सोयाबीन के कुल निर्यात मूल्य का%।

रूसी संघ में गेहूँ का बोया गया क्षेत्र समग्र रूप से बढ़ता है। 2019 में शीतकालीन और वसंत गेहूं कुल मिलाकर एक हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं *** रूस में सामान्य रूप से सभी बोए गए क्षेत्रों का%। 2019 में, सर्दियों और वसंत गेहूं का अधिकांश बोया गया क्षेत्र वोल्गा संघीय जिले पर पड़ता है, जिसमें एक हिस्सा होता है *** रूसी संघ में सर्दियों और वसंत गेहूं के लिए कुल बोए गए क्षेत्र का%।

2019 में, रूस में कुल गेहूं की फसल सामान्य रूप से है *** मिलियन टन, जो है *** मिलियन टन 2018 के स्तर से अधिक है। 2019 में गेहूं की उपज है ** c/ha, जो 2018 की तुलना में थोड़ा कम है। संघीय जिलों में, 2019 में गेहूं की अधिकांश फसल दक्षिणी संघीय जिले पर पड़ती है - एक हिस्से के साथ *** रूसी संघ में कुल का%, एक संकेतक के साथ *** लाख टन गेहूं

नवंबर 2019 तक गेहूं के आयात का मूल्य है *** एमएलएन यूएसडी गेहूं का प्रमुख आयात कजाकिस्तान से होता है - *** 2018 में मिलियन डॉलर और *** मिलियन डॉलर - नवंबर 2019 तक।

रूसी संघ के कृषि मंत्रालय को उम्मीद है कि 2020 में रूस से अनाज का निर्यात पहुंच सकता है *** मिलियन टन, सहित *** लाख टन गेहूं नवंबर 2019 के अंत तक, रूसी संघ से गेहूं का निर्यात किया गया था *** मिलियन डॉलर

2030 तक, औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए अनाज की खपत बढ़ने की उम्मीद है *** मिलियन टन प्रति वर्ष, जिनमें से तक *** देशी और संशोधित स्टार्च, ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप, कार्बनिक अम्ल, बायोएथेनॉल और अन्य जैव रासायनिक उत्पादों के उत्पादन के लिए मिलियन टन अनाज का गहन प्रसंस्करण होगा।

एक संभावित निवेशक को दिलचस्पी लेने और अर्थव्यवस्था की गणना करने के लिए, यह आवश्यक है व्यापार-योजना. इसके अलावा, संभावना बनी हुई है राज्य का समर्थनखरीद की लागत के हिस्से की प्रतिपूर्ति के रूप में कृषि उपकरणऔर कारोबार की बहाली के लिए कृषि भूमि.

तैयार व्यवसाय योजना में शामिल हैं 211 पन्ने, 58 टेबल, 46 चार्ट, 15 आरेख और 3 चित्रकारी।

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विषय

1. परियोजना सारांश
2. उद्योग की स्थिति
2.1 मुद्रास्फीति और रूसी जीडीपी, 2003-2020
2.2. रूस में अनाज की खेती
2.3. अनाज उत्पादकों की सहायता के उपाय
3. RF . में सोयाबीन का बाजार
3.1. फसल क्षेत्र
3.2. सोयाबीन की सकल फसल और उपज
3.3. सोयाबीन का आयात और निर्यात
3.4. सोयाबीन बिक्री भाव
3.5. सोयाबीन की खेती की तकनीक
3.5.1. सोया की किस्में
3.5.2. सोयाबीन की अलग-अलग किस्मों का विवरण
4. रूसी संघ में गेहूं बाजार का अवलोकन
4.1. फसल क्षेत्र
4.2. गेहूं की सकल फसल और उपज
4.3. गेहूं का आयात और निर्यात
4.4. गेहूँ के भाव बेचना
5. बाजार विश्लेषण
5.1. सोया बाजार
5.2. गेहूं के लिए बाजार
6. संगठनात्मक योजना
6.1. परियोजना कार्यान्वयन का संगठनात्मक और कानूनी रूप
6.2. कृषि मशीनरी आपूर्तिकर्ता
6.2.1. जॉन डीरे
6.2.3. कृषि उपकरणों के लिए अनुमान
6.3. अन्न भंडार का निर्माण
6.4. परियोजना कार्यान्वयन अनुसूची
6.5. सब्सिडी रसीद योजना
7. वित्तीय योजना
7.1 गणना के लिए अपनाई गई शर्तें और मान्यताएं
7.2. कर वातावरण
7.3. उत्पादों (सेवाओं) का नामकरण और कीमतें
7.4. उत्पादन और राजस्व योजना
7.5. परिचालन लागत पैरामीटर
7.6. वर्तमान लागत गणना
7.7. प्रत्यक्ष लागत विकल्प
7.8. प्रत्यक्ष लागत गणना
7.9. कर्मचारियों की संख्या और वेतन
7.10. पूंजीगत व्यय और मूल्यह्रास
7.11. निवेश लागत
7.12. लाभ और हानि योजना गणना
7.12. नकदी प्रवाह योजना गणना
7.13. वित्तपोषण के स्रोत, रूप और शर्तें
7.14. परियोजना की आर्थिक दक्षता का मूल्यांकन
8. जोखिम आकलन
8.1. संवेदनशीलता का विश्लेषण
8.2. ब्रेक - ईवन
8.3. परियोजना जोखिम मूल्यांकन
8.4. परियोजना का वित्तीय विश्लेषण
9. सुरक्षा
व्यवसाय योजना डेवलपर के बारे में

तैयार व्यवसाय योजना में शामिल हैं 211 पन्ने, 58 टेबल, 46 चार्ट, 15 आरेख और 3 चित्रकारी।

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रेखांकन

चार्ट की सूची

चार्ट 1. उपज योजना, टन।

चार्ट 2. राजस्व योजना, रगड़।

चार्ट 3. कृषि योग्य भूमि को प्रचलन में लाने की योजना (हेक्टेयर)।

चार्ट 4. कृषि उपकरण (इकाइयों) की खरीद की योजना।

चार्ट 5. वर्तमान लागत, रगड़।

चार्ट 6. प्रत्यक्ष लागत (रूबल)।

चार्ट 7. वित्तीय परिणाम, रगड़।

चार्ट 8. ऋण का आकर्षण और चुकौती, रगड़।

चार्ट 9. परियोजना का एनपीवी और बिना छूट वाला नकदी प्रवाह, रगड़।

चार्ट 10. रूस में मुद्रास्फीति और जीडीपी की गतिशीलता, 2003-2020 (पूर्वानुमान),%।

चार्ट 11. रूसी संघ में सोयाबीन बोया गया क्षेत्र, 2010-2016, हजार हेक्टेयर।

चार्ट 12. रूसी संघ में सोयाबीन बोया गया क्षेत्रफल, 2018 - 2019, हजार हेक्टेयर

चार्ट 13. रूस में सामान्य रूप से कुल सोयाबीन की फसल की गतिशीलता, 2015 - 2019, हजार सेंटीमीटर

चार्ट 14. रूसी संघ में सामान्य रूप से सोयाबीन की उपज की गतिशीलता, 2014 - 2019, c/ha।

चार्ट 15. मूल्य के संदर्भ में सोयाबीन के आयात की गतिशीलता, 2016 - नवंबर 2019, हजार डॉलर

चार्ट 16. भौतिक दृष्टि से सोयाबीन के आयात की गतिशीलता, 2016 - नवंबर 2019, टन।

चार्ट 17. मूल्य के संदर्भ में सोयाबीन के निर्यात की गतिशीलता, 2016 - नवंबर 2019, हजार डॉलर

चार्ट 18. भौतिक दृष्टि से सोयाबीन के निर्यात की गतिशीलता, 2016 - नवंबर 2019, टन।

चार्ट 19. रूसी संघ में सोयाबीन के लिए औसत उत्पादक कीमतों की गतिशीलता, 2017 - 2019, रगड़/टन।

चार्ट 20। रूसी संघ में गेहूं बोए गए क्षेत्रों की गतिशीलता, 2018 - 2019, हजार हेक्टेयर।

चार्ट 21. रूसी संघ में गेहूं की सकल फसल की गतिशीलता, 2015 - 2019, हजार सेंटीमीटर

चार्ट 22. रूसी संघ में सामान्य रूप से गेहूं की उपज की गतिशीलता, 2014 - 2019, सी / हेक्टेयर।

चार्ट 23. मूल्य के संदर्भ में गेहूं के आयात की गतिशीलता, 2016 - नवंबर 2019, हजार डॉलर

चार्ट 24. भौतिक दृष्टि से गेहूं के आयात की गतिशीलता, 2016 - 2019, टन।

चार्ट 25. मूल्य के संदर्भ में रूसी संघ से गेहूं के निर्यात की गतिशीलता, 2016 - नवंबर 2019, हजार डॉलर

चार्ट 26. भौतिक दृष्टि से रूसी संघ से गेहूं के निर्यात की गतिशीलता, 2016 - नवंबर 2019, टन।

चार्ट 27. वर्ग, 2011 - 2016, रगड़/टन द्वारा गेहूं के लिए कृषि उत्पादकों की औसत कीमतों की गतिशीलता।

चार्ट 28. रूसी संघ में गेहूं के लिए औसत उत्पादक कीमतों की गतिशीलता, 2017 - 2019, रगड़/टन।

चार्ट 29. परियोजना वित्तपोषण की अनुसूची।

चार्ट 30. कृषि मशीनरी, इकाइयों की खरीद के लिए योजना

चार्ट 31. कृषि योग्य भूमि को प्रचलन में लाने की योजना, हेक्टेयर।

चार्ट 32. उपज योजना, टीएन।

चार्ट 33. आय (रूबल) की प्राप्ति की गतिशीलता।

चार्ट 34. वर्तमान लागतों की गतिशीलता (रूबल)।

चार्ट 35. प्रत्यक्ष लागत की गतिशीलता (रूबल)।

चार्ट 36. शुद्ध लाभ मार्जिन।

चार्ट 37. राजस्व, लागत, लाभ (रूबल)।

चार्ट 38. शुद्ध लाभ की गतिशीलता (रूबल)।

चार्ट 39. वित्तीय परिणाम (रूबल)।

चार्ट 40. उधार ली गई धनराशि (रूबल) की प्राप्ति और चुकौती।

चार्ट 41. ऋण सेवा (रूबल)।

चार्ट 42. छूट दर पर एनपीवी की संवेदनशीलता।

चार्ट 43. परियोजना का एनपीवी और बिना छूट वाला नकदी प्रवाह (रूबल)।

चार्ट 44. उद्यम में शेष सीए प्रोद्भवन आधार (रूबल) पर।

चार्ट 45. प्रमुख परियोजना मापदंडों में परिवर्तन के लिए एनपीवी की संवेदनशीलता।

चार्ट 46. ब्रेक-ईवन पॉइंट की गणना।

आरेखों की सूची

आरेख 1. रूसी संघ के संघीय जिले में सोयाबीन बोए गए क्षेत्रों की संरचना, 2019

आरेख 2. संघीय जिले में कुल सोयाबीन फसल की संरचना, 2019

चार्ट 3. मूल्य के संदर्भ में सोयाबीन के आयात की संरचना, देश के अनुसार, 2018

चार्ट 4. मूल्य के संदर्भ में सोयाबीन के आयात की संरचना, देश के अनुसार, जनवरी-नवंबर 2019

चार्ट 5. मूल्य के संदर्भ में सोयाबीन के निर्यात की संरचना, देश के अनुसार, 2018

चार्ट 6. मूल्य के संदर्भ में सोयाबीन के निर्यात की संरचना, देश के अनुसार, जनवरी-नवंबर 2019

आरेख 7. रूसी संघ के संघीय जिले में सर्दियों और वसंत गेहूं के बोए गए क्षेत्रों की संरचना, 2019

आरेख 8. संघीय जिलों द्वारा सामान्य रूप से सकल गेहूं की फसल, 2019।

आरेख 9. 2018 में देश द्वारा रूसी संघ से गेहूं के निर्यात की संरचना।

आरेख 10. रूसी संघ में खाद्य उद्योग द्वारा सोया प्रोटीन का उपयोग,%।

तालिका 2. परियोजना के प्रमुख संकेतक।

तालिका 3. परियोजना प्रदर्शन संकेतक।

तालिका 4. रूसी संघ में कृषि फसलों की सकल फसल, 2015 - 2019, हजार सेंटीमीटर

तालिका 5. संघीय जिलों द्वारा कृषि फसलों की सकल फसल, 2015 - 2019, हजार सेंटीमीटर

तालिका 6. 2035 तक अनाज परिसर के विकास के लिए लक्ष्य संकेतक

तालिका 7. संसाधनों का संतुलन और 2035 तक अनाज के उपयोग का पूर्वानुमान, मिलियन टन।

तालिका 8. 2035 तक अनाज उत्पादन और अनाज और दलहनी फसलों के रकबे के पूर्वानुमान संकेतक

तालिका 9. 2035 तक रूसी अनाज निर्यात की मुख्य दिशाएँ, पूर्वानुमान।

तालिका 10. रूसी संघ के संघीय जिले में सोयाबीन बोया गया क्षेत्र, 2018 - 2019, हजार हेक्टेयर

तालिका 11. संघीय जिलों द्वारा सकल सोयाबीन फसल, 2014 - 2019, हजार सेंटीमीटर

तालिका 13. रूसी संघ के संघीय जिले में सोयाबीन की उपज, 2014 - 2019, q/ha

तालिका 14. फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट, 2010-2016 में सोयाबीन के लिए कृषि उत्पादकों की कीमतें, रगड़/टन।

तालिका 15. आरएफ फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट, 2017 - 2019 में सभी श्रेणियों के उत्पादकों द्वारा कृषि सोयाबीन के लिए औसत बिक्री मूल्य, रगड़/टन।

तालिका 16. रूसी संघ के क्षेत्रों द्वारा सोयाबीन के बीज के लिए अनुमानित बीज दर, हजार यूनिट / हेक्टेयर।

तालिका 17. रूसी संघ में उपयोग के लिए स्वीकृत प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल सोयाबीन की किस्में, 2019

तालिका 18. राज्य रजिस्टर में शामिल सोयाबीन किस्मों की खेती के लिए सहिष्णुता के क्षेत्र।

तालिका 19. रूसी संघ के संघीय जिले में गेहूं बोया गया क्षेत्र, 2018 - 2019, हजार हेक्टेयर

तालिका 20. संघीय जिले में गेहूं की सकल फसल, 2015-2019, हजार सेंटीमीटर

तालिका 21. 23 जनवरी, 2020 तक अनाज के लिए औसत मूल्य, वैट, साप्ताहिक विचलन को छोड़कर, रूबल / टन।

तालिका 22. 23 जनवरी, 2020 तक मुफ्त-लिफ्ट के आधार पर अनाज की औसत कीमतें, वैट सहित, आरयूबी/टन।

तालिका 23. गेहूं के लिए औसत उत्पादक मूल्य, 2017 - 2019, रगड़/टन।

तालिका 24

तालिका 26. परियोजना वित्तपोषण की अनुसूची।

तालिका 27. मासिक आधार पर सब्सिडी प्राप्त करने की योजना।

तालिका 28. वर्ष के अनुसार सब्सिडी प्राप्त करने की योजना।

तालिका 29. मासिक कर कटौती।

तालिका 30. वर्षों तक कर कटौती, 2020-2029, रगड़।

तालिका 31. उद्यम की उत्पादन क्षमता की गणना।

तालिका 32. परियोजना के नियोजित संकेतक।

तालिका 33. मासिक आधार पर उत्पादन योजना और राजस्व प्राप्तियां।

तालिका 34. उत्पादन योजना और राजस्व प्राप्तियां वर्षों से।

तालिका 35. वर्तमान लागत के पैरामीटर।

तालिका 36. मासिक आधार पर वर्तमान लागतों की गणना, 2018-2027।

तालिका 37. वर्षों से वर्तमान लागतों की गणना।

तालिका 38. प्रत्यक्ष लागत के पैरामीटर।

तालिका 39. ईंधन खपत पैरामीटर।

तालिका 40. बीज के लिए मूल्य।

तालिका 41. प्रति माह प्रत्यक्ष सामग्री लागत की गणना।

तालिका 42. वर्षों से प्रत्यक्ष सामग्री लागत की गणना।

तालिका 43. कार्मिक और मजदूरी निधि।

तालिका 44. कर्मियों और पेरोल को आकर्षित करने की योजना।

तालिका 45. पूंजीगत लागत से मूल्यह्रास की गणना।

तालिका 46. निवेश लागत की संरचना और मात्रा।

तालिका 47. लाभ और हानि योजना मासिक।

तालिका 48. वर्षों के अनुसार लाभ और हानि योजना।

तालिका 49. जीटीसी संकेतक।

तालिका 50. मासिक नकदी प्रवाह योजना।

तालिका 51. वर्षों के अनुसार नकदी प्रवाह योजना।

तालिका 53. उधार ली गई निधियों को आकर्षित करने और वापस करने की योजना।

तालिका 54. निवेश प्रदर्शन संकेतक।

तालिका 55. परियोजना के एनपीवी मूल्य और छूट दर की गणना।

तालिका 56. प्रमुख परियोजना मापदंडों में परिवर्तन के लिए एनपीवी की संवेदनशीलता।

तालिका 57. ब्रेक-ईवन बिक्री की मात्रा की गणना।

तालिका 58. परियोजना का वित्तीय विश्लेषण।

तैयार व्यवसाय योजना में शामिल हैं 211 पन्ने, 58 टेबल, 46 चार्ट, 15 आरेख और 3 चित्रकारी।

हर साल ग्रह की बढ़ती आबादी के लिए पोषण की समस्या को अद्वितीय विशेषताओं वाले उत्पादों को हल करने के लिए कहा जाता है। एक व्यवसाय के रूप में सोयाबीन उगाना: रूस में देश की परिस्थितियों में प्रसंस्करण के लिए प्रौद्योगिकी, लाभप्रदता, विकल्प।

सोया सार्वभौमिक कृषि फसलों में से एक है, जिसमें 50% प्रोटीन और एक समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स शामिल है। आनुवंशिकीविदों ने पूरी तरह से पौधे कोड का अध्ययन किया है और जड़ी-बूटियों के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए जीनोम को बदलने के लिए प्रयोग कर रहे हैं। जीएमओ पद्धति सभी देशों में मान्यता प्राप्त नहीं है, इसलिए पारंपरिक प्रजनन सामग्री अक्सर बोई जाती है, खासकर छोटे क्षेत्रों में।

संस्कृति विशेषताएं

सोया का एक अस्पष्ट रवैया है। एक ओर पोषक तत्वों से भरपूर यह प्राचीन पौधा, वृद्धि की प्रक्रिया में नाइट्रोजन का उत्पादन करता है, मिट्टी के लिए अच्छा है, और विभिन्न उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

दूसरी ओर, विकसित देशों में, सोया को कृत्रिम रूप से पैदा की गई फसल के रूप में माना जाता है जिसका शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। फिर भी, सोयाबीन का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है, बाजार की कीमतें स्थिर हैं और अनाज की लागत की तुलना में बढ़ने की संभावना कम है।

सोया फलियों की श्रेणी से संबंधित है, एक झाड़ी में बढ़ता है, अधिकतम 140 सेमी तक पहुंचता है। एक फली में 1 से 4 बीज हो सकते हैं। लगभग किसी भी मिट्टी पर एक समृद्ध फसल देता है, लेकिन एक गर्म जलवायु और अच्छी नमी पसंद करता है। फसल को एक ही स्थान पर लगातार 2 साल से अधिक नहीं लगाया जा सकता है, सर्दियों के गेहूं को सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है। सोयाबीन के बाद खेत में उगाए जाने वाले पौधों को नाइट्रोजन उर्वरक की बहुत कम आवश्यकता होती है।

सोया की जैव रासायनिक संरचना:

1. लगभग 50% प्रोटीन, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है।
2. 25% कम कोलेस्ट्रॉल वसा।
3. 20% कार्बोहाइड्रेट।
4. 5% फाइबर, ट्रेस तत्व और विटामिन।

औद्योगिक उत्पादन के लिए तकनीकी किस्मों को लगाया जाता है, सब्जियों के बगीचों में कॉफी की किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है। सबसे आम संकर हैं:

• हीरा - वन-स्टेप क्षेत्र में शुष्क क्षेत्रों में जल्दी पकने के लिए नस्ल। अंडाकार आकार के पीले बीजों में मुश्किल।
• अनुष्का - अच्छी तरह से फल देती है, तने की ऊंचाई एक मीटर से अधिक होती है, फसल अगस्त में शुरू होती है।
• लेगेंडा छोटे आकार की सूखा प्रतिरोधी किस्म है जिसमें पीले बीज और भूरे रंग के निशान होते हैं।
• वोर्सक्ला लगभग 80 सेमी की ऊंचाई के साथ जल्दी पकने वाली किस्म है, तापमान में अल्पकालिक गिरावट का जवाब नहीं देती है। वन-स्टेपी क्षेत्रों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।
• हंस एक लंबी झाड़ी है, बीज पकने की अवधि लगभग 3 महीने है।
• ओलशंका - शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं, 90 सेंटीमीटर ऊंचे काले तनों पर पीले बीजों वाली लाल फलियाँ बनती हैं।
• अनास्तासिया - 130 सेमी तक के तने को बाहर निकालता है, बहुत सारे बीज देता है, रोगों और सूखे के लिए प्रतिरोधी है।
• ज़ेलेनोग्रैड्सकाया एक अति-पकी हुई किस्म है, जो 100 दिनों में पक जाती है।

अल्टेयर, वीनस, ओडेसा, सॉयर, अर्काडिया, मागेव, खड्झीबे भी गर्मियों के निवासियों के साथ लोकप्रिय हैं। प्रत्येक क्षेत्र में, विशिष्ट कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त एक संकर लगाया जाता है, विशेष रूप से तकनीकी या खाद्य प्रसंस्करण के लिए पैदा किया जाता है।

रूस में, सोयाबीन क्रास्नोडार क्षेत्र और सुदूर पूर्व में बड़े क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। बीन कटाई की मात्रा सीधे खेती के क्षेत्र पर निर्भर करती है। दक्षिण में, प्रति 1 हेक्टेयर उपज 50 सेंटीमीटर, मध्य लेन में लगभग 20 सेंटीमीटर, उत्तर में 10 सेंटीमीटर तक पहुंचती है।

आवेदन पत्र

सोया कच्चे माल से प्राप्त उत्पादों की लागत मानक प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित उत्पादों की तुलना में बहुत कम है। जो लोग किसी कारण से पशु मूल के भोजन से इनकार करते हैं, वे अपने आहार में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के विकल्प के रूप में सोया को शामिल करते हैं। सोयाबीन के उपयोग की मुख्य मात्रा निम्न पर पड़ती है:

1. खाद्य उद्योग। सबसे अधिक मांग वाले उत्पाद सेम, सोया सॉस, आटा, दूध, टोफू पनीर, मांस उत्पाद, कॉफी पेय, मक्खन, चॉकलेट हैं। स्वाद के लिए, सोया सरोगेट व्यावहारिक रूप से "मूल" से भिन्न नहीं होते हैं। बीज में निहित वनस्पति प्रोटीन जानवर के जितना करीब हो सके।
2. खेत और घरेलू पशुओं के लिए चारा आधार। सोया को पोषण गुणों को बढ़ाने और लागत कम करने के लिए रचना में शामिल किया गया है।
3. औषधीय उद्योग। सोया आइसोफ्लेवोन्स का उपयोग हार्मोनल परिवर्तनों के लिए, हड्डी और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए किया जाता है।
4. कॉस्मेटोलॉजी। सोया प्रोटीन को मॉइस्चराइज़र, मास्क, शैंपू और अन्य त्वचा और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में शामिल किया जाता है।

घर पर सोया दूध प्राप्त करने के लिए, विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है - सोया कुकर, या "सोया गाय"। उत्पाद की एक मूल्यवान विशेषता लैक्टोज की अनुपस्थिति है, जो इस घटक के असहिष्णुता वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। शाकाहारियों के बीच फलियां और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

खेती करना

देश और उद्यान में सोयाबीन उगाने की तकनीक में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• मिट्टी की तैयारी;
• किस्म का चयन और बीज उपचार;
• बुवाई;
• ध्यान;
• कटाई;
• भंडारण।

सोयाबीन के लिए एक भूखंड एक खुले क्षेत्र में आवंटित किया जाता है जो बहुत अधिक प्रकाश और गर्मी प्राप्त करता है। उच्च पोषक तत्व सामग्री के साथ थोड़ी अम्लीय या तटस्थ मिट्टी पर संस्कृति एक समृद्ध फसल देगी। सबसे पहले, भूमि की खेती शरद ऋतु में की जाती है, फसल के अवशेषों और खरपतवारों का चयन किया जाता है। मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला किया जाता है और खाद, फॉस्फेट और कैल्शियम के साथ तैयार किया जाता है।

हर साल सोयाबीन के लिए एक नई जगह चुनने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः गेहूं, मक्का, बीट्स के बाद। वसंत ऋतु में, साइट को हैरो किया जाता है और समतल किया जाता है। अंतिम मानदंड विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि सोयाबीन के पौधों में जमीन के ऊपर फल कम होते हैं, और यदि सतह ऊबड़-खाबड़ है, तो यह फलियों की कटाई के समय समस्या पैदा करता है।

बीज खरीदते समय, आपको उन किस्मों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है जो क्षेत्र में आम हैं, मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों की ख़ासियत से अच्छी तरह से सहन की जाती हैं। रोगों को रोकने के लिए विशेष तैयारी के साथ बीज सामग्री का पूर्व-उपचार किया जाता है, और मिट्टी में रोपण से पहले, इसे प्रति 100 किलोग्राम बीज में 200 ग्राम बैक्टीरिया के अनुपात में राइजोटॉर्फिन के जलीय घोल से टीका लगाया जाता है। यह प्रक्रिया नाइट्रोजन के साथ संस्कृति को समृद्ध करती है। आप मिट्टी में अमोनियम नाइट्रेट मिला कर टीकाकरण की जगह ले सकते हैं।

सोयाबीन को बीज या अंकुर के साथ लगाया जाता है। जब अप्रैल-मई के मध्य में मिट्टी का तापमान + 11-14 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो मिट्टी में आधा मीटर की दूरी के साथ लगभग 5 सेंटीमीटर गहरी मिट्टी में खांचे बन जाते हैं। सोयाबीन में रसीला, रसदार हरियाली होती है, और सूर्य की किरणें पौधे के सभी भागों तक पहुँचने के लिए, खांचों के बीच बड़े अंतराल छोड़ दिए जाते हैं।

एक मीटर प्लाट जमीन में बोने के लिए करीब 40 बीज लें। देर से पकने वाली किस्म को पहले रोपें, फिर जल्दी पकने वाली किस्म। फसल बोने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त नमी है, निर्जल मिट्टी में बीज का अंकुरण काफी कम हो जाता है।

सोयाबीन एक सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाता है, इस दौरान बहुत सारे खरपतवार दिखाई देते हैं, जिन्हें मैन्युअल रूप से हटाया जाना चाहिए, या जड़ी-बूटियों के साथ इलाज किया जाना चाहिए। पहले चरण में, संस्कृति तापमान में अल्पकालिक कमी को सहन करती है। सोया एफिड्स और स्पाइडर माइट्स के लिए अतिसंवेदनशील है।

वर्मवुड और गर्म मिर्च इन कीड़ों के खिलाफ मदद करते हैं। यदि पौधों में पर्याप्त प्रकाश और गर्मी नहीं होती है, तो रोग शुरू हो जाते हैं - ख़स्ता फफूंदी, जीवाणु, ग्रे सड़ांध। कभी-कभी साइट को कॉपर सल्फेट से उपचारित करना पर्याप्त होता है, लेकिन अक्सर प्रभावित तनों को नष्ट करना आवश्यक होता है।

2-4 चरणों में पंक्ति रिक्ति को ढीला करके मिट्टी का वातन किया जाता है। फूलों की अवधि के दौरान, मिट्टी को भरपूर नमी प्रदान करें और नाइट्रोजन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और सल्फर युक्त उर्वरकों का प्रयोग करें। मिट्टी की संरचना के संकेतकों के आधार पर तैयारी की संख्या की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है। अगर इस समय हवा का तापमान +14 डिग्री सेल्सियस से कम है, तो फसल मर सकती है।

फलियों के पकने का समय साइट की विविधता और स्थान पर निर्भर करता है। शुरुआती संकरों को 85 दिनों की आवश्यकता होती है, बुवाई जुलाई के अंतिम सप्ताह में होती है। देर से पकने वाली किस्मों की कटाई मध्य शरद ऋतु में की जाती है। जब सोयाबीन पक जाता है तो पौधे अपने पत्ते गिरा देते हैं, जिस समय वे कटाई शुरू करते हैं। बुवाई में देरी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि कुछ दिनों के बाद फली सूख जाएगी, खुल जाएगी और बीज उखड़ने लगेंगे।

पौधे के तनों को काटा जाता है और बंडलों में बांधा जाता है, जिसे एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक सूखी, हवादार जगह पर लटका दिया जाता है, और फिर थ्रेस किया जाता है। बीन्स को कपड़े की थैलियों में सूखे कमरे में 10-12% की आर्द्रता पर संग्रहित किया जाता है, क्योंकि सोयाबीन में उच्च हीड्रोस्कोपिसिटी होती है, और कच्चे बीज जल्दी खराब हो जाते हैं।

प्रसंस्करण और विपणन

यदि किसान सोयाबीन पर व्यापार करने का निर्णय लेता है, तो शुरुआत में ही तैयार उत्पाद के विपणन के विकल्पों पर विचार करना आवश्यक है। पशुओं के चारे के लिए पौधे को बेचने के लिए, फसल को औद्योगिक मात्रा में उगाना आवश्यक है, न कि बगीचे में। रूस में बीन्स बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, मुख्य खपत मटर और बीन्स हैं।

लेकिन प्रसंस्कृत उत्पाद मांग में हैं, विशेष रूप से सोया सॉस, आधुनिक जापानी व्यंजन परोसते समय जरूरी है। अंकुरित सोयाबीन को अक्सर सलाद में शामिल किया जाता है या पौष्टिक और आहार भोजन के रूप में अकेले खाया जाता है। धार्मिक उपवासों के दौरान बीन्स की अत्यधिक मांग होती है, जब जानवरों के भोजन की खपत पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है।

घर पर, दूध, साथ ही संबंधित उत्पादों के उत्पादन में महारत हासिल करना आसान है:

1. टोफू पनीर।
2. खट्टा दूध।
3. ओकरा मांस उत्पाद।

1 किलो सूखे फलियों से 10 लीटर दूध, 800-900 ग्राम पनीर, 900 ग्राम भिंडी मिलती है। 1 किलो पनीर के उत्पादन में लगभग 8 लीटर सोया दूध लगता है।

कुछ उद्यमी इंटरनेट के माध्यम से विपणन की समस्या को हल करते हैं, पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों की बिक्री के लिए शाकाहारी मंचों और बाजारों में विज्ञापन देते हैं। मांस प्रसंस्करण संयंत्र पारंपरिक कच्चे माल से उत्पादों की लागत को कम करने के लिए सोया उत्पादों को थोक में खरीद रहे हैं।

व्यक्तिगत सहायक भूखंड का पंजीकरण करते समय कानूनी रूप से बिक्री के लिए देश में सोयाबीन उगाना संभव है, बिना करों का भुगतान किए। ऐसा करने के लिए, उद्यमी को स्थानीय अधिकारियों को एक आवेदन जमा करना होगा और उत्पाद की उत्पत्ति की पुष्टि करने वाला एक प्रमाण पत्र प्राप्त करना होगा। एलपीएच के लिए प्रतिबंध लागू:

• साइट का क्षेत्रफल 2.5 हेक्टेयर से अधिक नहीं है;
• आप श्रमिकों को काम पर नहीं रख सकते (परिवार के सदस्यों की मदद की अनुमति है)।

व्यावसायिक संगठन के अन्य रूप किसान खेती या व्यक्तिगत उद्यमिता हैं। इन मामलों में, इसे एक बड़े क्षेत्र में काम करने की अनुमति है, लेकिन आपको करों का भुगतान करना होगा।

उपकरण

तकनीकी साधनों के उपयोग के बिना ग्रीष्मकालीन कॉटेज में सोयाबीन उगाना और प्रसंस्करण करना असंभव है। मुख्य उत्पादन उपकरण:

1. खेतिहर।
2. ड्रिप सिंचाई प्रणाली।
3. कृषि उपकरण (फावड़े, रेक, दरांती, कैंची, कंटेनर)।
4. सोया कुकर।
5. एक्सट्रूडर।

इसके अलावा, यदि उत्पादों को पैक करके ग्राहकों तक पहुंचाने की आवश्यकता है, तो उपयुक्त मशीनरी की आवश्यकता होगी।

वीडियो: सोयाबीन के बीज और उनकी खेती की तकनीक।

निवेश

यह निर्धारित करने के लिए कि बिक्री के लिए सोयाबीन उगाना कितना लाभदायक है, आपको शुरुआती स्थितियों के आधार पर व्यवसाय में निवेश की मात्रा की गणना करने की आवश्यकता है:

• रूस के दक्षिण में 1 हेक्टेयर का व्यक्तिगत भूखंड;
• खुद की जुताई उपकरण;
• पंजीकृत एलपीएच।

गणना में सबसे महत्वपूर्ण आइटम सोया उत्पादों (दूध, पनीर, मांस, सॉस) के उत्पादन के लिए उपकरण है। इस सूचक को कम करने के लिए, किराए या प्रयुक्त उपकरण का उपयोग किया जाता है।

प्रति हेक्टेयर 40 सेंटीमीटर की उपज और औसत बाजार मूल्य के साथ, सैद्धांतिक लाभ है:

№	आय का प्रकार	कीमत	मात्रा	मात्रा, रगड़।
1	सूखे सेम	100 रगड़/किग्रा	1000 किग्रा	100000
2	दूध	50 रगड़/ली	4000 लीटर	200000
3	पनीर	150 रूबल / किग्रा	400 किग्रा	60000
4	छाना	50 रूबल / किग्रा	1000 किग्रा	50000
5	मांस	30 रगड़/किग्रा	1000 किग्रा	30000
कुल				440000

उपकरण की लागत 2 वर्षों के संचालन में चुकानी होगी, और उत्पादन की लाभप्रदता 40% अनुमानित है।

देश में सोयाबीन की फसल उगाना मुश्किल नहीं है यदि निम्नलिखित शर्तें देखी जाती हैं: रोपण के लिए सही जगह का चयन करें, वांछित किस्म के बीज खरीदें, और उर्वरक की मात्रा की गणना करें। विशेष उपकरणों से फलियों के प्रसंस्करण से किसान को अच्छी आमदनी होती है।

एक प्रारंभिक टेम्पलेट के रूप में प्रदान किए गए नमूना सोयाबीन प्रसंस्करण परिसर व्यवसाय योजना का उपयोग करना और इसे अपनी विशिष्ट परिस्थितियों में लागू करना, आप आसानी से अपनी सोयाबीन प्रसंस्करण व्यवसाय योजना बनाने में सक्षम होंगे।

सोयाबीन प्रोसेसिंग कॉम्प्लेक्स बिजनेस प्लान

परियोजना का संक्षिप्त विवरण

सोयाबीन के प्रसंस्करण के लिए एक शक्तिशाली परिसर का निर्माण, जिसमें तीन स्वतंत्र उत्पादन सुविधाएं शामिल हैं। सभी उत्पादन सुविधाओं को एक तकनीकी श्रृंखला में एक साथ लाया जाता है, जो सोयाबीन के गुणों का उपयोग करने के लिए अपशिष्ट मुक्त तकनीक पर आधारित है।

इस परियोजना का मुख्य लक्ष्य रूसी संघ के मध्य और मध्य चेर्नोज़म क्षेत्र में सोयाबीन से स्वस्थ उच्च प्रोटीन आहार खाद्य उत्पाद प्रदान करना है।

परियोजना के हिस्से के रूप में, सोयाबीन के प्रसंस्करण के लिए एक शक्तिशाली परिसर बनाने की योजना है, जिसमें तीन स्वतंत्र उत्पादन सुविधाएं शामिल हैं। सभी उत्पादन सुविधाओं को एक तकनीकी श्रृंखला में एक साथ लाया जाता है, जो सोयाबीन के गुणों का उपयोग करने के लिए अपशिष्ट मुक्त तकनीक पर आधारित है।

वस्तु 1 "सोयाबीन से बनावट वाले वनस्पति प्रोटीन का उत्पादन" इसमें थर्मोप्लास्टिक एक्सट्रूज़न प्रक्रिया पर आधारित पर्यावरण के अनुकूल सोयाबीन प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का उपयोग शामिल है। नियोजित उत्पादन में अंतर्निहित ड्राई एक्सट्रूज़न तकनीक का 1969 में INSTR-PRO इंटरनेशनल (USA) द्वारा पेटेंट कराया गया था और दुनिया भर के 90 से अधिक देशों में इसका उपयोग किया जाता है।
इस सुविधा के निर्माण का उद्देश्य देश के बाजार को उच्च गुणवत्ता वाले, प्रोटीन-संतुलित खाद्य उत्पाद (सोया आटा और सोया प्रोटीन बनावट) प्रदान करना है, जिसकी लागत बुनियादी खाद्य उत्पादों की लागत से 2-3 गुना कम है। प्रोटीन युक्त (मांस, मुर्गी पालन, दूध, आदि)। डी।)। इसके अलावा, सोया आटा और बनावट वाला सोया प्रोटीन, अन्य खाद्य उत्पादों का हिस्सा होने के कारण, जैसे सॉसेज, चीज, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद, लागत को कम कर सकते हैं और बाद के आहार गुणों को बढ़ा सकते हैं।

वस्तु 2 "सोया डेयरी उत्पादों का उत्पादन"इसमें डेयरी उत्पादों में इसके बाद के प्रसंस्करण के साथ प्रोटीन निलंबन निकालने के द्वारा एग्रोलैक्टर संयंत्र पर आधारित सोयाबीन के प्रसंस्करण की तकनीक शामिल है।
इस कार्यक्रम का उद्देश्य देश के बाजार को उच्च गुणवत्ता, उच्च प्रोटीन सोया डेयरी और खट्टा-दूध खाद्य उत्पादों (दूध, दही, पनीर, पनीर, मेयोनेज़, आदि) के साथ प्रदान करना है, जिसमें अद्वितीय आहार गुण हैं, जो कि स्वाद में हीन नहीं हैं, लेकिन अपने पशु-आधारित समकक्षों की तुलना में सस्ते हैं।

वस्तु 3 "यौगिक चारा संयंत्र"वस्तु 1 (सोयाबीन भूसी) और वस्तु 2 (ओकारू) से अपशिष्ट के उपयोग पर आधारित है, जो कि पशुधन और कुक्कुट कृषि-परिसरों की व्यवहार्यता के विकास और रखरखाव के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन संयुक्त मिश्रण के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में है। मास्को क्षेत्र और रूस का मध्य भाग।

परियोजना के रणनीतिक लाभ लगभग असीमित बिक्री बाजार हैं, क्योंकि देश में परीक्षणित प्रोटीन और सोया डेयरी उत्पाद प्राप्त करने के लिए सोयाबीन प्रसंस्करण उद्योग बेहद खराब विकसित है, और दुनिया भर में इसके उत्पादों की मांग लगातार बढ़ती जा रही है। रुझान।

यह परियोजना भी अनुमति देती है:
1. आयात-प्रतिस्थापन उत्पादों का उत्पादन सुनिश्चित करें (वनस्पति तेल और सोया बनावट रूसी संघ के अर्थव्यवस्था मंत्रालय द्वारा स्थापित आयात-प्रतिस्थापन उत्पादों के प्राथमिकता नामकरण में शामिल हैं);
2. नए रोजगार सृजित करें (40 से अधिक)।

परियोजना के संकेतित लाभ और इसका राष्ट्रीय महत्व भविष्य में रूसी संघ के विभिन्न क्षेत्रों में समान संयंत्रों के निर्माण के लिए एक शर्त है। इस प्रकार, प्रस्तावित परियोजना को एक पायलट के रूप में माना जा सकता है।