नमस्कार प्रिय पाठकों और मेरे ब्लॉग के मेहमानों! शरद ऋतु लंबी सर्दियों में अपनी प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए विटामिन पर स्टॉक करने का एक अच्छा समय है। आज, मैं आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय बनाने के रहस्य सिखाना चाहता हूँ। हम सीखेंगे कि शहद, सेब, समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी और यहां तक ​​​​कि करंट के साथ क्रैनबेरी से फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाया जाता है।

मैं आपको यह भी बताऊंगा कि कैसे आप ताजा और जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी का रस बना सकते हैं। इस साधारण पेय के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, लेकिन केवल सबसे छोटे विवरणों को जानकर ही आप वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्राप्त कर सकते हैं।

क्रैनबेरी व्यापक रूप से अपने ज्वरनाशक और मूत्रवर्धक गुणों के लिए जाने जाते हैं। लेकिन वास्तव में, बेरी में बहुत अधिक उपयोगी गुण होते हैं। इस तथ्य के अलावा कि यह प्रजनन, हृदय प्रणाली के रोगों से प्रभावी रूप से लड़ता है, क्रैनबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करने में अच्छे हैं।

सिर्फ 1 गिलास क्रैनबेरी जूस, जिसे दिन भर की मेहनत के बाद पिया जाता है, आपके शरीर की ताकत और स्फूर्ति को बहाल कर सकता है। बेरी विटामिन ए, सी, के और समूह बी में समृद्ध है। इसके अलावा, इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा है। कार्बनिक अम्लों का एक परिसर कैंसर का प्रतिरोध करने में भी सक्षम है।

परिचारिकाएं विशेष रूप से इस छोटी लाल बेरी से प्यार करती हैं। बेंजोइक एसिड की उच्च सामग्री ने इसे उत्कृष्ट दीर्घकालिक भंडारण गुणों के साथ संपन्न किया। मेरा सुझाव है कि आप अपने और अपने प्रियजनों को उत्कृष्ट भोजन और पेय के साथ लाड़-प्यार करने के लिए सबसे सरल और सबसे प्रभावी लोगों से परिचित हों।

बेशक, दुकानों में आप हर स्वाद और रंग के लिए फल पेय पा सकते हैं, लेकिन उनकी रचना आदर्श से बहुत दूर है। घर पर तैयार पेय के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, जहां आप स्वतंत्र रूप से आदर्श नुस्खा चुन सकते हैं और उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

उत्तम पेय के लिए कुछ सरल नियम

क्रैनबेरी रसदार और केंद्रित जामुन हैं। एसिड, जो इसमें प्रचुर मात्रा में होता है, अगर सही तरीके से संभाला न जाए तो आपको कुछ असुविधा हो सकती है। इसलिए, मैंने नियमों का एक सेट तैयार किया है, जिसका पालन करते हुए, आपकी रचना को कोई भी काला नहीं कर सकता:

1. सुरक्षात्मक कपड़े। एप्रन पहनने के लिए समय निकालें। अपने पसंदीदा कपड़ों को रस में दागना बहुत कष्टप्रद होगा।
2. दस्ताने। उच्च सांद्रता में, ताजा रस हाथों की नाजुक त्वचा के प्रति आक्रामक हो सकता है। इसलिए विशेष रबर के दस्तानों का प्रयोग उचित रहेगा।
3. टेबलवेयर। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप फलों के पेय बनाने के लिए कौन सा नुस्खा चुनते हैं, केवल तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। धातुओं के संपर्क में आने पर ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं सक्रिय हो जाती हैं, जो आपकी औषधि को खतरनाक तत्वों से भर देंगी।
4. हमेशा अनुपात पर नजर रखें। एक वास्तविक सही फल पेय में, बेरी घटक को कुल मात्रा के कम से कम एक तिहाई पर कब्जा करना चाहिए। केवल इस मामले में हम एक पूर्ण विटामिन कॉकटेल के बारे में बात कर सकते हैं।
5. होममेड फ्रूट ड्रिंक को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, इसलिए यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप निश्चित रूप से तैयार पेय पीएंगे, तो इसकी मात्रा को तुरंत कम करना बेहतर है।

व्यंजनों के लिए, आप ताजे, जमे हुए या सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं। बस हमेशा याद रखें कि सूखे क्रैनबेरी का उपयोग करने के लिए, जामुन को पहले उबलते पानी से डालना चाहिए और फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। लगभग 30-50 मिनट के बाद, उन्हें ताजा जामुन से फल पेय बनाने के लिए एल्गोरिदम के अनुसार उपयोग किया जा सकता है।

अब चलिए मज़ेदार हिस्से पर आते हैं। यह आपको यह बताने का समय है कि असली सुगंधित और स्वस्थ बेरी पेय कैसे बनाया जाता है।

क्रैनबेरी जूस रेसिपी

आलसी के लिए

मैं पेय बनाने की इस विधि को सबसे सरल कहता हूं। इसे किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और साथ ही यह काफी स्वादिष्ट भी होती है।

जरूरी! खाना पकाने के लिए केवल गैर-ऑक्सीकरण योग्य बर्तनों का उपयोग करें।

हमें क्या चाहिये:

1. क्रैनबेरी - 1 गिलास
2. शुद्ध पानी - 2 लीटर।
3. चीनी - 1 गिलास।

जहां तक ​​चीनी की मात्रा का सवाल है, मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि यह केवल अनुशंसित खुराक है। आपकी पसंद के आधार पर इसका अनुपात किसी भी दिशा में बदल सकता है। उदाहरण के लिए, मुझे मीठे फल पेय पसंद नहीं हैं, इसलिए मैंने 2 लीटर जार में एक गिलास चीनी से थोड़ी कम चीनी डाल दी। लेकिन यह मत भूलो कि क्रैनबेरी में ही एक असामान्य खट्टा स्वाद होता है। इसलिए, मेरी समझ में 1:1 चीनी का अनुपात: क्रैनबेरी सबसे सफल है।

अब मैं आपको बताता हूँ कि कैसे खाना बनाना है:

1. हम मलबे से ताजा जामुन छांटते हैं और उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करते हैं।
2. हम चीज़क्लोथ लेते हैं और उसमें जामुन डालते हैं।
3. क्रैनबेरी के साथ परिणामी बैग को एक तामचीनी कटोरे में रखें और जामुन को क्रश के साथ कुचल दें।
4. कटे हुए क्रैनबेरी को पानी के साथ सॉस पैन में डालें और आग लगा दें।
5. तरल उबाल लेकर आओ, चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। चूल्हे को बंद करना।
6. लगभग 7-10 मिनट के लिए डिश को व्यवस्थित होने दें और तैयार कंटेनर में डालें।

मैं जामुन काटने के इस तरीके पर जोर नहीं देता। आप एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं, और फिर रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और केक को अलग करें। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मुझे ऐसा लगता है कि वास्तव में स्वस्थ पेय प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है।

यह पेय कैसे उपयोगी है? इसे गर्म गर्मी के दिनों में एक ताज़ा एजेंट के रूप में ठंडा किया जा सकता है। एक हल्का खट्टापन आपकी प्यास को अच्छी तरह से बुझा देगा, और एक भरपूर स्वाद आपको ताकत देगा और मन की शांति बहाल करेगा।

अधिकतम लाभ

और अब मैं आपको मल्टी-कुकर में उपयोगी औषधि तैयार करने का एक तरीका प्रदान करना चाहता हूं। इसके लिए सामग्री की आवश्यकता पिछले नुस्खा की तरह ही होगी। आप वीडियो में स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देख सकते हैं:

मेरे लिए, यह एक स्वस्थ पेय बनाने का सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक तरीका है। मैं इसे सर्दी के लिए और पूरे शरीर के लिए एक सामान्य टॉनिक के रूप में उपयोग करने की सलाह दूंगा। दरअसल, इस तरह से खाना बनाते समय हमने अधिकतम विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों को बरकरार रखा है।

इसकी प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए। फ्रूट ड्रिंक को आप शहद के साथ पी सकते हैं। याद रखें कि प्रत्येक प्रकार के शहद में अलग-अलग गुण हो सकते हैं। आप मेरे बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, इस घटक का 1 चम्मच भी पेय के लाभकारी गुणों को बहुत बढ़ा देगा।

हमें जनन तंत्र के रोगों से मुक्ति मिलती है

इस मामले में, ताजा क्रैनबेरी से फलों का पेय पकाना बेहतर है।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. एक गिलास जामुन को धोकर पीस लें।
2. किसी भी प्रकार के 3 सेबों को बारीक कद्दूकस कर लें।
3. 1 गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
4. चीज़क्लोथ के माध्यम से गाजर, सेब और क्रैनबेरी के गूदे को छान लें।
5. केक को 2 लीटर पानी के साथ डालें और आग लगा दें।
6. दवा में उबाल आने के बाद, चीनी डालें और केक को बाहर निकाल दें।
7. ढक्कन से ढकने के लिए।
8. एक मोटे कपड़े में लपेटकर 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

अंत में, मैं लिंगोनबेरी रस के साथ पकवान को बढ़ाने की सलाह दूंगा। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के अंतिम चरण में, ताजा जामुन से आधा गिलास रस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

यदि आप एक और 100 ग्राम जोड़ते हैं, तो आप गुर्दे के लिए एक अपूरणीय पेय भी प्राप्त कर सकते हैं। परिसर में, जामुन विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करेंगे, यकृत, गुर्दे को साफ करेंगे और विषाक्त पदार्थों को हटाने की प्रक्रिया को तेज करेंगे।

न केवल सर्दियों में बच्चे सबसे कमजोर श्रेणियों में से एक हैं। उनकी पूरी तरह से गठित प्रतिरक्षा को अभी भी अतिरिक्त समर्थन की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, अपने बच्चे को प्रसन्न करने के लिए इस नुस्खे को अपने लिए अवश्य रखें।

अवयव:

1. आधा गिलास क्रैनबेरी और ब्लूबेरी।
2. 250 ग्राम चीनी।
3. 2 लीटर पानी।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक तामचीनी या कांच के कटोरे में जामुन गरम करें और एक सॉस पैन में डालें।
2. पानी भरने के लिए।
3. उबाल आने दें और चीनी डालें। हिलाओ और गर्मी बंद कर दो।

सलाह! 3 साल से कम उम्र के बच्चों को फ्रूट ड्रिंक का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

ड्रिंक के ठंडा होने के बाद आप इसे ट्राई कर सकते हैं। इस तरह के स्वादिष्ट पेय के साथ 10 दिनों के लिए एक बच्चे के लिए निवारक पाठ्यक्रम मौसमी सर्दी और अन्य अप्रिय बीमारियों से बचने में मदद करेगा।

तैयार फ्रूट ड्रिंक में गहरा माणिक रंग होना चाहिए। मेरी राय में, मैंने पेय की सबसे सफल प्रस्तुति की कुछ तस्वीरें ली हैं।

गर्भवती माताओं के लिए सहायक

कई गर्भवती महिलाएं अक्सर आश्चर्य करती हैं कि क्या ऐसी दिलचस्प स्थिति में फ्रूट ड्रिंक पीना संभव है, क्योंकि यह एक शक्तिशाली पेय है। विशेषज्ञ ऐसा करने की मनाही नहीं करते हैं, लेकिन केवल यही सलाह देते हैं कि आप इसकी मात्रा को लेकर गंभीर रहें। दिन में 2-3 गिलास से ज्यादा न पिएं।

एक गर्भवती महिला की प्रतिरक्षा को अविश्वसनीय समर्थन की आवश्यकता होती है, क्योंकि उसे न केवल अपने स्वास्थ्य के लिए, बल्कि अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए भी संघर्ष करने की आवश्यकता होती है। और एक महिला की ख़ासियत के कारण, गर्भावस्था के दौरान सुरक्षात्मक कार्य थोड़ा कम हो जाता है।

विधि 1

मुझे एक दिलचस्प नुस्खा मिला जो गर्भवती महिलाओं के लिए ठंड के मौसम में खुद को वायरस और संक्रमण से बचाने के लिए एकदम सही है:

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक ही मात्रा में धुले हुए क्रैनबेरी और करंट का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 3 लीटर पानी।

कैसे करना है:

1. जामुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें।
2. - केक से जूस अलग कर लें.
3. चीनी और बेरी घी हिलाओ।
4. आग पर पानी का एक बर्तन रखें और उसमें बेरी केक डालें। उबाल लें।
5. रस को सॉस पैन में डालें और डिश को स्टोव से हटा दें।

ठंडा करके सेवन किया जा सकता है। विषाक्तता के दौरान गर्भवती महिलाओं के लिए यह पेय विशेष रूप से उपयोगी होगा। भोजन से पहले केवल 100 मिलीलीटर उपयोगी दवा पीने के लिए पर्याप्त है और मतली के हमले जल्दी से कम हो जाएंगे।

लेकिन मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि एडिमा के खिलाफ लड़ाई में गर्भवती माताओं के लिए जामुन के लाभ सबसे उपयोगी हैं। मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने का इससे बेहतर तरीका और कोई नहीं हो सकता। इसके अलावा, यह विभिन्न दवाओं को लेने की तुलना में पूरी तरह से सुरक्षित है।

विधि 2

सबसे इष्टतम नुस्खा बिना उबाले है। उसके लिए आपको जमे हुए जामुन चाहिए, जो आप वर्ष के किसी भी समय किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं।

तैयारी:

1. फ्रीजर से जमे हुए जामुन का गिलास निकालें और कमरे के तापमान पर लाएं।
2. सुविधाजनक तरीके से पीसें।
3. केक और जूस को एक साथ थर्मस में डालें।
4. 2 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा।
5. ऊपर से उबलता पानी डालें।
6. 3 घंटे जोर दें।

इस पेय का एक दिन में सिर्फ 1 गिलास और आप सकारात्मक परिणाम देखेंगे।

अंत में, मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि क्रैनबेरी व्यंजन अल्सर जैसे रोगों के साथ-साथ घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated हैं। और मैं खत्म कर दूंगा। इन अनोखे पेय को आजमाने के लिए जल्दी करें, मुझे यकीन है कि न तो आप और न ही आपके प्रियजन उदासीन रहेंगे।

क्रैनबेरी जूस विटामिन का भंडार है। क्रैनबेरी जूस की रेसिपी हर कोई अपना सकता है जो प्रियजनों की प्रतिरक्षा की परवाह करता है, अपने फिगर पर नज़र रखता है और बस खुद को अच्छे आकार में रखता है। कॉम्पोट्स, फलों के पेय, डिटॉक्स कॉकटेल ... हम आपको बताएंगे कि क्रैनबेरी के साथ सबसे स्वादिष्ट पेय कैसे तैयार करें, और कौन सी सामग्री जोड़ने के लिए उपयोगी है।

क्रैनबेरी जूस - ताजा जामुन से एक क्लासिक नुस्खा

ताजा जामुन से सबसे स्वादिष्ट क्रैनबेरी रस तैयार करना बेहतर होता है, जो अक्सर बाजार में बेचा जाता है। तकनीक में कोई कठिनाई नहीं है।

लेकिन लोहे के किसी भी संपर्क में क्रैनबेरी तुरंत पोषक तत्वों के शेर के हिस्से को खो देते हैं।

इसलिए, आपको इसे केवल लकड़ी के मोर्टार से पीसने की जरूरत है, इसे प्लास्टिक कोलंडर या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें, और एक तामचीनी, नॉन-स्टिक कोटिंग (या किसी गैर-ऑक्सीकरण मिश्र धातु से) के साथ एक करछुल में पकाएं।

2 गिलास पेय के लिए हमें चाहिए:

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम (3 बड़े चम्मच);
• पानी - 700 मिली।

जामुन धो लें, उन्हें थोड़ा सूखा लें, उन्हें लकड़ी या पत्थर के मोर्टार में पीस लें, चीज़क्लोथ या एक कोलंडर के माध्यम से निचोड़ें। केक को पानी से भरें, कलछी को स्टोव पर रखें और उबाल आने दें। जैसे ही पानी में थोड़ा उबाल आने लगे, हम आंच को कम से कम कर देते हैं और सबसे कमजोर पर एक और 10 मिनट के लिए उबालते हैं। इस समय, सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए रस को चीनी के साथ मिलाएं।

मोर्स को छान लें जहां केक पकाया गया था और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। अब रस को चीनी के साथ पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पेय तैयार है! यह फल पेय सबसे "जीवंत" निकला - प्रसंस्करण कोमल है और जामुन के सभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखता है। डॉक्टरों का कहना है कि इस तरह के फल पीने से इन्फ्लूएंजा के रोगाणुओं को "मार" जाता है और एक या दो दिनों में एक व्यक्ति को सर्दी के दौरान अपने पैरों पर खड़ा कर देता है।

जमे हुए जामुन के साथ खाना बनाना

जमे हुए जामुन से बना क्रैनबेरी रस आमतौर पर ताजे फलों से बने रस से कम नहीं होता है। जमे हुए होने पर क्रैनबेरी अपने अधिकांश मूल्यवान गुणों को बरकरार रखते हैं, विशेष रूप से शॉक फ्रीजिंग। अगर आपके किसी करीबी को छींक आने लगे, तो तुरंत क्रैनबेरी के लिए सुपरमार्केट में दौड़ें और एक हीलिंग ड्रिंक तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• 400-500 ग्राम क्रैनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• एक गिलास चीनी।

अगर आपको मीठा पेय पसंद नहीं है, तो चीनी की मात्रा कम कर दें।

जामुन को बिना डीफ़्रॉस्ट किए एक कलछी में डालें। चीनी के साथ भरें, रस दिखाई देने तक लकड़ी के क्रश से कुचलें। पानी से भरें। हम स्टोव पर डालते हैं और सतह पर हल्के बुलबुले दिखाई देने तक गर्म करते हैं।

के लुकवा एक बेरी है, जिसके लाभकारी गुणों को कम करना बहुत मुश्किल है। इस तथ्य के बावजूद कि प्राकृतिक वातावरण जहां क्रैनबेरी उगते हैं, भद्दे दलदल हैं, उनमें मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण तत्व होते हैं, जैसे:

1. विटामिन: बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, सी, ई, पी;
2. खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा।

क्रैनबेरी का स्वाद खट्टा होता है, इसलिए शुद्ध रूप को छोड़कर, इनका उपयोग करने के कई तरीके हैं। ऐसा ही एक तरीका है। यदि आप एक स्वस्थ आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, शाकाहार, क्रैनबेरी का रस न केवल आपके शरीर को बहुत सारे उपयोगी पदार्थ दे सकता है, बल्कि व्यवस्थित रूप से सेवन करने पर भी:

• शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार;
• पट्टिका के गठन को रोकता है और मौखिक गुहा में बैक्टीरिया को मारता है;
• आपकी आंखों के स्वास्थ्य के लिए एक प्रभावी सहारा है;
• बृहदान्त्र और गर्भाशय ग्रीवा जैसे अंगों को कैंसर से बचाता है;
• पेप्टिक अल्सर के विकास की अनुमति नहीं देता है, अगर इसके लिए एक पूर्वाभास है;
• यूरोलिथियासिस के विकास को रोकता है, और पहले से बने पत्थरों के विनाश में भी योगदान देता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के स्वास्थ्य का समर्थन करता है;
• कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की एक प्रभावी रोकथाम है;
• अस्थमा के हमलों से काफी राहत देता है;
• विभिन्न संक्रामक रोगों से लड़ने और उन्हें रोकने का एक शानदार तरीका है;
• विभिन्न हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करता है।

और इसके अलावा, हर कोई सर्दी से लड़ने के लिए गर्म क्रैनबेरी रस के उपचार गुणों को जानता है। गर्मियों में, एक गिलास ठंडा क्रैनबेरी जूस आपको प्यास से राहत देगा और पूरे शरीर में अच्छी आत्मा और स्वर बनाए रखेगा।

नीचे आपको क्रैनबेरी जूस बनाने के तरीके और फ्रोजन क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस बनाने के तरीके मिलेंगे - साल के किसी भी समय के लिए रेसिपी।

क्रैनबेरी जूस: तैयारी

क्रैनबेरी जूस के फायदे सभी के लिए स्पष्ट हैं! यह ड्रिंक टोन अप, स्फूर्तिदायक और शारीरिक प्रदर्शन दोनों को बढ़ाता है, साथ ही हमारे मस्तिष्क के काम को भी सक्रिय करता है। अन्य बातों के अलावा, क्रैनबेरी का रस एक सुंदर, स्वस्थ उपस्थिति बनाए रखने में मदद करता है, और उचित पोषण के साथ, यह निष्पक्ष सेक्स के लिए युवा, खिलता हुआ रूप और सद्भाव देता है। तो फ्रूट ड्रिंक इस तरह कैसे तैयार करें कि गर्मी उपचार के दौरान क्रैनबेरी उपरोक्त सभी चमत्कारी गुणों और पदार्थों को बरकरार रखे?

यह बहुत आसान है: ताजा तैयार प्राकृतिक क्रैनबेरी रस के साथ फलों का पेय तैयार करें। तो आपके शरीर को वह सब कुछ मिलेगा जो ताजा क्रैनबेरी में उपयोगी होता है, लेकिन साथ ही आपका पेट एसिड से पीड़ित नहीं होगा, जो क्रैनबेरी में भी बहुत समृद्ध है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सबसे कम चीनी सामग्री के साथ सबसे उपयोगी क्रैनबेरी रस, इसलिए, यदि आपको शहद से एलर्जी नहीं है, तो फलों का पेय तैयार करते समय चीनी को इसके साथ बदलें।

क्रैनबेरी जूस: रेसिपी

आज तक, क्रैनबेरी जूस बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। आइए दो व्यंजनों पर एक नज़र डालें:

1. शहद के साथ क्रैनबेरी का रस - सर्दियों में सर्दी की उत्कृष्ट रोकथाम;
2. पुदीने के साथ क्रैनबेरी जूस - गर्मी में प्यास बुझाने और ऊर्जा बढ़ाने वाला।

तो, शहद के साथ क्रैनबेरी रस के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1.5 कप ताजा क्रैनबेरी;
• 1 लीटर शुद्ध वसंत पानी;
• 2-2.5 बड़े चम्मच शहद।

सबसे पहले, आपको क्रैनबेरी को छांटने और खराब बेरीज, यदि कोई हो, को त्यागने की जरूरत है। एक गहरे कटोरे में जामुन को मैश करने के लिए लकड़ी के मोर्टार का प्रयोग करें, गैर-धातु के पकवान का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अब परिणामी मिश्रण को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। आपके पास बीज और क्रैनबेरी रस के साथ घी होना चाहिए; रस को अभी के लिए अलग रख दें। घी में बीज डालकर एक लीटर पानी से छीलकर आग पर रख दें। जैसे ही फ्रूट ड्रिंक में उबाल आने लगे, आंच को कम कर दें और इसे पांच से सात मिनट तक उबलने दें। इस समय के बाद, आग बंद कर दें, और फलों के पेय को फिर से छान लें; अब परिणामी दलिया को आसानी से फेंका जा सकता है। इसके बाद, क्रैनबेरी का रस जो हमने पहले अलग रखा था उसे पैन में डालें और फल को फिर से उबलने दें। परिणामी फल पेय में, जबकि यह अभी भी गर्म है, हम अपना शहद जोड़ते हैं और इसे वहां "फैलाने" देते हैं; आप उसकी मदद कर सकते हैं और चम्मच से हिला सकते हैं।

पुदीने के साथ क्रैनबेरी जूस बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम या 3 कप ताजा क्रैनबेरी;
• 8-10 पुदीने के ताजे पत्ते;
• स्वाद के लिए शहद।

पहले मामले की तरह, हम क्रैनबेरी को छांटते हैं और खराब बेरीज को हटाते हैं, फिर उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं। क्रैनबेरी को लकड़ी के मोर्टार से गूंथ लें, शुद्ध क्रैनबेरी का रस निचोड़ लें और इसे अभी के लिए अलग रख दें। परिणामस्वरूप घी को सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें और क्रैनबेरी की तरह लकड़ी के मोर्टार से ढक दें। अब क्रैनबेरी ग्रेल में पिसा हुआ पुदीना मिलाएं। इसके बाद, दो लीटर पानी के साथ पुदीना और क्रैनबेरी ग्रेल का मिश्रण डालें और आग लगा दें। हम फ्रूट ड्रिंक के उबलने का इंतजार कर रहे हैं, अब हम आंच को कम कर देते हैं और इस शोरबा को पांच मिनट के लिए "पसीना" कर देते हैं। अगला, आग बंद कर दें, एक गर्म कंबल के साथ फल पेय के साथ बर्तन लपेटें और एक और घंटे प्रतीक्षा करें; अब आप फ्रूट ड्रिंक को छान सकते हैं और इसमें पहले से प्राप्त क्रैनबेरी का रस मिला सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं और शहद मिला सकते हैं।

जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं

क्रैनबेरी की कटाई देर से शरद ऋतु में की जाती है, जब पहली ठंढ अभी तक नहीं आई है। स्वाभाविक रूप से, कटे हुए क्रैनबेरी लंबे समय तक झूठ नहीं बोल पाएंगे, यहां तक ​​​​कि रेफ्रिजरेटर में भी, इसलिए, फलों के पेय तैयार करने या सर्दियों में बेकिंग में क्रैनबेरी का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए, ताजा कटे हुए बेरी जमे हुए हैं। नीचे जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जूस बनाने की एक बहुत ही सरल रेसिपी है।

सहायक संकेत: यदि आपने ताजा क्रैनबेरी एकत्र या खरीदे हैं और उन्हें फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो जामुन को न धोएं।

तो, आपके रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में जमे हुए क्रैनबेरी हैं; स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फ्रूट ड्रिंक क्यों नहीं बनाते?

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3-4 कप फ्रोजन क्रैनबेरी
• 2 लीटर शुद्ध वसंत पानी;
• स्वाद के लिए शहद।

एक बार जब आप जामुन को फ्रीजर से हटा दें, तो उन्हें ठंडे पानी से धो लें और तब तक छोड़ दें जब तक कि वे पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न हो जाएं। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, क्रैनबेरी को ग्रेल बनने तक पीस लें। रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें और इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। परिणामी केक को दो लीटर पानी में डालें और लगभग दस मिनट तक उबालें। फ्रूट ड्रिंक में उबाल आने के बाद, आँच बंद कर दें और पैन को कंबल या तौलिये से लपेट दें और शोरबा को एक घंटे के लिए पकने दें। फिर हम अब इनफ्यूज्ड फ्रूट ड्रिंक को फिर से छानते हैं, फिर इस फ्रूट ड्रिंक में अपना तैयार क्रैनबेरी जूस और शहद मिलाते हैं। स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, हेल्दी फ्रूट ड्रिंक तैयार है!

क्रैनबेरी रस तैयार करते समय, आप अपने अन्य पसंदीदा जामुन भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, चेरी या काले करंट। स्वस्थ जामुन के मिश्रण से यह फल पेय उन पदार्थों से और भी अधिक समृद्ध होता है जिनका हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यदि आप बिना किसी तृतीय-पक्ष योजक के क्रैनबेरी रस के लिए क्लासिक नुस्खा पसंद करते हैं, तो आप तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और भोजन से आधे घंटे पहले हर दिन दो बड़े चम्मच इसका सेवन कर सकते हैं। तो आप आगामी खाद्य प्रसंस्करण के लिए अपना पेट तैयार करें, अपनी प्रतिरक्षा का समर्थन करें, और अपने शरीर को दैनिक तनाव और थकान से निपटने में भी मदद करें। और इसके अलावा, इस तरह आप अपने बच्चों के स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं, उन्हें स्कूल में लगातार तनाव और तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, बच्चे को पर्याप्त मात्रा में फल पेय पीने के लिए देने से पहले (उदाहरण के लिए, 200 मिलीलीटर का एक गिलास), एक चम्मच से शुरू करें और देखें कि क्या कोई एलर्जी है।

प्रकृति हमें जो देती है उसका उपयोग करने का प्रयास करें; ऐसे में हम बात कर रहे हैं क्रैनबेरी जूस की। आपके पास हमेशा फार्मेसी में दवाओं का ढेर खरीदने का समय होगा, जो, वैसे, हमें अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचाती है। उचित पोषण और एक स्वस्थ जीवन शैली के संयोजन में, क्रैनबेरी का रस न केवल एक प्यास बुझाने वाला, स्वाद के लिए सुखद है, बल्कि कई बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में भी काम कर सकता है, जैसे कि माइग्रेन, परेशान जठरांत्र संबंधी मार्ग और कई अन्य।

हमारे दादा-दादी के समय से ही क्रैनबेरी जूस को न केवल प्यास बुझाने वाला पेय माना जाता था, बल्कि यह एक बहुत ही कारगर औषधि भी मानी जाती थी। इसकी तैयारी का नुस्खा काफी सरल है, लेकिन समय के साथ, पेटू कई गैर-मानक विकल्पों के साथ आए हैं, कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं हैं। क्रैनबेरी में बहुत सारे उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं, जिसकी बदौलत यह तेजी से ठीक होने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। तो कैसे करें

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 1. मानक

डेढ़ लीटर पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- एक गिलास क्रैनबेरी;

- अपने स्वाद के अनुसार (जिसे पसंद हो)।

क्रैनबेरी को सावधानीपूर्वक छांटा जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धोया जाना चाहिए, फिर जामुन को उबलते पानी में दो से तीन मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, फिर क्रैनबेरी को लकड़ी के चम्मच से गूंधना चाहिए और एक और पांच से दस के लिए आग पर छोड़ देना चाहिए। मिनट।

अगला, आपको सभी जामुन प्राप्त करने और उन्हें चीज़क्लोथ या एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की आवश्यकता है। रस को सॉस पैन में निकलने दें। जब ये सब उबल जाए तो इसमें स्वादानुसार चीनी डालनी चाहिए। आप चीनी की जगह कुछ चम्मच शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होता है। फल को दो घंटे तक पीने के लिए छोड़ दें, और यह तैयार है।

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 2. जल्दबाजी

2 लीटर पानी के लिए आपको चाहिए:

- 2 कप ताजा क्रैनबेरी, एक मांस की चक्की में जमीन;

- दानेदार चीनी स्वाद के लिए।

ऐसे में क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं? यह आसान नहीं हो सकता! पिसे हुए क्रैनबेरी को ताजे उबले पानी के साथ डालें और स्वादानुसार दानेदार चीनी डालें।

यह विकल्प अच्छा है क्योंकि जामुन लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं, और तदनुसार, लाभकारी गुणों में से प्रत्येक को संरक्षित किया जाता है।

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 3. विटामिन का भंडार

4 गिलास पानी के लिए आपको क्या चाहिए:

- 2 कप ताजा क्रैनबेरी;

- 2 बड़े चम्मच शहद।

सबसे पहले आपको क्रैनबेरी को छांटने और कुल्ला करने की जरूरत है, फिर एक छलनी के माध्यम से लकड़ी के चम्मच से सॉस पैन में रगड़ें। इसके बाद, छलनी में बचे गूदे को किसी अन्य डिश में चार बार मोड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ना चाहिए। एक बर्तन में चार गिलास पानी डालें और उबाल आने के बाद धीमी आंच पर पांच से दस मिनट तक पकाएं। अब आपको सब कुछ तनाव और शहद जोड़ने की जरूरत है, और फिर पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी का रस परिणामी फलों के पेय में डालें। मोर्स तैयार है। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यह अच्छा है क्योंकि खाना पकाने के अंत में जोड़ा गया ताजा बेरी का रस खाना पकाने के दौरान अपने लाभकारी पदार्थों को नहीं खोता है।

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 4. बच्चों के

डेढ़ लीटर पानी के लिए सामग्री:

- 100 ग्राम ताजा या पिघला हुआ क्रैनबेरी;

- 3-5 बड़े चम्मच चाशनी।

शुरू करने के लिए, जामुन को सावधानी से छांटना और कुल्ला करना चाहिए, जिसके बाद - क्रैनबेरी से रस निचोड़ें, और दबाने के बाद जो बचा है उसे ताजा उबला हुआ पानी डालें। इस शोरबा को बीस मिनट तक उबालना चाहिए, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से सामग्री को छान लें। जब फ्रूट ड्रिंक ठंडा हो जाए, तो इसमें पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी जूस और चीनी की चाशनी डालना जरूरी है। मोर्स उपयोग के लिए तैयार है, और इसके सभी विटामिन इसके साथ रहते हैं।

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 5. फ्रूट ड्रिंक - जूस

अवयव:

- डीफ़्रॉस्टेड क्रैनबेरी (मात्रा कोई फर्क नहीं पड़ता);

- स्वादानुसार चीनी, चाशनी या शहद;

- पानी (यदि आवश्यक हो)।

एक कोलंडर में क्रैनबेरी को उबलते पानी से डालना चाहिए, फिर रस को सॉस पैन में निचोड़ें। अब आपको इसे एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छानने की जरूरत है और इसमें चीनी की चाशनी, रेत या शहद मिलाएं। यदि रस बहुत गाढ़ा है, तो आप स्वाद के लिए पानी मिला सकते हैं, यह आपके विवेक पर है। सर्दी की रोकथाम और उपचार दोनों के लिए यह फल पेय हर दिन और एक से अधिक बार पिया जा सकता है।

करौंदे का जूस। पकाने की विधि संख्या 6. एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करना

एक पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- दो लीटर पानी;

- दो गिलास क्रैनबेरी;

- एक गिलास दानेदार चीनी।

शुरू करने के लिए, आपको मल्टीक्यूकर कंटेनर में चीनी के साथ मिश्रित पानी डालना होगा और 50 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" मोड सेट करना होगा (पानी को उबालने के लिए यह आवश्यक है)। जबकि मल्टीक्यूकर काम में व्यस्त है, क्रैनबेरी को वांछित रूप में लाया जाना चाहिए: एक कोलंडर के माध्यम से सॉर्ट, कुल्ला, रगड़ें।

अब, जब मल्टीक्यूकर निर्दिष्ट ऑपरेशन के अंत के बारे में संकेत देता है, तो इसे बंद किया जा सकता है। यह थर्मस की तरह काम करेगा। मल्टीक्यूकर की क्षमता में, आपको जामुन से निचोड़ा हुआ रस और केक दोनों को ही मिलाना होगा। इन सबको अच्छी तरह मिला लें, ढककर चार से पांच घंटे के लिए छोड़ दें। जब तैयार फ्रूट ड्रिंक ठंडा हो जाए, तो आपको इसे छानने की जरूरत है। स्वाद के लिए आप इसमें शहद भी मिला सकते हैं, या आप शुरू से ही इसमें चीनी की जगह ले सकते हैं। यह महाराज के विवेक पर है। मोर्स पीने योग्य है!

सोने से ठीक पहले गर्म और पिया कोई भी फल पेय एक उत्कृष्ट उपचारक होगा। आनंद लें और बीमार न हों!

क्रैनबेरी जूस ज्यादातर लोगों के पसंदीदा पेय में से एक माना जाता है। विटामिन सी की सामग्री के कारण, बेरी संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, वायरल संक्रमण से लड़ती है और बुखार को कम करती है। मोर्स तीन साल की उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ पाइलोनफ्राइटिस, धीमी चयापचय, एडिमा से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। दवा आसानी से पच जाती है और व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। अपवाद गैस्ट्रिक अल्सर है।

क्रैनबेरी फ्रूट ड्रिंक बनाने की विशेषताएं

1. कई व्यंजनों में सामग्री सूची में शहद शामिल है। यह सबसे मजबूत एलर्जेन है, इसलिए घटक की मात्रा की गणना व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखकर की जाती है। शहद को ठंडे रूप में डाला जाता है, इसे 40 डिग्री से अधिक तापमान पर गर्म नहीं किया जाना चाहिए।
2. फलों के पेय पकाते समय, पानी और क्रैनबेरी के रस के अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। अधिकतम लाभों के लिए, आपके पेय में कम से कम 40% बेरी अमृत होना चाहिए।
3. फलों को रगड़ने से पहले अपने हाथों को दस्ताने से सुरक्षित रखें। क्रैनबेरी जूस अत्यधिक जलन पैदा करने वाला होता है और त्वचा पर दाग-धब्बे लगाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कांच, चीनी मिट्टी या प्लास्टिक के बर्तनों का प्रयोग करें। धातु जुड़नार जल्दी ऑक्सीकरण करते हैं।
4. यदि फलों का पेय ताजे जमे हुए फलों से तैयार किया जाता है, तो उन्हें पहले से कक्ष से हटा दें, पानी से धो लें और कमरे के तापमान पर पिघलने के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव या गर्म पानी का प्रयोग न करें।
5. तैयारी के बाद, पेय रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, शेल्फ जीवन 3 दिन है। आवंटित समय के बाद, फल पेय अपने उपयोगी गुणों को खो देगा।
6. पोशन में चीनी की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जाता है। जामुन जितने अधिक पके होते हैं, उतने ही कम स्वीटनर की आवश्यकता होती है। डाइटर्स को चुकंदर की रेत को बेंत की रेत या स्टीविया (स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध) से बदलना चाहिए।
7. क्रैनबेरी के सभी विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने के लिए, फलों के पेय को पकाने के लिए निर्देशों में बताए गए समय से अधिक नहीं होना चाहिए। जो लोग रोजाना बड़ी मात्रा में पेय बनाते हैं, उन्हें ब्लेंडर खरीदने पर विचार करना चाहिए। जामुन पीसने के लिए उपकरण आवश्यक है, इसका उपयोग छलनी और मूसल के बजाय किया जाता है।
8. अगर आपके पास फ्रूट ड्रिंक्स पकाने का समय नहीं है, तो अन्यथा करें। जामुन को शहद या दानेदार चीनी के साथ पीसें, कांच के कंटेनर में भेजें और सील करें। आवश्यक विटामिन प्राप्त करने के लिए मिश्रण को चाय में मिलाएं, कॉम्पोट करें या पानी के साथ मिलाएं।

क्रैनबेरी जूस: एक क्लासिक रेसिपी

• फ़िल्टर्ड पानी - 2.2 लीटर।
• चीनी - 140-160 जीआर। (के विवेक पर)
• क्रैनबेरी - 230 जीआर।

1. फ्रूट ड्रिंक बनाने के लिए पके और बिना क्षतिग्रस्त जामुन का उपयोग किया जाता है। सभी फलों को देखें, अनुपयुक्त नमूनों को बाहर करें। क्रैनबेरी को एक कोलंडर या छलनी में डालें, पानी से धो लें। तरल निकलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अब आपको जामुन को दलिया में बदलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर, जूसर, मीट ग्राइंडर या किचन मूसल का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक छलनी के माध्यम से फलों को पारित कर सकते हैं ताकि सामग्री एक अलग कंटेनर में गिर जाए।
3. जब जामुन कुचल जाते हैं, तो धुंध का एक बड़ा टुकड़ा तैयार करें। इसमें प्यूरी रखें, रस निचोड़ें और केक को धुंध पर छोड़ दें। फलों को बहुत सावधानी से निचोड़ें। अब बर्तन में पीने का पानी डालें।
4. तरल को स्टोव पर रखें और इसे उबलने दें। ऐसा होते ही दानेदार चीनी, केक और क्रैनबेरी जूस डालें। हिलाओ, बर्नर को कम से कम कर दो। 10 मिनट तक पकाएं, आंच बंद कर दें।
5. फलों के पेय को ढक्कन के साथ कवर करें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें। एक छोटी छलनी तैयार करें, इसे धुंध से ढक दें। पेय को एक अलग, साफ घड़े में छान लें। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।

क्रैनबेरी और अदरक का रस

• दानेदार गन्ना चीनी - 270 जीआर।
• पीने का पानी - 2.8 लीटर।
• अदरक (जड़) - वैकल्पिक मात्रा
• क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए) - 330 जीआर।

1. एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में पानी डालें और इसे उबलने दें। दानेदार चीनी में डालो, क्रिस्टल भंग होने तक हलचल करें। फिर हॉटप्लेट को बंद कर दें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. ताजा होने पर क्रैनबेरी धो लें। पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। जमे हुए फलों को नल के नीचे धो लें, उन्हें आधे घंटे के लिए गलने दें।
3. अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में पीस लें, चीनी के साथ सॉस पैन में डालें। यहां धुले हुए जामुन डालें। मिश्रण को फिर से आग पर रखो, पहले बुलबुले लाने के लिए।
4. जैसे ही रचना उबलती है, स्टोव बंद कर दें, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें। 2 घंटे के लिए ठंडा करें, चीज़क्लोथ से छान लें। एक जग में डालो, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

• दानेदार चीनी - 35 जीआर।
• जमे हुए क्रैनबेरी - 270 जीआर।
• शुद्ध पानी - 1.25 लीटर।

1. जमे हुए फलों को एक कोलंडर में फेंक दें, ठंडे नल के पानी से धो लें। छलनी को कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जामुन पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।
2. ऐसा होने पर क्रैनबेरी को प्यूरी कर लें। आप आलू के मूसल, ब्लेंडर या जूसर का उपयोग कर सकते हैं।
3. धुंध का एक टुकड़ा काटें, इसे चार में मोड़ो। एक कपड़े से एक कोलंडर को लाइन करें, प्यूरी को अंदर भेजें। रस निचोड़ें और केक को धुंध बैग में छोड़ दें।
4. अब रस और सूखे छिलके के अवशेष अलग कर लें। दूसरे घटक को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें। स्वाद के लिए मीठा, चीनी के दाने घुलने तक प्रतीक्षा करें।
5. एक सॉस पैन से मिश्रण को तनाव दें, पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस के साथ मिलाएं। 45-50 डिग्री के तापमान पर गरम करें, बंद करें और ठंडा करें। एक ढक्कन के साथ एक जग में डालो।

क्रैनबेरी-ब्लूबेरी जूस

• पीने का पानी - 1.6 लीटर।
• क्रैनबेरी - 325-350 जीआर।
• दानेदार चीनी - 220 जीआर।
• ब्लूबेरी - 350 जीआर।

1. क्रैनबेरी और ब्लूबेरी धो लें, बेरी को एक छलनी में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फलों को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, ब्लेंडर बाउल में डालें। दलिया में पीसें, फिर पानी डालें, द्रव्यमान को चिकना होने तक लाएं।
2. लगभग 3 मिनट के लिए सामग्री को मारो, फिर एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से रचना को पास करें। यदि फल पेय बहुत चिपचिपा है, तो इसे पानी से वांछित स्थिरता तक पतला करें।
3. उत्पाद का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें। क्रिस्टल भंग होने तक हिलाएं, फिर से तनाव दें। पेय को एक जग में डालें, ठंड में भेजें।

क्रैनबेरी जूस गुलाब कूल्हों के साथ

• ताजा या सूखे गुलाब कूल्हों - 120 जीआर।
• जमे हुए क्रैनबेरी - 570 जीआर।
• चीनी - 140 जीआर।
• पीने का पानी - 2.2 लीटर।

1. फलों को पैकेजिंग से निकालें, बर्फ के पानी से धोकर एक बाउल में डालें। पूरी तरह से पिघलने तक आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अब फलों को मूसल की सहायता से मैश कर लें। आप जूसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. चीज़क्लोथ को 3 परतों में मिलाकर तैयार करें। प्यूरी को कपड़े में डालकर केक का जूस अलग कर लीजिए. पल्प को सॉस पैन में डालें, पीने का पानी डालें। दानेदार चीनी और धुले गुलाब कूल्हों में डालें।
3. सामग्री को उबाल आने तक मध्यम आँच पर रखें। जब ऐसा होता है, तो बर्नर को कम से कम कर दें और 10 मिनट के लिए और पकाएं। अब क्रैनबेरी जूस में डालें, मिलाएँ।
4. व्यंजन को गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें। केवल फल पेय छोड़कर, सामग्री को फ़िल्टर करें। ठंडे पेय को एक जग में डालें और आनंद लें।

• शहद - 110 जीआर।
• क्रैनबेरी - 420 जीआर।
• पानी - 1.8 लीटर।

1. अच्छी कॉपी ले लो, उखड़े और सड़े हुए को हटाओ, उनकी जरूरत नहीं होगी। फलों को धोकर सुखा लें। अब क्रैनबेरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से (ब्लेंडर, मूसल) दलिया में पीस लें।
2. एक कोलंडर में चीज़क्लोथ की 3 परतें रखें या एक अच्छी छलनी का उपयोग करें। जामुन को एक अलग कटोरे में रगड़ें। अब इसका रस निकाल लें, पल्प को एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें।
3. रचना को आग पर भेजें, शहद जोड़ें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। तरल हिलाओ। उबलने के लगभग 7 मिनट बाद, निचोड़ा हुआ रस डालें।
4. चीज़क्लोथ के माध्यम से मिश्रण को तनाव दें, केक को त्याग दें। तैयार फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करके किसी जग या जार में डालें। पेय को ढक्कन के साथ कवर करें, इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

पुदीना क्रैनबेरी जूस

• दानेदार चीनी या शहद - 145 जीआर।
• पके क्रैनबेरी - 550 जीआर।
• ताजा नींबू बाम - 10-15 जीआर।
• पीने का पानी - 2.3 लीटर।

1. जामुन को छाँट लें, उन्हें नल के नीचे धो लें, नमी को निकलने दें। अब फलों को मूसल या ब्लेंडर से दलिया में मैश कर लें। गूदे को रस से अलग करने के लिए चीज़क्लोथ का प्रयोग करें।
2. केक को पानी के साथ डालें, चीनी / शहद डालें। स्टोव पर एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर रखें, उबाल लें। दानों के घुलने तक उबालें।
3. पुदीने की टहनी को धो लें, एक मोर्टार में मैश करें, गर्म शोरबा में डालें। यहां क्रैनबेरी जूस डालें, फ्रूट ड्रिंक को ढक्कन से ढक दें। आधे घंटे के बाद सामग्री को छान लें।
4. केक को फेंक दें, फ्रूट ड्रिंक को स्टोरेज कंटेनर में डालें। रेफ्रिजरेटर में रखो, 5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस अवधि के बाद, आप फ्रूट ड्रिंक का स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।

• फ़िल्टर्ड पानी - 1.2 एल।
• क्रैनबेरी - 830-850 जीआर।
• नींबू का छिलका - 100 जीआर।
• नींबू का रस - 80 मिली।
• दानेदार चीनी (अधिमानतः भूरा) - 160 जीआर।

1. क्रैनबेरी को छाँट लें, उन्हें नल के नीचे धो लें। नींबू को धोकर छील लें। खट्टे छिलके को कद्दूकस कर लें, क्रैनबेरी के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ दलिया में पीस लें।
2. अब नींबू के गूदे से रस निचोड़ें, क्रैनबेरी को उत्साह के साथ भेजें। यहां दानेदार चीनी डालें। पीने का पानी उबालें, उसमें मिश्रण डालें।
3. एक सॉस पैन में सभी सामग्री डालें, सामग्री को आग लगा दें। उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें. बर्तन को ढक्कन से कसकर बंद कर दें, ठंडा होने दें।
4. मिश्रण को छान लें, एक घड़े में डालें। जलसेक के लिए ठंड में डालें, लगभग 10-12 घंटों के बाद आप क्रैनबेरी और नींबू के रस का स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।

क्रैनबेरी और वाइबर्नम से फल पेय

• वेनिला चीनी - 25 जीआर।
• क्रैनबेरी - 540 जीआर।
• पका हुआ वाइबर्नम - 180 जीआर।
• दानेदार चीनी - 380 जीआर।
• शुद्ध पानी - 1.75 लीटर।

1. 200 जीआर लें। दानेदार चीनी, धुले और सूखे क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। सामग्री को चम्मच से चलाएं, छलनी पर निकाल लें। रस को एक अलग प्याले में निकालिये, गूदा अलग रख दीजिये, बाद में आपको इसकी जरूरत पड़ेगी.
2. 180 ग्राम क्रैनबेरी रस के साथ चीनी मिलाएं, ठंड में डाल दें। वाइबर्नम तैयार करना शुरू करें। इसके माध्यम से जाओ, इसे शाखाओं से अलग करें और कुल्लाएं। वेनिला के साथ मिलाएं, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी डालें।
3. व्यंजन को स्टोव पर रखें और मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, इन्फ्यूज्ड क्रैनबेरी जूस और बेरी पोमेस डालें, मिलाएँ।
4. एक और चौथाई घंटे के लिए रचना को पकाएं। फिर हॉटप्लेट को बंद कर दें, शोरबा को चीज़क्लोथ की 5 परतों से गुजारें। पल्प को त्यागें, फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करें और एक कंटर में डालें।

यदि आप तकनीक का पालन करते हैं, तो जमे हुए फलों से फल पेय बनाना मुश्किल नहीं है। आप एक नए स्वाद के लिए अन्य जामुन (ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, करंट, वाइबर्नम, लेमनग्रास, आदि) के साथ क्रैनबेरी को मिला सकते हैं। नींबू बाम, नींबू का रस या उत्तेजकता, पिसी हुई दालचीनी को अक्सर पेय में मिलाया जाता है।

वीडियो: क्रैनबेरी जूस को जल्दी कैसे पकाएं