किसी भी जीवित जीव के पिंजरे में लाखों रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं। उनमें से प्रत्येक बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए उच्च स्तर पर जैविक प्रक्रियाओं की गति को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। लगभग हर प्रतिक्रिया को अपने एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित किया जाता है। एंजाइम क्या है? पिंजरे में उनकी भूमिका क्या है?

एंजाइम। परिभाषा

"एंजाइम" शब्द लैटिन किण्वम - विस्फोट से आता है। उन्हें ग्रीक एन ज़ीम से एंजाइम भी कहा जा सकता है - "यीस्ट में"।

एंजाइम - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, इसलिए सेल में बहने वाली कोई भी प्रतिक्रिया उनकी भागीदारी के बिना नहीं करती है। ये पदार्थ उत्प्रेरक की भूमिका निभाते हैं। तदनुसार, किसी भी एंजाइम में दो मुख्य गुण होते हैं:

1) एंजाइम जैव रासायनिक प्रतिक्रिया को तेज करता है, लेकिन इसका उपभोग नहीं किया जाता है।

2) संतुलन निरंतर का मूल्य नहीं बदलता है, लेकिन केवल इस मूल्य की उपलब्धि में तेजी लाता है।

एंजाइम एक हजार के लिए जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं, और कुछ मामलों में दस लाख बार। इसका मतलब है कि एंजाइम उपकरण की अनुपस्थिति में, सभी इंट्रासेल्यूलर प्रक्रिया लगभग रुक जाएंगी, और सेल स्वयं मर जाएगा। इसलिए, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के रूप में एंजाइमों की भूमिका बड़ी है।

एंजाइमों की एक किस्म बहुमुखी कोशिका चयापचय को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। प्रतिक्रियाओं के किसी भी कैस्केड में, विभिन्न वर्गों के कई एंजाइम भाग लेते हैं। जैविक उत्प्रेरक में अणु के एक निश्चित संरचना के कारण बड़ी चयनशीलता होती है। अधिकांश मामलों में टी के एंजाइमों में प्रोटीन प्रकृति होती है, वे एक तृतीयक या क्वाटरनेरी संरचना में होते हैं। यह फिर से अणु की विशिष्टता समझाया गया है।

एक सेल में enzimov कार्य

एंजाइम का मुख्य कार्य संबंधित प्रतिक्रिया में तेजी लाने के लिए है। प्रक्रियाओं का कोई भी कैस्केड, हाइड्रोजन पेरोक्साइड के अपघटन और ग्लाइकोलिसिस के साथ समाप्त होने से, जैविक उत्प्रेरक की उपस्थिति की आवश्यकता होती है।

एंजाइमों का सही काम एक विशिष्ट सब्सट्रेट के लिए उच्च विशिष्टता द्वारा हासिल किया जाता है। इसका मतलब है कि उत्प्रेरक केवल एक निश्चित प्रतिक्रिया को तेज कर सकता है और अब भी बहुत समान है। विशिष्टता की डिग्री के अनुसार, निम्नलिखित एंजाइम समूह प्रतिष्ठित हैं:

1) पूर्ण विशिष्टता के साथ एंजाइम, जब केवल एक ही प्रतिक्रिया उत्प्रेरित होती है। उदाहरण के लिए, कोलेजनेज कोलेजन ब्रेकलाइन्स करता है, और माल्टाजा को माल्टोज विभाजित करता है।

2) सापेक्ष विशिष्टता के साथ एंजाइम। इसमें ऐसे पदार्थ शामिल हैं जो प्रतिक्रियाओं के एक निश्चित वर्ग को उत्प्रेरित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, हाइड्रोलाइटिक विभाजन।

बायोकाटालिस्ट का संचालन अपने सक्रिय केंद्र के सब्सट्रेट तक पहुंच के क्षण से शुरू होता है। साथ ही, वे एक लॉक और कुंजी की तरह पूरक बातचीत के बारे में बात करते हैं। यह सब्सट्रेट के साथ सक्रिय केंद्र के रूप में पूर्ण संयोग को संदर्भित करता है, जो प्रतिक्रिया में तेजी लाने के लिए संभव बनाता है।

अगला चरण प्रतिक्रिया का प्रवाह स्वयं ही है। एंजाइमेटिक कॉम्प्लेक्स की कार्रवाई के कारण इसकी गति बढ़ जाती है। आखिरकार, हमें एक एंजाइम मिलता है जो प्रतिक्रिया उत्पादों से जुड़ा होता है।

अंतिम चरण एंजाइम से प्रतिक्रिया उत्पादों का डिस्कनेक्शन है, जिसके बाद सक्रिय केंद्र अगले काम के लिए फिर से मुक्त हो जाता है।

योजनाबद्ध रूप से, प्रत्येक चरण में एंजाइम काम निम्नानुसार लिखा जा सकता है:

1) एस + ई -\u003e एसई

2) से -\u003e एसपी

3) एसपी -\u003e एस + पी, जहां एस एक सब्सट्रेट है, ई एक एंजाइम है, और पी एक उत्पाद है।

एंजाइमों का वर्गीकरण

मानव शरीर में आप बड़ी संख्या में एंजाइम पा सकते हैं। उनके कार्यों और कार्यों के सभी ज्ञान व्यवस्थित किए गए थे, और अंततः एक एकल वर्गीकरण दिखाई दिया, धन्यवाद कि यह निर्धारित करना आसान है कि कौन सा या दूसरा उत्प्रेरक है। यहां 6 मुख्य एंजाइम कक्षाएं हैं, साथ ही कुछ उपसमूहों के उदाहरण भी हैं।

1. ऑक्सीडोरुकटेज।

इस वर्ग के एंजाइम रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं। कुल प्रतिष्ठित 17 उपसमूह। ऑक्सीडोरुक्त्स आमतौर पर एक गैर विटामिन या मणि होता है।

निम्नलिखित उपसमूह अक्सर ऑक्सीडोरक्टाज़ के बीच पाए जाते हैं:

ए) dehydrogenase। Dehydrogenase एंजाइमों की जैव रसायन में हाइड्रोजन परमाणुओं के क्लीवेज में शामिल हैं और उन्हें एक और सब्सट्रेट में स्थानांतरित करते हैं। यह उपसमूह अक्सर श्वसन प्रतिक्रियाओं, प्रकाश संश्लेषण में पाया जाता है। डीहाइड्रोजनेज के हिस्से के रूप में, एक कोएनजाइम ओयू / एनएडीएफ या एफएमएन फ्लैफ्रोटीन के रूप में आवश्यक रूप से मौजूद होता है। हम अक्सर धातु आयनों से मिलते हैं। उदाहरणों में साइटोक्रोमेडेस, पाइरूवेट डीहाइड्रोजनेज, आइसोसिट्रेट्रेटेडहाइडिनेड्रोजेनेज के साथ-साथ कई जिगर एंजाइम (लैक्टेट डीहाइड्रोजनेज, ग्लूटामेट डीहाइड्रोजनीज इत्यादि) के रूप में ऐसे एंजाइम शामिल हैं।

बी) ऑक्सिडास। कई एंजाइम हाइड्रोजन के लिए ऑक्सीजन के अतिरिक्त उत्प्रेरित करता है, जिसके परिणामस्वरूप पानी या हाइड्रोजन पेरोक्साइड (एच 2 0, एच 2 0 2) प्रतिक्रिया उत्पाद हो सकता है। एंजाइम के उदाहरण: साइटोक्रोमॉक्सिडेज़, टायरोसिनेज।

सी) पेरोक्साइट्स और कैटलिस - एंजाइम, क्षय एच 2 ओ 2 प्रति ऑक्सीजन और पानी उत्प्रेरित करते हैं।

डी) ऑक्सीजेजेज। ये बायोकैटलिस्ट सब्सट्रेट में ऑक्सीजन के अतिरिक्त को तेज करते हैं। Dopamihydroxylase ऐसे एंजाइमों का एक उदाहरण है।

2. स्थानांतरण।

इस समूह के एंजाइमों का कार्य दाता पदार्थ से प्राप्तकर्ता पदार्थ से कट्टरपंथियों को स्थानांतरित करना है।

a) methyltransferase। डीएनए मेथिलट्रांसफेरस मुख्य एंजाइम है जो न्यूक्लियोटाइड के प्रतिकृति को नियंत्रित करता है न्यूक्लियानाइड के संचालन के विनियमन में एक बड़ी भूमिका निभाता है।

बी) acyltransferase। इस उपसमूह के एंजाइम एक एसील समूह को एक अणु के साथ दूसरे में ले जाते हैं। Acyltransferase के उदाहरण: Le(कोलेस्ट्रॉल के लिए फैटी एसिड के साथ एक कार्यात्मक समूह को स्थानांतरित करता है), Lysop(Acyl समूह को Lysophospatidylcholine में स्थानांतरित किया जाता है)।

सी) अमीनोट्रांसफेरस - एंजाइम जो एमिनो एसिड के परिवर्तन में शामिल हैं। एंजाइमों के उदाहरण: Alaninotransferase, जो एक एमिनो समूह को स्थानांतरित करके पाइर्यूवेट और ग्लूटामेट से एलानिन के संश्लेषण को उत्प्रेरित करता है।

डी) फॉस्फोट्रांसफेरस। इस उपसमूह के एंजाइम फॉस्फेट समूह के अतिरिक्त उत्प्रेरित करें। फॉस्फूट्रांसफेरस का एक और नाम, Kinase अक्सर अधिक होता है। उदाहरणों में हेक्सोचिन्स और aspartatkinases जैसे ऐसे एंजाइम शामिल हैं, जो क्रमशः हेक्सोसाम्स (अक्सर ग्लूकोज के लिए) और एस्पार्टिक एसिड को फॉस्फोरिक अवशेष संलग्न करते हैं।

3. हाइड्रोलाज़ एक एंजाइम वर्ग है जो पानी के बाद के अतिरिक्त के साथ अणु में बांड के विभाजन को उत्प्रेरित करता है। इस समूह से संबंधित पदार्थ पाचन के मुख्य एंजाइम हैं।

ए) एस्टरस - टूटना आवश्यक संबंध। एक उदाहरण लिपास है जो वसा को विभाजित करता है।

बी) ग्लाइकोसिडे। इस श्रृंखला के एंजाइमों की जैव रसायन पॉलिमर के ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड (पोलिसाकराइड्स और ओलिगोसाकराइड्स) के विनाश में निहित है। उदाहरण: एमिलेज़, चीनी, माल्टाजा।

सी) पेप्टाइडस - एंजाइम, एनीमो एसिड को प्रोटीन विनाश उत्प्रेरित करते हैं। पेप्टिडेज में पेप्सिन, ट्राप्सिन, चिमोट्रिप्सिन, कार्बोसिप्टिडेस जैसे एंजाइम शामिल हैं।

डी) Amidases - Amide कनेक्शन छिड़कें। उदाहरण: Arginas, ureaz, glutaminase, आदि। कई amidase एंजाइम में पाए जाते हैं

4. लियास - एंजाइम, हाइड्रोलाइल के समान कार्य के अनुसार, हालांकि, अणुओं में बॉन्ड के विभाजन के दौरान पानी खर्च नहीं किया जाता है। इस वर्ग के एंजाइमों में हमेशा एक गैर-खोजित भाग होता है, उदाहरण के लिए, विटामिन बी 1 या बी 6 के रूप में।

ए) decarboxylase। ये एंजाइम सी-संचार के साथ कार्य करते हैं। उदाहरणों में glutamatdecarboxylase या pyruvatdecarboxylase शामिल हैं।

बी) हाइड्रेट्स और निर्जलीकरण - एंजाइम जो लिंक सी-ओ के विभाजन की प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करते हैं।

सी) amidine liases - सी-एन संचार को नष्ट। उदाहरण: ArgininSuccinAtLiasis।

डी) जिला लायस। इस तरह के एंजाइम, एक नियम के रूप में, सब्सट्रेट पदार्थ से फॉस्फेट समूह को हटा दें। उदाहरण: एडेनिलेट चक्रवात।

जैव रसायन एंजाइम उनकी संरचना पर आधारित है

प्रत्येक एंजाइम की क्षमताओं को व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है, केवल इसकी विशिष्ट संरचना में। कोई भी एंजाइम, सभी के ऊपर, प्रोटीन, और इसकी संरचना और फोल्डिंग की डिग्री अपने कार्य को निर्धारित करने में एक निर्णायक भूमिका निभाती है।

प्रत्येक बायोकाटालिस्ट के लिए, एक सक्रिय केंद्र की उपस्थिति, जो बदले में, कई स्वतंत्र कार्यात्मक क्षेत्रों में विभाजित है:

1) एक उत्प्रेरक केंद्र एक विशेष प्रोटीन क्षेत्र है जिस पर एंजाइम सब्सट्रेट से जुड़ा हुआ है। प्रोटीन अणु के निर्माण के आधार पर, उत्प्रेरक केंद्र एक विविध आकार ले सकता है जो सब्सट्रेट के साथ-साथ कुंजी लॉक से मेल खाना चाहिए। ऐसी जटिल संरचना बताती है कि तृतीयक या क्वाटरनेरी राज्य में क्या है।

2) सोखना केंद्र - "धारक" की भूमिका निभाता है। यहां, सबसे पहले, एंजाइम अणु और सब्सट्रेट अणु के बीच संबंध। हालांकि, सोखना केंद्र बनाने वाले रिश्ते बहुत कमजोर हैं, और इसलिए इस चरण में उत्प्रेरक प्रतिक्रिया उलटा है।

3) एलोस्टेरिक सेंटर सक्रिय केंद्र, और पूरी तरह से एंजाइम की सतह में स्थित हो सकते हैं। उनका कार्य एंजाइम काम का विनियमन है। विनियमन अणु अवरोधक और एक्टिवेटर अणुओं के साथ होता है।

एक्टिव प्रोटीन, एंजाइम अणु को बाध्यकारी, अपने काम को तेज करते हैं। इसके विपरीत, ब्रेक उत्प्रेरक गतिविधि पर, और यह दो तरीकों से हो सकता है: या तो अणु एंजाइम (प्रतिस्पर्धी अवरोध) के सक्रिय केंद्र के क्षेत्र में लगभग टेरिक सेंटर से जुड़ा हुआ है, या यह एक अन्य प्रोटीन क्षेत्र में शामिल हो गया है (गैर प्रतिस्पर्धी अवरोध)। इसे और अधिक प्रभावी माना जाता है। आखिरकार, एक एंजाइम के साथ एक सब्सट्रेट को बांधने के लिए जगह बंद है, और यह प्रक्रिया केवल अवरोधक अणु और एक सक्रिय केंद्र के रूप के लगभग पूर्ण संयोग के मामले में संभव है।

एंजिम में अक्सर न केवल एमिनो एसिड होते हैं, बल्कि अन्य कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों से भी होते हैं। तदनुसार, एफ़ोफर्ज अलग-थलग है - प्रोटीन भाग, कोएनजाइम कार्बनिक हिस्सा है, और कॉफ़ैक्टर एक अकार्बनिक हिस्सा है। कोएनजाइम का प्रतिनिधित्व Ulghevodami, वसा, न्यूक्लिक एसिड, विटामिन द्वारा किया जा सकता है। बदले में, कॉफ़ैक्टर अक्सर सहायक धातु आयन होता है। एंजाइमों की गतिविधि इसकी संरचना द्वारा निर्धारित की जाती है: संरचना में शामिल अतिरिक्त पदार्थ उत्प्रेरक गुणों को बदलते हैं। विभिन्न प्रकार के एंजाइम जटिल के गठन के लिए सभी सूचीबद्ध कारकों को जोड़ने का परिणाम हैं।

एंजाइमों का विनियमन

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के रूप में एंजाइम हमेशा शरीर के लिए आवश्यक नहीं होते हैं। एंजाइमों की जैव रसायन ऐसी होती है कि वे जीवित कोशिका को नुकसान पहुंचाने के लिए अत्यधिक उत्प्रेरण के मामले में कर सकते हैं। शरीर पर एंजाइमों के हानिकारक प्रभाव को रोकने के लिए, किसी भी तरह से अपने काम को समायोजित करना आवश्यक है।

टी के। एंजाइमों में प्रोटीन प्रकृति होती है, वे आसानी से उच्च तापमान पर नष्ट हो जाते हैं। Denaturation की प्रक्रिया उलटा है, लेकिन यह पदार्थों के काम को काफी प्रभावित कर सकता है।

पीएच विनियमन में एक बड़ी भूमिका निभाता है। एंजाइमों की सबसे बड़ी गतिविधि आमतौर पर तटस्थ पीएच मानों (7.0-7.2) पर मनाई जाती है। ऐसे एंजाइम भी हैं जो केवल एक अम्लीय वातावरण या केवल क्षारीय में काम करते हैं। इस प्रकार, सेल Lysosomes में कम पीएच बनाए रखा जाता है, जिसमें हाइड्रोलाइटिक एंजाइमों की गतिविधि अधिकतम है। उनके आकस्मिक के मामले में साइटोप्लाज्म में शामिल होने के मामले में, जहां माध्यम तटस्थ के करीब है, उनकी गतिविधि कम हो जाएगी। "आत्म-नेविगेशन" के खिलाफ इस तरह की सुरक्षा हाइड्रोलाज़ की विशेषताओं पर आधारित है।

एंजाइमों की संरचना में कोनेज़िम और कोफैक्टर के मूल्य का उल्लेख करना उचित है। विटामिन या धातु आयनों की उपस्थिति कुछ विशिष्ट एंजाइमों को काफी प्रभावित करती है।

एंजाइमों का नामकरण

शरीर के सभी एंजाइम प्रथागत हैं, कक्षाओं में से किसी एक के साथ-साथ सब्सट्रेट के साथ-साथ वे प्रतिक्रिया करते हैं। कभी-कभी उनका उपयोग शीर्षक में नहीं होता है, लेकिन दो सब्सट्रेट।

कुछ एंजाइमों के उदाहरणों के नाम:

1. लिवर एंजाइम: लैक्टेट डीहाइड्रोजन-एज़ा, ग्लूटामेट-डीहाइड्रोजन-एज़ा।
2. एंजाइम का पूर्ण व्यवस्थित नाम: लैक्टेट-ओवर + - ऑक्सीडोरटुक-एज़ा।

तुच्छ नाम संरक्षित हैं, जो नामकरण के नियमों का पालन नहीं करते हैं। उदाहरण पाचन एंजाइम हैं: Trypsin, Chymotrypsin, पेप्सीन।

एंजाइमों की संश्लेषण प्रक्रिया

एंजाइमों के कार्य अभी भी अनुवांशिक स्तर पर निर्धारित किए जाते हैं। टी। के। अणु द्वारा बड़े-बड़े प्रोटीन, फिर इसकी संश्लेषण वास्तव में प्रतिलेखन और प्रसारण प्रक्रियाओं को दोहराता है।

एंजाइमों का संश्लेषण निम्नलिखित योजना के अनुसार होता है। सबसे पहले, वांछित एंजाइम के बारे में जानकारी डीएनए के साथ पढ़ी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एमआरएनए का गठन होता है। मैट्रिक्स आरएनए एंजाइम में शामिल सभी एमिनो एसिड एन्कोड करता है। एंजाइमों का विनियमन डीएनए स्तर पर हो सकता है: यदि उत्प्रेरित प्रतिक्रिया का उत्पाद पर्याप्त है, तो जीन स्टॉप के प्रतिलेखन और इसके विपरीत, यदि उत्पाद की आवश्यकता होती है, तो ट्रांसक्रिप्शन प्रक्रिया सक्रिय होती है।

एमआरएनए के बाद सेल के साइटप्लाज्म में प्रवेश करने के बाद, अगला चरण शुरू होता है - प्रसारण। एंडोप्लाज्मिक नेटवर्क के रिबोसोम पर, पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा जुड़े एमिनो एसिड से युक्त प्राथमिक श्रृंखला संश्लेषित होती है। हालांकि, प्राथमिक संरचना में प्रोटीन अणु अभी तक अपने एंजाइमेटिक कार्यों को पूरा नहीं कर सकता है।

एंजाइमों की गतिविधि प्रोटीन की संरचना पर निर्भर करती है। एक समान ईपीएस पर एक प्रोटीन घुमावदार, जिसके परिणामस्वरूप माध्यमिक, और तृतीयक संरचना बनती है। कुछ एंजाइमों का संश्लेषण इस चरण में बंद हो गया, हालांकि, उत्प्रेरक गतिविधि को सक्रिय करने के लिए, एक कोनेज़िम और एक कॉफ़ैक्टर को कनेक्ट करने के लिए अक्सर आवश्यक होता है।

एंडोप्लाज्मिक नेटवर्क के कुछ क्षेत्रों में, एंजाइम के कार्बनिक घटक संलग्न होते हैं: मोनोसैक्साइड, न्यूक्लिक एसिड, वसा, विटामिन। कुछ एंजाइम एक कोफर की उपस्थिति के बिना काम नहीं कर सकते हैं।

कोफैक्टर शिक्षा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कुछ एंजाइम कार्य केवल तभी उपलब्ध होते हैं जब एक डोमेन संगठन द्वारा प्रोटीन प्राप्त किया जाता है। इसलिए, उनके लिए एक qaternary संरचना की उपस्थिति के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है जिसमें कई प्रोटीन ग्लोब के बीच कनेक्टिंग लिंक धातु आयन है।

एंजाइम के कई रूप

ऐसी स्थितियां हैं जहां कई एंजाइमों की उपस्थिति एक ही प्रतिक्रिया उत्प्रेरित होती है, लेकिन किसी भी पैरामीटर द्वारा एक दूसरे से अलग होती है। उदाहरण के लिए, एक एंजाइम 20 डिग्री पर काम कर सकता है, लेकिन 0 डिग्री पर यह अब अपने कार्यों को नहीं कर सकता है। पर्यावरण के कम तापमान पर जीवित जीव के साथ ऐसी स्थिति में क्या करना है?

यह समस्या आसानी से कई एंजाइमों की उपस्थिति से हल हो जाती है, उसी प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करती है, लेकिन विभिन्न स्थितियों में काम करती है। एंजाइम के दो प्रकार के कई प्रकार हैं:

1. Isoenms। ऐसे प्रोटीन को विभिन्न जीनों द्वारा एन्कोड किया जाता है, जिसमें विभिन्न एमिनो एसिड होते हैं, लेकिन एक ही प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करते हैं।
2. सही कई रूप। ये प्रोटीन एक ही जीन से लिखे जाते हैं, लेकिन पेप्टाइड्स को रिबोसोम पर संशोधित किया जाता है। आउटपुट को एक ही एंजाइम के कई रूप प्राप्त होते हैं।

नतीजतन, अनुवांशिक स्तर पर पहला प्रकार का पहला प्रकार गठित होता है जब दूसरा पोस्ट-अनुवाद पर होता है।

एंजाइमों का मूल्य

दवा नई दवाओं की रिहाई के लिए नीचे आती है, जिसमें पहले से ही सही मात्रा में पदार्थ होते हैं। वैज्ञानिकों को अभी तक शरीर में लापता एंजाइमों के संश्लेषण को प्रोत्साहित करने का कोई तरीका नहीं मिला है, लेकिन आज की तैयारी जो उनके नुकसान को व्यापक रूप से व्यापक हो सकती हैं।

विभिन्न पिंजरे एंजाइम जीवन को बनाए रखने से जुड़ी बड़ी संख्या में प्रतिक्रियाएं उत्प्रेरित करते हैं। इनमें से एक एनजम नुकीली समूह के प्रतिनिधि हैं: एंडोन्यूक्लेस और एक्सोन्यूक्लेस। उनके काम में एक सेल में न्यूक्लिक एसिड के निरंतर स्तर को बनाए रखने, क्षतिग्रस्त डीएनए और आरएनए को हटाने में शामिल होता है।

रक्त जमावट के रूप में इस तरह की एक घटना के बारे में मत भूलना। सुरक्षा का एक प्रभावी उपाय होने के नाते, यह प्रक्रिया कई एंजाइमों के नियंत्रण में है। मुख्य एक थ्रोम्बिन है, जो निष्क्रिय फाइब्रिनोजेन प्रोटीन को सक्रिय फाइब्रिन में अनुवाद करता है। उनके धागे एक अजीबोगरीब नेटवर्क बनाते हैं, जो जहाज को नुकसान की जगह को रोकता है, जिससे अत्यधिक रक्त हानि को रोकता है।

एंजाइमों का उपयोग वाइनमेकिंग, पकाने, कई किण्वित दूध उत्पादों को प्राप्त करने में किया जाता है। ग्लूकोज अल्कोहल प्राप्त करने के लिए, खमीर का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि, इस प्रक्रिया के सफल प्रवाह के लिए, उनसे निकालने से पर्याप्त है।

दिलचस्प तथ्य जो आपको नहीं जानते थे

शरीर के सभी एंजाइमों में एक बड़ा द्रव्यमान होता है - 5,000 से 10,000,000 हां। यह अणु में एक प्रोटीन की उपस्थिति के कारण है। तुलना के लिए: ग्लूकोज का आण्विक भार - 180 हां, और कार्बन डाइऑक्साइड - केवल 44 हां।

आज, विभिन्न जीवों की कोशिकाओं में 2,000 से अधिक एंजाइम खुले तौर पर खोजे जाते हैं। हालांकि, इनमें से अधिकतर पदार्थों का अभी भी अध्ययन नहीं किया गया है।

एंजाइमों की गतिविधि कुशल धोने वाले पाउडर प्राप्त करने के लिए प्रयोग की जाती है। यहां, एंजाइम शरीर के समान भूमिका निभाते हैं: वे कार्बनिक पदार्थों को नष्ट करते हैं, और यह संपत्ति दाग के खिलाफ लड़ाई में मदद करती है। 50 डिग्री से अधिक तापमान पर एक समान वाशिंग पाउडर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, अन्यथा denaturation की प्रक्रिया जा सकती है।

आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया भर के 20% लोग किसी भी एंजाइमों की कमी से पीड़ित हैं।

हम बहुत लंबे समय तक Enzimov के गुणों के बारे में जानते थे, लेकिन केवल 18 9 7 लोगों को एहसास हुआ कि शराब में उत्साहित चीनी के लिए, खमीर का उपयोग नहीं किया जा सकता है, और उनकी कोशिकाओं से निकालने के लिए।

एंजाइमों के बिना, एक व्यक्ति व्यवहार्य नहीं होगा, क्योंकि शरीर को सभी महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं और स्वस्थ पाचन के लिए प्रोटीन अणुओं की आवश्यकता होती है।

मानव शरीर में एंजाइमों में प्रोटीन संरचना होती है। आप उन्हें मानव शरीर के उत्प्रेरक के रूप में पेश कर सकते हैं, जो सभी चयापचय प्रक्रियाओं के कामकाज को सुनिश्चित करता है। वे कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि जीव को भोजन से आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।

कारवाई की व्यवस्था

एंजाइम पोषक तत्वों के घटकों को इस तरह से तोड़ते हैं कि उनका उपयोग शरीर द्वारा किया जा सकता है। नतीजतन, भोजन से पोषक तत्व शरीर में पेश किए जाते हैं।

वास्तव में, एंजाइम बहुत स्मार्ट हैं! शरीर में अनुमानित 10,000 विभिन्न प्रकार के एंजाइमों में से प्रत्येक का अपना कार्य होता है: यह एक विशिष्ट सब्सट्रेट पर कार्य करता है। इस प्रकार, विभाजित प्रोटीन एंजाइम असाधारण रूप से प्रोटीन को पचाते हैं और वसा को भंग नहीं करते हैं।

अपने फ़ंक्शन को बदलने के लिए, एंजाइम संक्षेप में किसी अन्य सब्सट्रेट से कनेक्ट हो सकता है, एंजाइम-सब्सट्रेट कॉम्प्लेक्स प्राप्त किया जाता है। इसके बाद, यह स्रोत संरचना पर लौटता है।

शरीर में एंजाइमों के बुनियादी समूह

एंजाइमों को तीन श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: पाचन, भोजन और चयापचय एंजाइम। जबकि पाचन और चयापचय शरीर द्वारा ही उत्पादित होते हैं, पोषण एंजाइम जीव कच्चे खाद्य पदार्थों के उपयोग से प्राप्त होते हैं।

1. पाचन. इन प्रोटीन को अग्न्याशय, पेट, पतली आंतों और मौखिक गुहा की लार ग्रंथियों में उत्पादित किया जाता है। वहां वे प्रमुख बिल्डिंग ब्लॉक पर खाद्य अणुओं को साझा करते हैं और इस प्रकार चयापचय प्रक्रिया के लिए उनकी उपलब्धता की गारंटी देते हैं।

कई पाचन एंजाइमों के उत्पादन के लिए एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण अंग अग्न्याशय है। यह अमीलाज़ का उत्पादन करता है, जो कार्बोहाइड्रेट को सरल चीनी, लिपेज में परिवर्तित करता है जो ग्लिसरीन वसा और सरल फैटी एसिड बनाता है, और अमीनो एसिड प्रोटीन से प्रोटीज़ बनता है।

2. खाना। एंजाइमों का यह समूह कच्चे ताजे उत्पादों में निहित है। खाद्य एंजाइम पाचन के रूप में कार्य करते हैं। लाभ: वे सीधे भोजन को पचाने में मदद करते हैं।

ताजा फल और कच्चे सब्जियों की खपत के साथ शरीर में खाद्य एंजाइम 70% तक भोजन करते हैं। उच्च तापमान उन्हें नष्ट कर देता है, इसलिए कच्चे में खाना खाना महत्वपूर्ण है। विभिन्न एंजाइमों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए यह यथासंभव विविध होना चाहिए।

वे विशेष रूप से उनके केले, अनानास, अंजीर, नाशपाती, पपीता और कीवी में समृद्ध हैं। सब्जियों, ब्रोकोली, टमाटर, खीरे और तोरी के बीच प्रतिष्ठित हैं।

3. चयापचय। कोशिकाओं, अंगों, हड्डियों और रक्त में उत्पादित एंजाइमों का यह समूह। केवल उनकी उपस्थिति के कारण दिल, गुर्दे और फेफड़ों के साथ काम कर सकते हैं। चयापचय एंजाइम सुनिश्चित करते हैं कि पोषक तत्व प्रभावी रूप से भोजन से आएंगे।

इस प्रकार, वे विटामिन, खनिजों, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और हार्मोन के शरीर द्वारा वितरित किए जाते हैं।

त्वचा पर प्रभाव

शरीर में मेहनती बायोकैटालिस्ट एंजाइम न केवल शरीर के अंदर, बल्कि बाहर भी मदद करते हैं। जो लोग मुँहासे से पीड़ित हैं या संवेदनशील त्वचा उनकी सहायता उपस्थिति के साथ सुधार कर सकते हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, विशेष एंजाइम-छीलें लागू होती हैं। वे आमतौर पर फल एंजाइम होते हैं।

इस तरह की प्रक्रियाओं को मृत त्वचा कोशिकाओं द्वारा हटा दिया जाता है और अतिरिक्त त्वचा लवण हटा दिया जाता है। एंजाइम छीलने को स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है और त्वचा पर बहुत सावधानी से कार्य किया जाता है। फिर भी, उन्हें सप्ताह में एक बार से अधिक बार उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

एंजाइम गोलाकार प्रोटीन हैं जो सभी सेलुलर प्रक्रियाओं के साथ आगे बढ़ने में मदद करते हैं। सभी उत्प्रेरक की तरह, वे प्रतिक्रिया को उल्टा नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसे तेज करने के लिए सेवा करते हैं।

सेल में एंजाइमों का स्थानीयकरण

सेल के अंदर, व्यक्तिगत एंजाइम आमतौर पर निहित होते हैं और सख्ती से परिभाषित संगठनों में संचालित होते हैं। एंजाइमों का स्थानीयकरण सीधे इस समारोह से संबंधित है कि सेल का यह खंड आमतौर पर करता है।

लगभग सभी ग्लाइकोलिसिस एंजाइम साइटोप्लाज्म में स्थित हैं। Tricarboxylic एसिड चक्र के एंजाइम - मैट्रिक्स Mitochondria में। हाइड्रोलिसिस के सक्रिय पदार्थ Lysosomes में निहित हैं।

जानवरों और पौधों के अलग-अलग कपड़े और अंग न केवल एंजाइमों के सेट पर बल्कि उनकी गतिविधि से भी भिन्न होते हैं। ऊतकों की इस तरह की एक विशेषता का उपयोग कुछ बीमारियों के निदान में क्लिनिक में किया जाता है।

गतिविधि में आयु सुविधाओं और ऊतकों में एंजाइमों का एक सेट भी है। ऊतक भेदभाव के दौरान भ्रूण विकास की अवधि के दौरान वे सबसे स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य हैं।

एंजाइमों का नामकरण

नामों के कई नाम हैं, जिनमें से प्रत्येक एंजाइमों के गुणों को अलग-अलग डिग्री में ले जाता है।

• तुच्छ। पदार्थों के नाम यादृच्छिक सुविधाओं द्वारा दिए जाते हैं। उदाहरण के लिए, पेप्सीन (पेप्सिस - "पाचन", ग्रीक) और ट्रिप्सिन (ट्रिप्सिस - "देखो", यूनानी।)
• तर्कसंगत। एंजाइम का नाम सब्सट्रेट और "-जेड" का अंत होता है। उदाहरण के लिए, एमिलेज़ एक्सेरेट्स (एमिलो - "स्टार्च", यूनानी।)।
• मास्को। इसे वी अंतर्राष्ट्रीय जैव रासायनिक कांग्रेस पर एंजाइमों के नामकरण पर अंतर्राष्ट्रीय आयोग द्वारा 1 9 61 में अपनाया गया था। पदार्थ का नाम सब्सट्रेट और प्रतिक्रिया से बना है, जो एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित (त्वरित) है। यदि एंजाइमों का कार्य एक अणु (सब्सट्रेट) से दूसरे (स्वीकार्य) से परमाणुओं के समूह को स्थानांतरित करना है, तो उत्प्रेरक नाम में स्वीकार्य का रासायनिक नाम शामिल है। उदाहरण के लिए, एलीनिन के साथ एमिनो समूह के हस्तांतरण की प्रतिक्रिया में 2-ऑक्सीग्लूटोइकिक एसिड, एंजाइम एलानिन शामिल है: 2-ऑक्सोग्लुटारथंट्रांसफेरस। नाम प्रतिबिंबित करता है:
• सब्सट्रेट - एलानिन;
• स्वीकार्य - 2-ऑक्सोग्लुटर एसिड;
• एमिनो समूह प्रतिक्रिया में स्थानांतरित किया जाता है।

अंतर्राष्ट्रीय आयोग को सभी ज्ञात एंजाइमों की एक सूची तैयार की गई थी, जो लगातार पूरक है। यह नए पदार्थों के उद्घाटन के कारण है।

एंजाइमों का वर्गीकरण

दो तरीकों से समूहों में एंजाइम साझा करना। पहला इन पदार्थों के दो वर्ग प्रदान करता है:

• सरल - केवल प्रोटीन शामिल है;
• जटिल - एक प्रोटीन भाग (एफ़ोफेरैपर) और एक गैर-छूट, जिसे कोनेजर कहा जाता है।

एक विटामिन जटिल एंजाइम के गैर-चिकन हिस्से में शामिल किया जा सकता है। एक सक्रिय केंद्र के माध्यम से अन्य पदार्थों के साथ बातचीत होती है। संपूर्ण एंजाइम अणु प्रक्रिया में भाग नहीं लेता है।

अन्य प्रोटीन की तरह एंजाइमों की गुण, उनकी संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। इसके आधार पर, उत्प्रेरक केवल उनकी प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं।

वर्गीकरण का दूसरा तरीका पदार्थ को विभाजित करता है जो फ़ंक्शन एंजाइम किए जाते हैं। नतीजतन, छह वर्ग प्राप्त किए जाते हैं:

• ऑक्सीडोरुकटेज;
• हस्तांतरित करना;
• हाइड्रोलस;
• isomerase;
• lyases;
• ligases।

ये आम तौर पर स्वीकार किए जाते हैं, वे न केवल उन प्रतिक्रियाओं के प्रकार से भिन्न होते हैं जो उन एंजाइमों को नियंत्रित करते हैं। विभिन्न समूहों के पदार्थों में एक संरचना होती है। और सेल में एंजाइमों के कार्य, इसलिए समान नहीं हो सकते हैं।

ऑक्सीडोरक्टेज - रेडॉक्स

पहले समूह एंजाइम का मुख्य कार्य रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं का त्वरण है। एक विशेषता विशेषता: ऑक्सीडेटिव एंजाइमों की श्रृंखला बनाने की क्षमता जिसमें इलेक्ट्रॉनों या हाइड्रोजन परमाणुओं को पहले सब्सट्रेट से अंतिम स्वीकार्य तक स्थानांतरित किया जाता है। इन पदार्थों को काम के सिद्धांत या प्रतिक्रिया में काम के स्थान पर विभाजित किया जाता है।

1. एरोबिक डीहाइड्रोजनेज (ऑक्सीडास) इलेक्ट्रॉनों या प्रोटॉन के हस्तांतरण को सीधे ऑक्सीजन परमाणुओं को गति देता है। एनारोबिक एक ही कार्य करता है, लेकिन प्रतिक्रियाओं में जो ऑक्सीजन परमाणुओं पर इलेक्ट्रॉनों या हाइड्रोजन परमाणुओं के संचरण के बिना बहती है।
2. प्राथमिक डीहाइड्रोजनेज एक ऑक्सीकरण पदार्थ (प्राथमिक सब्सट्रेट) से हाइड्रोजन परमाणुओं को विस्तारित करने की प्रक्रिया को उत्प्रेरित करता है। माध्यमिक - द्वितीयक सब्सट्रेट से हाइड्रोजन परमाणुओं को हटाने में तेजी लाने के लिए, वे प्राथमिक डीहाइड्रोजेनेज की मदद से प्राप्त किए गए थे।

एक और विशेषता: कोनेज़िम (सक्रिय समूह) के बहुत सीमित सेट के साथ दो घटक उत्प्रेरक होने के नाते, वे कमी ऑक्सीकरण की विभिन्न प्रतिक्रियाओं को तेज कर सकते हैं। यह बड़ी संख्या में विकल्पों द्वारा हासिल किया जाता है: वही कोएनज़िम विभिन्न एपोपेनिस में शामिल हो सकता है। प्रत्येक मामले में, यह अपने गुणों के साथ विशेष ऑक्सीडोरक्टेज को बदल देता है।

इस समूह के एंजाइमों की एक और विशेषता है, जिसका उल्लेख नहीं किया जा सकता है - वे ऊर्जा की रिहाई से जुड़े रासायनिक प्रक्रियाओं के प्रवाह को तेज करते हैं। ऐसी प्रतिक्रियाओं को एक्सोथर्मिक कहा जाता है।

स्थानांतरण - वाहक

ये एंजाइम आणविक अवशेष हस्तांतरण प्रतिक्रियाओं और कार्यात्मक समूहों को तेज करने का कार्य करते हैं। उदाहरण के लिए, फॉस्फोफ्रक्ट्योरिनेज।

पोर्टेबल समूह के आधार पर उत्प्रेरक के आठ समूहों को प्रतिष्ठित किया जाता है। केवल उनमें से कुछ पर विचार करें।

1. फॉस्फोट्रांसफेरस - अवशेषों को स्थानांतरित करने में सहायता उन्हें गंतव्य (शराब, कार्बोक्साइल और अन्य) के अनुसार उप-वर्गों में विभाजित किया जाता है।
2. Aminotransferase - प्रतिक्रियाओं को तेज करें
3. Glycosyltransferase - मोनो और पॉलिसाक्राइड के अणुओं के लिए फॉस्फेट ईथर अणुओं से ग्लाइकोसिल अवशेषों को स्थानांतरित करें। पौधों और जानवरों के जीवों में क्षय प्रतिक्रिया और ओलिगो या पोलिसाक्राइड के संश्लेषण प्रदान करें। उदाहरण के लिए, वे सुक्रोज के पुनर्मूल्यांकन में शामिल हैं।
4. Atciltransferase अमाइन, अल्कोहल और एमिनो एसिड पर कार्बोक्साइलिक एसिड अवशेष सहन करते हैं। Acyl Coenzyme Acyl समूहों का एक सार्वभौमिक स्रोत है। इसे Acyltransferase के एक सक्रिय समूह के रूप में देखा जा सकता है। एसिटिक एसिड एसील अक्सर स्थानांतरित किया जाता है।

हाइड्रोलाज - पानी के साथ विभाजित

इस समूह में, एंजाइम कार्बनिक यौगिकों के विभाजन प्रतिक्रियाओं (कम अक्सर संश्लेषण) के लिए उत्प्रेरक का कार्य करते हैं जिसमें पानी शामिल होता है। इस समूह के पदार्थ कोशिकाओं और पाचन रस में निहित हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में उत्प्रेरक के अणुओं में एक घटक होता है।

इन एंजाइमों का स्थान Lysosomes हैं। वे एक पिंजरे में एंजाइमों के सुरक्षात्मक कार्यों को करते हैं: झिल्ली के माध्यम से पारित विदेशी पदार्थों को विभाजित करें। वे उन पदार्थों को भी नष्ट कर देते हैं जिन्हें अब सेल द्वारा आवश्यकता नहीं होती है, जिसके लिए Lysosomes स्वच्छता द्वारा उपनाम दिया गया था।

उनके "उपनाम" के अन्य - सेल आत्महत्याएं, क्योंकि वे सेल के आउटोलिसिस के लिए मुख्य उपकरण हैं। यदि संक्रमण दिखाई दिया है, तो सूजन प्रक्रियाएं शुरू हुईं, लेसोस झिल्ली पारगम्य हो जाती है और हाइड्रोलाज़ साइटप्लाज्म में जाती है, जो अपने रास्ते में सबकुछ नष्ट कर देती है और सेल को नष्ट कर देती है।

इस समूह के कई प्रकार के उत्प्रेरक अलग हैं:

• एस्टर अल्कोहल के हाइड्रोलिसिस के लिए जिम्मेदार हैं;
• ग्लाइकोसिडास - ग्लाइकोसाइड्स के हाइड्रोलिसिस को तेज करें, इस पर निर्भर करता है कि वे किस आइसोमर कार्य करते हैं, α- या β-glycosidas अलग हैं;
• पेप्टाइड हाइड्रोला प्रोटीन में पेप्टाइड बॉन्ड के हाइड्रोलिसिस के लिए ज़िम्मेदार हैं, और कुछ स्थितियों के तहत और उनके संश्लेषण के लिए, लेकिन प्रोटीन संश्लेषण की इस विधि का उपयोग जीवित कोशिका में नहीं किया जाता है;
• एमिडेज एमिड्स एसिड के हाइड्रोलिसिस के लिए ज़िम्मेदार हैं, उदाहरण के लिए, यूरेज़ यूरिया के पतन को अमोनिया और पानी के लिए उत्प्रेरित करता है।

ISAOREASE - अणु रूपांतरण

ये पदार्थ एक ही अणु के भीतर परिवर्तन में तेजी लाते हैं। वे ज्यामितीय या संरचनात्मक हो सकते हैं। यह विभिन्न तरीकों से हो सकता है:

• हाइड्रोजन परमाणुओं का हस्तांतरण;
• चलती फॉस्फेट समूह;
• अंतरिक्ष में परमाणु समूहों के स्थान को बदलना;
• डबल संचार।

आइसोमाइजेशन कार्बनिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट या एमिनो एसिड के लिए अतिसंवेदनशील हो सकता है। Isomerase Aldehydes को केटोन में बदल सकता है और इसके विपरीत, सीआईएस-आकार ट्रांस फॉर्म और पीठ में पुनर्निर्माण करता है। बेहतर समझने के लिए कि इस समूह के एंजाइम किस समारोह में हैं, आइसोमरों में मतभेदों को जानना जरूरी है।

लिआज़ोव जीभ जीभ

ये एंजाइम रिश्तों पर कार्बनिक कनेक्शन के गैर-हाइड्रोलाइटिक अपघटन को तेज करते हैं:

• कार्बन कार्बन;
• फॉस्फोरस ऑक्सीजन;
• कार्बन सल्फर;
• कार्बन-नाइट्रोजन;
• कार्बन ऑक्सीजन।

साथ ही, पानी, अमोनिया जैसे साधारण खाद्य पदार्थ प्रतिष्ठित हैं, और डबल बॉन्ड बंद हैं। इन प्रतिक्रियाओं में से कुछ विपरीत दिशा में जा सकते हैं, उपयुक्त परिस्थितियों में संबंधित एंजाइम न केवल क्षय, बल्कि संश्लेषण भी प्रक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।

लिआज़ वर्गीकरण संचार के प्रकार से होता है जो वे फट जाते हैं। वे जटिल एंजाइम हैं।

Ligases सिलना है

इस समूह के एंजाइमों का मुख्य कार्य संश्लेषण प्रतिक्रियाओं को तेज करना है। उनकी सुविधा एक क्षय के साथ पदार्थ बनाने की संयोग है जो बायोसिंथेटिक प्रक्रिया को लागू करने के लिए ऊर्जा दे सकती है। गठित संचार के प्रकार से छह उप-वर्ग हैं। उनमें से पांच लिआज़ उपसमूहों के समान हैं, और छठा नाइट्रोजन-धातु संचार बनाने के लिए जिम्मेदार है।

कुछ लिगास विशेष रूप से महत्वपूर्ण सेल प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। उदाहरण के लिए, डीएनए लिगेज deoxyribonucleic एसिड प्रतिकृति में भाग लेता है। यह एकल फंसे हुए अंतराल को सिलाई करता है, जो नए फॉस्फोडिएटर कनेक्शन बनाते हैं। वह प्रोविडेंस के टुकड़े को जोड़ती है।

एक ही एंजाइम सक्रिय रूप से जेनेटिक इंजीनियरिंग में उपयोग किया जाता है। यह वैज्ञानिकों को उन्हें आवश्यक टुकड़ों से सिलाई करने की अनुमति देता है, जो deoxyribonucleic एसिड की अनूठी श्रृंखला बनाते हैं। वे आवश्यक प्रोटीन के निर्माण के लिए एक कारखाने बनाकर किसी भी जानकारी को शामिल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप डीएनए बैक्टीरिया में एक टुकड़ा सीवन कर सकते हैं जो इंसुलिन संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार है। और जब सेल अपने प्रोटीन प्रसारित करेगा, तो यह एक ही समय में चिकित्सा उद्देश्यों के लिए एक उपयोगी पदार्थ आवश्यक बनाता है। यह केवल साफ किया जाना बाकी है, और यह विभिन्न प्रकार के मरीजों की मदद करेगा।

शरीर में एंजाइमों की विशाल भूमिका

वे दस गुना से अधिक बढ़ा सकते हैं। यह सामान्य महत्वपूर्ण कोशिकाओं के लिए बस आवश्यक है। और एंजाइम प्रत्येक प्रतिक्रिया में शामिल हैं। इसलिए, शरीर में एंजाइमों के कार्य विविध होते हैं, साथ ही सभी बहती प्रक्रियाएं भी होती हैं। इन उत्प्रेरकों का उल्लंघन कठिन परिणामों की ओर जाता है।

खाद्य, हल्के उद्योग, दवा में एंजाइम व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं: चीज़ों, सॉसेज, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के निर्माण के लिए उपयोग की जाने वाली फोटोग्राफिक सामग्री के निर्माण में भी शामिल हैं।

अध्यायचतुर्थ.3.

एंजाइमों

शरीर में शरीर के आदान-प्रदान को सभी रासायनिक परिवर्तनों के एक सेट के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो बाहर से आने वाले यौगिकों के अधीन हैं। इन परिवर्तनों में सभी ज्ञात प्रकार की रासायनिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं: कार्यात्मक समूहों, हाइड्रोलाइटिक और रासायनिक बंधनों, इंट्रामोलिक्यूलर समायोजन, रासायनिक बंधन के neoplasm और रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं का गैर-हाइड्रोलाइटिक क्लेवाज। ऐसी प्रतिक्रियाएं शरीर में उत्प्रेरक की उपस्थिति में अत्यधिक उच्च गति के साथ होती हैं। सभी जैविक उत्प्रेरक प्रोटीन पदार्थ हैं और नाम एंजाइम (इसके बाद एफ) या एंजाइम (ई) ले जाते हैं।

एंजाइम प्रतिक्रियाओं के घटकों नहीं हैं, लेकिन केवल संतुलन की उपलब्धि में तेजी लाने के लिए प्रत्यक्ष और रिवर्स परिवर्तन दोनों की गति में वृद्धि। प्रतिक्रिया का त्वरण सक्रियण ऊर्जा में कमी के कारण होता है - ऊर्जा बाधा का, जो एक राज्य (प्रारंभिक रासायनिक यौगिक) को दूसरे (प्रतिक्रिया उत्पाद) से अलग करता है।

एंजाइम शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं। पारंपरिक रसायन शास्त्र के दृष्टिकोण से काफी सरल, सीओ 2 के गठन के साथ कोलेक एसिड से जल क्लेवाज की प्रतिक्रिया एंजाइम की भागीदारी की आवश्यकता होती है, जिसके बाद से इसके बिना, यह रक्त पीएच को विनियमित करने के लिए धीरे-धीरे आगे बढ़ता है। शरीर में एंजाइमों के उत्प्रेरक प्रभाव के लिए धन्यवाद, ऐसी प्रतिक्रियाओं को बहाना संभव हो जाता है, जो सैकड़ों और हजारों गुना धीमी गति से उत्प्रेरक के बिना चिल्लाया जाएगा।

एंजाइमों की गुण

1. रासायनिक प्रतिक्रिया की दर पर प्रभाव: एंजाइम रासायनिक प्रतिक्रिया की दर में वृद्धि करते हैं, लेकिन वे स्वयं खर्च नहीं होते हैं।

प्रतिक्रिया दर समय की प्रति इकाई प्रतिक्रिया घटकों की एकाग्रता में एक बदलाव है। यदि यह सीधी दिशा में जाता है, तो प्रतिक्रिया वाले पदार्थों की एकाग्रता आनुपातिक होती है यदि विपरीत में प्रतिक्रिया उत्पादों की एकाग्रता के आनुपातिक होता है। प्रत्यक्ष और रिवर्स प्रतिक्रियाओं की दरों का अनुपात एक संतुलन निरंतर कहा जाता है। एंजाइम संतुलन के मूल्यों को बदल नहीं सकते हैं, लेकिन एंजाइमों की उपस्थिति में संतुलन की स्थिति तेजी से आती है।

2. एंजाइमों की कार्रवाई की विशिष्टता। शरीर की कोशिकाओं में 2-3 हजार प्रतिक्रियाएं बहती हैं, जिनमें से प्रत्येक को एक निश्चित एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित किया जाता है। एंजाइम एक्शन की विशिष्टता बाकी की गति को प्रभावित किए बिना, एक निश्चित प्रतिक्रिया के प्रवाह को तेज करने की क्षमता है, यहां तक \u200b\u200bकि बहुत समान।

अंतर:

पूर्ण - जब एफ केवल एक निश्चित प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करता है ( arginas। - आर्जिनिन विभाजन)

सापेक्ष (समूह विशेष) - एफ प्रतिक्रियाओं के एक निश्चित वर्ग (जैसे हाइड्रोलाइटिक विभाजन) या पदार्थों के एक निश्चित वर्ग की भागीदारी के साथ प्रतिक्रिया।

एंजाइमों की विशिष्टता उनके अद्वितीय एमिनो एसिड अनुक्रम के कारण होती है, जिसमें प्रतिक्रिया के घटकों के साथ सक्रिय केंद्र के आश्रित संरचना से निर्भरता होती है।

पदार्थ जिसका रासायनिक परिवर्तन एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित होता है सब्सट्रेट ( एस ) .

3. एंजाइमों की गतिविधि अलग-अलग डिग्री में प्रतिक्रिया दर में तेजी लाने की क्षमता है। गतिविधि में व्यक्त किया गया है:

1) अंतर्राष्ट्रीय गतिविधि इकाइयों - (एमई) 1 मिनट के लिए 1 माइक्रोन सब्सट्रेट के रूपांतरण उत्प्रेरित करने वाली एंजाइम की संख्या।

2) RATALS (CAT) - उत्प्रेरक (एंजाइम) की मात्रा 1 एस के लिए सब्सट्रेट के 1 तिल को परिवर्तित करने में सक्षम है।

3) विशिष्ट गतिविधि - इस नमूने में प्रोटीन के कुल द्रव्यमान में अध्ययन नमूने में गतिविधि इकाइयों (उपरोक्त में से कोई भी) की संख्या।

4) अक्सर दाढ़ी गतिविधि का उपयोग करें - सब्सट्रेट अणुओं की संख्या प्रति मिनट एक एंजाइम अणु द्वारा बदल गई।

गतिविधि पहले निर्भर करती है तापमान से । एक या एक अन्य एंजाइम की सबसे बड़ी गतिविधि एक इष्टतम तापमान पर प्रकट होती है। एक जीवित जीव के लिए, यह मान +37.0 - +39.0 के भीतर है° सी, जानवर के प्रकार के आधार पर। तापमान में कमी के साथ, ब्राउनियन आंदोलन धीमा हो जाता है, प्रसार दर कम हो जाती है और इसलिए, एंजाइम और प्रतिक्रिया घटकों (सबस्ट्रेट्स) के बीच एक परिसर के गठन की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। +40 - +50 से ऊपर के तापमान में वृद्धि के मामले में° एक एंजाइम अणु के साथ, जो प्रोटीन है, denaturation की प्रक्रिया के संपर्क में। साथ ही, रासायनिक प्रतिक्रिया की गति स्पष्ट रूप से घटती है (चित्र 4.3.1।)।

एंजाइम की गतिविधि पर निर्भर है पीएच पर्यावरण । उनमें से ज्यादातर के लिए, एक निश्चित इष्टतम पीएच मान है, जिसमें उनकी गतिविधि अधिकतम है। चूंकि सेल में सैकड़ों एंजाइम होते हैं और उनमें से प्रत्येक के लिए पीएच की अपनी सीमाएं होती हैं, पीएच में परिवर्तन एंजाइमेटिक गतिविधि को विनियमित करने के लिए महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। इसलिए, एक रासायनिक प्रणाली के परिणामस्वरूप, एक निश्चित एंजाइम पीएच की भागीदारी के साथ, जिसमें से थोक परोपण 7.0 - 7.2 में निहित है, एक उत्पाद का गठन होता है, जो एसिड है। साथ ही, पीएच मान 5.5 - 6.0 क्षेत्र में स्थानांतरित हो गया है। एंजाइम की गतिविधि तेजी से घट जाती है, गठन की दर का उत्पादन होता है, लेकिन अन्य एंजाइम सक्रिय होता है, जिसके लिए ये पीएच मान इष्टतम होते हैं और पहली प्रतिक्रिया का उत्पाद आगे रासायनिक परिवर्तन के अधीन होता है। (पेप्सीन और ट्राप्सिन का एक और उदाहरण)।

रासायनिक प्रकृति एंजाइम। एंजाइम की संरचना। सक्रिय और पूरी तरह से

सभी एंजाइम 15,000 से कई मिलियन हां के आणविक भार के साथ प्रोटीन हैं। रासायनिक संरचना प्रतिष्ठित है सरल एंजाइम (केवल एके) और जटिल एंजाइम (एक गैर-विशिष्ट हिस्सा या एक कृत्रिम समूह है)। प्रोटीन भाग कहा जाता है - एफ़ोफेरैप और गैर-कार्यकर्ता, यदि यह apocherment के साथ सहसंयोजक रूप से जुड़ा हुआ है, कहा जाता है सुसंगत और यदि कनेक्शन गैर-सदस्य (आयनिक, हाइड्रोजन) है - सहायक कारक । त्वरित समूह के कार्य निम्नानुसार हैं: उत्प्रेरण के अधिनियम में भागीदारी, एंजाइम और सब्सट्रेट के बीच संपर्क के कार्यान्वयन, अंतरिक्ष में एंजाइम अणु का स्थिरीकरण।

जस्ता, तांबा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लौह, मोलिब्डेनम के अकार्बनिक पदार्थ आमतौर पर एक कोफैक्टर के रूप में किया जाता है।

कोनों को एंजाइम अणु के एक अभिन्न अंग के रूप में माना जा सकता है। ये कार्बनिक पदार्थ हैं, जिनमें से अंतर: न्यूक्लियोटाइड ( एटीएफ, यूएमएफ, आदि), विटामिन या उनके डेरिवेटिव ( टीडीएफ। - थियामीन से ( 1 में), एफएमएन - Riboflavina से ( दो पर), कोएनजाइम ए - पैंटोथेनिक एसिड से ( 3 में), ऊपर, आदि) और Tetrapyrrol कोर्स hyes हैं।

सब्सट्रेट के साथ संपर्क करने के लिए प्रतिक्रिया के उत्प्रेरण की प्रक्रिया में, पूरे एंजाइम अणु में प्रवेश हो रहा है, लेकिन एक निश्चित क्षेत्र, जिसे कहा जाता है सक्रिय केंद्र। अणु के इस क्षेत्र में एमिनो एसिड का अनुक्रम शामिल नहीं होता है, और तृतीयक संरचना में प्रोटीन अणु को घुमाते समय बनाया जाता है। एमिनो एसिड के अलग-अलग हिस्से एक दूसरे के करीब आते हैं, जो सक्रिय केंद्र की एक विशिष्ट विन्यास बनाते हैं। सक्रिय केंद्र की संरचना की एक महत्वपूर्ण विशेषता सब्सट्रेट की सतह पूरक सतह है, यानी इस एंजाइम जोन के एके के अवशेष सब्सट्रेट के कुछ समूहों के साथ रासायनिक बातचीत में प्रवेश करने में सक्षम हैं। कल्पना कर सकते हैं एंजाइम सक्रिय केंद्र एक कुंजी और लॉक के रूप में सब्सट्रेट संरचना के साथ मेल खाता है।

में सक्रिय केंद्र दो जोन को अलग करें: बाध्यकारी केंद्रसब्सट्रेट के लगाव के लिए जिम्मेदार और उत्प्रेरक केंद्रसब्सट्रेट के रासायनिक परिवर्तन के लिए जिम्मेदार। अधिकांश एंजाइमों के उत्प्रेरक केंद्र में ग्रे, सीआईएस, जीआईएस, टीआईआर, लिज़ जैसे एके शामिल हैं। उत्प्रेरक केंद्र में जटिल एंजाइमों में एक कॉफ़ैक्टर या एक कोएनजाइम होता है।

सक्रिय केंद्र के अलावा, कई एंजाइम एक नियामक (अल्टो-सेल) केंद्र से सुसज्जित हैं। इस एंजाइम जोन के साथ, पदार्थ अपनी उत्प्रेरक गतिविधि को प्रभावित करते हैं।

एंजाइमों की कार्रवाई का तंत्र

कैटलिसिस के कार्य में लगातार तीन चरण होते हैं।

1. सक्रिय केंद्र के माध्यम से बातचीत करते समय शिक्षा एंजाइम-सब्सट्रेट परिसर।

2. सब्सट्रेट का बाध्यकारी सक्रिय केंद्र के कई बिंदुओं पर होता है, जो सब्सट्रेट की संरचना में बदलाव करता है, अणु में बंधन ऊर्जा में परिवर्तन के कारण इसकी विरूपण। यह दूसरा चरण है और इसे सब्सट्रेट की सक्रियण कहा जाता है। इस मामले में, सब्सट्रेट का एक निश्चित रासायनिक संशोधन है और इसे एक नए उत्पाद या उत्पादों में बदल दें।

3. इस तरह के परिवर्तन के परिणामस्वरूप, नया पदार्थ (उत्पाद) एंजाइम और एंजाइम-सब्सट्रेट के सक्रिय केंद्र में पकड़ने की क्षमता खो देता है, या इसके बजाय, एंजाइम-उत्पाद परिसर पृथक (विघटित) को अलग कर दिया जाता है।

उत्प्रेरक प्रतिक्रियाओं के प्रकार:

A + e \u003d ae \u003d be \u003d e + b

A + B + E \u003d AE + B \u003d ABE \u003d AB + E

एबी + ई \u003d एबी \u003d ए + बी + ई, जहां ई - एंजाइम, ए और बी - सबस्ट्रेट्स या प्रतिक्रिया उत्पाद।

एंजाइमेटिक प्रभावक - पदार्थ जो एंजाइमेटिक उत्प्रेरण की गति को बदलने और इस चयापचय को विनियमित करते हैं। उनमें से प्रतिष्ठित हैं इनहिबिटर्स - धीमी प्रतिक्रिया गति और एक्टिवेटर - एंजाइमेटिक प्रतिक्रिया में तेजी लाने।

ब्रेकिंग तंत्र, प्रतिस्पर्धी और गैर-प्रतिस्पर्धी अवरोधकों के आधार पर अंतर करते हैं। एक प्रतिस्पर्धी अवरोधक अणु की संरचना सब्सट्रेट संरचना के समान है और सक्रिय केंद्र की सतह के साथ लॉक (या लगभग मेलकोडाइड) के साथ कुंजी के रूप में मेल खाता है। इस समानता की डिग्री सब्सट्रेट से भी अधिक हो सकती है।

यदि a + e \u003d ae \u003d be \u003d e + b, thi + e \u003d ye¹

कैटलिसिस की सक्षम एंजाइम की एकाग्रता कम हो गई है और प्रतिक्रिया उत्पादों के गठन की दर तेजी से गिरती है (चित्र 4.3.2।)।

प्रतिस्पर्धी अवरोधक के रूप में, अंतर्जात और एक्सोजेनस उत्पत्ति (यानी, ज़ेनोबायोटिक्स, क्रमशः) के रसायनों की एक बड़ी संख्या है, जो शरीर में उत्पन्न होती है और आने वाली होती है। एंडोजेनस पदार्थ चयापचय नियामक हैं और एंटीमेटाबोलिक कहा जाता है। उनमें से कई का उपयोग ओन्कोलॉजिकल और माइक्रोबियल रोगों, टीसी के इलाज में किया जाता है। वे सूक्ष्मजीवों (सल्फोनामाइड्स) और ट्यूमर कोशिकाओं के प्रमुख चयापचय को रोकते हैं। लेकिन सब्सट्रेट के अतिरिक्त और प्रतिस्पर्धी अवरोधक की कम एकाग्रता के साथ, इसकी कार्रवाई रद्द कर दी गई है।

दूसरे प्रकार के अवरोधक गैर-प्रतिस्पर्धी हैं। वे सक्रिय केंद्र के बाहर एंजाइम के साथ बातचीत करते हैं और अतिरिक्त सब्सट्रेट प्रतिस्पर्धी अवरोधकों के मामले में, उनके अवरोधक क्षमता को प्रभावित नहीं करता है। ये अवरोधक बातचीत करते हैं या कुछ एंजाइम समूहों के साथ (भारी धातुएं सीआईएस के थियोल समूहों से जुड़ी होती हैं) या अक्सर नियामक केंद्र, जो सक्रिय केंद्र की बाध्यकारी क्षमता को कम कर देता है। अवरोधक प्रक्रिया स्वयं अपनी प्राथमिक और स्थानिक संरचना को बनाए रखते हुए एंजाइम गतिविधि का एक पूर्ण या आंशिक दमन है।

उलटा और अपरिवर्तनीय अवरोध भी हैं। अपरिवर्तनीय अवरोधक एंजाइम को निष्क्रिय करते हैं, जो इसके एके या अन्य घटकों के साथ एक रासायनिक बंधन बनाते हैं। यह आमतौर पर सक्रिय केंद्र के अनुभागों में से एक के साथ एक सहसंयोजक संबंध है। व्यावहारिक रूप से ऐसे परिसर में शारीरिक परिस्थितियों में शामिल नहीं होता है। एक और मामले में, अवरोधक एंजाइम अणु की संरचनात्मक संरचना को बाधित करता है - इसके denaturation का कारण बनता है।

रिवर्सिबल इनहिबिटर का प्रभाव हटाया जा सकता है जब सब्सट्रेट फिर से मुक्त हो या उन पदार्थों की कार्रवाई के तहत अवरोधक की रासायनिक संरचना को बदल देता है। अधिकतर मामलों में प्रतिस्पर्धी और गैर-प्रतिस्पर्धी अवरोधक हैं।

अवरोधकों के अलावा, अधिक एंजाइमेटिक कैटलिसिस एक्टिवेटर ज्ञात हैं। वो हैं:

1) एंजाइम अणु को निष्क्रिय करने के प्रभाव से सुरक्षित रखें,

2) सब्सट्रेट के साथ एक कॉम्प्लेक्स बनाएं, जो एफ के सक्रिय केंद्र से सक्रिय रूप से जुड़ा हुआ है,

3) एक quaternary संरचना होने वाले एंजाइम के साथ बातचीत, इसके सब्यूनिट्स को डिस्कनेक्ट करें और इस प्रकार सक्रिय केंद्र के लिए सब्सट्रेट तक खुली पहुंच।

शरीर में एंजाइमों का वितरण

प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड और ऊर्जा विनिमय एंजाइमों में शामिल एंजाइम सभी जीव कोशिकाओं में मौजूद होते हैं। लेकिन विशेष कार्यों को निष्पादित करने वाली कोशिकाएं और विशेष एंजाइम होते हैं। तो पैनक्रिया में लैंगरहंस आइसलेट की कोशिकाएं एंजाइम होते हैं, इंसुलिन हार्मोन और ग्लूकागन के संश्लेषण को उत्प्रेरित करते हैं। एंजाइम केवल कुछ अंगों की कोशिकाओं द्वारा विशिष्ट engysophical orgorosophical: arginase और उरोकिंज़ा - जिगर, एक्लेस्ट फॉस्फेटेज - पौरुष ग्रंथि। रक्त में ऐसे एंजाइमों की एकाग्रता को बदलकर, इन अंगों में पैथोलॉजी की उपस्थिति का न्याय करें।

सेल में, व्यक्तिगत एंजाइम पूरे साइटोप्लाज्म में वितरित किए जाते हैं, अन्य माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली और एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम, जैसे एंजाइम फॉर्म में बनाए जाते हैं पूरक, जो चयापचय के निश्चित, निकटता से संबंधित चरण होते हैं।

कई एंजाइम कोशिकाओं में गठित होते हैं और एक निष्क्रिय स्थिति में रचनात्मक गुहा में गुप्त होते हैं - यह एक प्रोफेसर है। अक्सर, प्रोटीलाइटिक एंजाइम (विभाजन प्रोटीन) प्रोफेसर के रूप में गठित होते हैं। फिर, पीएच या अन्य एंजाइमों और सबस्ट्रेट्स के प्रभाव में, उनका रासायनिक संशोधन होता है और सक्रिय केंद्र सबस्ट्रेट्स के लिए सस्ती हो जाता है।

वे भी हैं isoenzymes - एंजाइम जो आणविक संरचना में भिन्न होते हैं, लेकिन एक ही समारोह करते हैं।

एंजाइमों का नामकरण और वर्गीकरण

एंजाइम का नाम निम्नलिखित भागों से बनाया गया है:

1. सब्सट्रेट का नाम जिसके साथ यह बातचीत करता है

2. उत्प्रेरित प्रतिक्रिया का चरित्र

3. एंजाइमों की कक्षा का नाम (लेकिन यह वैकल्पिक है)

4. सुफिफिक्स-ए

piruvat - Decarboxyl - Aza, Succinate - Dehydrogen - AZA

चूंकि 3 हजार एंजाइमों के आदेश को वर्गीकृत किया जाना चाहिए। वर्तमान में, एंजाइमों का अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण अपनाया जाता है, जो उत्प्रेरित प्रतिक्रिया के प्रकार पर आधारित होता है। 6 कक्षाएं आवंटित करें, जो बदले में, कई उप-वर्गों में विभाजित हैं (इस पुस्तक में, केवल चुनिंदा रूप से प्रस्तुत):

1. ऑक्सीडोरुकटेज। रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं का सामना करें। उन्हें 17 उप-वर्गों में बांटा गया है। सभी एंजाइमों में 5 में 2 हेम या विटामिन डेरिवेटिव्स के रूप में एक गैर-चिकन हिस्सा होता है। सब्सट्रेट ऑक्सीकरण के अधीन एक हाइड्रोजन दाता के रूप में कार्य करता है।

1.1. डीहाइड्रोजेनस को एक सब्सट्रेट हाइड्रोजन से साफ़ किया जाता है और अन्य सब्सट्रेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। कोनेशन ओवर, एनएडीएफ, फड, एफएमएन। वे खुद को एंजाइम द्वारा पूरी तरह से हाइड्रोजन स्वीकार करते हैं। एक पुनर्स्थापित रूप (एनएडीपी, एनएपीएफएन, एफएडीएन) में बदलना और किसी अन्य एंजाइम-सब्सट्रेट कॉम्प्लेक्स में स्थानांतरित करना, जहां इसे दिया जाता है।

1.2. ऑक्सीडास - पानी या एच 2 ओ 2 के गठन के लिए हाइड्रोजन के हस्तांतरण को उत्प्रेरित करता है। एफ Cytochromocycidaz श्वसन श्रृंखला।

आरएच + एनएडी एच + ओ 2 \u003d आरओएच + एनएडी + एच 2 ओ

1.3. Monoxidase - साइटोक्रोम पी 450। एक ही समय में इसकी संरचना में, मणि और flavoproteid। यह हाइड्रोक्साइलेट्स लिपोफिलिक ज़ेनोबायोटिक्स (ऊपर वर्णित तंत्र के अनुसार)।

1.4. पेरोक्साइडेस तथा केटालेज़ - पेरोक्साइड के अपघटन को उत्प्रेरित करें, जो चयापचय प्रतिक्रियाओं के दौरान बनाई गई है।

1.5. ऑक्सीजेजेज - सब्सट्रेट को ऑक्सीजन अनुलग्नक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करें।

2. ट्रांसफेरेज़ - दाता अणु से ड्राइवर अणु में विभिन्न कणों के हस्तांतरण को उत्प्रेरित करें।

लेकिन अ लेकिन अ + ई + बी \u003d ई लेकिन अ + ए + बी \u003d ई + में लेकिन अ + ए

2.1. Methyltransferase (ch 3 -)।

2.2.carboxyl और carbamoyltransferase।

2.2. Acyltransferase - Coenzyme A (Acyl समूह का स्थानांतरण -R -c \u003d o)।

उदाहरण: एसिट्लोक्लिन न्यूरोटिएटर संश्लेषण ("प्रोटीन एक्सचेंज" देखें)।

2.3. Hexozilransferase - ग्लाइकोसिल अवशेषों के हस्तांतरण उत्प्रेरित करें।

उदाहरण: एक्शन के तहत ग्लाइकोजन से ग्लूकोज अणु का क्लीवेज phosphorylase.

2.4. Aminotransferase - एमिनो समूहों का स्थानांतरण

आर 1- सीओ - आर 2 + आर 1 - च - Nh। 3 - आर 2 \u003d आर 1 - च - Nh। 3 - आर 2 + आर 1- सीओ - आर 2

एके को बदलने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएं। कुल सुसंगत पाइरिडॉक्सल फॉस्फेट है।

उदाहरण: alaninotransferase (अलात): पिरुवैट + ग्लूटामेट \u003d एलानिन + अल्फा केटोग्लुटरटा ("प्रोटीन एक्सचेंज" देखें)।

2.5. फॉस्फोट्रांसफेरिसिस (किनेज) - फॉस्फोरिक एसिड के अवशेषों के हस्तांतरण को उत्प्रेरित करें। ज्यादातर मामलों में, फॉस्फेट दाता एटीपी है। ग्लूकोज को विभाजित करने की प्रक्रिया में, इस वर्ग के एंजाइम मुख्य रूप से शामिल हैं।

उदाहरण: हेक्सो (ग्लूको) Kinase.

3. हाइड्रोलस - हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करें, यानी। पानी के बंधन को तोड़ने के स्थान पर लगाव के साथ विभाजन के साथ विभाजन। इस वर्ग में मुख्य रूप से पाचन एंजाइम शामिल हैं, वे एक-घटक होते हैं (गैर-खोज भाग नहीं होते हैं)

R1-R2 + H 2 O \u003d R1H + R2OH

3.1. एस्टरस - आवश्यक कनेक्शन विभाजित करें। यह एंजाइमों का एक बड़ा उपवर्ग है जो थिको एस्टर, फॉस्फूफर के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करता है।
उदाहरण: एनएच 2)।

उदाहरण: arginas। (यूरिया चक्र)।

4. लिआज़ - पानी में शामिल होने के बिना अणुओं की दरार प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करें। इन एंजाइमों में थियामीनपायरोफॉस्फेट (1) और पाइरिडॉक्साल्फोस्फेट (6 में) के रूप में एक गैर-असाधारण हिस्सा है।

4.1. संचार लायस सी-एस। उन्हें आमतौर पर decarboxylase कहा जाता है।

उदाहरण: piruvatdekarboxylase.

5.ISomerase - isomerization प्रतिक्रियाओं उत्प्रेरित करें।

उदाहरण: फॉस्फोपोपेंटोजोइसोमेरासिसिस, Pentosophospatisomeraza(पेंटोसोफॉस्फेट पथ की गैर-ऑक्सीडेटिव शाखा के एंजाइम)।

6. लिगेस सरल से अधिक जटिल पदार्थों की संश्लेषण प्रतिक्रियाओं का आकलन करें। ऐसी प्रतिक्रियाएं एटीपी की लागत के साथ जाती हैं। ऐसे एंजाइमों का नाम "सिंथेटेस" जोड़ता है।

अध्याय के लिए साहित्यIv .3।

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अक्सर, शरीर के लिए उपयोगी विटामिन, खनिजों और अन्य व्यक्ति के साथ, तत्वों का उल्लेख एंजाइम नामक पदार्थों का उल्लेख करते हैं। एंजाइम क्या हैं और शरीर में वे क्या कार्य करते हैं, उनकी प्रकृति क्या है और वे कहाँ स्थित हैं?

ये प्रोटीन प्रकृति, बायोकाटालिस्ट्स के पदार्थ हैं। उनके बिना, कोई बेबी फूड, तैयार-तैयार दलिया, क्वास, पनीर, पनीर, दही, केफिर नहीं होगा। वे मानव शरीर के सभी प्रणालियों के काम को प्रभावित करते हैं। इन पदार्थों की अपर्याप्त या अत्यधिक गतिविधि नकारात्मक रूप से स्वास्थ्य को प्रभावित करती है, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि एंजाइम उनकी कमी के कारण होने वाली समस्याओं से बचने के लिए क्या हैं।

यह क्या है?

एंजाइम जीवित कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित प्रोटीन अणु होते हैं। वे प्रत्येक सेल में सौ से अधिक संख्याएं हैं। इन पदार्थों की भूमिका विशाल है। वे इस जीव के लिए उपयुक्त तापमान पर रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर को प्रभावित करते हैं। एंजाइम का एक और नाम जैविक उत्प्रेरक है। रासायनिक प्रतिक्रिया की गति में वृद्धि इसके प्रवाह को सुविधाजनक बनाने के कारण होती है। उत्प्रेरक के रूप में, वे प्रतिक्रिया प्रक्रिया में खर्च नहीं किए जाते हैं और इसकी दिशाओं को नहीं बदलते हैं। एंजाइमों का मुख्य कार्य यह है कि जीवित जीवों में उनके बिना धीरे-धीरे प्रवाह होगा, सभी प्रतिक्रियाएं होती हैं, और यह स्पष्ट रूप से प्रभावित व्यवहार्यता होगी।

उदाहरण के लिए, जब स्टार्च (आलू, अंजीर) वाले उत्पादों को चबाने पर, मुंह में एक मीठा स्वाद दिखाई देता है, जो एमिलेज़ के संचालन से जुड़ा हुआ है - एंजाइम स्टार्च में स्टार्च को विभाजित करने के लिए। लगभग स्टार्च बेकार, क्योंकि यह एक polysaccharide है। मीठे स्वाद के अपने विभाजन (मोनोसाकराइड्स) के उत्पाद हैं: ग्लूकोज, माल्टोस, डेक्सट्रिंस।

हर कोई सरल और जटिल में बांटा गया है। पहले केवल प्रोटीन, और दूसरा - प्रोटीन (एपोफेरैपर) और भाग के गैर-असंतोष (कोएनजाइम) से होता है। कोएनजाइम समूह बी, ई, के विटामिन हो सकते हैं।

एंजाइम कक्षाएं

परंपरागत रूप से, इन पदार्थों को छह समूहों में विभाजित किया जाता है। जिसका नाम मूल रूप से सब्सट्रेट के आधार पर दिया गया था, जिस पर एक निश्चित एंजाइम अपनी जड़ को जोड़कर संचालित होता है। तो, उन एंजाइमों के प्रोटीन हाइड्रोलिलेट (प्रोटीन) को प्रोटीनस, वसा (लिपोस) - लिपास, स्टार्च (एमिलॉन) - अमीला कहा जाता है। फिर एंजाइमों ने समान प्रतिक्रियाओं को प्राप्त किया जो नाम प्राप्त किए गए नाम प्राप्त करते हैं - उपयुक्त प्रतिक्रिया के प्रकार - acilases, decarboxylase, oxidases, dehydrogenases और अन्य। इनमें से अधिकतर नाम आज उपयोग किए जाते हैं।

बाद में, अंतर्राष्ट्रीय जैव रासायनिक संघ ने नामकरण की शुरुआत की, जिसके अनुसार एंजाइमों का नाम और वर्गीकरण उत्प्रेरित रासायनिक प्रतिक्रिया के प्रकार और तंत्र के अनुरूप होना चाहिए। इस कदम ने डेटा के व्यवस्थितकरण में राहत लाई है, जो चयापचय के विभिन्न पहलुओं से संबंधित है। प्रतिक्रियाएं और उनके एंजाइमों को उत्प्रेरित करना छह वर्गों में बांटा गया है। प्रत्येक वर्ग में कई उपवर्ग (4-13) होते हैं। एंजाइम नाम का पहला भाग सब्सट्रेट के नाम से मेल खाता है, दूसरी-प्रकार-एजेड के अंत के साथ उत्प्रेरित प्रतिक्रिया। वर्गीकरण (सीएफ) द्वारा प्रत्येक एंजाइम का अपना कोड नंबर है। पहला अंक प्रतिक्रिया की कक्षा से मेल खाता है, निम्नलिखित - उप-वर्ग और तीसरा उप-वर्ग। चौथे अंक को अपने उप-वर्ग में एंजाइम संख्या द्वारा चिह्नित किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि केएफ 2.7.1.1, तो एंजाइम दूसरी कक्षा, 7 वें सबक्लास, 1 सबल कक्षाओं से संबंधित है। अंतिम अंक एंजाइम हेक्सोसिनेज है।

मूल्य

अगर हम इस बारे में बात करते हैं कि एंजाइम क्या हैं, तो आधुनिक दुनिया में उनके अर्थ के प्रश्न को बाईपास करना असंभव है। उन्होंने मानव गतिविधि की लगभग सभी शाखाओं में व्यापक उपयोग पाया। यह प्रसार इस तथ्य से संबंधित है कि वे जीवित कोशिकाओं के बाहर अपने अद्वितीय गुणों को बनाए रखने में सक्षम हैं। दवा में, उदाहरण के लिए, लिपेज समूहों, प्रोटीज़, अमिला के एंजाइमों का उपयोग किया जाता है। वे वसा, गिलहरी, स्टार्च विभाजित करते हैं। एक नियम के रूप में, यह प्रकार ऐसी दवाओं का हिस्सा है "Panzinors", "उत्सव"। इन फंडों का मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ एंजाइम रक्त वाहिकाओं में रक्त वाहिकाओं को भंग करने में सक्षम होते हैं, वे purulent घावों के इलाज में मदद करते हैं। ओन्कोलॉजिकल बीमारियों के इलाज में, एंजिमोथेरेपी एक विशेष स्थान पर है।

खाद्य उद्योग में स्टार्च को विभाजित करने की क्षमता के लिए धन्यवाद, एमिलेज़ एंजाइम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उसी क्षेत्र में, लिपस का उपयोग किया जाता है, जो प्रोटीन विभाजित वसा और प्रोटीज़ को विभाजित करते हैं। पकाने में, वाइनमेकिंग और बेकरी amylase एंजाइमों का उपयोग करते हैं। तैयार किए गए दलिया और प्रोटीज़ की तैयारी में मांस को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है। पनीर के उत्पादन में लिपास और एक नवीनीकृत एंजाइम का उपयोग करें। कॉस्मेटिक उद्योग में, उनके बिना नहीं करना। वे धोने वाले पाउडर, क्रीम का हिस्सा हैं। धोने वाले पाउडर में, उदाहरण के लिए, स्प्लिट स्टार्च एमिलेज़ जोड़ें। प्रोटीन प्रदूषण और प्रोटीन प्रोटीज़ को विभाजित कर रहे हैं, और लिपास कपड़े को तेल और वसा से साफ करते हैं।

शरीर में एंजाइमों की भूमिका

चयापचय के लिए मानव शरीर में दो प्रक्रियाएं जिम्मेदार हैं: अनाबोलिज्म और संश्लेषण। पहला ऊर्जा और आवश्यक पदार्थों के आकलन को सुनिश्चित करता है, दूसरा जीवन के उत्पादों का विघटन है। इन प्रक्रियाओं की निरंतर बातचीत कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के अवशोषण को प्रभावित करती है और शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखती है। विनिमय प्रक्रियाओं को तीन प्रणालियों द्वारा समायोजित किया जाता है: तंत्रिका, अंतःस्रावी और रक्त। वे सामान्य रूप से एंजाइम सर्किट का उपयोग कर कार्य कर सकते हैं, जो बदले में बाहरी और आंतरिक वातावरण की स्थितियों में किसी व्यक्ति के अनुकूलन को सुनिश्चित करता है। एंजाइम प्रोटीन और गैर-हरे रंग के उत्पादों दोनों में शामिल हैं।

शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया में, जिसमें एंजाइम शामिल होते हैं, वे स्वयं खर्च नहीं होते हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी रासायनिक संरचना और इसकी अपनी अनूठी भूमिका है, इसलिए हर कोई केवल एक निश्चित प्रतिक्रिया शुरू करता है। बायोकेमिकल उत्प्रेरक शरीर से विषाक्त पदार्थों और महत्वपूर्ण उत्पादों को हटाने के लिए गुदा, आसान, गुर्दे, यकृत की मदद करते हैं। वे त्वचा, हड्डियों, तंत्रिका कोशिकाओं, मांसपेशी ऊतकों के निर्माण में भी योगदान देते हैं। ग्लूकोज ऑक्सीकरण के लिए विशिष्ट एंजाइमों का उपयोग किया जाता है।

शरीर में सभी एंजाइम मेटाबोलिक और पाचन में विभाजित होते हैं। चयापचय विषाक्त पदार्थों, प्रोटीन और ऊर्जा उत्पादन को निष्क्रिय करने में शामिल है, कोशिकाओं में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में तेजी लाने में शामिल है। उदाहरण के लिए, Superoxidismutase सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जो कि गेहूं के रोपण, हरियाली, जौ में अधिकांश हरे पौधों, सफेद पैदा हुए, ब्रुसेल्स गोभी और ब्रोकोली में प्राकृतिक रूप में निहित है।

एंजाइम गतिविधि

इन पदार्थों को उनके कार्यों को पूरा करने के लिए, कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है। उनकी गतिविधि पहले तापमान को प्रभावित करती है। बढ़ते हुए, रासायनिक प्रतिक्रियाओं की गति बढ़ जाती है। अणुओं की गति में वृद्धि के परिणामस्वरूप, वे एक दूसरे के साथ टकराव की अधिक संभावनाएं प्रकट करते हैं, और प्रतिक्रिया की संभावना परिणामस्वरूप बढ़ रही है। इष्टतम तापमान सबसे बड़ी गतिविधि प्रदान करता है। प्रोटीन की denaturation के कारण, जो तब होता है जब इष्टतम तापमान मानक से विचलित हो रहा है, रासायनिक प्रतिक्रिया की दर कम हो जाती है। जब ठंडक बिंदु का तापमान पहुंच जाता है, तो एंजाइम डेनरेट्रेट नहीं करता है, लेकिन निष्क्रिय है। तेजी से ठंड की विधि, जिसका व्यापक रूप से उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है, सूक्ष्मजीवों के विकास और विकास को रोकता है, इसके बाद अंदर के एंजाइमों को निष्क्रिय करने के बाद। नतीजतन, भोजन विघटित नहीं है।

एंजाइमों की गतिविधि भी पर्यावरण की अम्लता को प्रभावित करती है। वे एक तटस्थ पीएच के साथ काम करते हैं। केवल कुछ एंजाइम एक क्षारीय, दृढ़ता से क्षारीय, अम्लीय या मजबूत एसिड माध्यम में काम करते हैं। उदाहरण के लिए, रेनेट एंजाइम प्रोटीन को एक मजबूत एसिड माध्यम में मनुष्य के पेट में तोड़ देता है। अवरोधक और सक्रियकर्ता एंजाइम पर कार्य कर सकते हैं। कुछ आयन सक्रिय होते हैं, उदाहरण के लिए, धातु। अन्य आयनों का एंजाइम गतिविधि पर एक जबरदस्त प्रभाव पड़ता है।

सक्रियता

अत्यधिक एंजाइम गतिविधि पूरे शरीर के कामकाज के लिए अपने प्रभावों को मानती है। सबसे पहले, यह एंजाइम की गति में वृद्धि को उत्तेजित करता है, जो बदले में प्रतिक्रिया सब्सट्रेट की कमी और रासायनिक प्रतिक्रिया के अतिरिक्त उत्पाद का गठन होता है। सब्सट्रेट्स की कमी और इन उत्पादों के संचय में काफी हद तक खराब हो जाता है, शरीर के जीवन का उल्लंघन करता है, रोगों के विकास का कारण बनता है और मनुष्य की मृत्यु को समाप्त कर सकता है। उदाहरण के लिए, यूरिक एसिड का संचय, गठिया और गुर्दे की विफलता के उद्भव की ओर जाता है। सब्सट्रेट की कमी के कारण, अतिरिक्त उत्पाद उत्पन्न नहीं होगा। यह केवल उन मामलों में काम करता है जहां एक और दूसरे के बिना करना संभव है।

अत्यधिक एंजाइम गतिविधि के कारण कई हैं। पहला जीन का उत्परिवर्तन है, यह उत्परिवर्ती या उत्परिवर्तन के प्रभाव में अधिग्रहित हो सकता है। दूसरा कारक पानी या विटामिन या ट्रेस तत्व के भोजन में अधिक है, जो एंजाइम के काम के लिए आवश्यक है। अतिरिक्त विटामिन सी, उदाहरण के लिए, कोलेजन संश्लेषण की बढ़ती गतिविधि के माध्यम से एंजाइम घाव चिकित्सा तंत्र का उल्लंघन करते हैं।

हाइपोएक्टिविटी

एंजाइमों की ऊंची और निम्न गतिविधि दोनों नकारात्मक रूप से शरीर की गतिविधियों को प्रभावित करती है। दूसरे मामले में, गतिविधि के समाप्ति को पूरा करना संभव है। यह स्थिति तेजी से एंजाइम की रासायनिक प्रतिक्रिया की दर को कम कर देती है। नतीजतन, सब्सट्रेट के संचय को उत्पाद की घाटे से पूरक किया जाता है, जो गंभीर जटिलताओं की ओर जाता है। शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के उल्लंघन की पृष्ठभूमि के खिलाफ भ्रम भरे हुए, बीमारियां विकास कर रही हैं, और एक घातक परिणाम हो सकता है। अमोनिया संचय या एटीपी की कमी से मृत्यु हो जाती है। फेनिलालाइनाइन के संचय के कारण, ओलिगोफ्रेनिया विकासशील है। यह सिद्धांत को भी प्रभावित करता है कि एंजाइम के सब्सट्रेट की अनुपस्थिति में, प्रतिक्रिया सब्सट्रेट नहीं होगा। शरीर पर एक खराब प्रभाव में एक ऐसी स्थिति होती है जिस पर रक्त एंजाइम अपने कार्य नहीं करते हैं।

हाइपोएक्टिविटी के कई कारणों पर विचार करें। जीन जन्मजात या अधिग्रहित का उत्परिवर्तन पहला है। जीन थेरेपी का उपयोग करके राज्य को सही किया जा सकता है। आप लापता एंजाइम के सब्सट्रेट सबस्ट्रेट्स को बाहर करने की कोशिश कर सकते हैं। कुछ मामलों में यह मदद कर सकता है। दूसरा कारक भोजन में विटामिन या ट्रेस तत्व की अनुपस्थिति है, जो एंजाइम के काम के लिए आवश्यक है। निम्नलिखित कारण विटामिन, एमिनो एसिड की कमी, एसिडोसिस, सेल में अवरोधक की उपस्थिति, प्रोटीन की denatration की कमी है। शरीर के तापमान में कमी के साथ एंजाइम गतिविधि भी कम हो जाती है। कुछ कारक सभी प्रकार के एंजाइमों के कार्यों को प्रभावित करते हैं, जबकि अन्य - केवल कुछ ही काम करने के लिए।

पाचक एंजाइम

भोजन के सेवन की प्रक्रिया से, एक व्यक्ति आनंद लेता है और कभी-कभी अनदेखा करता है कि पाचन का मुख्य कार्य क्या शरीर के लिए ऊर्जा और निर्माण सामग्री के स्रोत बनने, आंत को अवशोषित करने में सक्षम पदार्थों में भोजन का परिवर्तन होता है। प्रोटीन एंजाइम इस प्रक्रिया में योगदान देते हैं। पाचन पदार्थों को भोजन के क्लीवेज की प्रक्रिया में शामिल पाचन अंगों द्वारा उत्पादित किया जाता है। भोजन से आवश्यक कार्बोहाइड्रेट, वसा, एमिनो एसिड प्राप्त करने के लिए एंजाइमों की कार्रवाई आवश्यक है, जो शरीर के सामान्य जीवन के लिए आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा है।

विकलांग पाचन को सामान्य करने के लिए, एक ही समय में आवश्यक प्रोटीन पदार्थों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। चलते समय, आप खाने के दौरान या दौरान 1-2 गोलियां ले सकते हैं। फार्मेसियों में बड़ी संख्या में विभिन्न एंजाइम की तैयारी बेची जाती है जो पाचन प्रक्रियाओं में सुधार में योगदान देती हैं। एक प्रकार का पोषक तत्व लेते समय हमें उनके साथ स्टॉक करना चाहिए। भोजन को चबाने या निगलने में समस्याओं के साथ, खाने के दौरान एंजाइम लेना आवश्यक है। उनके उपयोग के लिए भारोत्तोलन कारणों में अधिग्रहित और जन्मजात एंजाइम, चिड़चिड़ाहट कोलन सिंड्रोम, हेपेटाइटिस, कोलांगिटिस, कोलेसिसाइटिस, अग्नाशयशोथ, कोलाइटिस, क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस जैसी बीमारियां भी हो सकती हैं। एंजाइम की तैयारी को पाचन प्रक्रिया को प्रभावित करने वाली दवाओं के साथ एक साथ लिया जाना चाहिए।

एंजिमोपैथोलॉजी

दवा में एक संपूर्ण खंड है जो बीमारी और एक निश्चित एंजाइम के संश्लेषण की अनुपस्थिति के बीच संचार की खोज में लगी हुई है। यह एंजाइमोलॉजी का एक क्षेत्र है - एंजिमोपैथोलॉजी। एंजाइमों के अपर्याप्त संश्लेषण भी विचार के अधीन है। उदाहरण के लिए, फेनिल्केटनुरिया की वंशानुगत बीमारी यकृत कोशिकाओं की क्षमता के नुकसान की पृष्ठभूमि के खिलाफ इस पदार्थ के संश्लेषण को पूरा करने के लिए विकसित होती है, जो रूपांतरण को फेनिलालाइनाइन टायरोसिन में उत्प्रेरित करती है। इस बीमारी के लक्षण मानसिक विकार हैं। रोगी के शरीर में विषाक्त पदार्थों के क्रमिक संचय के कारण, इस तरह के संकेत, उल्टी, चिंता, चिड़चिड़ापन में वृद्धि, कुछ में रुचि की कमी, व्यक्त थकान परेशान हैं।

एक बच्चे के जन्म पर, पैथोलॉजी दिखाई नहीं देती है। प्राथमिक लक्षणों को दो और छह महीने की उम्र के बीच देखा जा सकता है। बच्चे के जीवन के दूसरे भाग में मानसिक विकास में एक स्पष्ट अंतराल द्वारा विशेषता है। 60% रोगियों में, बेवकूफों का विकास होता है, ओलिगोफ्रेनिया की कमजोर डिग्री तक सीमित 10% से कम। सेल एंजाइम अपने कार्यों का सामना नहीं करते हैं, लेकिन इसे ठीक किया जा सकता है। रोगजनक परिवर्तनों का समय पर निदान युवावस्था की अवधि से पहले बीमारी के विकास को निलंबित करने में सक्षम है। उपचार फेनिलालाइनाइन से प्रवेश को सीमित करना है।

एंजाइम की तैयारी

एंजाइमों के सवाल का जवाब देते हुए, दो परिभाषाओं को ध्यान में रखा जा सकता है। पहला जैव रासायनिक उत्प्रेरक है, और दूसरा वह तैयारी है जो उन्हें शामिल करती है। वे पेट और आंतों में माध्यम की स्थिति को सामान्य करने में सक्षम हैं, सीमित उत्पादों के माइक्रोप्रैक्टिकल्स को विभाजित करने, सक्शन प्रक्रिया में सुधार करने में सक्षम हैं। वे गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल बीमारियों के उद्भव और विकास को भी रोकते हैं। एंजाइमों का सबसे प्रसिद्ध दवा "मेज़िम फोर्ट" है। इसकी संरचना में, इसमें लिपेज, एमिलेज़, प्रोटीज़ है, जो क्रोनिक अग्नाशयशोथ में दर्द को कम करने में योगदान देता है। कैप्सूल को पैनक्रिया के आवश्यक एंजाइमों के अपर्याप्त उत्पादन के साथ प्रतिस्थापित उपचार के रूप में स्वीकार किया जाता है।

इन दवाओं का मुख्य रूप से भोजन के दौरान उपयोग किया जाता है। कैप्सूल या टैबलेट की संख्या सक्शन तंत्र के पहचाने गए विकारों के आधार पर एक डॉक्टर को निर्धारित करती है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में बेहतर स्टोर करें। पाचन एंजाइमों के लंबे समय तक स्वागत के साथ, व्यसन नहीं होती है, और यह पैनक्रिया के काम को प्रभावित नहीं करती है। दवा चुनते समय तारीख पर ध्यान देना चाहिए, गुणवत्ता और मूल्य का अनुपात। एंजाइमों की तैयारी को पाचन अंगों की पुरानी बीमारियों के साथ लेने की सिफारिश की जाती है, जब आश्वस्त पेट की समस्याओं के साथ-साथ खाद्य विषाक्तता के साथ, अतिरक्षण। अक्सर, डॉक्टर एक टैबलेट "मेज़िम" टैबलेट लिखते हैं, जो घरेलू बाजार में खुद को साबित कर चुका है और आत्मविश्वास से पदों को पकड़ता है। इस दवा के अन्य अनुरूप हैं, कम से कम ज्ञात और सस्ती से अधिक नहीं हैं। विशेष रूप से, कई पिपेटिकिन या उत्सव गोलियां पसंद करते हैं, जिनमें अधिक महंगे अनुरूप गुण होते हैं।