व्यस्त माताओं और कामकाजी पत्नियों के लिए आटे में सॉसेज एक वास्तविक वरदान है। इस रेसिपी का पूरा बिंदु सरलता और बहुमुखी प्रतिभा है। आप आटा या तो दुकान से खरीद सकते हैं या घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुरूप सॉसेज चुन सकते हैं - सबसे सरल से लेकर स्मोक्ड सॉसेज, पनीर के साथ सॉसेज या शिकार सॉसेज। इसके बजाय, आप आम तौर पर मांस, हैम या यहां तक ​​कि मछली का कोई भी तैयार टुकड़ा ले सकते हैं। आटे में लपेटे गए सॉसेज का उपयोग थीम वाले व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है, जैसे हैलोवीन के लिए। आटे की केवल एक न्यूनतम पट्टी बनाने की जरूरत है, और प्रत्येक सॉसेज की शुरुआत में, आपको काली मिर्च या जैतून के टुकड़ों का उपयोग करके आंखें डालने की जरूरत है। अंत में, आपके पास सॉसेज ममियों के अलावा और कुछ नहीं बचेगा।

सामग्री

• सॉसेज - 4 पीसी।
• आटा - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• साग - 0.5 गुच्छा।

जानकारी

बिना मीठा पका हुआ माल
सर्विंग्स - 2
पकाने का समय - 1 घंटा 0 मिनट

ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज: कैसे पकाएं

पफ पेस्ट्री को जितना संभव हो उतना पतला बेलना चाहिए। आटा जितना पतला होगा, पकवान उतना ही स्वादिष्ट और कोमल बनेगा।

बेले हुए आटे को स्ट्रिप्स में काट लीजिए. वे यथासंभव लंबे होने चाहिए, क्योंकि यदि पर्याप्त पट्टी नहीं है, तो अगली पट्टी को सॉसेज पर चिपकाना समस्याग्रस्त होगा। इसलिए यह ठोस होना चाहिए.

एक हाथ में सॉसेज और दूसरे हाथ में एक पट्टी पकड़कर, आपको प्रत्येक को सावधानीपूर्वक और कसकर लपेटने की आवश्यकता है। आप इसे किनारों के चारों ओर सील कर सकते हैं, फिर डिश अधिक रसदार हो जाएगी, या आप किनारों को खुला छोड़ सकते हैं, फिर, इसके विपरीत, सॉसेज थोड़ा बेक हो जाएगा।

उदाहरण के बाद, आपको इसे सभी सॉसेज के साथ दोहराना होगा।

तैयार सॉसेज को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। प्रत्येक को फेंटे हुए अंडे से लपेटना होगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

हालाँकि मैं फास्ट फूड का समर्थक नहीं हूँ, विशेषकर स्टोर से खरीदे गए सॉसेज का, कभी-कभी मैं वास्तव में कुछ ऐसा चाहता हूँ जो बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। और जब बच्चे अपनी दादी के साथ छुट्टियों पर होते हैं, तो मैं रात के खाने के लिए इतनी स्वादिष्ट चीजें तैयार कर सकता हूं। इसके अलावा, सॉसेज ओवन में पफ पेस्ट्री आटा में तैयार किए जाते हैं, जिसकी तैयारी की तस्वीरों के साथ मैं जो नुस्खा पेश करता हूं वह बहुत सरल और त्वरित है। यह कहा जाना चाहिए कि इसे तुरंत भी खाया जाता है, वस्तुतः बिना ठंडा होने का समय दिए।
या फिर आप इन सॉसेज को गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में पका सकते हैं, फिर साइड डिश की कोई ज़रूरत नहीं है। बस इसे काट लें, जिसका स्वाद आटे में पके हुए सॉसेज के साथ बहुत अच्छा लगेगा।
आप इन सॉसेज को सैंडविच के बजाय काम पर भी अपने साथ ले जा सकते हैं। ठंडे होने पर भी ये गर्म से कम स्वादिष्ट नहीं होंगे. और यदि आप किसी समूह के साथ पिकनिक पर जा रहे हैं, तो यह आम तौर पर आउटडोर स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस मामले में, आटे में सॉसेज के लिए अपनी पसंदीदा सॉस चुनें - मेयोनेज़, टार्टर या अन्य।
ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें शीट आटा और ताज़ा, अच्छे सॉसेज का एक पैकेज खरीदने की ज़रूरत है। आटा पफ पेस्ट्री या यीस्ट हो सकता है, आप तय करें कि आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है, क्योंकि डिश के लिए यह कोई बुनियादी मुद्दा नहीं है।
लेकिन ऐसे सॉसेज लें जिनके निर्माता पर आप भरोसा कर सकें, ताकि वे ताज़ा हों और मांस से अनुमोदित मानकों के अनुसार तैयार किए गए हों, साथ ही कम से कम मात्रा में संरक्षक और योजक हों। हम आटे में कच्चे सॉसेज लपेटेंगे, ओवन में पकाते समय उन्हें पकने का समय मिलेगा। आप सॉसेज के साथ आटे में हार्ड पनीर का एक टुकड़ा और जड़ी-बूटियों की एक टहनी भी लपेट सकते हैं।

सामग्री:

- शीट आटा (पफ पेस्ट्री) - 250 ग्राम,
- सॉसेज - 8 पीसी।,
- टेबल चिकन अंडे - 1 पीसी।,
- तिल के बीज।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हम शीट के आटे को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट होने देते हैं। हमें इसकी आवश्यकता है कि इसे आराम देना और फिर इसके साथ काम करना आसान हो।
- मेज पर आटा छिड़कें और उस पर आटा रखें. इसे बेलन की सहायता से लगभग 0.7 मिमी की मोटाई में थोड़ा बेल लें।
फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटे को 1.5-2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।




हम सॉसेज को पैकेजिंग फिल्म से मुक्त करते हैं।
सॉसेज को आटे की पट्टी के किनारे पर रखें और ध्यान से इसे आटे से लपेटें।




इस मामले में, आटे का प्रत्येक अगला कर्ल पिछले वाले के साथ थोड़ा ओवरलैप होता है।




एक भूनने वाले पैन को तेल से चिकना करें और उस पर बैटर में सॉसेज रखें।
उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।










रोस्टिंग पैन को ओवन में रखें और उत्पादों को 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।




बॉन एपेतीत!




स्टारिंस्काया लेस्या

पफ पेस्ट्री में सॉसेज त्वरित नाश्ते के लिए एक अच्छा समाधान है। इन्हें काम या स्कूल ले जाना सुविधाजनक है, नाश्ता जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए यह व्यंजन नाश्ते के लिए बहुत उपयुक्त होगा। अक्सर वे स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कुशल शेफ इसे अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार कर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैसे पकाएं?

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से बनी पेस्ट्री पाई, बड़ी पाई या मूल पाई होती हैं। कोई भी व्यंजन बिना ज्यादा परेशानी और समय या पैसे की बर्बादी के तैयार हो जाता है।

1. आप पफ पेस्ट्री में पके हुए सॉसेज को ओवन या माइक्रोवेव में पका सकते हैं। फ्राइंग पैन में पकाने और डीप फ्राई करने का विकल्प संभव है।
2. पफ पेस्ट्री में स्वादिष्ट सॉसेज विभिन्न सामग्रियों के साथ आते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर, कोरियाई गाजर और मसालेदार सॉस।
3. ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट लगेगा यदि, पकाने से पहले, सतह को जर्दी से चिकना करें और तिल, बीज या सुगंधित सूखी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के।

सॉसेज को पफ पेस्ट्री में कैसे लपेटें?

सॉसेज को पफ पेस्ट्री में लपेटने की विधियाँ बहुत विविध हैं, रसोइयों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है। सबसे आसान तरीका है कि भराई को एक आयताकार परत में मोड़कर एक पाई जैसा कुछ बना लें। पफ पेस्ट्री का यह संस्करण सॉस, पनीर और सब्जियों के साथ पूरक करने के लिए उपयुक्त है जो रसदार नहीं हैं। भाप को मुक्त रूप से निकलने की अनुमति देने के लिए सतह पर कट बनाने के लिए डिज़ाइन की इस पद्धति का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज बनाने का एक आसान तरीका उन्हें सर्पिल में स्ट्रिप्स में लपेटना है।

एक लोकप्रिय विकल्प चोटी के आकार का ऐपेटाइज़र है।

बुफ़े टेबल के लिए एक बहुत ही सुंदर विकल्प और उपयुक्त बजट ऐपेटाइज़र "गुलाब" है।

ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

सबसे सरल नुस्खा ओवन में पकाए गए सॉसेज हैं। तैयारी की विधि त्वरित है, इसलिए नाश्ता नाश्ते में परोसने के लिए अच्छा है। यदि वांछित है, तो आप सॉस या मसाले जोड़ सकते हैं, यह सब उन लोगों की इच्छा पर निर्भर करता है जो इस व्यंजन का स्वाद चखेंगे। आटा फूला हुआ और बहुत कुरकुरा निकलेगा, गर्म होने पर यह बहुत स्वादिष्ट व्यंजन होगा।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 4 पीसी ।;
• जर्दी - 1 पीसी।

तैयारी

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, परत की लंबाई के साथ बेल लें।
2. स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक सॉसेज को एक ओवरलैप के साथ सर्पिल में लपेटें।
3. सॉसेज को पफ पेस्ट्री में जर्दी से ब्रश करें और 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

खमीर के बिना पफ पेस्ट्री में सॉसेज, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ - एक असामान्य नुस्खा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। तैयारी को पाई के रूप में तैयार करना बेहतर है; आप फिलिंग में कोरियाई गाजर डाल सकते हैं, यह एक स्वादिष्ट स्नैक होगा और बहुत भरने वाला होगा। आप वनस्पति तेल में या मक्खन के साथ मिलाकर भून सकते हैं।

सामग्री:

• खमीर रहित आटा - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और इसे ज्यादा पतला न बेलें.
2. गाजर को मैरिनेड से सुखा लें.
3. वर्कपीस पर एक सॉसेज और मुट्ठी भर गाजर रखें।
4. किनारों को सील करें.
5. सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें.
6. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पफ पेस्ट्री में सॉसेज को कागज़ के तौलिये पर रखें।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज, पनीर के साथ रेसिपी - उत्पादों की उत्कृष्ट अनुकूलता के कारण एक बहुत लोकप्रिय स्नैक विकल्प। तीखे स्वाद के साथ सख्त पनीर लेना बेहतर है, सलुगुनि के साथ एक विकल्प संभव है, इसके परिणामस्वरूप एक दिलचस्प स्वाद के साथ तीखा, चिपचिपा भराव प्राप्त होगा। आप इसे सर्पिल में या बंद पाई के रूप में धारियों से डिज़ाइन कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 50 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. डीफ़्रॉस्टेड आटे को बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. आटे में सॉसेज और पनीर के टुकड़े लपेटें।
3. अंडे से ब्रश करें और 190 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

मक्खन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

पफ पेस्ट्री में तले हुए सॉसेज को कैनपेस के रूप में कटार पर या डिश पर ढेर में रखकर परोसना सुविधाजनक है। आपको वर्कपीस को ऊंची और मोटी दीवारों वाले फ्राइंग पैन में तलने की जरूरत है। विशेष स्वाद के लिए, तेल में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तिल के बीज, वे तैयार व्यंजन में एक दिलचस्प स्वादिष्ट सुगंध जोड़ते हैं।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• तलने के लिए तेल;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. सॉसेज़ों को डीफ़्रॉस्टेड और बेली हुई परत में एक-एक करके लपेटें।
2. 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें.
3. गरम तेल में तिल डालिये.
4. टुकड़ों को फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. तेल सोखने के लिए पफ पेस्ट्री में सॉसेज को नैपकिन पर रखें।

आसानी से और बिना किसी परेशानी के, छोटे "गुलाब" के रूप में ओवन में पफ खमीर आटा में सॉसेज तैयार किए जाते हैं। ऐपेटाइज़र बहुत सुंदर, स्वादिष्ट बनता है और इसे बुफ़े टेबल पर आत्मविश्वास से परोसा जा सकता है। बच्चों को भी यह व्यंजन पसंद आएगा; यह व्यंजन बच्चों के उत्सव के लिए अपरिहार्य बन जाएगा। यदि वांछित है, तो भरने को हार्ड पनीर के स्लाइस के साथ पूरक किया जाता है और तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है।

सामग्री:

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• छोटे सॉसेज - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. आटे को बेल लें, 1.5-2 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सॉसेज प्लेटें बिछाएं।
3. घोंघे की तरह रोल करो.
4. जर्दी से ब्रश करें और तिल छिड़कें।
5. सॉसेज को पफ पेस्ट्री के आटे में 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से बनी पाई - स्नैक पेस्ट्री का एक त्वरित रूप। यह व्यंजन उन खाने वालों को पसंद आएगा जो वास्तव में मिठाई पसंद नहीं करते हैं, और चाय के साथ यह व्यंजन बहुत जल्दी और आनंद के साथ खाया जाता है। आप या तो सख्त या मसालेदार पनीर, मोत्ज़ारेला या सलुगुनि जोड़ सकते हैं। सॉस को स्वाद के अनुसार चुना जाता है; कोई भी स्टोर से खरीदा हुआ केचप उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• सॉसेज - 300 ग्राम;
• खमीर आटा - 1 किलो;
• पनीर - 150 ग्राम;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. सॉसेज और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. आटे को बेलिये, 2 परतों में बाँट लीजिये.
3. एक परत को केचप से चिकना करें, सॉसेज और पनीर की एक परत फैलाएं, दूसरी परत से ढक दें।
4. अंडे से ब्रश करें और सतह पर पंचर बनाएं।

तैयार पफ पेस्ट्री में सॉसेज एक सार्वभौमिक उपचार हैं; आप मसले हुए आलू के साथ पाई को पूरक कर सकते हैं। खमीर आटा लेना बेहतर है, भराई पहले से बना लें, बिना मक्खन या दूध डाले, आलू ढीले होने चाहिए. सॉसेज को कटे हुए प्याज के साथ तला जाना चाहिए; उन्हें मनमाने ढंग से काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस किया जा सकता है।

सामग्री:

• मसले हुए आलू - 300 ग्राम;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• कटा हुआ अजमोद और डिल - 1 मुट्ठी;
• नमक;
• आटा - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तिल - 1 एस. एल.;
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

1. कटे हुए सॉसेज को प्याज के साथ भूनें.
2. फ्राई को मसले हुए आलू के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर, नमक और मसाले डालें।
3. डीफ़्रॉस्टेड आटे को बेल लें और भागों में काट लें।
4. पाई बनाएं, अंडे से ब्रश करें, तिल छिड़कें।
5. 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

सिर्फ 10 मिनट में आप इसे सॉसेज के साथ तैयार कर सकते हैं. इस विचार को लागू करने के लिए आपको एक माइक्रोवेव की आवश्यकता होगी। आपको स्नैक को 700 वॉट की पावर पर बेक करना होगा। पकवान स्वादिष्ट निकलेगा, ओवन में बेक करने से भी बदतर नहीं; भरने को हार्ड पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है। 250 ग्राम आटे से 4 सर्विंग स्नैक्स बनेंगे।

यदि आप घर पर बनी बेकिंग के शौकीन हैं, तो पफ पेस्ट्री में सॉसेज पकाएं और अपने परिवार को स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खिलाएं। आटे में सॉसेज सुपरमार्केट में रेडी-टू-कुक विभाग में खरीदे जा सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद घर के बने सॉसेज जैसा नहीं होता है। मैं केवल घर पर ही बेक करना पसंद करती हूं और मैंने लंबे समय से स्टोर से खरीदा हुआ बेक किया हुआ सामान खाना बंद कर दिया है।

तैयार करने के लिए, आपको तैयार पफ पेस्ट्री और उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज खरीदने की आवश्यकता होगी। सॉसेज को आपके विवेक पर उबाला या स्मोक किया जा सकता है। पके हुए माल सड़क पर, पिकनिक पर, या स्कूल में बच्चों के लिए स्नैकिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। उत्पादों की इस मात्रा से आपको पफ पेस्ट्री में चार सॉसेज मिलते हैं।

खाना पकाने के लिए ये उत्पाद लें।

हम पफ पेस्ट्री आटा जमे हुए बेचते हैं। मैं एक आयताकार परत निकालता हूं और इसे कमरे के तापमान पर 30-50 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। आटा थोड़ा नरम हो जाना चाहिए. मैं इसे धूल भरे बोर्ड पर रखता हूं और हल्के से बेलता हूं।

मैंने बेले हुए आटे को लंबे किनारे से लगभग 4-5 सेमी चौड़ी चार पट्टियों में काटा।

मैं प्रत्येक पट्टी पर एक सॉसेज रखता हूं और इसे एक सर्पिल में लपेटता हूं। आटे के किनारों को थोड़ा सा ठीक कर लीजिये.

सॉसेज को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। एक मुर्गी का अंडा फेंटें, या आप एक जर्दी का उपयोग कर सकते हैं। किचन ब्रश से चिकनाई करें। तिल या अलसी के बीज छिड़कें। आपको बिल्कुल भी छिड़कने की जरूरत नहीं है. फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक 30-50 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज तैयार हैं. कमरे के तापमान तक ठंडा करें और सभी को चखने के लिए आमंत्रित करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

जिन उत्पादों से फास्ट फूड तैयार किया जाता है उनकी गुणवत्ता अक्सर खरीदार के लिए रहस्य बनी रहती है, ताकि ग्राहक डरें नहीं। एक स्ट्रीट स्नैक को स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने के लिए, पफ पेस्ट्री में सॉसेज के लिए कुछ व्यंजनों को लिखने में कोई हर्ज नहीं है।

पहला नुस्खा लागू करने के लिए आपको थोड़ी मात्रा में उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खरीदी गई पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• प्रीमियम सॉसेज - 15 पीसी ।;
• कच्चा चिकन अंडा - 1 पीसी।

1. पफ पेस्ट्री को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है ताकि यह पर्याप्त रूप से डीफ़्रॉस्ट हो सके लेकिन फिर भी इसकी दृढ़ संरचना बनी रहे।
2. सॉसेज छीलें. अगर चाहें तो इन्हें उबालकर कमरे के तापमान तक ठंडा किया जा सकता है।
3. आटे को काम की सतह पर रखें, इसे बेलन की सहायता से थोड़ा बेल लें और 5-7 मिमी मोटी बराबर स्ट्रिप्स में काट लें। जो कुछ बचा है वह सॉसेज को पट्टी के बिल्कुल किनारे पर रखना है और इसे एक सर्पिल में कसकर लपेटना है।
4. एक बड़ी बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना कर लें। उस पर सभी सॉसेज रखें और फेंटे हुए अंडे से अच्छे से कोट करें।
5. डिश को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में सुनहरा भूरा होने तक रखें: 25-30 मिनट के लिए।

जैसे ही पफ पेस्ट्री में सॉसेज ओवन में बेक हो जाएं, उन्हें ओवन से निकालकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर आप मेज पर नाश्ता परोस सकते हैं या काम पर अपने साथ नाश्ता ले जा सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में खाना पकाना

तैयार पफ पेस्ट्री से बने "शेल" में तले हुए सॉसेज उनके समृद्ध स्वाद और कुरकुरे क्रस्ट से अलग होते हैं।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री के सेट की आवश्यकता होगी:

• डिफ्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• उबले हुए सॉसेज - 10 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - लगभग 40 मिली।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. काम की सतह पर आटे की एक छोटी परत छिड़कें और ऊपर पफ पेस्ट्री की एक परत रखें। इसे लकड़ी के बेलन से जितना संभव हो उतना पतला बेलना चाहिए।
2. आटे को तेज और हमेशा सूखे चाकू से लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें।
3. हम पट्टी के सिरे को सॉसेज से जोड़ते हैं और इसे पूरी लंबाई में समान रूप से लपेटते हैं।
4. एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें। यह जितना अधिक होगा, "छड़ें" उतनी ही अच्छी तरह तली जाएंगी।
5. आटे में सॉसेज को एक-एक करके गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक डुबोएं। पकाने के दौरान इन्हें 2-3 बार पलटना पड़ता है।
6. पकाने के बाद, स्नैक को एक नैपकिन पर रखा जाता है, जो अधिकांश वसा को सोख लेगा।

फ्राइंग पैन में आटे में सॉसेज तलते समय, पेशेवर केवल उच्च गुणवत्ता वाले परिष्कृत तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, एक अप्रिय गंध आ सकती है और पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा।

इसे धीमी कुकर में कैसे बनायें

आप धीमी कुकर में जल्दी और बिना किसी परेशानी के स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं:

• डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम;
• सॉसेज - 6 पीसी ।;
• रिफाइंड तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को 2-3 सेमी तक बेल लें, बराबर स्ट्रिप्स में काट लें और छने हुए आटे से हल्का सा कुचल लें।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे को पूरी तरह से सूरजमुखी के तेल से कोट करें। इसके लिए सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
3. सॉसेज को आटे में लपेटें और कटोरे के नीचे रखें। उन्हें "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
4. 20 मिनट तक पकाने के बाद ऐपेटाइज़र को दूसरी तरफ पलट दें. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सॉसेज को पहले एक तरफ (15 मिनट के लिए) और फिर दूसरी तरफ रखें।
5. हम मल्टीकुकर से आटे में सॉसेज निकालते हैं और थोड़ा ठंडा होने के बाद उन्हें परोस सकते हैं।

तिल के बीज के साथ पफ पेस्ट्री में सॉसेज

आटे में सॉसेज का अगला संस्करण एयर फ्रायर में तैयार किया जाता है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 250-300 ग्राम;
• उबले हुए सॉसेज - 6 पीसी ।;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को 2 बराबर भागों में काट लीजिये. और प्रत्येक आधे में तीन और समान पट्टियाँ हैं।
2. प्रत्येक पट्टी को अपनी हथेली से हल्के से मारें और इस प्रक्रिया में सावधानीपूर्वक उसे बाहर खींचें।
3. जर्दी को सफेद से अलग करें। यदि आप सुनहरा भूरा और तला हुआ क्रस्ट चाहते हैं तो आप दो अंडों का उपयोग कर सकते हैं।
4. हम सॉसेज को एक-एक करके आटे में लपेटते हैं और उन्हें जर्दी से अच्छी तरह कोट करते हैं।
5. सबसे अंत में, ऐपेटाइज़र पर तिल छिड़कें (राशि भिन्न हो सकती है) और 20-25 मिनट के लिए एयर फ्रायर (125 डिग्री) में रखें।

अतिरिक्त पनीर के साथ

5 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• सॉसेज - 10 पीसी ।;
• मक्खन - लगभग 50 ग्राम।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को काम की सतह पर रखें और सावधानी से बेलन की सहायता से 4-5 मि.मी. बेल लें। इसके बाद, हमने परत को लगभग एक ही आकार के कई त्रिकोणों में काट दिया।
2. सॉसेज उबालें और उन्हें आधा काट लें। पनीर को मोटे टुकड़ों में काट लें.
3. पहले पनीर को त्रिकोणों पर रखें और फिर सॉसेज को। हम सब कुछ रोल करते हैं और इसे एक बेकिंग शीट पर रखते हैं जिसे पहले से मक्खन से चिकना किया गया है।
4. हम डिश को ओवन में 180 डिग्री पर बेक करते हैं। 20-25 मिनट के बाद, तैयारी की जांच करें और आंच बंद कर दें।

रेसिपी में विविधता लाने के लिए, आप आटे को केचप या मेयोनेज़ की एक पतली परत से भी चिकना कर सकते हैं। यदि वांछित हो, तो इन सामग्रियों को समान मात्रा में मिलाया जाता है और लहसुन की एक दबाई हुई कली और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है।

तैयार आटे में आलू के साथ एक सरल रेसिपी

यदि आप सॉसेज में आलू मिलाते हैं तो आपको सॉसेज के साथ एक प्रकार की पफ पेस्ट्री मिलती है।

ऐसा करने के लिए, आपको सभी के लिए उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करना होगा:

• आटा (खमीर) - 1 किलो;
• प्रीमियम सॉसेज - 10 पीसी ।;
• कच्चे आलू - 5 पीसी।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को पिघलाएं और इसे काम की सतह पर हल्के से आटे से छिड़क कर रखें।
2. आलू छीलें और बहते पानी के नीचे धो लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबालने के लिए रख दें।
3. खाना पकाने के अंत में, पानी निकाल दें और पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। हम मसले हुए आलू बनाते हैं.
4. आटे को हाथ से हल्का सा मसल लीजिये और टुकड़ों में बांट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को एक-एक करके बेलन की सहायता से 5 मिमी तक बेल लें।
5. फ्लैटब्रेड के बीच में लगभग एक बड़ा चम्मच प्यूरी रखें। शीर्ष पर सॉसेज रखें. एक तेज ब्लेड का उपयोग करके, केक के प्रत्येक तरफ तीन कट लगाएं। जो कुछ बचा है उसका उपयोग सॉसेज को आटे में लपेटने के लिए करना है।
6. बेकिंग शीट को सूरजमुखी तेल की एक पतली परत से कोट करें। हम स्नैक्स फैलाते हैं और यदि चाहें तो उन्हें कच्चे अंडे से कोट करते हैं। डिश को 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

खमीर के बिना पफ पेस्ट्री में ब्रेडेड सॉसेज

यदि आप आटे में सिर्फ सॉसेज नहीं, बल्कि एक खूबसूरत डिश परोसना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित विकल्प का उपयोग करना चाहिए।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 0.5 किलो;
• दूध सॉसेज - 6 पीसी।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को पहले से डीफ़्रॉस्ट करके 2 आयताकार शीटों में बाँट लें। उनकी ऊंचाई इस्तेमाल किए गए सॉसेज की लंबाई पर निर्भर करती है।
2. बेलन की मदद से परतों को थोड़ा बेल लें और फिर तेज चाकू ब्लेड से उन पर समानांतर कट लगाएं। इस मामले में, उन्हें किनारे से 2-3 सेमी दूर समाप्त होना चाहिए।
3. सॉसेज़ को लंबाई में काट कर 2 बराबर हिस्से बना लें।
4. हम दाएँ किनारे से शुरू करते हुए सावधानीपूर्वक प्रत्येक आधे हिस्से को स्लिट में सीधा करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटा फटे नहीं या बहुत ज्यादा हिले नहीं।
5. ब्रैड को आराम करने के लिए थोड़ा समय दिया जाना चाहिए (15 मिनट से अधिक नहीं), जिसके बाद डिश को 170 डिग्री पर ओवन में भेजा जाता है। सॉसेज के 15-20 मिनट के बाद, आटा एक सुखद परत से ढक जाएगा और पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।
6. बस सॉसेज को थोड़ा ठंडा करना बाकी है, और उन्हें सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। https://www.youtube.com/watch?v=QbxwVzsZuyg

पफ पेस्ट्री में सॉसेज को ठीक से लपेटने का रहस्य

ऐपेटाइज़र को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. यदि सॉसेज को पहले उबाला गया था या फ्राइंग पैन में तला हुआ था, तो आपको इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करना होगा।
2. आटे की परत को बेलन की सहायता से समान रूप से बेल लिया जाता है ताकि कोई मोटा किनारा न रहे और मध्य बहुत पतला पारदर्शी रहे।
3. सॉसेज को पफ पेस्ट्री में ठीक से लपेटने के लिए, आपको उन्हें एक किनारे से विपरीत दिशा की ओर बढ़ते हुए, एक सर्पिल में लपेटना होगा। परिणाम छोटे छेद वाला एक प्रकार का कोकून होना चाहिए।

शेष छोटे रहस्य केवल अभ्यास और व्यक्तिगत खाना पकाने के अनुभव के माध्यम से सीखे जाते हैं।