आपको क्या लगता है कि स्टोव पर तेजी से गर्म हो जाता है: एक सॉस पैन में एक लीटर पानी या एक सॉस पैन वजन 1 किलोग्राम वजन? शरीर का द्रव्यमान समान है, यह माना जा सकता है कि हीटिंग एक ही गति से घटित होगी।

और यह यहाँ नहीं था! आप प्रयोग कर सकते हैं - कुछ सेकंड के लिए एक खाली सॉस पैन को आग लगाएं, बस सोएं, और याद रखें, जिस तापमान को गर्म किया गया था। और फिर पैन के वजन के समान ही पानी के सॉस पैन में डालें। सिद्धांत रूप में, पानी को एक ही तापमान तक एक खाली पैन के रूप में एक खाली पैन के रूप में गर्म होना चाहिए, क्योंकि इस मामले में वे दोनों को गर्म कर रहे हैं - और पानी, और एक सॉस पैन।

हालांकि, भले ही आप अधिक समय में छोड़ दें, फिर सुनिश्चित करें कि गर्म पानी अभी भी छोटा है। उसी वजन के बर्तन के समान तापमान तक गर्म होने के लिए पानी में लगभग दस गुना अधिक समय लगेगा। ये क्यों हो रहा है? पानी को गर्म करने के लिए क्या रोकता है? खाना पकाने के दौरान हमें अतिरिक्त गैस क्यों गर्म खर्च करना चाहिए? क्योंकि पदार्थ की विशिष्ट गर्मी क्षमता नामक एक भौतिक मूल्य है।

विशिष्ट गर्मी की क्षमता

यह मान दिखाता है कि एक किलोग्राम वजन वाले शरीर में कितनी गर्मी हस्तांतरित की जा सकती है ताकि इसका तापमान एक डिग्री सेल्सियस से बढ़ जाए। जे / (किलो * ˚С) में मापा जाता है। यह मूल्य अपने स्वयं के whim से नहीं है, लेकिन विभिन्न पदार्थों के गुणों में अंतर के कारण।

पानी की विशिष्ट गर्मी क्षमता लोहे की विशिष्ट गर्मी क्षमता की तुलना में लगभग दस गुना अधिक है, इसलिए पैन में पानी की तुलना में दस गुना तेजी से गर्म हो जाएगा। यह उत्सुक है कि बर्फ की विशिष्ट गर्मी क्षमता पानी की गर्मी क्षमता से दो गुना कम है। इसलिए, बर्फ तेजी से दो बार गर्म हो जाएगा। पिघला हुआ बर्फ गर्मी के पानी से आसान है। आश्चर्यजनक रूप से यह लगता है, लेकिन यह एक तथ्य है।

गर्मी की मात्रा की गणना

पत्र की विशिष्ट गर्मी क्षमता को दर्शाता है सी। तथा इसका उपयोग गर्मी की मात्रा की गणना के लिए सूत्र में किया जाता है:

क्यू \u003d सी * एम * (टी 2 - टी 1),

जहां क्यू गर्मी की मात्रा है,
सी - विशिष्ट गर्मी,
एम - शरीर का वजन,
टी 2 और टी 1 - क्रमशः, अंतिम और प्रारंभिक शरीर के तापमान।

विशिष्ट गर्मी क्षमता का सूत्र: सी \u003d क्यू / एम * (टी 2 - टी 1)

इस सूत्र से भी व्यक्त किया जा सकता है:

• एम \u003d क्यू / सी * (टी 2-टी 1) - शरीर का वजन
• टी 1 \u003d टी 2 - (क्यू / सी * एम) - प्रारंभिक शरीर का तापमान
• टी 2 \u003d टी 1 + (क्यू / सी * एम) - अंतिम शरीर का तापमान
• Δt \u003d t2 - t1 \u003d (q / c * m) - तापमान अंतर (डेल्टा टी)

गैसों की विशिष्ट गर्मी क्षमता के बारे में क्या? सभी भ्रामक हैं। ठोस पदार्थों और तरल पदार्थ के साथ, स्थिति बहुत आसान है। उनकी विशिष्ट गर्मी क्षमता एक स्थायी मूल्य है, जिसे ज्ञात, आसानी से गणना की जाती है। गैसों की विशिष्ट गर्मी क्षमता के लिए, यह मान विभिन्न स्थितियों में बहुत अलग है। उदाहरण के लिए एक हवा। विशिष्ट गर्मी क्षमता संरचना, आर्द्रता, वायुमंडलीय दबाव पर निर्भर करती है।

साथ ही, तापमान में वृद्धि के साथ, गैस मात्रा में बढ़ जाती है, और हमें एक और मूल्य - एक स्थिर या वैकल्पिक मात्रा शुरू करने की आवश्यकता होती है, जो गर्मी की क्षमता को भी प्रभावित करेगी। इसलिए, हवा और अन्य गैसों के लिए गर्मी की मात्रा की गणना करते समय, विभिन्न कारकों और शर्तों के आधार पर विशिष्ट गर्मी क्षमता के मूल्यों के विशेष ग्राफ का उपयोग करें।

आज के सबक में, हम पदार्थ के एक विशिष्ट तापमान के रूप में ऐसी शारीरिक अवधारणा पेश करेंगे। हम सीखते हैं कि यह पदार्थ के रासायनिक गुणों पर निर्भर करता है, और तालिकाओं में पाया जा सकता है इसका मूल्य विभिन्न पदार्थों के लिए अलग है। फिर, हम माप की इकाई और विशिष्ट गर्मी क्षमता के सूत्र को ढूंढते हैं, साथ ही साथ उनकी विशिष्ट गर्मी के मूल्य से पदार्थों के थर्मल गुणों का विश्लेषण करना सीखते हैं।

कैलोरीमीटर (लैट से। कैलर - हीट I. मेटर - उपाय) - किसी भी भौतिक, रासायनिक या जैविक प्रक्रिया में जारी या अवशोषित गर्मी की मात्रा को मापने के लिए एक उपकरण। "कैलोरीमीटर" शब्द ए। Lavoisier और पी। Laplas द्वारा प्रस्तावित किया गया था।

इसमें ढक्कन, आंतरिक और बाहरी ग्लास से कैलोरीमीटर होता है। कैलोरीमीटर के डिजाइन में बहुत महत्वपूर्ण यह है कि छोटे और बड़े जहाजों के बीच हवा की एक परत है, जो सामग्री और बाहरी वातावरण के बीच कम थर्मल चालकता के कारण खराब गर्मी हस्तांतरण प्रदान करती है। यह डिज़ाइन आपको कैलोरीमीटर को थर्मॉस के रूप में मानने और कैलोरीमीटर के अंदर हीट एक्सचेंज प्रक्रियाओं के प्रवाह पर बाहरी वातावरण के प्रभावों से छुटकारा पाने के लिए अनुमति देता है।

एक कैलोरीमीटर तालिका में संकेत की तुलना में अधिक सटीक के लिए है, विशिष्ट गर्मी क्षमता के माप और तेल के अन्य थर्मल पैरामीटर।

टिप्पणी।यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस तरह की अवधारणा जो हम अक्सर उपयोग की जाने वाली गर्मी की मात्रा के रूप में शरीर की आंतरिक ऊर्जा से भ्रमित नहीं हो सकती हैं। गर्मी की मात्रा आंतरिक ऊर्जा में बिल्कुल परिवर्तन निर्धारित करती है, न कि इसका विशिष्ट मूल्य।

ध्यान दें कि विभिन्न पदार्थों की विशिष्ट गर्मी क्षमता अलग है, जिसे तालिका (चित्र 3) पर देखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सोने की एक विशिष्ट गर्मी क्षमता है। जैसा कि हमने पहले पहले ही संकेत दिया है, विशिष्ट गर्मी क्षमता के इस मूल्य के भौतिक अर्थ का अर्थ है कि 1 डिग्री सेल्सियस पर 1 किलो सोने को गर्म करने के लिए, 130 जे गर्मी (चित्र 5) की रिपोर्ट करना आवश्यक है।

अंजीर। 5. सोने की विशिष्ट गर्मी

अगले पाठ में, हम गर्मी की मात्रा के मूल्य की गणना पर चर्चा करेंगे।

सूचीसाहित्य

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1. इंटरनेट पोर्टल "VACTEKH-HOHOLOD.RU" ()

होम वर्क

प्रत्येक स्कूली बॉय को "विशिष्ट गर्मी" के रूप में ऐसी अवधारणा के साथ भौतिकी सबक का सामना करना पड़ता है। ज्यादातर मामलों में, लोग स्कूल की परिभाषा को भूल जाते हैं, और अक्सर इस शब्द के अर्थ को समझ नहीं पाते हैं। तकनीकी विश्वविद्यालयों में, अधिकांश छात्र जल्द ही या बाद में एक विशिष्ट गर्मी क्षमता का सामना करेंगे। शायद भौतिकी के अध्ययन के हिस्से के रूप में, और शायद किसी के पास "गर्मी इंजीनियरिंग" या "तकनीकी थर्मोडायनामिक्स" के रूप में ऐसा अनुशासन होगा। इस मामले में, आपको स्कूल पाठ्यक्रम पर प्रतिक्रिया करनी होगी। इसलिए, परिभाषा को नीचे माना जाता है, उदाहरण, कुछ पदार्थों के लिए मूल्य।

परिभाषा

विशिष्ट गर्मी क्षमता एक भौतिक मान है जो दर्शाती है कि पदार्थ की एक इकाई में कितनी गर्मी लाया जाना चाहिए या पदार्थ की एक इकाई से हटा दिया जाना चाहिए ताकि इसका तापमान एक डिग्री में बदल जाए। रद्द करना महत्वपूर्ण है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, डिग्री सेल्सियस, केल्विन और फारेनहाइट, मुख्य बात यह है कि प्रति इकाई तापमान को बदलना है।

विशिष्ट गर्मी क्षमता में माप की अपनी इकाई है - इकाइयों की अंतर्राष्ट्रीय प्रणाली (सी) में - जौल, एक किलोग्राम और डिग्री केल्विन, जे / (केजी ·) की एक तस्वीर में विभाजित; घटना इकाई कैलोरी का अनुपात एक किलोग्राम और डिग्री सेल्सियस, कैल / (किलो · डिग्री सेल्सियस) के उत्पाद के अनुपात में है। यह मान अक्सर सी या सी अक्षर द्वारा इंगित किया जाता है, कभी-कभी अनुक्रमणिका का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि दबाव लगातार होता है, तो सूचकांक पी, और यदि मात्रा स्थिर है, तो v।

भिन्नता परिभाषा

चर्चा की गई भौतिक मात्रा निर्धारित करने के लिए कई फॉर्मूलेशन हैं। उपर्युक्त के अलावा, परिभाषा स्वीकार्य माना जाता है, जो बताता है कि विशिष्ट गर्मी क्षमता पदार्थ की गर्मी क्षमता के मूल्य का अनुपात अपने द्रव्यमान तक है। इस मामले में, यह स्पष्ट रूप से समझना आवश्यक है कि "गर्मी क्षमता" क्या है। इसलिए, गर्मी क्षमता को भौतिक मूल्य कहा जाता है यह दर्शाता है कि गर्मी की मात्रा को शरीर (पदार्थ) में कैसे लाया जाना चाहिए या प्रति इकाई के तापमान के मूल्य को बदलने के लिए हटाना चाहिए। किसी पदार्थ के द्रव्यमान की विशिष्ट गर्मी क्षमता, एक बड़ा किलोग्राम, एक ही मूल्य के लिए समान रूप से परिभाषित किया जाता है।

विभिन्न पदार्थों के लिए कुछ उदाहरण और मूल्य

यह प्रयोगात्मक रूप से पाया जाता है कि विभिन्न पदार्थों के लिए यह मान अलग है। उदाहरण के लिए, पानी की विशिष्ट गर्मी क्षमता 4.187 केजे / (किग्रा k) है। हाइड्रोजन में इस भौतिक मूल्य का सबसे बड़ा मूल्य 14,300 केजे / (केजी · के) है, सबसे छोटा - गोल्ड 0.12 9 केजे / (किग्रा k) है। यदि यह किसी विशिष्ट पदार्थ के लिए आवश्यक है, तो आपको एक पुस्तिका लेने और प्रासंगिक तालिकाओं को ढूंढने की आवश्यकता है, और उनमें दिलचस्प हैं। हालांकि, आधुनिक तकनीकें आपको खोज प्रक्रिया को तेज करने की अनुमति देती हैं - किसी भी फोन पर पर्याप्त, खोज बार में रुचि का सवाल हासिल करने, खोज और खोज परिणामों को शुरू करने के लिए, दुनिया भर में इंटरनेट नेटवर्क दर्ज करने का विकल्प है। ज्यादातर मामलों में, आपको पहले लिंक पर जाना होगा। हालांकि, कभी-कभी कहीं भी जाना आवश्यक नहीं है - जानकारी के एक संक्षिप्त विवरण में, उत्तर प्रश्न के लिए दृश्यमान है।

सबसे आम पदार्थ जिनके लिए गर्मी क्षमता की खोज की जाती है, विशिष्ट सहित, यह है:

• वायु (सूखी) - 1,005 केजे / (किग्रा k),
• एल्यूमिनियम - 0,930 केजे / (केजी · के),
• कॉपर - 0,385 केजे / (किलो k),
• इथेनॉल - 2,460 केजे / (केजी · के),
• आयरन - 0.444 केजे / (केजी · के),
• बुध - 0.139 केजे / (किग्रा k),
• ऑक्सीजन - 0,920 केजे / (केजी · के),
• लकड़ी - 1,700 केजे / (किलो k),
• रेत - 0,835 केजे / (किलो · के)।

विशिष्ट गर्मी क्षमता वह ऊर्जा है जिसे 1 डिग्री से 1 ग्राम शुद्ध पदार्थ के तापमान को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। पैरामीटर अपनी रासायनिक संरचना और कुल राज्य पर निर्भर करता है: गैसीय, तरल या ठोस शरीर। अपनी खोज के बाद, थर्मोडायनामिक्स के विकास का एक नया दौर शुरू हुआ, क्षणिक ऊर्जा प्रक्रियाओं पर विज्ञान, जो सिस्टम की गर्मी और कार्यप्रणाली से संबंधित है।

आमतौर पर, विशाल गर्मी और थर्मोडायनामिक्स की मूल बातें निर्माण में उपयोग की जाती हैं रेडिएटर और सिस्टम कार को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, साथ ही साथ रसायन शास्त्र, परमाणु इंजीनियरिंग और वायुगतिकीय। यदि आप जानना चाहते हैं कि विशिष्ट गर्मी की गणना कैसे की जाती है, तो प्रस्तावित लेख पढ़ें।

पैरामीटर की प्रत्यक्ष गणना के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको स्वयं को सूत्र और उसके घटकों के साथ परिचित होना चाहिए।

विशिष्ट गर्मी क्षमता की गणना के लिए सूत्र में निम्नलिखित रूप हैं:

• c \u003d q / (m * δt)

गणना द्वारा उपयोग किए गए मूल्यों और उनके प्रतीकात्मक पदनामों का ज्ञान बेहद महत्वपूर्ण है। हालांकि, न केवल उनकी दृश्य उपस्थिति को जानना आवश्यक है, बल्कि उनमें से प्रत्येक के अर्थ का स्पष्ट रूप से प्रतिनिधित्व करता है। पदार्थ की विशिष्ट क्षमता की गणना निम्नलिखित घटकों द्वारा दर्शायी जाती है:

ΔT - प्रतीक अर्थ के तापमान में एक क्रमिक परिवर्तन का अर्थ है। प्रतीक "δ" को डेल्टा के रूप में उच्चारण किया जाता है।

Δt \u003d t2-t1, कहाँ

• टी 1 - प्राथमिक तापमान;
• टी 2 - परिवर्तन के बाद अंतिम तापमान।

मी गर्म (जीआर) के दौरान इस्तेमाल किए गए पदार्थ का द्रव्यमान है।

क्यू - गर्मी की संख्या (जे / जे)

सीपी के आधार पर, अन्य समीकरणों को प्राप्त किया जा सकता है:

• Q \u003d m * cp * δt - गर्मी की मात्रा;
• एम \u003d क्यू / सीपी * (टी 2 - टी 1) - पदार्थ का द्रव्यमान;
• टी 1 \u003d टी 2- (क्यू / सीपी * एम) - प्राथमिक तापमान;
• टी 2 \u003d टी 1 + (क्यू / सीपी * एम) - एक सीमित तापमान।

पैरामीटर की गणना के लिए निर्देश

1. परिकलित सूत्र लें: हीट क्षमता \u003d q / (m * δt)
2. स्रोत डेटा लिखें।
3. उन्हें सूत्र में बदलें।
4. गणना का संचालन करें और परिणाम प्राप्त करें।

उदाहरण के तौर पर, हम एक अज्ञात पदार्थ की गणना 158 डिग्री के तापमान के 480 ग्राम के द्रव्यमान के साथ गणना करेंगे, जो हीटिंग (35 हजार जे की आपूर्ति) के परिणामस्वरूप 250º तक बढ़ी है।

नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार, हम निम्नलिखित कार्यों का उत्पादन करते हैं:

हम स्रोत डेटा लिखते हैं:

• क्यू \u003d 35 हजार जे;
• एम \u003d 480 ग्राम;
• Δt \u003d t2-t1 \u003d 250-15 \u003d 235 ºC।

हम सूत्र लेते हैं, मूल्यों को प्रतिस्थापित करते हैं और निर्णय लेते हैं:

सी \u003d क्यू / (एम * δ टी) \u003d 35 हजार जे जे / (480 जी * 235º) \u003d 35 हजार, 112800 जी * º) \u003d 0.31 जे / जी * º।

भुगतान

गणना करें सी पी। निम्नलिखित शर्तों के तहत पानी और टिन:

• एम \u003d 500 ग्राम;
• टी 1 \u003d 24º सी और टी 2 \u003d 80ºC - पानी के लिए;
• टी 1 \u003d 20ºC और T2 \u003d 180ºC - टिन के लिए;
• क्यू \u003d 28 हजार जे।

शुरू करने के लिए, हम क्रमशः पानी और टिन के लिए δt निर्धारित करते हैं:

• ΔTV \u003d T2-T1 \u003d 80-24 \u003d 56ºC
• Δto \u003d t2-t1 \u003d 180-20 \u003d 160ºC

फिर हमें एक विशिष्ट गर्मी मिलती है:

1. सी \u003d क्यू / (एम * δ टीवी) \u003d 28 हजार जे / (500 ग्राम * 56ºC) \u003d 28 हजार एस / (28 हजार जी * ºसी) \u003d 1 जे / जी * º सी।
2. सी \u003d क्यू / (एम * δto) \u003d 28 हजार जे जे / (500 जीआर * 160ºC) \u003d 28 हजार जे / (80 हजार जी * º सी) \u003d 0.35 जे / जी * º सी।

इस प्रकार, पानी की विशिष्ट गर्मी क्षमता 1 जे / जी * º सी, और टिन 0.35 जे / जी * º सी था। यहां से, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि 28 हजार जे टोलो में इनपुट गर्मी के बराबर मूल्य के साथ, यह पानी की तुलना में तेजी से बढ़ाएगा, क्योंकि इसकी गर्मी कम है।

गर्मी की क्षमता के साथ, न केवल गैसों, तरल पदार्थ और ठोस शरीर, बल्कि भोजन भी हैं।

भोजन की गर्मी क्षमता की गणना कैसे करें

बिजली क्षमता की गणना करते समय समीकरण निम्नलिखित रूप लेगा:

सी \u003d (4.180 * डब्ल्यू) + (1.711 * पी) + (1.928 * एफ) + (1.547 * सी) + (0.908 * ए), जहां:

• डब्ल्यू - उत्पाद में पानी की मात्रा;
• पी - उत्पाद में प्रोटीन की संख्या;
• एफ वसा का प्रतिशत है;
• सी कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत है;
• ए अकार्बनिक घटकों का प्रतिशत है।

पिघला हुआ क्रीम पनीर वायोला की गर्मी क्षमता का निर्धारण करें। इसके लिए, हम उत्पाद संरचना (140 ग्राम वजन) से आवश्यक मान निर्धारित करते हैं:

• पानी - 35 ग्राम;
• प्रोटीन - 12.9 ग्राम;
• वसा - 25.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 6.96 ग्राम;
• अकार्बनिक घटक - 21 ग्राम।

फिर हम के साथ पाते हैं:

• सी \u003d (4.180 * डब्ल्यू) + (1.711 * पी) + (1.928 * एफ) + (1.547 * सी) + (0.908 * ए) \u003d (4.180 * 35) + (1.711 * 12.9) + (1.928 * 25, 8 ) + (1.547 * 6.96) + (0.908 * 21) \u003d 146.3 + 22,1 + 49.7 + 10,8 + 19,1 \u003d 248 केजे / किग्रा * º सी।

हमेशा याद रखें कि:

• हीटिंग धातु की प्रक्रिया पानी की तुलना में तेजी से गुजरती है, जैसा कि इसमें है सी पी। 2.5 गुना कम;
• यदि संभव हो, यदि शर्तों की अनुमति है तो उच्च क्रम में प्राप्त परिणामों को परिवर्तित करें;
• परिणामों को सत्यापित करने के लिए, आप इंटरनेट का उपयोग कर सकते हैं और गणना किए गए पदार्थ के लिए सी देख सकते हैं;
• समान प्रयोगात्मक स्थितियों के साथ, कम विशिष्ट गर्मी क्षमता वाले सामग्रियों में अधिक महत्वपूर्ण तापमान परिवर्तन मनाए जाएंगे।

काम के प्रदर्शन से आंतरिक ऊर्जा को बदलना कार्य की मात्रा की विशेषता है, यानी। कार्य इस प्रक्रिया में आंतरिक ऊर्जा में बदलावों का एक उपाय है। गर्मी हस्तांतरण के दौरान शरीर की आंतरिक ऊर्जा में परिवर्तन को गर्मी की संख्या नामक मान द्वारा विशेषता है।

- यह काम किए बिना गर्मी हस्तांतरण की प्रक्रिया में शरीर की भीतरी ऊर्जा में बदलाव है। गर्मी की मात्रा पत्र द्वारा दर्शाया गया है प्र .

काम, आंतरिक ऊर्जा और गर्मी की मात्रा समान इकाइयों में मापा जाता है - जूल्स ( जे।), किसी भी प्रकार की ऊर्जा की तरह।

थर्मल माप में, ऊर्जा की एक विशेष इकाई गर्मी की इकाई के रूप में उपयोग की जाती थी - कैलोरी ( कैल।), बराबरी का 1 डिग्री सेल्सियस प्रति 1 ग्राम पानी को गर्म करने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा (अधिक सटीक रूप से, 19.5 से 20.5 डिग्री सेल्सियस तक)। विशेष रूप से, यह इकाई वर्तमान में अपार्टमेंट इमारतों में गर्मी की खपत (थर्मल ऊर्जा) की गणना में उपयोग की जाती है। गर्मी के यांत्रिक समकक्ष यांत्रिक समकक्ष द्वारा स्थापित किया जाता है - कैलोरिया और जौले के बीच का अनुपात: 1 कैल \u003d 4.2 जे.

जब शरीर को अपने ऑपरेशन किए बिना गर्मी की एक निश्चित मात्रा से प्रसारित किया जाता है, तो इसकी आंतरिक ऊर्जा बढ़ जाती है यदि शरीर किसी प्रकार की गर्मी देता है, तो इसकी आंतरिक ऊर्जा कम हो जाती है।

यदि आप एक ही जहाज में पानी के 100 ग्राम पानी में डालते हैं, और एक ही तापमान पर 400 ग्राम और उन्हें उसी बर्नर पर डालते हैं, तो पानी पहले पोत में उबाल जाएगा। इस प्रकार, अधिक शरीर का वजन, गर्मी की मात्रा जितनी अधिक होती है, हीटिंग के लिए आवश्यक होती है। शीतलन के साथ ही।

शरीर को गर्म करने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा उस पदार्थ से भी निर्भर करती है जिससे यह शरीर बनाया जाता है। शरीर को गर्म करने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा की निर्भरता एक भौतिक मूल्य द्वारा विशेषता है जिसे एक प्रकार का पदार्थ कहा जाता है। विशिष्ट ताप पदार्थ।

- यह गर्मी की मात्रा के बराबर एक भौतिक मूल्य है जिसे 1 डिग्री सेल्सियस (या 1 से) पर इसे गर्म करने के लिए एक पदार्थ के 1 किलो के बारे में सूचित किया जाना चाहिए। 1 किलोग्राम पदार्थ की गर्मी की समान मात्रा 1 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करने देती है।

विशिष्ट गर्मी पत्र द्वारा इंगित की जाती है से । विशिष्ट गर्मी की इकाई है 1 जे / किग्रा डिग्री सेल्सियस या 1 जे / केजी डिग्री के।

पदार्थों की विशिष्ट गर्मी क्षमता के मूल्य प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित किए जाते हैं। धातुओं की तुलना में तरल पदार्थों की अधिक विशिष्ट गर्मी होती है; पानी की सबसे बड़ी विशिष्टता में पानी है, एक बहुत छोटी विशिष्ट गर्मी क्षमता सोने है।

चूंकि गर्मी की संख्या शरीर की भीतरी ऊर्जा में परिवर्तन के बराबर होती है, इसलिए यह कहा जा सकता है कि विशिष्ट गर्मी दिखाती है कि आंतरिक ऊर्जा कैसे बदलता है 1 किलोग्राम पदार्थ अपने तापमान को बदलते समय 1 डिग्री सेल्सियस।। विशेष रूप से, 1 किलो लीड की आंतरिक ऊर्जा जब वह 1 डिग्री सेल्सियस पर गर्म हो जाता है तो 140 जे तक बढ़ता है, और शीतलन के दौरान 140 जे द्वारा घटता है।

प्रशरीर द्रव्यमान को गर्म करने की जरूरत है म। तापमान से टी 1 डिग्री सेल्सियस तापमान के लिए टी 2 डिग्री सेल्सियसपदार्थ की विशिष्ट गर्मी क्षमता, शरीर के वजन और अंतिम और प्रारंभिक तापमान के अंतर के उत्पाद के बराबर, यानी

Q \u003d c ∙ m (t 2 - t 1)

उसी सूत्र में, गर्मी की मात्रा जो शीतलन के दौरान शरीर को देती है की गणना की जाती है। केवल इस मामले में, प्रारंभिक तापमान से अंतिम, यानी से दूर ले जाया जाना चाहिए। एक बड़े तापमान से कम ले जाने के लिए।

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