Une cocotte de courgettes et pommes de terre avec de la viande hachée au four, dont nous vous proposons une recette avec photo, s'avère nourrissante, appétissante et savoureuse. La technologie de cuisson est très simple, car elle ne comprend que quelques processus simples : vous devez éplucher et râper les légumes, préparer la viande hachée, disposer les ingrédients en couches dans un moule et cuire au four. Pour que la cocotte ait une croûte dorée, 15 à 20 minutes avant qu'elle ne soit prête, vous devez la saupoudrer de fromage à pâte dure.
Pour la cocotte, vous pouvez prendre des courgettes de n'importe quel degré de maturité, et les jeunes fruits n'ont même pas besoin d'être pelés ni le centre enlevé. En plus des pommes de terre et des carottes, vous pouvez également couper les tomates mûres en fines tranches, ainsi que les poivrons à salade en lanières.
Ce plat peut être préparé non seulement pour un dîner à la maison, mais aussi pour offrir à des amis lors d'une petite fête. Vous pouvez préparer des salades de légumes frais et légers pour la cocotte ou la servir avec des cornichons faits maison. Nous recommandons également de cuisiner.

- viande hachée (assortiment) – 500 g,
- fruits de courgettes – 1 pièce,
- tubercules de pomme de terre – 3 à 5 pièces,
- carottes – 1 pièce,
- oignon – 1 pièce,
- fromage à pâte dure – 50 g,
- sauce (mayonnaise ou crème sure) – 4 cuillères à soupe,
- sel finement moulu, épices - au goût.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Hachez finement l'oignon épluché




et mélangez-le avec de la viande hachée, puis ajoutez du sel et des épices.




Nous épluchons les courgettes, si nécessaire, retirons le milieu avec les graines dures, puis les broyons sur une râpe.






Broyez les carottes pelées sur une râpe grossière.




Nous nettoyons les tubercules de pomme de terre et les râpons.




Sous la forme préparée, placez la viande hachée avec les oignons tout en bas.
On y met des carottes, puis on dispose les courgettes et on les recouvre de pommes de terre. (Ajoutez un peu de sel aux légumes).
Nappez soigneusement le dessus de la cocotte de sauce et faites-la cuire au four pendant 40 minutes à 200°.

Environ 15 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage à pâte dure haché pour qu'il ait le temps de fondre.




Saupoudrer la cocotte chaude d'herbes et servir pour le déjeuner.




Bon appétit!
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Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Aujourd'hui, je veux vous raconter une recette d'une cocotte très savoureuse, que j'ai inventée complètement par hasard, mais qui est devenue plus tard l'un de mes plats préférés - une cocotte de courgettes et de pommes de terre avec de la viande hachée au four, je vous propose la recette avec une photo pour plus de clarté. cela s'avère très savoureux - les pommes de terre tendres et les courgettes en combinaison avec de la viande hachée ne peuvent tout simplement pas s'avérer désagréables, et si vous ajoutez un peu de votre amour au plat, ce sera complètement délicieux. Cette cocotte peut même être servie sur une table de fête - inhabituelle, satisfaisante et très savoureuse. Le plat s'avère juteux et très tendre ; aucune sauce supplémentaire n'est requise. La seule chose est que des légumes frais de saison ou des cornichons faits maison ne seraient pas superflus en accompagnement.

Jeunes pommes de terre – 4-5 pcs.,
- courgettes – 1 pièce,
- viande hachée mélangée – 300 gr.,
- tomates – 3 pièces,
- oignon – 1 pièce,
- sel, poivre - au goût,
- mayonnaise/crème sure – 3 cuillères à soupe,
- légumes verts - pour servir,
- ail – 2 gousses,
- huile végétale – 20 ml.

Recette avec photos étape par étape :

Choisissez une bonne viande hachée, ou mieux encore, cuisinez-la vous-même : porc, bœuf, dinde, poulet. Vous pouvez mélanger les types de viande ou en prendre un type spécifique. Assaisonnez la viande hachée préparée avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez la viande hachée. Faites dorer la viande hachée quelques minutes en la brisant avec une spatule. En même temps, épluchez et hachez l'oignon. Ajouter les tranches d'oignon à la viande et cuire encore quelques minutes.




Passé le temps imparti, rincez les tomates, laissez-en une de côté et coupez le reste en cubes. Transférez les tomates dans la poêle avec la viande hachée et faites revenir encore quelques minutes.




Épluchez et lavez les jeunes tubercules de pomme de terre. À l'aide d'une râpe, coupez les pommes de terre en chips moyennes.




Hachez ensuite les jeunes courgettes, préalablement lavées et séchées, de la même manière.






Saupoudrez les deux chips d'une cuillère à café de sel de table ordinaire. Remuer et laisser reposer quelques minutes. Si les pommes de terre et les courgettes libèrent du jus, assurez-vous de l'égoutter ; les copeaux peuvent être lavés dans une passoire et soigneusement essorés pour éliminer l'excès d'humidité.




Beurrez un plat résistant à la chaleur, allumez en même temps le four, piquez et réglez la température de cuisson à 180 degrés. Placez la moitié du mélange de courgettes et de chips dans la poêle comme première couche.




Disposez ensuite toute la viande hachée.




Graisser la viande hachée avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Ajoutez quelques gousses d'ail pressées.






Couvrir du reste des pommes de terre et des courgettes.




Disposez dessus des tranches de tomates fraîches hachées. Si vous le souhaitez, ajoutez des copeaux de fromage ou des épices à votre goût. Cuire le plat pendant 25 à 30 minutes.




Bon appétit!

On dit que des plats comme la cocotte de courgettes sont « simples comme l’enfer ». Mais ils sont aussi très savoureux ! Et pratique ! Premièrement, la courgette est un produit peu coûteux et économique. Deuxièmement, ils peuvent diversifier la carte des légumes. De plus, les courgettes peuvent être cuites souvent, car même si elles sont copieuses, elles sont également légères, ce qui est très important en été. Enfin, la courgette se marie très bien avec de nombreux aliments ! Par exemple avec de la viande.

A propos de la recette de la cocotte aux courgettes, viande hachée et pommes de terre

La cocotte de courgettes à la viande hachée est un plat de dîner « sérieux » qui peut nourrir toute la famille. Par certains côtés, elle rappelle la viande hachée, mais en beaucoup plus « légère », tant en goût qu'en calories. Il convient également de noter que les courgettes, en raison de leur composition et de leur consistance, donnent à n'importe quel plat, y compris la viande, une « texture » et un « volume », étant imprégnées de « l'esprit » de l'ingrédient principal et facilitant son absorption, ce qui est particulièrement important. dans le cas de la viande.

La cocotte de courgettes avec de la viande hachée au four est aussi bonne car elle permet d'improviser la préparation. Par exemple, ajoutez d'autres légumes : tomates, poivrons doux, brocolis, aubergines, poireaux. Ou saupoudrez de fromage dessus, versez de la sauce à la crème béchamel, etc.

J'ai préparé l'option la plus courante - une cocotte avec des courgettes, de la viande hachée et des pommes de terre. Mais n'hésitez pas à ajouter des couches supplémentaires de vos légumes préférés : ce sera délicieux même avec des asperges !

Ingrédients

Ainsi, pour préparer une cocotte de courgettes avec de la viande hachée nous aurons besoin de :

• pommes de terre 4-5 pcs.
• viande hachée 0,5 kg
• oignon 1 pièce.
• crème sure 2 c. l.
• mayonnaise 2 c. l.
• épices, sel, herbes au goût
• ail 2-3 gousses

Comment faire cuire une cocotte de courgettes

Les légumes et la viande sont une combinaison traditionnelle, mais combien de plats différents peuvent être préparés à partir d'eux ! Pendant la saison des courgettes, les ménagères tentent de les utiliser pour les préparations, les ragoûts et les plats de viande. Le plat d’aujourd’hui sera donc à base de courgettes. Pommes de terre, viande hachée, courgettes, ça ne peut pas être insipide ! Et en ajoutant des tomates, des oignons, des herbes, de la crème sure et du fromage, les pommes de terre avec de la viande hachée et les courgettes au four seront tout simplement un excellent plat !

Alors, prenons les produits de la liste. J'avais besoin de 7 tasses de courgettes pour ce plat, mais j'ai un petit four, donc vous pouvez augmenter la quantité.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec les oignons.

Épluchez et hachez les pommes de terre à votre guise, pas très finement.

Salez et poivrez la crème sure et ajoutez-la aux pommes de terre, mélangez bien.

Coupez les courgettes en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile végétale ou placer un tapis en téflon. Disposez la tomate coupée en tranches sur les coupelles de courgettes et ajoutez un peu de sel. Nous salons également la viande hachée, la façonnons en galettes et les déposons sur les tomates.

Placez les pommes de terre entre les courgettes et badigeonnez la viande hachée du reste de crème sure. Placez 1 cuillère à café sur la viande hachée. mélange d'oignons et d'herbes.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190°C, recouverte de papier d'aluminium. Après 25-30 minutes, vérifiez l'état de préparation des pommes de terre en perçant un morceau avec un couteau. Si les pommes de terre sont prêtes, ajoutez du fromage râpé dessus et mettez au four encore 5 à 7 minutes.

Les pommes de terre à la viande hachée et les courgettes au four ont été une réussite ! Garnir le plat d'herbes et servir aussitôt ! Pommes de terre au four, escalopes juteuses, courgettes tendres, c'est très savoureux !

Servir en portions : un cercle de courgettes avec de la tomate et de la viande hachée et des pommes de terre au four. Bon appétit!

Bon après-midi Nous avons déjà préparé des courgettes, aujourd'hui je vais vous parler de la préparation d'un autre plat d'été copieux - une cocotte avec de la viande hachée.

La teneur en calories des courgettes n'est que de 22 à 24 calories pour 100 grammes et la meilleure façon de préserver ses propriétés diététiques est de les cuire au four.

La cocotte est largement connue ; elle est préparée dans presque tous les coins du monde, mais elle s'appelle différemment. Par exemple, les Italiens ont des lasagnes, les Français ont du gratin et les Britanniques ont du pudding. Tous ces plats sont unis par une technologie de cuisson similaire.

D'ailleurs, il existe de nombreux types de ragoûts différents, qui peuvent être divisés en sucrés (dessert) et non sucrés : viande, légumes, poisson, fromage, champignons, fromage cottage, etc. Le plus souvent, des pâtes ou du fromage cottage sont utilisés dans leur préparation, mais ce n'est pas nécessaire.

Le plus souvent lors de la préparation de cocottes :

• tous les produits sont transformés et placés dans un moule ;
• verser dessus le mélange œufs-lait;
• Placer au four jusqu'à cuisson complète.

Alors préparons une cocotte avec de la viande hachée. Et pour faciliter la cuisine, j'ai dilué le texte avec des photographies de cuisine.

Casserole de courgettes avec viande hachée, tomates et fromage - une recette simple au four

Commençons par préparer la première cocotte avec de la viande hachée, du fromage et des tomates. Les assaisonnements suivants conviennent bien à ce plat : herbes italiennes, origan, basilic, thym, coriandre, houblon suneli.

Veuillez noter que ces légumes ont une particularité dont il faut tenir compte lors de la préparation de tous nos plats. Ce légume est composé à 90 pour cent d’eau. Habituellement, du liquide est ajouté aux casseroles, mais nous, au contraire, retirerons soigneusement l'excès de jus des courgettes, sinon nos plats ne conserveront pas leur forme. C’est pourquoi nous prêtons attention à ce point.

• Courgettes – 1 kg.
• Viande hachée – 400 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Ail – 2-3 gousses
• Fromage à pâte dure – 170 g.
• Crème sure – 200 g.
• Sel, épices - au goût
• Persil - un petit bouquet
• Huile végétale - pour la friture

1. Lavez les courgettes et retirez la queue de la tige. Si vous avez un jeune légume, vous n'avez pas besoin de peler la peau. Râpez-le sur une râpe grossière, versez-le dans un bol, saupoudrez de sel et laissez reposer 15 minutes pour évacuer l'excès de liquide.

2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle graissée d'huile végétale pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Ajoutez la viande hachée à l'oignon, faites revenir encore cinq minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Saler et saupoudrer d'assaisonnements. Amener à moitié prêt.

Comment déterminer si la viande hachée est à moitié cuite ? La viande change de couleur du rose vif ou du rouge au terne, blanc ou brun selon le type de viande.

4. Placez la viande hachée dans un récipient séparé, laissez-la refroidir, pressez-y l'ail dans une presse.

5. Coupez les tomates en tranches, râpez le fromage sur une râpe fine, hachez le persil au couteau.

Une fois les courgettes levées, il faut bien les essorer (soit avec une cuillère, soit avec les mains).

6. Battez la crème sure avec les œufs, ajoutez du sel et du poivre et remuez bien.

7. Graisser le moule avec de l'huile végétale et déposer la moitié des courgettes râpées en une couche uniforme, puis la viande hachée préparée, la couche suivante est constituée du reste des courgettes, déposer des tranches de tomates dessus. Versez la crème sure et la sauce aux œufs sur le tout.

8. Cuire au four préchauffé à 190-200 degrés pendant 20 minutes. Retirer du four, saupoudrer de persil haché, de fromage râpé et remettre au four pendant 15 à 20 minutes.

Vous obtiendrez un plat très juteux !

Cuisson d'une cocotte de viande de courgettes avec pommes de terre au four

Cette recette utilise des ingrédients simples pour créer un plat délicieux ! Il convient aussi bien aux tables de fête qu'aux tables de tous les jours. Même ceux qui ne mangent pas de courgettes les mangeront avec plaisir dans ce plat, car elles seront saturées du goût de la viande hachée. Préparez cette cocotte et vous verrez par vous-même.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Viande hachée – 500 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Crème sure – 200 g.
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale

1. Broyez l'oignon sur une râpe fine. Préparez la viande hachée pour la friture : pétrissez à la fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, ajoutez du sel, du poivre et de l'oignon. Placer le mélange dans une poêle avec de l'huile végétale. Nous l'amenons à moitié prêt.

2. Trois courgettes sur une râpe grossière et verser dans la viande hachée. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

3. Battez la crème sure avec les œufs et ajoutez du sel et du poivre.

4. Coupez les pommes de terre en tranches.

5. Former la cocotte : mettre les pommes de terre en première couche dans un moule graissé avec de l'huile végétale. Puis viander avec les courgettes et recouvrir d'une couche de pommes de terre.

Remplissez le tout avec le mélange de crème sure et d'œufs. Saupoudrer généreusement de fromage à pâte dure.

4. Placez la cocotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Quel beau plat cela s'avère être !

Recette vidéo pour cuisiner avec de la viande hachée et du riz

Si vous aimez beaucoup le riz, mais que vous en avez assez des plats comme le pilaf et le risotto, essayez de préparer une cocotte avec du riz. Dans cette recette nous ajouterons des champignons, vous pourrez les choisir selon vos goûts.

Cette recette se distingue également par le fait que la cocotte a une forme inhabituelle de « beignet ». Le plat est élégant sur la table et vous verrez comment le préparer de cette façon dans la recette vidéo détaillée étape par étape ci-dessous.

• 2 courgettes
• 3 tomates
• viande hachée – 1 kg.
• 1/3 tasse de riz
• 2 oignons.
• 2 gousses d'ail
• 100-150 ml. mayonnaise (peut être faite maison)
• 300 gr. champignons (crus)
• 50 gr. aneth frais
• huile végétale (pour la friture)
• sel et poivre au goût

Casserole de courgettes avec viande hachée et fromage au four

Ce plat ressemble un peu à une pizza. La courgette elle-même a un goût neutre, les principales saveurs du plat seront donc la viande, les tomates et le fromage - trois produits presque toujours utilisés sur la pizza.

Et la croûte au fromage...))) mmmmm... Après tout, tout le monde aime une croûte au fromage croustillante ! 🙂

Dans certaines recettes utilisant des courgettes râpées, il est d'usage d'ajouter un peu de farine de blé, mais nous ne le ferons pas. Je suis sûr que vous allez adorer cette recette.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 3 mcx.
• Oignon – 1 pièce.
• Viande hachée (poulet) – 500 g.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure – 200 g.
• Oeufs – 4 pièces.
• Crème sure – 100 g.
• Pâte de tomate - cuillères à soupe
• Aneth - un bouquet
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale

1. Préparez les légumes : hachez les oignons et les herbes, râpez les courgettes sur une râpe grossière (pour rendre la cocotte plus tendre, retirez la peau), coupez les tomates en fines tranches, si les tomates sont grosses, puis en demi-cercles .
Pendant ce temps, allumez le four pour qu'il commence à chauffer.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez-y de la viande hachée. Dès que la viande change de couleur, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate (peut être remplacée par des tomates finement hachées) et faites frire encore deux minutes.

3. Battez légèrement 4 œufs, la crème sure, le sel, le poivre.

4. Égoutter le liquide des courgettes en le pressant un peu avec les mains.

5. Formez la cocotte : versez la moitié des légumes râpés au fond du plat allant au four, salez, puis étalez la viande hachée, la couche suivante est constituée de courgettes, puis de tomates.

6. Remplissez le tout avec le mélange œuf-crème sure, saupoudrez généreusement de fromage râpé dessus.

7. Placer au four pendant 45 à 50 minutes à une température de 180 à 190 degrés.

Cuisson d'une cocotte de viande à partir de courgettes et sans œufs

Je souhaite vous proposer une cocotte qui remplacera l'accompagnement de votre table. Cette recette est différente dans la mesure où nous n'utiliserons pas d'œufs et qu'il n'y aura que deux couches : de la viande et des légumes.

Pour la préparation, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Viande hachée – 600-700 g.
• Tomates – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 100 g.
• Crème sure (15-20% de matière grasse) – 100 g.
• Ail – 4 gousses
• Verts – aneth, persil, coriandre
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère

1. Lavez et nettoyez tous les légumes. Hachez finement l'oignon, l'ail et les herbes, râpez les carottes sur une râpe fine.

2. Les tomates doivent être coupées en tranches et les courgettes en cercles de 3 à 4 mm.

3. Faites chauffer une poêle et faites revenir les oignons, l'ail et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Mélangez la viande hachée avec le rôti, salez et poivrez et disposez en une couche uniforme dans un plat allant au four graissé.

5. Placez joliment les légumes sur la viande hachée.

6. Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.

7. Pendant ce temps, préparez la sauce : l'ail passé au pressoir, ajoutez-le à la crème sure.

8. Au bout de 20 minutes, sortez le plat et remplissez-le de sauce à la crème sure, saupoudrez de fromage à pâte dure.

9. Placer au four pendant encore 15 à 20 minutes. Laissez reposer le plat fini pendant une demi-heure. Vous pouvez verser sur la cocotte

Au fur et à mesure que la cocotte refroidit, elle devient plus dense et conserve sa forme, il est donc préférable de servir ce plat légèrement refroidi, tiède.

Délicieuse cocotte de légumes avec de la viande hachée au four

Découvrez la recette d'une délicieuse cocotte de légumes ! Courgettes, viande, pommes de terre, tomates, fromage à pâte dure - une merveilleuse combinaison d'ingrédients. Vous pouvez également ajouter du poivron, cela ajoutera du piquant au plat.

C'est l'été dehors et il y a un vaste choix de légumes et d'herbes aromatiques différents sur les étagères. Expérimentez, changez la composition des produits, décorez avec des herbes et savourez le goût !

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Viande hachée – 400 g.
• Tomates – 4 pcs.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Fromage à pâte dure – 150 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Crème sure – 300 g.
• Oeufs – 4 pièces.
• Pâte de tomate – 3 c. cuillères

1. Lavez les pommes de terre et les courgettes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Coupez les tomates en rondelles, l'oignon en cubes.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent. Séparément, faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

3. Mélangez la crème sure avec les œufs de poule.

4. Dans un plat allant au four, placez la moitié des pommes de terre râpées dans la première couche, la moitié des courgettes dans la seconde et les oignons frits dans la troisième.

5. La quatrième couche est de la viande hachée, la cinquième est de la pâte de tomate, la sixième est des courgettes, la septième est des pommes de terre, la huitième est des tomates. Bien que, en principe, vous puissiez faire moins de couches.

Salez et poivrez légèrement chaque couche de pommes de terre et de viande hachée.

6. Versez la sauce à la crème sure préparée sur la cocotte et saupoudrez de fromage à pâte dure dessus.

7. Cuire au four pendant une heure à 180 degrés.

Notre magnifique plat est prêt ! Dépêchez-vous, mettez la table, invitez vos proches et mangez avec plaisir !